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02/10/12
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Repollo con calabacín, pimiento, bacon y huevos

Autora: Rosa Ardá | Para imprimir, pulsa AQUÍ

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Venga, venga que hay que poner algo más light de vez en cuando. No sé si sois “repoller@s” como
yo, pero a mi me encanta. Así que esta receta es perfecta. Podéis usarla como guarnición con un
buen solomillo de vaca a la parrilla, a la plancha o a la piedra, para poner con pescado o como he
hecho yo, con huevos y además poché para que no lleven grasa. Lo que podéis cambiar es el
bacon por jamón serrano o por otro ingredientes que os apetezca para que sea más “ligero” :D

Esta es mi receta “light” de la semana, jajajaja… veremos que os preparo para los próximos días.

Ñammmm. A comer

Repollo con calabacín, pimiento, bacon…

Ingredientes para 6 personas:
600gr de repollo blanco cortado en trozos iguales del tamaño de un huevo
100gr de pimiento rojo
100gr de cebolla
2 dientes de ajo
80gr de aceite de oliva virgen extra
100gr de bacon en taquitos
150gr de calabacín pelado y troceado en dados
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ocidad
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100gr de tomate natural triturado

sal al gusto
6 huevos o más -para hacerlos al estilo poché- en la cantidad que prefieras por persona.(opcional)

Preparación:
1.- Pon el el vaso 300gr de repollo y trocea 4 segundos en velocidad 4. Retira y repite la
operación con los otros 300gr. Reserva.
2.- Con el vaso vacío, echa 100gr de pimiento rojo, 100gr de cebolla y los dos dientes de ajo.
Trocea 4 segundos en velocidad 4.
3.- Incorpora a lo anterior el aceite y sofrie 8 minutos, varoma, velocidad 1.
4.- Agrega el bacon, el calabacín, el tomate y el repollo reservado y programa 20 minutos,
100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Pon los huevos poché envueltos en film transparente humedecidos con aceite y colócalos en el
varoma. Pon este en su posición y programa 6-8 minutos, Varoma, giro a la izquierda y
velocidad cuchara.

Nota: receta apta para celíacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteinas de
la leche, control de peso (retirar el bacon), diabéticos. No apto para alérgicos a los
huevos (retirar los huevos).

Fuente: Vorwerk

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