ALIMENTOS
México China
Producción
México ocupa el tercer lugar en producción de China extendió su posición como el principal
alimentos en Latinoamérica. productor de alimentos del mundo en el 2008,
México ha registrado una mayor producción de cuando su producción agrícola aumentó un
productos (azúcar, frijol, sorgo y maíz). México 30%, medida en valor, según datos de la
ocupa actualmente el tercer lugar en producción de Organización Mundial del Comercio (OMC).
alimentos en Latinoamérica y el décimo segundo en
el mundo, con una producción para este año La producción agrícola china aumentó a
estimada en 280 millones de toneladas de 759,940 millones de dólares en el 2008, el
alimentos, de acuerdo con datos del Servicio de último año para el cual hay cifras disponibles,
Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). desde los 584,250 millones del 2007, de
acuerdo con una nota de la secretaría de la
En la parte de responsabilidad global de México, las OMC.
exportaciones registran un dinamismo relevante,
con mayor éxito en rubros como aguacate, que de China extendió su posición como el principal
un año a otro creció 39%, y en carne de res, con productor de alimentos del mundo en el 2008,
65% más en volumen y en valor comercial. cuando su producción agrícola aumentó un
30%, medida en valor, según datos de la
Organización Mundial del Comercio (OMC).
Sistemas de producción Familiar y miembros del Se generaliza la preocupación (obsesión) por las
Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria de “credenciales” de los alimentos consumidos
la FAO-México, resaltó la necesidad de aplicar en (certificaciones de origen, procesos, y métodos de
el campo mexicano prácticas agrícolas producción), por los que se ofrece un sobreprecio
sustentables que puedan contribuir a frenar el sin importar su magnitud.
cambio climático.
En las “credenciales” han surgido también
La FAO, dijo, propone que haya más consumo de atributos culturales, como el bienestar de los
legumbres y leguminosas, sobre todo en las animales, la calidad ambiental y el aporte de esos
grandes urbes donde los estilos de vida lleva a los alimentos a la salud.
citadinos a consumir más comida rápida, mucha
carne, cereales y carbohidratos. Estos requerimientos tienden a convertirse en
estándares globales con fuerza de ley, como la
Buendía Nieto manifestó también que se deben HAACP, las Buenas Prácticas Agrícolas (GAP, en
proteger los suelos y para ello es necesario inglés), y la Organización de Estándares
cambiar las técnicas de cultivo como la que ahora Internacionales (ISO).
se tiene de dejar al descubierto los cultivos.
Tanto como México y China sus prácticas de consumo son buenas, buscan
mejorar la salud y miran por el cuidado del medio ambiente con los alimentos.
Bibliografía