Práctica #1 Determinación de la densidad

a diferentes concentraciones y
temperaturas
Objetivo: Determinar la densidad de soluciones a diferentes concentraciones y temperaturas
además de conocer y manejar adecuadamente el densímetro y picnómetro.

Fundamento teórico:
La densidad es una propiedad física de las sustancias de gran importancia en el análisis de
situaciones de estática y dinámica de fluidos. De allí la importancia de contar con métodos y
equipos o instrumentos que permitan determinar de forma rápida y precisa la densidad de un
fluido.
La densidad (ρ) es la masa de una unidad de volumen de sustancia y puede medirse en kg/m3 (SI) y
en lbm/ft3 (sistema inglés).
El volumen específico (v) es el espacio o volumen que ocupa una unidad de masa de sustancia y
puede medirse en m3/kg (SI) y en ft3/lbm (sistema inglés). Es el inverso de la densidad.
De las definiciones anteriores se deducen las siguientes relaciones:
V m 1
(1) v ρ ρ
m V v

Existen otras propiedades importantes asociadas con la densidad, entre las cuales pueden
señalarse:
El peso específico (γ) es el peso de una unidad de volumen de sustancia y se expresa en N/m3 (SI) y
lbf/ft3 (sistema inglés). Por lo tanto:
W m g
(2)         g
V V
La densidad relativa (DR) de una sustancia, también llamada gravedad específica (S), es la relación
entre su densidad y la densidad del agua a una determinada temperatura, por lo general, 4°C. Por
lo tanto, puede escribirse:
ρ kg
(3) DR  S  ρ AGUA A 4O C  1000
ρ AGUA A 4O C m3
 Los densímetros son aparatos que miden la densidad de los líquidos fundándose en el
Principio de Arquímedes. Están formados por varillas de vidrio hueco que presentan un
ensanchamiento en la parte inferior y un lastre. Al sumergirlas en un líquido flotan,
cumpliéndose que el peso del volumen de líquido desalojado es igual al peso de todo el
aparato; por tanto, se hundirán más o menos según sea la densidad del líquido.
  Existen dos tipos de densímetros:

a) Para líquidos más densos que el agua que llevan la indicación 1 en la parte superior de la varilla.
Esta señal corresponde a la parte sumergida cuando el líquido es agua. Si se sumerge en líquidos
más densos, se hunde menos; por ello, las indicaciones aumentan numéricamente hacia abajo.
Según su uso recibe el nombre de pesa-ácidos, pesa jarabes...

b) Para líquidos menos densos que el agua: La indicación 1, correspondiente a la densidad del
agua, la presentan al final de la varilla; al sumergir el aparato en un líquido menos denso, se hunde
menos que en ésta, por ello la varilla está graduada en densidades de valor numérico menores que
1. Pueden ser: pesa-éteres, pesa alcoholes...

 Procedimiento para medir la densidad de un líquido con densímetros.

1. Se toma una probeta de 100 o 250 ml y se lava perfectamente. Se enjuaga interiormente con
un poco del líquido problema. (El líquido de enjuagar se echa a la pileta con el grifo abierto.)
2. Se elige un densímetro y se introduce con cuidado en la probeta.
3. Si se observa que al soltarlo se va hacia el fondo, se coge, se limpia y se seca y se toma otro
densímetro que mida densidades mayores. Así hasta dar con el adecuado.
4. Ya con el densímetro adecuado, se deja sobre la superficie del líquido dando una rotación con
los dedos de forma que caiga girando.
5. De esta forma, cuando el densímetro se para, se puede medir en su escala sin que se quede
adherido a la pared de la probeta.
6. Tomar la probeta con la mano y subirla hasta conseguir que el nivel del líquido quede a la altura
de los ojos y hacer la lectura de la escala.
La densidad varía con la temperatura, es por lo que una vez se haya medido la densidad, hemos de
medir también la temperatura a la que se ha hecho la medición y luego ver en las tablas la
corrección que debemos hacer.
Estas tablas vienen en la agenda del químico y otros libros de datos de uso frecuente en los
laboratorios.

Figura 1.1 y 1.2 Manejo y lectura del densímetro

 Relación entre densidad y grados Baumè

Líquidos más densos que el agua:

(4)
Líquidos menos densos que el agua:

(5)
Siendo:
n = º Bé (grados BAUMÉ)
d = densidad relativa de la disolución respecto al agua a la misma temperatura

 Un picnómetro (figura 1.3) es un pequeño frasco de vidrio de volumen exacto y conocido

(Vp). Se pesa vacío (wp), luego se llena completamente (incluído el capilar) con el líquido
cuya densidad se desea determinar y finalmente se pesa (wpl). Con estos datos se puede
calcular la densidad del líquido:

Figura 1.3 Picnómetro

(6)
 Material:
 Agua destilada
 Azúcar
 Soporte universal
 Parrilla de agitación calentamiento
 Termómetro
 1 vaso de precipitado de 1 L.
 7 vasos de precipitado de 250 mL.
 2 pinzas de 3 dedos
Densímetro de Baumé
Picnómetro

 Procedimiento experimental:
Se determinará la densidad de diferentes disoluciones de azúcar en agua que se van a
preparar al efecto utilizando agua destilada y azúcar. Para ello se van a preparar disoluciones
de 0, 10, 25, 50, 100, 200, 300, 400 y 500 g L-1 utilizando para cada una un matraz aforado de
100 mL. Una vez preparadas estas disoluciones de azúcar se determinará la densidad
mediante la pesada de un volumen conocido de disolución y utilizando el densímetro
adecuado y luego se medirá la densidad con el picnómetro. La determinación de la densidad
se llevara a cabo a 20, 30, 40, 50 y 60°C.
  Resultados y discusión:
A continuación se completa la siguiente tabla de resultados a una solo temperatura:

C Volumen Peso Densidad Densidad Densidad Volumen Peso

Sacarosa (ml) (g) (Kg/m3) (Densímetro) (Picnómetro) específico específico
(m3/kg) (N/m3)

0
10
25
50
100
250
500

1. Completar la tabla de resultados como la anterior a las diferentes temperaturas calculadas.

2. Representar los datos gráficamente donde la densidad (densímetro y picnómetro)  (en
ordenadas) vs. la concentración de sacarosa C sacarosa (abscisas).
3. Obsérvese la forma de la curva. Proponer una función que pueda servir para la regresión de 
frente a C sacarosa.
4. Para cada concentración de sacarosa, graficar la el efecto de la densidad con la temperatura.
5. Para cada concentración de sacarosa, graficar la el efecto del volumen específico con la
temperatura.

 Cuestiones:

1. ¿Cómo afecta la temperatura y la concentración a la medida de la densidad?

2. Considérese la posibilidad de medir la concentración de una disolución de sacarosa en agua
utilizando la densidad como indicador. Evaluar las ventajas e inconvenientes del
procedimiento y la precisión que cabe esperar con el mismo instrumental utilizado en la
práctica.
3. ¿La densidad es una propiedad intensiva o extensiva? ¿Por qué?