Ingredientes
9 láminas de pasta
450 gr carne molida de res
1 cucharita aceite de oliva
½ cebolla blanca, picada finamente
2 dientes de ajo, picados finamente
1 zanahoria, pelada y en cuadritos
1 varita de apio, en cuadritos
1 cucharita orégano seco
1 cucharita albahaca seca
½ cucharita tomillo seco
1 cucharita azúcar, opcional
1 ½ tazas tomate pelado y machacado (6
tomates saladette)
2 botes salsa de tomate para pasta (360
gr cada uno o 2 ¾ tazas total)
Sal y pimienta, al gusto
400 gr requesón (2 tazas)
¼ taza queso parmesano
2 tazas queso mozzarella rallado (227
gr)
1 cucharita perejil picado
Elaboración
1. Saltea la cebolla con el aceite de oliva a fuego medio por 3 minutos.
Agrega la zanahoria, apio, ajo y cocina unos 5 minutos.
2. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore, unos 4 a 6 minutos a
fuego medio alto.
3. Agrega el puré de tomate, tomate pelado machacado, orégano, albahaca,
tomillo y sal. Cocina a fuego bajo con la tapa puesta por 25 a 30 minutos.
Prueba de sabor y si está muy ácida agrega el azúcar. Esto depende de
que tan ácidos estaban los tomates y la salsa que usaste.
4. Cocina las láminas de pasta en abundante agua hirviendo salada hasta
que estén al dente. Cuidado de que no se queden pegados entre ellos.
Drena y cubre ligeramente con un poco de aceite de oliva cada lámina de
pasta.
5. Mezcla el requesón, queso parmesano y perejil.
6. Engrasa ligeramente un molde de 13x9 pulgadas. Cubre ligeramente con
la salsa. Cubre con 3 láminas de pasta. Agrega ⅓ de la salsa, ⅓ del queso
mozzarella y la mitad de la mezcla del queso requesón.
7. Realiza otras 2 capas más terminando con queso mozzarella y parmesano
extra si lo deseas.
8. Cubre el molde con papel aluminio sin que esté en contacto con el queso
y hornea por 30 a 35 minutos a un horno precalentado a 200ºC. Pasado
el tiempo, retira del horno, quita el aluminio y cocina 15 a 20 minutos
más o hasta que la pasta esté bien cocida y el queso se haya gratinado.
Notas
PORCIONES: Depende del tamaño que cortes la lasaña, puedes hacer 8
porciones grandes o bien 10 porciones más chicas. Nosotros siempre
acompañamos con una ensalada verde.
Receta para hacer Salsa Bechamel (para unos 300ml de bechamel, suficiente
para una lasaña grande):
A comer:
desaparecer
A comer:
Puedes usar tomates frescos en vez de tomate triturado de lata pero tendrás
que pelar los tomates y quitarles las semillas. Es mucho más entretenido y para
Amarás estas receta clásica que esta para chuparse los dedos...
Tiempo: 20 min. aprox.
Porciones: 4 aprox.
Ingredientes
4 milanesas de res
Sal y pimienta
8 rebanadas de jamón de pierna o de pavo
8 rebanadas de queso manchego
1 taza de harina
3 huevos batidos
2 tazas de pan molido
Aceite para freír
Preparación
1. SAZONA las milanesas con sal y pimienta.
2. RELLENA las milanesas con jamón y queso. También puedes agregar verduras picadas.
5. CALIENTA aceite suficiente en un sartén, revisa la temperatura espolvoreando un poco de pan sobre el aceite, si burbujea esta
listo.
6. FRÍE las milanesas y retira hasta que se doren por ambos lados. Escurre y retira el exceso de grasa con toallas de papel
absorbente.
Ingredientes
Preparación
1. COMBINA la mantequilla con los dientes de ajo machacados, dos cucharadas
de tomillo, la sal y la pimienta.
2. CUBRE el lomo con la mantequilla, agrega un poco de aceite y colócalo en
una bandeja para horno y hornea a 190°C por 40 minutos.
3. SOFRÍE la cebolla y los ajos finamente picados en un sartén con mantequilla
y aceite.
4. AGREGA los champiñones, dos cucharadas de tomillo, sal y pimienta.
5. COCINA a fuego medio hasta que se evapore el líquido, añade el puré de
tomate y el vino blanco.
6. AÑADE el lomo horneado y sus jugos al sartén con los champiñones, deja al
fuego por 5 minutos más.
7. SIRVE acompañado de puré de papas.
Esta receta de costillas de cerdo en salsa morita con papa es muy fácil de hacer. Las
costillas quedan tan suaves que se despegan del hueso. Puedes hacer la salsa morita tan
picosa como a ti te guste, ¡pruébala!
Tiempo: 45 min. aprox.
Porciones: 6 aprox.
Ingredientes
Ingredientes
Preparación
1. COLOCA las cotillas de cerdo junto con un trozo de cebolla, un diente de ajo, las hojas de laurel, sal y el agua. Cocina a fuego alto por 30
minutos hasta que se consuma toda el agua. Recuerda mover constantemente.
2. COCINA los jitomates y los chiles morita en otra olla con agua suficiente para cubrir ambos ingredientes. Deja a fuego alto por 10 minutos.
3. LICÚA los chiles morita, los jitomates, un cuarto de cebolla, 2 dientes de ajo, sal, pimienta, orégano, tomillo y el caldo de pollo.
4. RETIRA las costillas de la olla, agrega un poco de aceite, regresa las costillas de cerdo y las papas cortadas en cubos.
5. CUÉLA la salsa sobre la olla con las costillas y las papas, añade la rama de epazote, rectifica la sal, tapa y cocina por 15 minutos.
6. APAGA el fuego y sirve.
Recomendación