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Clases de Apoyo- Química

➔ Materia:Materia es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio


➔ Estados de la Materia:

➔ Sistemas Materiales: Un sistema material es porción de universo, de materia en


forma aislada.
Los sistemas materiales se clasifican de acuerdo a dos criterios:

1) por su intercambio de energía y materia con el medio: pueden ser:


aislado: no intercambia materia ni energía con el medio. Ej: el contenido de un termo. No
pierde materia, ni energía (calor).
cerrado: no intercambia materia con el medio, pero sí energía. Ej: un líquido frío en una
botella fuera de la heladera. No se pierde líquido, pero sí energía (calor).
abierto: intercambia materia y energía con el medio. Ej: alcohol en una botella
destapada. Intercambia energía y materia con el medio (se evapora)

2) por la cantidad de fases que posee:


Fase: porción de un sistema material en el cual las propiedades no varían.
homogéneo: posee una sola fase. Presentan las mismas propiedades en cualquier parte
de su masa.Los sistemas homogéneos se clasifican en sustancias puras y solución. Las
sustancias puras son los sistemas homogéneos formados por un solo componente. Las
soluciones están formadas por dos o mas componentes.
heterogéneo: posee dos o mas fases. Presenta variaciones de las propiedades en por lo
menos dos puntos de su masa.
➔ Soluciones: Son sistemas homogéneos fraccionables, que están formados por dos o
mas sustancias o componentes , cuyos componentes a su vez son sustancias puras.
A las soluciones tambien se las considera mezclas homogeneas.

Los componentes de una solución son soluto y solvente.

✗ Soluto: es aquel componente que se encuentra en menor cantidad y es el que se


disuelve. El soluto puede ser sólido, líquido o gas, como ocurre en las bebidas
gaseosas, donde el dióxido de carbono se utiliza como gasificante de las bebidas.
El azúcar se puede utilizar como un soluto disuelto en líquidos (agua).

✗ Solvente o Disolvente: es aquel componente que se encuentra en mayor cantidad y


es el medio que disuelve al soluto. El solvente es aquella fase en que se encuentra
la solución. Aunque un solvente puede ser un gas, líquido o sólido, el solvente más
común es el agua.

Existen tres clasificaciones para las soluciones, atendiendo a la cantidad de soluto disuelto.
Como la solubilidad de las sustancias varía con la temperatura, estas clasificaciones se
asumen para una temperatura constante.

•Solución No Saturada
•Solución Saturada
•Solución Sobresaturada

✗ Solución No Saturada

Es aquella solución a la cual es posible agregar más soluto y que éste se disuelva.
✗ Solución Saturada
Es aquella solución a la cual aunque se agregue más soluto, éste no se disuelve.
Ejemplo: Cuando disolvemos azúcar en agua y por más que agitemos queda un exceso de
azúcar que nunca llega a disolverse. Estamos entonces en presencia de una Solución
Saturada.

✗ Solución Sobresaturada
Se denomina así a la solución que posee mayor cantidad de soluto disuelto que el que
admite a esa temperatura.
Para lograr este tipo de soluciones, normalmente se calienta para aumentar la solubilidad
y una vez disuelto el exceso de soluto se deja enfriar en reposo.
Estas soluciones son muy inestables; al ser agitadas o al agregar una pequeña cantidad de
soluto, precipita el exceso de soluto disuelto, convirtiéndose en una solución saturada.

➔ Curvas de Solubilidad
Para cada solución existe una relación directa entre la cantidad de soluto que puede
disolverse y la temperatura. A la representación gráfica de esta relación se
denomina Curva de Solubilidad.
La curva muestra la cantidad de soluto que admite la solución a medida que varía la
temperatura. Las soluciones que se encuentran sobre la curva son las denominadas
Saturadas, por debajo de la curva se encuentran las No saturadas y por encima de ella se
encuentran las Sobresaturadas.
Sustancia Pura: Son sistemas homogéneos no fraccionables, con propiedades intensivas
constantes que resisten los procedimientos mecánicos o físicos de separación

Sustancias Puras Simples: están formadas por átomos todos iguales o moléculas con
átomos iguales. Ojo hay elementos como el oxígeno que si lo miramos por
un microscopioestá formado todo por átomos de oxígeno iguales, pero agrupados de dos
en dos, es decir agrupado en moléculas de O2, pero como los átomos que forman estas
moléculas son iguales (oxigeno-oxigeno) se considera sustancia pura simple. Si tenemos
un trozo de hierro puro y lo miramos por el microscopio veremos que está formado solo
por átomos de Hierro, por lo tanto también es una sustancia pura simple. Las sustancias
puras simples también se pueden llamar elementos, ya que las conocidas forman la
llamada tabla periódica de los elementos.

Compuestos Químicos : Formados por moléculas todas iguales. En este caso los
átomos que forman las moléculas tienen que ser diferentes. Por ejemplo el agua, cuya
fórmula es H2O, moléculas todas iguales, y cada molécula estará formada por dos átomos
de hidrógeno (H) y uno de oxígeno (O).

Ahora vamos con la segunda forma de definirlas. Como el comportamiento químico


de estos dos tipos de sustancias puras también es diferente podríamos definir los dos tipos
de sustancias puras en función de su comportamiento químico.
Sustancias Puras Simples o elementos: son aquellas sustancias puras que no se
pueden descomponer en otras más simples.

Compuestos químicos : son aquellas sustancias puras que pueden descomponerse en


otras más simples por métodos químicos (mediante reacciones).

➔ Mezclas Es una combinación de dos o mas sustancias en la cual las mismas


conservan sus propiedades características mezclas pueden ser homogéneas o
heterogéneas.
Las homogéneas están formadas por una sola fase, también llamadas soluciones
Las heterogéneas están formadas por mas de una fase