TRABAJO PRACTICO DE LABORATORIO Nº 1

Determinación del calor de vaporización del N2 líquido.

Objetivos:
 Conocer el funcionamiento de la planta de nitrógeno líquido.
 Calcular el calor de vaporización del mismo
 Profundizar en las aplicaciones de nitrógeno líquido, principalmente en la industria de los alimentos.
Introducción:
El nitrógeno líquido es nitrógeno puro en estado líquido a una temperatura igual o menor a su temperatura de ebullición, que es
de –195,8 °C a una presión de una atmósfera. El nitrógeno líquido es incoloro e inodoro. Su densidad en el punto triple es de 0,707
g/ml.
Se produce industrialmente en grandes cantidades por destilación fraccionada del aire líquido. Es un gas inerte (desplaza
el oxígeno) y debido a su baja temperatura puede producir quemaduras.
Para que una sustancia pase de la fase liquida a la fase vapor se necesita una absorción de energía por parte de las moléculas
líquidas, ya que la energía total de estas es menor que la de las moléculas gaseosas. El calor absorbido por un líquido para pasar
a vapor sin variar su temperatura se denomina calor de vaporización.
Q v = m∆Hv

m: cantidad de sustancia a evaporar.

ΔHv: calor de vaporización.
El calor específico es una magnitud física que se define como la cantidad de calor que hay que suministrar a la unidad de masa de
una sustancia o sistema termodinámico para elevar su temperatura en una unidad (kelvin o grado Celsius). En general, el valor del
calor específico depende de dicha temperatura inicial. Se le representa con la letra “c”.
De forma análoga, se define la capacidad calorífica como la cantidad de calor que hay que suministrar a toda la masa de una
sustancia para elevar su temperatura en una unidad (kelvin o grado Celsius). Se la representa con la letra “C”.
Por lo tanto, el calor específico es el cociente entre la capacidad calorífica y la masa, esto es:
𝑐 = 𝐶/𝑚
m: es la masa de la sustancia.
Calor sensible es aquel que recibe un cuerpo o un objeto y hace que aumente su temperatura sin afectar su estructura molecular
y por lo tanto su estado. En general, se ha observado experimentalmente que la cantidad de calor necesaria para calentar o enfriar
un cuerpo es directamente proporcional a la masa del cuerpo y a la diferencia de temperaturas. La constante de proporcionalidad
recibe el nombre de calor específico.
El calor sensible se nota, puesto que aumenta la temperatura de la sustancia, haciendo que se perciba como "más caliente", o por
el contrario, si se le resta calor, la percibimos como "más fría".
Para aumentar la temperatura de un cuerpo hace falta aplicarle una cierta cantidad de calor (energía). La cantidad de calor
aplicada en relación con la diferencia de temperatura que se logre depende del calor específico del cuerpo, que es distinto para
cada sustancia.
El calor sensible se puede calcular en algunos casos simples:
 Si el proceso se efectúa a presión constante:
𝑄𝑠 = ∆𝐻 = 𝑚𝐶𝑝 (𝑇2 − 𝑇1 )
H: entalpia del sistema
m: masa del cuerpo.
Cp: calor especifico a presión constante.
T2: temperatura final.
T1: temperatura inicial.
 Si el proceso se efectúa a volumen constante:
𝑄𝑠 = ∆𝑈 = 𝑛𝐶𝑣 (𝑇2 − 𝑇1 )

U: energía interna del sistema.

n: moles de la sustancia
Cv: calor específico a volumen constante. Los valores de calor específico varían también con la temperatura ambiente y el estado
físico de agregación de las sustancias.

Experiencia 1:
1. Calentar 250 g de agua hasta los 50 – 55 ºC.
2. Pesar dos vaso de espuma plástica de 150 a 200 cm3 de capacidad, a los cuales llamaremos vaso “A” y vaso “B”.
3. Agregar aproximadamente 60 g de agua caliente al vaso A y registrar el peso (pesar con una precisión de 0,01 g).
4. Medir la temperatura del agua del vaso con un termómetro de laboratorio.
5. En el segundo vaso pesar con precisión alrededor de 40 g de nitrógeno liquido.
6. Sacar el termómetro del vaso A y agregar rápidamente y con cuidado el nitrógeno liquido del vaso B sobre el agua caliente. Se
produce una violenta ebullición y una densa nube de nitrógeno frio y micro partículas solidas de agua salen del vaso. Esta nube
debe ser retirada de la boca del vaso apantallando con la mano para eliminarla. También se puede utilizar para hacer descender
la temperatura del termómetro hasta los 20 – 25 ºC. Lo importante es evitar que la nube sobre enfría el agua. Luego de unos
dos minutos la evaporación se completa y el agua se enfría.
7. Agitar el agua con el termómetro para disolver cualquier hielo que se haya formado y para homogeneizar la temperatura en
todo el vaso. Registrar la menor temperatura que alcanza el agua en el procedimiento y re-pesar el vaso con el agua (el
nitrógeno se evaporó totalmente), para determinar la cantidad de agua perdida por la agitación y el burbujeo al evaporarse el
nitrógeno.
Cálculos
Asumimos que el calor consumido en la evaporación proviene exclusivamente del agua y que esta no se sobre enfría por el
nitrógeno gaseoso que escapa.
𝐶𝑝𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑤𝑎𝑔𝑢𝑎 ∆𝑇𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑄𝑣𝑎𝑝 =
𝑤𝑛𝑖𝑡𝑟𝑜𝑔𝑒𝑛𝑜
𝐶𝑝𝑎𝑔𝑢𝑎 : Calor especifico del agua (4,18 J/ºC.g = 1 Cal/ºC.g).
𝑤𝑎𝑔𝑢𝑎 : Masa de agua.
∆𝑇𝑎𝑔𝑢𝑎 : Salto térmico del agua.
𝑤𝑛𝑖𝑡𝑟𝑜𝑔𝑒𝑛𝑜 : Masa de nitrógeno liquido.
a) Datos:
𝒘𝒂𝒈𝒖𝒂 𝒊 Te Ts 𝒘𝒏𝒊𝒕𝒓𝒐𝒈𝒆𝒏𝒐 𝒘𝒂𝒈𝒖𝒂 𝒇

𝑄𝑣𝑎𝑝 =
𝑄𝑣𝑎𝑝 : 201 𝐽/𝑔 (Teórico)
Cálculo de error:
|𝑄𝑡 − 𝑄𝑒 |
%𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = × 100%
𝑄𝑒

b) Datos:
𝒘𝒂𝒈𝒖𝒂 𝒊 Te Ts 𝒘𝒏𝒊𝒕𝒓𝒐𝒈𝒆𝒏𝒐 𝒘𝒂𝒈𝒖𝒂 𝒇

𝑄𝑣𝑎𝑝 =
𝑄𝑣𝑎𝑝 : 201 𝐽/𝑔 (Teórico)
%𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 =
Experiencia 2:
En un vaso de espuma plástica que contenía N2 líquido se introdujo un tubo de ensayo vacío, con la ayuda de soportes y
agarraderas, se cubrió el mismo con papel de aluminio y se lo dejo en esa posición por 30 minutos aproximadamente. Se realizó
esta experiencia para condensar un líquido rico en oxígeno en el tubo de ensayo. Se realizaron tres procedimientos.
1- Con una pinza se tomó un trozo de algodón y se lo sometió a la acción de la llama. Se pudo observar que la combustión
producida fue común, en un tiempo corto, consumiéndose todo el algodón. La llama observada fue de color naranja.
2- Se tomó otro trozo de algodón y se empapó en nitrógeno líquido, de la misma forma se sometió a acción de la llama. Se
pudo observar que la combustión fue más lenta comparada con el caso anterior, esto se debe a la presencia del
nitrógeno. Este al ser inerte no reacciona y debe consumirse primero en su totalidad para producirse la combustión.
3- Por último, se tomó un trozo de algodón y se empapó con el líquido condensado dentro del tubo de ensayo, luego se
sometió a llama. Se pudo observar que la combustión que se produjo fue muy rápida, esto se debe a que el líquido
condensado dentro del tubo era oxígeno. El mismo al tener un punto de ebullición menor que el del nitrógeno
condensa primero. Es por ellos que la presencia de oxígeno favoreció del proceso de combustión.

Experiencia 3: DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO DE PRODUCCIÓN DE NITRÓGENO LÍQUIDO.

El equipo empleado en la obtención de nitrógeno líquido es fabricado por la compañía Stirling, su funcionamiento está
fundamentado en un ciclo de refrigeración propuesto por la empresa. La producción de nitrógeno se basa en la separación
criogénica, donde el aire se separa en O2 y N2 en una columna para proporcionar refrigeración adicional para la separación.
El motor que se emplea otorga la potencia mecánica de expansión de un gas encerrado a altas temperaturas. El ciclo Stirling
proporciona movimiento, que consiste en la compresión de una cantidad de gas (gas de trabajo: helio) en la cámara de frío.
Este frío comprime el gas, que se transfiere a la cámara de calor, calentada a su vez por un quemador externo. El gas se expande
en la cámara y pone en marcha un pistón que proporciona el movimiento.
El gas caliente expandido se enfría en ese momento y vuelve a la cámara de frio donde el ciclo comienza otra vez. El motor es
capaz de transformar el calor en trabajo dado que la expansión del gas a altas temperaturas proporciona más trabajo que el que
se requiere para comprimir la misma cantidad de gas a baja temperatura.
El calor de la cámara de expansión proporciona un quemado continuo externo que puede funcionar con petróleo, gas natural,
propano o butano y las emisiones producidas tienen cantidades mucho más bajas de carbono y gases tóxicos. El motor Stirling
funciona suavemente por lo que la variación de presión en las cámaras de compresión y expansión es sinusoidal, es decir
relativamente gradual tanto en ciclos explosivos como en la combustión interna.
USOS.
El nitrógeno líquido es una fuente de fácil transporte y compacta de gas nitrógeno sin presurización. Además, su capacidad para
mantener temperaturas muy por debajo del punto de congelación dl aguas hace que sea muy útil en una amplia gama de
aplicaciones, principalmente como un ciclo abierto de refrigerante, incluyendo:
 En obra pública se emplea para sellar las vías de agua en la construcción de túneles bajo el agua o nivel freático del
terreno, aplicando con lanzas en el interior de las fisuras por donde penetra el agua, el nitrógeno líquido la congela
taponando así la vía y dando tiempo a aplicar colas u otros materiales sellantes.
 Es también empleado en la criogenia o conservación de muestras biológicas, para procurar una congelación rápida que
evite daño en las estructuras.
 Como refrigerador para prácticas extremas de overclock.
 Como refrigerantes para las cámaras CCD astronomía.
 Para almacenar células de muestra en un laboratorio.
 En criogenia.
 Como fuente de nitrógeno seco.
 Para la congelación y transporte de alimentos.
 Para conservación de sangre, esperma, ovarios u otra clase de muestras tisulares.
 Para congelar el agua de las cañerías en ausencia de válvula de paso.
 En crioterapia para la eliminación de cánceres de piel, verrugas o hemorroides.
 Para la promación de cadáveres.
 En la preparación de alimentos, como para hacer helado (muy peligroso).
 Para preservar muestras de tejidos de extirpaciones quirúrgicas para futuros estudios.
 Tratamiento de mezquinos y verrugas.
 conservación de embriones, órganos, tejidos y células para ingeniería genética.
 Resección de tumores por Criocirugía Oncológica.
 En las industrias de Hule, plástico, grasas, especias, café, para moler todo tipo de materia congelado con nitrógeno líquido.
 En las industrias de Agua Purificada, refrescos y jugos, en la pasteurización de envase metálico (lata) ó plástico (PET).
 En el envasado de aceite comestible para evitar enranciamiento.
 En el enfriado post-tostado y crimolido del café.
 En la industria pecuaria, en la conservación de semen bovino para inseminación artificial.
Bibliografía:
http://es.wikipedia.org/wiki/Nitr%C3%B3geno_l%C3%ADquido
http://es.scribd.com/doc/7011131/Calor-de-Vaporizacion
http://es.wikipedia.org/wiki/Calor_espec%C3%ADfico
http://es.wikipedia.org/wiki/Calor_sensible