ANTROPOLOGÍA NUTRICIONAL Y EL ESTUDIO DE LA DIETA

En el artículo de LA ANTROPOLOGÍA NUTRICIONAL Y EL ESTUDIO DE LA

DIETA, nos da un enfoque sobre la dieta visto desde otros ámbitos como por ejemplo
biológicos, socioculturales, económicos y nutricionales.

Por ejemplo la mayoría de las personas al escuchar la palabra dieta piensa en una
abstinencia de comida, de ponerse límites a la hora de comer y en este artículo nos damos
cuenta que eso va más allá de una simple LIMITACIÓN.

En el artículo se aborda un tema importante, la dieta entre la población contemporánea lo

cual nos hace pensar que existe un cambio significativo en la dieta algo nuevo está
sucediendo con este tema. Debido a esto existe el Modelo ecológico de la alimentación y
nutrición que conlleva la interrelación de múltiples aspectos como el medio ambiente, los
recursos naturales, las sociedades, los organismos, la cultura, la industria, los avances
tecnológicos y las necesidades nutricionales sumando todo esto se lleva a un estudio más
completo de la dieta y entender realmente lo que esto implica.

Leyendo el articulo me di cuenta que menciona varios temas del interés público que están
relacionados con el tema de la nutrición y la dieta. Por ejemplo se me hace muy interesante
el tema de la globalización, las políticas neoliberales y la migración.

Una parte importante que me gusto que este artículo abordara fue el hecho de que aunque
es bien sabido que estamos en una época donde la comida rápida está a la orden del día
resulta increíble pensar que el tiempo, el ritmo de vida, el estrés, el trabajo y la escuela nos
está absorbiendo esa parte fundamental de nosotros que es la alimentación y todo lo que
conlleva. Muchas veces preferimos hacer otras cosas ocupar nuestro tiempo en cosas sin
importancia como estar pegados al celular o a la computadora y atrás dejamos el tema de
nuestra alimentación, de tener una vida saludable.

Creo que todos deberíamos de preocuparnos de hacernos unas interrogantes cuando

estemos sentados a la hora del desayuno o de la comida como; que es lo que estamos
comiendo? que le estamos introduciendo a nuestro organismo?, es benéfico para nosotros?
si realmente estoy aportando los nutrientes que mi cuerpo necesita?

En lo personal este artículo se me hace muy interesante y con información realmente

importante que nos puede ayudar mucho en este complejo tema de la nutrición que en
nuestros tiempos esto pasa a segundo plano lamentablemente.