MAKALAH KONSEPTUAL

PENGERTIAN BIOENERGIKA DAN METABOLISME

DI SUSUN OLEH:

KELOMPOK IV

1. NADIA DANIATI 16089066

2. AQIL RIFKI REFMANA 16089182
3. ASA FADEL JEFSY 16089184
4. M. IBNU ALGHIFARI 16089062

ILMU KEOLAHRAGAAN

FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

2016
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmatNYA sehingga
makalah ini dapat tersusun hingga selesai . Tidak lupa kami juga mengucapkan
banyak terimakasih atas bantuan dari pihak yang telah berkontribusi dengan
memberikan sumbangan baik materi maupun pikirannya.

Dan harapan kami semoga makalah ini dapat menambah pengetahuan dan
pengalaman bagi para pembaca, Untuk ke depannya dapat memperbaiki bentuk
maupun menambah isi makalah agar menjadi lebih baik lagi.

Karena keterbatasan pengetahuan maupun pengalaman kami, Kami yakin masih

banyak kekurangan dalam makalah ini, Oleh karena itu kami sangat mengharapkan
saran dan kritik yang membangun dari pembaca demi kesempurnaan makalah ini.

1
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..................................................................................................................... 1
DAFTAR ISI................................................................................................................................. 2
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................................... 3
1.1. Pengertian Bioenergika Dan Metabolisme ............................................................... 3
BAB II PEMBAHASAN................................................................................................................. 6
2.1. Defenisi Bioenergika Dan Metabolisme ......................................................................... 6
A.Bioenergetika ................................................................................................................. 6
B.Metabolisme .................................................................................................................. 6
2.1. Konsep Bioenergika dan Metabolisme .......................................................................... 6
2.2. Jenis dan Pengaturan Metabolisme ............................................................................... 8
1. Metabolisme Karbohidrat ............................................................................................. 8
2. Metabolisme Lemak ...................................................................................................... 9
3. Metabolisme Protein .................................................................................................. 10
BAB III PENUTUP ..................................................................................................................... 11
A. KESIMPULAN ................................................................................................................... 11

2
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Pengertian Bioenergika Dan Metabolisme

Energi merupakan materi yang sangat melimpah di alam yang sangat
dibutuhkan oleh manusia. Energi tidak dapat dimusnahkan atau diciptakan tetapi
dapat diubah bentuk dan kegunaannya. Di dalam ilmu sains, energi dibagi menjadi
tiga kelompok yaitu Biologis, Fisika dan Kimia.

Dalam ilmu Biokimia, bioenergetika menjadi salah satu pengetahuan yang

wajib dipelajari. Bioenergetika juga dapat disebut thermodinamika yaitu perubahan
energi dengan melibatkan reaksi kimia. Mulai dari SD sampai duduk di bangku
kuliah, bioenergetika wajib dipelajari namun berbeda tingkat kesulitannya pada tiap
jenjang pendidikan. Bioenergetika atau thermodinamika merupakan bagian dari ilmu
biokimia yang mempelajari tentang transformasi (perpindahan) dan penggunaan
energi.

Aktivitas manusia dalam kehidupan sehari-hari selalu melibatkan proses

metabolisme. Metabolisme menjadi bagian yang sangat penting pula dalam
kehidupan. Dengan bantuan energi melalui berbagai macam reaksi kimia akan
menghasilkan proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh.

Metabolisme adalah transformasi energi dengan menggunakan reaksi kimia.

Metabolisme juga dapat diartikan sebagai semua reaksi kimia yang terjadi di dalam
tubuh makhluk hidup. Metabolisme dibagi menjadi 2 macam yaitu Katabolisme dan
Anabolisme. Katabolisme merupakan reaksi pemecahan senyawa kimia kompleks
yang mengandung energi tinggi menjadi senyawa sederhana yang mengandung
energi lebih rendah. Sedangkan Anabolisme merupakan peristiwa perubahan senyawa
sederhana menjadi senyawa yang lebih kompleks.

3
 Laju metabolisme adalah jumlah total energi yang diproduksi dan dipakai oleh
tubuh per satuan waktu (Seeley, 2002). Laju metabolisme berkaitan erat dengan
respirasi karena respirasi merupakan proses ekstraksi energi dari molekul makanan
yang bergantung pada adanya oksigen (Tobin, 2005). Laju metabolisme berkaitan
erat dengan respirasi karena respirasi merupakan proses ekstraksi energi dari molekul
makanan yang bergantung pada adanya oksigen (Tobin, 2005).

Energi merupakan materi yang sangat melimpah di alam yang sangat

dibutuhkan oleh manusia. Energi tidak dapat dimusnahkan atau diciptakan tetapi
dapat diubah bentuk dan kegunaannya. Di dalam ilmu sains, energi dibagi menjadi
tiga kelompok yaitu Biologis, Fisika dan Kimia.

Dalam ilmu Biokimia, bioenergetika menjadi salah satu pengetahuan yang

wajib dipelajari. Bioenergetika juga dapat disebut thermodinamika yaitu perubahan
energi dengan melibatkan reaksi kimia. Mulai dari SD sampai duduk di bangku
kuliah, bioenergetika wajib dipelajari namun berbeda tingkat kesulitannya pada tiap
jenjang pendidikan. Bioenergetika atau thermodinamika merupakan bagian dari ilmu
biokimia yang mempelajari tentang transformasi (perpindahan) dan penggunaan
energi.

Aktivitas manusia dalam kehidupan sehari-hari selalu melibatkan proses

metabolisme. Metabolisme menjadi bagian yang sangat penting pula dalam
kehidupan. Dengan bantuan energi melalui berbagai macam reaksi kimia akan
menghasilkan proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh.

Metabolisme adalah transformasi energi dengan menggunakan reaksi kimia.

Metabolisme juga dapat diartikan sebagai semua reaksi kimia yang terjadi di dalam
tubuh makhluk hidup. Metabolisme dibagi menjadi 2 macam yaitu Katabolisme dan
Anabolisme. Katabolisme merupakan reaksi pemecahan senyawa kimia kompleks
yang mengandung energi tinggi menjadi senyawa sederhana yang mengandung
energi lebih rendah. Sedangkan Anabolisme merupakan peristiwa perubahan senyawa
sederhana menjadi senyawa yang lebih kompleks.

4
 Laju metabolisme adalah jumlah total energi yang diproduksi dan dipakai oleh
tubuh per satuan waktu (Seeley, 2002). Laju metabolisme berkaitan erat dengan
respirasi karena respirasi merupakan proses ekstraksi energi dari molekul makanan
yang bergantung pada adanya oksigen (Tobin, 2005). Laju metabolisme berkaitan
erat dengan respirasi karena respirasi merupakan proses ekstraksi energi dari molekul
makanan yang bergantung pada adanya oksigen (Tobin, 2005).

5
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1. Defenisi Bioenergika Dan Metabolisme

A.Bioenergetika
adalah ilmu tentang perubahan energi yang menyertai reaksi biokimia. Fosforilasi
oksidatif adalah suatu lintasan metabolisme yang menggunakan energi yang
dilepaskan oleh oksidasi nutrien untuk menghasilkan adenosina trifosfat (ATP).

B.Metabolisme
adalah semua proses kimiawi yang terjadi dalam tubuh makhluk hidup. Metabolisme
berasal dari bahasa Yunani yaitu dari kata metabole yang artinya berubah. Berubah di
sini memiliki duapengertian. Pertama, berubah menjadi senyawa yang lebih
kompleks disebut anabolisme, asimilasi, atau sintesis.

2.1. Konsep Bioenergika dan Metabolisme

Hukum kedua termodinamika menyatakan konsep bahwa kejadian yang ada di
alam ini mempunyai arah, dari keadaan energi yang lebih tinggi menuju ke keadaan
energi yang lebih rendah. Suatu kejadian bisa terjadi secara spontan yang berarti
bahwa dapat terjadi tanpa input dari eksternal energi. Konsep hukum kedua
termodinamika diterapkan untuk mesin panas.

Dalam suatu reaksi tidak bisa mempunyai efisiensi 100%, hal ini karena
terjadi hilangnya energi menjadi panas. Hilangnya energi dalam suatu proses adalah
hasil dari kecenderungan untuk ke posisi tidak teratur dari alam. Derajat
ketidakteraturan ini disebut sebagai entropi. Entropi berhubungan dengan
perpindahan secara sembarang partikel. Munculnya panas dari oksidasi glukosa
dalam sel atau gesekan antara darah dan pembuluh darah adalah contoh dari kenaikan
entropi.

6
 Kehidupan juga diatur oleh prinsip yang sama. Organisme hidup
mampu untuk menurunkan entropi mereka dengan menaikkan entropi lingkungan
mereka.

Hukum pertama dan kedua termodinamika mengindikasikan bahwa energi

yang ada di alam adalah konstan, tetapi entropi terus menuju suatu titik maksimum.
Semua tranformasi energi yang terjadi secara spontan harus memiliki perubahan
energi bebas bernilai negatif. Proses yang terjadi secara spontan yang sesuai hukum
termodinamika dideskripsikan sebagai proses eksergonik. Sebaliknya, jika perubahan
energi bebasnya positif dan tidak berlangsung secara spontan maka proses tersebut
disebut endergonik. Proses endergonik bisa berlangsung jika ada energi yang
dimunculkan. Total energi bebas dari reaktan lebih besar daripada total energi
bebas produk, sehingga perubahan energi bebas bernilai negatif dan reaksi
mempunyai arah lebih menuju ke produk. Semakin besar perubahan energi bebas,
reaksi lebih jauh dari keadaan setimbang dan lebih banyak kerja yang
dilakukan oleh sistem. Saat berlangsung suatu reaksi, perbedaan energi bebas
antara reaktan dan produk menurun, perubahan energi bebas menjadi lebih negatif,
dan selama keadaan kesetimbangan perbedaannya bernilai 0, dan tidak ada kerja yang
dihasilkan. Dalam reaksi metabolik, perubahan energi bebas juga terjadi. Dan salah
satu reaksi kimia terpenting dalam sel yaitu proses hidrolisis ATP. Sel banyak
melibatkan reaksi yang perubahan energi bebasnya bernilai positif
dikarenakan konsentrasi relatif reaktan dan produk mempengaruhi
keberlangsungan reaksi. Ratusan reaksi terjadi secara serentak dalam sel. Semua
reaksi ini berlangsung bersamaan dengan reaksi- reaksi lainnya karena produk dari
satu reaksi menjadi sebuah reaktan untuk reaksi selanjutnya pada waktu yang
bersamaan dan hal itu terjadi secara terus-menerus dalam rangkaian reaksi metabolik.

Hidrolisis ATP digunakan untuk mengendalikan kebanyakan proses

endergonikdalam sel. ATP dapat digunakan untuk bermacam-macam proses karena
grup padaterminal fosfat dapat diubah menjadi banyak varietas molekul berbeda-
beda, sepertiasam amino, gula, lemak, dan protein. Karena reaksi terus menuju

7
keadaan kesetimbangan, energi bebasnya digunakan untuk melakukan kerja
menuju keadaan minimum dan entropi naik menuju nilai maksimum. Metabolisme
seluler adalah metabolisme non-kesetimbangan yang sangat penting. Ini bukan
berarti bahwa beberapa reaksi tidak dapat terjadi pada saat kesetimbangan
atau mendekati kesetimbangan dalam sel. Faktanya, banyak reaksi jalur metabolik
terjadi saat mendekati kesetimbangan.

Prinsip dasar dari termodinamika adalah diterapkan pada benda tak hidup,
sistem yang tertutup dalam kondisi kesetimbangan bolak-balik (reversibel).
Sebaliknya ,metabolisme seluler utamanya terjadi pada kondisi tidak bolak-balik
(irreversibel), tidak pada kesetimbangan karena tidak seperti pada tabung tes reaksi,
tetapi sel adalah sistem terbuka. Materi dan energi terus mengalir ke dalam sel dari
pembuluh darah atau media kultural. Aliran kontinu dari oksigen dan materi lain ke
dalam atau ke luar sel mengijinkan metabolisme seluler dalam keadaan tetap. Dalam
keadaan tetap,konsentrasi dari reaktan dan produk relatif konstan, walaupun reaksi
tidak mendekati kesetimbangan. Sel mampu mempertahankan keadaannya agar tetap
stabil mengikuti perubahan keadaan lingkungan. Dalam kata lain, sel tetap dalam
keadaan dinamik tidak dalam kesetimbangan, laju maju atau mundur suatu reaksi
dapat meningkat atau turun secara langsung menurut respon dari perubahan
lingkungan.

2.2. Jenis dan Pengaturan Metabolisme

1. Katabolisme, yaitu proses penguraian suatu zat menjadi partikel yang lebih
kecil agar dapat dirubah menjadi energy
2. Anabolisme, yaitu proses penyusunan senyawa organic dari molekul –
molekul tertentu agar dapat diserap oleh tubuh.

1. Metabolisme Karbohidrat
Metabolisme karbohidrat mencakupi sintesis (anabolisme), penguraian
(katabolisme), dan perubahan antarbentuk pada karbohidrat di dalam organisme.

8
Bentuk karbohidrat terpenting adalah glukosa, yaitu sejenis senyawa gula sederhana
(monosakarida).
Pada proses pencernaan makanan, karbohidrat mengalami proses hidrolisis
yaitu suatu proses penguraian dengan bantuan air. Proses pencernaan karbohidrat
terjadi dengan menguraikan polisakarisa menjdai monosakarida. Ketika makanan
dikunyah, makanan akan bercampur dengan air liur yang mengandung enzim ptialin.
Enzim ptialin menghidrolisis pati menjadi maltosa dan gugus glukosa kecil yang
terdiri dari tiga sampai sembilan molekul glukosa. Setelah makanan ditelan, makanan
masuk ke lambung lalu bercampur dengan zat yang disekresikan oleh lambung.
Setelah itu makanan masuk ke duodenum. Makanan kemudian bercampur dengan
getah pancreas.
Hasil akhir dari pencernaan tersebut adalah glukosa, fruktosa, manosa, dan
monosakarida lainnya yang kemudian akan diabsorbsi melalui dinding usus dan di
bawa ke hati oleh darah.

2. Metabolisme Lemak

Metabolisme lemak adalah proses dimana asam lemak dicerna, dipecah untuk
menghasilkan energy atau disimpan dalam tubuh manusia sebagai cadangan energy.
Metabolisme lemak terjadi di dalam usus karena usus mengandung enzim lipase.
Ketika makanan masuk ke dalam usus, terjadi kontraksii yang menrangsang
keluarnya hormon koleistokinin. Hormon ini menyebabkan kantung empedu
berkontraksi sehingga mengeluarkan cairan empedu. Empedu mengandung garam
empedu yang berperan penting dalam mengemulsi lemak menjadi butiran lemak yang
berukuran lebih kecil. Hal ini memudahkan proses hidrolisis lemak oleh lipas yang
dihasilkan pancreas. Penyerapan metabolisme lemak ini sebagian besar teradi di usus
halus. Metabolisme lemak juga dapat diangkut ke hati, sel – sel otot, atau sel – sel
lemak, yang dapat digunakan sebagai energy atau disimpan untuk energy cadangan.

9
3. Metabolisme Protein

Metabolisme protein merupakan proses fisik dan kimia baik yang mencakup
pembentukan asam amino menjadi protein (anabolisme) dan juga pemecahan protein
menjadi asam amino (katabolisme). Asam amino yang beredar melalui darah dan
masuk ke jaringan tubuh, akan disintesis kembali menjadi protein. Keseimbangan
antara sintesis protein dan katabolisme ini penting untuk mempertahankan fungsi sel
yang normal.
Tahap awal metabollisme asam amino melibatkan pelepasan gugus amino,
kemudian perubahan kerangka karbon pada molekul asam amino. Proses pelepasan
gugus amino meliputi transmisi dan deaminasi oksidatif. Transmisi yaitu proses
katabolisme asam amino yang melibatkan gugus amino dari satu asam amino kepada
asam amino lain. Sedangakn deaminasi oksidatif menggunakan dehidrogenese
sebagai katalis.

Asam amino tidak dapat disimpan oleh tubuh. Jika jumlah asam amino berlebih atau
terjadi kekurangan sumber energy lain, tubuh akan menggunakan asam amino sebagai
sumber energy. Tidak seperti karbohidrat dan lemak, asam amino memerlukan
pelepasan gugus amin yang berasal dari deaminasi nitrogen α-amino pada asam –
asam amino.
Protein adalah produk yang dihasilkan dari ekspresi informasi genetic yang
merupakan polimer asam amino yang terikat satu sama lainnya dengan ikatan dalam
sel hidup.

10
 BAB III
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Biokimia merupakan cabang ilmu yang mempelajari tentang makhluk hidup.
Energi sangat diperlukan oleh setiap makhluk hidup. Metabolisme
merupakan transformasi energi dengan menggunakan reaksi kimia. Metabolisme juga
dapat diartikan sebagai semua reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh makhluk
hidup. Metabolisme dibagi menjadi 2 macam yaitu Katabolisme dan Anabolisme.

Katabolisme merupakan reaksi pemecahan senyawa kimia kompleks yang

mengandung energi tinggi menjadi senyawa sederhana yang mengandung
energi lebih rendah. Sedangkan Anabolisme merupakan peristiwa perubahan senyawa
sederhana menjadi senyawa yang lebih kompleks.

Reaksi yang dapat berlangsung selalu menghasilkan energi bebas dan

dinamakan reaksi eksergonik. Reaksi yang memerlukan energi bebas adalah reaksi
endergonik, reaksi seperti ini tidak dapat berdiri sendiri.

Kaidah pertama ini merupakan hukum penyimpanan energi, yang berbunyi

bahwa energi total sebuah sistem, termasuk energi sekitarnya adalah konstan. Kaidah
kedua berbunyi bahwa entropi total sebuah sistem harus meningkat bila proses ingin
berlangsung spontan.

11