TIPOS DE ALIMENTOS

No existe ningún alimento mágico que vaya a aportarnos todos los nutrientes que necesitamos
y es por ello que, para la creación de una dieta correcta se deben combinar varios tipos de
alimentos. Para hacerlo más fácil los alimentos se dividen en los grupos cuyas características
presentamos a continuación.

1 Grupo I: Lácteos

2 Grupo II: Carne, huevos y pescado

3 Grupo III: Legumbres, patatas y frutos secos

4 Grupo IV: Verduras y hortalizas

5 Grupo V: Frutas

6 Grupo VI: Pan, cereales, pasta, azúcar y dulces

7 Grupo VII: Grasas, aceite y mantequillas

7.1 Más sobre clases de alimentos:

Grupo I: Lácteos

Es el formado por la leche y sus derivados, como por ejemplo el queso y el yogur. Se trata de
uno de los grupos más interesantes y buenos para la salud pues es especialmente rico en
proteínas y calcio, además de en hierro, en zinc y también en diferentes tipos de vitaminas A,
D y B.

Grupo II: Carne, huevos y pescado

El grupo de alimentos número dos lo conforman la carne, los huevos y el pescado. Los
alimentos de este grupo presentan unos nutrientes esenciales parecidos a los explicados en el
grupo uno, pero sobre todo se trata de alimentos que cuentan con un gran número de
proteínas y serán muy interesantes para mantener la masa muscular y por tanto el cuerpo y el
organismo en un estado nutricional óptimo.

Grupo III: Legumbres, patatas y frutos secos

El tres está formado por las legumbres, las patatas y los frutos secos. Los alimentos de este
grupo también aportan al organismo algo de proteínas, pero sobre todo son ricos en hidratos
de carbono por lo que serán interesantes antes de la práctica de ejercicio físico o en
momentos de mucho desgaste o actividad en que se necesite mucho energía.

Grupo IV: Verduras y hortalizas

El grupo cuatro lo componen las verduras y hortalizas. Se trata de un grupo realmente

necesario del que se deben consumir alimentos en cantidad de forma diaria. Entre los
alimentos del grupo cuatro y cinco se deben tomar al menos cinco raciones diarias. Las frutas y
las hortalizas aportan al organismo vitaminas, minerales y mucha fibra, ideal para contribuir al
buen tránsito intestinal.

Grupo V: Frutas

Las frutas son el elemento central del grupo cinco. Como se explicaba en el punto anterior,
resultan básicas para el buen funcionamiento del organismo, aunque no se debe abusar de las
que llevan mucho azúcar. Los alimentos de este grupo son ricos en vitamina C y en
betacaroteno, además de contener también fibra y minerales.

Grupo VI: Pan, cereales, pasta, azúcar y dulces

El grupo seis está compuesto por el pan, los cereales, la pasta y también por el azúcar y los
dulces. Estos alimentos también aportan pequeñas cantidades de proteínas pero sobre todo
son interesantes por su gran aporte en hidratos de carbono por lo que serán necesarios en
períodos de actividad física intensa o de mucho desgaste, pero deberán evitarse en otros
momentos o se traducirán en una subida de peso, al almacenarse como reservas en tu
organismo.

Grupo VII: Grasas, aceite y mantequillas

El grupo siete lo forman las grasas, el aceite y las mantequillas. Este grupo debe consumirse
con moderación, aunque una pequeña cantidad de grasa saludable, de forma controlada,
también es necesaria y recomendable para el buen funcionamiento del organismo.