UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

TEMA:

EVALUACIÓN DEL PRESENTE Y ESTRATÉGIAS DE LA EMPRESA MOLITALIA

PROFESOR:

MANRIQUE CIENFUEGOS, Jorge Luis

CASO:

MOLITALIA S.A.

INTEGRADO POR

PINO CONTRERAS, Carlos Alberto

MORALES SALINAS, Luis Angelo

MORALES BAYLON, Wilian Alfredo

SUAREZ BECERRA, Huber

TORRES DONAYRE, José Felix

CICLO:

2018-1

1
 ÍNDICE
1.- RESUMEN ....................................................................................................................................... 3
2.- OBJETIVOS ..................................................................................................................................... 3
3.- PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN .................................................................................................... 3

3.1 LA PROBLEMÁTICA ENTRE LA PRODUCCIÓN Y LA DEMANDA DEL TRIGO ................. 3

3.2 VULNERABILIDAD DEL TRIGO AL CAMBIO CLIMÁTICO ............................................... 6
3.3 ALIMENTACIÓN LIBRE DE GLUTEN .............................................................................. 6
3.4 APLICACIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ..................... 7

4.- FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ................................................................................................... 8

5.- MARCO TEÓRICO Y METODOLÓGICO ........................................................................................... 8

5.1 EL MÉTODO DELPHI ..................................................................................................... 8

5.1.1 UTILIDAD, USOS O APLICACIONES................................................................... 9
5.1.2 DESCRIPCIÓN DE CADA FASE DE PROCESO ................................................... 10
5.2 PLANIFICACIÓN DE ESCENARIOS .............................................................................. 11
5.3 PRONÓSTICO ............................................................................................................. 12
5.4 PREDICCIÓN ............................................................................................................... 12

6.- HIPÓTESIS .................................................................................................................................... 13

6.1 EL INGRESO AL MERCADO DE PRODUCTOS NATURALES ......................................... 13

6.2 NUEVAS PRÁCTICAS DE SEMBRÍO ............................................................................ 13
6.3 PRODUCTOS LIBRES DE GLUTEN ............................................................................... 14

7.- MODELO CONCEPTUAL ...................................................................................................................

........................................................................................................................................................... 14

8.- BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................................................. 16

2
 1. RESUMEN

El presente trabajo denominado “Evaluación de estrategias y tendencias de la empresa

molitalia” es una investigación cuyo fin es llegar a predecir el futuro de la empresa Molitalia
S.A. para el 2030, basándose en las tendencias mundiales y tendencias emergentes que
involucran al mercado en el cual se encuentra la empresa mencionada con anterioridad.

La investigación aborda temas teóricos como las metodologías o técnicas de prospectiva

que ayudan a sustentar el fin de este trabajo académico, técnicas como la planificación de
escenarios y métodos como el Delphi. Además se aborda los temas de pronóstico y
predicción, conceptos diferentes que se encuentran sustentados en el presente trabajo. La
investigación culmina con el planteamiento de las hipótesis de acuerdo a las tendencias
para lograr dar una posible respuesta a nuestra problemática.

2. OBJETIVOS

 Predecir el futuro de la empresa MOLITALIA S.A., evaluando y tomando en cuenta

las tendencias y estrategias posibles, que podrían afectar e implementar en la
empresa para el 2030, con el fin de que el desempeño de la empresa siga en
aumento y se posicione como líder en el sector de alimentos de consumo masivo.
 Evaluando a través de las técnicas de prospectiva.
 Analizar y evaluar la posible existencia de sus productos en un futuro.

3. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

3.1 LA PROBLEMÁTICA ENTRE LA PRODUCCIÓN Y LA DEMANDA DEL TRIGO

La producción del trigo, de acuerdo a las estimaciones que realizó el Departamento de

Agricultura de Estados Unidos (USDA) en su informe World Agricultural Supply and
Demand Estimates (Wasde) de junio de 2015, la temporada 2014/15 finalizó con una
producción mundial de 726 millones de toneladas, 9,6 millones de toneladas por sobre la
producción de la temporada anterior y 10,99 millones de toneladas por sobre la demanda
estimada para la temporada 2014/15, como se muestra en el siguiente, Gráfico 1.

3
El

comportamiento de la producción por sobre la demanda produjo un incremento en las

existencias hasta alcanzar 200 millones de toneladas finales para la temporada 2014/15.
Para la temporada 2015/16 se proyectó una disminución de la diferencia entre la producción
y la demanda, producto de una caída en la producción de 7,5 millones de toneladas y un
incremento en la demanda de 2,3 millones de toneladas. (OFICINA DE ESTUDIOS Y
POLÍTICAS AGRARIAS, 2015). Además, la proyección inicial del Consejo para la
producción mundial de trigo en 2018/19 indicó un descenso del 2% a 742 m. de t. Dado el
crecimiento constante del consumo, las existencias podrían disminuir por primera vez en
seis años, sobre todo en los exportadores principales. Se prevé que el comercio mundial
alcance un nuevo récord, apoyado por el aumento de los envíos a África y Asia. Podrían
incrementarse las importaciones por parte de la India durante el próximo año. La producción
de cereales totales en 2017/18 se estima en una cifra sólo ligeramente inferior al récord de
la campaña anterior. (CONSEJO INTERNACIONAL DE CEREALES, 2018). Tabla 1.
“Supply and Demand: All wheat”.

Según las previsiones, la población mundial aumentará hasta cerca de 10 000 millones de
personas en 2050, lo cual dará lugar a un crecimiento de la demanda agrícola, en un clima
de modesto crecimiento económico de un 50 % en comparación con 2013. El aumento de
los ingresos en los países de ingresos bajos y medianos aceleraría la transición alimentaria
hacia un consumo mayor de carne, frutas y verduras con respecto al de cereales, exigiendo
las modificaciones correspondientes en la producción y añadiendo presión sobre los
recursos naturales. (FAO, 2016)

Dado que el aumento de la demanda superará el incremento de la oferta total, se espera

que las existencias de cereales disminuyan por primera vez en cinco campañas.

4
Tabla 1 “SUPPLY & DEMAND: ALL WHEAT.”

5
 3.2 VULNERABILIDAD DEL TRIGO AL CAMBIO CLIMÁTICO

El cambio climático posee una estrecha relación con la agricultura debido a que ambos
poseen una escala mundial, según estudios se prevé que el calentamiento global tendrá
importantes impactos en la producción agrícola debida a las temperaturas extremas, las
emisiones de gases , los deshielo , las precipitaciones y las interrelaciones entre ellas
afectara la capacidad de producción mundial de alimentos. En cuanto al trigo se trata según
Ortiz “se espera que el trigo en los países en desarrollo sufra más entre los principales
cultivos por el aumento de las temperaturas (particularmente temperaturas nocturnas)”
(Ortiz et al. Alabama. 2008).

El cambio climático puede afectar a la producción de trigo debido a las temperaturas, las
emisiones de gases como el CO2 y a la variabilidad de las precipitaciones. Por
consecuencia se verá la necesidad de recurrir a nuevas prácticas de sembríos como
diversas fechas, y lugares de sembríos, además debido a la temperatura la calidad y el
tamaño de los granos de trigo será comprometida, siendo esta de menor calidad.

Hace años el IPFRI determinó que la tasa de rendimiento proyectada hacia el 2020 tendría
una tendencia de crecimiento en un intervalo de 1.4 – 2% en los países desarrollados como
China, India, EEUU (principales productores de trigo a nivel mundial). Pero en la actualidad
debido a la variabilidad del clima, esa proyección ha cambiado, pues Lobell y Field en el
año 2007 mediante métodos estadísticos determinaron la disminución del rendimiento del
trigo a 88 kg/ha. Aunque en 2009 Hudson y White predijo que en ciertas regiones, los
beneficios serian a causa de la fertilización con dióxido de carbono

La importancia que posee la vulnerabilidad del trigo al cambio climático, es que esta mega
tendencia afecta considerablemente a dicha empresa debido a que sus principales
productos, los cuales generan mayores ingresos, están hechos a base de harina de trigo.
Es por ello que la disminución del rendimiento del trigo podría comprometer de manera
negativa el desempeño de la empresa.

3.3 ALIMENTACIÓN LIBRE DE GLUTEN

Una de las tendencias emergentes en cuanto a alimentación se trata, es el consumo de

alimentos libre de gluten. El gluten es una proteína presenta en la mayoría de cereales,
principalmente en el trigo. Si bien la mayoría de las personas posee tolerancia al gluten, el

6
sistema digestivo no es capaz de digerir completamente dicha proteína por lo tanto el
cuerpo puede percibir al gluten como un enemigo, causando inflamaciones que conllevan
a molestias digestivas. Esta proteína es nociva para personas que son celiacas y sensibles
al gluten, según Carlos Isasi en su artículo menciona: “el mercado minorista de los alimentos
sin gluten ha aumentado de 1.700 millones de dólares en 2011 a los 3.500 millones de
dólares en 2016, y además se prevé que para el año 2020 este mercado crezca hasta los
4.700 millones de dólares.”. (Carlos Isasi y otros, Sensibilidad al gluten no celiaca y
enfermedades reumatológicas, 2016)

Según el analista del departamento de agricultura de los estados unidos Jennifer Bond
señala lo siguiente: “La reducción del consumo de trigo por habitante en los Estados Unidos
se ha atribuido al aumento del consumo de productos sin gluten o multigrano y las
tendencias de la dieta". (Jennifer Bond, 2016).

Gracias a él mejor sabor de los alimentos producto de las nuevas innovaciones han
ayudado a impulsar este tipo de mercado. Según el grupo de información Euromonitor: “el
mercado minorista de los alimentos sin gluten ha aumentado de 1.700 millones de dólares
en 2011 a los 3.500 millones de dólares en 2016, y además se prevé que para el año 2020
este mercado crezca hasta los 4.700 millones de dólares.” (Euromonitor, 2016).

3.4 APLICACIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Según Jessica Victorino Santos y Jesús Victorino Santo dicen : “El equipo de Francisco
Barro de la Universidad de Córdoba desarrolló un experimento para intentar silenciar genes
mediante ARNi (ARN de interferencia) mediante los cuales se obtuvieron semillas en las
que se redujeron los niveles de gliadinas y la activación del Sistema Inmune de los
pacientes Para ello, se realizó una transformación de trigo con plásmidos construidos bajo
promotores específicos de endosperma (expresión en semillas), con una copia sentido y
antisentido de ADN homólogo a las gliadinas que generará mensajeros (ARNm)
complementarios que formarán ARN de doble cadena y desencadenará el PTGS. El PTGS
es un mecanismo molecular de células eucariotas por el cual se produce el silenciamiento
de la expresión de genes a nivel de la degradación de ARNm tras detectar ARNm muy
abundante o anormal (generalmente de doble cadena). Las líneas de trigo transgénicas
obtenidas a partir de este estudio ven disminuidos los niveles de Gliadinas en sus semillas
un 70-90%. Sin embargo, (…), no sucede lo mismo con los niveles de Gluteninas ya que

7
estas proteínas no son diana del silenciamiento y no ven modificados sus niveles
significativamente. De esta forma se consigue reducir la parte del gluten con mayor
capacidad antigénica (Gliadinas) sin alterar los niveles de la parte cuyas propiedades son
esenciales en la elaboración del pan (Gluteninas de alto peso molecular)”. (Victorino Santos
Jessica, 2016)

Si bien no se ha podido silenciar por completo la proteína del gluten, si se ha podido reducir
considerablemente su capacidad inmunogenica1, además estudios realizados por
Francisco Barro exponiendo gluten a los pacientes, consideran que el consumo de 10 a 100
mg se puede considerar “sano”. 2

4. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Predicción el futuro de la empresa MOLITALIA S.A.en el mercado para el año 2030 teniendo
en cuenta las diversas tendencias mundiales y tendencias emergentes.

5. MARCO TEÓRICO Y METODOLÓGICO

Con el propósito de brindar una posible solución que satisfaga la problemática previamente
definida, se utilizará algunas metodologías de prospectiva para logras pronosticar el futuro
de la empresa molitalia para el año 2030.

5.1 El método Delphi

Consiste en una técnica de obtención de información, basada en la consulta a expertos de

un área, con el fin de obtener la opinión de consenso más fiable del grupo consultado. Estos
expertos son sometidos individualmente a una serie de cuestionarios en profundidad que
se intercalan con retroalimentación de lo expresado por el grupo y que, partiendo de una
exploración abierta, tras las sucesivas devoluciones, producen una opinión que representa
al grupo.3

1
Koning, F. (2012) Celiac disease: quantity matters. Semin Immunopathol. 34, 541-549.
2
Barro, F. y colaboradores (2010) Effective shutdown in the expression of celiac disease-related wheat
gliadin T-cell epitopes by RNA interference. PNAS. 107, 17023-17028.
3
Reguant Alvarez Mercedes. (2015). El método Delphi. REIRE. Pag 88

8
Según Linston y Turoff puede ser descrito como un “método de estructuración de un
proceso de comunicación grupal que es efectivo a la hora de permitir a un grupo de
individuos, como un todo, tratar un problema complejo” (Linston y Turoff, 2002). Somerville
lo define como un “proceso iterativo, normalmente de tres o cuatro rondas de preguntas,
cada una basada en los resultados de la consulta previa y cuyo propósito es la exploración
abierta acerca de un tópico hasta llegar al consenso con las contribuciones repetidas de
todo el grupo.” (Somerville, 2008).

5.1.1 UTILIDAD, USOS O APLICACIONES

Se puede entender su utilidad frente a situaciones de incertidumbre o cuando se carece de

información objetiva. Se trata de circunstancias en las que es apropiado utilizar el juicio
experto, que con esta técnica aumenta su fiabilidad, ya que supera los sesgos y limitaciones
de un solo individuo y permite basarse en el juicio intersubjetivo.4
Cabero e Infante (2014) hacen una recopilación interesante de los posibles usos de esta
técnica, en la que se conjugan causas de distinta naturaleza:

 La información es insuficiente o inexistente

 El problema se presta para la exploración mediante juicios subjetivos sobre bases
colectivas
 Se requiere la participación de una cantidad mayor de expertos de los que pueden
o es aconsejable que interactúen en un intercambio presencial
 Los encuentros presenciales periódicos del grupo resultan muy costosos en tiempo
o dinero
 Se requiere un perfil de grupo heterogéneo y se intuye que esta diferencia puede
ocasionar liderazgos dentro del grupo, que produzcan sesgos
 Esta técnica resulta idónea, cuando se requiere el anonimato de los participantes
que están dispersos geográficamente
 Ruiz Olabuénaga afirma que “la técnica Delphi además permite determinar los
puntos de acuerdo, su nivel de consenso y la jerarquización de su transcendencia.
Los resultados de esta técnica se pueden distribuir en cinco bloques o categorías

4
Reguant Alvarez Mercedes. (2015). El método Delphi. REIRE. Pag 88

9
 dentro de un mismo problema en función de su importancia (mucha o poca) y de su
consenso (mayoritario o escaso)”.(Ruiz Olabuénaga, 2003).

5.1.2 Descripción de cada fase del proceso

Fase de definición:

Como en toda técnica de recogida de información, los objetivos del estudio deben estar
claramente formulados. Son estos los que darán sentido propositivo, los que orientan las
acciones, en ellos están contenidas las variables del estudio y las dimensiones que deben
explorarse para su logro. Paralelamente, en la planificación de una consulta Delphi, la mejor
fuente para obtener la información debe estar compuesta por expertos o informantes clave,
que tengan suficiente experticia en el tema, tanto conocimientos como experiencia en el
contenido de la consulta. En un método de expertos como es el Delphi, la claridad de estos
aspectos es indispensable para dar paso a las fases subsiguientes con un nivel aceptable
de éxito.5

Fase de conformación del grupo de informantes:

Hay ciertas condiciones que deben cumplir todos los expertos, a saber, la voluntad de
participar, el compromiso con la actividad, la disponibilidad de tiempo y la capacidad de
comunicación. Para lograr un grupo constituido por personas con estas particularidades
pueden elaborarse protocolos de selección. Se sugiere detallar todas las características del
perfil deseado y ubicar a personas que posean este perfil, manifestarles el interés en una
posible participación que incluya el propósito de dicha contribución, así como una
explicación detallada de la mecánica del proceso y, en función de las respuestas recibidas,
hacer un análisis comparativo de su idoneidad y del interés manifestados respecto a la
composición requerida del grupo, y con ello, seleccionar e invitar formalmente.6

Fase de ejecución de las rondas de consulta:

5
Reguant Alvarez Mercedes. (2015). El método Delphi. REIRE. Pag 93
6
Reguant Alvarez Mercedes. (2015). El método Delphi. REIRE. Pag 93

10
El instrumento que se utiliza para llevar a cabo la consulta es el cuestionario y, por ende,
este debe elaborarse siguiendo las pautas de cualquier cuestionario, tanto en sus aspectos
formales elaboración de las preguntas, claridad, adaptación del lenguaje a las
características del grupo, entre otras– como en cuanto a las cualidades técnicas que debe
poseer validez y fiabilidad, lo que es válido para cada una de las rondas de consulta.

Fase de resultados:

Se da por concluida la consulta cuando se ha conseguido el grado de estabilidad y

consenso deseado entre las opiniones de los participantes, momento en el que se debe
enviar la última devolución al grupo. Esta devolución consiste en un informe con los últimos
resultados, aunque en la mayoría de los casos, y sobre todo por razones prácticas, el final
está establecido por el número de rondas que ha sido planificado desde el inicio.7

5.2 Planificación de escenarios

Debido a la relevancia que reviste la planificación de escenarios y la marca-da difusión de

los mismos en los últimos años como herramienta estratégica para analizar el entorno y,
por ende, reducir la incertidumbre, resulta imprescindible realizar algunas definiciones al
respecto. En este sentido, Bas (2002) plantea que un escenario es un futurible, un futuro
posible de entre varias alternativas, que describe una situación hipotética futura. En forma
análoga, Francés (2001) expresa que los escenarios son descripciones de los posibles
entornos en los cuales podría ubicarse la empresa en el futuro, ya que la función principal
delos escenarios es alertar acerca de posibles eventos que puedan afectar la empresa. Por
otro lado Garrido (2003) plan-tea que dicho método no es otra cosa que la consideración
de varias hipótesis de futuros diferentes y alternativas a la hora de valorar el mismo,
permitiendo contemplar las posibilidades de futuro que la descrita por una determinada
técnica de predicción, al observar bajo distintos entornos, cuáles serán los puntos débiles
o fuertes, las amenazas y las oportunidades con el fin de prepararse al respecto. Por su
parte David (2003) señala que los escenarios se pueden describir como conjuntos
alternativos de posibles ocurrencias futuras donde se anticipa el impacto de diversos

7
Reguant Alvarez Mercedes. (2015). El método Delphi. REIRE. Pag 95

11
argumentos en una organización, erigiéndose esta probable-mente como la técnica más
popular de la predicción social. Dentro de este orden de ideas, Saloneret al. (2005) Plantean
que un escenario es un futuro posible para la industria que posee coherencia interna, es
decir, es un panorama plausible de cómo podría ser la industria en el futuro. En virtud de
los argumentos ex-puestos se puede inferir que los escenarios constituyen un instrumento
que ayuda a los responsables de la decisión a crear un contexto para la planificación y
programación, permitiendo elegir entre opciones de desarrollo. Así mismo, construir
representaciones de los fututos posibles, a través de la combinación de datos cuantitativos
y cualitativos, así como el camino que conduce a su consecución permitiendo establecer
estrategias futuras.

5.3 Pronostico

Pronóstico es el proceso de estimación en situaciones de incertidumbre. Se refiere a la

estimación de series temporales o datos instantáneos. Los pronósticos son muy
importantes para toda organización empresarial y para las decisiones de gestión
importantes, siendo estos la base de la planificación corporativa a largo plazo. Por ello, el
primer paso en la planeación es el pronóstico, es decir, estimar la demanda futura de
productos y servicios y los recursos necesarios para producirlos. No se puede pronosticar
algo que solamente depende del azar. 8

5.4 Predicción

La Predicción es una expresión que anticipa aquello que, supuestamente, va a suceder.

Se puede predecir algo a partir de conocimientos científicos, revelaciones de algún tipo
(artes ocultas), hipótesis o indicios. Consiste en anticipar el comportamiento cuantitativo y
cualitativo de las variables económicas a partir del conocimiento de su comportamiento
pasado y presente. Hay diversos métodos de predicción, desde aquellos que hacen un
listado de factores que puedan influir en el curso futuro de los acontecimientos, hasta los

8
Universidad Tecnológica del Perú.(2017). La construcción de escenarios en el diseño del Plan Estratégico.
Tendencias y Macrotendencias. Técnicas de construcción de escenarios. Planeamiento estratégico. Pag. 31.

12
métodos más sofisticados que utilizan ciertas técnicas econométricas y modelos
matemáticos. Debe considerarse únicamente la opinión de eruditos.9

6. HIPÓTESIS

6.1. El ingreso al mercado de productos naturales

El crecimiento del mercado a largo plazo de la industria orgánica se da entre un 20% a

mediano plazo, iniciando el mayor mercado por parte de Japón, entrando luego E.E.U.U.

Esta tasa de crecimiento en los distintos países redondea los 25%, suponiendo como el
crecimiento más bajo del 10% manteniéndose por diez años, estimularía el mercado global
en varios millones de dólares, y por el otro lado tomando como alta un valor del 30%
generaría mucho más cerca a los 100millones de dólares. Esta especulación indicaría el
índice de crecimiento que podría alcanzar el 30% anual, observando el comportamiento en
algunos mercados, lo que concluye en un crecimiento continuo del mercado.

Las ventas orgánicas han sido inesperadamente rápidas en los últimos años debido al
interés por la seguridad de los alimentos, pero también podría haber caída en la demanda
por fraude generalizados contra las etiquetas orgánicas o una amenaza en la seguridad de
los alimentos que no dé a los alimentos orgánicos una mayor ventaja por sobre los
convencionales

Estos mercados orgánicos se desarrollan gracias al aumento de los ingresos del

consumidor y una mayor conciencia ambiental, en la medida que la demanda de alimentos
orgánicos mejora el medio ambiente físico y social, el aumento en los niveles de ingreso
debería incrementar la participación de los productos orgánicos en el mercado.

6.2 Nuevas prácticas de sembrío

La elección de la época de siembra es, sin dudad, para muchos cultivos, la decisión más
discutida. En el caso de los cereales la siembra se realizara con mayor anticipación posible,
con lo que se consigue por acción del fotoperiodismo en el cultivo del trigo de ciclo largo,

9
Universidad Tecnológica del Perú.(2017). La construcción de escenarios en el diseño del Plan Estratégico.
Tendencias y Macrotendencias. Técnicas de construcción de escenarios. Planeamiento estratégico. Pag. 32.

13
acortar este, aumentar el tamaño de la planta, la extensión del sistema radicular, asegurar
una buena resistencia al frio invernal y aumentar el rendimiento de la cosecha. De esta
forma el rendimiento es normalmente más alto, aunque según las condiciones del año,
puede que no sea espectacular la diferencia, es más fácil encontrar buenas condiciones de
siembra, aunque puede haber siguiendo riesgos. Se verá factores como la fertilidad del
suelo, tipo de cultivo, método de siembra, y si esta es fuera dela época idónea, la
preparación del suelo, variedad, poder de ahijamiento y generación y la profundidad de la
siembra.

6.3 Productos libres de gluten

Investigación y diseño de productos fabricados por la empresa, pero libres de gluten como
nuevo productos para el nuevo sector de clientes que busca estos alimentos para su dieta.
Investigando su método de separación sin que afecte al producto en su calidad como
materia prima para la elaboración del alimento, luego su diseño del proceso de
transformación adecuado con sus debidos inputs aplicando las técnicas correspondientes
lo que llevaría al final a hacerle su respectivo marketing para entrar de a poco en el mercado
identificando el sector de la población que busca de este producto sin gluten para el
comienzo de su distribución.

7. MODELO CONCEPTUAL

14
 Optimizar los
Grandes
RRHH, Mat-Prima.
FINANCIAMIENTO
Utilidades etc

CLIENTE Producto de El cliente tiene muchas

opciones para escoger y
Calidad
satisfacer su necesidad

PROCESOS Los procesos deben

encontrarse en
constante seguimiento
del avance

Diversidad de
productos con la Formación,
APRENDIZAJE harina de trigo capacitación,
incentivos a los
empleados de la
empresa

15
8. BIBLIOGRAFÍA

 Reumatología Clínica (English Edition), Volume 12, Issue 1, January–February

2016, Pages 4-10 Recuperado de:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1699258X15000327 .
 CONSEJO INTERNACIONAL DE CEREALES (2018). “Informe, Mercado de
cereales” Recuperado de:
https://www.igc.int/downloads/gmrsummary/gmrsumms.pdf .
 Buzzetti, H, García, Andrea (2015). “Trigo: situación y perspectivas” OFICINA DE
ESTUDIOS Y POLITICAS AGRARIAS, Recuperado de: http://www.odepa.cl/wp-
content/files_mf/1436539536Trigo201506.pdf .
 MOLEQLA, (2017), “Revista de ciencias de la Universidad Pablo de Olavide
“.Numero 17. Pág.- 77. Recuperado de:
https://www.upo.es/moleqla/export/sites/moleqla/documentos/Numero17/Numero_
17.pdf .
 YORI, Ligia, HERNANDEZ, Judith, CHUMACEIRO, Ana (2016) “Planificación de
escenarios: una herramienta estratégica para el análisis del entorno”. Revista
venezolana de Gerencia No. 54. Pág-277. Recuperado de:
http://www.redalyc.org/html/290/29018865006/.

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