Bahan-bahan

1. 500 gr tepung beràs rose brand

2. 100 gr tepung tapioka
3. 1000 cc santan cair
4. 2 telur ayam utuh
5. bumbu halus :
6. 15 butir kemiri bulat, goreng sebentar
7. 10 siung bawang putih (ukuran agak besar)
8. 2 sdt ketumbar bubuk
9. 5 sdt kencur cincang
10. secukupnya garam
11. penyedap rasa secukupnya (optional)
12. bahan tambahan lain :
13. 250 gr kacang tanah (potong jd 3 bagian tiap butir kacangnya spy kl
digoreng cpt matangnya)
14. 15 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya lalu iris tipis)
15. 1000 cc minyak goreng
Langkah
60 menit
1. Taruh dlm kom adonan bahan kering, tuang santan cair dan telur yg dikocok
lepas sebentar, aduk rata pake baloon wisk.
2. Tuang semua bumbu halusnya, beri garam dan penyedap rasa, aduk rata
kembali.
3. Masukkan daun jeruk yg diiris halus, aduk rata lagi, sisihkan.
4. Panaskan minyak dlm wajan yg agak lebar spy bisa cantik nnti bentuk
peyeknya.
5. Tuang satu sendok sayur adonan peyeknya, beri potongan kacang tanah
secukupnya, cetak ditepi wajan sambil disiram2 dg minyaknya spy adonannya
bisa lepas dari tepi wajan, usahakan agr panas minyaknya stabil agr bisa cantik
hasilnya.
6. Apabila warna peyek sdh mulai menguning kecoklatan dan kacangnya sdh
matang itu berarti peyek sdh bisa diangkat, tiriskan, jika sdh dingin simpsn dlm
toples kedap udara.
7. Siap dihidangkan sbg pelengkap pecel atau jadi snack saat nonton tv bareng
keluarga.