A reeducação alimentar pode ter um cardápio simples e barato, além de contar com a ajuda de um
poderoso aliado: os fitoesteróis. Eles revelaram ser de grande ajuda para prevenir doenças
cardiovasculares e, principalmente, no combate ao colesterol ruim.
Para entender como os fitoesteróis atuam no corpo, é importante lembrar que o colesterol é dividido
em colesterol ruim e colesterol bom. O HDL-colesterol é conhecido como bom colesterol e ajuda a
equilibrar o colesterol ruim (LDL-colesterol). 70% do colesterol presente no nosso organismo são
sintetizados pelo fígado, e 30% vêm da dieta. É aí que entram os fitoesteróis, que são substâncias
gordurosas produzidas pelas plantas e semelhantes ao colesterol. Eles diminuem a absorção intestinal
do colesterol ruim, além de aumentar a excreção dele pelas fezes. Estudos apontam que a ingestão
diária de 2 g desses fitoesteróis pode reduzir em até 20% a absorção do colesterol pelo organismo.1
Em uma dieta normal, a quantidade de fitoesteróis presente nos vegetais é muito pequena para atingir
esse grau; em uma dieta balanceada, com quantidades adequadas de vegetais, é possível obter no
máximo 400mg de fitoesteróis por dia.
Veja 10 passos de reeducação alimentar que é a melhor receita para emagrecer do jeito certo, com
saúde e para sempre.
Faça pelo menos três refeições (café da manhã, almoço e jantar) e dois lanches saudáveis por dia. Não
pule refeições.
2. CEREAIS DIARIAMENTE
Inclua diariamente seis porções do grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos
(como batatas), e raízes (como mandioca, macaxeira e aipim) nas refeições. Dê preferência aos grãos
integrais e aos alimentos em sua forma mais natural.
3. COMA LEGUMES
Coma diariamente pelo menos três porções de legumes e verduras como parte das refeições e três
porções ou mais de frutas nas sobremesas e nos lanches.
Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana. Esse prato brasileiro é
uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.
5. LEITE E DERIVADOS
Consuma diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos.
Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais
saudáveis.
Consuma, no máximo, uma porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique
atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gordura trans.
7. EVITE REFRIGERANTES
Evite refrigerantes, sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e
outras guloseimas como regra da alimentação.
Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos
industrializados com muito sal (sódio), como hambúrguer, charque, salsicha, linguiça, presunto,
salgadinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.
Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água
nos intervalos das refeições.
Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e
evite as bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites saudáveis.