H IDRODESTILACION ASISTIDA POR MICROONDAS

DELGADO TORO Cristian Alfonso (1094281359), REYES ORTEGA Andrés Felipe

(1090503949), PIÑERES SANTANA Hernán Darío (1094281689), JARAMILLO ARVILLA Sara
Juliana (97111920374)
Curso Técnicas Análisis instrumental, Grupo B, Departamento de Ciencias Básicas, Universidad de Pamplona

RESUMEN: Se realizó la extracción de aceite esencial de eucalipto por medio de hidrodestilación asistida por microondas
y condensador Dean-Stark, teniendo como objetivo principal el emplear el microondas como fuente generadora de energía
permitiendo la ebullición del agua y a la presión de vapor el rompimiento de la estructura celular y así la liberación del aceite
esencial del tejido vegetal, para este fin en un balón de 5 litros se agrega 200 gramos de hojas de eucalipto y una cantidad de
agua considerable como mezcla para el análisis. La hidrodestilación por microondas es muy eficiente para procesos de
extracción, de acuerdo a la cantidad de eucalipto en relación a la esencia extraída y en comparación con la eficiencia de este
proceso industrialmente los resultados no fueron los esperados debido a la baja eficiencia del proceso en la práctica.

Palabras claves: Hidrodestilación, Condensación, Ebullición, Esencia, Extracción.

ABSTRACT: During the practice, the extraction of essential oil of eucalyptus was carried out by means of hydrodistillation
assisted by microwave and Dean-Stark capacitor, having as main objective the use of the microwave as a source of energy
allowing the boiling of the water and to the vapor pressure the break of the cellular structure and thus the release of essential
oil from the plant tissue, for this purpose in a ball of 5 liters is added 200 grams of eucalyptus leaves and a considerable amount
of water as a mixture for analysis. The microwave hydrodistillation is very efficient for extraction processes, according to the
amount of eucalyptus in relation to the extracted essence and in comparison with the efficiency of this process industrially the
results were not expected due to the low efficiency of the process in the practice.

Keywords: Hydrodistillation, Condensation, Boiling, Essence, Extraction.

1. Introducción que presentan en gran medida un papel importante en la

industria de alimentos, fármacos, entre otros aspectos en los
La hidrodestilación asistida por microondas fue una técnica
que se puede hacer uso y aplicación de estos mismos. Los
patentada por J. Paré, el cual consiste en colocar una
aceites esenciales se caracterizan por sus propiedades
muestra de material vegetal en agua y se somete a radiación
físicas como la densidad, viscosidad e índice de refracción,
inducida por microondas, donde mediante este el agua
la mayoría poseen una densidad menor que la del agua. Las
alcanza la temperatura del punto de ebullición y así
propiedades funcionales de los extractos varían con la
liberando los vapores presentes en la muestra vegetal
proporción de los compuestos presentes y del método con
debido a la presión de vapor que experimenta, estos vapores
el que se obtengan ya que dependiendo de este se puede
volátiles que segrega la muestra se condensan y así se
obtener composiciones diferentes, esta diferencia radica en
obtiene el extracto de aceite, junto a otra sustancia que
la proporciones de los compuestos e incluso en el número
luego será separada por decantación.(1)
de compuestos.
Los aceites esenciales y extractos obtenidos de diferentes
A nivel industrial y en el laboratorio se encuentran
plantas y mediante diferentes procesos de obtención han
diferentes métodos para la extracción de aceites entre los
sido estudiados y realizados desde hace mucho tiempo ya
más destacados encontramos: Destilación por arrastre de
1
vapor, Extracción con disolventes, extracción por fluidos
súper críticos, siendo estos tres métodos de los más
aplicados a nivel industrial debido a la gran cantidad de
aceite y eficiencia que se puede obtener con estos métodos;
mientras que métodos como Extracción por microondas, y
por ultra-sonido de baja frecuencia son métodos más
analíticos y de fácil realización a nivel de práctica y
estudios analíticos. (2)
Figura 1. Equipo de hidrodestilación asistida por
microondas. Adaptado de Golmakani y Rezaei (2008).
Aceites esenciales y otros extractos
Los aceites esenciales son sustancias aromáticas de base
lipídica encontradas prácticamente en todas las plantas; son
muy numerosos y están amplia mente distribuidos en las
distintas partes de la planta: raíces, tallos, hojas, flores y
frutos. Los aceites esenciales son componentes
heterogéneos de terpenos, sesquiterpenos, ácidos, ésteres,
fenoles, lactonas; separables por métodos químicos o
físicos, como la destilación, la refrigeración,
centrifugación, entre otros.
El uso de los aceites esenciales de condimentos y especias
en las industrias de alimentos y farmacéutica es cada vez
más generalizado, debido en parte a la homogeneidad del
aroma y a la minimización de las posibilidades de
contaminación microbiana, cuando se compara con el uso
directo de tales especias y condimentos(4).
2. Materiales y Procedimiento
Los materiales utilizados durante la práctica fueron: Balón
fondo redondo de 5L, trampa de condensación Dean-Stark,
Horno microondas, Balanza analítica, hojas de eucalipto.
Se realizó el montaje para la extracción del aceite, el cual
consistía en una trampa Dean-Stark y debajo de este se
colocó el microondas parte importante del proceso. Para la
preparación de la muestra vegetal, se pesaron mediante una
balanza analítica aproximadamente 200gr de hojas de
eucalipto, luego de esto a la muestra de hojas se le hicieron
cortes de 2 a 3 cm, luego se procedió a depositar en el balón
fondo redondo y se le agregó agua hasta que las hojas
quedaran sumergidas, luego se colocó en el horno
microondas y se procedió a encender el horno y esperar
hasta que alcanzara el punto de ebullición del agua y así
obtener el aceite de interés por arrastramiento del vapor de
agua hasta el decantador donde se separó la mezcla
heterogénea de agua y aceite en donde por diferencia de
densidades y de polaridad el agua se removió.
3. Resultados y Análisis
Teniendo en cuenta que se obtuvo de aceite esencial de
eucalipto extraído de 2aproximadamente 1mL y de acuerdo
a la densidad estimada por literatura de 1,16 gr/mL
obtenemos que en masa es de 1,16 gramos de la esencia.
Tabla 1. Datos de extracción del aceite esencial y
la porcentaje de obtención.
Práctica
de laboratorio Industria
Eucalipto (gr) 200,00 3000,00
Esencia extraída
(gr) ≈1,16 100,00
% Obtención 0,58 3,33
2
Teniendo en cuenta la cantidad de aceite extraído el cual fue
de aproximadamente 1,16 gramo de los 200 gramos que se
tomaron como muestra vegetal de eucalipto y en
comparación a nivel industrial donde se extraen 100 gramos
de este aceite a partir de aproximadamente 3 kilogramos de
materia prima, se considera que la cantidad obtenida de
aceite de esta práctica no fue la esperada debido a que se
considera el método de hidrodestilación asistida por
microondas de alta eficiencia para la extracción de aceites
esenciales. Los posibles factores que intervinieron en la
extracción: El condensador no se encontraba en las
condiciones para ser removido del montaje y hacerle la
debida limpieza interna por lo que pudiese contener
residuos que retuviera el aceite extraído, manipulación de
las hojas de eucalipto haciendo que componentes de la
esencia se volatilizaran, en el proceso se presentó un
aumento no regulado de temperatura en el horno
microondas el cual hizo emerger cantidades de la mezcla
sobre el condensador; otro factor que se considera como
error aleatorio es la manipulación del equipo de
condensación, como por ejemplo en el proceso de
decantación una pequeña porción del aceite esencial se
retiró junto con el agua
4. Conclusiones
Experimentalmente se logró obtener 1 mL de aceite
esencial a partir de 200 gr de hojas de eucalipto. El volumen
obtenido experimentalmente no es cercano al volumen al
establecido teóricamente, esto puede deberse a errores
aleatorios en los que mayormente se tiene en cuenta
manipulación de la materia prima o el uso de los equipos
utilizados para poder obtener el aceite esencial. Finalmente,
debido a las limitaciones de tiempo y las limitaciones
instrumentales implementadas durante este laboratorio, no
se pudieron completar ensayos adicionales para asegurar la
exactitud de este laboratorio.
3
La hidrodestilación asistida por microondas puede ser un
método de extracción amigable con el medio ambiente,
puesto que evita el uso de disolventes orgánicos y la
cantidad de CO2 emitida es mucho menor en comparación
con la hidrodestilación convencional por el tiempo de
calentamiento de la materia prima, además este método es
muy rápido y relativamente económico con respecto a los
de más métodos.
Los costos del proceso a escala de laboratorio son más
costosos que a escala industrial y esto se presenta por que
el costo matinal en un laboratorio es mucho mayor es decir
los costos son altos en relación a lo que se produce.
Se considera que el proceso de extracción aplicado es
eficiente pero en la práctica esto no se pudo evidenciar ya
que se esperaba que la extracción de la esencia sea mayor
al que se obtuvo pero que radican de errores adversos al
funcionamiento y objetivo de las características del proceso
de extracción por hidrodestilación asistida por horno
microondas.
5. Referencias Bibliográficas
1.https://documents.tips/documents/hidrodestilacion-
asistida-por-microondas.html
2.http://www.udlap.mx/WP/tsia/files/No3-Vol-1/TSIA-
3(1)-Peredo-Luna-et-al-2009.pdf
3.http://www.inkanatural.com/es/arti.asp?ref=aceites-
esenciales
4. Vásquez, O.. Abra. A. y Marrcros,.I. 2001. Extracción y
caracterización del aceito de je Engineering. Elsevier.
Nueva York. EE.UU. 707p.
5. http://articulos.mercola.com/aceites-herbales/aceite-de-
eucalipto.aspx
ANEXOS
d) Su opinión del método (Ventajas y desventajas)
a) Porcentaje de rendimiento de la extracción del
RTA: La extracción por microondas ofrece
aceite esencial.
1,16𝑔𝑟 beneficios como una reducción considerable del
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 ∶ ∗ 100 tiempo y del consumo de energía.
200𝑔𝑟
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 ∶ 0,58% Este método frente a otros es rentable ya que
b) Tiempo de extracción óptimo. el aceite se obtiene relativamente sin impurezas,
RTA: El tiempo de extracción óptimo está pero para un mejor resultado se recomendaría
establecido entre 40-45 minutos. hacer un secado con acetato de etilo, la energía de
c) Costos de la práctica. microondas calienta selectivamente unas especies
RTA: La extracción del aceite de eucalipto químicas frente a otras, por lo que lo consideramos
representa un gasto en energía eléctrica la cual se como una de las mejores técnicas de extracción.
deriva del consumo por parte del horno microondas Desventajas, su principal desventaja es que el
que generalmente es de 1520 watts/h y teniendo en calentamiento producido depende de la
cuenta que el calentamiento se llevó a cabo durante naturaleza química de la matriz y del disolvente,
aproximadamente 40 min el gasto energético es de según la experiencia presenciada en el laboratorio
1013,33 watts, al multiplicar este valor por el costo el manejo del condensador causa considerables
colombiano de energía eléctrica en promedio de pérdidas en la extracción la cual podría ser una
$ 392,73 pesos por kwatts el costo energético es de desventaja especifica de la práctica.
aproximadamente $397,96 pesos colombianos.
e) Variables a tener en cuenta durante el proceso
Haciendo una evaluación del gasto hídrico se
estima aproximadamente unos 50 litros de agua de
1. Cantidad de materia.
los cuales se derivan la cantidad al flujo constante
2. Tiempo de extracción.
en el condensador con un costo evaluado sin
3. Rendimiento.
criterios en base al cobro que se realiza por el agua
4. Temperatura.
se estima un total de $800 y de agua destilada $300
que fue de aproximadamente 400mL. A los costos
f) Aplicación (Ejemplos reportados en la literatura)
tanto de energía eléctrica como hídrico se le suma
RTA: La forma diluida del aceite de eucalipto se
el cobro del operario, las personas que intervienen
toma oralmente para el dolor e inflamación de las
directa e indirectamente en la obtención de la
membranas mucosas del tracto respiratorio, tos,
materia prima y demás costos que se generan en la
asma, bronquitis, dolor sinusal, inflamación e
preparación del espacio y las condiciones en que se
infecciones respiratorias. También se utiliza como
lleva a cabo el proceso de extracción así mismo el
un antiséptico, repelente contra insectos y
acondicionamiento de los instrumentos con los que
tratamiento para heridas, quemaduras y úlceras(5).
se cumple el proceso. Se estima aproximadamente
un costo global para la extracción de 1mL de aceite
esencial de eucalipto de $2700.
4