1.

Siapkan bahan utama :

a. ragi roti merek fermipan
b. nasi putih 2 sendok makan
c. air setengah gelas
1) disarankan nasinya adalah nasi yang baru matang, bukan nasi yang sudah menginap
di magiccom
2) nasi didinginkan dahulu, jangan panas2 karena nanti ragi mati & tidak bisa
melakukan fermentasi
3) air jangan trlalu dingin dan jangan panas (25-30 derajat celsius)
4) fermentasi pk gelas kaca
5) peralatan harus steril
2. masukkan nasi ke air
3. masukkan 1 sendok teh ragi
4. aduk sampai rata
5. tutup rapat mulut gelas dengan plastik yang diikat karet atau alumunium foil. pastikan tidak
ada udara masuk
6. biarkan mengalami fermentasi selama 3 jam. selama fermentasi akan terbentuk gelembung2
udara kecil yang naik ke permukaan cairan, seperti gelembung minumal soda. nasi nanti
menjadi hancur dan kental seperti gel (fermentasi berhasil)
7. siapkan gelas bersih lainnya untuk tempat filtrat (hasil saringan). saring hasil fermentasi
dengan menggunakan kain bersih yang pori2 halus. paling bagus pakai kertas saring
whatman
8. masukkan di botol kaca / toples / terserah yang penting dr kaca
9. langsung masukkan ke kulkas