UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

DE LOS LLANOS OCCIDENTALES

“EZEQUIEL ZAMORA”
PROGRAMA CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR
SUBPROGRAMA PRÁCTICAS PROFESIONALES
CARRERA INGENIERIA EN PRODUCCÓN ANIMAL

INFORME DE PASANTIA
GRANJA SAN RAFAEL C.A, ESTADO LARA,

Pasante:
Flores Oropeza Andrés Aliomar
C.I: 19.348.016

BARINAS, FEBRERO 2017

 UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
“EZEQUIEL ZAMORA”
PROGRAMA CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR
SUBPROGRAMA PRÁCTICAS PROFESIONALES
CARRERA INGENIERIA EN PRODUCCÓN ANIMAL

GRANJA SAN RAFAEL C.A, ESTADO LARA,

Informe de pasantías presentado como requisito para optar al título de

Licenciada en Contaduría Publica

Pasante: Flores Oropeza Andrés Aliomar

C.I: 19.348.016
Carrera: Ing. producción animal
Tutor Institucional o Empresarial: Teniente Rivero Wilfredo
Tutor Académico: Ing. Freddy Castillo
Jefe subprograma Prácticas Profesionales:

BARINAS, FEBRERO 2017

 UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
“EZEQUIEL ZAMORA”
PROGRAMA CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR
SUBPROGRAMA PRÁCTICAS PROFESIONALES
CARRERA INGENIERIA EN PRODUCCÓN ANIMAL

CARTA DE APROBACIÓN DEL TUTOR ACADÉMICO

En mi carácter de Tutor Académico, hago constar que he leído el

Informe de Pasantías realizadas en la Empresa GRANJA SAN RAFAEL C.A,

ESTADO LARA, en el lapso del 15/11/2016 al 15/01/2017, presentado por el

(la) ciudadano (a) Flores Oropeza Andrés Aliomar, portador de la cédula de

identidad No. 19.348.016, cursante de la carrera en Ingeniería en Producción

Animal, y considero que cumple con los requisitos exigidos para su

presentación final.

En la ciudad de Barinas, a los dos días del mes de febrero de 2017.

____________________________
Tutor Académico
Ing. Freddy Castillo
 CARTA DE APROBACIÓN DEL TUTOR EMPRESARIAL

En mi carácter de Tutor Empresarial, hago constar que he leído el

Informe de Pasantías realizadas en la Empresa GRANJA SAN RAFAEL C.A,

ESTADO LARA, en el lapso del 15/11/2016 al 15/01/2017, presentado por el

(la) ciudadano (a) Flores Oropeza Andrés Aliomar, portador de la cédula de

identidad No. 19.348.016, cursante de la carrera en Ingeniería en Producción

Animal, y considero que cumple con los requisitos exigidos para su

presentación final.

En la ciudad de Barinas, a los dos días del mes de febrero de 2017.

_____________________________
Tutor Empresarial
Teniente. Wilfredo Rivero
C.I. 9.606.179
 INDICE DE CONTENIDO

DESCRIPCION PAG

INTRODUCCION 6
Agradecimiento 8
dedicatoria 9
Objetivos de la Pasantía…………………………………. 10
Objetivo General……………………………………………………… 10
Objetivos Específicos………………………………………………… 10
CAPITULO I…………………………………………………………… 11
Nombre o Razón Social de la Empresa…………………………… 11
Reseña Histórica……………….…………………………………… 11
Misión…………………………………………………………………... 11
Visión…………………………………………………………………... 11
Organigrama Estructural Granja San Rafael C.A………………….. 13
CAPITULO II…………………...…………………………………….. 14
Plan de Trabajo……………………………………………..………. 14
Descripción Detallada de las Actividades Realizadas……….…… 15
CONCLUSIÓN…………………………...…………………………... 16
RECOMENDACIÓN……………...………………………………… 17
ANEXOS………..…………………………….………………………. 18
 INTRODUCCIÓN

El motivo por el cual se realiza este informe será para desarrollar las
habilidades y destrezas, preparación y consecución realizadas en el campo
laborar, en materia de la rama de Ingeniería en producción animal, la cual se
realiza especificando sus departamentos en búsquedas de nuevas nociones.
A través de este informe se busca complementar la formación académica
mediante el contacto directo con el campo laboral con ayuda de los recursos
humanos, recursos físicos, entre otros, utilizados para tal objetivo y a su vez
estimular la capacidad de precisar las dificultades que puede surgir en la
gestión laboral.

Este informe se realizara para la capacitación y preparación y la

obtención del título de Ingeniera en producción animal; mostrando paso a paso
las labores realizadas dentro de las ocho semanas que duraran dicha
preparación, como último eslabón de la carrera contenida en el pensum de
estudio. La Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales
Ezequiel Zamora (UNELLEZ) como ente promotor de profesionales de la
carrera de ingeniería en producción animal, exige un requisito de carácter
académico gestionado a través del Programa de Agro y mar Sub.-Programa
Prácticas Profesionales, que consiste en realizar este proceso de Pasantías,
todo ello para optar al título de la carrera antes mencionada.

Por otro lado en el siguiente informe que se presenta será estructurado

de la siguiente manera permitiendo así un mejor desarrollo y complementación
del mismo.

El alcance que se tiene en la realización de las pasantías en la granja

san Rafael una granja que cuenta con más de 15 años trabajando para
empresas Souto ca. Como un promotor de la productividad avícola nacional y
que tiene como el fin de contribuir al abastecimiento de aves corral en el país.
 Las limitaciones presentadas han sido la poca materia prima en este
caso alimento concentrado para las aves que impiden mantener un constante
flujo de aves de corral al mercado nacional.
 AGRADECIMIENTOS

Hoy cuando se cumple una etapa más de mi crecimiento académico

doy gracias al creador por haberme facilitado las cosas siempre, por darme la
vida y por bendecir todos mis proyectos.

Se propicia la ocasión para agradecer infinitamente a:

A mi madre Omaira Oropeza por apoyarme y estar presente siempre
en los momentos en los cuales quería desistir de mi sueño.

A mi Tío Meison Piñeiro por guiarme y confiar en mí, y darme su

bendición siempre.

Al Ing. Elías fuentes por sus consejos profesionales y orientarme

siempre, así como su apoyo incondicional.

A los profesores de la UNELLEZ, en especial al profesor, Orlando

Medina, Eleida Escobar, por forjar el amor por la carrera y la pasión que ponen
en cada clase.

Y a todos ustedes por creer en mí, porque el cariño y la motivación

que me dieron sirvieron para solidificar este sueño.

Flores Oropeza Andrés Aliomar

 DEDICATORIA

Este éxito se lo dedico especialmente a Dios, por ser El tutor

incondicional; quien a través de su palabra da fortaleza e inteligencia para
poder enfrentar todos los obstáculos que se presentaron en mi camino y salir
de ellos en triunfo porque no hay mayor aprendizaje que el que se da a través
de lo vivido.

Atribuyo esta victoria a mi madre Omaira Oropeza, por ser fuentes de

inspiración de mis luchas y logros inculcados para la consolidación de todas
las metas que me he trazado. A mis hermanos Andriuz, Andiomar, Joseph,
Olmari y Jarek, por brindarme el apoyo incondicional, y a mis Tíos, en especial
a Meison Piñeiro y Carlos Uzcategui. A todos mis amigos y en especial Manuel
Ruiz, por ser el apoyo de mis logros y triunfo de mis metas. A mi esposa
Gisbeth Márquez por el apoyo que he recibido de tu parte acompañado del
amor y la tolerancia con la que formaremos nuestra familia junto a Alana
Valentina, te amo.

Para ustedes es mi Triunfo.

Flores Oropeza Andrés Aliomar

 OBJETIVOS DE LAS PASANTIA

1.1 Objetivo General

 Aplicar y profundizar los conocimientos adquiridos en la etapa media

diversificada, cumpliendo con eficacia la exigencia del tutor
empresarial, realizando las actividades asignadas con la mayor
destreza y rapidez posible para obtener buenos resultados en el
proceso de pasantías,

1.2 Objetivos Específicos

 Desarrollar actividades de dificultad con los conocimientos adquiridos Y

contando con la ayuda oportuna del tutor empresarial para alcanzar
gratos resultados.

 Distribuir al máximo el tiempo para logro de las acciones con eficiencia

y eficacia para mayores y excelentes resultados de las pasantías.
 CAPITULO I

NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN O RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA.

GRANJA SAN RAFAEL C.A.

Reseña Histórica

La granja san Rafael se inició como granja familiar a mediados de

enero del 2001 por el teniente de la guardia nacional Wilfredo Rivero, siendo
una granja prospera y productiva pero con falta de recursos para afianzarse
en un mercado tan competitivo como es el mercado avícola decide trabajar
para empresas Souto c.a y así aumentar su productividad y eficiencia dentro
de la rama avícola.
Misión

Contribuir en el país en la cría de pollos de engorde para la población.

Y Producir y distribuir desde el mercado venezolano productos cárnicos con
los más altos estándares de calidad y competitividad, contando con personal
altamente comprometido con el logro de la excelencia en cada uno de sus
productos, para juntos así, generar el valor agregado que necesita la empresa
para garantizar el éxito en sus operaciones y poder ofrecer calidad de vida a
sus trabajadores y a todo su entorno socioeconómico.

Visión

Mantener al 100% la productividad de pollos de engorde dentro de la

granja para así contribuir a la soberanía y seguridad alimentaria de la
población Y Convertirnos en la empresa modelo de la agroindustria nacional
logrado a través de la calidad de sus productos, la excelencia en su
producción y su personal especializado, motivado y competitivo, una
proyección de futuro exitosa y sostenible.
Objetivo

Contribuir a la producción avícola nacional para colaborar en acabar

con el desabastecimiento de este rubro que hay en el país.
 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE LA
EMPRESA GRANJA SAN RAFAEL C.A.

DUEÑO

ENCARGADO

COCINERA VETERINARIO

SUPERVISOR DE OBREROS

OBRERO ENCARGADODE OBRERO ENCARGADO OBRERO

LAVAR LOS BEBEDEROS DE LIMPIAR GALPONES ENCARGADO DE
Y COMEDEROS. ALIMENTAR LAS
AVES
 CAPITULO 2

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
“EZEQUIEL ZAMORA”
PROGRAMA CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR
SUBPROGRAMA PRÁCTICAS PROFESIONALES
CARRERA INGENIERIA EN PRODUCCÓN ANIMAL

PLAN DE TRABAJO
INSTITUCION: GRANJA SAN RAFAEL C.A.
PERIODO DE PASANTIA: 15/11/2016 AL 15/01/2017

Semanas Objetivos-Metas Actividades Recursos

Instrucción al Inspección a los Lápiz. Cuaderno,

personal obrero obreros en el planilla de
Nº 1- 2 sobre cuido y galpón sobre el actividades diarias a
mantenimiento de horario de realizar.comederos,
los pollos bebes. mantenimientos, de bebederos. Criadora,
Para así lograr el limpieza, inyectadoras para
mínimo porcentaje alimentación y vacunas, esponjas,
de mortalidad vacunación de los desinfectantes a
dentro de los pollos bebes. base de amonio
galpones. cuaternario, cal,
vitaminas.
Antibióticos.

Supervisar para Se realizó pesajes Peso .comederos,

mantener la mínima de los pollos de bebederos.
Nº 3 - 8 tasa de mortalidad engorde semanal Carretillas, rastrillos,
dentro de los para determinar su ventiladores, bomba
galpones y lograr el eficiencia y de fumigación,
peso indicado para conversión termostatos.
con esto lograr el alimenticia también
mayor beneficio se controlaron con
posible. ventiladores las
variantes cambios
de temperatura
dentro del galpón
disminuyendo las
tasas de
mortalidad.
 Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales
“Ezequiel Zamora”
Programa Ciencias Del Agro Y Del Mar
Subprograma Prácticas Profesionales
Carrera Ingeniería en Producción Animal

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 6 Semana 7 Semana 8
ACTIVIDADES L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V

LIMPEZA
X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

ALIMENTACION
X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

VACUNACION
X X

PESAJE
X X X X X X

DESINFECCIÓN
X X X

________________ _______________
Tutor Académico Tutor Industrial
 DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LAS ACTIVIDADES EFECTUADAS EN
GRANJA SAN RAFAEL C.A

1° y 2° Semanas:

conocí al personal de la Granja San Rafael C.A, revise las estructuras

de la granja sus dimensiones etc., luego procedimos a la recepción de pollos
bebes a los galpones colocando redondeles y la criadora en el área, se colocó
bebederos manuales con solución hidratante para que los pollos no se
estresen y se espera 2 horas para colocar el alimento ,también se procedió a
la colocación de comederos y bebederos en el piso y a esperar que ellos
empiecen a comer ,se realizó pesaje semanal para ver la evolución de los
pollos y también se vacuno con new castle y gumboro .estas 2 semanas son
críticas para los pollitos los cuales deben permanecer bajo calor continuo de
las criadoras para su crecimiento óptimo.

3° a la 8 ° Semana:
En estas semanas se comienza con la fase de engorde periodo en el
cual se cambia de alimento de inicio a engorde, se cambia a comederos
automáticos y se suspenden los bebederos lo cual beneficia el crecimiento del
pollo, se cuidó la limpieza diaria de la cama para evitar la polución de moscas
y contaminación del área , se levantan las cortinas para evitar el exceso de
calor en los pollos , se colocaron los ventiladores para mantener fresco el
galpón y luego de 21 días se retiran por completos las cortinas ya que en su
etapa de engorde se estresan fácilmente por el calor y mueren infartados, se
colocó antibiótico por tres días consecutivos para evitar el moquillo también
fumigamos con solución de amonio cuaternario para bajar la carga bacteriana
de la cama de concha de arroz.
 CONCLUSION

Durante el proceso de pasantías se aprendieron diversas actividades

las cuales ayudan a fortalecer el conocimiento y enseña a crecer más como
personas. Se aprendió a convivir con personas de más experiencia en el
campo laboral en donde ellos (a) nos ensañaron a defendernos de algún
problema que se nos presentara en alguna actividad lo cual ayudaba aprender
más y seguir adelante sin ningún obstáculo en el camino.

Es así como el período de pasantías le permitió al pasante desarrollar

trabajos prácticos en equipo, recibiendo y aportando conocimientos a un fin en
común, y en consecuencia le permitió tomar mayor seguridad y facilidad de
desenvolvimiento en cuanto al desempeño dentro de la realidad empresarial
al estar presente en las jornadas de trabajo y estudio, relacionarse con nuevos
grupos de personas y estar en contacto directo con el manejo y funcionamiento
de un campo laboral. Es por ello que la mayor importancia recae en el área de
pasantías donde el futuro ingeniero vive de manera directa su real experiencia
de trabajo.
 RECOMENDACIONES

RECOMENDACIONES A LA UNELLEZ
Se recomienda que se sigan promoviendo las actividades de proceso

de pasantías y aún más actividades de campo, ya que son de gran provecho

para los estudiantes universitarios.

RECOMENDACIONES PARA LA EMPRESA

Se recomienda que siga con la enseñanza y desenvolvimiento ante los

pasantes que llegan a la granja así se motiva a personas que pueden ser

futuros productores en materia avícola.

PROPUESTA

Propuesta seria motivar a los productores agropecuarios a que hay que

producir para echar este país adelante y eliminar el desabastecimiento de

pollos que hay hoy en día.

ANEXOS