Arroz a la cubana

http://www.rtve.es/television/20170123/receta-arroz-cubana/1475822.shtml

INGREDIENTES PREPARACIÓN

 150 gr. de 1. Primero, pelar el plátano, cortarlo por

arroz largo los extremos y ponerlo a freír unos 5
 4 plátanos minutos en aceite no muy caliente.
machos 2. Poner a cocer el arroz bien lavado y
 2 huevos de con el doble de agua que de arroz en
corral una cazuela con tapa con unos ajos en
camisa y una hoja de laurel,
 3 salchichas previamente rehogado. Dejar hervir
 50 gr. de unos 16 minutos.
panceta 3. Para el sofrito, cortar las salchichas en
 1 cebolla trocitos y dorarlas en una cazuela junto
 6 dientes de con la panceta. Una vez doradas,
ajo añadir la cebolla y el ajo picado junto
con la guindilla. Rehogar y añadir una
 6 tomates
rama de tomillo y otra de orégano
 1 guindilla fresco. Dejar que se sofría bien todo.
 Vinagre de 4. Añadir el tomate rallado y dejar que se
Jerez evapore el agua del tomate y coja
 Hierbas consistencia. Al final, añadir unas gotas
aromáticas de vinagre de Jerez
5. Aplastar el plátano frito en la máquina
de hacer tortillas (o entre dos papeles
sulfurizados y aplastar con el rodillo).
Darle forma de galleta fina con ayuda
de un molde.
6. Devolver el plátano aplastado a la olla
con el aceite y freír hasta que quede
 Arroz a la cubana
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INGREDIENTES PREPARACIÓN

crujiente. Freír el huevo con puntilla en

una sartén con aove.
7. Emplatar el arroz, encima poner el
sofrito, el crujiente de plátano y para
terminar el plato el huevo frito con
puntilla.
Información nutricional
Receta apta para:

 Intolerantes gluten SÍ
 Intolerantes lactosa SÍ
 Vegetarianos NO
 Veganos NO