LICENCIATURA EN: GASTRONOMÍA Y HOTELERÍA

1er SEMESTRE 2do SEMESTRE 3er SEMESTRE

Introducción a la Hotelería Inglés II Pastelería I
Técnicas de Conservación e Higiene de Alimentos Recepción Hotelera y Reservas Nutrición
Técnicas Culinarias Gestión de Compras y Almacenes Gerencia de Habitaciones y Housekeeping
Inglés I Panadería I Administración General
Alimentos y Bebidas Gestión Hotelera, Gobernancia y Tecnología de Plantas Cocina Internacional I
Cocina Nacional I Cocina Nacional II Panadería II

4to SEMESTRE 5to SEMESTRE 6to SEMESTRE

Organización de Eventos y Banquetes Etiqueta, Ceremonial y Protocolo Charcutería
Pastelería II Alta Pastelería y Repostería Administración de Recursos Humanos
Enología, Cata y Maridaje Marketing Hotelero y Gastronómico Postres y Heladería
Costos Hoteleros y Gastronómicos Cocina Internacional III Chocolatería, bombonería y Caramelos
Cocina Internacional II Dietética Cocina Pre elaborada, Industrial y Rápida
Gerencia Estratégica Catering Gestión de Mantenimiento Hotelero y Servicios Auxiliares

7mo SEMESTRE 8vo SEMESTRE 9no SEMESTRE

Gastronomía Molecular
Técnicas de Bar y Coctelería
Cocina Vegetariana, Dietética y Especial
Lácteos y Derivados
Gestión Ambiental de la Empresa Hotelera
Elavoración de Menús y Cartas
Cocina Fusión y Novo Boliviana Seminario de Grado
Cocina Gourmet
Relaciones Públicas y Atención al Cliente
Diseño y Equipamiento de Restaurantes y Establecimientos Gastronómicos
Alta Dirección de Empresas Hoteleras y Gastronómicas
Taller de Creación y Diseño Gastronómico