Terong balado teri pete

 6 Suka

Resep dari mama mertua, ini dimasak semalem. Pagi diangetin lagi sebentar sampai minyaknya
keluar & sambel...selengkapnya
Mami_lilacetta

Bahan-bahan
1. 3 buah terong ukuran sedang (cuci lalu iris memanjang)
2. 1 genggam teri medan (cuci lalu goreng kering, sisihkan)
3. 1 papan pete
4. Bumbu halus:
5. 15 buah cabe merah kriting (me: 8 buah cabe merah & 10 buah cabe rawit gila yg hijau)
6. 4 siung bawang merah
7. 2 siung bawang putih
8. 1 buah tomat
9. Bumbu tambahan:
10. 3 lembar daun salam
11. Seruas lengkuas geprek
12. Secukupnya gula garam

Langkah
1. Goreng terong yang sudah dipotong-potong sampai layu agak garing kulitnya.
2. Goreng sebentar cabe, bawang merah dan bawang putih sebentar. Lalu haluskan.
3. Tumis bumbu halus lalu tambahkan lengkuas, daun salam, gula garam, pete. Aduk-aduk
rata sampai pete layu.
4.
Tambahkan terong goreng dan ikan teri. Aduk rata sampai bumbu tercampur dan meresap
(boleh tambahkan air sedikit). Koreksi rasa, angkat lalu sajikan bersama nasi hangat 👍👍