Conc.

De Sacarosa (%) Picnómetro (Pr) Densímetro (Pr) Sacarímetro (°Brix)

5% 1.0141 1.01 4.2
10% 1.0343 1.03 9.4
20% 1.0718 1.07 18.6
30% 1.1087 1.11 26.3

1.12

1.1 f(x) = 0.4x + 0.99

0.3771864407x + 0.9959322034
1
R² = 0.9997645335
Pi cnómetro & Densímetro (ρr)

1.08

1.06

1.04

1.02

0.98

0.96
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%
Concentra ci ón de Sa caros a (%)

30

25 f(x) = 88.2372881356x + 0.286440678

R² = 0.9965794291
20
Sacarímetro (°Bri x)

15

10

0
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%
Concentraci ón de Saca ros a (%)
 Peso del vaso (g) Masa (g)
Vacío 34.63
10 ml leche 44.85 10.22
15 mL leche 49.9 15.27

Muestra Peso picnómetro (g) Masa del picnómetro más muestra (g) Masa de la muestra (g)
Agua 29.6407 38.2359 8.5952
Leche 29.6407 38.4901 8.8494
Jugo (gaseoso) 29.6407 38.1883 8.5476