1. Deskripsi Kursus
Lab Sistem Produksi (MRS2204) adalah kursus praktis yang dirancang untuk memfasilitasi siswa
Manajemen Teknik untuk mendapatkan pemahaman praktis tentang berbagai proses manufaktur di
lingkungan sekitar. Kegiatan laboratorium akan dilakukan sesuai jadwal dan laporan formal akan
dihasilkan yang mencerminkan format insinyur profesional yang berfokus pada metode penulisan dan
pelaporan akademis yang tepat. Percobaan dan / atau pengamatan dan / atau simulasi proses produksi
yang berkaitan dengan topik akan dilakukan dan dilakukan.
2. Prasyarat
Kursus ini ditargetkan untuk mahasiswa tahun kedua Program Studi Manajemen Teknik. Kursus
prasyarat adalah Introduction to Engineering Management. Proyek lab akan bertepatan dengan
Perencanaan Produksi dan Pengendalian (MRS2203), sehingga menjadi sangat penting.
3. Tujuan Kursus
(a) Memahami prinsip-prinsip sistem dan proses produksi dasar melalui pengalaman langsung di fasilitas
produksi riil (b) Mampu menerapkan konsep teoritis dalam proses pemecahan masalah yang nyata dan
untuk menganalisis data dari pengamatan dan / atau eksperimen dan / atau simulasi sistem produksi
untuk mencapai kesimpulan (c) Mampu menerapkan teknik penulisan akademis yang tepat dalam
menghasilkan laporan laboratorium formal (d) Meningkatkan keterampilan yang diperlukan untuk kerja
kelompok - keterampilan interpersonal, koordinasi usaha beberapa orang, pemimpin dan peran
bawahan, dll.
4. Format Kursus
Lab Sistem Produksi (MRS2204) dilakukan di fasilitas produksi skala komersial "Pabrik Tapioka PT
Hutahaean" yang berlokasi di Kec. Laguboti, Kab. Toba Samosir. Partisipasi itu wajib. Siswa akan
melakukan sendiri secara produktif setiap saat baik dalam tim maupun individu. Siswa harus
mengenakan pakaian yang sesuai sesuai peraturan keselamatan umum dan mengikuti semua prosedur
keselamatan yang diberikan di Bagian B dari manual ini.
Lima proyek / modul akan dilaksanakan sepanjang semester. Siswa akan bekerja dalam kelompok 4-5.
Akan ada pemimpin proyek untuk setiap proyek. Posisi ini akan diputar sepanjang semester Setiap
proyek akan memerlukan laporan individu atau kelompok (tertulis atau lisan). Pemimpin proyek
bertanggung jawab untuk menetapkan tugas selama percobaan dan untuk menetapkan tugas untuk
menyelesaikan laporan kelompok.
Siswa harus datang ke laboratorium dengan pemahaman lengkap tentang rincian percobaan dan tujuan
percobaan. Adalah wajib bagi setiap siswa untuk mengetahui data mana yang akan mereka kumpulkan,
dan menyetujui peran masing-masing anggota tim yang berbeda, untuk membuat kemajuan yang
memadai.
5. Kebijakan Kursus
Nilai akhir untuk kursus ini terdiri dari persiapan dan pelaksanaan laboratorium, ringkasan lab, laporan
laboratorium, dan presentasi. Penandaan akan didasarkan pada struktur berikut:
1. Persiapan dan pelaksanaan lab (individu) 20% 2. Ringkasan lab (kerja kelompok) 30% 3. Laporan
laboratorium (individu) 40% 4. Presentasi (kerja kelompok) 10%
Sebelum memulai percobaan, setiap anggota tim harus terbiasa dengan peralatan dan berpengalaman
dalam teori di balik eksperimen. Untuk memudahkan kesiapsiagaan, setiap tim akan menyiapkan
presentasi 5-10 menit yang menjelaskan teori dan peralatan yang digunakan untuk setiap percobaan.
Presentasi ini dimaksudkan untuk memicu dialog antar kelompok mengenai operasi dan analisis masing-
masing laboratorium. Selain itu, tim harus memiliki "Formulir Persetujuan Pra-Eksperimen" sebelum
memulai eksperimen.
Semua siswa akan mematuhi peraturan keselamatan laboratorium. Praktik yang tidak aman akan
menghasilkan pengurangan hingga 50 poin dari persiapan laboratorium dan melakukan penilaian
percobaan laboratorium selama terjadinya pelanggaran tersebut.
Setiap kelompok / individu akan melakukan lima modul laboratorium dan melakukan ringkasan
laboratorium (kerja kelompok) dan laporan laboratorium (individu). Rincian tentang pelaporan lab
diberikan dalam Bagian C dari manual ini. Cukup mudah mendapatkan salinan laporan percobaan
sebelumnya. Tapi tolong kerjakan pekerjaanmu sendiri sebagai individu dan timmu. Tidak ada
plagiarisme data atau analisis laboratorium yang bisa ditolerir. Tindakan semacam itu akan
mengakibatkan tuduhan pelanggaran teknis diajukan terhadap siswa tersebut.
Teknik laboratorium yang bagus bukan hanya tanda kebanggaan profesional tapi juga memungkinkan
Anda menghindari sebagian besar kecelakaan. Informasi keselamatan berikut harus diikuti secara ketat
oleh masing-masing siswa sebelum melakukan aktivitas laboratorium.
(a) Persetujuan tertulis dari instruktur (Pre-Experiment Approval Form) diperlukan bagi siapa saja untuk
berpartisipasi dalam kegiatan laboratorium. (b) Tidak ada peralatan yang harus dioperasikan tanpa
persetujuan instruktur. (c) Semua anggota kelompok diberi informasi yang benar mengenai prosedur
keselamatan seputar kegiatan laboratorium dan terbiasa dengan Pictogram Standar Bahaya Bahaya
(Lampiran A). (d) Kenakan kaos polo, celana panjang dan sepatu keras. (e) Dasi, pakaian atau perhiasan
yang tergantung, dan barang-barang yang tidak aman lainnya dilarang. (f) Jangan gunakan kosmetik saat
di laboratorium. (g) Horseplay dalam bentuk apapun sangat dilarang selama kegiatan laboratorium (h)
Merokok dan nyala api terbuka dilarang selama kegiatan laboratorium. (i) Jangan sekali-kali mengalihkan
perhatian orang lain, karena Anda mungkin menyebabkan dia terluka. Jika perlu mendapat perhatian
orang lain, tunggu sampai hal itu bisa dilakukan dengan aman. (j) Jangan memblokir akses ke alat
pemadam kebakaran. (k) Jangan merusak kontrol atau sakelar listrik.
Penggunaan kacamata pengaman dan pelindung telinga adalah wajib. Ketaatan yang ketat terhadap
kebijakan ini dapat secara signifikan mengurangi risiko cedera. Pengawas Anda akan melihat bahwa
Anda memakai pakaian pelindung dan peralatan yang dibutuhkan untuk aktivitas laboratorium Anda.
Gunakan mereka seperti yang diinstruksikan dan jagalah mereka.
(a) Cuci tangan sebelum dan sesudah menjalankan percobaan. (b) Jangan makan dan minum di fasilitas
produksi. (c) Pakailah sarung tangan. Bersihkan sarung tangan setelah menggunakannya. (d) Tutupi luka
atau luka terbuka dengan bahan yang bersih dan sesuai (e) Jaga agar pakaian ekstra tersedia agar Anda
dapat berubah setelah bekerja di laboratorium atau jika pakaian Anda terkontaminasi.
1. Umum
Menulis adalah bagian penting dari bidang teknik. Mampu menghasilkan laporan berkualitas tinggi akan
menjadi bagian utama dari kredensial akademis dan profesional Anda. Mengetahui bagaimana
menyusun masing-masing dan informasi apa yang dibutuhkan akan membantu Anda dalam kursus masa
depan dan dalam kehidupan kerja Anda juga. Laboratorium ini akan memerlukan penulisan laporan
formal, ringkasan lab, dan protokol laboratorium untuk membantu Anda memahami bagaimana menulis
masing-masing.
Setiap percobaan selama lab ini akan memerlukan ringkasan laboratorium dan laporan laboratorium
formal mengenai aktivitas yang dilakukan. Semua laporan formal dan ringkasan perlu dicetak satu sisi,
1,5 spasi, dan menggunakan font ukuran 11 Times New Roman. Pastikan untuk menggunakan judul
untuk berbagai bagian. Masing-masing harus memiliki judul dengan informasi terkait yang tercantum di
bawahnya. Ejaan dan tata bahasa yang tepat perlu dimanfaatkan jadi pastikan untuk membuktikan
membaca materi Anda sebelum mengirimkannya ke instruktur.
Ringkasan Lab untuk kegiatan ini akan dilakukan satu minggu setelah selesai eksperimen. Ringkasan ini
akan memberi pembaca gambaran kegiatannya, namun tidak mencakup detail laporan formal secara
mendalam. Tantangan penulisan ringkasan adalah untuk menyampaikan informasi penting kepada
pembaca sehingga mereka mendapatkan cukup detail untuk memahami apa yang telah dilakukan dan
bagaimana caranya. Ringkasan harus berisi bagian untuk proses dan prosedur panjang menjadi 2 sampai
2 ½ halaman akan mendekati panjang yang tepat. Dalam beberapa kasus, bagian dari ringkasan lab akan
menjadi ringkasan sebuah laporan formal yang besar. Kriteria penilaian untuk ringkasan laboratorium
dapat ditemukan pada Lampiran B.
Laporan Lab untuk eksperimen akan dilakukan dua minggu setelah selesainya percobaan. Ini harus
sangat rinci dan berisi segala sesuatu yang diperlukan untuk menyelesaikan aktivitas. Dalam laporan
laboratorium formal perlu ada cukup informasi sehingga pembaca bisa melakukan eksperimen seperti
yang Anda lakukan dan menghasilkan hasil yang sama. Sebagian besar informasi akan terkandung di
bagian proses dan prosedur dan tidak ada batasan panjangnya. Kriteria penilaian untuk laporan formal
dapat ditemukan pada Lampiran B.
Ringkasan Lab terdiri dari Halaman Sampul dan 2 sampai 2 ½ halaman teks tubuh (terdiri dari 3 bagian:
Bagian A, Bagian B, dan Bagian C) sebagai berikut:
(a) Halaman Sampul Pisahkan halaman di bagian depan laporan. Informasi berikut perlu disertakan di
halaman sampul: Modul No., Topik Lab, Tanggal Lab, dan Anggota Tim.
(b) Bagian A: Pendahuluan Pengantar memberi tahu pembaca tentang tujuan kegiatan yang dilakukan.
Ini hanya terdiri dari paragraf yang menyatakan apa alasan untuk melakukan percobaan tersebut, dan
penjelasan tentang rasional aktivitas.
(c) Bagian B: Pengumpulan Data Maksudnya adalah memberi pembaca informasi yang cukup sehingga
mereka mengerti apa yang telah dilakukan untuk menyelesaikan aktivitas. Pembaca tidak diharapkan
untuk dapat mengulangi percobaan dari informasi yang diberikan, namun dapat memahami proses dan
fitur penting mana yang diperlukan. Buat daftar peralatan yang digunakan dan penjelasan singkat
tentang proses yang dilakukan. Bagian ini tidak boleh lebih dari dua halaman.
(d) Bagian C: Temuan di sini Anda akan mencantumkan apa sebenarnya temuan kegiatan tersebut. Ini
bisa berupa dimensi, pengamatan visual, pengamatan proses, informasi yang dihitung, dll. Daftar
terperinci dari semua hal yang ditemukan selama aktivitas harus dimuat dalam bagian ini. Bagian ini
tidak boleh lebih dari dua halaman. Bagian ini bisa sampai dua halaman informasi.
Laporan Lab terdiri dari Cover Page dan maksimal 10 halaman teks tubuh (terdiri dari) sebagai berikut:
(a) Halaman Sampul Terpisah di bagian depan laporan. Informasi berikut perlu disertakan di halaman
sampul: Modul No., Topik Lab, Tanggal Lab, dan Anggota Tim.
(b) Abstrak Tujuan abstrak adalah memberi pembaca gambaran sekilas mengenai subjek. Struktur
abstrak ini pada dasarnya adalah versi miniatur laporan Anda. Abstrak Anda tidak boleh melebihi satu
paragraf panjangnya.
(c) Bab I: Pendahuluan Pengantar memberi tahu pembaca tentang aktivitas yang dilakukan. Untuk
laporan formal, ini dipecah menjadi 3 area yang tercantum di bawah ini: Latar belakang dan motivasi:
Beberapa informasi latar belakang tentang topik yang sedang dibahas. Ini harus sekitar paragraf
panjangnya.
Tujuan: Apa alasan melakukan eksperimen? Di sini, rasional aktivitas tersebut diterangkan kepada
pembaca. Ini harus sekitar paragraf panjangnya. Pernyataan masalah: Masalah dan masalah apa yang
sedang ditangani? Ini harus sekitar paragraf panjangnya
(d) Bab II: Dasar-dasar Teoritis Bagian ini dimaksudkan untuk memberi pembaca latar belakang teoritis
yang cukup tentang topik ini. Tolong ringkaskan teori yang paling sesuai dengan topik yang dicakup oleh
karya lab tertentu. Pinjamlah bahan teoritis dari sumber yang paling terpercaya dan gunakan teknik
kutipan yang tepat. Bagian ini mungkin tidak melebihi satu halaman.
(e) Bab III: Gathering Data Gathering and Temuan Bab subkelas harus menjadi bagian terbesar dari
laporan. Di sini Anda perlu memasukkan detail yang cukup di bagian bawah sehingga pembaca bisa
membaca laporan dan memiliki cukup informasi dan detail untuk bisa mengulangi eksperimen yang
Anda lakukan dan menghasilkan hasil yang sama. Bagian ini harus berisi proses, prosedur, urutan acara
dalam pengumpulan data Anda. Bagian ini juga harus mencantumkan peralatan yang digunakan dalam
kegiatan yang dikompilasi. Harus ada detail yang cukup di sini sehingga seseorang bisa membacanya,
mengerti apa yang telah dilakukan dan bagaimana, dan bisa mengulang eksperimen tanpa pertanyaan.
Bagian ini bisa sampai tiga halaman informasi. Setelah itu, Anda akan mencantumkan temuan aktual
kegiatan apa yang ada di bab Finding. Ini bisa berupa dimensi, pengamatan visual, pengamatan proses,
angka, informasi yang dihitung, dan sebagainya. Daftar terperinci dari semua hal yang ditemukan selama
percobaan harus dimuat dalam bagian ini. Kumpulan data harus dimasukkan ke dalam tabel. Bagian ini
bisa sampai dua halaman informasi.
(f) Bab IV: Hasil dan Diskusi Bagian ini akan menggunakan temuan, memasukkannya ke dalam beberapa
perhitungan dan mendiskusikan hasilnya. Dari temuan yang tercantum di bagian sebelumnya,
keseluruhan hasil percobaan dibahas. Selain itu, penulis akan menawarkan interpretasi mereka terhadap
hasil yang disimpulkan. Bagian ini harus sampai satu halaman penuh.
(g) Bab V: Kesimpulan dan Rekomendasi Bagian ini menutup laporan. Mereka juga perlu menambahkan
nilai pada laporan dan tidak hanya menjadi sesuatu yang ditulis pada akhirnya. Kesimpulannya, rekap
aktivitas diberikan untuk memungkinkan pembaca mendapatkan ringkasan tentang apa yang telah
dilakukan dan hasilnya dapat ditemukan. Untuk rekomendasi, ini harus menjelaskan apa yang akan
dilakukan secara berbeda jika eksperimen yang sama harus diulang. Baik kesimpulan dan bagian
rekomendasi perlu berdurasi 3-4 paragraf.
(h) Lampiran (jika ada) Di sini, informasi apapun yang mendukung isi laporan disertakan. Ini termasuk
item (lembar data, perhitungan, gambar, gambar, sketsa) atau informasi lain yang penulis rasa akan
memberi nilai tambah pada laporan. Ingat, jika informasi dicantumkan sebagai lampiran, maka perlu
diberi nomor. Juga, jika di dalam tubuh laporan, sebuah lampiran diperlukan untuk menyediakan
informasi, penulis harus merujuk nomor lampiran di tubuh.
1. Perkenalan
Pengembangan produk adalah proses pembuatan produk baru untuk dijual oleh bisnis atau perusahaan
kepada pelanggannya. Ada dua kegiatan utama yang terlibat dalam mengelola produk baru: "desain"
dan "pengembangan". Desain mengacu pada aktivitas yang terlibat dalam menciptakan gaya, tampilan
dan nuansa produk, menentukan arsitektur mekanik produk, memilih bahan dan proses, dan merancang
berbagai komponen yang diperlukan untuk membuat produk bekerja. Pengembangan mengacu secara
kolektif ke seluruh proses untuk mengidentifikasi peluang pasar, menciptakan sebuah produk untuk
menarik pasar yang teridentifikasi, dan akhirnya, menguji, memodifikasi dan memperbaiki produk
sampai siap diproduksi.
Produk bisa berupa barang barang atau jasa, berwujud atau tidak berwujud - mulai dari buku, komposisi
musik, atau layanan informasi, hingga produk rekayasa seperti komputer, pengering rambut, atau mesin
cuci. Di lab ini (Lab Sistem Produksi / MRS2204), kami fokus pada proses pengembangan produk
rekayasa diskrit, bukan karya seni atau produk informasi. Secara khusus, di laboratorium kami, kami
akan menggunakan tepung tapioka, tepung singkong, sebagai studi kasus kami.
Tugas mengembangkan produk baru yang beredar sulit, menyita waktu, dan mahal. Produk hebat tidak
hanya dirancang, namun sebaliknya mereka berkembang dari waktu ke waktu melalui banyak riset,
analisis, studi desain, rekayasa dan upaya prototyping, dan akhirnya, pengujian, modifikasi, dan
pengujian ulang sampai disain telah disempurnakan. Pembangunan biasanya dilakukan oleh tim proyek,
dan pemimpin tim memanfaatkan bakat dalam berbagai disiplin ilmu, seringkali dari luar dan di dalam
perusahaan.
2. Dasar-dasar Teoritis
Ada banyak teori dan praktik terbaik yang dapat diandalkan tentang merancang dan mengembangkan
produk yang dapat dipelajari dari berbagai sumber. Berikut adalah beberapa contohnya: 1. Heizer, J dan
B. Render, "Forecasting" bab buku dalam "Manajemen Operasi" edisi ke 6. PA: Prentice Hall, 2001, hlm.
75 - 128 2. Heiser, J dan B. Render, bab buku "Desain Barang dan Jasa" dalam "Manajemen Operasi"
edisi ke 6. NJ: Prentice Hall, 2001, hlm. 129 - 166 3. Bab tiga Morse, L. dan D. Babock, "Managing
Engineering Design" dalam "Managing Engineering and Technology" 6th ed. Pearson, 2015, hlm. 21 -
247 4. Bagian buku Morse, L. and D. Babock, "Perencanaan dan Peramalan" dalam "Managing
Engineering and Technology" 6th ed. Pearson, 2015, hlm. 21 - 247
5. Basu, S.K., Kc. Sahu, dan B. Rajiv "Product Engineering" dalam "Organisasi dan Manajemen Industri"
New Delhi: PHI Learning Private Ltd., 2012, hlm. 74 - 102 6. Basu, S.K., Kc. Sahu, dan B. Rajiv "Peramalan
Penjualan" dalam bab "Organisasi dan Manajemen Industri" New Delhi: PHI Learning Private Ltd., 2012,
hlm. 262 - 267
3. Tujuan Belajar
Setelah menyelesaikan modul lab, siswa diharapkan untuk: (1) Mampu memahami gagasan konseptual
spesifikasi produk dengan melakukan studi kasus pada produk (tepung tapioka) (2) Mampu menerapkan
metode kuantitatif dalam meramalkan permintaan pasar suatu produk. produk (tepung tapioka).
4. Persiapan
Sebelum mengerjakan modul lab ini, pastikan Anda membaca semua materi yang diperlukan yang
diberikan di Bagian Dasar Teoritis di atas (semua materi tersedia di perpustakaan). Bacalah bacaannya
[Sebelas pelajaran: rancang desain di sebelas merek global, sebuah studi tentang proses perancangan]
yang tersedia di situs kursus MRS224 di sistem informasi kampus kami <cis.del.ac.id>. Sumber online lain
yang memiliki relevansi tinggi dengan lab ini dan tersedia secara gratis adalah buku yang ditulis oleh
Mary D. Earle dan Richard L. Earle dari The New Zealand Institute of Food Science and Technology
berjudul "Creating New Foods: The Product Developer's Guide", yang dapat diakses dari
<http://www.nzifst.org.nz/creatingnewfoods/index.htm>.
5. Aktivitas Lab
Dengan bantuan dari manajer pabrik atau orang yang ditunjuk oleh manajer, lakukan beberapa
observasi, wawancara, dan pengumpulan data untuk menjawab pertanyaan berikut:
Perspektif Pertanyaan Tujuan Desain dan Pengembangan Produk Q1. Apa produk yang sedang kita
bangun dan mengapa? Mengidentifikasi tujuan akhir dari pengembangan proyek Jawaban atas
pertanyaan ini membangun dasar lingkup kerja dan oleh karena itu memicu pemahaman tentang
sumber, pengetahuan, waktu, usaha dan investasi apa yang terkait dengan pengembangan produk ini.
Q2. Apakah produk ini layak dan bisa dicapai dan mengapa? Identifikasi bagaimana realistisnya agar
sukses dengan pemilihan produk dan rencana proyek. Tanggapan terhadap pertanyaan ini akan
dikaitkan dengan risiko tambahan yang perlu dipertimbangkan. Jawaban atas pertanyaan ini perlu
memberikan informasi jika produk tersebut dapat memecahkan masalah yang seharusnya ditangani. Q3.
Apakah produk ini bisa dipasarkan dan mengapa? Kenali bagaimana realistisnya agar sukses dengan
pemilihan produk ini. Tanggapan terhadap pertanyaan ini akan membantu untuk mengidentifikasi
apakah konsep produk dapat memenuhi kebutuhan pelanggan saat diluncurkan ke pasar. Q4.
Bagaimana spesifikasi produk yang sedang kita bangun sehingga bisa diterima oleh pasar? Membantu
mengidentifikasi teknologi, proses dan metodologi yang dibutuhkan dan diterapkan untuk membangun
produk. Peramalan Permintaan Pasar Q5. Berapakah data historis permintaan pasar produk ini dari dua
tahun terakhir? Membantu mengidentifikasi apa yang menjadi tren permintaan pasar, dan dengan
demikian memudahkan kita untuk mendapatkan model perkiraan untuk masa depan.
6. Laporan
Berdasarkan hasil yang diperoleh selama kegiatan laboratorium, berikan laporan ilmiah yang sesuai
dengan pertanyaan penelitian berikut ini:
13
1. Perkenalan
Lokasi pabrik atau masalah lokasi fasilitas merupakan keputusan strategis tingkat strategis untuk sebuah
organisasi. Salah satu fitur utama dari proses konversi (sistem manufaktur) adalah efisiensi dimana
produk (layanan) ditransfer ke pelanggan. Fakta ini akan mencakup penentuan tempat menempatkan
pabrik atau fasilitas. Pemilihan lokasi merupakan keputusan kunci karena investasi besar dilakukan pada
pembangunan pabrik dan mesin. Tidak disarankan atau tidak mungkin mengubah lokasi dengan sangat
sering. Jadi lokasi pabrik yang tidak tepat dapat menyebabkan pemborosan semua investasi yang
dilakukan dalam pembangunan dan permesinan, peralatan. Beberapa faktor umum yang diperlukan
untuk lokasi pabrik jika semua jenis organisasi mencakup kedekatan dengan pasar, pasokan bahan,
sarana transportasi, ketersediaan infrastruktur, dan pertimbangan tenaga kerja dan upah.
Tata letak pabrik adalah susunan fisik mesin dan fasilitas pengolahan suatu proses produksi. Tata letak
pabrik berusaha mengintegrasikan semua faktor input produksi dalam kaitannya dengan produk
tertentu dan metode terbaik yang dipilih untuknya, seperti tenaga kerja, material dan arus dan
pergerakannya. Tata letak tanaman yang dirancang dengan baik akan menghasilkan biaya produksi
paling rendah dengan cara mengurangi jarak penanganan material, mengurangi pergerakan pekerja,
menempatkan mesin dalam kaitannya satu sama lain dengan cara yang akan menghilangkan atau
mengurangi kemunduran, mengurangi kerja dalam proses (WIP ) persediaan, dan menjamin keamanan.
Dalam menata proses produksi, kita harus mengingat fakta dasar bahwa kapasitas produktif dari
berbagai departemen harus seimbang dan posisi mereka relatif terhadap satu sama lain harus seimbang.
2. Dasar-dasar Teoritis
Ada banyak teori dan praktik terbaik yang dapat diandalkan tentang perencanaan proses pembuatan
produk dan perancangan serta pengembangan fasilitas fisik berkenaan dengan produk yang akan
diproduksi. Berikut adalah beberapa contohnya:
1. Heizer, J dan B. Render, "Location Strategies" dan "Layout Strategy" bab buku dalam
"Manajemen Operasi" edisi ke 6. NJ: Prentice Hall, 2001, hlm. 299 - 378 2. Bab buku Morse, L.
dan D. Babock, "Mengelola Produksi Operasi" dalam "Managing Engineering and Technology"
6th ed. Pearson, 2015, hlm. 278-330 (khusus "Rekayasa Pemeliharaan dan Sarana Pabrik" sub
bab 292 - 297) 3. Basu, S.K., Kc. Sahu, dan B. Rajiv "Fasilitas Fisik" dalam bab "Organisasi dan
Manajemen Industri" New Delhi: PHI Learning Private Ltd., 2012, hlm. 103 – 125
3. Tujuan Pembelajaran
4. Persiapan
Sebelum mengerjakan modul lab ini, pastikan Anda membaca semua materi yang diperlukan yang
diberikan di Bagian Dasar Teoritis di atas (semua materi tersedia di perpustakaan). Renungkan bacaan
Anda untuk menjawab pertanyaan berikut:
(1) Apa tujuan strategi lokasi? Apa faktor utama yang dipertimbangkan perusahaan saat memilih tempat
untuk mencari? (2) Faktor kualitatif dan kuantitatif apa yang dipertimbangkan dalam keputusan lokasi?
(3) Apa tujuan dari strategi tata letak? (4) Bab 9 Heiser dan Render (2001) menyajikan enam jenis tata
letak. Apa itu? Bagaimana mereka berbeda satu sama lain?
5. Aktivitas Lab
Dengan bantuan dari manajer pabrik atau orang yang ditunjuk oleh manajer, lakukan beberapa
observasi, wawancara, dan pengumpulan data untuk menjawab pertanyaan berikut:
Perspektif Pertanyaan Tujuan Analisis Lokasi Q1. Faktor apa saja yang memiliki dampak signifikan
sehubungan dengan proses produksi produk yang bersangkutan (misalnya pasar, bahan baku, tenaga
kerja, iklim, dll.) Dan dampak apa yang dimiliki setiap faktor terhadap keseluruhan aktivitas produksi
produk yang bersangkutan? Identifikasi karakteristik utama dari fasilitas produksi produk yang
bersangkutan. Membantu mengidentifikasi dasar pemilihan lokasi yang sesuai untuk fasilitas produksi.
Q2. Apakah proses produksi akan dilakukan dalam keadaan yang berpotensi memburuk lingkungan?
Bagaimana? Membantu mengidentifikasi pertimbangan khusus dalam melakukan analisis lokasi. Strategi
Tata Letak Q3. Apa karakteristik produk yang dimaksud terkait dengan proses unit yang dibutuhkan
(misalnya rendah Membantu mengidentifikasi jenis tata letak yang lebih sesuai dengan produk.
Pertanyaan Perspektif Tujuan volume tinggi, volume tinggi kuantitas tinggi, produk tunggal yang besar,
dll)? Q4. Proses unit apa yang dibutuhkan untuk menghasilkan produk dalam pertanyaan? Fasilitas
produksi apa yang dibutuhkan untuk setiap proses unit? Membantu mengidentifikasi fasilitas apa yang
diperlukan untuk melakukan proses pembuatan dan untuk memahami karakteristiknya. Q5. Bagaimana
proses tersebut saling terkait satu sama lain (misalnya urutan, arus, dll.)? Membantu memahami
hubungan antar unit proses dan menentukan tata letak yang optimal.
6. Laporan
Berdasarkan hasil yang diperoleh selama kegiatan laboratorium, berikan laporan ilmiah yang sesuai
dengan pertanyaan penelitian berikut ini:
(1) Bagaimana perusahaan yang berminat memproduksi tepung tapioka menentukan lokasi optimal
untuk fasilitas produksinya dan bagaimana penerapannya oleh perusahaan yang baru saja Anda
kunjungi? Apa pertimbangan dan bagaimana pertimbangan tersebut dievaluasi sehubungan
dengan kondisi sebenarnya? (2) Bagaimana perusahaan yang berminat memproduksi tepung
tapioka menentukan tata letak yang memberikan manfaat optimal bagi perusahaan dan
bagaimana penerapannya oleh perusahaan yang baru saja Anda kunjungi? Apa tujuan yang ingin
dicapai dengan mengatur tata letak tersebut dan bagaimana tujuan tersebut dievaluasi
sehubungan dengan kondisi aktual?
1. Perkenalan
Tagihan bahan merupakan inti dari setiap kegiatan perencanaan produksi. Memiliki tagihan bahan
baku yang bersih dan akurat (MBOM) penting karena memberikan rincian tentang semua komponen
atau bahan atau masukan yang diperlukan untuk membangun produk shippable. Setiap barang yang
dapat ditemukan atau berkontribusi dalam pembuatan produk akhir perlu disertakan pada beberapa
tingkat pembuatan BOM. BOM manufaktur memungkinkan transisi terakhir dari konsep produk ke
objek yang konkret dan mudah disentuh. Semakin akurat dan lengkap isi tagihan bahan baku
manufaktur, semakin baik keputusan yang dapat Anda buat tentang bagaimana mendapatkan
produk secara efisien dan hemat biaya ke tangan pelanggan.
Tagihan bahan baku mendorong operasi dan aktivitas logistik untuk suatu produk. Informasi dari
MBOM memberi umpan pada sistem bisnis yang digunakan untuk memesan komponen / bahan
yang berguna untuk membangun produk. Ini termasuk perencanaan sumber daya perusahaan (ERP),
perencanaan sumber daya material (resource planning) (MRP). Ketidakakuratan dalam MBOM
menyebabkan masalah: Jika bagian / material yang salah atau jumlah komponen / bahan yang salah
dipesan, perusahaan tidak akan dapat membangun produk yang cukup - atau produk apa pun sama
sekali. Ini meninggalkan perusahaan dengan komponen yang tidak dapat digunakan yang perlu
dikembalikan atau bagian tambahan yang mengikat uang dalam persediaan.
Saat memilih sistem ERP untuk operasi manufaktur, sangat penting untuk memilih sistem yang
dirancang untuk bekerja dengan proses perusahaan. Operasi manufaktur dibagi menjadi dua
kategori utama: (1) manufaktur diskrit yang berkaitan dengan perakitan produk, dan; (2) manufaktur
/ pengolahan berkelanjutan yang terutama berkaitan dengan pencampuran formula. Terkadang kita
melihat operasi manufaktur yang memanfaatkan unsur-unsur diskrit dan proses.
Istilah BOM biasanya berhubungan dengan manufaktur diskrit. Dalam pembuatan / pengolahan
terus menerus seperti pabrik kimia, pengolahan makanan, dan lain-lain, akuntansi tentang material
yang masuk dan meninggalkan sistem produksi - serupa dengan MBOM - biasanya digambarkan
dengan keseimbangan material (atau massa) (dan juga keseimbangan energi). Namun untuk tujuan
praktis kursus laboratorium ini (MRS2204), kita akan fokus pada keseimbangan massa.
2. Dasar-dasar Teoritis
Proses produksi bisa dilihat secara keseluruhan sebagai rangkaian unit. Setiap unit adalah unit
operasi yang dapat diwakili oleh sebuah kotak seperti ditunjukkan pada Gambar 1: