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Enfermedades Transmitidas por Alimentos y Agua (ETAs) situación

Epidemiológica en Guatemala años 2015 – 2016


En general, los “objetos bajo vigilancia” son de cuatro tipos: enfermedades,
síndromes, factores de riesgo y otros eventos de salud pública.
Las enfermedades trasmitidas por los alimentos y agua (ETAs) constituyen el
problema de salud pública más extendido en el mundo. Éstas son producidas por el
consumo de agua o alimentos contaminados con microorganismos, parásitos o bien
por sustancias tóxicas que ellos producen.
Está constituido por 6 eventos relevantes, siendo ellos:
 Diarreas: Se le llama diarrea a las heces acuosas y blandas. Es la
evacuación intestinal de heces flojas y líquidas tres o más veces al día. La
diarrea puede ser aguda, persistente o crónica.
 Disentería: La Disentería es una infección de los intestinos que causa el
pasaje de los taburetes sangrientos mezclados con moco. Es causada por
las bacterias tales como Shigella, o por los parásitos tales como Entamoeba.
Estos formularios se llaman disentería bacilar, o shigelosis, y disentería
amébica respectivamente.
 Hepatitis Viral: Es un virus, o una infección, que provoca enfermedad e
inflamación hepáticas (del hígado). Una persona podría contraer hepatitis A
a través del contacto con la materia fecal de una persona infectada. Este
contacto podría producirse si

 come comidas hechas por una persona infectada que no se lavó las
manos luego de usar el baño
 toma agua no potable o come alimentos que se lavaron con agua no
potable

 Fiebre tifoidea: La bacteria Salmonella typhi causa la fiebre tifoidea. La


fiebre tifoidea se propaga a través del agua y los alimentos contaminados o
a través del contacto cercano con una persona infectada. Los signos y
síntomas generalmente son fiebre elevada, dolor de cabeza, dolor abdominal
y estreñimiento o diarrea.

 Rotavirus: La enfermedad por rotavirus es común en los bebés y los niños


pequeños. Puede causar diarrea aguada grave, fiebre, vómitos y dolor
abdominal. Lo pueden contraer cuando accidentalmente les entra heces en
la boca, proveniente de otro niño que tenga una infección por rotavirus.
 Intoxicación por alimentos: También llamada enfermedad de transmisión
alimentaria, es una enfermedad causada por el consumo de alimentos
contaminados. Los organismos infecciosos – incluyendo varias bacterias,
virus y parásitos o sus toxinas son las causas más comunes de intoxicación
alimentaria.
A finales del año 2015 e inicios del 2016 el grupo de ETAs se presenta en zona de
alarma, siendo un factor de riesgo el consumo de alimentos fuera del hogar sin
tomar en cuenta las medidas higiénicas
 Las 3 Áreas de salud y sus municipios con mayor tasa de incidencia en el
año 2016 son; Ixcán con una tasa de 548.79 por 100,000 habitantes, Ixil:
460,96 por 100,000 habitantes con los municipios de San Juan Cotzal:
8588.92 por 100,000 habitantes y Nebaj: 44.90.59 por 100,000 habitantes;
Santa Rosa una tasa de 294.32 por 100,000 habitantes a expensas de:
Pueblo Nuevo Viñas 5437.22 por 100,00 habitantes; y San Rafael las Flores
4485.02 por 100,000 habitantes.

 Los grupos edad con mayor número de casos son los de 1 a 4 años sin
distinción de género, seguidamente el grupo de menores de un año.
 Del 100% de las ETAs un 98.8% es causado por la enfermedad diarreica
aguda en general. captado en lo que significa que un 1.2% es debido a
Disentería (0.44%) Hepatitis Viral (0.35%), Fiebre tifoidea (0.02%), Rotavirus
(0.05%) e Intoxicación por alimentos (0.35), respectivamente.
BIBLIOGRAFÍAS:
 http://epidemiologia.mspas.gob.gt/files/Publicaciones%202016/Salas%
20Situacionales/Situacion%20Epid%20ETas%201-26%20S.E..pdf
 https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-
salud/enfermedades-digestivas/diarrea
 https://www.news-medical.net/health/What-is-Dysentery-
(Spanish).aspx
 https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-
salud/enfermedades-higado/hepatitis-a
 https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/typhoid-
fever/symptoms-causes/syc-20378661
 https://www.cdc.gov/spanish/especialescdc/rotavirus/index.html
 http://salmonelosis.net/intoxicacion-alimentaria/