Analisis

Aktivitas Amilase dan Saliva

Pada pengujian aktivitas enzim dilakukan empat perlakuan yang berbeda yaitu:
●Pada tabung A pada suspensi amilum, saliva, dan waktu tunggu 15 menit
●Pada tabung B dengan suspensi amilum, HCl, dan waktu tunggu 15 menit
●Pada tabung C dengan suspensi amilum, saliva, dengan waktu tunggu 30 menit
●Pada tabung D dengan suspensi amilum, HCL, dengan waktu tunggu 30 menit
Keempat tabung diuji dengan diteteskan larutan IKI dan dengan uji Benedict menggunakan
Fehling A dan B yang kemudian direbus hingga berubah warna.
Pada tabung A dengan uji IKI menghasilkan warna hijau muda dan dengan uji Benedict
menghasilkan warna oranye.
Pada tabung B dengan uji IKI menghasilkan warna biru tua dan dengan uji Benedict
menghasilkan warna biru muda dan tua dan ada cincin hijau di dasar tabung
Pada tabung C dengan uji IKI menghasilkan warna coklat dan dengan uji Benedict
menghasilkan warna oranye pekat
Pada tabung D dengan uji IKI menghasilkan warna biru tua dan dengan uji Benedict
menghasilkan warna biru muda dan cincin hijau di dasar

Enzim Amilase dalam Kecambah

Pada pengujian enzim amilase dalam kecambah dilakukan empat perlakuan yang berbeda
yaitu:
●Pada tabung A dengan suspensi amilum dan ekstrak kecambah kacang hijau dengan waktu
tunggu 15 menit.
●Pada tabung B dengan suspensi amilum dan HCl dengan waktu tunggu 15 menit
●Pada tabung C dengan suspensi amilum dan saliva dengan waktu tunggu 30 menit
●Pada tabung D dengan suspensi amilim dan HCl dengan waktu tunggu 30 menit
Pada tabung A diuji dengan larutan IKI menghasilkan warna biru keunguan dan dengan uji
Benedict menghasilkan warna oranye dan ada endapan
Pada tabung B diuji dengan larutan IKI menghasilkan warna biru dan dengan uji Benedict
menghasilkan warna biru muda dan tua
Padantabung C diuji dengan larutan IKI menghasilkan warna ungu dan dengan uji Benedict
menghasilkan warna hijau
Pada tabung D diuji dengan larutan IKI menghasilkan warna biru tua dan dengan uji Benedict
menghasilkan warna oranye dan ada endapan.
Enzim Papain
Pada pengujian enzim papain dilakukan enam perlakuan yang berbeda yaitu:
●Tabung A dengan susu segar dengan waktu tunggu 15 menit dan 30 menit
●Tabung B dengan susu kedelai dengan waktu tunggu 15 menit dan 30 menit
●Tabung C dengan albumin telur dengan waktu tunggu 15 menit dan 30 menit
Pada tabung A diuji dengan larutan ninhidrin yang waktu tunggu 15 menit menghasilkan
warna biru pekat dan yang waktu tunggu 30 menit menghasilkan warna biru
Pada tabung B diuji dengan larutan ninhidrin yang waktu tunggu 15 menit menghasilkan
warna biru pekat dan yang waktu tunggu 30 menit menghasilkan warna biru
Pada tabung C diuji dengan larutan ninhidrin yang waktu tunggu 15 menit menghasilkan
warna ungu kebiruan dan yanh waktu tunggu 30 menit menghasilkan warna ungu keoranyean

Enzim Bromelialin
Pada pengujian enzim bromelialin dilakikan delapan perlakuan yang berbeda yaitu:
●Tabung A dengan susu kedelai denagn waktu tunggu 15 menit dan 30 menit
●Tabung B dengan susu segar dengan waktu tunggu 15 menit dan 30 menit
●Tabung C dengan albumin telur dengan waktu tunggu 15 menit dan 30 menit
Pada tabung A diuji dengan larutan ninhidrin yang waktu tunggu 15 menit menghasilkan
warna biru tua dan yang waktu tunggu 30 menit menghasilkan warna biru
Pada tabung B diuji dengan larutan ninhidrin yang waktu tunggu 15 menit menghasilkan
warna biru tua dan yang waktu tunggu 30 menit menghasilkan warna biru
Pada tabung C diuji dengan larutan ninhidrin yang waktu tunggu 15 menit menghasilkan
warna biru tua dan yang waktu tunggu 30 menit menghasilkan warna biru

Pengaruh Suhu
Pada pengujian pengaruh suhu dilakukan empat perlakuan yang berbeda yaitu:
●Tabung A dengan suspensi amilum 2ml dan saliva 1ml yang direndam dalam air es
●Tabung B dengan suspensi amilum 2ml dan saliva 1ml yang direndam dalam penangas air
bersuhu 37-40○C
●Tabung C dengan suspensi amilum 2ml dan saliva 1ml yang direndam dalam penangas air
yang mendidih
●Tabung D dengan suspensinamilum 2ml dan saliva 1ml yang diletakkan di suhu ruang
Masing-masing tabung waktu tunggu sama yaitu 15 menit
Pada tabung A dengan uji larutan IKI menghasilkan warna hitam dan dengan uji Benedict
menghasilkan beberapa lapis warna oranye muda, oranye tua ada gumpalan, oranye muda ada
gumpalan, kuning ada gumpalan, merah ada gumpalan berturut-turut dari atas ke bawah.
Pada tabung B dengan uji larutan IKI menghasilkan warna coklat dan dengan uji Benedict
menghasilkan beberapa lapis warna oranye tua, oranye muda, oranye pudar berturut-turut dari
atas ke bawah
Pada tabung C dengan uji larutan IKI menghasilkan warna coklat dan dengan uji Benedict
menghasilkan beberapa lapis warna biru keruh, biru jernih ada gumpalan, coklat ada
gumpalan berturut-turut dari atas ke bawah
Pada tabung D dengan uji larutan IKI menghasilkan warna coklat dan dengan uji Benedict
menghasilkan beberapa lapis warna oranye muda, oranye muda ada gumpalan, kuning,
oranye tua ada gumpalan, biru muda gumpalan, merah tua gumpalan berturut-turut dari atas
ke bawah.

Pengaruh pH
Pada pengujian pengaruh pH dilakukan tiga perlakuan yang berbeda yaitu:
●Tabung A dengan suspensi amilum, saliva, dan HCl
●Tabung B dengan suspensi amilum, saliva, dan NaOH
●Tabung C dengan suspensi amilum dan saliva
Pada tabung A diuji dengan larutan IKI menghasilkan warna hitam dan dengan Benedict
menghasilkan beberapa lapis warna biru jernih, biru dan humpalan putih, biru tua berturut-
turut dari atas ke bawah
Pada tabung B diuji dengan larutan IKI menghasilkan beberapa lapis warna biru jernih ada
gumpalan putih, biru jernih dan gumpalan, dan biru tua berturut-turut dari atas ke bawah dan
dengan uji Benedict menghasilkan beberapa lapis warna biru jernih, biru keruh, gumpalan
biru, gumpalan ungu berturut-turut dari atas ke bawah
Pada tabung C diuji dengan larutan IKI menghasilkan beberapa lapis warna biru bening,
gumpalan putih, biru tua berturut-turut dari atas ke bawah dan dengan uji Benedict
menghasilkan beberapa lapis warna oranye muda keruh, oranye tua, ada gumpalan, kuning
ada gumpalan berturut-turut dari atas ke bawah

Pengaruh Konsentrasi Enzim

Pada pengujian pengaruh konsentrasi enzim dilakukan empat perlakuan yang berbeda yaitu:
●Tabung A dengan saliva 0.5ml dan amilum 2ml dengan waktu tunggu 15 menit
●Tabung B dengan saliva 1.5ml dan amilum 2ml dengan waktu tunggu 15 menit
●Tabung C dengan saliva 1ml dan amilum 2ml dengan waktu tunggu 15 menit
●Tabung D dengan saliva 2ml dan amilum 2ml dengan waktu tunggu 15 menit
Pada tabung A diuji dengan larutan IKI menghasilkan warna hijau kecoklatan dan dengan
benedict menghasilkan warna biru dan setelah dipanaskan berwarna oranye
Pada tabung B diuji dengan larutan IKI menghasilkan warna hijau tua dan dengan Benedict
menghasilkan warna biru dan detelah dipanaskan berwarna oranye muda
Pada tabung C diuji dengan larutan IKI menghasilkan warna hijau lumut dan dengan
Benedict menghasilkan warna biru dan setelah dipanaskan berwarna oranye
Pada tabung D diuji dengan larutan IKI menghasilkan warna hijau kekuningan dan dengan
Benedict menghasilkan warna biru dan setelah dipanaskan berwarna oranye muda

Pengaruh Konsentrasi Substrat

Pada pengujian pengaruh konsentrasi substrat dilakukan delapan perlakuan yang berbeda
yaitu:
●Tabung A 1ml suspensi amilum dan 1ml saliva dengan waktu tunggu 15 menit dan 30 menit
●Tabung B 2ml suspensi amilum dan 1ml saliva dengan waktu tunggu 15 menit dan 30 menit
●Tabung C 3ml suspensi amilum dan 1ml saliva dengan waktu tunggu 15 menit dan 30 menit
●Tabung D 4ml suspensi amilum dan 1ml saliva dengan waktu tunggu 15 menit dan 30 menit
Pada tabung A yang waktu tunggu 15 menit diuji dengan larutan IKI menghasilkan warna
coklat dan uji Benedict sebelum dipanaskan berwarna biru tua dan setelah dipanaskan
berwarna oranye pekat dan ada endapan dan yang waktu tunggu 30 menit dipanaskan
berwarna oranye kecoklatan dengan endapan merah bata.
Pada tabung B yang waktu tunggu 15 menit diuji dengan IKI menghasilkan warna coklat
kekuningan dan dengan uji Benedict sebelum dipanaskan berwarna biru muda dan setelah
dipanaskan berwarna oranye dan ada endapan dan yang waktu tunggu 30 menit dipanaskan
berwarna oranye kecoklatan dengan endapan merah bata
Pada tabung C yang waktu tunggu 15 menit diuji dengan IKI berwarna coklat tua dan dengan
uji Benedict sebelum dipanaskan berwarna biru pudar dan setelah dipanaskan berwarna
oranye dengan endapan dan yang waktu tunggu 30 menit dipanaskan berwarna merah
kecoklatan dan endapan merah bata
Pada tabung D yanh wakti tunggu 15 menit diuji dengan IKI berwarna hitam dan dengan uji
Benedict sebelum dipanaskan berwarna biru pudar dan setelah dipanaskan berwarna oranye
muda dan ada endapan dan yang waktu tunggu 30 menit dipanaskan berwarna oranye
kecoklatan dengan endapan merah kecoklatan.