UNIVERSIDAD AUTÓNOMA AGRARIA

ANTONIO NARRO
UNIDAD LAGUNA
POSGRADO EN PRODUCCIÓN
AGROPECUARIA

Programa Analítico

PRODUCCIÓN BAJO
INVERNADEROS
CLAVE: PA-552

Fecha de elaboración: Enero/2009

Fecha de actualización: Enero/2012
 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA AGRARIA ANTONIO NARRO
UNIDAD LAGUNA
PROGRAMA DE POSGRADO EN PRODUCCIÓN
AGROPECUARIA
PERIFÉRICO Y CARRETERA A SANTA FE
CP 27056. TORREÓN, COAHUILA, MÉXICO
TELS. 01 (871) 729-76- 76 Fax: (871)729-76-10

PROGRAMA ANALÍTICO

FECHA DE ELABORACIÓN: Enero 2009

FECHA DE ACTUALIZACIÓN: Enero 2012

I. DATOS DE IDENTIFICACIÓN.
PROGRAMA ANALÍTICO DE LA MATERIA: Producción bajo invernaderos
CLAVE: PA-552
TIPO DE MATERIA: Opcional
DEPARTAMENTO QUE LA IMPARTE: Posgrado
NÚMERO DE HORAS DE TEORÍA: 3 (Tres)
NÚMERO DE HORAS DE PRÁCTICA: 2 (Dos)
NÚMERO DE CRÉDITOS: Cuatro (Cuatro)
NIVEL: Maestría
REQUISITOS: Ser titulado de la materia a fin a la especialidad.
PREREQUISITOS: Ninguno

RESPONSABLES DE LA MATERIA:

Dr. Pedro Cano Ríos

 Departamento de Horticultura, Unidad Laguna
 Correo electrónico: canorp49@hotmail.com

I. Objetivo General
La producción de alimentos en invernaderos ha avanzado

considerablemente en los últimos 20 años, acompañada de un gran

avance en la tecnología. La producción en invernaderos, frecuentemente

denominada Agricultura en Ambiente Controlado (CEA), usualmente se

conduce con hidroponía. El cultivo hidropónico posiblemente sea hoy en

día el método más intensivo de producción de cultivos en la industria

agrícola. En combinación con los invernaderos, ésta es de alta

 tecnología y de capital intensivo. Aún para la gran mayoría de sus

empleados, el cultivo hidropónico sólo requiere de conocimientos

agronómicos básicos. Desde que la regulación del ambiente aéreo y

radicular es de mayor interés en tales sistemas agrícolas, la producción

se lleva a cabo en recintos designados para controlar la temperatura del

aire y de raíces, luz, agua, nutrición vegetal y climas adversos"...

El cultivo bajo condiciones de invernadero ha tenido un rápido

crecimiento ya que. Hasta 1985 en México prácticamente no se había

utilizado esta técnica, como se hace ampliamente en otros países, come

el caso de España, Holanda y recientemente la China, por mencionar

solo unos cuantos

II. Objetivos Específicos

1.-El educando reforzara los conocimientos sobre los conceptos de

fisiología de cultivos.
2.-El educando conocerá claramente el manejo de sustratos.
3.-Las diferentes tipos de radiaciones serán conocidas por el educando.
4.-El educando conocerá los aspectos de riego y fertilización en
invernadero.
5.-El educando conocerá el manejo de la fitosanidad.
6.-El educando conocerá como producir plántulas, tomate, pepino y
pimiento en invernadero
7.-El curso se impartirá con 3 horas de teoría y 2 horas de práctica por
semana, para cubrir un mínimo de 45 horas de teoría y al menos 30
horas de práctica, las cuales podrán concentrarse en salidas al campo
(visitando diferentes tipos de invernadero tanto regionales como en
otras localidades como por ejemplo Saltillo, Coah., y Cd Delicias Chih.
III. Temario:

TEMAS EN LIBRO DE INVERNADEROS DE PLÁSTICO Pagina

1 FISIOLOGÍA DE LOS CULTIVOS. 147

a Introducción 147

b Funciones fisiológicas y crecimiento 149

c Fotosíntesis 149

d Fotomorfogénesis 160

e Respiración 163

f Distribución. de asimilados y relaciones fuente-sumidero 163

g El crecimiento 165

h El desarrollo 168

i Bioproductividad 170

j Calidad de la producción 175

k Resumen 178

2 EL MEDIO RADICULAR. SUELO Y SUSTRATOS 255

a Introducción 255

b Características deseables de los suelos 256

c El cultivo sin suelo 257

d Evolución del manejo del medio radicular 269

e Resumen 270

3 RIEGO Y FERTILIZACIÓN 270

 a Las plantas y el agua 273

b La transpiración 273

c La evapotranspiración 274

d El agua en el suelo 275

e El agua en la planta 280

f Riego en invernaderos 282

g Fertilización 297

h Resumen 304

4 FITOSANIDAD 331

a Introducción 331

b Control Químico 331

c Control Biológico 332

d Control Integrado 335

y en el Manual de Producción Hortícola pp. 294-317.

e Control Climático y control Integrado 338

f Enfermedades más comunes en invernadero 338

y en Manual de Producción Hortícola en invernaderos.
pp.319-344
g Plagas más frecuentes en invernadero 341
y en el Manual de Producción Hortícola en
Invernaderos. pp. 294-317.

h Profilaxis 341

i Otros aspectos 341

j Resumen 342

5 PRODUCCIÓN DE PLANTULAS: En: Tema 11 del 4º

Simposio Internacional de Nuevo León, en el 1º Simposio
de melón y tomate y en el Manual de Producción Hortícola
en Invernaderos. pp. 207-230
 6 SOLUCIONES NUTRITIVAS: En: Manual de Producción
Hortícola en invernaderos. pp 151-179 y en el 1º Simposio
de melón y tomate

7 PRODUCCIÓN DE TOMATE En: Manual de producción

hortícola en invernaderos. pp 231-256 y en Aspectos
Técnicos del cultivo del tomate

8 PRODUCCIÓN DE PIMIENTO: En: Manual de producción

hortícola en invernaderos. pp 257-281

9 PRODUCCIÓN DE PEPINO: En: Manual de producción

hortícola en invernaderos. pp 283-293.

10 CULTIVOS ALTERNATIVOS EN INVERNADEROS: En:

Tema 14 del 4º Simposio Internacional de Nuevo León.

11 PRODUCCIÓN EN CASA SOMBRA: En: Tema 5 del 4º

Simposio Internacional de Nuevo León.

12 PRODUCCIÓN EN INVERNADERO DE TOMATE

ORGANICO: En: 1º Simposio de Producción moderna de
melón y tomate

13 POLINIZACIÓN DEL MELÓN Y TOMATE. En: 1º Simposio

de Producción Moderna de Melón y Tomate

VI PROCEDIMIENTOS DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE:

1.-El presente curso se desarrolla en forma de exposición y discusión de los

temas, de modo que tanto los estudiantes como el responsable del mismo,
participan en la discusión.
2.-La exposición de los temas la llevaran a cabo los alumnos en
presentaciones con el software Power Point con cañón y posteriormente se
discutirá o aclaran por el responsable del curso, algunos conceptos que no
hayan quedado claros o que necesiten ampliación.
3.-Para apoyar el curso, se utilizará los invernaderos de la institución,
prácticas con agricultores cooperantes, así como las salidas al campo que
se tienen programadas en el plan de prácticas.
 4.-El alumno deberá sembrar uno de los cultivos indicados al menos hasta
el estado vegetativo de transplante.

VII EVALUACIÓN:

Para llevar a cabo la evaluación, el estudiante deberá cumplir con las

siguientes Actividades mínimas
1.-Asistirá responsablemente al menos al 80% de las sesiones de clase y
prácticas programadas.
2.-Participará activamente en el análisis de los diferentes temas sujetos a
discusión en cada sesión.
3.-Elaborará reportes individuales por escrito, de cada una de las visitas
realizadas, acompañadas de una presentación en clase.
4.-Presentaran por equipo los tres cultivos estudiados al menos hasta el
estado de transplante...

VIII CRITERIOS DE EVALUACIÓN:

El cumplimiento de las responsabilidades 1 y 4, es condición sine cuan

non para obtener una calificación final.
La responsabilidad 2 representa un 15% del total a calificar.
La responsabilidad 3 representa, en conjunto, el 15%.
La responsabilidad 4, referente a la colección y reportes de prácticas,
representan el 20% de la calificación final.
Las evaluaciones por escrito representan el 50% restante y se llevarán al
cabo al principio de febrero, a mediados de marzo y de mayo.

IX Bibliografía

1 Básica:
a.-Castilla, N. Invernaderos de plástico: Tecnología y manejo. Madrid,
España Grupo Mundi-Prensa.1ª Edición. 2005

2 Complementaria
 a.-Cuarto Simposio Internacional para producción de cultivos en
invernadero. Monterrey N. L. 2006.

b.-Ibarra J.L. y Rodríguez P.A. 1991. Acolchado de suelo con películas

plásticas. Noriega Editores Limusa. México. 151 p.

c.-Palacios A.A. 1980. Manejo de Almácigos en Jitomate en charolas de

poliestireno, Talleres Gráficos el INIA, Chapingo, México. 123 p.

d.-Romero F.E. 1988. Invernaderos para producción de hortalizas y

flores. Taller de impresión PRONAPA Gómez, Palacio, Dgo. México

e. I Simposio sobre producción de melón y tomate. SOMECH. Torreón,

Coahuila. 2009.

X.- PROGRAMA ELABORADO POR: Dr. Pedro Cano Ríos

XI.- PROGRAMA ACTUALIZADO: Dr. Pedro Cano Ríos

VII. XII. PROGRAMA APROBADO POR LA ACADEMIA DE PROSGRADO

EN CIENCIAS EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA EN DICIEMBRE DE
2012.

Vo. Bo.
Dr. Francisco Gerardo Veliz Deras
Jefe del Programa de Posgrado en Producción Agropecuaria