1.

Objetivo (s): Practicaremos la destilación por arrastre de vapor para aislar y purificar
nuestra sustancia orgánica cuya presión de vapor es relativamente alta

2. Fundamento de la destilación por arrastre de vapor

La destilación por arrastre de vapor posibilita la purificación o el aislamiento de

compuestos de punto de ebullición elevado mediante una destilación a baja
temperatura (siempre inferior a 100 ºC). Es una técnica de destilación muy útil para
sustancias de punto de ebullición muy superior a 100 ºC y que descomponen antes o
al alcanzar la temperatura de su punto de ebullición.

La destilación por arrastre de vapor es una técnica de destilación que permite la

separación de sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de
otros productos no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales
inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables.

3. Ley de Dalton

Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no
reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma
presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la
presión total del sistema. Su expresión matemática es la siguiente:

PT = P1 + P2 +…Pn

Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la

temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta
temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil.

Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se
trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto de
ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100ºC. Esto es muy importante
cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullición o cerca de ella.

En general, esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las
condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y punto
de ebullición alto.
4. Dibujo o fotografía que represente el montaje para una destilación por arrastre de
vapor

5. Aplicaciones a nivel industrial de la destilación por arrastre de vapor

La destilación por arrastre con vapor se emplea con frecuencia para separar aceites
esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son productos naturales
aplicados en diferentes industrias:

 Industria cosmética y farmacéutica: perfumes, principios activos, etc.

 Industria de alimentos y derivadas: potenciadores del sabor para todo tipo de
bebidas, helados, galletas, golosinas, productos lácteos, etc.
 Industria de productos de limpieza: fragancias para jabones, detergentes,
desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc.
 Industria de plaguicidas: agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de
insectos, etc.
 Otras nuevas aplicaciones surgidas últimamente y con un gran potencial futuro
son de ingredientes de para la formulación de biocidas para uso veterinario o
agrícola.

6. Aplicación del espécimen vegetal a trabajar experimentalmente

Expectorante y antitusivas: Es recomendable la utilización del eucalipto medicinal para

tratar situaciones de dolor de garganta y tos excesiva, ya que ayuda a desinflamar las
amígdalas y calma la tos.

El eucalipto facilita la eliminación de secreciones acumuladas en los pulmones, siendo

muy recomendable de utilizar para tratar casos de bronquitis y faringitis.
Antiséptico y astrigente: En aplicación externa, debido a sus propiedades antisépticas
y astringentes, el árbol de eucalipto es utilizado para tratar heridas y afecciones
generales de la piel producto de cortes o contusiones.

El agua de eucalipto es utilizada también para tratar heridas en la piel producto del
acné.

Antirreumático: Debido a las propiedades antirreumáticas que posee el eucalipto, es

muy recomendable para tratar artritis y reuma, ya que actúa reduciendo los dolores,
mediante la desinflamación de las zonas afectadas.

Aperitivo: Por las propiedades aperitivas que posee el eucalipto, resulta ser muy
indicado para tratar casos de inapetencia, o para abrir el apetito previo a las comidas.

Digestivo: El eucalipto actúa favoreciendo la secreción de bilis, por lo tanto es muy útil
para tratar trastornos digestivos, ya que regulariza los procesos de la digestión.

7. Propiedades físicas y toxicológicas de los compuestos orgánicos que están

presentes en el aceite esencial de su espécimen vegetal a trabajar

Nombre Propiedades físicas Propiedades NFPA

toxicológicas
 Agua

8. Diagrama de flujo
Destilación por arrastre
de vapor
Generador de vapor Destilador

Agregar a un matraz de bola de dos bocas:
Agua hasta la mitad de su volumen, perlas
de ebullición y colocarlo en una mantilla
Metanol
En un matraz de bola de dos bocas adicionar
de 50-60g de sustancia vegetal problema
molida húmeda y asentarlo en una mantilla
Etanol

Coloca en la boca del matraz un tubo de Conectar al matraz una T de Quickfit con un
vidrio de 50-75cm de longitud hasta que tapón de látex horado en la rama vertical
llegue por debajo de la superficie
n-Hexano

Cloroformo

Comunicar ambos matraces a través de in tubo de vidrio que se desprenda del

primer matraz, sin permitir su contacto con el agua, y desemboque al segundo
matraz, sumergiendo el tubo en la sustancia problema sin tocar fondo, sujetando
Acetato de Etilo
el tubo mediante un tapón látex insertado en la rama vertical de la T del Quickfit

Ensamblar al refrigerante en cada una de sus boquillas una manguera, permitiendo

que la primera desemboque al desagüe, conectando la segunda a una toma de
agua.

Sujetar el refrigerante por su parte intermedia y embonarlo al otro extremo de

la T del Quickfit

Iniciar el calentamiento del primer matraz. Cuando empiece a pasar vapor al

segundo matraz, se calienta un poco de este último, iniciando la circulación de
agua fría a través de la camisa del refrigerante donde debe condesar el vapor
por medio de la corriente ascendente

Canalizar el destilado en un Suspender el calentamiento Recolectar residuos en

recipiente por medio de una hasta que acabe la los contenedores
alargadera curvada recolección (125-150ml) correspondientes

Entonces

Si el destilado es aceitoso Si el destilado es un sólido

realizar una extracción separar por filtración
9. Referencias

L.F. Fieser, experimentos orgánicos, Reverte, México, 1981

Brewster, Ray (segunda edición) (1970). Curso práctico de química orgánica, México,
D.F. Alhambra S. A. pag: 13-19.

Ávila, José (Primer edición) (2001). Química orgánica, experimentos con un enfoque
ecológico, México D.F. Dirección general de publicaciones y fomento editorial, pag: 62-
70.