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Fecha:

PROTOCOLO DE ANALISIS DE TOXICIDAD


26.11.2017

BARRITAS ENERGETICAS

I. Objetivo

El objetivo de este protocolo es definir la metodología, criterios de aceptación y


requisitos para el análisis de toxicidad de Barritas Energeticas; producto destinado
para deportistas de alto rendimiento, El completo cumplimiento de los
requerimientos de este protoclo proveerá seguridad para el consumo de este
producto.

II. Alcance

El presente protocolo, aplica para el análisis de toxicidad de barritas energéticas


destinadas para deportista de alto rendimiento.

III. Referencias.

(Se refiere a la normatividad de donde se sacaran las pruebas para el analisis de


la toxicidad delas barritas si alguien lo investiga le agradeceria que lo
incluyera….. )

IV. Descripción general

Las barritas energéticas son un complemento calórico y nutricional para casos


en los que haya que incrementar la energía o los nutrientes que aporta la dieta.
Se trata de productos pensados en deportistas compuesta de hidratos de
carbono complejos que se transforman en en kilocarlorias pero su liberación es
mas lenta y progresiva, por lo que el aporte de energía es continuo y mantenido,
los lípidos que también se transforman en energía , vitaminas del grupo B y C
enriquecida con proteínas.
Este producto principalmente contiene ingredientes como frutos secos y
cereales entre estos quinoa, avena, almendras, maíz, trigo,mani enriquecidas
con proteínas de soya y vitaminas como vitamina C, tiamina , riboflavina, niacina
vitamina B12, Acido fólico.

V. Resultados no conforme

Todos los resultados por fuera de especificaciones encontradas durante la


ejecución del protocolo deben ser reportados a la Gerencia de control de
calidad , deberán ser registrados y de esta manera comenzar una investigación
de resultados.
Fecha:
PROTOCOLO DE ANALISIS DE TOXICIDAD
26.11.2017

BARRITAS ENERGETICAS

VI. Prerequisitos

Verificar y documentar que los equipos utilizados para el muestreo estén


disponibles con mantenimiento preventivo y calibrado.

Verificar y documentar que los materiales, reactivos usados estén dentro de las
fechas de caducidad.

Verificar y documentar que los equipos de análisis estén disponibles con


mantenimiento preventivo y calibrado.

Verificar que el personal que realiza las actividades del presente protocolo este
entrenado.
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