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 ARROZ DE TOMATE E PIMENTOS

Ingredientes:
85gr ou 1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 piripiri ou uma pitada
120gr de tomate de lata
2 folhas de mangericão fresco
sal qb
15gr de azeite
650 a 700gr água quente
1 folha de louro
45gr ou ½ pimento vermelho
35gr ou ½ pimento verde
200gr de arroz carolino

Preparativos:
Se desejar, pele os pimentos. Corte-os as tiras finas e reserve.

Confecção:
Introduza os alhos e a cebola e pique 5 Seg Vel. 5 Baixe os alimentos.
Adicione o tomate, o piri-piri, o mangericão, o
azeite e o sal e programe 7 Min 100º Vel. 3
(Se não lhe agrada encontrar pedaços de tomate e cebola neste arroz, passe 30 Seg Vel.
Se preferir usar água a temp. ambiente, programe 7 Min 100º Vel. Colher Inversa)
Adicione a água quente, o louro, o arroz e os pimentos e programe 16 Min Vel. Colher Inversa
Terminado tempo, acrescente uma boa porção de salsa fresca picada na altura, e espere
alguns minutinhos para que o arroz termire de abrir e cozer.
Este arroz não deve esperar muito, pois absorve o líquido excedente e torna-se empapado.

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 Arroz de Grelos

Ingredientes:

•1 cebola

•1 dente de alho

•50 g de azeite

•300 g de grelos de couve (ou de nabo)

•1200 g de água

•300 g de arroz

•Sal q.b.

Confecção:

Coloque no copo a cebola e o alho. Pique 6 seg / Vel 5. Junte o azeite e programe 7 min /
100ºC / Vel 1. Adicione os grelos (apenas as pontas espigadas) e deixe refogar 5 min /
100ºC / Colher Inv / Vel Colher. Junte a água e programe 10 min / Varoma / Colher Inv /
Vel Colher. Adicione o arroz e o sal, e programe 20 min / 100ºC / Colher Inv / Vel
Colher.Sirva de imediato.

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 Omelete com batatas
INGREDIENTES

200g batatas descascadas, cortadas em pequenos cubos

6 ovos (60g) 70g creme fraiche ou leite meio gordo

1/2 c. chá sal pimenta q.b.

800g água 1 c. sopa cebolinho picado

PREPARAÇÃO

.Coloque as batatas em pedaços no cesto

e reserve. Forre o tabuleiro com papel
vegetal molhado e escorrido e introduza-
o no recipiente Varoma. Coloque os ovos,
as natas, o sal e a pimenta no copo e
misture 10 seg/vel 4. Deite a mistura no
tabuleiro Varoma. Lave o copo. Deite a
água no copo. Insira o cesto dentro
deste, coloque a Varoma em cima e
programe 15 min/Varoma/vel 2. Vire a
omelete com a espátula e programe mais 5 min/Varoma/vel 1. Sirva a omelete com as
batatas em cima e polvilhe com o cebolinho.

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 Ovos recheados
•6 ovo s cozidos •25 g de pão

•30 g de leite •10 g de salsa

•1 c. de sopa de vinagre •Sal q.b.

•Pimenta q.b. •1 ovo, para panar

•Farinha q.b. •Pão ralado q.b.

Primeiro, numa taça demolhar o pão no leite e reservar. De seguida, partir os ovos ao meio no
sentido do comprimento, retirar as gemas e reservar as claras. No copo, colocar as gemas, o sal, a
pimenta, o vinagre, a mostarda, a salsa e o pão demolhado e bem escorrido e triturar 15seg, vel 4.
Rechear as claras cozidas com o preparado. Passar por farinha, o ovo batido e pão ralado e fritar
em azeite.

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Batatas dauphinoise rápidas do Jamie

Ingredientes:

1 cebola roxa (utilizei normal)

1 kg de batatas
1 noz moscada (utilizei em pó)
2 dentes de alho
300 ml de natas light
4 anchovas em óleo (não utilizei)
Queijo parmesão q.b.
2 folhas de louro
Um ramo pequeno de tomilho fresco (não usei)
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação: Descasque e corte a cebola ao meio. Lave as batatas, deixe a pele e
corte-as ás rodelas no processador de comida juntamente com a cebola. Coloque num
tabuleiro grande e tempere de sal e pimenta. Rale 1/4 da noz moscada (usei em pó) e
adicione ás batatas, os dentes de alho esmagados ( eu piquei) e as natas. Coloque também
as anchovas (não utilizei) e uma grande mão cheia de queijo parmesão ralado. De seguida
adicione as folhas de louro e algumas folhas de tomilho, termine regando com um pouco
de azeite. Utilize as mãos para misturar tudo rapidamente. Coloque o tabuleiro em lume
médio, adicione 200 ml de água a ferver, tape com uma folha de alumínio e deixe ao lume
(eu pus logo no forno). Vá agitando o tabuleiro para que nada pegue.
Retire a folha de alumínio. Coloque por cima uma camada de queijo parmesão ralado
finamente, mais umas folhas de tomilho e regue com mais um pouco de azeite e leve ao
forno a tostar por cerca de 15 minutos ou até que fique dourado.
Sirva.

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 Legumes no forno

cortar os legumes às rodelas e alterná-los no pirex. Entre cada camada

vai-se temperando com sal fino, pimenta e azeite com a exceção do
tomate que em vez de pimenta ponho oregãos. As camadas: cebola,
corgete, batata, tomate (repeti). Levar ao forno.

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Pãezinhos de alho
Ingredientes:
3/4 de chávena de água
6 ovos
2 dentes de alho
1 colher de sopa de óleo
1 ovo batido
1 colher de chá de sal
3 chávenas de farinha branca para pão (farinha de trigo tipo 65
1 saqueta de fermipan
Ovo batido para pincelar

Para o acabamento: 3 dentes de alho

2 colheres de sopa de salsa fresca picada
50 gr de manteiga

Preparação:
Primeiro picar os alhos na veloc 7-8. Colocar no copo a água, o sal e o óleo e programar

2min, temp. 37º, veloc 2. Juntar o ovo metade da farinha e o fermipan e programar 8seg, veloc. 6. J

unte a restante farinha e programe 2min, veloc.espiga.

Transferir a massa para uma superfície enfarinhada e faça bolinhas.Faça um oricio no meio de cada

bola e recheie com a mistura da manteiga, alhos esalsa e, em seguida feche-

os, pressionando os bordos entre os dedos.

Colocar num tabuleiro e cubrir com um pano de cozinha e deixar levedar a massa em

local quente. Aquecer o forno a 200º. Antes de introduzir os pãezinhos no forno,

pincelar com o ovo batido. Leve ao forno durante 15 ou 20min.

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 Carpaccio de figos e presunto

A sugestão que apresento pode ser servida como uma ligeira refeição ou entrada
para um almoço de verão entre amigos e família

Ingredientes:
(Serve 4 pessoas)
1 Pacote de mistura de alfaces q.b
8 Figos médios
16 Fatias de presunto (Usei Casa da Prisca)
1 Chávena de chá de cajus (pode usar nozes)
Raspas de queijo da ilha q.b.
Sal e pimenta q.b.
4 Colheres de sopa de mel

Num prato ou travessa disponha a mistura de alface.

Por cima coloque os figos cortados em gomos ou rodelas, os cajus inteiros e o
presunto em pedaços.
Raspe um pouco de queijo da ilha e polvilhe. Tempere com sal, pimenta e mel.

Deliciem-se!

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 Salada tropical com ananás

Ingredientes:
1 embalagem de mistura de alfaces, 4 rodelas de ananás fresco
½ couve roxa 1 cenoura
1 kiwi 1 queijo fresco médio.

PARA O MOLHO:
3 dentes de alho 2 iogurtes naturais
1 dl de natas 2 colheres (sopa) de azeite
coentros picados q.b. sumo de limão q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Descasque o kiwi, corte ao meio e depois em meias luas finas. Descasque as
rodelas de ananás, retire-lhes a parte mais dura do meio e corte-as em
pedaços. Descasque e lave a cenoura e rale-a. Arranje e lave a couve roxa, retire-
lhe a parte mais dura e corte-a em juliana fina.
Deite a mistura de alfaces numa tigela, junte a couve roxa, a cenoura, o kiwi e
o ananás, envolva bem e deite numa saladeira, escorra e corte o queijo fresco
em pedaços e junte-os à saladeira.

PREPARE O MOLHO:
descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e deite-
os numa tigela. Adicione depois os iogurtes naturais, um
pouco de sumo de limão e as natas e misture. Junte então o azeite e coentros
picados a gosto, tempere com sal e pimenta, mexa novamente e sirva a
acompanhar a salada.

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