Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Data Pengamatan Tekpeng

    Diunggah oleh

    Wulan Suci Wahyuningtyas
    4 tayangan2 halaman
    DAPENG

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    DAPENG

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    4 tayangan2 halaman

    Data Pengamatan Tekpeng

    Diunggah oleh

    Wulan Suci Wahyuningtyas
    DAPENG

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    DATA PENGAMATAN

    Acara 4. Pengemasan pada Buah dan Sayur


    Jenis buah/sayur : ......................................
    Hari ke 0
    Berat Tekstur Warna Kenampakan
    Ruang Kulkas Ruang Kulkas Ruang Kulkas Ruang Kulkas
    Kontrol

    Kantong plastik tipis


    (A1)
    Kantong plastik agak
    teebal (A2)
    Kantong plastik agak
    tebal, vakum (A3)
    Kantong plastik agak
    tebal, berlubang (A4)

    Hari ke 2
    Berat Tekstur Warna Kenampakan
    Ruang Kulkas Ruang Kulkas Ruang Kulkas Ruang Kulkas
    Kontrol

    Kantong plastik tipis


    (A1)
    Kantong plastik agak
    teebal (A2)
    Kantong plastik agak
    tebal, vakum (A3)
    Kantong plastik agak
    tebal, berlubang (A4)

    Hari ke 3
    Berat Tekstur Warna Kenampakan
    Ruang Kulkas Ruang Kulkas Ruang Kulkas Ruang Kulkas
    Kontrol

    Kantong plastik tipis


    (A1)
    Kantong plastik agak
    teebal (A2)
    Kantong plastik agak
    tebal, vakum (A3)
    Kantong plastik agak
    tebal, berlubang (A4)
    DATA PENGAMATAN

    Acara 5. Perlakuan kemis dan fisis dalam menghambat pemasakan dan kerusakan pasca
    panen pada buah dan sayur
    Jenis buah/sayur : ............................

    Hari ke 0
    Berat Warna Tekstur Aroma Kenampakan
    Kontrol
    Detergen 7%, 10’
    CaCl2 7%, 10’
    Air panas 10’
    Oven 60ºC, 2 jam
    Air biasa, 10’

    Hari ke 2
    Berat Warna Tekstur Aroma Kenampakan
    Kontrol
    Detergen 7%, 10’
    CaCl2 7%, 10’
    Air panas 10’
    Oven 60ºC, 2 jam
    Air biasa, 10’

    Hari ke 4
    Berat Warna Tekstur Aroma Kenampakan
    Kontrol
    Detergen 7%, 10’
    CaCl2 7%, 10’
    Air panas 10’
    Oven 60ºC, 2 jam
    Air biasa, 10’

    Anda mungkin juga menyukai