DAFTAR PUSTAKA

Anonim, 2007. Natural Resources Conservation Service. http://plants.usda.gov/.

Diakses pada Minggu, 07 Januari 2018 pukul 01:20 WIB.
AOAC International. (1996). AOAC official method 968.08: Minerals in animal
feed and pet food-Atomic absorption spectrophotometric method.
AOAC Official Methods of Analysis. 16th ed. Vol. 1. Gaithersburg,
MD: AOAC Int. Inc.
Astawan M. 2004. Sehat bersana aneka sehat pangan alami. Tiga serangkai. Solo.
Badan Standarisasi Nasional. (1992). SNI 01- 2891-1992, Cara Uji Makanan
Minuman. Jakarta.
Badan Standarisasi Nasional. (2008). SNI 6128:2015, Beras. Jakarta.
Chang, Te-tzu and E.A. Bardenas. 1965. The Morphology and Varietal
Characteristics of The Rice Plant. The International Rice Research
Institute. Manila, pp: 5-9.
Damardjati, D. S. dan E.Y. Purwani. (1991). Padi Buku 3. Penyunting Edi Soenarjo,
D.S. dan Mahyudin Syam. Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman
Pangan Bogor
Damardjati, DS. (1987). Prospek Peningkatan Mutu Beras di Indonesia. Jurnal
Penelitian dan Pengembangan Pertanian 6.
Departemen Kesehatan RI. (1995). Daftar Komposisi Zat Gizi Pangan
Indonesia. Direktorat Jenderal Pembinaan Kesehatan Masyarakat,
Direktorat Bina Gizi Masyarakat, Pusat Penelitian dan Pengembangan
Gizi. Jakarta.
Departemen Kesehatan RI. (2000). Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan
Haryadi. (2006). Teknologi Pengolahan Beras. Gadjah Mada University Press.
Hawani E.L., Junaidi L., Susanti I. (2017). ‘Karakterisasi Mutu dan Nilai Gizi Nasi
Mocaf dari Beras Analog’. Biopropal industri, Juni 2017 Vol.8 No.1, hal.
33-46.
Hernawan E., Meylani V. (2016). ‘Analisis Karakteristik Fisikokimia Beras Putih,
Beras Merah dan Beras Hitam (Oryza sativa L., Oryza nivara dan Oryza
sativa L. Indica)’. Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada, 1 Februari, Vol.
15, No. 1, hal. 79-91.
Indrasari, Siti Dewi, dan Adnyana. (2007). Preferensi Konsumen Terhadap Beras
Merah Sebagai Sumber Pangan Fungsional. Iptek Tanaman Pangan Vol. 2
No. 2
International Organization for Standardization (ISO). (2010). Rice-
Determination of Amylose Content- Part 2: Routine Method. ISO/NP
6647-2.
Juliano, B.O., (1994). Criteria and Test for Rice Grain Quality. In : Rice Chemistry
and Technology. American Association of Cereal Chemist. St. Paul.
Minnesota.
Kristamtini, Purwaningsih H. (2009). Potensi Pengembangan Beras Merah sebagai
Plasma Nutfah Yogyakarta. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian
Yogyakarta.
Moehyi, S. (1992). Penyelenggaran Makanan Institusi Dan Jasa Boga. Jakarta :
Bhatara
Obat, Edisi I, Direktorat Jenderal Pengawasan Obat Dan Makanan,
Jakarta.
Suliartini NWS, R Gusti, Sadimantara, T Wijayanto, Muhidin. (2011). ‘Pengujian
Kadar Antosianin Padi Gogo Beras Merah Hasil Koleksi Plasma Nutfah
Sulawesi Tenggara’. Crop Agro 4 (2): 43-48.
Susilowati, Eti. 2010. Kajian Aktivitas Anti Oksidan, Serat Pangan, dan Kadar
Amilosa pada Nasi yang Disubtitusi Dengan Ubi Jalar Sebagai Bahan
makanan Pokok Program Studi Teknologi Pertanian Universitas Sebelas
Maret. Skripsi tidak diterbitkan. Surakarta: PPs Universitas Sebelas Maret.