PLANTAS MEDICINALES

1. Albahaca
Sabemos que las enfermedades no pueden sobrevivir en
un ambiente alcalino, ya que comienzan usualmente como
una inflamación en un ambiente ácido. La albahaca
comúnmente referida como la reina de las hierbas es
altamente anti-inflamatoria gracias a sus componentes
como aceites, cítricos y compuestos naturales. Estos
aceites y componentes también tienen propiedades anti-
bacterianas que previenen infecciones y el desarrollo de
otras enfermedades asociadas con las bacterias. Otros
estudios recientes han demostrado que la albahaca
previene el daño de oxidación del hígado a largo plazo. Puedes añadir unas cuantas
hojitas de albahaca a una sopa de tomate, a cualquier té o infusión de té o a
cualquier alimento que quieras.

2. Cardamomo
El cardamomo es frecuentemente encontrado en muchos
platos de origen asiático e hindú. Sus propiedades
ayudan a estimular la digestión. Otras propiedades
efectivas del cardamomo son su habilidad de asegurar
que los intestinos digieran la comida a una velocidad
óptima. El cardamomo asegura también que los
nutrientes en la digestión sean efectivamente digeridos
con el propósito de mantener un nivel de peso corporal
adecuado. En casos donde el ácido estomacal se
mantiene a niveles excesivos, es recomendable consumir
cardamomo en bebidas como café o té para reducir los niveles excesivos de acidez
en las mismas.

3. Cilantro
Añadir un poco de cilantro a tus comidas es una manera
efectiva de saborear mejor tu comida y perder peso al
mismo tiempo. Aparte de esto, el cilantro es rico en
nutrientes esenciales para mejorar tus procesos
metabólicos y mantenerte nutrido. El cilantro también
contiene altas cantidades de vitaminas y posee
propiedades anti-inflamatorias y anti-oxidantes. Puedes
añadir cilantro a cualquier receta de salsa que desees
preparar, como también para vinagretas, aderezos o para
simplemente añadir un toque de sabor a un plato.

4. Canela
 Una especia favorita en el mundo de los postres, la
canela ha demostrado propiedades curativas a largo
plazo en los pacientes diabéticos potenciando la acción
de la insulina.
La Canela también conocido como rou gui en la
medicina china, ayuda a inhibir el crecimiento de
bacterias y hongos, debido a sus propiedades anti-
microbianas. También tiene propiedades
anticoagulantes que pueden ayudar con el dolor de
artritis y reducir la proliferación de las células
cancerosas. Los estudios también han demostrado que
puede reducir el colesterol LDL y regular el azúcar en sangre. La canela contiene
manganeso, fibra, calcio y hierro que puede ayudar a regular la función intestinal.
Otro estudio ha mostrado también que el aroma de la canela puede mejorar la
función cerebral y la memoria.
Según la medicina china rou gui influye en el bazo, el estómago y los canales
renales. Es una hierba calentadora dulce y picante que favorece la circulación, alivia
espasmos y ayuda a la digestión. La canela se utiliza para los síntomas tales como
extremidades frías, espalda débil, micción frecuente, dolor abdominal y diarrea.
Otros síntomas del resfriado pueden ser dolor de tipo artrítico en las articulaciones
que es peor en condiciones frías y humedad o calambres menstruales que facilitan
la aplicación de calor. Además la canela puede ser utilizado para los dolores
crónicos y abscesos que tardan en sanar.
La Canela se puede utilizar de muchas maneras, a menudo se añade a las bebidas
calientes tales como té, café o chocolate caliente. Se puede cocinar con verduras
diferentes, tales como hojas verdes para reducir la amargura o la calabaza para
mejorar el sabor. También combina bien con ciertos postres de manzana y pasteles
de calabaza.

5. Jengibre
El jengibre es conocido mundialmente por ser un digestivo
poderoso y una hierba anti-microbiana. La raíz de jengibre
es excelente y muy potente para ayudar a la digestión y
mantener un tono metabólico correcto y equilibrado.
Tradicionalmente, el jengibre siempre ha sido utilizado
para darle tratamiento a la artritis, dolores musculares
crónicos, como también para las complicaciones
alérgicas. Es recomendable consumir jengibre cocinado
en agua hirviendo con un toque de limón en forma de té
para adquirir sus propiedades curativas y efectivamente
obtener todos los beneficios de la salud que ofrece. También se puede utilizar crudo
cortado muy fino.
En Medicina China se usa para activar la circulación de la sangre, promueve la
diuresis, elimina el calor y la humedad (Síndromes de Calor y Humedad en términos
de la de Medicina China), refuerza las defensas etc. Es de Sabor picante y
Naturaleza tibia si es fresco y caliente si es jengibre seco.
6. Menta
Las propiedades de la menta van más allá de lo que es
simplemente mejorar el sabor de una comida o bebida. La
menta es utilizada como un “aliviador” en la digestión,
remedio para cólicos como también para otros síndromes
asociados con la mala digestión. Un estudio hecho por
científicos en Alemania en el año 2003 demostró que la
menta ayuda a reducir el tiempo de transito de la comida al
intestino delgado, donde la mayor absorción de nutrientes
toma lugar. Ello reduce de manera importante la cantidad
de residuos ácidos de una digestión que fermenta y pudre
los alimentos. Es recomendable añadir unas cuantas hojas de menta a una
ensalada, té o tentempié para adquirir sus propiedades curativas de manera directa
y efectiva.
Según la Medicina China es de Sabor picante y Naturaleza Fresca. Tiene el efecto
de eliminar el calor interior (inflamación, fermentación) Neutraliza los tóxicos,
promueve la circulación de la sangre. Se usa en aftas bucales, migrañas con ojos
rojos, fiebres, ardor de estómago etc.

7. Orégano
El orégano es rico en hierro, magnesio, calcio y potasio
(sabemos que los minerales alcalinizan)– componentes
que ayudan a apoyar la salud cardiovascular como
también promover un metabolismo saludable al largo
plazo. El orégano también está lleno de una variedad
de antioxidantes que tienden a mejorar un sistema
gastrointestinal a largo plazo. Por estas razones, te
recomiendo consumir orégano habitualmente en tus
platos ya que sus propiedades curativas y benéficas siempre estarán presentes
aunque lo consumas en pequeñas cantidades.

8. Romero
Comúnmente conocido también como
Rosmarinus, esta hierba ayuda a prevenir el aumento
de peso debido a su rica fuente de vitaminas B, las
cuales toman un rol importante en la metabolización de
carbohidratos, grasas y proteínas. La especie de
Rosemary también posee características antioxidantes
que ayudan a equilibrar las defensas del cuerpo y a
llevarnos a un nivel de peso adecuado. Es
recomendable consumir esta especie con todo tipo de
ensaladas, vegetales o con carnes ya que es altamente
alcalinizante. Para aprender a usarla correctamente y
saber exactamente con qué alimentos alcalinos o ácidos combina especialmente
bien, te sugiero descargarte El secreto mejor guardado de los Chefs.

9. Azafrán
 Un poquito de azafrán puede traernos muchos
beneficios y un excelente sabor a la comida ya
que no es parecida a ninguna otra especie.
Muchos estudios han determinado que el azafrán
es una especie que ayuda a prevenir la
degeneración de la piel por la edad o
envejecimiento prematuro y la depresión. Otros
estudios han demostrado que pequeñas
cantidades de azafrán logran suprimir el apetito,
causando un efecto positivo ya que el simple consumo de la especie ayuda a
sentirse más lleno y ayuda a no comer de más. El azafrán es ideal para consumir
en té, platos de comida que contengan arroz o vegetales como también en algunos
postres.
En la Medicina Oriental se usa para la amenorrea, edemas post-traumáticos,
hematomas. Es de Sabor dulce y Naturaleza neutra. Influye sobre todo en Hígado
y Corazón.

10. Tomillo
El tomillo es conocido mundialmente por tener
propiedades antisépticas que ayudan a combatir un
diverso número de infecciones como también a
aumentar las defensas a niveles óptimos. Se puede
consumir el tomillo en sopas o en recetas donde se
cocinen a fuego lento. El diverso número de
componentes activos presentes en el tomillo son los
responsables de todos los beneficios de la especie
como también un rico sabor en todas las comidas y
recetas que se puedan preparar.
Para la Medicina China es de sabor picante, naturaleza
tibia y actúa sobre el Bazo y Pulmón. Es útil para los parásitos intestinales, la tos,
bronquitis, laringitis, estrés, irritabilidad etc.