Agustín
Curso: Microbiología II
“INFORMES DE LABORATORIO”
Alumno:
Arequipa-Perú
2017
INFORME 5: DETERMINACION DE PARAMETROS DE CALIDAD EN
DISTINTOS TIPOS DE AGUAS
INTRUCCION
OBJETIVOS
FUNDAMENTO TEORICO
Gases disueltos
Oxígeno
Nitrógeno
Dióxido de carbono
Metano
Ácido sulfhídrico
Biológicos
Coliformes totales y fecales
Estreptococos fecales
Salmonellas
Enterovirus
PARTE EXPERIMENTAL
COL LOMBARDA
OBJETIVO:
FUNDAMENTO TEORICO
Alcohol
Col o repollo morado
1 vaso precipitado o tubos de ensayo
1 colador
Opcionales
Vinagre
Bicarbonato de sodio
Ácido clorhídrico
Jugo de limón
Coca cola
Limpiador con amoniaco o amonio
Tomate machacado
PROCEDIMIENTO
INTRODUCCION
OBJETIVOS
FUNDAMENTO TEORICO
PARTE EXPERIMENTAL
TOMA DE MUESTRAS
REACTIVOS
PROCEDIMIENTO
Donde
V0 es el volumen de disolución de sulfato de hierro(II) y
amonio necesario para la determinación (ml)
V1 es el volumen de disolución de sulfato de hierro(II) y
amonio necesarios para el ensayo en blanco (ml)
T es el valor de la concentración de la disolución de
sulfato de hierro(II) y amonio
V es el volumen de la muestra tomada para la
determinación.
COMPARACIÓN CON LA DEMANDA BIOLÓGICA DE OXÍGENO
INTRODUCCION
OBJETIVO
FUNDAMENTO TEORICO
Alérgicos
Tóxicos
Asociados a las resistencias bacterianas
Bacterias resistentes
Streptococcus pneumoniae
Streptococcus pyogenes
Escherichia coli
Mycobacterium tuberculosis
Neisseria gonorrheae
Salmonella
Campylobacter
Detección de inhibidores
Medio de cultivo:
Cepa bacteriana:
Suspensión de esporas:
Equipos y accesorios.
Toma de muestra:
Un riñón
Las muestras se toman con material estéril y se
someten de inmediato a refrigeración. El eventual
transporte para envío a laboratorio también debe
hacerse en ambiente frío.
Examen.
Evaluación.
Informe.
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
FUNDAMENTO TEORICO
SALMONELLA
Salmonella «salmonela» es un género bacteriano
perteneciente a la familia Enterobacteriacea constituido por
bacilos gramnegativos intracelulares anaerobios facultativos
con flagelos peritricos. Salmonella spp. Adaptadas a vivir en el
ser humano, entre ellas, S. typhi, S. paratyphi A, B y C.
Salmonella crece con facilidad en agar sangre formando
colonias de 2 a 3 milímetros. La salmonella habita
normalmente en la superficie de los huevos, la piel de tomates
y de aquellos frutos y verduras que tienen contacto con la
tierra. La prevención de Salmonella como contaminante de
alimentos implica asear eficazmente las superficies de
contacto con los alimentos. El alcohol ha sido efectivo como
agente desinfectante tópico en su contra, así como el cloro. La
comida que contenga huevos crudos debe ser cocinada
adecuadamente antes de consumirla.
SHIGUELLA
Medios de cultivo
PARTE EXPERIMENTAL
Fundamento
Siembra
Incubación
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
FUNDAMENTO TEORICO
Bacterias lácticas
Hongos
PARTE EXPERIMENTAL
Queso
Las bacterias del ácido láctico (BAL), bacterias ácido lácticas o
cultivos lácticos (cultivo al ser procesadas y multiplicadas para su
utilización como grupo) comprenden un caldo de bacterias
fermentadoras y productoras de ácido láctico.
Cerveza
Vino
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
MARCO TEORICO
Una correcta higiene de los alimentos está determinada por una multitud de
factores: condiciones de obtención de los mismos, características de los
medios empleados para su transporte, temperaturas y condiciones de
conservación, estructura de los locales donde se manipulan, destacando
entre todos ellos la higiene de las prácticas de los manipuladores de
alimentos. Entre los agentes etiológicos productores de enfermedades
transmitidas por alimentos (ETA) predominan los biológicosentre los cuales
se destaca el género Salmonella.
PARTE EXPERIMENTAL
Descripción
Materiales
Procedimiento
Método de la esponja
Descripción
Materiales
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
MARCO TEORICO
Microorganismos termófilos
MEDIOS DE CULTIVO
Según su origen:
Según su composición:
Antisépticos:sustancias antibacterianas
inespecíficas que pueden actuar como inhibidores.
Por ejemplo: el medio de cultivo comercial S - S
(Salmonella - Shigella) que contiene verde brillante
(inhibe las bacterias grampositivas) y sales biliares
(que inhiben un gran número de gramnegativas
menos enterobacterias). Otro ejemplo es el medio
de Mc Conkey que contiene cristal violeta (inhibe
las grampositivas pero no las enterobacterias)
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
MARCO TEORICO
Biorremediacion
Biorremediacion de suelos
PARTE EXPERIMENTAL
Métodos
Materiales utilizados
Descripción de tratamientos
INTRODUCCIÓN
Y por protozoos son los organismos más notables en el rumen, forman gran
proporción de la biomasa, entre un 20 – 40 %, pero su contribución es
menor por la gran retención y la menor actividad metabólica. Su tiempo de
generación es grande y la sobrevivencia en el rumen depende de las
estrategias que reducen el lavado.
Muchas de las bacterias del rumen son altamente especializadas, poseen
numerosos requerimientos nutricionales que le deben ser aportados por el
sistema.
OBJETIVOS
MARCO TEORICO
DIGESTIÓN DE LA VACA
Bacterias
Hongos
Aislamiento de bacterias
Identificación bacteriana