Anda di halaman 1dari 3

Perpustakaan Unika

6. DAFTAR PUSTAKA

Adawiyah, D. R. (2007). Laboratorium Organoleptik dan Teknik Penyiapan Contoh


untuk Uji Organoleptik. Handout Pelatihan Pengujian Organoleptik Bahan dan Produk
Pangan. Bogor.

Anna, V. A. (1998). Consumer Sensory Testing for Product Development. Aspen


Publisher.

Anonim. (1998). Sensory Evaluation and The Hedonic Scale.


http://food.oregonstate.edu/sensory/dena.html.

Ardiansyah, D; S. Wahyu dan Gunarti. (2000). Analisis Preferensi Indutri Kecil


Berbasis Tepung Terigu Terhadap Pemilihan Jenis Tepung Terigu di Kotamadya
Yodyakarta. Agitech vol. 20, No. 4, hal 191-196. UGM. Yogyakarta.

Arvandi, F. (2004). Determinasi Faktor-faktor Konsumsi Minuman Serbuk oleh


Mahasiswa di Semarang. Skripsi Mahasiswa Teknologi Pangan. Universitas Katolik
Soegijapranata. Semarang.

Astawan, M dan M. W. Astawan. (1991). Teknologi Pengolahan Pangan Nabati Tepat


Guna Edisi 1. Akademi Pressindo. Bogor.

Buchanan, R.D. (2002). Consumer Satisfaction Evaluating Food Service Establishment.


Key Check Points. http://web1.msu.edu/imp/modtd/33300010.html.

Dariya, A. (2003). Psikologi Perkembangan Dewasa Muda. PT Gramedia Widiasarana


Ind. Jakarta.).

de Man, J. M. (1997). Kimia Makanan Edisi Kedua. ITB. Bandung.

Desroiser. (1998). Food Preservation. Mc. Graw Hill. New York.

Engel, J. F.; R. D. Blackwell and P. W. Miniard. (1995). Perilaku Konsumen


(Terjemahan oleh A. B. Kusno). Aksara Rupa. Jakarta.

Gaman, P. M. and K. B. Sherrington. (1994). Ilmu Pangan Pengantar Nutrisi dan


Mikrobiologi Edisi Kedua (Terjemahan oleh Gardjito, M; S. Naruki; A. Murdiyati; dan
Sardjono). Gajah Mada University Press. Yogyakarta.

38
39
Perpustakaan Unika

Henderson, J. D. and R. L. Shewfelt. (2002). Evaluation of Scales to Measure Consumer


Acceptability 2002. Annual Meeting and Food Expo. California.
http://ift.confex.com/2002/techprogram/session_1575.htm.

Herschdoerfer. (1986). Quality Control in The Food Industry 2nd edition. Academic
Press. London.

Hidayat, T. (2006). Debut Garudafood di Bisnis Minuman.


http://www.swa.co.id/swamajalah/praktik/details.php?

Hubbard M. R. (2003). Statistical Quality Control for The Food Industry 3nd. Kluwer
Academic/Plenum Publisher. New York.

Ida, A. (2004). Determinasi Faktor-faktor Konsumsi Minuman Serbuk oleh Siswa-siswi


Sekolah Menengah Atas di Kota Semarang. Skripsi Mahasiswa Teknologi Pangan.
Universitas Katolik Soegijapranata. Semarang.

Kartika, B. (1988). Pedoman Uji Inderawi Bahan Pangan. PAU-UGM. Yogyakarta.

Sharma, J. L and S. Caralli. (1998). A Dictionary of Food and Nutrition. CBS Publisher
and Distribution. New Delphi.

Spiegel. M. R. (1992). Statistik (Terjemahan oleh I Nyoman S dan Ellen G). Erlangga.
Jakarta.

Sulaiman, W. (2003). Statistik Non-Parametrik. Contoh Kasus dan Pemecahannya


dengan SPSS. Andi. Yogyakarta.

Sumarwan, U. (2003). Perilaku Konsumen : Teori dan Penerapannya dalam Pemasaran.


Ghalia Indonesia. Jakarta.

Sumarwan, U. (2002). Analisis Hubungan Antara ersepsi Popularitas, Peresepsi


Kualitas, Persepsi Harga dengan Merek Teh Celup yang Dikonsumsi. Media Gizi dan
Keluarga. Desember 2002.

Sumardi. (2005). Modul Praktikum Aplikasi Komputer II. Computer Training Centre.
Universitas Katolik Soegijapranata. Semarang.

Sunarto. (2003). Perilaku Konsumen. Amus Yogyakarta. Yogyakarta.

Supranto, J. (1987). Statistik Teori dan Aplikasi. Sabdodadi. Jakarta.


40
Perpustakaan Unika

Suyantohadi, A; Suharno dan Jumeri. (2000). Analisis Preferensi dan Uji Mutu Mie
Instant di Daerah Istimewa Yogyakarta. Jurnal Agritech vol 20 no 2. hal 82-84. UGM.

Umar, H. (1999). Metodologi Penelitian Aplikasi dalam Pemasaran. Gramedia. Jakarta.

Umar, H. (2003). Metodologi Riset Perilaku Konsumen Jasa. Ghalia. Jakarta.


Villanueva, N. D, M; A. J. Pertenate and M. A. A. P Da Silva. (2005). Performance of
the Hybrid Hedonic Scale as Compared to the Traditional Hedonic, Self Adjusting and
Ranking Scales. Food Quality and Preferences 16.

Watts, B. M; G. L. Ylimaki; and L. E. Jeffery. (1989). Basic Sensory Methods for Food
Evaluation. The International Development research Centre. Ottawa. Canada.

Winarno, F. G. (1997). Kimia Pangan dan Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

Winarno, F. G dan T. S. Rahayu. (1994). Bahan Tambahan Makanan dan Kontaminan.


Pustaka Sinar Harapan. Jakarta.

Wszelaki, A. L; J. F. Delwiche; S. D. Walker; R. E. Liggett; S. A. Miller; M. D.


Kleinhenz. (2005). Consumer Liking and Descriptive Analysis of Six Varieties of
Organically Drown Edamame-Type Soybean. Food Quality and Preference.