INSTRUCCIONES:

IDENTIFICA Y SELECCIONA UN
PRODUCTO TÍPICO DE TU ENTORNO.
DETERMINA EL CANAL DE VENTA MÁS
ADECUADO PARA COMERCIALIZARLO A
NIVEL LOCAL, REGIONAL, NACIONAL E
INTERNACIONAL.
AL FINALIZAR GUARDA TU DOCUMENTO
CON LA SIGUIENTE NOMENCLATURA
GCAV_U1_A2_XXYZ Y ENVÍALO A TU
DOCENTE EN LÍNEA EN LA SECCIÓN
CORRESPONDIENTE.

ACTIVIDAD 2.

SELECCION
DE UN CANAL
DE VENTA
TSU OMAR RODRÍGUEZ SEPÚLVEDA
AL12530010

GCAV_U1_A2_OMRS
 Actividad 2. Selección de un canal de venta

1. Identifica y selecciona un producto típico de tu entorno.

Soy de la Ciudad de Gomez palacio, Dgo. y puedo identificar a la Cerveza Artesanal
como un producto tíípico del lugar. Me ubico muy cerca de los grandes Maestros
Cerveceros que pertenecen a las PyME que se dedican a la produccioí n y
comercializacioí n de este y otras bebidas Artesanales. Existe una gran variedad de
Cervezas Artesanales tales como:
Nochebuena amarilla

Ale ámbar
American brown ale
Barley Wine
Brown Ale estilo inglés

Y son cada vez maí s las variedades que se producen, Aunque en Meí xico, este mercado es
muy pequenñ o auí n, tambieí n es cierto que se encuentra en pleno crecimiento y con gran dinamismo;
para los productores de cerveza artesanal, un factor a considerar para ser competitivos, es
comenzar a acercar sus productos a las grandes cadenas de distribucioí n, como supermercados o
tiendas especializadas como pueden ser las vinateríías.

Otro maí s a considerar, es trabajar en eficientar su cadena de distribucioí n para que puedan tener
maí s penetracioí n y puedan mover un mayor volumen de inventarios, sobre todo en la Ciudad de
Meí xico.

2. Determina el canal de venta más adecuado para comercializarlo a nivel

local, regional, nacional e internacional.
 Nivel local:

Los canales de venta para comercializar la Cerveza a nivel local, son los Bares y
Expendios donde se ofrecen precios más bajos al mayoreo y menudeo, por ser
directamente de los productores;

 Nivel regional:

A nivel Estado de Durango, Para iniciar un bar con esta bebida existen dos opciones: 1)
ya sea que compres la cerveza artesanal a otro proveedor para venderla; 2) o
elaborarla tuí mismo y luego ofrecerla al consumidor. Veamos.
 1)
Normalmente un negocio de cerveza artesanal requiere de cierto equipo como:
refrigeradores vitrina, sacacorchos, inmobiliario para bar (barra, mesas, bancos,
etc.), cristaleríía, desechables, charolas de servicio, estantes para almacenar la
mercancíía; tambieí n requeriraí s de empleados para servir bebidas, tomar los
pedidos y preparar platillos o botanas.
Todo esto estaí valorado en aproximadamente $400,000 MXN.

2)
Si vas a elaborar la cerveza artesanal necesitaraí s algunos artefactos y
herramientas como: macerador, molino para malta, bolsa rejilla, enfriador,
bomba, etc.
Todo esto se encuentra valorado desde $10,000 a $15,000 MXN.

 Nivel nacional:

En Meí xico, la cerveza en pequenñ a escala es algo relativamente nuevo, un movimiento

que comenzoí a hacer ruido con Cosaco, una cerveceríía que empezoí para satisfacer la
sed de Gustavo Gonzaí lez Chozas y sus ganas de beber algo de calidad. Inicioí cocinando
en casa, luego compartiendo con sus amigos, para despueí s ser la inspiracioí n de otros
cerveceros nacionales que poco a poco se han ido abriendo camino y perfeccionando,
sobre todo quienes estaí n pegado a la frontera en sitios como Ensenada y Tecate, dos
focos que ya son reconocidos por cervezas de calidad.

Esto es algo que se debe aplaudir a los emprendedores cerveceros, que insisten en
utilizar malta de cebada y de trigo pese a los costos de produccioí n, que de acuerdo con
Acermex estaí n entre cuatro y seis veces por encima de los costos de produccioí n de la
cerveza industrial, y que ademaí s son insumos de exportacioí n, ya que en Meí xico en el
tema de luí pulos apenas estaí n experimentando con su cultivo en Baja California, por
ejemplo.

 Nivel internacional:

Debido a que el traslado de las Nochebuenas, requiere de muchos cuidados y

condiciones especiales para evitar su maltrato, es difícil y costoso exportar este
producto, por lo cual los floricultores junto con la SAGARPA, han optado por
realizarlo de una manera diferente. A partir del año 2013, nuestro país ha
comenzado a exportar bulbos y esquejes de Nochebuena a países como: Estados
Unidos, España, Japón, Holanda, entre otros (SAGARPA, 2013).

Debido a mi poco conocimiento sobre lo anterior, me di a la tarea de investigar en

un invernadero, qué son los bulbos y esquejes. La Señora Graciela Rodríguez
Covarrubias, floricultora del Invernadero “Vida Natural”, me proporcionó la
siguiente información: “Para la obtención de esquejes, se debe cortar un trocito del
tallo de la planta, aunque también sirven las hojas y raíces; la idea es obtener una
pequeña parte viva de la planta para que al enterrarla o mantenerla en agua,
forme nuevas raíces. Por otra parte los bulbos son los tallos que se encuentran
debajo de la tierra, en este caso de las macetas de plástico que se utilizan, de
ellos salen las ramificaciones con sus hojas verdes y las de color que aunque
muchos creen que son pétalos, en realidad son hojas o brácteas también”.

Conclusión:

Para elaborar una cerveza sólo se necesita comprar insumos que

de hecho se consiguen con facilidad, y esperar casi un mes para
que fermente. Pero para convertir esa cerveza en negocio hace
falta mucho más: ser constante en la calidad, posicionar la marca
en un mercado con cada vez más competidores y saber manejar
el flujo de efectivo. Eso es lo difícil, pero no es un negocio
imposible. Hablamos con empresarios que han triunfado en esta
aventura y sondeamos las circunstancias del sector que en los
últimos años ha crecido tanto.

Referencias:

https://www.elcontribuyente.mx/2017/02/cervezas-artesanales-hobby-o-negocio/

https://www.entrepreneur.com/article/269199

https://www.animalpolitico.com/2015/06/hacer-cerveza-artesanal-es-negocio-en-
mexico/