ANEXO N° 02

COMPROMISO INSTITUCIONAL

Yo, JOSE LUIS RAMIREZ VENTURA identificado (a) con D.N.I. Nº 07481644 y con domicilio Jr. Almendras
456 de la ciudad de Tocache, en mi condición de REPRESENTANTE LEGAL de la institución educativa
VICTOR RAUL HAYA DE LA TORRE, me COMPROMETO a integrar el proyecto de econegocios escolares,
a las tareas y/o actividades programadas en el PEI, PAT y demás documentos de gestión escolar, para
garantizar la sostenibilidad en el tiempo.

Así mismo a incluir a los integrantes de la comunidad educativa, en el desarrollo del proyecto
denominado: PRODUCIENDO ANTOJITOS NATIVOS CON TUBERCULOS HORIZONTINOS
Y con ello garantizar la formación integral de los estudiantes.

Tocache, 16 de julio de 2017

…………………………………..
Firma

JOSE LUIS RAMIREZ VENTURA

N° D.N.I.:
 ANEXO N° 03

FICHA DE INSCRIPCIÓN

DATOS DE LA I.E.:

 N° y Nombre de la I.E. : Victor Raúl Haya de la Torre

 N° de Resolución de Creación : R.D.Z N° 0118 del 23/04/1985.
 N° de Código Modular : 0676023

Inicial Primaria Secundaria

0676023

 Modalidad de la I.E. : EBR

 Número de Estudiantes :

Inicial Primaria Secundaria

334

 Número de Docentes :

Inicial Primaria Secundaria

28

 Dirección : Jr. Los libertadores cdra. S/N

 Localidad : Centro Poblado de Nuevo Horizonte
 Distrito : Pólvora
 Provincia : Tocache
 UGEL : Tocache
 Teléfono de la I.E. : 971496452
 Correo de la I.E. : i.e.vrht.cist@gmail.com
 Red social Facebook : I.E. Victor Raúl Haya de la Torre

DATOS DEL DIRECTOR (A) DE LA I.E:

 Apellidos y Nombres : Ramírez Ventura José Luis

 N° de DNI : 07481644
 N° de Código Modular : 1007481644
 N° de Resolución de Nombramiento:
 Teléfono : 042425513
 N° de celular y/o RPM : 930396225
 Correo Electrónico : joselvr0412@hotmail.com
 DATOS DE LOS RESPONSABLES DEL PROYECTO (ESTUDIANTES Y DOCENTES)

El número máximo de participantes es de 05 estudiantes y 05 docentes a cargo del desarrollo del

proyecto de econegocios.

APELLIDOS Y NOMBRES DNI CARGO CORREO ELECTRÓNICO TELÉFONO

DOCENTES
CASTRO IZQUIERDO, NORBERTO 19099130 COORDINADOR nolbecastro@hotmail.com 930308786
LLANOS DE LA MATA LOPEZ, 48252045 PRODUCCIÓN - 902900222
vicklarerps@hotmail.com
RICARDO VENTA
QUISPE IZQUIERDO PHOL E. 47435103 TESORERO - Pholpq17@hotmail.com 928281766
ALMACEN

ESTUDIANTES
HUISAS ROSAS, LUIS MIGUEL 75735942 COORDINADOR Miguel_gemelito@hotmail.com 910844717
JUAREZ BERMUDEZ, GESER 76697438 PRODUCCIÓN gesercito@gmail.com 928183087
MARREROS FLORES, KEILA 75918491 TESORERA 948800072@hotmail.com 948800072
ALGARATE RUBIO, PATRICIA NICOOL 75339303 VENTAS Nickpatricia_rubio@hotmail.com 952593845
FASABI HIDALGO, MAYCOL 75341914 ALMACEN maycol@hotmail.com 930471774
 ANEXO 04

ESQUEMA DE PRESENTACIÓN DEL PROYECTO INNOVADOR EN ECONEGOCIOS

ESTUDIANTILES
I. TÍTULO DEL PROYECTO:
PRODUCIENDO ANTOJITOS NATIVOS CON TUBERCULOS HORIZONTINOS
II. DESIGNACIÓN EMPRESARIAL:
ANTOJITOS HORIZONTINOS S.A.C

III. PROBLEMA PRIORIZADO:

En el Centro Poblado de Nuevo Horizonte y sus diferentes comunidades aledañas, existe una
gran cantidad de tubérculos como el cantón que se pierde en las chacras, porque no es
consumido con frecuencia por los pobladores por el desconocimiento del valor nutricional que
poseen estos y de las diferentes formas que pueden ser procesados para su consumo,
además en la comunidad de Nuevo Horizonte no existen empresas de procesamiento
industrial de este tipo de productos.

IV. ALTERNATIVA EMPRESARIAL DE SOLUCIÓN:

Debido a la gran Variedad de cantón que existe en la zona que no es utilizada para el consumo
de la comunidad de Nuevo Horizonte, contando con la implementación del sistema modular
en el área de Educación para el Trabajo, los estudiantes de la Institución Educativa: “Víctor
Raúl Haya de la Torre” se proponen elaborar alternativas de producción, para el consumo de
cantón de nuestra comunidad mediante el proyecto denominado: “PRODUCIENDO
ANTOJITOS NATIVOS CON TUBERCULOS HORIZONTINOS” mediante el manejo
empresarial de ANTOJITOS HORIZONTINOS S.A.C.

V. RESUMEN EJECUTIVO Y JUSTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO:

Se reunió el equipo de estudiantes y docentes donde se propuso crear la empresa:
ANTOJITOS HORIZONTINOS S.A.C. de procesamiento de tubérculos (Cantón) en la forma
de chifles, wantan frito, galletas, etc. para lo cual se aplicó una encuesta de aceptabilidad del
producto, donde se obtuvo resultados con aceptación de más del 85% de los posibles
consumidores del producto a producirse, generando alternativa de consumo dentro el rango
de snack y otros que en el mercado se encuentra, a un precio al alcance de las familias de
nuestra comunidad, en su producción se empleará producto orgánicos que benefician la salud
y además en nuestra Institución Educativa servirá como propuesta para formar empresas a
nivel de los estudiantes como alternativas que generara ingreso para auto sostenerse.
También se está revalorando su valor nutricional del cantón así como su incursión dentro de
la gastronomía Peruana.
VI. FUNDAMENTOS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE MERCADO:
Dentro de la provincia no existen empresas que se dediquen a producir estos tipos de
productos, esto nos indica que no hay competencia. Solo encontramos productos procesados
con insumos químicos de marcas nacionales como: papitas lays, doritos, etc. Que son
productos que no contienen las características necesarias para una nutrición saludable, en
caso de nuestro producto será de carácter nutritivo y natural.
6.1. Tipo de Mercado: Mercado de competencia perfecta.

6.2. Segmento de Mercado (Población beneficiaria): Nuestro producto pretende llegar a las
familias de nuestra comunidad, preferentemente a los niños y adolescentes, así como
de la provincia.
6.3. Actividad Empresarial: (Actividad Económica):
“Procesamiento de alimentos”

VII. OBJETIVOS DEL PROYECTO DE ECONEGOCIOS:

7.1. OBJETIVO:
Formar estudiantes líderes en el mercado empresarial de la producción de snack DE
CANTÓN que impulsen la economía familiar mediante una alternativa de negocio
empleando productos característicos de nuestra zona como el cantón en beneficio de
las familias del Centro Poblado de Nuevo Horizonte.

7.2. VISIÓN:
Ser una empresa procesadora del cantón obteniendo snack de calidad y capacidad de
liderazgo en el mercado regional, respetando el cuidado del medio ambiente, con
productos orgánicos.

7.3. MISIÓN:
Somos una empresa transformadora de cantón conservando su valor nutricional y
fomentando en el estudiante el trabajo cooperativo y de creatividad empresarial
ANTOJITOS HORIZONTINOS S.A.C.

VIII. INNOVACIÓN DEL PROYECTO DE ECONEGOCIO:

 8.1. INNOVACIÓN PEDAGÓGICA:
El siguiente proyecto tiene por finalidad desarrollar competencias y capacidades
propuestas en el área de Educación para el Trabajo y actitudes emprendedoras que
permitan a los estudiantes insertarse en el mercado productivo y laboral. Además
reconociendo el valor nutricional, promoviendo hábitos de consumo saludable con
responsabilidad ambiental.
A estos se integran también el área de Ciencia, Tecnología y Ambiente que nos permitirá
realizar diferentes actividades de investigación.
El área de Comunicación en los recetarios, el área de arte en el diseño de la publicidad,
él área de matemática en el contenido del valor proteico del cantón.

8.2. INNOVACIÓN EMPRESARIAL:

Se quiere desarrollar este proyecto de snack de cantón, con el fin de generar un producto
nutritivo, con producto de las chacras de nuestros estudiantes a fin de evitar el
desperdicio, como alternativa de consumo para la comunidad. El aprovechamiento de
este tubérculo que no se da importancia comercial e industrial, a pesar según estudios
es más nutritivo que la papa, yuca. La adquisición de los productos será mediante
campañas de recolección o compra directa en las chacras o tambos de los productores.

8.3. ORGANIGRAMA:
Coordinación
General
Huisa Rosas, Luis Miguel

Departamento de
producción
Juares Bermudez, Geser

Departamento de
Departamento Departamento de
recursos, bienes y
financiero mercadeo y ventas
servicios
Marreros Flores, Keila Algarate Rubio, Patricia Fasabi Hidalgo, Maycol

IX. PROYECCIÓN COMERCIAL DE SOSTENIBILIDAD EMPRESARIAL

Se aplicaran encuestas a los integrantes de las familias del centro Poblado de Nuevo
Horizonte y comunidades cercanas, para determinar la preferencia de consumo snack en
diferentes presentaciones que se encuentran en nuestra comunidad.

9.1. Estrategia de Comercialización:

El producto que promocionara ANTOJITOS HORIZONTINOS S.A.C. será en envase
plástico transparente de capacidad de 100 gr, en una primera etapa se ofertara los
productos a bajo precio y accesible al público en general sin intermediarios.
9.2. Medios de Marketing: (Medios de Comunicación):
El producto se difundirá por medios de comunicación (emisoras radiales, spots
publicitarios, y folletos) y realizando degustaciones en ferias gastronómicas y recreo de
los escolares de nuestras instituciones educativas cercanas.
9.3. Slogan Empresarial.
Más antojitos Horizontinos mejor nutrición, me alimento bien consumiendo snack de cantón.

MONITOREO Y EVALUACIÓN:

Indicadores Actividades Medios de

verificación
Objetivo del a.-Incorporar Taller de PEI
proyecto: competencias y contextualización PCI
Formar estudiantes
capacidades sobre la curricular. Proyectos de
líderes en el
producción, Aplicación de las aprendizaje
mercado
transformación y sesiones de Sesiones de
empresarial de la
comercialización de aprendizaje. aprendizaje
producción de
productos frutícolas Desarrollo de prácticas Fichas de
snack de cantón
en los instrumentos de producción de snack prácticas.
que impulsen la
de programación de cantón.
economía familiar
curricular.
mediante una
alternativa de b.- Determinar las  Aplicación de Informe

negocio empleando características del encuestas a 100

productos producto. personas.

característicos de c.- Implementar el  Adquirir los Informe

nuestra zona en proyecto de la sala de implementos Boleta de venta
beneficio de las proceso. necesarias para la
familias del Centro sala de proceso:
Poblado de Nuevo cocina, balón de gas y
Horizonte. accesorios, mesa,
ollas, tinas plásticas,
espumadera, etc.
 d.- Desarrollar Taller a los agricultores Informes
capacitaciones a los del buen manejo de los Infografías
agricultores y cultivos del Cantón y la
estudiantes sobre las cosecha y post
características y su cosecha de la materia
tratamiento de frutas prima para la
hasta la llegada a la elaboración de snack.
sala de proceso. Taller a los alumnos
sobre el
reconocimiento de la
materia prima.

X. PLAN ECONÓMICO Y FINANCIERO:

ITEM CANTIDAD UNIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL TIPO DE COSTO

Balanza Gramera 1 300.00 300.00 Costos Fijos
Aceite vegetal 2 Galon 35.00 70.00 Costos Variables
Freidora. 1 300.00 300.00 Costos Fijos
Horno Industrial 1 1500.00 1,500.00 Costos Fijos
Mesa 1 200.00 200.00 Costos Fijos
Espumadera espiral 2 84.00 168.00 Costos Fijos
Selladoras de bolsa 1 130.00 130.00 Costos Fijos
Bolsa plasticas 5 millar 40.00 200.00 Costos Variable
Papel Absorbente 1/2 millar 150.00 150.00 Costos Variable
Etiquetas. (unid) 5 millar 20.00 100.00 Costos Variable
Utensilios De Limpieza Y Desinf. 50.00 50.00 Costos Variable
COSTO TOTAL 3,168.00

 FLUJO DE CAJA:
MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6
INGRESOS 1,000.00 1,000.00 1,050.00 1,200.00 1,300.00 1,400.00
TOTAL DE INGRESOS 1,000.00 1,000.00 1,050.00 1,200.00 1,300.00 1,400.00

MATERIA PRIMA 100.00 100.00 105.00 120.00 130.00 140.00

HERRAMIENTAS 3,168.00 - 95.00 95.00 260.00 95.00
MANO DE OBRA 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00
TOTAL DE EGRESOS 3,518.00 350.00 450.00 465.00 640.00 485.00

SALDO -2,518.00 650.00 600.00 735.00 660.00 915.00

SALDO ACUMULADO -2,518.00 -1,868.00 -1,268.00 -533.00 127.00 1,042.00

ANEXOS: FOTOS DEL PROYECTO

ANEXO 1: ALUMNOS COSECHANDO EL CANTÓN

ANEXO N° 02: LIMPIEZA Y PELADO DEL CANTON

ANEXO N° 03: EMPAQUE DEL PRODUCTO