CARBOHIDRATOS

Enfermedad: Obesidad.
Definición: Es una enfermedad crónica de origen multifactorial la cual se caracteriza por el exceso de grasa en el cuerpo.
Dieta inadecuada.
Exceso de calorías predominantes en la alimentación.
Vida sedentaria.
Causas: Exceso de alcohol.
Estrés.
Falta de actividad física.
Genes y antecedentes familiares.
Desequilibrio de la energía.
Antecedentes familiares.
Factores de Tener un estilo de vida sedentario.
Riesgo: La inactividad física.
Factores emocionales.
Edad.
Adoptar una dieta saludable.
Realizar actividad física regular.
Prevención:
Disminuir la ingestión de alcohol.
Reducir el consumo de grasas saturadas.
Dieta sencilla sin alimentos procesados.
Dieta: Abundancia de alimentos vegetales.
Alimentos bajos en grasas y ricos en fibras (legumbres y cereales integrales).
 CARBOHIDRATOS

Enfermedad: Diabetes.
Es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce insulina (hormona que regula la azúcar
Definición:
en la sangre) suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce.
Sobrepeso u Obesidad.
Estrés emocional.
Causas:
Antecedentes familiares.
Falta de actividad física.
La obesidad.
Antecedentes familiares.
Factores de Edad avanzada.
Riesgo: Colesterol elevado.
Sedentarismo.
Hipertensión.
Dieta saludable y equilibrada.
Actividad física constante.
Prevención:
Visitar al médico periódicamente.
Controlar el nivel de grasa en la sangre.
Limitar alimentos con altos contenidos de azúcar.
Comer porciones pequeñas a lo largo del día.
Prestar atención a cuándo y cuánta cantidad de carbohidratos consume.
Dieta: Consumir una gran variedad de alimentos integrales, frutas y vegetales.
Comer menos grasas.
Limitar el consumo del alcohol.
Usar menos sal.
 CARBOHIDRATOS

Enfermedad: Caries
Es una enfermedad multifactorial que se caracteriza por la destrucción de los tejidos del diente como
Definición:
consecuencia de la desmineralización provocada por los ácidos que genera la placa bacteriana.
Acción de microorganismos.
Fermentación de carbohidratos procedentes de la alimentación que se transforman en ácidos orgánicos y se
adhiere a la superficie dental.
Causas:
Hábitos alimenticios erróneos con excesivo consumo de monosacáridos tales como dulces, caramelos,
chocolates, etc.
Limpieza deficiente.
Higiene bucal.
Chupete endulzado.
Factores de
Hábitos de los padres.
Riesgo:
Medicamentos.
Ingesta excesiva de azúcar.
Para prevenir las caries dentales lo más importante es cepillarte los dientes diariamente.
Prevención: Acudir a revisiones con el dentista cada 6 meses.
El consumo de alimentos azucarados o con almidón con menos frecuencia.
Elija alimentos y bebidas que sean bajos en azúcares añadidos, que se encuentran a menudo en las bebidas
refrescantes, los caramelos y los dulces.
Consumir bastante agua.
Dieta:
Comer una variedad de alimentos de cada uno de los cinco grandes grupos específicos de alimentos: cereales,
Frutas, hortalizas, alimentos de proteínas, productos lácteos.
 CARBOHIDRATOS

Enfermedad: Anorexia
Es un trastorno de la conducta alimentaria que supone una pérdida de peso provocada por el propio enfermo y
Definición:
lleva a un estado de inanición.
La propia obesidad del enfermo.
Obesidad materna.
Muerte o enfermedad de un ser querido.
Separación de los padres.
Causas:
Alejamiento del hogar.
Fracasos escolares.
Accidentes.
Sucesos traumáticos.
Los familiares de pacientes que presentan anorexia nerviosa.
Sufrir alteraciones de la serotonina, de los sistemas neuroquímicos y alteraciones perinatales.
Determinadas situaciones que dependen del entorno y el imaginario colectivo (la delgadez como sinónimo de
Factores de éxito).
Riesgo: Someterse a dietas restrictivas.
Baja autoestima.
Perfeccionismo.
Miedo al rechazo.
Prevenir su aparición con programas de prevención y promoción de la Salud en los ámbitos familiares,
educativos y sociales.
Prevención:
Enseñar la importancia de unos correctos hábitos alimenticios.
Potenciar su autoestima para que valore sus cualidades y capacidades y no se avergüence de sus limitaciones.
Incluir en la dieta son frutas, verduras y frutos secos.
Que contenga entre 110 y 140 gramos de hidratos de carbono, 15 y 20 gramos de ácidos grasos esenciales y 1
Dieta:
gramo de proteína por kilogramos de peso y día.
Sin saltarse el desayuno, que es fundamental en esta dieta de recuperación.
 LIPIDOS

Enfermedad: Obesidad.
Definición: Es una enfermedad crónica de origen multifactorial la cual se caracteriza por el exceso de grasa en el cuerpo.
Dieta inadecuada.
Exceso de calorías y grasas predominantes en la alimentación.
Vida sedentaria.
Causas: Exceso de alcohol.
Estrés.
Falta de actividad física.
Genes y antecedentes familiares.
Desequilibrio de la energía.
Antecedentes familiares.
Factores de Tener un estilo de vida sedentario.
Riesgo: La inactividad física.
Factores emocionales.
Edad.
Adoptar una dieta saludable.
Realizar actividad física regular.
Prevención:
Disminuir la ingestión de alcohol.
Reducir el consumo de grasas saturadas.
Dieta sencilla sin alimentos procesados.
Dieta: Abundancia de alimentos vegetales.
Alimentos bajos en grasas y ricos en fibras (legumbres y cereales integrales).
 LIPIDOS

Enfermedad: Alteraciones en el perfil lipídico.

Definición: Es un trastorno en el metabolismo de lípidos.
Consumo excesivo de grasas y azúcares
Consumo excesivo de alcohol
Diabetes
Causas: Hipotiroidismo
Algunos medicamentos
Defectos hereditarios
Obesidad.
Colesterol elevado
Tabaquismo
Tensión arterial elevada
Factores de
Diabetes mal controlada
Riesgo:
Triglicéridos elevados
Obesidad o sobrepeso
Estrés o Inactividad física
Mejorar hábitos alimenticios.
Disminuir los azúcares.
Prevención: Hacer controles del perfil lipídico.
Visitas periódicas al médico.
Realizar ejercicio regular.
Reducir el consumo de grasas saturadas e hidrogenadas y de alimentos con alto contenido de colesterol.
Consumir una mayor cantidad de verduras, fibra, pescados, legumbres, avena y semillas.
Dieta:
Reemplazar las grasas de origen animal por grasas vegetales (aceite de canola y de oliva).
Aumentar el consumo de grasas marinas (Omega 3 presente en los pescados)
 LIPIDOS

Enfermedad: HTA.
La hipertensión arterial es la elevación persistente de la presión arterial por encima de los valores establecidos
Definición:
como normales por consenso.
La presión arterial está causada por disposiciones hereditarias y factores de riesgo externos como obesidad,
estrés y consumo excesivo de alcohol y sal. Las enfermedades orgánicas o los trastornos hormonales son
Causas:
responsables de la hipertensión sólo en el 5% de los casos.
Algunos fármacos (antiinflamatorios, anticonceptivos en mujeres).
Antecedentes familiares.
Obesidad y Diabetes.
Factores de
Adicción al alcohol y al tabaco.
Riesgo:
Inactividad física y Niveles altos de Estrés.
Edad y Sexo.
Evitar fumar.
Evitar el exceso de alcohol.
Controlar el peso.
Prevención: Realizar ejercicio frecuentemente.
Práctica una dieta cardiosaludable.
Seguir un tratamiento farmacológico.
Beba menos café y otras bebidas con cafeína como los refrescos azucarados.
Se recomienda una dieta caracterizada por la abundancia de productos frescos de origen vegetal (frutas,
verduras, cereales, patatas, frutos secos), la escasez de productos ricos en azúcares refinados y carnes rojas, la
Dieta: presencia del aceite de oliva como la principal fuente de grasa, y la ingesta de queso, yogurt, pollo y pescado en
cantidades moderadas, lo cual se considera una alimentación ideal para la prevención de las enfermedades
cardiovasculares.
 LIPIDOS

Enfermedad: Esteatosis Hepática

Definición: Acumulación excesiva de grasa en el hígado, consiste en una acumulación de triglicéridos en el hígado.
la captación de los ácidos grasos libres y su depósito en el hígado.
Causas: Falta de ejercicio.
Sedentarismo.
Obesidad.
Diabetes de tipo 2.
Factores de El consumo excesivo de alcohol.
Riesgo: Hipertrigliceridemia.
Síndrome metabólico y resistencia a la insulina.
Antecedentes familiares.
No consumir alcohol.
Mantener un peso adecuado.
Prevención: Llevar una dieta equilibrada y practicar ejercicio regularmente.
Controlar la diabetes correctamente.
No automedicarse.
La suplementación de la dieta con aceite de pescado rico en omega 3.
Una dieta baja en grasas y rica en carbohidratos complejos, como son las frutas y verduras frescas, ricas en fibra
y nutrientes; así como cereales integrales (panes pastas, cereales y arroz integrales).
Dieta:
Sin azúcares simples.
Leches y derivados de la leche descremados.
Aceite de oliva y margarina light.
 PROTEINAS

Enfermedad: Anemia
La anemia es una afección que se caracteriza por la falta de suficientes glóbulos rojos sanos para transportar un
Definición:
nivel adecuado de oxígeno a los tejidos del cuerpo.
Carencia dietética.
El cuerpo no puede producir niveles adecuados de hemoglobina.
Causas: Se produce la Hemoglobina, pero no puede funcionar correctamente.
El cuerpo no produce niveles adecuados de eritrocitos (los glóbulos rojos).
Los Eritrocitos se analizan demasiado rápidamente en el cuerpo.
Embarazo y Menstruación.
Trastornos intestinales.
Factores de
Antecedentes familiares y Afecciones crónica.
Riesgo:
Uso de medicamento y Alcoholismo y una dieta carente de ciertas vitaminas.
Edad
Practicar una dieta saludable rica en hierro.
Prevención:
Acudir regularmente a consulta con su médico.
Se recomienda una dieta que incluya una variedad de vitaminas y nutrientes, entre ellos:
Hierro: Entre los alimentos ricos en hierro se incluyen carne de res y otras carnes, frijoles, lentejas, cereales
fortificados con hierro, vegetales de hojas verdes oscuras y frutas secas.
Folato: Este nutriente y su forma sintética (ácido fólico) se encuentran en frutas, jugos de frutas, vegetales de
Dieta: hojas verdes oscuras, guisantes verdes, frijoles, maníes y productos integrales, como pan, cereal, pasta y arroz.
Vitamina B-12: Entre los alimentos ricos en vitamina B-12 se incluyen carne, productos lácteos y productos de
soja y cereales fortificados.
Vitamina C: Entre los alimentos ricos en vitamina C se incluyen frutas y jugos cítricos, pimientos, brócolis,
tomates, melones y frutillas. Estos alimentos ayudan a aumentar la absorción de hierro.
 PROTEINAS

Enfermedad: Deficiencia Hormonal (Enanismo)

Trastorno del crecimiento de una persona que se caracteriza por una estatura y un peso inferior a lo que se
Definición:
considera normal en los individuos de la misma especie y edad, a menudo acompañados de desproporción.
Trastorno del crecimiento de una persona que se caracteriza por una estatura y un peso inferior a los que se
considera normales en los individuos de la misma especie y edad, a menudo acompañados de desproporción.
Causas: El funcionamiento inadecuado de la glándula hipofisiaria.
Una variedad de síndromes genéticos, un tumor de la glándula pituitaria, ausencia de la glándula pituitaria o
trauma.
Hijos de un padre con enanismo.
Factores de
Hijos de padres de estatura normal que llevan un gen FGFR3 mutado.
Riesgo:
Edad paterna avanzada que causa mutaciones espontáneas.
No existen medidas para prevenir un trastorno genético. Puede recibir consejería genética para analizar las
Prevención: probabilidades de que su hijo padezca enanismo. Puede considerar este tipo de asesoramiento si planea tener
un hijo y tiene antecedentes familiares de condiciones genéticas.
La clave del crecimiento está en los músculos y en los huesos. Por esta razón, para incentivar su crecimiento, es
Dieta: fundamental una dieta rica en calcio, fósforo y magnesio. Las proteínas y los hidratos de carbono, como
nutrientes más complejos, son también de vital importancia para asegurar el crecimiento del organismo.
 PROTEINAS

Enfermedad: Deficiencia Hormonal(Bocio)

Definición: Es un agrandamiento de la glándula tiroides. Por lo regular, no es un tumor ni cáncer.
Déficit de yodo.
Inflamación del tiroides por diferentes causas: tiroiditis, infecciones, radiación.
Causas:
Fumar cigarrillo.
Infecciones.
Falta de yodo en la dieta.
Sexo.
Edad.
Embarazo y menopausia.
Factores de
Antecedentes Familiares.
Riesgo:
Ciertos medicamentos: Algunos tratamientos médicos, incluyendo inmunosupresores, antirretrovirales, el
medicamento para el corazón amiodarona y el litio droga psiquiátrica, aumentan el riesgo.
Exposición a la radiación: Su riesgo aumenta si usted ha tenido tratamientos de radiación en el cuello o área
del pecho o ha estado expuesto a la radiación en una instalación nuclear de prueba, o un accidente.
La medida más importante para prevenir el bocio consiste en aportar los requerimientos mínimos de yodo para
reponer las pérdidas urinarias con estos alimentos.
Prevención:
Evitar bociógenos como fármacos (anti tiroideos, sulfonilureas, amiodarona, expectorantes, isoniacidas ,
salicilato), la harina de soja, o el aceite de girasol.
Comienza introduciendo alimentos ricos en hierro y yodo en tu dieta. Alimentos como la guayaba, la fresa, los
cítricos, los huevos, los frutos de mar, el arroz integral, los tomates, la avena, la cebolla, el ajo, la zanahoria y la
Dieta: lechuga son ricas en hierro. Los alimentos ricos en yodo incluyen la sal yodada, los frutos de mar, las algas, el
sushi, los camarones, los mariscos, la leche de vaca, el yogur y las frutas y vegetales de estación. Estas comidas,
junto con los medicamentos indicados por tu médico, ayudarán a tratar tu bocio en un corto período de tiempo.
 PROTEINAS

Enfermedad: Deficiencia Hormonal(Cretinismo)

Definición: La definición médica de cretinismo es “hipotiroidismo congénito no tratado”, acompañado o no de bocio.
Deficiencia de yodo en la dieta.
Causas: Uso de medicamentos, por ejemplo el litio, que repriman la función del tiroides en la madre y el feto.
El Hipotiroidismo no tratado de la embarazada. Idiopática (de causa desconocida).
La falta de Yodo en la dieta es el factor más frecuente.
Factores de Los que provocan hipotiroidismo en la madre
Riesgo: Obesidad, cirugía por hipertiroidismo, tratamientos con rayos X, exposición a la radioactividad, tratamiento con
sales de Litio.
La más importante, el suplemento de sales Yodadas en las zonas montañosas alejadas del mar a las
Prevención: embarazadas. El tratamiento adecuado de los estados hipotiroideos en las mujeres desde antes de la
concepción.
Se recomienda una dieta rica en yodo marisco y pescado, el algas marinas, en vegetales que crecen en suelos
Dieta: ricos en yodo, frutos secos y legumbres, la principal fuente alimenticia es la sal yodada.
 ENZIMAS

Enzima: Lipasa.
Es una enzima que se usa en el organismo para disgregar las grasas de los alimentos de manera que se puedan
Definición:
absorber, Son segregados por el páncreas y la pared intestinal.
Su función principal es catalizar la hidrólisis de triacilglicerol a glicerol y ácidos grasos libres, para ayudar a la
Función:
absorción de grasas.
También ayuda a confirmar el cáncer de páncreas. Muchas de las condiciones de páncreas son diagnosticadas
Importancia:
con los niveles de lipasa, incluyendo quistes, inflamación, y la inflamación de la vesícula biliar.

ENZIMAS

Enzima: Fosfatasa alcalina

Es una enzima hidrolasa responsable de eliminar grupos de fosfatos de varios tipos de moléculas como
nucleótidos, proteínas y alcaloides.
Definición: Se encuentra en casi todos los tejidos del cuerpo, pero es mayor su presencia en el hígado, las vías biliares y los
huesos.

Es el ser un indicador de enfermedades.

Altos niveles en la sangre indica enfermedades en los huesos, hígado, en el sistema biliar o enfermedades serias.
Función:
Niveles anormalmente bajos son síntomas de un desorden genético conocido como la hipofosfatasia, que resulta
en deformidad de los huesos, e incluso lleva a la muerte si no es tratada.
La fosfatasa alcalina juega un papel importante en la calcificación de los cartílagos y de los huesos.
Importancia: La fosfatasa también tiene su rol en la síntesis de proteínas dentro de las células.
También lo es en la síntesis del ADN ya que es capaz de hidrolizar tanto al ADN como al ARN.
 ENZIMAS

Enzima: Amilasa
La amilasa, denominada también amilasa salival, ptialina o tialina, es un enzima y, se produce principalmente en
Definición:
las glándulas salivares (glándulas parótidas) y en el páncreas.
Es la de digerir el glucógeno y el almidón para la síntesis de azucares simples. Se realiza principalmente para
Función: diagnosticar o controlar enfermedades del páncreas e igualmente puede detectar algunos problemas del tubo
digestivo
Es muy importante ya que degrada los alimentos que generalmente están formados por compuestos que no se
asimilan y que se deben transformar en cuerpos solubles en el agua para poder ser ingeridos y absorbidos en el
Importancia:
tubo digestivo este proceso es muy importante debido a que es en los alimentos donde se encuentran las
sustancias que emplea el organismo para su nutrición.

ENZIMAS

Enzima: Ribonucleasa
Son enzimas sintetizadas por el páncreas y se encuentran presentes en diversas concentraciones en todo el
Definición:
organismo.
Función: Actúa sobre el ácido ribonucleico para convertirlo en nucleótidos.
Importancia: Gracias a ellas se logran realizar los transportes necesarios para un correcto funcionamiento digestivo.
 BIOELEMENTOS

Enfermedad: Osteoporosis.
La Osteoporosis es una enfermedad del esqueleto en la cual la masa ósea se encuentra disminuida, con lo que
Definición:
aumenta la fragilidad del hueso, esto ocasiona un incremento en la susceptibilidad o tendencia a las fracturas.
Antecedentes familiares con esta enfermedad.
Dieta pobre en calcio.
Fumar.
Causas: Inactividad física
Consumir ciertos medicamentos (esteroides, corticoides).
Bajo peso corporal.
Exceso de alcohol y café.
Edad y Peso.
Inmovilización prolongada
Factores de Dieta pobre en calcio.
Riesgo: Alcoholismo y tabaquismo.
Antecedentes familiares de osteoporosis
Tener baja densidad ósea.
Practicar una dieta saludable rica en calcio.
Realizar ejercicios.
Prevención:
Prevenir caídas.
No consumir alcohol, tabaco.
Se recomienda una dieta rica en calcio (alimentos lácteos, verduras, pescados, cereales en grano, legumbres,
Dieta: almendras, frutas secas) y en vitamina D (leche fortificada, la yema de huevo, el hígado y los suplementos).
 BIOELEMENTOS

Enfermedad: Anemia
La anemia es una afección que se caracteriza por la falta de suficientes glóbulos rojos sanos para transportar un
Definición:
nivel adecuado de oxígeno a los tejidos del cuerpo.
Carencia dietética.
Carencia del consumo de Cobalto.
El cuerpo no puede producir niveles adecuados de hemoglobina.
Causas:
Se produce la Hemoglobina, pero no puede funcionar correctamente.
El cuerpo no produce niveles adecuados de eritrocitos (los glóbulos rojos).
Los Eritrocitos se analizan demasiado rápidamente en el cuerpo.
Embarazo y Menstruación.
Personas con una dieta baja en cobalto.
Factores de Trastornos intestinales.
Riesgo: Antecedentes familiares y Afecciones crónica.
Uso de medicamento y Alcoholismo y una dieta carente de ciertas vitaminas.
Edad.
Practicar una dieta saludable rica en hierro.
Prevención: Acudir regularmente a consulta con su médico.
Consumir alimentos que contengan Cobalto.
Se recomienda una dieta que incluya una variedad de vitaminas y nutrientes, entre ellos:
Hierro: Entre los alimentos ricos en hierro se incluyen carne de res y otras carnes, frijoles, lentejas, cereales
fortificados con hierro, vegetales de hojas verdes oscuras y frutas secas.
Folato: Este nutriente y su forma sintética (ácido fólico) se encuentran en frutas, jugos de frutas, vegetales de
hojas verdes oscuras, guisantes verdes, frijoles, maníes y productos integrales, como pan, cereal, pasta y arroz.
Dieta:
Vitamina B-12: Entre los alimentos ricos en vitamina B-12 se incluyen carne, productos lácteos y productos de
soja y cereales fortificados.
Vitamina C: Entre los alimentos ricos en vitamina C se incluyen frutas y jugos cítricos, pimientos, brócolis,
tomates, melones y frutillas. Estos alimentos ayudan a aumentar la absorción de hierro.
Cobalto: Carnes, Hígado, Pescado, cereales integrales, nueces, avellanas, lentejas, rábano, ajo, alfalfa y cebolla.
 BIOELEMENTOS

Enfermedad: Raquitismo.
Es el ablandamiento y la debilidad en los huesos de los niños, en general debido a la deficiencia extrema y
Definición:
prolongada de vitamina D.
Falta de vitamina D.
Causas:
Problemas con la absorción.
Deficiencia de vitamina D de la madre durante el embarazo.
Nacimiento prematuro.
Medicamentos: Ciertos tipos de medicamentos anticonvulsivos y antirretrovirales, que se usan para tratar las
infecciones de VIH, parecen interferir con la capacidad del cuerpo de usar la vitamina D.
Factores de Amamantamiento exclusivo: La leche materna no contiene la suficiente cantidad de vitamina D para evitar el
Riesgo: raquitismo. Los bebés que solo son amamantados deben recibir vitamina D en gotas.
Personas que presentan intolerancia a la lactosa.
Dietas vegetarianas estrictas.
Raquitismo hereditario..
Trastornos renales que involucran acidosis tubular renal.
La exposición a la luz solar es la mejor fuente de vitamina D. En la mayoría de las estaciones del año, basta con
una exposición a la luz solar de 10 a 15 minutos alrededor del mediodía. No obstante, si tienes piel oscura, es
invierno o vives en altas latitudes, es posible que no obtengas suficiente vitamina D por exposición solar.
Prevención: Para prevenir el raquitismo, asegúrate de que tu hijo consuma alimentos que contengan vitamina D.
Si estás embarazada, consulta con tu médico si debes tomar suplementos de vitamina D.
Dado que la leche humana solo contiene pequeñas cantidades de vitamina D, se debe suministrar diariamente a
todos los bebés a los que se amamanta 400 unidades internacionales (UI) de vitamina D por vía oral.
Se recomienda una dieta rica en vitamina D naturalmente (pescados grasos, aceite de pescado y yema de huevo.
Fortificados con vitamina D, por ejemplo: Leche maternizada, cereales, pan, Leche, pero no alimentos lácteos,
Dieta:
como el yogur y el queso.
Jugo de naranja.
 BIOELEMENTOS

Enfermedad: Retraso de Crecimiento.

El retraso de crecimiento (abreviado FTT en inglés) es una frase que se usa para describir a niños que no han
alcanzado el crecimiento y desarrollo esperados. En nuestra práctica general FTT se usa comúnmente para
Definición: cualquier niño que no aumenta de peso o estatura según las tablas médicas estándar de crecimiento. FTT ocurre
cuando su niño no está recibiendo las calorías adecuadas o es incapaz de usar apropiadamente las calorías que
recibe, provocando retraso de crecimiento o del aumento de peso durante un período determinado.
Escasa ingesta Y utilización de los requerimientos de calorías(Negativa para comer, por problemas médicos
crónicos, Comer una dieta restrictiva o de moda y escasa producción de leche en mamás que están
amamantando)
Causas: Aumento de los requerimientos de calorías (Enfermedades que pueden causar vómito persistente, tales
como obstrucciones intestinales o un tumor cerebral y Condiciones asociadas con malabsorción usualmente con
diarrea que puede ser fétida y aceitosa, como en la fibrosis quística, alergias, enfermedad celiaca, enfermedad
inflamatoria del intestino o infestaciones parasitarias u otras infecciones intestinales.)
Factores de Exposición a una infección mientras estaba en el útero.
Riesgo: Parto extremadamente prematuro.
Proporcionar las calorías adecuadas y cualquier otro apoyo necesario para promover el crecimiento del niño.
Usted debe llamar al proveedor de atención médica de su niño si ocurre cualquiera de lo siguiente:
Vómito en mayor cantidad o vómito persistente (intenso) en proyectil.
Prevención: Vómito de líquido verde o que parece posos de café o sangre.
Si su niño experimenta cualquier dificultad para respirar cuando vomita o escupe.
Dolor al comer o rechazo de alimentos que cause pérdida de peso o escasa ganancia de peso
Si su niño desarrolla problemas al tragar o dolor al tragar.
La clave del crecimiento está en los músculos y en los huesos. Por esta razón, para incentivar su crecimiento, es
Dieta: fundamental una dieta rica en calcio, fósforo y magnesio. Las proteínas y los hidratos de carbono, como
nutrientes más complejos, son también de vital importancia para asegurar el crecimiento del organismo.
 VITANIMAS

Enfermedad: Hipovitaminosis.
Definición: La carencia de una o más vitaminas esenciales.
Mantener una dieta muy estricta y restrictiva sin control médico durante un tiempo extendido, en la que no se
administran los grupos alimenticios básicos para el organismo.

Incremento de las necesidades nutricionales: Durante el embarazo, la lactancia, una actividad física muy intensa,
o determinada etapa del desarrollo puede producirse un déficit vitamínico ya que aunque se coma de la misma
manera, el organismo tiene mayores necesidades y en consecuencia se produce el déficit.

Interacciones entre algunos fármacos y algunas vitaminas pueden inactivar a éstas últimas y por ello producirse
Causas:
la carencia.

Diarreas crónicas, enfermedad celiaca, intolerancia a algún alimento, resecciones intestinales, son algunas
afecciones que pueden interferir en la normal absorción de las vitaminas.

Tabaquismo: El fumar interfiere con la absorción de la vitamina C. Por ello, puede haber una carencia de dicha
vitamina en personas fumadoras.

Personas que consumen de manera escasa vitaminas A y D.

Factores de
Perfeccionismo, Personas fumadoras y Falta de educación sanitaria-nutricional.
Riesgo:
Enfermedades y trastornos del organismo que predisponen a carencias bien definidas.
Seguir una dieta equilibrada.
Seguir las recomendaciones médicas respecto a su consumo adecuado de los alimentos ricos en vitamina A y D.
Prevención: Ten en cuenta también que, en la actualidad, muchos alimentos se suplementan con estas vitaminas, por eso es
recomendable consultar siempre la etiqueta, sobre todo cuando se están consumiendo suplementos vitamínicos,
con el fin de evitar una sobre ingesta vitamínica.
Seguir una dieta balanceada y variada.
Dieta:
 VITANIMAS

Enfermedad: Hipervitaminosis.
Es una acumulación excesiva de vitaminas en el organismo que puede derivar en diversos problemas. En
Definición:
términos médicos, hace referencia a un exceso de vitaminas liposolubles, sobre todo de vitaminas A y D.
Ingesta demasiado elevada de vitaminas, presentes no solo en alimentos, sino en los suplementos o
Causas:
complementos vitamínicos.
Factores de Personas que consumen gran cantidad de vitaminas A y D.
Riesgo:
Seguir una dieta equilibrada.
Seguir las recomendaciones médicas respecto a su consumo adecuado de los alimentos ricos en vitamina A y D.
Prevención: Ten en cuenta también que, en la actualidad, muchos alimentos se suplementan con estas vitaminas, por eso es
recomendable consultar siempre la etiqueta, sobre todo cuando se están consumiendo suplementos vitamínicos,
con el fin de evitar una sobre ingesta vitamínica.
Seguir una dieta balanceada y variada.
Dieta:
 VITAMINAS

Enfermedad: Escorbuto
Enfermedad producida por la carencia o escasez de vitamina C, que se caracteriza por el empobrecimiento de la
Definición:
sangre, manchas lívidas, ulceraciones en las encías y hemorragias.
Falta de frutas y vegetales frescos en la dieta diaria.
La deficiencia en el consumo de vitamina C.
Causas:
Abuso en el consumo de alcohol.
Periodos de nerviosismo o estrés.
Una mala dieta, con pocas frutas y verduras o sin estos alimentos.
Poca o nula vitamina C en la dieta.
Anorexia nerviosa.
Alcoholismo.
Factores de Mala higiene dental.
Riesgo: Enfermedades gastrointestinales (por ejemplo, mala absorción, enfermedad inflamatoria del intestino,
dispepsia, enfermedad de Whipple).
Quimioterapia.
Una dieta de moda.
Dietas restrictivas voluntarias para perder peso o debido a alergias a la comida.
Llevar una dieta balanceada, que incluya el consumo de alimentos ricos en vitamina C.
Recuerda que la vitamina C no debe consumirse en exceso.
Prevención:
Evitar o moderar el consumo de alcohol.
Controlar el nerviosismo y estrés; puede recurrirse a tranquilizantes de origen natural e infusiones de hierbas.
alimentos ricos en vitamina C o ácido ascórbico, como son los cítricos (naranja, limón, lima, toronja, mandarina),
Dieta: frutas en general (fresa, melón, piña, plátano) y las verduras y hortalizas crudas (tomates, papas, pimientos, col,
etc.).
 VITAMINAS

Enfermedad: Ceguera
Falta del sentido de la vista; puede ser completa o muy acentuada y afectar a un solo ojo o a los dos.
Definición:
Enfermedad que produce la pérdida de visión en uno o en los dos ojos.
Causas:
Una mala dieta, con pocas frutas y verduras o sin estos alimentos.
Poca o nula vitamina C en la dieta.
Anorexia nerviosa.
Alcoholismo.
Factores de Mala higiene dental.
Riesgo: Enfermedades gastrointestinales (por ejemplo, mala absorción, enfermedad inflamatoria del intestino,
dispepsia, enfermedad de Whipple).
Quimioterapia.
Una dieta de moda.
Dietas restrictivas voluntarias para perder peso o debido a alergias a la comida.
Llevar una dieta balanceada, que incluya el consumo de alimentos ricos en vitamina C.
Recuerda que la vitamina C no debe consumirse en exceso.
Prevención:
Evitar o moderar el consumo de alcohol.
Controlar el nerviosismo y estrés; puede recurrirse a tranquilizantes de origen natural e infusiones de hierbas.
Alimentos ricos en vitamina C o ácido ascórbico, como son los cítricos (naranja, limón, lima, toronja,
Dieta: mandarina), frutas en general (fresa, melón, piña, plátano) y las verduras y hortalizas crudas (tomates, papas,
pimientos, col, etc.).
BIBLIOGRAFIA

https://es.slideshare.net/KirolXabi/mide-tu-salud-coleccin-completa-fichas

http://www.handsonhealth-sc.org/page.php?id=1702

https://es.slideshare.net/V270713/el-sobrepeso-y-la-obesidad-28619079

https://es.slideshare.net/estrellaaviles/presentacion-diabetes-presentation

http://www.enterateentrerios.com.ar/noticiasampliadas.asp?Id=6105

https://www.prevencion.adeslas.es/es/diabetes/masprevencion/Paginas/factores-
diabetes.aspx

https://medlineplus.gov/spanish/diabeticdiet.html

https://www.emermedica.com.co/web/adultos-productivos/portfolio/perfil-lipidico/

http://www.ingesa.msssi.gob.es/estadEstudios/documPublica/internet/pdf/guiaTrasto
rnosLipidicos.pdf

https://www.clinicalascondes.cl/CENTROS-Y-ESPECIALIDADES/Centros/Centro-de-
Nutricion/Noticias/Te-puede-interesar/Perfil-lipidico-alterado-Cuatro-consejos

http://www.clubdelhipertenso.es/hipertension-arterial

http://www.webconsultas.com/hipertension/hipertension-351

http://www.tensoval.es/Causas-y-consecuencias.php

http://foromed.com/hipertension-arterial-causas-sintomas-
tratamientos/#Causas_de_la_hipertension_arterial

https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/anemia/symptoms-causes/syc-
20351360

https://www.news-medical.net/health/Causes-of-anemia-(Spanish).aspx

http://www.webconsultas.com/categoria/salud-al-dia/osteoporosis

https://medlineplus.gov/spanish/osteoporosis.html

https://www.alimmenta.com/dietas/osteoporosis/

http://enanismo.org/causas/

https://www.muyinteresante.es/curiosidades/preguntas-respuestas/ia-que-se-debe-
el-enanismo
https://www.wmhs.com/microsites/library.php?chunkiid=104061

http://www.webconsultas.com/categoria/salud-al-dia/bocio

http://bocio.org/factores-de-riesgo/

https://muyfitness.com/dieta-para-el-bocio_13103397/

https://www.ecured.cu/Cretinismo

http://elcretinismounarealidad.blogspot.pe/2009/10/causas-y-factores-de-
riesgo_08.html

https://www.gikids.org/files/documents/digestive%20topics/spanish/Failure%20To
%20Thrive%20-%20Spanish.pdf

https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/rickets/symptoms-causes/syc-
20351943

http://www.rdnattural.es/blog/raquitismo/

https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000350.htm

https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/trastornos-alimentarios/que-es-la-
hipervitaminosis

http://www.sanar.org/vitaminas/hipovitaminosis

http://valoracionmeta.blogspot.pe/2013/04/funcion-e-importancia-de-lipasa.html

http://valoracionmeta.blogspot.pe/2013/04/funcion-e-importancia-de-lipasa.html

http://www.colgatecentralamerica.com/es/gt/oc/oral-health/conditions/cavities

http://www.mouthhealthy.org/es-MX/az-topics/d/diet-and-dental-health

https://www.masqueayudapsicologica.com/anorexia-factores-riesgo/

http://www.webconsultas.com/salud-al-dia/esteatosis-hepatica/causas-y-factores-de-
riesgo-de-la-esteatosis-hepatica

http://dietas.gratis/que-comer-si-tengo-el-higado-graso-esteatosis-hepatica-y-que-no-
comer/

http://www.saludymedicinas.com.mx/centros-de-salud/vitaminas-y-minerales/temas-
relacionados/escorbuto.html