QUIMICA ORGANICA

La química orgánica es la disciplina científica que estudia la estructura, propiedades, síntesis y

reactividad de compuestos químicos formados principalmente por carbono e hidrógeno, los cuales
pueden contener otros elementos, generalmente en pequeña cantidad como oxígeno, azufre,
nitrógeno, halógenos, fósforo, silicio.

El término “orgánico” procede de la relación existente entre estos compuestos y los procesos
vitales, sin embargo, existen muchos compuestos estudiados por la química orgánica que no están
presentes en los seres vivos, mientras que numerosos compuestos inorgánicos forman parte de
procesos vitales básicos, sales minerales, metales como el hierro que se encuentra presente en la
hemoglobina.

Los compuestos orgánicos presentan una enorme variedad de propiedades y aplicaciones y son la
base de numerosos compuestos básicos en nuestras vidas, entre los que podemos citar: plásticos,
detergentes, pinturas, explosivos, productos farmacéuticos, colorantes, insecticidas.

La síntesis de nuevas moléculas nos proporciona nuevos tintes para dar color a nuestras ropas,
nuevos perfumes, nuevas medicinas con las que curar enfermedades. Por desgracia existen
compuestos orgánicos que han causado daños muy importantes, contaminantes como el DDT,
fármacos como la Talidomida. Pero desde mi punto de vista el balance de esta disciplina científica
es más que positivo, hasta el punto de ser imposible el nivel de vida actual sin sus aportaciones.

Generalidades de la química del carbono

Es tanta la importancia de la química del carbono que constituye una de las ramas de la
química de más vasto campo de estudio: la QUÍMICA ORGÁNICA.

La Química Orgánica se define como la rama de la Química que estudia la estructura,

comportamiento, propiedades y usos de los compuestos que contienen carbono. Esta
definición excluye algunos compuestos tales como los óxidos de carbono, las sales del
carbono y los cianuros y derivados, los cuales por sus características pertenecen al
campo de la química inorgánica. Pero éstos, son solo unos cuantos compuestos contra
los miles de compuestos que estudia la química orgánica.

A este campo de estudio se le conoce como “química orgánica” porque durante un tiempo
se creyó que éstos compuestos provenían forzosamente de organismos vivos, teoría
conocida como de la “fuerza vital”. Fue hasta 1828 que el químico alemán Federico
Wöhler (1800-1882) obtuvo urea H2N-CO-NH2 calentando HCNO (ácido ciánico) y
NH3 (amoniaco) cuando intentaba preparar NH4CNO (cianato de amonio), con la cual se
echó por tierra la teoría de la fuerza vital.

La Química Orgánica estudia aspectos tales como:

 Los componentes de los alimentos: carbohidratos, lípidos, proteínas y vitaminas.

 Industria textil
 Madera y sus derivados
 Industria farmacéutica
 Industria alimenticia
 Petroquímica
 Jabones y detergentes
  Cosmetología

Ramas de la Química Orgánica

Se divide en varias ramas:

Química orgánica alifática: Son compuestos orgánicos constituidos por

carbono e hidrógeno, en los cuales los átomos de carbono forman cadenas abiertas. Los
hidrocarburos alifáticos de cadena abierta se clasifican en alcanos, alcenos o alquenos y
alcinos o alquinos. Los primeros son los que presentan sólo enlaces sencillos entre átomos de
carbono, mientras que los alquenos y alquinos presentan enlaces doble y triple
respectivamente. Cuando la cadena alifática se cierra formando un anillo, se denomina
hidrocarburo alicíclico, hidrocarburo alifático cíclico o cicloalcano.

Química orgánica cíclica: son aquellos que contienen cadena cíclica o

cerrada. Se les representa mediante polígonos, donde cada vértice del polígono
indica un átomo de carbono.

Los hidrocarburos cíclicos se clasifican de la siguiente manera:

Química orgánica alifática