 250 gram Tepung Beras Ketan.

 50 gram Tepung Beras.

 secukupnya Pasta Pandan.
 150 ml Air.
 1 sendok teh Garam Halus.
 1 butir Kelapa.
 secukupnya Gula Merah.
 1 liter Air.

1. Siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan.

2. Daun pandan yang sudah dibersihkan kemudian blender dengan 200 ml untuk
dijadikan pewarna alami. Sisihkan.
3. Masukkan tepung beras ketan, tepung beras, dan garam. Aduk hingga tercampur
sempurna.
4. Tuang sedikit demi sedikit air pewarna, tuang sambil terus diaduk.
5. Kemudian tuang sedikit demi sedikit air mineral 150 ml, tuang sambil terus diaduk.
Jika adonan dirasa sudah cukup kental maka tidak perlu ditambahi air. Aduk hingga
adonan hingga mencapai kekentalan yang pas untuk kemudian dibentuk dan diisi
dengan gula merah.
6. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri sedikit gula merah yang sudah disisir
sebelumnya. Tidak usah terlalu banyak agar nanti ketika direbus tidak meluber keluar.
7. Bentuk adonan menjadi bola-bola.
8. Ulangi poin 6 dan 7 hingga adonan habis.
9. Rebus 1 L air, tunggu hingga mendidih.
10. Masukkan klepon yang sudah dibentuk. Tunggu hingga klepon mengapung.
11. Sembari menunggu klepon matang, siapkan parutan kelapa. Campur parutan kelapa
dengan gula pasir dan garam secukupnya. Sisihkan.
12. Tiriskan klepon yang sudah mengapung. Lalu gulingkan atau taburi klepon dengan
parutan kelapa.
13. Klepon siap disajikan. Lebih enak dimakan selagi masih hangat.