8.

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE QUÍMICA
Laboratorio de Alimentos II
PRÁCTICA NO. 2 DETERMINACIÓN DE LA DOSIS LETAL MEDIA DE
CAFEÍNA EN RATONES POR VÍA ORAL

Equipo: 11 Integrantes: Ángeles Ávila Marian Elizabeth

Velázquez Salazar María Esperanza

Profesores: Jeanette Adriana Aguilar Navarro

Jesús Antonio Beaz Rivera

Fecha: 29 de Agosto de 2017

1.9
OBJETIVO(S): ANÁLISIS DE RESULTADOS
0.8 Determinar la dosis letal media de la cafeína En la Tabla 1 se muestra la comparación de los
por vía oral en ratones, empleando el porcentajes de mortalidad observado y porcentaje
método estadístico de Litchfield y Wilcoxon, de mortalidad esperado, obtenido de la hoja log-
para relacionar dicho parámetro con el probit (ver anexo 1) teniendo una pequeña
grado de toxicidad de una sustancia y diferencia en las dosis de 150 mg/kg p. c. y 300 mg/kg
familiarizarse con el procedimiento para la
p. c., mientras que en las dosis 225 mg/kg p. c. y 375
realización de un estudio de toxicidad aguda.
mg/kg p. c. los datos son iguales. El porcentaje de
1.5
RESULTADOS mortalidad es directamente proporcional a la dosis
¿Datos de la culebra japonesa y volúmenes a administrar? administrada, esto quiere decir que a mayor dosis
Datos del agente xenobiótico: Se realizó un estudio
del xenobiótico aumenta la respuesta del porcentaje
de toxicidad aguda administrando diferentes dosis
de mortandad.
por vía oral de un agente xenobiótico (cafeína) por
la administración se hace dentro de 24 horas, la observación durante 48 horas
un periodo de 48 horas, el cual tiene un DL50 teórico Estadísticamente se comparó el valor de Chi2
con un
de 127 mg/kg p. c., aplicado en ratones macho de experimental con la Chi2 crítica (obtenida de una
peso corporal aproximadamente de 20.8 g a 29.2 g. tabla con g. l.=K-2, donde K=4 es el número de dosis
¿Y los resultados reales? Los resultados que reportan fueron los obtenidos por el grupo 2 no por ustedes.
Tabla 1. Porcentaje de mortalidad observado vs porcentaje de a trabajar y p=0.05). Como Chi2 experimental=1.63 es
mortalidad
cuando los esperado.
resultados empleados en los cálculos no son los que
menor a la Chi2 crítica=5.99, los datos son
obtuvieron experimentalmente, requieren indicar por qué fueron homogéneos y la recta de la hoja log-probit se
Dosis
cambiados % De % De
(mg/kg
Animales Animales Animales
mortalidad mortalidad considera satisfactoria. C2
tratados vivos muertos
p.c.) observado esperado
75 5 5 0 0 Una vez comprobado que los datos fueron
150 5 5 0 0(5) C1 4.5 homogéneos se obtuvieron los resultados por
225 5 4 1 20 20 interpolación de la hoja log-probit (Tabla 2) teniendo
300 5 3 2 40 42 un DL50=330 mg/kg p. c., resultado que es mayor
375 5 2 3 60 60 ¿cuál es? ¿que referencia consultaron?
comparado con el teórico, esta diferencia puede
Esta dosis se descarta. / C1: Cálculo (ver anexo de cálculos) estar asociada a que la dosificación no fue la correcta
Tabla 2. Resultados de la hoja log-probit para diferentes dosis así como el manejo de la administración en ratones.
¿sólo a estos dos factores se puede deber la diferencia en valores?
letales. C3
Además se obtuvo la pendiente (S) de la recta para
Dosis (mg/kg p. c.) la obtención de los límites de confianzaC4 los cuales
DL16 210 nos indica el intervalo de confianza que se tendrá
DL50 330 para medir la probabilidad de que la media
DL84 520
poblacional pertenezca a este intervalo.
¿Valor de DL50 final con sus intervalos de confianza?

0.8CONCLUSIONES:
El DL50 de la cafeína en ratones machos por vía oral
se considera una toxicidad aguda ya que al momento
de administrar la dosis del xenobiótico se espera una
respuesta alta y fuerte en un corto periodo.
el hecho de que se realice un estudio de una toxicidad aguda no implica que forzosamente
se presente una respuesta en corto tiempo
La dosis letal media de cafeína en ratones machos
por vía oral obtenida experimentalmente es de:
en análisis
de resultados
330 mg/kg p. c (238.62 - 456.35 mg/kg pc) para ratón
macho por vía oral, mientras que la reportada en la
¿referencia?
bibliografía es de 127 mg/Kg pc, siendo casi el doble
de la obtenida.
¿y la respuesta de la segunda pregunta del cuestionario final?
La cafeína se clasifica como un agente xenobiótico
altamente tóxico ya que se necesita una cantidad
mínima para ocasionar la muerte. ¿en qué se basan para asegurar
esto?
REFERENCIAS:
0.5 se les pidieron al menos 4 referencias
1. Repetto, M. (1997). Toxicología Fundamental.
España. Editorial Díaz de Santos. Pp. 35 y 36.
2. Pardo, L. R., Álvarez, G. Y., Barral, T. D., Farré, A.
M. (2007). Cafeína: un nutriente, un fármaco, o una
droga de abuso. Sociedad Científica Española de
Estudios sobre el Alcohol, el Alcoholismo y las otras
Toxicomanías.

2.5
CÁLCULOS 520 330
+
 C1: valor para 0% de mortalidad 𝑆 = 330 210 = 1.5735
2
100(0.25/n) = 100(0.25/5) = 5

 C2: prueba de CHI2  C4: Límites de confianza

n
(%observado − %esperado) N
(CHI2 ) = [∑ ][ ]
(%esperado)(100 − %esperado) K
i=1

Dónde:
(5−4.5)2 (20−20)2 N´= 15
=[ + +
4.5×(100−4.5) 20×(100−20) S= 1.5735
(40−42)2 (5−60)2 20
+ ][ ]
42×(100−42) 60×(100−60) 4

FDL50 = 1.3829
CHI2 = 1.3416  Límite superior =( DL50 )(fDL50)
2
CHI crítica con: LS= (330 mg/kg pc) (1.3829)
GL= K-2 = 4-2 = 2
p= 0.05 LS= 456.35 mg/kg pc
CHI2 critica= 5.99
 Límite inferior = DL50 /fDL50
CHI2 experimental=1.3416 < CHI2 critica=5.99, por lo
tanto, los datos son homogéneos y la recta es LI= 330 mg/kg pc / 1.3829
satisfactoria. LI= 238.62 mg/kg pc
 C3: Pendiente (S)
𝐷𝐿84 𝐷𝐿50
𝐷𝐿50 + 𝐷𝐿16
𝑆=
2
ANEXO 1 (HOJA LOG-PROBIT PARA EL ESTUDIO DE DL50 DE CAFEINA EN RATONES MACHO).

gráfico al revés!!!