Anda di halaman 1dari 2

Mistery Shopper (MS) Check

Restaurant kfc hypermart puri Kondisi antrian 0 Menu


Lokasi puri Jumlah POS 3
Tanggal 10/24/2017 Jumlah POS Yang dipakai 2 mantap + goceng
Jam 10.07 Nama Cashier ade setiawan

Ya Tidak
1. Cleanliness

A. Apakah bagian luar restauran tampak bersih 1


B. Pada saat memasuki restaurant, apakah ruang makan, lantai, dispenser sambal & sedotan tampak bersih, serta
tidak ada meja kotor dan tidak tampak karyawan sedang membersihkannya 1
C. Washtafel bersih dan kering , sabun pencuci tangan (handsoap) tersedia, hand dryer tidak rusak. Jika terdapat
toilet apakah toilet bersih, tissue toilet tersedia, dan tidak rusak. 1

Total Point 3 0
2. Hospitality
A. customer diberi salam dengan tatapan mata, senyum yang tulus dan ramah oleh team member dengan tidak
meninggalkan kesan diulang-ulang saat memasuki restaurant (saat berpapasan dengan karyawan)
1
B. Apakah karyawan menggunakan uniform dengan rapi, tidak kusam dan Menggunakan Name Tag yang jelas.
1

C. Apakah karyawan berpenampilan rapi: (rambut rapi & diikat bagi wanita, kumis rapi tidak berjenggot, tidak tercium
bau badan yang menyengat) 1

Total Point 3 0

3 Selling with Suggest dan Trade UP

A. Apakah anda disapa secara spontan kurang dari 5 detik saat mencapai counter 1
B. Apakah anda disambut dengan ucapan selamat datang/selamat pagi/selamat siang/selamat malam dengan..
(Nama)..bisa dibantu dengan senyum yang ramah,saat anda sampai di counter pelayanan? 1

C. Apakah Anda ditawarkan menu Paket/kombo yang sedang dipromosikan atau menu kombo sesuai 0
dengan menu yang Anda butuhkan?
(Apabila tahap C. kasir telah menawarkan paket super STAR (Show card) maka langkah D,E,F tidak dinilai)

D. Apakah Anda ditawarkan penggantian menu (trade up) saat transaksi berlangsung
Misal: "Nasinya mau diganti dengan French Fries? 1
E. Apakah Anda ditawarkan menu pelengkap "Mau tambah................................ 1
(contoh : mau tambah sup ayam nya)
F. Apakah Anda ditawarkan CD dengan penawaran "Mau mendapatkan Bonus Goceng dan Wing Bucket
SEUMUR HIDUP" ? 0

G. Jika anda menjawab "Tidak" ketika cashier menawarkan Free goceng dan wing bucket seumur hidup, 1
apakah cashier menjawab: "Terimakasih….Penawaran ini hanya ada di KFC".

Total Point 5 0
4 Product Quality
A. Pesanan diterima sesuai dengan pesanan yang anda terima dan sesuai dengan yang anda pesan (jumlah/varian).
1
B. Kualitas makanan sesuai dengan yang anda harapkan, penampilan/rasa/suhu (panas untuk produk panas/dingin
untuk produk dingin) 1

Total Point 2 0
5. Speed Of Service
A. Apakah waktu pelayanan sesuai dengan yang anda harapkan (1,5 Menit) 1

Total Point 1 0
6 Maintenance
A. Lingkungan dan suasana area dining sesuai dengan kebutuhan customer (AC sejuk) dan bersih.
1
1
B. Lantai, dinding dan plafon dalam kondisi baik & bersih (tidak rusak, kotor, terkelupas, grafiti, noda-noda, serta
sarang laba-laba) 1
Total Point 2 0

Grand Total 16 0

7 It's So Wow Action


A. Saat Anda menikmati menu yang Anda pesan, apakah Anda melihat team member, baik 0
Duty Manager maupun Crew member berbicara kepada customer dan menawarkan
menu tambahan?
Apakah anda mengalami dan melihat team member melakukan pelayanan yang luar biasa yang sebelumnya
B.
belum 0
pernah anda ketahui (bila ada tolong jelaskan)…
C. Saat berada di counter apakah cashier menyambut dengan kedua tangan terbuka? 0
D. Apakah transaksi ditutup dengan kedua tangan kasir mangatup di depan dada? 0

No Dukumen :FRM.PMD.013
Revisi : 02
No Dukumen :FRM.PMD.013
Revisi : 02

Anda mungkin juga menyukai