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TEORIA Y PRACTICA
DE LOS SISTEMAS
DE COSTOS
Daniel C. Cascarini
O bra actualizada por:

Jorge Alberto Peralta


Jorge Carlos Sardi
Néstor Mangano
] Gabriela Ángela Gómez
-* ¡E d íci^ 2

LA LE Y
T eoría y práctica
DE LOS Sistemas
DE Costos

2 D A . E D IC IO N

D a n ie l C . C a s c a r in i

O b r a ACTUALIZADA POR

JORGE ALBERTO PERALTA


J o r g e Ca rlo s Sa rd i
Nésto r m a n gan o
G abriela ÁNGELA GÓMEZ
Teoría y práctica de los sistemas de costos / Daniel Carlos
Cascaríni... [et.al.]. -
2a ed. la reimp. - Ciudad Autónoma de Buenos Aires : La
Ley, 2015
448 p.; 24x17 cm.

1. Sistemas Contables. 2. Costos. 3. Práctica Profesional. 1.


Cascarini, Daniel Carlos

1* edición 2004.
1* edición 2004,1* reimpresión 2006.
1* edición 2004. T reimpresión 2009.
r edición 2004,3* reimpresión 2011.
2* edición 2013.
2" edición 2013.1* reimpresión 2015.

© Daniel C . Cascarini. 2015


© de esta edición. La Ley S .A £ . e L , 2015
Tucomán 1471 (C 1050A A O Buenos Aires
Queda hecho el depósito que previene la ley 11.723

Im preso en la Argentina

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or by any inforraation storage or ratrieval system.
wíthout permíssíon in writing from the pubiísher and the autfaor.
La im portancia de un hom bre, en el cam po de su actividad diaria, se
manifiesta indudablemente cuando su obra lo trasciende y este es el caso del
Profesor Titular Consulto Dr. Daniel Carlos Cascarini.
Más allá del honor que m e confieren quienes m e han concedido el
privilegio de escribir estas pedabras, está mi íntimo orgullo por haber com ­
partido años de docencia con el Profesor Cascarini haber disfrutado de su
amistad.
Quienes han contribuido en la actualización de T eoría y P ráctica d e lo s
S istem as d e C ostos, editado en setiembre de 2004, lo han hecho con dos propó­
sitos, el primero permitir que los alumnos dispongan de una obra abarcativa
de los contenidos de la asignatm a que cursan y, la segunda, a partir de la
anterior, es rendir el hom enaje al M aestro conservando su matriz m etodo­
lógica y estructura general, adaptándola al cambio de las correlatividades de
las asignaturas Sistemas de Costos, Gestión y Costos para Administradores y
Gestión y Costos para Contadores.
Finalmente, vaya el reconocim iento a la familia del Profesor Daniel Carlos
Cascarini por su generosidad al permitir que se publicara esta nueva edición
del libro T eoría y P ráctica d e lo s S istem as d e Costos que, sin duda, se convertirá
en un aporte fundamental a la bibliografía para aluiimos, docentes y todo
aquel que lo necesite para su conocim iento.
Santos Ricardo López Uriburu
Diciembre de 2012
Cuando en 1997 se instrumentó la última reforma de los planes de estudio
de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Buenos Aires,
la disciplina Costos quedó dividida en dos asignaturas llamadas respectiva­
mente “Gestión y Costos” y “Sistemas de Costos”. Se reservó a la primera lo
que configura la “Teoría General del Costo”, esto es el conjunto de princi­
pios que rigen la determinación del costo de los resultados productivos (los
productos producidos o los servicios prestados), el uso de los costos para el
planeamiento y la toma de decisiones, y el estudio de los nuevos enfoques y
las modernas técnicas de gestión que, apoyados en los conocimientos anterio­
res, incursionan en el análisis de la cadena de valor y la plena satisfacción del
cliente, empleando de la manera más racional los factores productivos. Para
la segunda, en tanto, se reservó el estudio específico de los procedimientos de
determinación y exposición de los costos (y resultados) de los grandes tipos
de actividad industrial, comercial y de prestación de servicios, incluyendo
su tratamiento contable.
Sin entrar a considerar la conveniencia o no de que la primera asignatura
sea común a las carreras de Contador Público y Actuario y las licenciaturas (en
Administración y Sistemas) y la segunda lo sea sólo para la carrera de Con­
tador Público, así como el orden de prelación que ambas asignaturas tienen
dentro del Plan de Estudios, resulta indudable que la tisignatura Sistemas
de Costos constituye una piedra fundamental en el estudio de los costos y la
gestión aplicada a los distintos tipos de entes, cuyo conocimiento sistemá­
tico resulta indispensable no sólo para los futuros graduados sino también
para el manejo racional de las organizaciones y la ilustración de sus agentes
operativos, comerciales y financieros.
La presente obra viene a sumar a la bibliografía existente el aporte de
quien ha ejercido durante muchos años la docencia en estas disciplinas y la
práctica de las mismas como ejecutivo de empresa y consultor independiente,
presentando una mirada ágil y práctica sobre los distintos sistemas de costeo,
sus aspectos condicionantes, sus modelos contables y sus mecanismos espe­
cíficos. En lo que puntualmente se refiere a la obra del autor, el libro subsume
y actualiza trabajos anteriores que hoy se encuentran agotados (“Técnicas del
Costeo por Procesos" y “Costeo y Evaluación de la Producción Conjunta”),
y complementa su tradicional obra “Contabilidad de Costos — Principios y
Esquemas”.
Más allá de las connotaciones especiales que presenta el actual Plan de
Estudios de la Facultad de Ciencias Económicas de la U.B.A., los tópicos de la
obra resultan comunes a los requerimientos de todos los programas universi-
taños vigentes en la Argentina y el exterior, particularmente de aquellos que se
hallan fuertemente ligados al Instituto Argentino de Profesores Universitarios
de Costos (lAPUCO), ámbito en que el autor y muchos de sus colegas han
imbricado su acción docente y de investigación durante muchos años.
La versión original det libro Teoría y práctica de los sistem as de costos
dei año 2004 fue uim base importante en la que se sustentó el contenido de
la asignatura Sistema de Costos de acuerdo al Plan de Estudios aprobado
por Las autoridades de la Facultad de Q encias Económicas - UBA, para su
entrada en i<igencia a partir del primer cuatrimestre del año 1997, donde la
temática de Costos quedó incorporada en dos materias: “Gestión vCostos"
y “Sistemas de Costos" siendo “Gestión y Costos’ requisito de “Ststetnas áe
Costos’ . Esta situación logró ser modi&cada a parrir det ler cuatrimestre det
20H. donde Sistemas de C<3Stos pasó a-ser cequisiio de “Gestión y Costos para
Ccctadiores’ . lo que representó un ocdettamiento muy importante para el
meioramiento dei estudio- de costo», deí ciclo contable dei Flan de- Estidiias
y 'dei -iiseoo- cumcuiar dei rmsmc- en geceraL
Cecúdc £ estos cam bios y a ía cecesádad ordenar íriestets tem as Sam-
¡m m enciles, m n -eí- -objetr-ío ■de poder intecresaácaonar ■■teóidamecDí -ambas
materia?.. ?e deride «m aiirrat e£ m aten ai p>oe rem a? Tabitscv. tai 'ttsmio íio!
croribáó ?i ? f t ¿ ra m e i . ritmo- bf- set c T n '■iífccc, zsasni‘ ■dtcenss'
nrctio pcoiiísamiiíl
l a T ceseotí mtra *u í posibie iparsa? * bi leriirad becvm enna á e s r SamSia,
quem rcmár. su >' su ^cbimtaá para comtm>ui¡i ?íu rdra. x láicumriít
a ia? amuaio? Tw«msjáarjís r'an’jc'.ú ire? para naísm cts a jo m a ts pciídaF
incrcporar con la tnaycii atmnijraá x prisriaaáiáiá rosiiriiie Toáos la? cflTJ<mrQos
áf- cisaas. í» an raá<T acaT-áe al pcsriii praírsavxaaitexqijíínáa jvaraxm'íT-aáaaár'
on Cjfíncias Fcanam icas
PERALTA, Jorge Alberto

Contador Público (UBA).


Profesor Titular Interino del Grupo de Asignaturas Gestión y Costos y
Sistemas de Costos, Facultad de Ciencias Económicas (UBA) y Profesor Aso­
ciado Regular de Gestión y Costos y Sistemas de Costos, Facultad de Ciencias
Económicas (UBA). Profesor del Seminario de Integración y Aplicación (FCE
-UBA).
Profesor de Posgrado de Costos y Gestión Empresarial (FCE-UBA).
Miembro Integrante del Consejo Académico del Posgrado de Costos y
Gestión Empresarial (FCE-UBA).
Autor del libro "La Gestión Empresarial y los Costos", 2da* Edición, Editorial
La Ley, año 2009 (versión modificada y ampliada Ira. Edición año 2006).
Subsecretario de Evaluación Educativa de la FCE-UBA.
Subdirector del Área de Contabilidad de Gestión y Costos dependiente de
la Dirección del Departamento de Contabilidad de la FCE-UBA
Ex Subsecretario Académico de la FCE-UBA
Se desempeña en Grupo BAPRO SA., en Gerencia de Planeamiento Es­
tratégico y Control de Gestión. Anteriormente se desempeñó en empresas
industriales y comerciales del Sector Privado como en empresas del Sector
Público.
Consultor de Empresas.

GÓMEZ, Gabriela Angela

Contadora Pública Cum Laude CUBA).


Master in Internacional Business con doble titulación de Ecoíe Nationaíe
des Ponts et Chaussées París y la Universidad de Beigrano.
Licenciada en Gestión Educativa de ía Universidad Nactooal de La Ma­
tanza.
XIV D AN IEL C . CASCARIN I

Profesora Titular Regular de Sistemas de Costos y Asociada Interina de


Costos y Gestión de la Universidad de Morón.
Profesora Asociada de Costos de la Universidad del Cema.
Profesora de Posgrado de Costos y Gestión Empresarial en la FCE-UBA
Profesora Adjunta Regular de Sistemas de Costos de la FCE-UBA.
Profesora Adjunta Interina de Costos de la Universidad Nacional de La
Matanza.
Docente-Investigadora categorizada por el Ministerio de Educación de
la Nación.

Ex Miembro déla Comisión T écnica del Instituto Argentino de Profesores


Universitarios de Costos (lAPUCO).
Ha publicado trabajos en distintas revistas de su especialidad y es cola­
boradora de los libros: La Gestión Empresarial y los Costos (2009), Editorial
La Ley y Sistemas y Gestión de Costos (2010).
Se desempeñó en empresas multinacionales en el área de análisis y gestión
de negocios. Actualmente se dedica al asesoramiento de empresas dentro de
su especialización de costos y gestión empresarial.

MANGANO, Néstor Hugo

Contador Público (UBA).


Profesor Adjunto Regular en las materias Sistemas de Costos y Gestión y
Costos en la FCE (UBA) en las modalidades presencial y virtual.
Profesor Adjunto 1 de grado de las materias Costos I y II en la Universidad
de Belgrano.
Profesor del Posgrado de Costos y Gestión Empresarial de la FCE-UBA
designado en el módulo de Gestión de empresas del sector industrial
Colaborador del libro “La Gestión Empresarial y los Costos” del Dr. Jorge
Peralta. Colaborador del libro “Sistemas y Gestión de Costos”y de “La Gestión
Empresarial y sus Costos”. Dres Jorge Stivala y Gustavo Revah.
Participación con aportes técnicos en el libro "Costos en la Industria de
la carne” del Dr. Demiel Cascarini.
Ocupó cargos gerenciales en empresas nacionales y multinacionales
(Swift-Armour S.A., Indelqui-Decker del grupo Madeco, Chile, Subpga S.A.,
entre otras).
Socio del Estudio Contable Mangano, Miragaya y Asociados.
SARDI, Jorge C.
Contador Público (UBA).
Profesor Asociado Interino y Adjunto Regular del Grupo asignaturas de
Gestión y Costos y Sistemas de Costos de la Facultad de Ciencias Económicas
(UBA) en la cátedra a cargo del Dr. Jorge A. Peralta.
Colaborador del Dr. Jorge A. Peralta en la autoría del libro “La Gestión
Empresarial y los Costos”, Editorial La Ley.
Profesor del Posgrado de Costos y Gestión Empresarial de la FCE-UBA.
Desempeño profesional y en cargos de distinta responsabilidad en las
áreas de finanzas, administración, costos, planeamiento y auditoría interna
en diversas empresas del Sector Financiero, Bancos, Industrias de la indu­
mentaria, textil, papel, higiene y tocador.
Asesor free-lance en temas vinculados a la especialidad de “Costos” en
consultorícis de empresas.
I ndice G eneral

Pág.

Prólogo a la segunda edición................................................................. VII


Prólogo a la primera edición................................................................... IX
Nota de los actualizadores...................................................................... XI
Curriculum de los actualizadores......................................................... XIII

Capítulo I
TeorIa general del costo

1. 1. Introducción .................................................................................. 1
1. 2 . Concepto de ciencia........................................................................ 1
1.2.1. Ciencias formales............................................................... 2
1.2.2. Ciencias lácticas.................................................................. 2
1.2.2.1. Métodos de las ciencias lácticas..................... 3
1.3. Concepto de teoría........................................................................... 4
1.4. Finalidades de una teoría.............................................................. 4
1.5. Elementos de una teoría................................................................ 5
1. 6 . Secuencia para el desarrollo de una teoría................................ 5
1.7. Requisitos de una teoría.................................................................. 6
1. 8 . Tipos de teoría.................................................................................. 6
1.8.1. Descriptiva........................................................................... 7
1.8.2. Prescriptiva.......................................................................... 7
1.9. Postulados, enunciados, principios............................................. 7
1.10 Concepto de teoría general y particular...................................... 8
1.10.1. Teoría general...................................................................... 8
1.10.2. Teorías particulares........................................................... 8
1.11 Campo del conocimiento de una teoría de costos................... 9
1.11.1. Propuesta de Teoría del Costo para la Contabilidad
Patrimonial.......................................................................... 11
1.11.2. Elementos a considerar en una Teoría del Costo para
la Contabilidad Patrimonial............................................. 12
1.11.2.1. Abordaje desde la economía............................. 14
1.11.2.2. Costo económico y costo contable.................. 14
1.11.2.3. Fundamentos o postulados de la TGC............ 15
1.11.2.4. Factores o recursos productivos....................... 16
1.11.2.5. Tipos de objetivos o resultados productivos.. 16
1.11.2.6. Categorías de acciones y de procesos produc­
tivos ........................................................................ 17
1.12. Componentes físicos y monetarios.............................................. 20
1.13. Clasificación de costos: Direccionalidad y variabilidad.......... 20
1.13.1. Relaciones según direccionalidad................................... 20
1.13.1.1. Relación unívoca (costos directos).................. 21
1.13.1.2. Relación no unívoca (costos indirectos)......... 21
1.13.2. Relaciones según variabilidad (o comportamiento).... 22
1.13.2.1. Relación de productividad marginal.............. 22
1.13.2.2. Relación de productividad media.................... 22
1.14. Criterio de necesidad...................................................................... 24
1.14.1. Cantidad necesaria (cuantitativa)................................... 24
1.14.1.1. Cantidad necesaria normalizada..................... 24
1.14.1.2. Cantidad necesaria resultante.......................... 24
1.14.2. Componente monetario necesario.................................. 25
1.14.3. Cualidad necesaria (cualitativa)...................................... 25
1.15. Factores de influencia..................................................................... 25
1.16. Determinación del resultado económico.................................. 27
1.17. Planteos doctrinarios...................................................................... 27
1.17.1. Relaciones causales............................................................ 27
1.17.2. Relaciones funcionales...................................................... 28
1.17.3. Relatividad del concepto “costo”..................................... 28
1.18. Conceptos a considerar en una Teoría del Costo para la Con­
tabilidad de Gestión........................................................................ 28
1.19. Resumen........................................................................................... 29

Capítulo II
C ontrol y costeo de los factores

2. El costo. La contabilidad de costos y sus sistemas.................... 31


2.1 Introducción............................................................................. 31
____________ TEORIA Y PRÁCTICA DE LOS SISTEMAS DE COSTOS____________ ^

Pág.
2.1.1. Costo. Su concepto económico. El costo en función
de los entes que lo incurren y del objetivo que ellos per­
siguen ......................................................................................... 32
2.1.2. Definiciones de costo.................................................... 34
2.2. Factores generadores de costos. Su componente físico y
monetario.................................................................................. 35
2.3. El concepto contable de costo. Noción restringida de la
contabilidad de costos. Principios....................................... 37
2.4. Noción amplia de la contabilidad de costos. Razones que
la justifican. Su trascendencia en relación con la ubicación
de las empresas en el mercado. Evolución hacia la conta­
bilidad de gestión.............................................................. 39
2.5. Funciones de la contabilidad de costos. Determinación,
registración y análisis para posibilitar el control y la
adopción de decisiones................................................... 41
2.6. El sistema de contabilidad de costos. Aspectosque lo
caracterizan........................................................................ 43
2.7. Configuración del sistema de costos............................ 45
2.7.1. Grados de integración............................................ 45
2.8. Características de los sistemas de costos.................... 47
2.8.1. Modalidades según la configuración de la activi­
dad............................................................................. 47
2.8.2. Momento en que se establecen o determinan los
costos....................................................................... 50
2.8.3. Concepciones de costeo....................................... 54
2.8.4. Exposición de los resultados................................ 55
2.8.5. Diferencias sustantivas entre las concepciones de
costeo....................................................................... 57
2.8.6. Modelos de costeo.................................................. 57
2.8.7. Métodos de valuación del flujo de costos.......... 65
2.8.8. Resumen................................................................... 66
2.9. Capacidad.......................................................................... 67
2.9.1. Concepto.................................................................. 67
2.9.2. Distintos tipos........................................................ 69
2.10. Nivel de actividad............................................................. 71
2.10.1. Concepto................................................................ 71
2.10.2. Distintos tipos....................................................... 71
2.11. Relación de la capacidad y el nivel de actividad con los
costos.................................................................................. 77
2.12. Capacidad ociosa............................................................. 77
2.12.1. Concepto............................................................. 77
XX __________________________ D a n ie l C. C a s c a r in i _______________________________

Pág.
2.12.2. Distintos tipos............................................................. 78
2.12.3. Causas de la ociosidad............................................... 79
2.12.4. Consideración de la ociosidad según distintas
concepciones del costeo............................................ 79
2.12.5. La capacidad ociosa y las normas contables......... 80
2.13. Clasificación de los costos...................................................... 82
2.13.1. Introducción.................................................................. 82
2.13.2. Clasificaciones usuales.............................................. 82
2.14. Vinculación entre ambas clasificacionesde costos.......... 92
2.15. Otras clasificaciones............................................................... 94
2.15.1. Según su grado de controlabilidad........................ 94
2.16. Resumen.................................................................................... 96

Capítulo III
M odelos de costeo

3. Sistemas de costos en base histórica............................................. 99


3.1. Introducción............................................................................. 99
3.1.1. Objetivos del capítulo.................................................... 99
3.1.2. Marco básico conceptual y terminológico.............. 99
3.2. Flujo de costos.......................................................................... 100
3.2.1. Costo no expirado y expirado..................................... 100
3.2.2. Costo. Gasto. Pérdida.................................................... 101
3.3. Formulación del costeo histórico......................................... 102
3.3.1. Exposición típica de un estado de costos................. 103
3.3.2. Estado de resultados y concepciones de costeo.
Formas de conformar y exponer el costo................. 103
3.3.3. Empresas y concepciones de costeo......................... 105
3.4. Inventario permanente e inventario físico........................ 115
3.4.1. Métodos para valuar el flujo de salidas de costos... 115
3.5. Diferentes modos de enraizar el proceso de costeo en la
contabilidad.............................................................................. 117
3.6.1. Cuentas principales de la contabilidad de costos... 121
3.7. Cuentas para el resultado por líneasde productos........... 129
3.7.1. Imputación de los costos.............................................. 129
3.8. Análisis por centros de lucro o centros de beneficio........ 131
3.8.1. Estado de resultados sectorial..................................... 131
3.9. El costo y las normas y modelos contables......................... 131
3.9.1. Capital a mantener........................................................ 131
____________ T e o r ía Y P r á c t ic a d e lo s S is t e m a s de C o s t o s ____________ ^

Pág.

3.9.2. Criterio de valuación..................................................... 132


3.9.3. Moneda o unidad de medida...................................... 132
3.9.4. Valor límite...................................................................... 132
3.9.5. Concepción de costeo.................................................. 132
3.10. Resumen................................................................................... 133

Capítulo IV
Sistemas de costos en base histórica: costo de los factores

4. Factores o componentes del costo................................................. 135


4.1. Introducción............................................................................. 135
4.2. Factores de costos según el tipo de empresa.................... 136
4.2.1. Consideraciones sobre los factores de costos.......... 136
4.3. Materias primas, materiales directos y materiales ......... 136
4.3.1. Generalidades................................................................ 136
4.3.2. Definición de logística................................................. 137
4.3.3. Logística de abastecimiento....................................... 139
4.3.4. Materias prim as............................................................ 147
4.3.5. Resumen “Materiales"................................................. 157
Mano de obra............................................................................................. 157
4.4. Introducción............................................................................. 157
4.4.1. Concepto......................................................................... 158
4.4.2. Fuentes............................................................................ 158
4.4.3. Componentes.................................................................. 158
4.4.4. Prestaciones remunerativas y no remunerativas.... 159
4.4.5. Prestaciones remunerativas y no remunerativas.
Ejemplos.......................................................................... 160
4.4.6. Cargas sociales.............................................................. 161
4.4.7. Beneficios sociales......................................................... 169
4.4.8. Tratamiento contable.................................................. 171
4.4.9. Resumen mano de obra............................................... 175
Otros costos. Industrias y servicios. Enfoques de costosy de gestión.. 175
4.5. Introducción............................................................................. 175
4.5.1. Características y clasificación..................................... 177
4.6. Unidades funcionales auxiliares o de servicios................ 179
4.7. Técnicas de vinculación con las unidades finales de
costo........................................................................................... 180
4.7.1. Etapa inicial de vinculación........................................ 180
4.7.2. Etapa intermedia de vinculación............................... 182
4.7.3. Etapa final de los mecanismos de vinculación....... 188
4.7.4. Costos históricos y predeterminados........................ 192
4.8. Casos prácticos......................................................................... 201
4.8.1. Caso de aplicación práctica No 1.Metalúrgica........ 201
4.8.2. Caso de aplicación práctica N° 2. Clínica................ 207
4.8.3. Caso de aplicación práctica N° 3. Empresa hotele­
ra ....................................................................................... 218
4.8.4. Caso de aplicación práctica N° 4. Organismo admi­
nistración pública......................................................... 228
4.8.6. Conclusiones del caso................................................... 241
4.9. Resumen.................................................................................... 242

Capítulo V
Sistemas de costos en base histórica.
C osteo de los resultados productivos

5.1. Introducción..................................................................................... 245


5.1.1. Objetivos del capítulo........................................................ 245
5.1.2. Modalidades según la configuración de la actividad.. 245
5.2. Acumulación de los costos por órdenes...................................... 246
5.2.1. Actividades en que se aplica............................................. 246
5.2.2. Empleo de costos predeterminados............................... 247
5.2.3. Información necesaria para el sector “costos”............. 247
5.2.4. Medición y atribución de los factores del costo a las
órdenes.................................................................................. 248
5.2.4.1. Imputación de los materiales directos............. 248
5.2.4.2. Mano de obra directa........................................... 249
5.2.4.3. Otros costos............................................................ 249
5.2.5. Costos totales por orden.................................................... 250
5.2.6. Consideraciones finales sobre el sistema de costeo por
órdenes.................................................................................. 252
5.3. Acumulación de los costos por procesos................................... 252
5.3.1. Constancia y continuidad. Diferenciación................... 253
5.3.2. Influencias del producto y del mercado......................... 254
5.3.3. Medición de los costos por procesos en base histó­
rica ......................................................................................... 254
5.3.4. Distintas problemáticas al determinar los costos histó­
ricos ....................................................................................... 255
5.3.5. Configuración de los procesos productivos................. 255
5.3.5.I. Secuenciales....................................................... 255
Pág.

5.3.5.2. Paralelos ................................................................ 256


5.3.5.3. Selectivos............................................................... 256
5.3.6. Departamento o centro de costos.................................. 257
5.3.6.1. Definición del centro de costos.......................... 258
5.3.7. Mecanismo básico de determinación de los costos.
Modelo empresa industrial.............................................. 258
5.3.7.1. Relevamiento de los datos físicos del proce­
so .............................................................................. 259
5.3.7.2. Consumos de materias primas y/o semielabo-
rados......................................................................... 259
5.3.7.3. Producción.............................................................. 260
5.3.8. Particularidades en la relación entre materiales direc­
tos y producto...................................................................... 262
5.3.8.1. Unidad de medida de materiales directos igual
a la del producto.................................................... 263
5.3.8.2. Unidad de medida de materiales directos
distinta a la del producto.................................... 263
5.3.8.3. Merma...................................................................... 263
5.3.8.4. Desperdicios........................................................... 264
5.3.9. Costeo y valuación............................................................. 264
5.3.9.1. Costos unitarios..................................................... 265
5.3.9.2. Producción equivalente procesada o realiza­
da.............................................................................. 265
5.3.9.3. Caso ejemplo de costeo por procesos. Datos
físicos relevados..................................................... 266
5.3.10. Incidencia de los rendimientos, desperdicios y estro­
peos........................................................................................ 268
5.3.10.1. Rendimiento de materiales............................... 268
5.3.10.2. Recuperación de desperdicios de materiales
directos................................................................... 268
5.3.11. Exclusión de costos anormales para calcular el costo
unitario de un período....................................................... 270
5.3.11.1. Producción procesada computable................. 270
5.3.12. Caso ejemplo de costeo por procesos con estropeos... 271
5.4. Procesos de producción conjunta................................................ 273
5.4.1. Características generales de una producción conjun­
ta............................................................................................. 274
5.4.2. Derivados............................................................................. 275
5.4.2.1. Productos................................................................ 275
5.4.2.2. Subproductos......................................................... 276
5.4.3. Tratamiento de los subproductos................................... 276
5.4.3.1. Obtención............................................................... 276
5.4.4. Tratamiento de los productos conexos.......................... 282
5.4.4.1. Criterios alternativos de valuación de los pro­
ductos en el punto de separación....................... 283
5.4.5. Poder de compra.................................................................. 288
5.4.6. Mediciones de resultados en el “punto de separa­
ción"....................................................................................... 291
5.4.6.2. Medir el resultado total empresa en el punto
de separación......................................................... 292
5.5. Resumen........................................................................................... 293

Capítulo VI
Sistemas de costos en base predeterminada

6.1. Introducción ................................................................................... 295


6.1.1. Objetivos del capítulo........................................................ 295
6.1.2. Predeterminación de costos............................................. 295
6.1.2.1. Grados de predeterminación.............................. 297
6.1.2.2. Objetivos de la predeterminación...................... 297
6.2. Sistemas de costos estimados o presupuestos.......................... 297
6.3. Sistemas de costos normalizados................................................. 303
6.4. Sistemas de costos estándar.......................................................... 307
6.4.1. Concepto y objetivos.......................................................... 307
6.4.2. Ámbito de aplicación de los costos estándares............ 308
6.4.3. Bases para su implementación y aplicación................. 309
6.4.3.1. El estándar del componente físico.................... 310
6.4.4. Los estándares del material directo............................... 311
6.4.5. Los estándares de mano de obra directa....................... 313
6.4.6. El presupuesto a costo estándar y los otros costos...... 314
6.4.7. La hoja de costo estándar................................................. 316
6.4.8. Valuación de la producción computable........................ 317
6.4.9. Costos reales incurridos.................................................... 317
6.4.10. Desvíos al estándar con cargo a resultados.................. 318
6.4.10.1. Variaciones en el material directo.................... 319
6.4.10.2. Variaciones en la mano de obra directa......... 321
6.4.10.4. Exposición de resultados en costos estándar.... 332
6.4.10.5. Costos financieros estándar............................. 333
6.5. Resumen............................................................................................. 335
Pág.

Capitulo VII
C ostos de las funciones: C omercial,
Administrativa y F inanciera

7.1.1. Introducción.................................................................................. 355


7.1.2. Alcance según los distintos tipos de organización.............. 356
7.1.3. El proceso de definición de la función comercial................. 357
7.1.3.1. Desarrollo de un plan comercial. El plan comercial
consta de tres etapas..................................................... 358
7.1.3.2. El modelo de las 4 p....................................................... 360
7.1.3.3. La tarea del área comercial......................................... 362
7.1.4. Análisis contable y extracontable de los costos de la función
comercial....................................................................................... 363
7.1.4.1. La logística comercial.................................................. 364
7.1.4.2. ¿Costo o gasto comercial?............................................ 364
7.1.4.3. Clasificación................................................................... 365
7.1.5. Bases de distribución de costos indirectos............................ 374
7.1.5.1. Análisis por productos................................................. 374
7.1.5.2. Análisis por territorio.................................................. 375
7.1.5.3. Análisis por ruta de entrega....................................... 375
7.1.5.4. Análisis por canales de comercialización.............. 375
7.1.5.5. Análisis por número de vendedores......................... 376
7.1.5.6. Análisis por función y naturaleza............................ 376
7.1.6. Caso práctico................................................................................. 376
7.1.6.1. Ejercicio práctico sobre costos de la función comer­
cial .................................................................................... 376
7.1.5.5. Análisis por número de vendedores.......................... 376
7.1.5.6. Análisis por función y naturaleza............................. 376
7.1.6. Caso práctico................................................................................. 376
7.1.6.1. Ejercicio práctico sobre costos de la función comer­
cial .................................................................................... 376
7.1.6.2 . Solución......................................................................... 378
7.1.7. Resumen........................................................................................ 382
Costos de la Función Administrativa.................................................. 382
7.2.1. Introducción.................................................................................. 382
7.2.2. Concepto........................................................................................ 383
7.2.3. Consideraciones sobre si se trata de un costo o gasto.......... 383
7.2.4. Cargos activadles. Caso de los gastos de organización y
reorganización............................................................................. 384
7.2.5. Organigrama de una gerencia administrativa. Variantes
según distintas actividades. Circuitos administrativos..... 384
7.2.6. Plan de cuentas de los gastos administrativos. Manual de
cuentas........................................................................................... 386
7.2.7. Detalle de los gastos administrativos según anexo “H” de
losEECC......................................................................................... 387
7.2.8. Tratamiento contable. Forma de registración (incurridos,
normalizados o estándar).......................................................... 388
7.2.9. Presupuestación de los gastos administrativos..................... 388
7.2.10. Control de gastos. Formas posibles de reducción................ 388
7.2.11. Análisis de los gastos administrativos aplicando las distintas
clasificaciones conocidas........................................................... 388
7.2.12. Análisis por naturaleza del gasto y por funciones. Contabi­
lidad por área de responsabilidad............................................ 390
7.2.13. Asignación de gastos administrativos por producto o línea
de producto.................................................................................... 390
7.2.14. Casos especiales........................................................................... 390
7.2.14.1. Tercerización.................................................................. 390
7.2.14.2. Reestructuraciones....................................................... 391
7.3. Costos de la Función Financiera............................................... 391
7.3.1. Introducción.................................................................................. 391
7.3.1.1. Concepto......................................................................... 392
7.3.2. Enfoques según contabilidad tradicional y contabilidad de
gestión........................................................................................... 392
7.3.2.1. Componentes y determinación del costo finan­
ciero .................................................................................. 394
7.3.2.2. Afectación del cargo financiero a costo y/o resul­
tados ................................................................................. 396
7.3.3. Exposición...................................................................................... 398
7.3.4. Consideración del costo financiero en el costo unitario total
por producto/servicio.................................................................. 400
7.3.5. Caso práctico................................................................................. 400
7.3.6. Resumen........................................................................................ 404

Capítulo VIII
Implementación de sistemas de costos

8.1. Objetivos del capítulo...................................................................... 407


8.2. Introducción...................................................................................... 407
8.3. Responsables de la implementación........................................... 408
Pág.

8.4. Proceso de implementación.......................................................... 408


8.5. Relevamiento global de la organización..................................... 409
8.5.1. Relevamiento operativo..................................................... 410
8.5.2. Diseño del sistema.............................................................. 411
8.5.2.1. Definición de necesidades de información
sobre costos y resultados.................................... 411
8.5.2.2. Definición de la inserción en el sistema con­
table central.......................................................... 413
8.5.3. Implementación propiamente dicha.............................. 414
8.5.3.1. Responsables involucrados............................... 414
8.5.3.2. El sector “costos”................................................. 415
8.5.3.3. El “manual de costos”......................................... 416
8.5.4. Pruebas y seguimiento...................................................... 417
8.6. Re&urajen........................................................................... 417
T eoría general del costo
1 .1 . I ntroducción

Las distintas organizaciones se enfrentan hoy más que nunca a un mundo


de incertidumbres. Las ideas de cóm o afrontarlas, con qué recursos y cóm o
utilizarlos para m ejorar sus resultados, sean éstos económ icos o sociales,
requiere poner un cierto orden lógico a las mismas.
El campo del conocim iento esencial para saber cóm o m anejar eficien­
temente los recursos de cualquier organización debería ser el cam po de los
costos.
Ahora bien, para poder ser capaces de m anejar la incertidum bre es n ece­
sario construir un conjunto coherente e interrelacionado de ideas sobre este
campo del conocim iento, que le brinden cuerpo a una teoría.
Por lo tanto, una teoría del costo d ebería con stitu ir el eje central de
toda asignatura relacionada con la tem ática de la contabilidad de costos.
Y su estudio debería ser transversal a cada una de las unidades que las
conforman.
En primer lugar en el presente capítulo, se tratará de conceptualizar en
una muy apretada síntesis, el significado de una teoría, para qué sirve, los
tipos más usuales, sus requisitos, etcétera.
Se distinguirá el a lca n ce de u n a te o ría g en era l, de las p rop u estas
particulares y el orden que deberían respetar.
Se hará referencia al significado del cam po del conocim iento vinculado
a los costos, para analizar después si cab e asum ir la existencia de una sola
teoría, com o respaldo de la inform ación de costos para la contabilidad de
gestión.
Finalm ente se insiste tam bién en la posibilidad de desarrollar una teoría
que le brinde sustento a la preparación de inform ación de costos para la
contabilidad patrimonial.

1 .2 . C oncepto de ciencia

En sen tid o am p lio, la c ie n c ia es fu n d a m en ta lm en te un aco p io de


conocim iento que se utiliza para com prender el m undo y modificarlo.
Una ciencia es un conocimiento organizado o sistemático. Presenta
como característica principal la aplicación del método científico al desanollo
del conocimiento. Un método científico es un camino riguroso y ordenado
que, a partir de un hecho inicial, conocido y/o demostrado, nos lleva a un
resultado.
Toda ciencia recurre a enfoques o procedimientos para descubrir las
relaciones existentes entre sus diferentes componentes, sistematizarlas,
fundamentarlas y probarlas, conocidos como métodos científicos.
De acuerdo al objeto o tema de la disciplina que traten, las ciencias pueden
dividirse en formales o abstractas y fácticas o empíricas.

1.2.1. Ciencias formales

Son las que se aplican a la realidad. Trabajan con objetos ideales creados
por el hombre, que existen en su mente y son obtenidos por abstracción. Se
utilizan en la vida cotidiana pero nunca entran en conflicto con la misma, tal
el caso de la lógica y la matemática. A estas ciencias les interesan las formas
y no los contenidos. Su verdad es necesaria y formal.

1.2.2. Ciencias fácticas

Necesitan de las ciencias formales como una herramienta para la


construcción de las complejas relaciones entre los hechos. La verdad es fáctica
porque depende de hechos y provisoria porque puede ser refutada por nuevas
investigaciones. El ejemplo más cercano a nuestra profesión es la Economía,
de la cual se derivan la Administración v la Contabilidad, en ese orden.

CIENCIAS
El estudio del presente capítulo estará enfocado dentro del m arco de las
ciencias fáctlcas

1.2.2.1. M étod os d e la s cien cia s fá c tic a s

El objeto de estudio de las ciencias fácticas son los hechos, su método


de observación y experim entación y su criterio de verificación es aprobar el
examen.
Las ciencias fácticas son provisorias porque las nuevas investigaciones
pueden presentar elem entos para su refutación.
Las ciencias fácticas se subdividen en naturales, que son aquéllas que
se preocupan por la naturaleza (biología, física y química) y aquéllas que
se preocupan por el ám bito humano, denom inadas sociales, cuyo objeto
de estudio es la sociedad (sociología, eco n o m ía y psicología). D entro
de las cien cias sociales ap licad as en con tram os la A dm inistración y la
Contabilidad.
Las cien cias fácticas verifican (confirm an o refutan) h ip ótesis que
generalmente son provisionales.
Este tipo de ciencias utiliza el método inductivo.
El criterio de verificación consiste en aprobar el exam en (la denominada
contrastación cuántica).
El m étod o inductivo está e sp ecia lm en te d estin ad o a las c ien cia s
fácticas.
Toda ciencia tiene su método específico pero podemos encontrar ciertas
características generales. El conocim iento científico parte de principios sobre
los cuales se basan dos actividades fundamentales de la ciencia:
1. Los principios se toman de la experiencia, pero pueden ser hipótesis
o postulados.
2. A partir de los principios la ciencia usa la dem ostración para obtener
conclusiones que forman el saber científico.
En las ciencias fácticas, el método científico tiende a confrontar las leyes
con la práctica.
Las Ciencias Sociales estudian las relaciones de los hom bres entre sí.
La cien cia es, en principio, con o cim ien to , es decir, interpretación,
descripción o explicación de algún objeto.
Las ciencias fácticas están formadas por enunciados sintéticos y su verdad
o falsedad se determina por la confrontación con la experiencia. Cabe aclarar
que las ciencias fácticas necesitan de las formales pero no a la inversa.

r
1.3. Concepto de teoría
La naturaleza esencial de la Teoría General del Costo comprende
básicamente:
Significado de teoría.
' El aporte que se espera de la teoría.
Nivel general o particular.
Disciplina que le servirá de base o fundamento.
Una idea es la imagen que existe o se halla en la mente, da lugar a los
conceptos, los cuales son la base de cualquier tipo de conocimiento y está
asociada a la capacidad de razonamiento.

1.4. F inalidades de una teoría


Una teoría constituye un cuerpo de ideas coherentemente relacionadas
que explican o interpretan ciertos hechos o datos de la realidad pertenecientes
a un determinado campo del conocimiento.
Otras definiciones;
- La teoría está formada por enunciados referentes al sector de la realidad
objeto de la ciencia.
- Es un conjunto de conceptos, definiciones y proposiciones que proponen
una visión sistemática de un fenómeno.
- Es un modelo basado en observaciones, experimentos y raciocinio.
- Es más que una simple explicación de fenómenos, siendo abarcativa de
relaciones causa-efecto entre ¿stíntos fenómenos.
- Es un conjunto ordenado de ideas o proposiciones.
- Es un conjunto de principios que orienta la investigación y la explicación de
los hechos. Se conforma con conceptos probados. Organiza el conocimiento.
- Es un cuerpo doctrinario básico, con una propuesta de principios que
sirven para respaldar el tratamiento a dispensar a los hechos relacionados
con la disciplina en cuestión.
De las definiciones precedentes, resulta útil definir algunos conceptos que
integran las mismas, tales como los siguientes términos utilizados: postulados,
enunciados y principios.
- Postulado: Opinión razonada que tiene como objetivo formar parte de
una teoría. Sólo mediante los postulados se puede deducir algo posterior. Es
un supuesto que se establece para fundamentar una demostración. Se da por
cierto sin demostrarlo y permite explicar o resolver algo.
- Enunciado: Describen un estado de cosas. Son expresiones afirmativas
o negativas referidas a un segmento de la realidad. Un encadenamiento de
enunciados conforma un razonamiento, siendo el üitimo la conclusión.
Pueden ser verdaderos o falsos.
- Prtndplo: Guía de acción , respaldo o sustento. V alor de predicción. Sirven
para d escribir co m o u n a variable se relacion a co n otra y son com patibles.
P ara co n stru ir u n a teoría se d eb e partir de u n p ro b lem a, n ecesa rio para
todo p ro ceso de co n o cim ie n to . U n a teoría persigue las sigu ientes finalidades,
en relació n co n los fe n ó m en o s observad os:
- D escribir: E xp licar e n form a d etallad a y ord en ad a co m o so n ciertos
o b je to s. Es u n a fotografía.
- E x p lica r: D e s p le g a r lo q u e e s tá d o b la d o y o c u lto e n su in te rio r,
h acién d o lo co m p ren sib le.
- P re d e cir Advertir d e a n te m a n o lo q u e va suced er.
- C o n tro la r V erificar o co m p ro b a r el fu n cio n a m ien to de los fe n ó m en o s
o h ech os.

1 .5 . E l e m en to s d e una t e o r ía

E stá con form ad a p o r los sig u ien tes e le m e n to s:


- R azonam ientos: C o n ju n to de p ro p o sicio n es in te rco n e cta d a s q u e dan
apoyo o ju stifica ció n a u n a idea. P ued en se r válidos (co rrectos) o inválidos
(in correctos).
- Juicios: La p rop osición expresa un ju ic io y significa lo verdadero y lo falso
co m o ju icio de térm in os y por eso es una a firm a ció n categ órica, es d ecir, sin
con d icio n tim ien to s po rqu e rep resen ta ad ecu a d a m e n te la realidad.
- C onceptos: Idea ab stra cta o m en tal, q u e a veces se d efin e co m o u n a
unidad de c o n o cim ie n to , co m o se d ijo p re c e d e n te m e n te son la b a se de
cu alq u ier co n o cim ie n to aso cia d a a la cap acid ad de razo n am ien to .

1 .6 . S ecu en c ia para el d esa rr o llo d e una teo r ía

Problema

i
Hipótesis

Teoría (solución)
i
Teoría Clentflica
i
Investigadón Científica

Ciencia. Ley (de la Naturaieza)


- P ro b le m a : Las teorías se construyen para explicar aquello que nos
intriga, para resolver algún problem a

- H IpútesIs: Respuestas tentativas al problema que se quiere resolver.


A n ticip a una so lu ció n . D ebe ser validada y fun dam entarse en form a
su ñciente.

- Teoría: E tim o ló g icam en te hablando significa "observar”. Im plica


com prensión de las cosas (objetos) y de las experiencias. Una teoría apunta
a la conform ación de un cuerpo doctrinario básico, con una propuesta de
postulados que sirvan para respaldar el tratamiento a dispensar a los hechos
relacion ados co n la disciplina a que la m isma se refíere.
- M odelo: Form alización de una teoría que involucra variables y sus
relacion es perm itiendo describir realidades sociales de los entes.
- T e o r ía c ie n t íf i c a : C o n ju n to de h ip ó te sis reiacio n ad as en tre sí
co h eren tem en te , que han sido justificadas o comprobadas, motivo que las
d iferen cia de una teoría no científica.
- Invesdgacdóii: Investigar es buscar de nuevo; para ello se deben seguir
cie rta s eta p a s fundam entales: planteo, diseño de la prueba, respuesta al
p ro blem a. La investigación puede ser:
• Básica, pura o teórica: parte de un marco teórico y permanece en él.
• A p lic a d a , p r á c tic a o e m p íric a : bu sca la a p licació n de los
co n o cim ien to s adquiridos.
- C lend a. Término definido en el apartado 1.2.

1.7. R equisitos de una teoría

Los asp e cto s considerados necesarios para conform ar una teoría son los
siguientes:
- Integrarse en conceptos y proposiciones.

- Relacionar con ceptos entre sí.


- Proporcionar bases de hipótesis veriflcables.
- Ser consistente con otras teorías, leyes y/o principios válidos.

- Ser lógica, relativamente simple y generalizable.

1 .8 . TIPOS DE TEORÍA

En el campo de las ciencias sociales, se suele recon o cer a las teorías


diferentes enfoques epistem ológicos o perspectivas de an álisis. E n e s e
sentido, una teoría puede tener, entre otros, un enfoque descriptivo, o b ien
uno prescríptivo.
1.8.1. D esciip tíva

D escribe cualidades de ob jetos o cosas. Una teoría descriptiva restringe


su visión a lo real, es decir a los datos que se pueden observar en el terreno
empírico.
D esde este p u nto de vista la teoría se en tien d e com o un co n ju n to
de d e s c r ip c io n e s c o n c e r n ie n te s a los re s u lta d o s q u e se o b s e rv a n
com o co n se cu e n cia de la a p lica ció n de un m odelo dado y b a jo ciertas
condiciones.
Describe cóm o se tom an en realidad las decisiones. Supone m uchas veces
la influencia de factores subjetivos, tales com o la personalidad del individuo.

1.8.2. Prescriptlva

T am b ién d en om in ad as n o rm ativas, in d ica n el sen tid o id eal de un


com portam iento o una acción.
Desde un punto de vista prescriptivo, la teoría es considerada com o un
conjunto de normas o prescripciones reiativas al m odelo óptim o que permita
lograr los resultados deseados.
Resumiendo la teoría descriptiva se con cen tra en cóm o funciona algo
mientras que la prescriptiva en cóm o debería funcionar. Aplicado al cam po
de los costos se podría decir que desde un punto de vista:
Descriptivo: cóm o se determ inan los costos en el contexto observable.
Prescriptivo: cóm o d eberían d eterm in arse los co sto s en el contexto
ideal.
En este caso, ¿cóm o deberían calcularse idealm ente los costos?

1 .9 . P ostulados , enunciados , prin c ipio s

Serían de naturtdeza diferente según cóm o sea concebid a la Teoría G e­


neral del Costo (TGC): descriptiva o prescriptiva.
A m odo enunciativo, autores d estacad os h an h ech o referen cia a los
siguientes:
- Concepto de costo.
- Com ponentes físicos y m onetarios.
- Necesidad de los factores.
- D eterm inación del resultado económ ico.
- Relatividad del costo.
- Causalidad.
- Relaciones causales y funcionales.
- Factores de influencia.
1.10. Concepto de teorIa general y particular

Explidtación de lo que se pretende significar con "general” y "particular”.

1.10.1. Teorfa general

Según el epistemólogo Mario Bunge, una teoría general concierne a todo un


género de objetos, en tanto una teoría específica se refiere a una de las especies de
tal género. Señala que lo genérico se deduce de lo específico, que es más rico.
El profesor Cartier entiende la Teoría General del Costo como una teoría
descriptiva que, basada en ciertos postulados, busca interpretar o entender
el conjunto de hechos relacionados con el fenómeno costo. En ese contexto,
sostiene que el postulado básica inicial es: cosco es todo vinculo coherente
entre resultados d e un proceso d e producción y los factores necesarios para su
concreción (concepto económ ico d el costo).

1.10.2. Teorías particulares


Un conjunto de teorías particulares conforman una teoría general.
Dado un conjunto de teorías específicas, se puede extraer de éstas una
teoría general. Cada una de esas teorías específicas puede estar referida a
aspectos que, si bien relacionados, son diferentes entre sí.
Dentro de la problemática de los costos y de su determinación, existen
temáticas particulares que justifican la creación de teorías específicas de la
que se extrae la teoría general.
Ejemplos de teorías particulares:
- Teoría de la composición del costo: A través de la ecuación general
del costo, los distintos factores a considerar, entre los cuales presenta una
importante particularidad la consideración de los costos financieros.
- Teoría de la variabilidad de los costos: Es susceptible de segregarse en
el estudio de una teoría abarcativa del comportamiento de los costos fijos
(de capacidad y operativos) y otra para los costos variables (de variabilidad
proporcional y no proporcional).
- Teoría de la direccionalídad de los costos; Apuntar a explicítar lo más
claramente posible las particularidades y posibilidades de asignación de los
factores a las acciones que componen el proceso productivo y a los objetivos.
- Teoría de las categorías de los factores; Se vincularía con las
particularidades que presenta cada uno de los factores del costo, por ejemplo,
por su distinta naturaleza.
- Teoría de la modelización de los costos; Debería describir y explicar los
criterios conceptuales con que las distintas técnicas conocidas determinan
costos y las condiciones que deberían cumplir cada una de las combinaciones
posibles entre las concepciones de costeo (completo y variable) y las bases de
datos utilizadas (resultante o histórico y normalizado), según combinación
con té cn ica s puras (ap licacio n es ortodoxas de un m odelo com binado) o
Impuras o m ixtas (aplicaciones heterodoxas de m odelos com binados).
- Teoría de la acu m u lación de los costos: Procurar respaldar el costeo,
a partir del m apeo respectivo, según las particularidades de los procesos
productivos de cad a em presa, consid erando las soluciones a los problem as
que se presentan.

1 . 1 1 . C ampo d el conocim iento de una teoría de costos

¿U na T eoría d e co sto s s e v in cu la a un ú n ic o c a m p o d e co n o c im ien to o a


m á s d e uno?
Vinculado a la disciplina que nos ocupa, ei térm ino “c o sto ” está asociado
al con cep to de "in fo rm ació n ”.
Inform ación: C onjunto organizado de datos que constim yen un m ensaje
sobre un determ inado en te o fenóm eno.
C ontabilidad: Sistem a de in fo r m a c ió n que identifica, m ide y registra
fenóm enos econ óm ico s que afectan al ente, vinculados con el contexto y en
relación a la circulación y tran sform ación de valores internos.
Se define com o inform ación de co sto s la que, alternativam ente, puede
ser usada para:
- Valuación de bienes y/o servicios.
- Control de gestión.
- Proyección de resultados.
- Tom a de decisiones.
En este punto se plantea si debería existir una ún ica teoría del costo o
más de una.
La corriente doctrinaria más fuerte hasta el momento propicia una teoría del
costo abarcativa solamente de lo atinente a la preparación de información de
costos para la Contabilidad de Gestión, vinculado con el uso de costos para el pro­
ceso decisorio y relacionado por ende con el uso del modelo de costeo variable.
En cuanto a la Contabilidad Patrim onial y a la d eterm inación de costos
para posibilitar la o b te n ció n del resultado e co n ó m ico y la v alu ación de
inventarios, la p o sició n m ás extrem a so stien e que el m odelo de costeo
com pleto, en cualquiera de sus variantes, debe ser excluido de una teoría del
costo por no responder a la realidad e co n ó m ica (l).
La pregunta que cabe hacer ahora: ¿es posible y en tal caso útil la existencia
de más de una teon'a, es decir una abarcativa de la p roblem ática vinculada
con la d eterm inación de costos para la Contabilidad Patrim onial y otra para
la Contabilidad de Gestión?

(1) Yardin, Amaro, XXIII Congreso Nacional lAPUCO, afto 2000. Rosario.
Para responder la pregunta anterior sería menester derribar el argumento
extremo según el cual el uso del costeo completo como modelo para la
determinación de costos debe ser excluido de una teoría del costo.
El argumento base utilizado para tal afirmación radica en el hecho
de considerar que no responde a la realidad económica, al estar sujeta la
contabilidad patrimonial al cumplimiento de normas para la elaboración de
los estados contables.
Los autores que sostienen este punto de vista manifíestan que una teoría debe
interpretar la verdadera namraleza de los hechos económicos relacionados con
la generación de los costos, su comportamiento, causas y efectos. En tal caso,
una teoría debe servir exclusivamente de apoyo para el diseño de modelos que
representen lo más fielmente posible la realidad de los hechos económicos.
Una primera mirada nos llevaría a pensar que la determinación de
costos en la Contabilidad Patrimonial quedaría solamente concentrada en lo
establecido por la normativa contable vigente, sin posibilidad que una teoría
le haya servido de fundamento a dicha normativa. ¿Cuál ha sido el origen
de la normativa?, ¿qué orgamsmos han intervenido en su confección, en su
redacción y/o revisión?, ¿responde esa normativa a la mejor base conocida
para su elaboración?
Se estima que las normas contables profesionales adolecen de una serie
de imperfecciones que podrían mejorarse a partir de una teoría que le brinde
el respaldo correspondiente.
La propuesta pasa entonces por utilizar la parte conceptual desarrollada
hasta ahora en este capítulo y separar muy sintéticamente los contenidos
que pueden ser considerados para ambas teorías. A tal fin hay que considerar
que resultan distintos los objetivos, las características de la información, los
usuarios, los criterios, etcétera.
C o n ce p to C o n ta b ilid a d p a trim o n ia l C o n ta b ilid a d d e g e s tió n
O e te r m in a c ió n d e la riq u e z a
C o n tro l y la to m a d e d e c is io n e s
O b je t iv o s d e l e n te e n u n d e te r m in a d o
d el en te
m o m e n to

U s u a r io s E x te rn o s e In te rn o s In te rn o s

C a r a c te r ís t ic a d e l a
H istó ric a . F u tu ra
in f o r m a c ió n
L ib e rta d d e c rite rio
N o r m a tiv a S e b asa en n o n n a s

M o d e lo s d e c o s te o C o m p le to V a ria b le
I n d ic a d o re s C u a n tita tiv o s C u a n tita tiv o s y c u a lita tiv o s
C ie n c ia s F á c tic a F á c tic a
T e o r ía P rescríp trv a D e sc rip tiv a
R o l d e d e c o s to s C o n ta b ilid a d d e c o s to s A d m in is tr a c ió n d e c o s t o s

C o n c e p to d e c o sto C o s to ú n ic o C o s to d ife r e n te p a ra o b je t iv o s
d ife re n te s
n f o i m a c i ó n e x tra c o n ta b J e .
F u e n te D o c u m e n ta c ió n e ín fo n n a c ló n
:o n ta b le e s ta d ístic a m á s in f o r m a c ió n
<:o n ta b le
1.11.1. Propuesta de Teoría del Costo p arala Contabilidad Patrimonial

La Justificación para proponer una teoría del costo que brinde sustento
a la preparación de información de costos en la Contabilidad Patrimonial
se origina en una serle de falencias que se pueden observar en la normativa
vigente relacionada con costos.
¿Alcanzan los PCGA o los m arcos conceptuales para brindar en forma
ordenada y sistem ática los fundam entos técnicos para la elaboración de las
Normas Contables Profesionales y para resolver situaciones no expresamente
previstas por la normativa?
¿Tiene sustento técnico o conceptual, es posible conform arla, resulta útil
plantear una teoría para el fin propuesto?
Los objetivos de la contabilidad de costos a cum plim entar com o aporte
a los EECC apuntan a la determ inación de resultados y a la valuación de
inventarios.
Revisando los requisitos de la inform ación en los EECC:
- Pertinencia
- Confíabilidad
• Aproximación a la realidad.
• Esencialidad (sustancia sobre forma).
• Objetividad.
• Integridad.
• Verificabilidad.
• Sistematicidad.
• Comparabilidad.
• Claridad (comprensibilidad).
Podríamos decir que el objetivo de los EECC es la representación de la
re a lid a d econ óm ica. Pero un modelo de representación de una realidad no
puede prescindir de los intereses de los destinatarios. Por ello, una misma
realidad ha de ser representada de m anera diferente, destacando en cada
modelo los elementos que interesan al usuario, eliminando o minimizando
aquellos aspectos secundarios o accesorios, cuya presencia no sea de interés, y
que frecuentemente contribuyen a quitar claridad a la exposición de los datos
relevantes.
Para la Contabilidad de Gestión el objetivo de sus inform es es la mayor
representación posible de la realidad económ ica.
La contabilidad Patrim onial, si bien en cierto modo tam bién busca dicha
representación, este propósito cede frente a la necesidad de proteger los
Intereses de los terceros al ente emisor.
Si bien las Resoluciones Técnicas vigentes incluyen el tratamiento a
dispensar a los costos, no existe todavía una teoría formalizada que sustente
dicho tratamiento, teniendo en cuenta que las normas contemplan de ma­
nera insuficiente la problemática de la disciplina costos. Algunos aspectos no
debidamente considerados en la normativa o en la elaboración de los estados
contables, son los siguientes:
- Segregación de componentes financieros en los precios de compra.
- Consideración de la capacidad ociosa y su modo correcto de valuación.
- Concepto de nivel de actividad normal.
- Consideraciones sobre la razonable distribución de la carga fabril.

1.11..2. Elementos a considerar en una Teoría del Costo para la Contabilidad


Patrimonial

- En general, el principio a tener en cuenta sería que la relación es más


física que monetaria. En el caso de la búsqueda de una teoría del costo como
sustento del tratamiento del mismo en la Contabilidad Patrimonial, tiende
mucho más a la monetización del costo, aunque depende del modelo de
costeo implementado. Es más acotado que el alcance para la Contabilidad
de Gestión.
Concepto de costo: Según lo definen las Normas Contables Profesionales
en general, la medición original de los bienes incorporados y de los servicios
adquiridos se practicará sobre la base de su costo.
Desde el punto de vista contable íno económico) el costo de un bien es
el necesario para ponerlo en coruiiciones d e ser vendido o utilizado, lo que
corresponda en furutión d e su destino.
Las normas contables profesionales distinguen entre costo de un bien
adquirido y costo de un bien o servicio producido.
Costo de un bien adquirido: Suma del precio que debe pagarse por su
adquisición al contado y de la pertinente porción asignable de los costos de
compras y control de calidad.
En este punto, las normas contables profesionales habilitan al uso
alternativo:
•£1 precio contado del bien adquirido según factura correspondiente
•La posibilidad de adicionarle los costos de compra que se identifican o
que pueden asociarse con la misma.
Costo de un bien producido; suma de los costos de los materiales e
i n s ^ o s necesarios para su producción, sus costos de conversión, tanto
vanables como fijos y Jos costos financieros que puedan asignarse de acuerdo
a las normas, no debiendo incluir improductividades físicas o ineflciencias
en el uso de los factores en general ni la ociosidad producida por la falta de
aprovechaimento de los factores fijos originada en la no utilización de la
capacidad d e planta a su nivel de actividad normal.
En este pu nto se refleja u n a am bigüedad term inológica al referirse a
m ateriales e insum os n ecesarios para su producción, considerando que los
m ateriales tam bién son un insum o, no haciend o tam p oco referencia a su
carácter directo o indirecto.
A c o n t in u a c ió n m e n c io n a c o s to s d e c o n v e rs ió n , e n te n d ié n d o s e
com ú n m en te que involucra los costo s de m ano de obra (sueldos y jornales
y cargas sociales) m ás costos indirectos de fabricación, cuya denom inación
corriente es carga fabril.
Al referirse finalm ente a costo s financieros, es m en ester aplicar todo el
contenido de las norm as al respecto para d eterm inar si resulta aceptable su
incorporación al costo. Por otra parte, resulta redundante que las norm as
incluyan la m ención en cuanto a la consid eración tanto de los costos fijos
com o variable al adoptarse el m odelo de costeo com pleto.
En este caso refleja la acep ción de necesid ad cuantitativa al adoptar el
uso de com ponentes físicos norm alizados.
C osto, v alor y p recio:
• C o sto : (v in cu lación válida) R e la ció n física e n tre un o b je tiv o o
resultado productivo y los factores o recursos necesarios para su obtención
en un proceso productivo.
•V alor: R econocim ien to y significación asignada por un sujeto a una
cantidad cierta de b ien es econ óm ico s para satisfacer necesidades. Los
determ intrntes del valor son el grado de necesid ad y el de escasez.
• P recio : C oeficiente entre la cantidad de unidades m onetarias que se
entregan y la cantidad de unidades q ue se o b tien en de un determ inado
producto en relación de intercam bio.
El costo es fu nción del valor y n o a la inversa. £1 precio es la expresión
cu a n tita tiv a d el v alo r te n ie n d o e n c u e n ta e l c o n c e p to de n e c e sid a d y
escasez.
C o n cep to de n ecesid ad de lo s fa c to re s: El co n cep to de costo necesario,
co m o objetivo, d ebería ser un a de las hipótesis de la teoría, con categoría
de hipótesis generíd(2). E ste co n cep to pretend e reflejar la hipótesis de uso
racional de los factores y de la tecnología disponible, para lograr los m ínim os
costos com patibles co n los recursos en uso.
El profesor Osorio lo d efine com o aquél que sólo consid era el sacrificio
ra c io n a l e in e lu d ib le de lo s fa c to r e s p ro d u c tiv o s n e c e s a rio s p a ra el
cu m p lim ie n to de un p ro ceso p ro d u ctivo, q u e tien e p o r o b je to fin al la
o b ten ció n de un producto o de un servicio, en aten ción a las características
del en te o m odalidades del proceso.

(2) O sorio , Oscar, La capacidad de producción y ios costos, Edit. Macchi, 2* ed., 2003,
Buenos Aires.
Clasiflcaclón o categorías: No importa para la teoría propuesta la
clasificación de costos fijos y variables pero sí la direccíonalidad de los costos,
según tipo de vinculación entre factores y objetivos.
Definición de modelos báslf^os: Según las Normas Contables Profesionales,
en general se adopta el m odelo de costeo completo, que considera como costos
necesarios tanto a los provenientes de los factores de comportamiento
variable como a los provenientes de los factores de comportamiento fijo que
intervienen en la producción.
La doctrina considera dos acepciones para el término necesidad;
cuantitativo y cualitativo.
En cuanto al enfoque cuantitativo depende de si el modelo considera la
cantidad de los factores realmente utilizados o solamente la cantidad pautada
o normal. También cabe tener en cuenta el tratamiento desde el punto de
vista del componente monetario, si es a nivel de lo resultante o incurrido o
en función de lo pautado o normal.
Analizando las Normas Contables Profesionales se observa que se apoyan,
desde el enfoque cuantitativo en costos normalizados para el componente
físico y en costos resultantes para el componente monetario. En cuanto al
enfoque cualitativo, teóricamente, toma en cuenta tanto componentes fijos
como variables vinculados con la producción.

1.11.2.1. A bordaje desde la econom ía


Toda teoría debe una pertenencia a un “campo del conocimiento”.
Si bien amplia, abarcadora de diversas áreas de conocimiento, la TGC
d eb e pertenencia a la Economía, dado que tiene sustento indiscutible en el
concepto económico de Producción.
La consideración del concepto deproduccidn como la obtención de bienes
(y servicios) para satisfacer necesidades, asociado a la idea de creación de
valor, lleva irremediablemente a referir Gestión Empresarial
Esta gestión implica aplicar recursos de una empresa, a modo de sacrificios
económicos necesarios para alcanzar objetivos (empresariales).
En ese marco, se p u ed e considerar a la TGC como un conjunto de
conocimientos cuyo fin es concentrar ios principios que dan sustento a las
técnicas de costeo, basados en la economía.
Las técnicas y los sistem as d e costeo integrantes de los sistemas de
información empresarios, son las herramientas de aplicación de la TGC, en
función de la interpretación del fenómeno y el camino elegido para resolver
los planteos que presenta la actividad.

1.11.2.2. Costo económico y costo contable

La acepción económ ica de Costo considera que es la vinculación válida


entre un objetivo y los factores productivos considerados necesarios para su
obtención.
Como restricción o con dicion an te ai concepto mencionado, cabe la forma
(razonable) en que el fenómeno que implica la vinculación se Interprete a
través del conjunto de acciones que componen el proceso productivo del
cual se desea cuantiñcar su costo.
Su empleo es en el campo de lo que se denomina la “Contabilidad de
Gestión”, lo cual hace sonar contradictorio que haya “otro" concepto que es
eminentemente contable.
La Contabilidad de Gestión, si vale su tipífícación, se la refíere cuando
se desea señalar que es “una contabilidad” que apoya el proceso decisorio
(interno) de los entes (sean empresas o de gasto o erogación).
Respecto de la referencia a un con cepto con tab le de costo, se trata de aquél
que utiliza el sistema de información contable (para estados financieros),
entendiendo que es todo sacrificio económ ico realizado o incurrido en pos
de un objetivo determinado.
Como restricción o con d icion an te merece destacarse la incidencia de lo
establecido por las normas contables profesionales, aunque de todos modos,
amerita continuar discutiéndose sostener que el concepto contable del costo
es el que emane de las mismas, dado que son pasibles de “convención”
(aceptación general) y por lo tanto, sometidas a probables cambios en el
tiempo.
Como d iferen ciación primordial entre una acepción y otra, se puede
resumir que la económica, que es aquélla que se emplea en apoyo a la gestión
decisoria en los entes, es flexible en su seno, tiene libertad, tolera —si vale el
término— distintas conformaciones estructurales y temporales del costo en
función del objetivo perseguido con su conocimiento (costos diferentes para
fines diferentes).

1.11.2.3. F u n dam en tos o p ostu lad os d e ia TGC

La observación del “Fenóm eno Proceso Productivo" y la verificación


empírica o experimental de los eventos que en dicho proceso ocurren, aportan
definiciones que para la Teoría del Costo son sus “principios", “fundamentos”
o “postulados”, como los siguientes;
- Determinación del Resultado Económico: Es el postulado o principio
general (el interés de medir los costos y aparearlo con los ingresos, permite
conocer resultados).
- Alcance del concepto Costos y los factores productivos.
- Conformación del costo en com ponentes físicos y monetarios.
- Criterio de “necesidad” o normalidad.
- Reconocimiento de relaciones funcionales entre los costos y los “factores
de influencia”.
- Relaciones objetivas entre factores productivos y las acciones que forman
el Proceso Productivo.
- Existen "factores de influencia” (por ejemplo: capacidad instalada,
calidad, rendimientos, eficiencia, precio, entre otros).
- La “relatividad” del concepto de costo, de acuerdo con la interpretación
que se realice de las relaciones entre las acciones que componen el proceso
productivo.

1.11.2.4. Factores o recursos productivos

Factores: La observación de la naturaleza de los factores que intervienen


en todo proceso productivo permite identificar la aplicación genérica de;
- Factores de naturaleza material.
- Servicios de Labor.
- Otros Servicios.
- Inmovilización de Capital.
Factores de naturaleza material; Es posible observar los siguientes tipos
de bienes tangibles aplicado en los procesos productivos:
- Recursos Naturales (extraídos o explotados, renovables y no renovables,
en general escasos, por ej.: madera).
- Bienes Intermedios (bienes materiales que se consumen y /o trans­
forman por modificación, integración o desintegración con su primer uso
o empleo en el proceso productivo, por ej.: harina empleada en el amasado
de pizzas).
- Bienes de Capital (son de consumo diferido—más d e un año—, no con
su primer uso, por ej.: el homo para cocinar las pizzas).
Servicios delabon Este elemento, tanto en el orden del esfuerzo de trabaja
gsico__por ej., obrero— o intelectual —por ej., ingeniero— llevado a cabo
por el plantel del personal de una organización, participa en la conversión
de los recursos materiales para alcanzar el “objetivo final”.
Otros servicios: Se trata de servicios de distinta naturaleza recibidos de
terceros ajenos (por ej., reparaciones, telefonía, seguridad, fisco, seguros,
etc.).
Capital financiero: Los recursos aplicados representan montos moneta­
rios inmovilizados —capital— que a través del tiempo, implican un "costo
de mantenimiento” representativo de dicha inmovilización al servicio del
proceso productivo.

1.11.2.5. Tipos d e objetivos o resultados productivos

Pueden ser, respecto del destinatario:


- Intermedios (es demandado y consumido en otro proceso productivo,
por ej.; materias primas paca otra industria —harina para pizzena, chapa para
automotrices, tela para indumentaria—).
- Finales (llega al consumidor final —^harina en paquete para consumo
hogareño, pizzas, automóviles, ropa de vestir—^).
Respecto de la naturaleza del resultado;
- Producto (tangible —pizza—).
- Servicio (intangible —vigilancia de la pizzería—).

1.11.2.6. Categorías d e acciones y d e procesos productivos


1.11.2.6.1. Categorías d e acciones

Las acciones se pueden categorizar en:


- Inmediatas
- Mediatas
Acciones Inmediatas: Se vinculan con el objetivo o resultado final del
proceso productivo, es decir, el usuario beneficiado por la acción es el
producto o servicio que se persigue obtener.
Por ej.; corte de la tela, costura de las piezas cortadas, y planchado y
empaque de las prendas cosidas y confeccionadas son acciones imnediatas,
generan y manipulan al resultado u objetivo.
Acciones mediatas: No se vinculan a través de la generación y/o
manipulación para la conversión de los factores en resultados productivos, sino
que apoyan, auxilian o coadyuvan a que las acciones imnediatas lo logren.
Los beneficiarios de la unidad de obra o servicio que prestan las acciones
mediatas son otras acciones, no el objetivo del proceso productivo, si bien se
alinea con las demás para tal fin.
Por ej.: el taller de mantenimiento de las máquinas de coser, las de cortar
tela y planchas de la fábrica de indumentaria, ocupándose de conservarlas
en buen estado de uso —mantenimiento preventivo— y en la medida de
sus posibilidades, repararlas —mantenimiento correctivo— cuando sea
necesario.

1.11.2.6.2. Categorías d e procesos productivos

La mera observación de diversas unidades productivas, sean de bienes


o de servicios, permite concluir que persiguen la obtención de uno o más de
uno de éstos.
Proceso de producción simple: Cuando como resultado del consumo de
factores para desarrollar una o más acciones, se obtiene un único producto
o servicio.
Por ejemplo, la generación de energía.
Proceso deproducdónmtíldple: Independientemente de su configuración,
el resultado final del proceso combinado de acciones es generar dos o más
productos o servicios.
Por ejemplo, corte, teñido, manicura en una peluquerfa, o pantalones y
camisas en una fábrica de indumentaria.
La generación mültlple puede ser:
- Alternativa
- Conjunta
Proceso de producción múltiple alternativo: En esta categoría existe la
posibilidad de generar unos u otros productos o servicios para los cuales esté
configurado el proceso, dadas sus características técnicas.
Por ejemplo, fabricar camisas o pantalones, altemadamente.
Profxso de producción múltiple conjunto: En este caso al cabo del proceso
se generan forzosam ente productos derivados por los condicionamientos
técnicos naturales del mismo.
Por ejemplo, la industria frigorífica y los cortes generados al faenar una
vaca, dado que toda vaca tiene partes y en determinadas proporciones, que
no son modificables por la voluntad de los "dueños" del proceso.
Proceso de producción combinado: Esta categorización se da cuando
existe la posibilidad de generar unos u otros productos o servicios para los
cuales está configurado el proceso, con características técnicas coexistentes
de; un múltiple conexo, inicial o no inicial, antes o luego del cual están
configurados procesos simples y/o múltiples alternativos.
Por ejemplo, a partir de un proceso múltiple conexo como es la destilación
de petróleo, generada la materia base para elaborar aceites, procesarla en
una configuración múltiple alternativa, para obtener distintos aceites para
automóviles, monogrado, multigrado, etc., alternadamente,

1.11.2.6.3. Clases de procesos productivos

De acuerdo con la organización o configuración de las acciones que deben


llevarse a cabo para alcanzar los objetivos o resultados productivos, se puede
observar distinto;
- flujo de acciones en línea.
- flujo de acciones intermitente.
- flujo de acciones por proyecto.
Procesos de flujo en línea: Este tipo de configuración resulta por
organizarse de manera secuencial, linealmente, las acciones que componen
el proceso para generar un producto o servicio.
Por ejemplo: la elaboración de pizzas listas para comer requiere de una
configuración secuencial "amasado-homeado-embalado”.
Procesos de flujo Intermitente: En este caso, la configuración se trata de
acciones por las cuales el bien o servicio transita selectivamente entre ellas,
fluyendo hacia la o las acciones que necesita su generación.
P or e je m p lo : la e la b o ra c ió n de pizzas y de em p anad as.
Las pizzas pasarían por las accion es que vim os en la configuración previa.
Las em p a n a d a s te n d ría n u n a se c u e n c ia "p rep a ra ció n rellen o-rellen ad o-
h o r n e a d o -e m b a la je ”, c o m p a rtie n d o c o n e l p ro d u cto p izza las a c c io n e s
de “h o m e a d o -e m b a la d o ” y s ele ccio n a n d o uno y otro p ro d u cto las dem ás
a ccio n e s n e cesa ria s q u e le so n p ro p ias a su flujo.
P ro ceso s de flujo p o r p royecto: E n esta con fig u ración , las a ccio n e s están
dedicadas exclusivamente a u n a unidad de p ro d u cció n p o r vez.
In clu so , en la co n fig u ra ció n típ ica se ob serva q u e las a c c io n e s son las que
fluyen a través del “p ro y e c to ” (servicio o p ro d u cto).
P or eje m p lo , c o n s tru c c io n e s de b a rco s, ed ificios, pu es p e rm a n e ce n en
un sitio fijo y se los va p ro d u cien d o en su cesiv as eta p a s en q u e las a ccio n e s
"p a s a n ” p o r ellos.

1.11.2.6.4. Procesos productivos. Vínculo con el objetivo

D esd e la p ersp ectiv a de la posibilid ad d e id en tificar la unidad final co n


su p ro ceso generador, se p re sen ta n d os vías de id en tificació n :
- E sp ecífica
- G lobal
Id e n ü flra d ó n e sp ecífica : Se observa esta m a n era de identificación cuando
la unidad u ob jetivo final de co sto s es p ro d u cto del d esarrollo de acciones
productivas dedicadas exclusivamente a un a unidad de él, o b ien es posible
realizar d icha id e n tifica ció n de form a in eq u ív oca o resp ecto de u n lote de
u n id ad es, cu ya id entid ad es p e rfe c ta m e n te ind ivid u alizab le d e la de otra
unidad o lote.
Es ca ra cte rístico q u e un p ro d u cto se a d istin to , o b ie n se lo d iferen cia de
o tro a p ro p ósito.
La acum ulación o concentración de los costos e n d ich o o b jetív o final se
realiza d esd e el in icio d e las a c c io n e s h a sta la co n c re c ió n d e la últim a q ue
d eja a la unid ad o lote d e p ro d u cto te rm in a d o o servicios prestad os.
P or ejem p lo, un caso típ ico es la co n stru cció n de un edificio, com partien do
e sta n atu raleza d e id e n tifica ció n la d e los p ro ceso s “p o r p ro y ecto ”.
O tro ca so a m o d o de ejem p lo , es el de u n a “fá b rica ” d e pizzas, q u e elabora
p ara en tre g as m asivas c o n m a rca p ro p ia y ad em ás, a ped id o p ara d ueño de
o tra m a rca o p a te n te d eterm in a d a de v en ta co m o "co n g ela d o s".
Id en tificación global p eriód ica: En e sta m o d alid ad la individualidad
de la unidad o del lote no existe, ca d a unidad de p ro d u cto es id én tica u n a a
otra, exce p to q u e se tra te d e d istin to s tip o s de p ro d u ctos o b ien , en el caso
de servicio s, la m asividad e n la p resta ció n del m ism o n eu traliza la n ecesid ad
d e individ ualizar la p re sta ció n efectíva de ca d a uno.
Por ejemplos, en casos de unidades productivas, sillas para oficina que
se producen y ofrecen masivamente al mercado de mobiliario de oficina,
en este caso y en el renglón de los servicios, se puede citar la distribución
domiciliaria de energía eléctrica, donde el servicio es idéntico a cada sujeto
que se le factura y masivo.
Esta configuración, cuya característica típica es la constancia, tanto en
el flujo de las acciones como en las técnicas del proceso y las propiedades
del producto o servicio, obliga a realizar periódicamente las mediciones de
costos, por ejemplo, cada mes calendario.
Esto ocurre porque no se identifica un "inicio/fin" en la generación de
una unidad o lote específico de productos o conjunto de servicios distinto
de otro.

1.12. Componentes físicos y monetarios

El costo de cierto recurso o factor específico para la obtención de un


determinado objetivo se expresa, en términos monetarios, mediante la
relación entre la cantidad física de factor insumida y el precio o valor de cada
unidad de factor.
Esencialmente, todo costo es el reflejo de relaciones de productividad
físicas que se las expresa en términos monetarios.
En todo costo es posible reconocer:
- Un componente “ñsico”, expresado por una relación de productividad
física, que es la cantidad de factor considerada necesaria, que se sacrifica
para alcanzar el objetivo.
- Un com ponente“monetaiio'’, representado por el valoro precio unitario
necesario, tomado en consideración para expresar en términos de moneda
el componente físico.
La Ecuación General del costo de un factor para lograr un objetivo, es
la Reiación De Productividad expresada por el producto entre componente
físico y componente monetario de cada factory la Sumatoria de ellos da lugar
a la obtención del costo d e elaboración de la unidad o lote del producto o del
servicio.

1.13. Clasificación de costos: Direccionalidad y variabiudad

1.13.1. Relaciones según direccionalidad

Observando el flujo de un proceso productivo, las relaciones entre los


factores y las acciones que los consumen y las relaciones entre las acciones
y los objetivos intermedios y finales del proceso pueden ser de dos caracteres
distintos:
- Unívoco
- No unívoco
¿Zh'i'i2
t e o r ía gen era l del c o st o

1.13.1.1. R elación u n ív oca (costos directos)

La relación de productividad se da U nívoca cuando la cantidad de factor


se corresponde con sólo uno de los objetivos o acciones del proceso.
Este tipo de vinculación se define com o directa, dando origen a darle la
clase de costos directos.
Por ejem plo, la harina para am asar las pizzas se vincula de esta manera,
porque, por un lado, es observable com o sustancia confirmante de las mismas;
y por otro, se puede medir, determ inar, cuánta harina es necesaria por cada
pizza o lote de pizzas.
La vinculación se da en forma in eq u ív oca, excluyente, con un objetivo del
proceso productivo. Esta vinculación es típica de los p rocesos d e p ro d u cció n
sim ples, porque se dan correspondencias entre factor y producto sin necesidad
de considerar las acciones que consum en factores.
En a q u e lla s co n fig u ra c io n e s de p ro c e s o s p ro d u ctiv o s “m ú ltip le
alternativo", en la medida que s e p u e d e m ed ir, determ inar qué cu antía
del com ponente físico del factor se corresponde con una unidad o lote de
unidades de cada objetivo, la relación establecida es de clase d ir e c ta

1.13.1.2. R elación no u n ív oca (costos in directos)

La relación de productividad se presenta n o u n ív o ca cuando la cantidad


de factor se corresponde con más de uno de los objetivos o acciones del
proceso.
Este tipo de vinculación se la define com o in directa, dando origen a darle
la clase de costos indirectos.
Por ejem plo, el desgaste de la m esada sobre la cual se am asan las pizzas
se vincula de esta manera, porque adem ás de no form ar parte de la unidad
de objetivo, no es m edible objetiva e inequívocam ente cuánta proporción
del desgaste es necesaria por cada pizza o lote de pizzas.
La vinculación n o se da en forma in eq u ív o ca n i excluyente, con un objetivo
del proceso productivo, tanto por imposibilidad com o por voluntad de no
ejercer la posibilidad de vinculación directa.
Esta vinculación es típica de los p rocesos d e p rod u cción “múltiple conexo”,
porque las correspondencias entre factor y acciones y/o productos implictm
n ecesariam en te recurrir a b a ses de prorrateo o d istribución asum idas
razonables.
En a q u e lla s c o n fig u ra c io n e s de p ro c e s o s p ro d u ctiv o s “m ú ltip le
alternativo”, en la m edida que s e d es iste m e d ir o d e b a recu rrirse a b a ses
d e a sig n a c ió n com o en lo señalad o arriba, para d eterm inar qué cuantía
del com ponente físico del factor se corresponde con una unidad o lote de
unidades de cada objetivo, la relación establecida es de c l ^ e tndirgcr/^,
1.13.2. Relaciones según variabilidad (o comporiamlento)

Cuando se observa la relacidn existente entre el factor y el objetivo, se


puede eiqiresar en función del componente físico de aquél, como la “cantidad
de factor por cada unidad de objetivo”.
Las relaciones d e productividad pueden manifestarse de dos tipos
distintos:
- Marginal
- Medía

1.13.2.1. Relación de productividad marginal

Este tipo de relación de productividad se manifiesta cuando una cantidad


adicional más o menos constante de factor es efectivamente demandada por
cada unidad de objetivo adicional o nueva.
Por lo tanto, la cantidad total del factor cambia a consecuencia de las
variaciones en la cantidad producida de objetivo. Este comportamiento se
categoriza como factor variable.
El proceso completo de vinculación se basa en relaciones de productividad
marginal.
Por ejemplo, a mayor cantidad de pizzas, mayor cantidad de harina.
Una condición esencial del fector es que sea divisible, es decir, que sea
posible definir su unidad elemental o de servicio y disponer libremente de ella,
sea por su libre adquisición en la medida que se necesite, o bien, en caso de
existir restricciones para su adquisición comprometida, que sea almacenable
y fraccíonable, de manera tal que sea divisible en su despacho al proceso
productivo.

1.13.2.2. Relación de productividad media

Este tipo de relación de productividad se manifiesta cuando una cantidad


adicional de objetivo no demanda cantidad adicional defactor, sino que surge
de un promedio entre cantidades totales consumidas de factor y cantidades
totales obtenidas de objetivo.
Por lo tanto, la cantidad total delfactor no cambia a consecuencia de las
variaciones en la cantidad producida de objetivo. Este comportamiento se
categoriza como factor fijo.
El proceso de vinculación se basa en relaciones de productividad media.
Por ejemplo, a mayor cantidad de pizzas, el alquiler del local —^mensual—
es siempre la misma cantidad de tiempo total.
La condición esencial es que a lo largo del proceso de vinculación, se
manifiesta alguna relación de productividad media.
No hay relación m arginal en el transcurso que va de su adquisición hasta
su uso o servicio; o bien, si la hay, no es divisible en unidades de servicio
— indivisible— ; o si es d ivisible, es de ad qu isició n com p rom etid a y no
alm acenable.
Los C ostos F ijos m anifiestan su “parám etro de fijeza” de acuerdo con dos
cau sas.
- D em anda constan te dei factor por parte dei proceso productivo.
- R estricciones propias de la naturaleza dei factor.
Demanda constante del fa c to r: La característica de estos factores es
la coincidencia entre la unidad de uso y la unidad elem ental, es decir, son
divisibles.
El p ro c e so p ro d u ctiv o d e m a n d a “u n id a d e s d e uso" n o p ro p o r c io n a les a\ os
volúm enes de objetivo a obtener a la salida del proceso.
Por ejem plo, el salario de quien am asa pizzas se devenga diariam ente
durante las 8 horas presencia, independ ientem ente de la cantidad de bollos
am asados cada día. Se paga cada día igual uno a otro.
Restricciones del factor: N o s e p r o d u c e la c o in c id e n c ia entre las unidades
de uso que dem anda el proceso y las unidades elem entales del factor es decir,
n o so n divisibles.
La dem anda que el proceso hace del factor es p ro p o r cio n a la ia . cantidad de
objetivo perseguida, p ero por la naturaleza del factor, la s u n id a d es elem en ta les
p u esta s a d isp o sic ió n d e a q u é l n o co in cid en .
Por ejem plo, el caso del alquiler señalado m ás arriba, se trata de un factor
de costo indivisible, se pone a disposición del proceso “ 1 m es” y el “tiem po"
que requiera ei am asado será m edible, pero la cantidad de alquiler es n o
proporcional a la cantidad am asada.
a) Restricción de indivisibilidad: La dem anda de las cantidades de uso de
factor por parte del proceso es proporcional al volum en de producción, pero
la cantidad de factor medida en unidades necesarias puesta a disposición del
proceso es constante por su c o n d ic ió n d e in d iv isible.
Por ejem plo, el citado ejem plo del alquiler.
b) R estriccion es sim u ltán eas “adquisición co m p ro m etid a y no
almacenable”: En esta situación, el proceso tam bién dem anda cantidades
proporcionales de unidades de uso del factor de acuerdo con el volumen
de producción, pero la naturaleza del factor pone a disposición unidades
elem entales constantes dado su ca rá c ter d e a d q u isic ió n c o m p r o m e tid a y n o
a lm a c e n a b le .
Por ejem plo, el em pleo del horno para cocinar las pizzas, necesita tiem po
de uso para alcanzar un régim en de calor, sea que se cocinen sim ultáneam ente
tma o más pizzas. Por lo tanto, la puesta en régim en es "com prom etid a” y no
se puede alm acenar para fraccionarse y/o diferirse su consum o.
1.14. Criterio de necesidad

La mayoría de las definiciones del concepto económico de costo que se


pueden encontrar en la bibliograrfa, invoca "factores necesarios" para lograr
un objetivo o resultado productivo.
Esta concepción de Necesaríedad de factores responde a dos dimensiones
o visiones:
- Cuantitativa
- Cualitativa
Los Modelos de Costeo básicamente se definen por cómo consideran la
“necesidad” de los factores para alcanzar el objetivo, combinando la cantidad
necesaria (resuitante o normal) con la cualidad necesaria (variable y/o fija).

1.14.1. Cantidad necesaria (cuantitativa)

Refiere a la cantidad física d e factor y a la cuantía monetaria que se


considera necesario aplicar, emplear, usar, consumir, pagar, para alcanzar
una magnitud de objetivo o resultado productivo dada.
Al relacionar la cuantía del componente físico del insumo con la acción
concreta en el proceso productivo, es posible hacerlo al menos, según dos
modalidades alternativas referidas ai concepto de “lo necesario”:
- Lo necesario en términos predeterminados.
- Lo ya incurrido o sacrificado.

1.14.1.1. Cantidad necesaria normalizada

Se expresa en términos de unidades de uso de factor consideradas de


em p leo necesario para una magnitud dada de unidades de objetivo.
Es una cantidad pau tada ex ante, computada como normal, dando
expresión al “modelo de costeo normalizado".
Ante una cantidad real o resultante de factores utilizados, analizada
en función de la pauta normal, para detectar si hay “costos excedentes”
(anormales), no se computarán para determinar el costo de los objetivos
alcanzados y se tratarán como “resultados— quebranto o pérdida— ”, en el
ám bito contable.

1.14.1.2. Cantidad necesaria resultante

Este enfoque implica que todas las unidades usadas de fa ctor fueron
necesarias para la magnitud obtenida de unidades de objetivo.
Es la cantidad real usada determinada o medida ex post, dando expresión
al “modelo de costeo resultante”.
Ante una cantidad real o resultante de factores utilizados, no se realizan
análisis con pautas que permitan determinar “costos anormales” no
co m p u ta b les co m o co sto d e los o b je tiv o s alcan zad o s, s ie n d o en su to t a lid a d
tr a ta d o s c o m o "activables", r e c u r r ie n d o a té r m in o s c o n ta b le s .

1 .1 4 .2 . C o m p o n e n te m o n e ta rio n e c e s a rio

C on re la ció n al c o m p o n e n te m o n eta rio ta m b ién ex iste n la m is m a s cla s e s


d e a lte r n a tiv a s , segú n el tip o de p recio o v alor u n itario q u e se aplique (ex
a n t e o e x p o st), d e a cu erd o c o m o se d efin an las u n id ad es de valor de em p leo
n ecesario para d isp o n er de ca d a un id ad física de facto r.

1.14.3. C u alid ad n e c e s a ria (cu a lita tiv a )

En e ste p u nto d eb e m o s sa b e r los fa cto res q u e se co n sid era n n ecesa rio s;


todos los usad os en el p ro ceso (m od elo de c o s t e o p o r a b s o r c ió n o c o m p le to )
o sólo los q u e se m o d ifican a n te c a m b io s e n el o b jetiv o (m od elo de c o s te o
v a r ia b le ).
En tal sen tid o d eb em os p en sar si e sta m o s ap lican d o co ste o por ab so rció n
o co steo variable.
C u an d o n o s re fe rim o s a “c u a lita tiv o ” q u ie re s ig n ific a r la c u a lid a d o
caracte rística q u e d eb e te n e r el fa cto r para s e r co n sid era d o d e "sa crificio
n e ce sa rio ”.
Se refiere a la b a se co n c e p tu a l de los m o d e lo s de co s te o “c o m p le to ” y
"variable”, es decir, a la co n sid era ció n co m o c o s t o c o m p u t a b le a l o b je t iv o ñ n a l
del co sto , co m p o n e n te s o fa cto res de co m p o rta m ie n to v ariab le re sp ecto de
los niveles de actividad y/o vo lú m en es de p ro d u cció n o facto res c o n cu alq u ier
tipo de co m p o rta m ie n to (fijo s y /o v a r ia b le s ).

1 .1 5 . F a c t o r e s d e in flu en c ia

L o s c o s to s s e c o m p o n e n e n c a d a u n id ad e c o n ó m ic a d e a c u e r d o c o n las
co n d icio n es q u e e m a n a n de los F a c to r e s d e In flu e n c ia .
La T e o ría G en eral del C o sto , e n tre su s ca p ítu lo s d e e stu d io , tra ta del
a n á lis is d e ia s re la c io n e s e m e rg e n te s e n tr e lo s c o s to s y lo s fa c to re s de
in flu en cia, b a jo el su p u esto q ue, segú n d eterm in a d o s h e c h o s d e g estió n , se
p ro d u cen im p a cto s o va ria cio n es.
C a d a u n id a d p r o d u c tiv a t i e n e u n a p r o p ia e s t r u c t u r a d e c o s to s ,
co n se cu e n cia de políticas organizativa y de gestió n y de una fu n ció n té cn ica de
p ro d u cció n . La estru ctu ra fu n cio n a l c o n d ic io n a rá m ag nitu d es y variabilidad
d e to d o s los co sto s.
Se p u ed e e n u m era r u n a serie d e "fa c to re s ” d esta ca b le s en c u a n to a la
in flu en cia e im p acto q u e p ro d u ce n e n to d a e stru ctu ra de co sto s:
- F u n d ó n técn ica de la p rod u cción : La te cn o lo g ía e n u so in cid e e n la
co n fig u ració n d e la estru ctu ra de co sto s.
P o r e je m p lo ; de acu erd o c o n el grado d e ro b o tiz a ció n de las tareas, la
in cid e n cia de la m a n o de o b ra física e s in v e rsa m e n te p rop orcion al.
- FUosoffa de la gestión empresaria: La impronta, el estilo, de conducción
y cultura organizacional impacta en las eficiencias del factor humano y por
ende, produce variaciones en el nivel de los costos.
- Organización y programación de la producción: Condiciona el
aprovechamiento de los costos en general y aquéllos de comportamiento
fijo, principal y particularmente. Es determinante en la manifestación de
ineficiencias por mal aprovechamiento de los costos. Por ejemplo: el orden
a las partidas de producción define los tumos y tiempos de preparación de
máquinas y equipos.
- Eficiencia de los procesos: La naturaleza y lo configuración de los
procesos inciden en la eficiencia o ineficiencia y pueden ser los factores
generadores de inactividades o costos innecesarios.
Por ejemplo: no evolucionar en la recuperación de porciones de sustancias
o materiales desechados en un proceso para reprocesarse y/o reemplazar el
aprovisionamiento de otro factor.
- Capacidad y niveles de actividad: Estos factores tienen radical influencia
en relación con la variabilidad y fijeza de los costos, y por ende, de alto impacto
en la valorización de los costos computables y no computables.
Por ejemplo: a mayor aprovechamiento de la capacidad, es decir, a una
planificación en niveles de alto empleo de capacidad, más posibilidad de
aprovechamiento eficiente de fectores determinantes de costos fijos.
- Volumen de la producción: Es un aspecto fuertemente ligado al factor
de influencia anterior—capacidad—.
Por ejemplo: a mayores volúmenes de producción mayor nivel de
actividad y mejor impacto en la absorción de costos.
- Calidad de los productos o servicios: Resulta de una faceta de la
cultura empresaria, su estilo de gestión, de acuerdo con una evaluación de
conveniencia e impacto en las técnicas, procesos y sus eficiencias.
Por ejemplo: costos de la no calidad, manifiestos y subyacentes.
- Upo o naturaleza de los factores de costos: Los factores influyen en
los costos.
Por ejemplo: fuentes y nivel de financiación, con capital propio o ajeno.
- Rendimiento de los factores: Pueden o no param etrizarse los
rendimientos esperados, y de todos modos, es posible analizar el rendimiento
de factores, como por ejemplo, los materiales y la labor.
- Piedo de los factores: El nivel del componente monetario es clave para
considerar aprovechamiento más eficiente y/o sustituirlo o reemplazarlo.
Por ejemplo: generar calor en calderas con un combustible más barato y
limpio, es decir, tanto en términos de valores de compra a terceros como de
mantenimiento y funcionamiento de las mismas.
1 .1 6 . D eterm in a ció n d el resu ltad o económ ico

Postulad o b ásico de la TGC q ue esgrim e co m o fin esen ciai determinEir


ei resultad o e co n ó m ico m e d ia n t e la d e fin ic ió n d e u n o o m á s m e c a n is m o s
d e v in c u la c i ó n válid a e n tre lo s r e c u r s o s c o n s u m id o s y los re su lta d o s
obtenid os.
El resultado e co n ó m ico del proceso productivo su rg e c o m o d ife r e n c ia e n tr e
el valor del resultado produ ctivo y el co sto de los recursos consu m idos.
E sto im p lica el an álisis de la in fo rm a ció n referida al com p ortam ien to
de los co sto s y su relació n con los ingresos. Para ello es m en e ster el uso de
té cn ica s ap ro p iad as para m ed ir si una gestió n es racio n al, si alcan za los
resultados deseados.
La aso ciació n m en cio n a d a n o es sen cilla d ebid o a d istintas razones:
- C om plejid ad de ios p ro ceso s productivos.
- E x iste n cia de a c c io n e s q u e p ro d u ce n m ás de un tip o de resu ltad o
productivo.
- C onsum o de facto res q ue p articip an c o n c o m ita n te m e n te e n dos o m ás
procesos distintos.
- A usencia de una relació n ca u sa -e fe c to o b je tiv a en tre el d esarrollo de
accio n e s y su asign ación para d eterm in a r el resu ltad o productivo.

1 .1 7 . P lan teos d o c tr in a r io s

U na piedra angular en el terreno del d eb ate doctrinario es la dem ostración


de la C o h e r e n c ia d e l V ínculo.
R e fie re al fu n d a m e n to ló g ic o q u e d a s u s te n to y c o n s is te n c ia a la s
vincu laciones.
En la actu alid ad se re c o n o c e n d o s tip o s d e re la cio n es.

1.17.1. Relaciones causales

Los vín cu los b a sa d o s en e ste "p rin cip io de ca u sa lid a d ”, se su ste n ta n


e n q u e co m o c o n s e c u e n c ia de la o cu rre n cia , previa o sim u ltá n e a , d e u n
fen ó m en o “cau sa", se verifica o b jetiv a m en te, siem p re y ne cesa ria m e n te un
fen ó m en o “e fe cto ”.
La ló g ic a c a u s a l p a rte d e la c o n c e p c ió n d e q u e la p ro d u c c ió n de
d eterm inad os b ie n es o servicios es el e fecto de d eterm in ad as cau sas.
U n a técn ica de co ste o asum id a b a jo esta lógica causal, im plica asum ir que
el c o sto d e t e r m in a d o e s a b s o lu t a m e n t e o b jetiv o , v er d a d ero , v ^ id ó solam ente
para la finalidad para la cu al fue calculado.
P or ejem p lo, al vincu lar el uso de facto res co n el d esarrollo de a ccion es
productivas, dado q u e los fa cto res se em p lean para d esarrollar a ccio n e s y
é stas se verifican corno c o n se c u e n c ia n e cesa ria del em p leo d e factores.
Dos sucesos se entienden en relación de causa-efecto cuando:
- Se presentan unidos en el espacio o en el tiempo, de tal manera que sea
siempre en el mismo sentido.
- La verificación del primer suceso va siempre seguido de la verificación
del segundo.
La consideración causal es, por definición, una relación objetiva.
Por lo tanto, si no se puede identificar y medir objetivamente la cuantía
física por cada acción en el logro de los objetivos concretos, se está ante una
situación de “lógica no causal”,

1.17.2. Relaciones funcionales

Estas relaciones se sustentan en “vínculos subjetivos”, basados en


interpretaciones del proceso productivo, condicionados por el objeto al que
sirve su utilización.
La relación funcional denota simplemente que los valores de una variable
cam bian al variar los de otra u otras variables.
El grado de subjetividad está dado porque la consideración funcional es
una relación que siempre estará condicionada por los objetivos del análisis
y, además, dependerá de la interpretación que se quiera hacer del fenómeno
productivo en general y de las interrelaciones entre las distintas acciones que
componen el proceso en particular.
Un objetivo productivo es siempre la consecuencia última y colectiva del
desarrollo conjunto de las acciones que componen el proceso productivo.

1.17.3. Relatividad del concepto “costo"

El concepto es de naturaleza “relativa”, dado su condicionamiento al


propósito del análisis para el cual es determinado, dando lugar a la premisa
“costos diferentes para finalidades diferentes".
La relatividad proviene del hecho que depende de la interpretación que
se dé a los vínculos entre factores y objetivos o resultados productivos, lo cual
impactará en las mediciones.
Asimismo, para cada tipo de decisiones existe un modo preferible de
interpretar el fenómeno productivo; influye si son consideraciones para
el corto o largo plazo, porque condicionará la información de costos que
mejor las apoye, cuál determinación de costos es más útil para la decisión
a tomar.

1.18. Conceptos a considerar en una Teoría del C osto para


U CONTABIUDAD DE GESTIÓN

El objetivo que pJantea Ja ContabiJidad de Gestión para su campo de


acción radica en la asignación eficiente de los recursos, analizando las
fundones de costos, de producción y del comportamiento de los mercados,
siendo uno de las principales metas la maximización del beneñcio.
Persigue interpretar ia información relevante y oportuna para las
decisiones estratégicas, tácticas y funcionales, como asi también las
operativas.
Un costo es únicam ente válido para el propósito para el que fue
interpretado. Si el fln o el objetivo cambian, se deberá cambiar el costo.

1.19 Resumen

El presente capítulo ha hecho referencia al concepto de ciencias, teoría de


sus ñnalidades y elementos, como así también los distintos tipos de teorías
prescrlptiva y descriptiva.
A continuación se planteó si es posible hablar de una Teoría General de
Costos única o una teoría de costos para la contabilidad fínanciera y una para
la contabilidad de gestión
Hay distintas posturas ante este planteo, aunque no se desconoce la
posibilidad, y aun la utilidad, de contar con una teoría normativa de costos, y
sus postulados estarían muy cercanos a lo que conocemos como “principios
técnicos”; cuando obedecen a una fínalidad práctica de la acción respecto a
fines concretos de utilidad, como normas y protocolos.
Se entiende por tá n ic a el procedimiento o conjunto de éstos (reglas,
normas o protocolos) que tienen com o objetivo obtener un resultado
determinado y que puede concebirse como el ordenamiento de la conducta
a determinadas formas de actuar y usar herramientas como medio para
alcanzar un fin determinado.
Hay algunos autores que sostienen que una posible teoría presctiptiva de
costos tendría un rango menor respecto del que posee una teoría descriptiva
de los costos (rango de una teoría) (3).
¿Es con ecto establecer diferentes rangos p ara la teoría d e costos?
Para algunos autores las teorías de rangos medios es una teoría de alcance
limitado que explica un conjunto específico de fenómenos, a diferencia de
una teoría de alcance mayor o gran teoría que trata de fenómenos de mayor
nivel. Por ejemplo, la arqueología en el primer caso y la sociología en el
segundo (4).
En los siguientes capítulos se trabajan cada uno de los conceptos
planteados en éste con una aplicación más práctica al proceso de acumulación
y determinación de los costos.

(3) CARnER, Enrique, “¿Teoría General del costo?”, XXH Congreso lAPUCO, Tucumán,
setiembre 2008, p. 57.
(4) http://en.uiikipedia.org/wiki/Middle_range_theory.
CAPfTUU) II

C ontrol y costeo de los factores


2. El costo . La contabiudad de costos y sus sistemas

2.1. Introd ucción

La definición de la capacidad con que se espera que opere una em presa


reviste sum a im portancia para su gestión futura, independientem ente que sea
factible su m odificación, transitoria o definitiva, cuando razones económ icas
lo aconsejen y no exista algún tipo de cond icionam iento técnico.
En re a lid a d , co n el ap o y o en e stu d io s rig u ro so s de d iverso tip o ,
especialm ente de tipo com ercial, se parte de una capacidad de diseño, lo que
constituye una sólida pretensión desde el prim er m om ento que se decide
encarar la realización de un proyecto de inversión, no im porta el cam po
em presarial en que se actúe, sea industrial, com ercial o de servicios.
El tem a crucial a establecer es el referido a cuál será conceptualm ente la
capacidad instalada o a instalar y el uso total o parcial de la misma, que servirá
para analizar el negocio a partir de su im pacto, tanto en ingresos com o en
costos, según las posibilidades de producir o prestar determ inada cantidad
de bienes y/o servicios y de su posterior colocación en el mercado.
Una em presa se instala para alcanzar una cierta capacidad, que resulta
ser la m áxim a producción que puede lograr en un determ inado período, con
los recursos o factores que oportunam ente fueran definidos para concretar
el objetivo, restando com probar si en la práctica tilguna vez podrá conseguir
la misma.
Esa m áxim a p rod u cción, d en om inad a capacid ad teórica, ideal o de
diseño, fue la que se proyectó pensando que todo iba a resultar tal com o fue
planeado originalm ente. El cálculo inicial está fuertem ente incidido por la
dem anda pronosticada, la que puede variar, en mayor o m enor medida, según
la situación que esté experim entando el m ercado, atento al com portam iento
de una serie de variables que lo afectan favorable o desfavorablem ente.
La cap acid ad p rá c tic a se co n v ertirá en el tech o o lím ite p o sib le o
alcanzable para producir o prestar servicios con lo cual el concepto que toma
relevancia a continu ación es el de niveljje_agtividad, el cual indica el grado
de uso de dicha capacidad, en sus dlstinttts iríánifestaciones, según se trate
del previsto, norm al o real.
La diferencia entre ia capacidad práctica y el nivel de actividad
previsto y entre éste y el nivel de actividad real originará la aparición de la
capacidad ociosa, provocada por el desaprovechamiento de los recursos
disponibles.
Una consideración especial merecerá el concepto de nivel de actividad
normal, la posibilidad de su medición y sus consecuencias respecto de otras
alternativas conocidas, como el manejo del nivel de actmdad previsto y sus
efectos en el costo y determinación de la capacidad ociosa.
El análisis de las causas de la ociosidad, provocada por factores internos o
externos, o ambos a la vez, que promueran cambios favorables o desfavorables,
será un elemento valioso para conocer lo ocurrido en la empresa y para
efectuar diagnósticos que apuntalen medidas correctivas a futuro.
Entre esas causas que inciden en la capacidad encontramos los recursos
disponibles, el tiempo de uso de los mismos, la eficiencia o productividad
técnica y su relación con otros conceptos, como el nivel de absorción de costos
en la producción, la ociosidad en sus distintos tipos y el comportamiento de
los costos en relación con la capacidad o el nivel de actividad.
El tema debe ser tratado con sumo cuidado, teniendo en cuenta
especialmente las características que presente cada unidad económica en
particular, con lo cual no cabe efectuar generalizaciones que pueden conducir
a errores de enfoque.
A tal efecto se acompañarán distintos ejemplos de empresas que operan
en distintos campos y según ellos en diversos ramos de distinta característica,
lo que permitirá apuntalar las afirmaciones precedentemente realizadas.
Existen múltiples clasificaciones de costos. En este capítulo se analizarán
aquéllas que se utilizan con mayor frecuencia en la disciplina contable.
Desde el análisis de la contabilidad de costos, se desarrollarán las
clasificaciones que resultan más significativas; desde el punto de vista de la
contabilidad de gestión, se estudiarán aquellas clasificaciones que realizan
aportes sustanciales al proceso de toma de decisiones.

2.1.1. Costo. Su concepto económico. El costo en función de los entes que lo


incurren y del objetivo que ellos persiguen

Desde un punto de vista general, costo es sinónimo de esfuerzo. Esta


definición es suficientemente amplia como para útvolucrar tanto al esfuerzo
físico, moral einteledHloiMM) ai económico. í ’ero mientras los primeros no
son mensurables en onidades de valor, aunque sus consecuencias puedan
serlo, el esfuerzo económ ico se representa siem pre de esa forma.
Económicamente, pues, costo es sinónimo de gasto, esto es, de
sacrificio, desprendimiento o consumo de riqueza. Pero ese sacrificio debe
haberse producido en pos de un objetivo determinado, lo cual diferencia
originanamente el costo de la pérdida simple o pura, que depende de factores
.■eventuales o ajenos a la persecución del objetivo.
De lo antedicho surge que, económicamente hablando, costo es el sacrificio
de riqueza qu e se incurre en pos de un objetivo determinado. Como los objetivos
varian según las características de los entes que los persiguen, trataremos
de clasificar los entes en función de dichos objetivos, a fin de interpretar
primariamente la índole de las erogaciones en que incurren, es decir, sus
costos (ver cuadro 1).
Los entes (y su representación patrimonial, las haciendas) de erogación
tienen como principal objetivo la satisfacción de sus necesidades. Los
hay privado y públicos, pudiendo los primeros ser a su vez individuales o
colectivos El típico ente de erogación privado individual es el ser humano
individualmente considerado. Su objetivo es la satisfacción de sus necesidades
y la actividad que desarrolla tiende a obtenerla. Las erogaciones en que incurre
para ello, es decir, su costo, toman la forma comúnmente denominada“costo
de vida”. Se trata de erogaciones simples que representan, en casi todos los
casos, mermas en el patrimonio del ente directamente cuando se incunen.
Del mismo modo ocurre con los entes de erogación privados colectivos,
como puede ser una asociación civil de carácter mutual. Su objetivo es la
satisfacción de las necesidades de sus asociados y las erogaciones en que
incurren constituyen el costo del servicio mutual que prestan.
Los entes de erogación de carácter público son los estados, en sus
formas nacional, provincial o municipal. Su objetivo es la satisfacción de
las necesidades de la comunidad a la que representan y las erogaciones que
realizan en tal sentido constituyen el costo de la administración de la cosa
pública y de la prestación de los servicios com unitarios. Las actividades de
que los estados desarrollan para cumplir estos objetivos pueden ser más o
menos com plejas y ello incidirá, por supuesto, en la conform ación de las
erogaciones en que incurran.
La ca ra c te rís tic a d istin tiv a de los tres tip os de en tes que hem os
m encionado es la ausencia del fin de lucro. Cuando éste aparece, es decir,
cuando el objetivo del ente es el aum ento de riqueza, estam os en presencia
de los entes (y sus haciendas) de producción. El concepto de producción
coincide aquí con el de aum ento de riqueza.
Los entes de producción tam bién pueden ser privados o públicos, y los
prim eros tam bién pueden ser individuales y colectivos. G enéricam ente
podem os d enom inarlos “em p resa". De este m odo, los individuos y sus
asociaciones, los estados, y a veces am bos a la vez, cuando actúan en función
de em presa, persiguen un objetivo fundam ental; la obtención de lucro.

Para ob ten er dicho lucro, las em presas desarrollan actividades útiles a


la com unidad y que apuntan a la satisfacción de necesidades ajenas a ellas
m ism as. En térm inos generales, estas actividades corresponden al tipo de
producción de bienes o de prestación de servicios. Los sacrificios de riqueza en
que la em presa incurre constituyen, pues, desde un punto de vista inm ediato,
pero no fundam ental, el costo de la producción de b ienes o de la prestación
de servicios, aunqu e desde un punto de vista m ediato, constituyen el costo
de su objetivo fundam ental, es decir, la o b ten ció n del lucro.
El análisis económico extiende el concepto de costo no sólo al sacñfíclo
de riqueza realmente entregada en por del objetivo, sino también a los
ingresos abandonados por elegir dicho objetivo. De tal modo, afectar un bien
cualquiera al ejercicio de determinada actividad implica desafectarlo de otra o,
genéricamente, no afectarlo a otra. Afectar un bien inmueble a una actividad
industrial, por ejemplo, significa desafectado de su alquiler a terceros. Y, por
extensión, aportar fondos a una determinada actividad, implica desafectados
de su función genérica como fuente de renta. Los ingresos potenciales asi
abandonados constituyen costos de arranque de la acti\idad emprendida, que
se denominan "costos de oportunidad" y tanibién se suelen llamar "costos
imputados”, pues no son realmente incurridos. Tal concepto, por otra parte,
justifica la consideración económica del costo del capital propio (interés del
capital invertido).
Tomando en cuenta lo antedicho, el costo económico no es sólo sacrificio
de riqueza presente, sino también de expectativas concretas de riqueza futura.
Costo económico es, pues, sinónimo de sacrificio económico.

2.1.2. Definiciones de costo

Como se desprende de los párrafos anteriores, es difícil encontrar


una definición única y universalmente aceptada. Desde un punto de vista
estrictamente económico, hemos dicho que costo es el sacrificio económico
que se incune en pos de un objetivo determinado. Desde este ángulo, pues,
en los entes de erogación, costo es el sacrificio económico en que se incurre
en pos de la satisfacción de las necesidades coirespondiente; y en los entes
de producción, el sacrificio económico en que se incune para cumplir el fin
fundamental de obtención de lucro. Como se ve, estas definiciones hacen
más al objetivo a que apunta el ente que a la actividad que desarrolla para
cumplirlo.
Desde un punto de vista más concreto, en cambio, costo es el sacrificio
económ ico originado por el desarrollo de una determinada actividad,
independientemente del objetivo que ella persigue. Desde este ángulo, pues,
el costo se desvincula del objetivo del ente que lo incurre y se relaciona con
la operación a que está vinculado.
Si bien la segunda definición de costo es más realista, creemos que en
nuestro ámbito de acción (las ciencias económicas) no debe perderse nunca
de vista el objetivo económico de la actividad que desarrolla. De este modo, el
estudio del costo por sf mismo no constituye sino una versión teórica, carente
de utilidad. Su determinación y control deben hacerse en función del mejor
cumplimiento del objetivo del ente que lo incurre. Así, en los entes de erogación,
se hará en función de la satisfacción más racional de las necesidades; y en los
de producción, en función de la obtención más racional del lucro.
Posiblemente, si quisiéramos condensar en una sola definición a todos los
conceptos analizados, podríamos decir —sin pretender que sea la mejor— que
costo es el sacrificio económico originado en el desarrollo de determinada
actividad, a través de la cual se busca cumplir un objetivo dado.
Cabe decir que cuando se habla de costo en general, no se particulariza
con respecto al cumplimiento total o parcial del objetivo o al desarrollo
total o parcial de la actividad. Pero va de suyo que ambas referencias están
implícitas en la definición que hemos dado, de manera que ella incluye tanto
el concepto de costo total, global, esto es, referido al universo de la actividad
o a la plenitud del objetivo, como el de costo unitario, es decir, referido a cada
una de las unidades en que puede dividirse el universo.
Cuadro 1: Clasiflcación de los entes en fundón de sus objetivos

I n d iv id u a le s
P r iv a d o s
E n te s (y s u s O b je tiv o :
C o le c t iv o s
h a c ie n d a s ] d e S a t ís f á c c ió n d e
e r o g a c ió n n e c e s id a d e s
P ú b lic o s E s ia d o s n a c ., p r o v . y m u n ic ip .

P r iv a d o s O b j n m e d ia t o p e r o
n o f u n d a m e n t a l:
E n te s (y s u s
P r o d . d e b ie n e s
h a c ie n d a s ) d e \ P ú b lic o s
0 p r e s t, s e r v .
p r o d u c c ió n \
F u n d a m e n ta l o b .
M ix to s lu c r o .

2.2. Factores generadores de costos. Su componente ñsico y monetario

En el proceso actual de formación de los costos, los tres factores básicos


de la economía (naturaleza, trabajo y capital) se presenta combinados con
factores secundarios o derivados de ellos, representados por productos
previamente obtenidos o servicios empleados (ver cuadro 2).
Desde el punto de vista macroeconómico, la naturaleza engendra costo
sólo a través del agotamiento de recursos naturales propios. Tal agotamiento
más la remuneración al trabajo humano bajo la forma de salarios y al
capital empleado bajo la forma de interés, constituyen el costo primario
de bienes producidos o servicios prestados. Como los bienes producidos
pueden ser materiales destinados a ser consumidos directamente en nuevos
procesos, o equipos (entendiendo por tales a todo bien de uso prolongado o,
genéricamente, bienes de capital), los factores conformadores de costo son,
en realidad, seis: tres primarios (naturaleza, trabajo y capital) y tres derivados
(materiales, equipos y servicios), y constituyen los grandes factores de todo
costo presente.
Ahora bien, cada uno de esos factores se halla formado por dos partes
o componentes: uno físico, representado por la cantidad de unidades del
factor utilizadas; y otro de valor, que ril expresarse usualmente en términos
de moneda se suele denominar monetario, representativo del precio de cada
unidad de foctor. De tal modo, el costo original de la naturaleza equivale al
agotamiento de los recursos naturales propios y se forma de la cantidad de
recurso dividido por la cantidad de recurso disponible.
-El costo del trabajo es el salario y se forma de la cantidad de unidades de
tiempo trabajadas por el precio (tarifa) de salario por unidad de tiempo.
-El costo del capital es el interés y se forma de la cantidad de tiempo en
qué el capital se usa por la tasa de interés por unidad de tiempo aplicada al
capital usado.
-El costo de los materiales empleados en la operación es el costo
consumido y se forma de la cantidad de unidades de material que se consumen
por el costo de adquisición de cada unidad.
-El costo de los equipos empleados en la operación es el valor de su
desgaste y se forma habitualmente de las unidades de tiempo en que el
equipo se usa por la tasa de depreciacióti (que. a su vez, es igual al costo de
adquisición del equipo ditidido por las unidades de tiempo en que podrá
usarse o de actividad que podrá generar, o sea, su vida útil).
-El costo de los servicios empleados en la operación es la retribución del
servicio y se forma de las unidades típicas de servicio usadas por el costo de
adquisición de cada unidad de servicio.
Cuando se menciona costo de adquisición, incluso en el caso de los
recursos naturales, el mismo equivale al precio cobrado por su productor o
anterior poseedor, incluyendo el resultado económico por él obtenido, esto
es, teóricamente al menos, la retribución a su riesgo empresario.
Cuadro 2: Generación y componentes del costo
*Clclo primarlo
Componentes: Cantidad agotablex tasa de agotamiento (costo adquisición
del recurso + cantidad de recurso disponible)
Unidades de tiempo trabajadas x tarifa de salario x unidad de tiempo
Unidades de tiempo de uso de capital x tasa de interés por unidad de
tiempo aplicada al capital usado

Ciclo completo
Componentes: Cant. de unidades de material consumido x costo de
adquisición por unidad
Uitidades de tiempo de uso del equipo x tasa de depreciación (costo de
adquisición) (1) + unidades de tiempo de tiempo de vida útil o unidades de
actividad a generar
Unidades típicas de servicio usadas x costo de adquisición por unidad
Componentes: Cant. agotada x tasa de agotamiento (costo adquisición
del recurso + cantidad de recurso dispom'ble)
Unidades de tiempo trabajadas x tarifa de salario por unidad de tiempo
Unidades de tiempo de uso x capital x tasa de interés x unidad de tiempo
aplicada al capital usado
2 El concepto contable de costo. Noción restringida de la contabilidad de
costos. Principios

Cuando se habla de concepto del costo se hace referencia, tradicionalmente,


a su encuadram iento con fines expositivos uniformes en los estados contables,
cuyos dos aspectos salientes son los criterios de valuación y los principios de
determ inación de resultados.
No parece lógico, sin em bargo, hablar del concepto contable del costo,
sin hacer alguna referencia a la contabilidad, en general, y a la contabilidad
de costos, en particular.
En su interpretación m ás antigua y tradicional, la contabilidad es una
disciplina que se ocupa de la regisriación y exposición de hechos realm ente
ocurridos, expresad os en unidades de valor, que afectan a la m agnitud
y la com posición del patrim onio de los entes económ icos. Sin em bargo,
esta concepción ha ido cediendo paso a otra, más am plia y m oderna, que
ve a la contabilidad com o un sistem a de inform ación com pleto sobre los
hechos (expresados en unidades de valor) que afectan la m agnitud y la
com posición del patrim onio de los entes económ icos, refiriéndose tanto
a los hechos realm ente ocurridos (pasados) com o por ocurrir (futuros), y
no sólo registrando y exponiendo sino tam bién analizando y juzgando, es
decir, ejerciendo el control y posibilitando la tom a de decisiones, aspectos
ambos vinculados estrecham ente con la adm inistración del ente. En este
sentido, la con tabilid ad se conv ierte en el auxiliar m ás poderoso de la
Administración, que a su vez consiste en la puesta en práctica, con referencia
a un ente en particular, de las leyes y principios que estudia la econom ía,
ciencia madre de la que derivan todas las dem ás disciplinas que la auxilian
y la instrum entan.
Ahora bien, siendo la contabilidad de costos una ram a especializada de
la contabilidad, su contenido ha de versar sobre su protagonista, esto es “el
costo"; y lo que su cam po de acción abarque ha de depender del criterio con
que se entiendan los alcances de la contabilidad, com o disciplina genérica.
De allí que quienes piensan en un alcance amplio de la contabilidad, que
ejerce el control y posibilita la tom a de decisiones, hablan de contabilidad de
costos, en la certeza de que ésta incluye no sólo técnicas de determ inación,
tegistración y exposición, sino tam bién de análisis, Y que los que entienden
a la contabilidad com o técnica registrativa y expositiva, han querido salvar la
misión analítica del conocim iento de los costos, hablando de costos a secas,
y quitándole la connotación contable que tiene la acepción contabilidad de
costos.
Hablar, entonces, de costo contable significa, de alguna forma, ubicarse en
la concepción restringida de la contabilidad, la que implica "técnica contable
con vistas a la registración y exposición”. El costo contable ha importado la
sujeción a determ inados principios de aplicación uniforme:
-Se b asa en sacrificios eco n ó m ico s realm ente incurridos y descarta
los representados por el abandono de expectativas de ingreso (“costos de
oportunidad”) o costos imputados de cualquier tipo (com o el interés del
capital propio).
-Los costos no se transforman en mermas patrimoniales mientras no se
ha logrado el objetivo para el cual se han incurrido y tal logro permanece
latente. Así, en una empresa industrial, el costo de compra de sus materias
primas, la liquidación de sus jornales o de cualquier otro factor productivo,
no representarán pérdidas, esto es, resultados negativos para el ente, sino
cuando se verifique el cumplimiento del objetivo para el que se incurrieron,
es decir, cuando a través de la venta de los productos elaborados se devengue
la satisfacción (el ingreso) en pos del cual el costo se incurrió.
Todos los costos previos, si bien constituyen “costos" parciales en el
camino hacia el alcance del objetivo final, no son más que operaciones
permutativas del patrimonio en las cuales se reemplazan unos valores
de activo por otros. O recién constituirán operaciones modificativas del
patrimonio cuando, llegado el momento de la venta, se transformen en
resultados negativos como contrapartida del ingreso respectivo.
Por tal motivo, contablemente se habla de “costos vivos" o "no expirados"
para aquéllos que, por no haberse alcanzado aún el objetivo para el que se
incurrieron, conservan su potencial capacidad para conseguir tal logro. Y de
“costos expirados" o “muertos" para aquéllos que, por haberse alcanzado ya
el objetivo para el cual se incurrieron (o haber desaparecido la posibilidad de
que se alcance), han agotado tal capacidad. En esta tesitura, se acostumbra
dar el nombre de "gastos” a aquellos costos que expiran directamente por
incurrirse concomitantemente con el cumplimiento del objetivo (lo que
suele aplicarse a los costos comerciales); pero tal distingo no deja de ser una
disquisición teórica, pues no por ello dejan, en esencia, de ser costos, aunque
“expiren" inmediatamente; y, además, porque algunos se erogan en forma
anticipada y deben ser diferidos.
-Los costos así determinados son la base del criterio de valuación “al
costo" que descarta la incorporación de utilidades potenciales en el valor
del patrimonio, mientras no se hayan producido hechos que signifiquen su
devengamiento efectivo. Aunque sí obliga a considerarlas pérdidas potenciales
cuando el “valor de mercado" de los bienes no supera a su costo.
Los aspectos mencionados, que han constituido durante mucho tiempo
normas profesionales casi universalmente aceptadas, se hallan por estos
días en buena medida cuestionados por el avance de otras concepciones
más modernas que apuntan a adecuar a la contabilidad a un concepto más
económico en cuanto a la generación de los costos y los ingresos, aspecto en
el que han incursionado prestigiosos autores extranjeros y nacionales. Buena
participación ha tenido en estos temas el fenómeno inflacionario, que al poner
en tela de juicio muchos de los conceptos contables tradicionales, ha incidido
para reconsiderar algunos dogmas contables sumamente arraigados. De tal
suerte, la profesión contable parece inclinada en los últimos tiempos a rever
algunos aspectos clásicos relativos a la valuación patrimonial y a la generación
de rKultados, por lo que los aspectos citados en los apartados precedentes
han de interpretarse a la luz de los principios hasta ahora vigentes.
2.4. Noción amplia de la contabilidad de costos. Razones que la |ustifican. Su
traM»ndencla en relación con la ubicación de las empresas en el mercado.
Evolución hacia la contabilidad de gestión

Cuando la contabilidad no sólo registra y expone sino también analiza,


significa que controla e interviene en ia decisión. En otras paiabras, que
administra. Dentro de esta concepción, ia contabilidad de costos aparece como
la rama especializada de ia contabilidad que se ocupa de la determinación,
registración y análisis de los sacrificios económ icos en que un ente incurre
en pos de su objetivo.
Si parcializáramos esta amplia definición con respecto a las haciendas
de producción, que son de por sf el cam po más fecundo de aplicación de la
contabilidad en todas sus ramas, la contabilidad de costos será aquella rama
de la contabilidad que se ocupa de la determinación, registración y análisis de
los sacrificios económ icos en los que una empresa incurre a fin de cumplir su
objetivo inmediato, aunque no fundamental, de producir bienes o de presttu
servicios, determinación, registración y análisis que podrán efectuarse tanto
globalmente, esto es para el conjunto de bienes producidos o de servicios
prestados en un segm ento de tiempo dado; com o unitariamente, es decir,
por lotes, parcelas o unidades.
Teniendo en cuenta, no obstante el fin mediato pero fundamental de
los entes de producción, esto es, la obtención de lucro, la contabilidad de
costos no podrá interpretarse allf sino com o una parte — la más com pleja
e importante— de las operaciones contables tendientes a la determ inación
racional del resultado.
Las necesidades de información de las empresas en esta materia guardan
una estrecha relación con la posición que las mismas ostentan en el mercado
en que actüan. Así:
-Em presas q u e a ctú a n en m erca d o s d e co m p eten cia. En estos casos, el
precio del bien producido o del servicio prestado está dado por el mercado.
Ninguna de las empresas que actúan en él, por sí sola, puede imponer un
precio en el mismo, y dicho precio resulta de la actuación conjunta de todas
las empresas. Las cantidades de productos o servicios que cada empresa
vuelca al mercado no son de por sf suficientes para producir modificaciones
en el precio. En este tipo de mercados, el esquema del costo y resultado se
presenta así:

Precio del mercado - Costo =


resultado

Pudiendo ese resultado ser positivo o negativo, según que el costo encaje
dentro del precio de mercado, o esté sobre él.
Cuando em presa actú a en estas cond iciones; puede hablarse de la
n ecesidad vital d e l con o cim ien to d e l costo. Si la empresa no conoce sus costos
ni los controla debidamente, corre el riesgo de que su producto o servicio
quede fuera del mercado. Es ante estas circunstancias que la contabilidad de
costos se ha desarrollado más, logrando adelantos en los sistemas mediante
los cuales cumple sus ñnalidades. Y, por supuesto, los países donde ha sido
mayor la libertad de actuación en el mercado son aquéllos en los que se han
producido mayores adelantos en la materia.
Uno de dichos adelantos ha sido, en años recientes, la aparición del
concepto de costo meta o costo por objetivos, que intnerte los términos de
la relación anterior a fin de que la incógnita radique en el costo, el que de
tal forma se constituye en la meta a lograr para obtener el beneficio espe-
rado;

Predo de mercado - resultado esperado =


costo admltído

-Empresas que actúan en m ercados no perfectos. Cuando no existe


competencia, aparecen las distintas formas del monopolio (sólo un
participante), o de oligopolio (sólo algunos pocos participantes). En estas
situaciones, la/sempresa/sactuante/s puede/n imponer, por sí sola/s en el
primer caso o de común acuerdo en el segundo, un precio en el mercado.
Por supuesto que, en definitiva, dicho precio debe guardar relación con el
costo del bien o del servicio respectivo. En este caso, el esquema del costo y
resultado queda planteado así:

Costo + margen debenefldo =


predo de mCTcado_____

Es decir, el precio de mercado deriva del costo más el margen de


beneficio deseado. En las épocas y circunstancias en que se han dado
situaciones de este tipo, la evolución de las técnicas del costeo ha sido
menor, ante la no inminencia de verse desplazadas las empresas del
mercado. Sin embargo, no debe pensarse definitivamente que ante estas
circunstancias no interesa el conocimiento del costo. SI se admite que una
empresa produce un solo tipo de bienes, presta un servicio exactamente
único e igual a través del tiempo, podría aceptarse esa tesis. No obstante,
esta situación no es la más usual, siendo, por el contrarío, común que
las empresas diversifiquen sus actividades por medio de la elaboración
de productos distintos (o modelos distintos de un mismo producto), o la
prestación de servicios diferenciales.
El conocimiento de los costos individuales de esos bienes o servicios dis­
tintos no es ya sencillo. Debe proveerse de técnicas de medición correctas de
los costos incurridos o de atribución de los de tipo común, para evitar caer
en el error de creer conveniente la operación de un producto o servicio dado
y estar equivocado. Aquí podría decirse que existe (al igual que en el caso de
competencia cuando los productos o servicios son varios) una necesidad
técnica de imputación correcta de los costos, que impide dejar la fijación de
los precios librada al arbitrio del empresario.
P rescin d ien d o, de todos m odos, de la con d ició n dei m ercad o, es in ­
dudable que existe otra razón poderosa en b eneñcio de la contabilidad de
costos: la n e c e s id a d d e co n tro l, im plícita en la función con table, tend iente a
evitar el d erroche in n ecesario o im proced ente, y alrededor de la cual se han
estructurado m étod os parciales, pero que h acen, en definitiva, a la esencia
de la m ateria.
En las últim as décadas del siglo XX cobró dim ensión propia la denom inada
contabilidad de gestión, que a partir de la contabilidad de costos y extendiendo
su cam po a toda la batería de técn icas de análisis y control de la gestión, se ha
constituido en una ram a au tón om a de la contabilid ad que, a diferencia de la
contabilidad patrim onial y fínanciera trad icionalm ente orientada a h acer fe
hacia terceros de las op eracion es y situ ación del ente, dirige su m irada hacia
el fuero interno del m ism o para cum plir el com etid o fu nd am ental de guiar
a la organización h acia el m ejo r cu m p lim iento del objetivo, a través n o sólo
de los análisis clásicos del costo y su relación co n los ingresos, sino tam bién
del planeam iento y control presupuestario, la p lan iñ cación de utilidades, el
análisis de la cad ena de valor con m iras a la m ayor satisfacción de los clientes,
el geren ciam iento en base a actividades (ABM ), la ap licación del con cep to de
calidad total y la form u lación de los tableros de com and o , en tre otros.

2.5. F u n cio n es de la con tab ilid ad de co sto s. D eterm in a ció n , reg istració n y
análisis para p o sib ilita r el co n tro l y la ad o p ció n de d ecisio n es

En la definición de contabilid ad de co sto s an tes enu n ciad a se hallan


im plícitos los co m etid o s b á sico s de la d iscip lin a: d eterm in a r, reg istra r y
a n a liz a r e l co sto (a lo q u e c a b r ia ag reg ar, en e l c a so d e lo s en tes d e p ro d u cc ió n ,
c o m o p a r t e fu n d a m e n t a l, e l r e s u lt a d o ). E sto s c o m e tid o s o fu n c io n e s
constituyen el objetivo de la disciplina y, co n las particularidades propias de
cada ente, configuran el cam po de su estudio y ap licación práctica. Veam os,
pues, que im plica cada una.
a) La d e te rm in a c ió n : D eterm inar un costo significa relevarlo, medirlo,
ad icio n ar m e tó d ic a m e n te sus e le m e n to s c o m p o n e n te s y c o n c e n tra rlo
alrededor de las unidades de costeo apropiadas. La función de determ inación
está íntim am ente ligada a la índole de las op eraciones que se cu m plen en
relación con un objetivo dado, por lo cual el con o cim ien to de tal op eración
es fu n d am en tal p ara un a c a b a l d e te rm in a ció n dei co sto . El p ro ceso de
determ inación puede seguir dos vías diferentes:
-U na, corresp ond iente al p roceso lógico deductivo, que im plica basarse
en h e ch o s realm en te ocu rrid os y que, com o tal, n e cesita apoyarse en la
m em orización de aquéllos. U sando esta vía, cu ando el objetivo buscado
con siste en un co n ju n to de unidades h om ogéneas, la d eterm in ació n del
costo de cad a una (el co sto unitario) sigue el p roceso lógico de p oner en
com paración el m onto total de los sacrificios econ óm ico s incurridos ptua el
conjun to co n la cantid ad de unidades que lo integran.
-O tra, corresp ond iente al p roceso inductivo o experim ental, que consiste
en p re d eterm in ar el c o sto de alcan zar un ob jetiv o dado, calcu lan d o los
componentes físicos que se necesitarán para elio y valuándolos en función
de valores representativos. Por sus características, esta vía de determinación
suele referirse a la unidad, aunque, evidentemente, ello será factible sólo
para aquellos factores directamente que puedan relacionarse con ellas,
pues existen otros para los que previamente resultará indispensable acudir
también al proceso deductivo (aunque no necesariamente sobre hechos ya
ocurridos) de comparar magnitudes de valor totales y unidades integrantes
del conjunto.
b) Laregistraclón: Corresponde a la memori7.ación de los datos del costo
y, por lo tanto, se refiere siempre a hechos ocurridos, aunque eventualmente
pueden jugar en ella datos predeterminados con efectos de comparación. En
la función de registración, la contabilidad de costos acude y entronca con
los métodos clásicos de su madre, la contabilidad, utilizando instrumentos
propios representados por registros auxiliares y analíticos y medios de
información interna adecuados al grado de detalle que ella requiere. Incluso
puede desglosar el ciclo de formación del costo a fin de no complicar a la
contabilidad principal en sus detalles, manteniendo el grado de dependencia
a través de cuentas colectivas y de control representativas, a nivel principal,
de conceptos suficientemente analizados en los registros y estados específicos
de la contabilidad de costos.
La función de registración culmina con la exposición, en estados
apropiados, de los datos referidos tanto a situaciones estáticas (a un momento
dado), o dinámicas (comparación entre momentos). La formulación de estos
estados, en el caso particular de la contabilidad de costos, presenta ciertas
exigencias propias que se diferencian de lo tradicionalmente requerido por
la contabilidad patrimonial y financiera;
-Segmentos de tiempo más breves (o cortes contables más frecuentes):
el mes de operaciones es el período más usual para la exposición de costos y
resultados contables derivados de la operación real, y aun pueden requerirse
períodos m enores, aunque lógicamente basados en la estimación de algunos
de sus componentes.
-Información más detallada, preferentemente abierta por línea de
operación y tipo de producto o servicio.
-Información no sólo monetaria sino también sobre volúmenes físicos,
que al poner en relación ambos datos, permita conocer el impacto unitario,
especialmente importante para fines de comparación.
c) El análisis; El conocimiento del costo apunta fundamentalmente a
dos objetivos:
-La lim itación de las erogaciones y la corrección d e los desvíos (control
de costos), tendiente a mantener los costos dentro del nivel necesario para
cumplir con las condiciones en que debe alcanzarse el objetivo.
-La adopción de decisiones (conducción del ente), es decir, la formulación de
las medidas dé guía de las actividades, que permitan alcanza más cabalmente
el objetivo. A dicho fin apunta el análisis de la relación entre costo y precios.
entre am bos y el volum en de operaciones y, particularm ente en los entes de
producción, entre ellos tres y la rentabilidad.
C onsecuencia concreta de los dos puntos anteriores es la planiñcación de
operaciones y sus resultados que, al exponer para un período determ inado
un plan de actividad previam ente decidido, representa la concreción de las
decisiones adoptadas sobre la base del análisis y provee los elem entos de
com paración indispensables para el control posterior de la realidad.
Los objetivos de análisis señalados Justifícan, en esencia, la existencia de la
contabilidad de costos. Porque determ inar y registrar costos, y aun exponerlos
e inform arlos, no debe constituir una actividad platónica si no culm ina en
el uso de sus datos para las ñnalidades concretas que la cond u cción del ente
requiere.
D ebe tenerse particular cuidado, adem ás, en que los criterios que se
em pleen para la determ inación, la registración y posterior exposición, se
correspond an co n la realidad e c o n ó m ic a que e n m arca las o p era cio n es
del ente, esto es, con lo que el usuario de la inform ación necesita para el
efectivo m anejo de dicha operación. De lo contrario se corre el riesgo de que
el cálculo de costos y resultados cu m plim ente el b alan ce aritm ético pero
caiga en desudo por parte de quienes cond u cen el ente, por no satisfacer sus
requerim ientos reales en tiem po, form a y contenid o.

2.6. El sistem a de contabilidad de costos. Aspectos que lo caracterizan

¿De qué se vale la contabilidad de costos para cum plim entar sus com etidos
básicos de d eterm inación, registración y análisis? Se vale de procedim ientos.
El conjunto de esos procedim ientos, estructurados orgánictim ente de acuerdo
con las necesidades de cada caso en particular constituye un sistem a.
El sistem a de con tabilid ad de co sto s es, pues, el c o n ju n to de p ro ce­
dim ientos estructurad os de acu erd o con las n ecesid ad es de cad a caso en
particular, m ed ian te el cu al se p ro ced e a la d eterm in ació n , registración
y análisis de los sacrificios eco n ó m ico s incurridos en pos de un objetivo
determ inado, así com o del resultado alcanzado (que en entes de p ro d u c­
ción se m ide en térm inos de lucro, y en los de erogación, de satisfacció n
de necesidades).
El sistem a de con tab ilid ad de costo s es un sistem a esp ecializad o de
inform ación contable referido a un aspecto específico de la vida de un ente
económ ico: la form a en que la riqueza se aplica a la con secu ción de un o b je ­
tivo. Com o tal, tien e un sujeto propio que es el costo en sí m ism o y en relación
con el ingreso; un conjunto de métodos, que incluyen técnicas y criterios de
determ inación, registración y exposición; y un destinatario único o múltiple,
que es quien requiere sus informaciones para alcanzar su com etido últim o
de interpretar lo ocurrido y analizarlo con m iras a la valuación, el control
y/o la decisión.
Todo sistem a de contabilidad de costos responde a tres aspectos que lo
condicionan y lo caracterizan;
I) La necesaria identificacidn con las particularidades de la actividad
desarrollada y su requerim iento d e m ecánicas y criterios de costeo diferentes,
según se trate de:
- O peraciones d e rutina, qu e se concretan en unidades de producto o servicio
constantes en el tiem po, en cuyo caso es necesario adoptar el mecanismo de
costeo p or procesos.
-O peracion es cam bian tes, que se concretan en unidades o lotes de
unidades diferentes cada vez, en cuyo caso es necesario adoptar el mecanismo
de costeo por órdenes.
A su vez, en cualquiera de los dos casos anteriores, se trata de:
-Operaciones de incorporacidn de materiales y/o ensamble de piezas,
en el que además el sistema se llevará a cabo a través de un costeo por
integración.
-Operaciones de separación de derivados (productos/subproductos),
en el que además el sistema se llevará a cabo a través de un costeo por
desintegración.
2) L a adopción d e una base d e datos que se ha de tomar en cuenta para la
formulación y empleo de los costos, ya sea que se basen:
-Exclusivam ente en datos provenientes de la realidad histórica, por lo
qu e el sistem a funcionará a través del costeo resultante.
-Utilizando datos predeterminados, por lo que el sistema funcionará
a través del costeo predeterm iruido, el cual en función de su propósito
deberá ser costeo estirtuido, costeo n orm alizado o costeo estándar, cuando
se trate respectivamente de objetivos de estimación, normalización o de
control.
3) L a definición d e ¡a concepción o filosofía con que se vinculan los costos
con la actividad desarrollada o con el transcurso del tiempo, fundadas prin­
cipalmente en su comportamiento:
-Sí la información requerida del sistema se orienta al propósito de
valuación o control, la filosofía será considerar el costo completo, o sea costeo
p o r absorción.
-Si la información requerida del sistema se orienta a ser utilizada además
a la toma de decisiones, la filosofía será considerar el costo variable, o sea
costeo variable.
La combinación de estos tres aspectos o pilares que lo sustentan, en
cada caso particular, definirá el sistema adoptado que, por supuesto,
cumplirá cabalmente su propósito en la medida que satisfaga plenamente
los requerimientos informativos que de él se esperan.
Sin perjuicio de ello, se debe considerar un cuarto aspecto, que si bien
no surge del mecanismo ni del modelo de costeo a ser adoptado, resulta
absolutamente necesario para su funcionamiento, esto es el sistema de
valuación a utilizar para determinar el valor de descarga del inventario de
materiales y productos en la medida que se consum en o transfieren o por
cualquier otro motivo debe darse de baja (roturas, diferencias, etc.).
En síntesis, todo sistem a de costos, debe sustentarse en tres aspectos o
pilares básicos y en un m étodo de valuación.

2.7. Configuración del sistem a de costos

COSTEO POR ÓRDENES (por integración o desintegración)

Mecanismo "
COSTEO POR PROCESOS (por Integración o desintegración)
de costeo

r
COSTEO RESULTANTE
Base de Estimados

datos COSTEO PREDETERMINADO ' Normalizados

^ Estándar

Concepción COSTEO COMPLETO

de costeo
COSTEO VARIABLE (Para toma de decisiones)

Metodología de valuación

En todos los casos, condicionado por cada uno de los tres aspectos referidos, al
adoptarse el mecanismo de costeo y el modelo de costeo, en función a la información
pretendida del sistema, se debe considerar el MÉTODO DE VALUACIÓN que se
utilizará para las descargas de los inventarios de materias primas, otros materiales
y productos (P.E.P.S., U.E.P.S., P.P.P., entre otros)

2.7.1. G rados d e in teg ración

Al Im plem entar un sistem a de costos, se define en qué nivel o grado debe


ser integrado con el sistem a contable central.
Existen 3 grados o niveles de Integración;
Nulo (cálculo extracontable): Se opera el ciclo del costo en un subsistema
individual e independiente, sin conexión u operación inserta en el sistema
central.
Las salidas de datos e información alimentarán al sistema contable general
y al cuerpo de informes de gestión.
En general son operados de esta forma en PyMEs, por la errónea creencia
que implementarlos y operarlos con una inserción de modo completo no
conviene económicamente —costo del costo—, porque de la misma manera
sencilla que se pretende en la arquitectura como subsistema aislado, puede
procederse para su inserción al sistema principal o general.
Subsidiarlo: (Las transacciones se procesan en un subsistema anexo
específico de costos desde el cual se transfieren con cierta síntesis al sistema
contable central). Es una vía de solución parcial al nivel de inserción nulo.
Adolece de falta de consistencia analítica en cuanto a la conformación
de los datos e informaciones, dado que llegan al sistema central en forma
compacta o sintética.
En la medida que se desee realizar un análisis, el desagregado de
datos no se encontrará en el sistema general, sino que deberá recurrirse al
subsistema.
Completo: (Las transacciones inherentes se procesan a través del
subsistema contable de costos enraizado plenamente en el sistema contable
central). Es 180» la inversa del anterior.
En las grandes empresas están implementados para operar de esta
manera. El grado completo de inserción, por lo que se ha expuesto, va más
allá del tamaño de la empresa.
La cuestión de tamaño se relaciona a las precisiones de desagregación y
determinación y niveles técnicos de implementación y operación, que son
las causantes de la relación “costo del costo".
Sea que dicha inserción esté a nivel integral o sólo a nivel simple —para
ciertos cálculos y análisis—, la existencia de un sistema de costos necesita
contar con un sistema contable general con un grado de detalle que permíta
obtener ciertos datos básicos, para confeccionar la información sobre costos
a analizar.
Al solo efecto de citar rasgos esenciales, se puede comentar que:
• Simples: Este modo de inserción completo resulta cuando sólo se
pretende analizar extracontablemente, de acuerdo a los datos brindados por
la contabilidad patrimonial y financiera.
Será suficiente un nivel adecuado de detalle de cuentas representativas
de los costos y gastos.
Conviene la segregación de las cuentas por variabilidad (partidas
fijas y partidas variables) y que reflejen ordenadamente el flujo de costos
históricos.•
•Integrales: Este modo de inserción se dará si se piensa en un sistema
de costos y resultados que permita obtener periódicamente la valuación de
productos y los resultados, incluso, por producto o línea de productos.
Los recaudos y características principales de estos sistem as com pletos o
integrales serám
-El ciclo contable general contará con cuentas para acumular imputaciones
por cada centro de costos (CC) o centro de lucro (según sea la política de
gestión y control). >
-El ciclo con table general sólo reflejará m ovim ientos de las cuentas
colectoras de im putaciones originales de costos y gastos (por ejemplo, por
CC) y de las cuentas de resumen final (por ejemplo, costo de ventas, productos
en proceso, productos terminados).
-El ciclo contable de costos será un subsistem a del general o central,
que reflejará los m ovim ientos propios del costo de productos, derivado de
las redistribuciones, asignaciones y transferencias de los costos por centro y
desglosando los resultados, si correspondiere, por centro de lucro, línea de
productos o unidad de negocio o servicio.

2.8. Características de los sistem as de costos

2.8.1. M od alid ad es segú n la con fig u ración d e la a ctiv id a d

Algunos puntos a considerar para la elección de un sistem a de costos


son:
-Tipo de m ercado que abastece la empresa.
-Naturaleza de sus procesos fabriles o de prestación de servicios.
-Grado de com plejidad de las etapas de elaboración o prestación.
-Surtido o variedad de productos/servicios que fobrica/presta.
-Modalidad de la producción: si trabaja porque hay pedidos — especiales—
de los clientes, o se alm acenan productos para la venta.
Según el tipo o modalidad de producción, la característica del sistem a
de costos en cuanto a la form a o m ecanism o de concentración de los costos
puede ser:

2.8.1.1. M o d a lid a d p o r órd en es

Se em plea cuando se prestan servicios puntuales e identificables por


cliente o trabajo o lote, o se fabrica sobre pedidos especiales de los clien ­
tes.
Generalm ente, no se alm acenan productos terminados.
La d em an d a (de lo s c lie n te s ) su e le a n tic ip a rse a la o ferta (de la
empresa).
Si el cliente no pide, la em presa no trabaja.
Se calcula el costo de cada orden, que deben diferenciarse entre sí.
Suponiendo el caso de construir buques pesqueros, que siendo distintos
o no entre sí, depende su construcción del pedido que haga un cliente, no
siendo corriente que se "almacenen" buques.
El sistema reflejará minuciosamente todas las operaciones que se efectüen
para construir cada uno de los buques.
Interesará conocer el costo individualmente —o por lote de unidades en
otros tipos de productos— según se encargó en cada pedido o por los distintos
clientes. La unidad final u objetivo de costo es el trabajo, serviao, producto
o lote de productos.
Esta configuración, gráficamente se puede describir como sigue;
C o sto s C e n tro d e c o sto s U n id a d e s d e c o s t o

P a r tid a s 0 fa c to r e s O b je to in te rm e d io d e c o ste o O b je tiv o final d e c o s te o

* M a te r ia le s (A c tirid a d / fu n c io n e s l O r d e n N® 3

• Labor U n id a d e s d e c o s te o O r d e n N” 2

’ O tro s O rd e n N“ 1

2.8.I.2. M odalidad p or procesos


La producción, generalmente, es repetitiva y diversificada.
Los productos pueden ser varios y distintos, pero se producen los mismos
tipos de productos por un largo período de tíempo.
Los bienes son fabricados para su almacenamiento y venta.
La oferta— de la empresa— se anticipa a la demanda —del cliente—.
Se enfatiza en la acumulación de costos durante un período y por centros
de trabajo (o tareas homogéneas o departamentos o centros de costos),
para luego asignarlos a los productos o servicios mediante prorrateos o
distribuciones.
Cada período de medición de los costos —^generalmente el mes— se
determina un mismo o un solo costo —^promedio— por unidad de producto.
La unidad final de costo u objetivo del costo es la unidad de producto/
servicio.
Esta configuración, gráficamente se puede describir como sigue;

C o s to s C e n tro d e co s to s U n id a d e s d e C o s t o

P a rild a s o facto re s O b je to in te rm e d io d e c o s te o O b je tiv o fin a l d e c o s t e o

* M ate riales (A ctiv id a d / fu n cio n e s) P ro d u c to “ C ”


•L a b o r
U n id a d e s d e c o s te o P ro d u c to “ B ”
• O tros
P r o d u c t o "A"
2.8.1.3. Comparación de rasgos sustanciales

P o r Ó rd en es P o r p ro ceso s

S e e m p le a e n c a s o s d e p r o d u c c ió n o
S e e m p le a c u a n d o s e p r e s ta n s e r v ic io s o
p r e s ta c ió n r e p e titiv a y d iv e r s ific a d a ,
fa b r ic a n b ie n e s s o b r e s o lic it u d e s e s p e c ia le s
q u e e n g e n e r a l, m a n t ie n e n e s t a b le s s u s
d e lo s c lie n t e s
c a r a c te r ís tic a s y c o n fig u r a c io n e s

L a o f e r t a s e a n t i c ip a a la d e m a n d a
L a d e m a n d a s u e l e a n t i c i p a r s e a la o F e rta
A te n d ie n d o c o n fr e c u e n c ia a m e r c a d o s d e
G e n e r a lm e n te n o s e a lm a c e n a n p r o d u c t o s
c o n s u m o m a s iv o , s e a lm a c e n a n p r o d u c to s
e la b o r a d o s e n lo s d e p ó s it o s
e la b o r a d o s

E n c a d a p e r ío d o d e c o s te o s e d e te r m in a u n
S e d e te r m in a e l c o s to d e c a d a p e d id o c o s t o u n ita r io ú n ic o p r o m e d io , v á lid o p a r a
r o r d e n ” d e p r e s ta c ió n o fa b r ic a c ió n ) t o d a s la s u n id a d e s p r o d u c id a s d e l m is m o
p ro d u cto

S e e n f a t iz a e n la a c u m u la c ió n o la
£1 é n f a s i s d e l a c o n c e n t r a c i ó n f í n a l d e l o s
c o n c e n t r a c ió n d e lo s c o s t o s p o r c a d a
c o s to s a p u n t a a u n lo te o u n id a d e s p e c íñ c a
c e n tro d e co s to s o e ta p a d e l p ro ce so , p a ra
d e p r o d u c c ió n o p r e s ta c ió n
p r o c e d e r lu e g o a a s ig n a r lo s a lo s p r o d u c t o s

2.8.1.4. Procesos de integración


Son la clase de operaciones de m anufactura m ás com unes y m ás conocidas
por el com ún de la gente.
Se trata de co n fig u ra cio n e s a través de las cu ales se fa b rica un p ro ­
ducto in tegran d o d iversos c o m p o n e n te s al c a b o de d eterm in ad a serie de
tareas.
Por ejem plo, todo tipo de con stru cción o arm ado.

2.8.1.5. Procesos de desintegración

Si bien no son casos d esconocid os por la sociedad, no se trata de la lógica


de "in teg ración ”.
Im p lica so m e te r a un m aterial b a se o ú n ico a d eterm in ad a ru tin a o
conversión que separa ese todo ún ico en diversos derivados.
Por ejem plo: faen a e n frigoríficos, craqueados en refinerías, separaciones
o d escom posiciones qu ím icas o físicas.

2.8.1.6. Excepciones
Las dos m odalidades son excluyentes para darle el costo a un producto
o lote de productos.
Sin em bargo, pu ed en darse casos de excepción en em presas que:
-Sea necesario emplear los 2 sistemas para distintas líneas de actividad.
Por ejemplo: automóviles fabricados en serie y además, otros, fuera de serie,
sólo por pedido de clientes.
Incluso casos de empresas (por ejemplo, acero) que además de calcular el
costo de su producto concentrando por procesos, necesita conocer el costo
de mantenimiento de importantes maquinarias, concentrando dichos costos
por órdenes de trabajo.
-Hay empresas que elaboran por procesos —o prestan servicios
masivamente— y podrían concentrar de acuerdo a ello, pero por su modalidad
de comercialización y/o características intrínsecas del proceso/producto, les
es más conveniente adoptar la concentración por órdenes de fabricación o
prestación e incluso, por decisión voluntaria. Un ejemplo muy común es el
de los laboratorios medicinales.

2.8.2. M omento en qu e se establecen o determ inan los costos

Podem os encontrar, básicam ente, determ inación histórica o


predeterminada.
Caso destacable por su singularidad en cuanto a la característica temporal,
es el de costeo normalizado, como se intentará demostrar más adelante.

2.8.2.1. D eterm inación d e costos en base histórica

También llamados "costos resultantes”

I n ic io d e l p e r ío d o F in a ] d e l p e r í o d o

M o m e n to d e c á lc u lo
d e lo s c a s t o s

2.S.2.2. D eterm inación de costos predeterm inados

Se revierte el orden enunciado para “histórica". Los costos se calculan


antes de consumir y producir.
Estos cálculos previos se materializan, administrativamente, en la
disposición de una “hoja de costos” por unidad o lote de producto o servicio.
Por ejemplo;

H oja d e costos Pro d u cto “A " P resentación 50 0 C .C .

C a n tid a d p o r C o sto p o r
D e sc rip c ió n p o r U n id a d d e C o s to u n ita r io
u n id a d d e u n id a d d e
e le m e n to m e d id a p r o d u c t o f ln a l
p ro d u c to e lM n e n to

M . p rim a "1“ Kg 0.250 1.00 0.25


H o |a d e c o s t o s P ro d u c to "A " P re s e n ta d ó n 5 0 0 C .C .

M . p r im a “ I P G rs 10 .0 0 0 .0 1 0 .1 0

M . o b r a d ir e c ta C e n tro
HH 0 .0 1 9 .0 0 0 .9 0
d e co sto s l

M . o b r a d ir e c ta C e n tm
HH 0 .0 2 1 0 .0 0 0 .2 0
d e co sto s 2

C . fa b r il C .C . 1 HH 0 .0 1 2 0 .0 0 0 .2 0

C . fa b r il C .C . 2 HM 0 .0 2 5 0 .0 0 1 .0 0

I b t a l c o s to u n ita r io 2 .6 5

Se a b o rd an de e sta m a n e ra los co s to s c o n d iversos o b je tiv o s co m o


norm alizarlos, ad elantar los cálculos y el con o cim ien to de resultados, apoyar
procesos de tom a de d ecisiones m ás op ortu nam ente, fijar y m edir eficiencias
y ad icionalm ente, otras finalidades y ventajas.
Seg ú n la rig u ro sid a d y n ivel té c n ic o , la p r e d e te r m in a c ió n p u ed e
considerarse de distinto grado:

"TI'" i f i r l U ' A,

In icio del periodo Final del período


M o m en to de cálcu lo M o m en to de cálcu lo de lo s desvíos
de los co sto s re c o le cció n de co sto s resu ltan tes

2 .8 .2 .2 .I. E stim a d o s

Consiste en previsiones de insum os — m ateriales, m ano de obra y otros— ,


tanto en cantid ades com o valores, h ech a a partir de cálculos técn icos reali­
zados por los responsables de produ cción u operación.
Para el co m p o n en te físico, los cálculos se basan en el buen ju icio según
experiencias anteriores.
En cu anto al co m p o n en te m onetario, se calcula una evolución esperada
de precios.
Son costos esperados probables para ob ten er un producto o prestar un
servicio.
A e fecto s de la o p era ció n , p erm ite p lan ificar el a b a stecim ien to y los
procesos durante el período por el cual se calculan y tendrán vigencia.
En cu anto a su utilidad para costear y controlar, perm ite m inim izar o
elim inar parte de las oscilacion es o fluctuaciones del costo, sobre todo la
incidencia de los de com p ortam ien to fijo.
Además, perm ite generar inform ación oportuna, dada la antelación del
cálculo y velocidad adm inistrativa con la que pueden calcularse costos totales
de ventas y aparearlos co n los Ingresos.
En el ám bito contable, si bien la predeterm inación es integral (compo­
n e n tes físico y m onetario del costo), no es pura, porque se com plem enta con
la b ase resultante.

U na vez finalizado el co steo de la actividad del período al estimado,


se llevan los sald os a los valores según resu ltan tes, d ep en d ien d o de la
envergadura y naturaleza de los desWos o variaciones.
No tien en entidad o jerarquía técnica com o para m edir eficiencias y servir
de parám etro para perseguir reducción sistem ática de los costos.

2.8.2.2.2. Estándar

Se predeterm inan los com ponentes fisicos y m onetarios ■—es integral— , de


acu erdo co n los m étodos de uso m ás eficientes posibles de operación, según
los m edios qu e se d isponen, tanto hu m anos com o tecnológicos.
S e basan en estudios técnico-profesionales, abarcando esp ecificacion es
co m p letas de cada producto u operación, por cada uno de sus com ponen tes
y etap as o tareas.
Son co stos que se d eben alcanzar — es predeterm inación pura— , dada
su rig u rosid ad de cá lcu lo , ad em ás d e fija r p arám etro s d e e fic ie n cia y,
generalm en te, de reducción de costos.
No son estim aciones, pronósticos ni presupuestos, sino los costos que
d eberían ser.

2.8.2.2.3. Caso singular: Normalizados

im plican la del co m p o n en te físico del costo.


No se fija parám etro de norm alidad o aceptabilidad alguna resp ecto del
com p onen te m onetario de los costos —co stos unitarios de recurso o factor—
(costos unitarios de adquisición de los m ateriales, costo por hora hom bre,
etc.). Excepto que se prevean o provoquen fluctuaciones infrecu entes por
probable escasez, restricciones, errores de abastecim iento, etcétera.
Los p arám etro s de norm alidad del co m p o n e n te físico son cá lcu lo s
b asad o s en experiencias co m p robad as an terio rm en te, co m b in a d a s co n
las características técnicas disponibles en la actualidad, en tanto se hayan
m od ificad o las h ab ilid ad es de uso q u e p re v ia m en te se h a c ía n d e las

Se analizan y seleccionan de acuerdo a las m ejo res y m ás razo n ab les


perfo rm an ces o ren d im ien tos alcan zad o s h is tó ric a m e n te , c a n tid a d e s,
magnitudes o niveles p orcad a elem ento del costo, que se p asan a co n sid erar
aceptables (normales o necesarias) para com p u tar co m o co sto del p rodu cto
o la prestación.

Si bien perm ite las m ism as finalidades que el co steo esrim ad o — aislar
fluctuaciones anorm ales del costo com pu table, d etectar an o rm alid ad es y
obtener información oportuna— , en el ám bito contable.
Asimism o, tíen e las m ism as lim itaciones — no m iden eficiencia en las
actuaciones operativas y no persiguen la reducción de costos— .

R n d el p eríodo

S e le c c ió n d e la p e r f o r m a n c e m á s a c e p t a b le P a rá m e tro s

M o m e n t o d e c á lc u lo d e lo s d e s v ío s

(r e c o le c c ió n d ^ c o s t o s re s u lta n te s )

La singularidad señalada radica, analizando y observando los conceptos


precedentes, en que el uso de norm alizados no resulta en un cálculo de costos
unitarios, plasm ados en una hoja de costos útil en térm inos administrativos,
sino disponer de parám etros con los que som eter bajo análisis a los costos
resultantes incurridos en el período de m edición.
No se d eterm ina a p r io r i un costo unitario y sin em bargo, se poseen
magnitudes físicas de referencia antes de operar un período dado.

2.8.2.2.3.1. N o rm a liz a d o s co m o co sto s p red eterm in a d o s

Si se desea enfocarlo com o un criterio de predeterm inación, a favor se


puede sostener que un parám etro es un dato previo a incurrir en tos costos
resultantes que serán com parados con el m ismo.
En térm inos com parados, podría asim ilarse a una política presupuestaría
de gastos, en la que se fija com o “techo", para determ inado año, el gasto del
año previo, sin dejar de ser por ello un presupuesto.

2.8.2.2 .3 .2 . N o rm a liz a d o s co m o costos h istó rico s

En el ánim o de enfocarlo com o un criterio de determ inación histórica,


un argum ento es que son patrones calculados a partir de costos Incurridos y
que su em pleo para com paraciones y detección de anorm alidades se realiza
al final de cada período — aunqu e tam b ién esto ocurre con estim ados y
estándar— .
En té rm in o s co m p a ra d o s , p o d ría a sim ila rs e a la m ism a p o lític a
presupuestaria indicada en la postura anterior, dado que será aceptable el
m encionado “te ch o ”, en tanto se entienda una previsión de actividad similar
entre am bos períodos.
Ello im p lica, p ro ced ien d o a un d esd o b lam ien to del esq u em a, que
se predeterm ina un nivel de actividad y luego se valida com o parám etro
(normalizado) una actuación de un período previo (histórica y resultante),
abonando la idea de “raíz histórica" de los normalizados.
Por último, en la medida que se vayan alcanzando sostenidamente me|o-
res performances, se generan nuevos patrones normalizados, desestimando
los previos.

2.B.2.3. Sintetizando

(Con enfoque de los normalizados como predeterminados).

A lc a n c e r e s p e c to a lo s fa c to ic s
V a lid e z
d d co sto
C l a s e d e p r e d e te r ­
m in a c ió n
Ib d os P u ra
R e a ju s te s
(M P M O D y Pandal (n o se in c u r r id o
C ñ ib r U ) r e a ju s t a )

C a r g a fo b ril X X

C o s t o s e s t im a d o s Xt X

C o s t o s n o n n a liz a d o s X X

C o sto s e stá n d a r X X

2.8.3. C oncepciones d e costeo


Se entiende por concepción de costeo al criterio utilizado en la
consideración y formación de los costos para valuar productos y servicios y
exponer resultados.
A la luz de consideraciones y cómputo respecto de los costos fíjos, es que
aparecen dos alternativas y para muchos autores, dos corrientes:
-Costeo completo o por absorción.
-Costeo variable.

2.8.3.I. Costeo com pleto o p or absorción

Esta alternativa o corriente conceptual propone que los costos


computables para asignar a la producción (productos y/o servicios) son
todos, independientemente de su comportamiento ante fluctuaciones en el
nivel de actividad.
Por lo tanto, independientemente del comportamiento variable o ñjo,
ambas clases de costos se computan para calcular los costos totales y/o
unitarios de un producto o servicio.
Es la concepción adoptada por las normas contables profesionales en la
Argentina.

2.B.3.2. Costeo variable

Considera que los costos fijos, al generarse o devengarse por el transcurso


del tiempo, independientemente que haya actividad o no, se deben considerar
resultados del p eríod o, razón por la cu al no se co n sid eran activab les o
com putables co m o costo de productos y/o servicios.
Por consiguiente, esta alternativa tom a para valuar productos y servicios
sólo los costos de com portam iento variable.
Asimismo, aquéllos que recom iendan, preñaren o se inclinan por esta
concepción, enfatizan la posibilidad que brinda de m ostrar los resultados
con un en fo q u e m arginalista, es decir, m o strar un resultado parcial del
apaream iento entre ingresos y costos variables — a todo nivel de la em presa,
fabriles y n o fabriles— , cono cid o con la d en om inación de “C ontribución
m arginal”.
Es el m odelo em pleado por excelen cia en la generación de inform ación
para la tom a de decisiones.

2.8.4. Exposición de los resultados

Se m encionan diferencias en la exposición - -y m edición— típica de los


resultados de cada concep ción.
En las e m p resas de serv icio s, q u e n o se tra ta de ca so s de a lm a c e ­
n am iento de p ro d u ctos term in ad o s o c o n e x isten cia s e n p ro ceso al cierre
de cada períod o, h ab rá d iferen cias en la e xp o sició n de resu ltad os d ebid o
a la co n c ep ció n ad op tad a y no así en la cu a n tía — m ed ició n — , d ado que
todos los co s to s fijo s se im p u tan en el p eríod o — sea n co m p u ta b les u
ociosos— .
Como ejem plos: escuelas, hospitales, em presas de vigilancia, peluquenas,
bancos, seguros.
En las em presas con procesos industriales, las diferencias entre los volú­
m enes de producción y los volúm enes de ventas y a su vez, las fluctuaciones
en los stocks term inad os y en proceso al inicio y cierre en cada período,
provocarán diferencias tam b ién en la m ed ición de los resultadas.
Esto es provocad o por la re te n ció n o d escarg a e n d istin tas m edidas
de los co sto s fijos com p u tad o s — “a ctiv a d o s"— en el costo de los in ven ­
tarios.
Como ejem plos: fábricas autom otrices, fábricas de celulares, explotaciones
forestales, fábricas de galletitas.
Como un aporte, para quienes plantean estas alternativas com o corrientes
de pensam iento irreconciliables, aparece la alternativa poco difundida de
exponer los resultados con el esquem a del costeo variable, im putando los
costos Ajos hasta el nivel de lo vendido — no tom ándolos com o del período
sino del producto/servicio— ; y tam bién, la bondad del costeo com pleto en
cuanto a la m edición y exposición de ociosidades.
2.8.4. J. Exposición típica a costeo com pleto o por absorción

V e n ta s +

C o s to d e p r o d u c d ó n d e lo s p r o d u c to s v e n d id o s

R e s u lt a d o b r u t o =

G a s to s o p e ra tiv o s ;

D e c o m e ru la líz a c ió n

D e a d m in is tr a c ió n

O tr o s r e s u lta d o s d iv e rs o s — o c io s id a d e s , e t c .— +/-

R e s u lt a d o n e t o o p e r a t iv o

G a s to s ñ n a n c ie r o s (n o o p e ra tiv o s ) +/-

R e s u lt a d o n e t o (a n te s d e l im p u e s to a la s g a n a n c ia s )

Im p u e s to a la s g a n a n c ia s

r e s a lta d o n e to A n al =

2.8.4.2. Exposición típica a costeo variable

+
V e n ta s

C o s to v a r ia b le d e p r o d u c c ió n d e lo s p r o d u c to s v e n d id o s

C o s to v a r ia b le d e la s v e n ta s d e l p e río d o -n o fab ril- -

C o n t r ib u c ió n m a r g in a l =

G a s to s o p e ra tiv o s fijo s — to ta le s del p e río d o — :

D e p r o d u c c ió n

D e c o m e rc ia liz a c ió n -

D e a d m in is tra c ió n

O tro s re su lta d o s d iv ersos +/-

R e s u lta d o n e t o o p e r a tiv o =

G a s to s fín a n c ie ro s (n o op e rativ o s) +/-

R e s u lta d o n e t o (a n tes d el im p u e sto a las g a n a n c ia s ) =

Im p u e sto a la s g a n a n c ia s -

R e s u lta d o n e to fin a l =
2.B.4.3. Exposición alternativa

V e n ta s +

C o s to v a r ia b le d e p r o d u c c ió n d e lo s p r o d u c to s v e n d id o s ■

C o s t o v a r i a b l e d e la s v e n t a s d e l p e r i o d o — n o la b r il— -

C o n tr ib u c ió n m a r g in a l =

G a s t o s o p e r a t i v o s ñ jo s ;

D e p r o d u c c ió n — p r o p o r c io n a le s a lo v e n d id o - ^ -

D e c o m e r c ia liz a c ió n — t o ta le s d e l p e r io d o — -

D e a d m in is tr a c ió n — to ta le s d e l p e r ío d o — -

O tro s r e s u lta d o s d iv e r s o s — o c io s id a d e s , e tc .— + /-

R e s u lta d o n e t o o p e r a t iv o =

G a s to s f in a n c ie r o s (n o o p e r a tiv o s ) + /-

R e s u lta d o n e t o (a n te s d e l im p u e s t o a la s g a n a n c ia s ) =

I m p u e s to a la s g a n a n c ia s -

R e s u lta d o n e t o A n a l =

2.8.5. D iferen cia s su sta n tiv a s en tre la s c o n ce p cio n es d e c o steo

C o s te o c o m p le to C o s te o v a r ia b le

C o n s id e r a q u e lo s c o s t o s d e c o m p o r t a m ie n t o C o n s id e r a q u e lo s c o s t o s fíjo s n o s o n im p u ­
ñ jo s o n im p u t a b l e s a lo s p r o d u c t o s o s e r v i­ t a b le s a p r o d u c t o s o s e r v ic io s s in o a l p e r ío d o
c io s p a r a s u v a lu a c ió n . E s ta d ife r e n c ia c o n e n q u e s e d e v e n g a n o g e n e r a n . S ig n ific a u n a
e l c o s t e o v a r ia b le im p lic a d if e r e n c ia s e n la d if e r e n c ia e n la v a lu a c ió n d e b ie n e s y s e r v i­
v a lu a c ió n c io s c o n e l c o s t e o c o m p le to

L a s n o r m a s c o n t a b le s p r o f e s io n a le s e n la L a s n o r m a s c o n t a b le s p r o f e s io n a le s e n la
A r g e n tin a a d o p t a n e s t a c o n c e p c ió n A r g e n tin a n o a d h ie r e n a e s ta c o n c e p c ió n

L a fo rm a a c o s tu m b r a d a d e e x p o s ic ió n d e
L a fo rm a a c o s tu m b r a d a d e e x p o s ic ió n d e
lo s r e s u lta d o s m u e s tr a u n p r im e r s u b to ta l
lo s r e s u lta d o s m u e s t r a u n p r im e r s u b t o t a l
p r o d u c t o d e a p a r e a r a lo s in g r e s o s p o r v e n ta s
p r o d u c t o d e a p a r e a r a lo s in g r e s o s p o r v e n t a s
t o d o s lo s c o s t o s v a r ia b le s o p e r a t iv o s r e la tiv o s
lo s c o s t o s c o m p le t o s r e la t iv o s a l v o lu m e n
a l v o lu m e n v e n d id o , t a n to d e p r o d u c c ió n
q u e d ic h a s v e n ta s r e p r e s e n ta n . S e d e n o m in a
c o m o d e d is tr ib u c ió n . S e d e n o m in a “ C o n ­
''R e s u l t a d o b r u t o ”
t r ib u c ió n m a r g in a l”

2.8.6. M od elos d e co steo

Se denom inan así a las com binaciones de "C oncepción de costeo y base
temporal de datos”.
Por un lado, se adopta una alternativa en cuanto al cómputo de los costos
de acuerdo a su comportamiento, formación y exposición —Concepción—;
y por el otro, en cuanto al momento —base temporal— y nivel de actividad
computable al que deben asignarse dichos costos.

B a s e d e d a to s ta n p o r B l C o n c e p d ó n d e c o ste o

H is tó r ic a C o m p le to

P r e d e te r m in a d a :

• E s tim a d o s

• N o rm a liz a d o s

• E s tá n d a r V a r ia b le

Por ejemplo: absorción resultante, absorción estándar, x’ariable resultante,


variable normalizada, y así sucesivamente, todas las com binaciones
posibles.

2.8.6.1. M odelo absorción resultante

Este modelo implica computar tanto los costos variables como los ñjos
para asignar al objetivo fínal de costo (producto o servicio).
En cuanto al momento en que se calculan —a p osteriori de trabajar
o producir—, primero se incurren los costos y se calculan el volumen
computable de producción y el nivel de actividad.
Con aquellas informaciones disponibles (monto délos costos ya incurridos
y volumen efectivamente procesado —industria— o prestado —servicio—)
se está en condiciones de calcular costos unitarios.
Por ejemplo: de la recolección de datos de un mes dado, surgen $10.000
de costos variables, $20.000 d e costos ñjos, 1.500 horas/quirófano dedicadas
a intervenciones quirürgicas y 300 pacientes intervenidos.
Para el modelo en cuestión, cada 1 hora de quirófano se reconoce un costo
de $20 ($30.000 de costos totales dividido por las 1.500 horas).
Por otro lado, si se desea conocer un costo promedio por paciente, arrojará
$100 (los $30.000 divididos por 300 pacientes).

2.8.6.2. M odelo absorción estim ado

Este modelo también implica computar los costos variables y los ñ jos
para asignar al objetivo final d e costo (producto o servicio).
En cuanto al momento en que se calculan —a p riori (antes) de trabajar
o producir—, primero se estiman los voltimenes de producción, niveles de
actividad y los costos que irán a incunirse en consecuencia y así se calculan
ios costos unitarios.
A p o sterio ri, una vez que ñnaliza un período de actividad dado, se calcula
el volumen com putable de producción real y el nivel de actividad alcanzado
y se le aplican los costos unitarios estim ados.
Asimismo, se relevan los costos totales resultantes, se com paran con los
totales de aquellos estim ados y se obtienen los desvíos.
Los desvíos o variaciones se prorratean entre los distintos estadios de
los productos al cierre del período bajo análisis (en proceso, term inados
alm acenados y vendidos), en tanto no se trate de anorm alidades. Éstas, en
lo posible, se aíslan e im putan siem pre a resultados.
Por ejem plo: d éla estim ación de costos de un año dado, surgen $119.040 de
costos variables, $251.100 de costos fíjos y 16.600 horas/ quirófano dedicadas
a intervenciones quirúrgicas para 3.500 pacientes a ser intervenidos.
Para el modelo en cuestión, cada 1 hora de quirófano se reconoce un costo
de $19.90 ($370.140 de costos totales dividido por las 18.600 horas).
Por otro lado, si se desea conocer un costo promedio por paciente, arrojará
$105.75 (los $370.140 dividido por 3.500 pacientes).
Com parando los valores estim ados con los resultantes obtenidos en el
acápite anterior, se tiene;
-Para 1.500 horas/quirófano a $19.90 estim ados por hora, el total de costos
estimados ronda los $29.850, contra $30.000 resultantes.
-La actividad p lan e a d a a rro ja al m es 1.550 h oras que. co n tra 1500
alcanzadas realm ente, indican una capacidad ociosa de 50 horas que a $13.50
la hora ($251.100 fijos divididos por 18.600 horas), dan un valor a im putar a
resultados de $675.
-Por lo tanto, la variación de $150 "negativos" entre $29.850 estim ados y
$30.000 resultantes, netos de $675 im putables a inactividad, lleva a $525 por
debajo — a favor— los costos resultantes respecto de los estim ados.
En el ám bito contable, a efectos del costeo, los $525 serán redistribuidos
entre los saldos en proceso, term inados y vendidos o bien, en la medida
que pueda reconocerse alguna otra anorm alidad o escasa significatividad,
a resultados.

2.8.6.3. M od elo a b so r c ió n n o rm a liz a d o

T am bién reconocid o com o "co steo integral”.


T ien e las m ism as c a ra c te rís tic a s q u e el m odelo in m ed iato a n terio r
d esarrollado e n cu an to al có m p u to de los co sto s por co m p o rtam ien to
y m om en to en que se ca lcu la n , n o a sí e n lo respectivo al co m p o n en te
monetario, ya que el presente m odelo no lo predeterm ina.
Tam bién, a p o sterio ri, se calcula el volumen com putable de producción
real y el nivel de actividad alcanzado y se le aplican los costos unitarios
n orm ales -^ ca n tid a d de c o m p o n e n te físico n o rm a l valorizad o por el
com ponente m onetario incurrido— .
La excepción sucede en los “otros costos" (por ejemplo, llamados “carga
fabríP en la industria), que es común presupuestar integralmente.
En un proceso de costeo, a los costos totales normales —producción teal
valorizada a componente Hsico normal a valor incurrido en el periodo— se
los compara con los totales resultantes —cantidad incurrida valorizada al
monetario incurrido— y se obtienen los desvíos.
Dichos desvíos, siempre que sean desfavorables —costos resultantes
mayores a los costos normales—, se los imputa a resultados.
Cuando un desvío o variación es “positiva" —resultantes menores a
normales— y en tanto se compniebe su recurrencia y factibilidad, pasa a ser
el nuevo parámetro normalizado con el que se compararán los resultantes
futuros.
En el ámbito contable, ios destios o variaciones no se prorratean entre
los distintos estadios de los productos al cierre del período, como sucede en
los estimados.
Por ejemplo; repitiendo datos del modelo inmediato anterior, de acuerdo
al nivel de actividad planeado, se calculan 18.600 horas/quirófano dedicadas
a intervenciones quinírgicas para 3.500 pacientes a ser intervenidos.
Para el modelo en cuestión, cada 1 paciente se reconocen 5.31 horas/
quirófano (10.600 hs. divididas por 3.500 pacientes).
Comparando los valores normales con los resultantes obtenidos, se
tiene:
-Los costos fijos fueron S20.000 resultantes para una actividad de 1500
hs. y un nivel planeado de 1.550 hs., es decir 512,90 por hora.
-Si 50 hs. fueron Inactivas, surge una ociosidad de $645 —50 hs. a $12,90
cada una—. Por lo tanto, son considerables $19.355 de costos fijos y $10.000
de variables —costos totales por $29.355—, para la actividad real alcanzada
e imputable a los 300 pacientes atendidos.
-Para 1.500 horas/quirófano normalmente se intervendrían 282.25
pacientes y en realidad se intervinieron 300, es decir, hubo mejor eficiencia
equivalente a 17.75 pacientes/mes.
-Porlo tanto, el nuevo parámetro es deshoras porpaciente, convirtiéndose
en una medida sustentable en el futuro, en lugar de las 5.31 horas por paciente
que se venía reconociendo.
-El nuevo Costo Normal por paciente es de $97.85 ($29.355 divididos por
los 300 pacientes), cuando el “resultante” del primer modelo ejemplo fiie de
$100 y el "normal”anterior a este nuevo vigente de $103.92 ($29.355 dividido
1.500 horas por 5.31 hs. cada paciente).
-Por lo tanto, la variación “positiva” es de $1.820, entre $29.355 resultantes
y $31.175 normales —anterior— (300 pacientes a $103.92 por paciente). El
“ahorro” radicó en las 0.31 horas/quirófano menos por paciente —un caso
de mejor rendimiento, si se quiere—.
-Es de observar que, entre los $31.175 de costos norm ales totales y los
costos resultantes totales de $30.000, hay $1.175 de variación, com puesto
por causas com o; $645 desfavorable por ociosidad y $1.820 favorable por
“rendim iento" — o eñciencia— .

2.8.6A . M od elo a b so rció n está n d a r

E ste m o d e lo tie n e la s m is m a s c a r a c te r ís tic a s q u e lo s m o d e lo s


p re d eterm in a d o s p re v io s, en c u a n to al c ó m p u to de los c o s to s p o r
com portam iento y m om ento en que se calculan.
Se diferencia de aquéllos en que es integral porque se predeterm inan
tanto el com ponente físico com o el m onetario; y adem ás es puro, pues refleja
el costo que debe ser y por lo tanto, todo desvío respecto del estándar es
considerado anorm al y se imputa a resultados.
Tam bién, a p o sterio ri, se calcula el volumen com putable de producción
real y el nivel de actividad alcanzado y se le aplican los costos unitarios
estándar — can tid ad de c o m p o n e n te físico está n d a r valorizad o por el
com ponente m onetario estándar— .
En un proceso de costeo, a los costos totales estándar para la producción
real —^producción real del período valorizada a com ponente físico estándar a su
valor unitario estándar— se los com para con los totales resultantes — cantidad
incurrida valorizada al m onetario incurrido— y se obtienen los desvíos.
Dichos desvíos, en el ám bito contable, son im putables a resultados — de
acuerdo a la esencia conceptual del modelo— , a pesar que hay opiniones que
ponen a disposición alternativas de tratam iento a los desvíos o variaciones
—diferimiento, prorrateo, etc.— .
Por e je m p lo ; re p itie n d o d a to s de m o d e lo s a n te rio re s , el a h o ra
“presupuesto estándar de producción" planeado, establece 18.600 horas/
quirófano dedicadas a intervenciones quirúrgicas para 3.500 pacientes a ser
intervenidos.
Se establecen que los costos para esa actividad deberán ser $119.040 de
costos variables y $251.100 de costos fijos.
Para el modelo en cuestión, cada 1 hora de quirófano se reconoce hasta un
costo de $19.90 ($370.140 de costos totales dividido por las 18.600 horasl.
Por otro lado, si se desea conocer un costo promedio por paciente, arrojará
$105.75 ($370.140 dividido por 3.500 pacientes).
La especificación indica que cada 1 paciente se reconocen hasta 5.31
horas/quirófano (18.600 hs. divididas por 3.500 pacientes).
Comparando los valores estándar con los resultantes obtenidos, se tiene;
-Los costos totales (estándar) para 300 pacientes de operación real deben
ser $31.725 (300 pacientes a $105.75 cada uno).
-Los costos totales resultantes fueron $30.000, es decir, se incurrieron
$1.725 de m enores costos respecto del estándtir.
-Dichos $1.725 son un resultado positivo —desvío o variación total
favorable—.
-Asimismo, se analizarán las causas de dichos desvíos, ya que básicamente,
habrá diferencias tanto entre las cantidades —componente físico— por cada
unidad de prestación, como también los costos unitarios —componente
monetario— de cada factor empleado en las mismas.

2.B.6.5. M odelo variable resultante

Este modelo implica computar sólo los costos variables para asignar al
objetivo final de costo (producto o servicio).
Primero se incurren los costos y se calculan el v'olumen computable de
producción y el nivel de actividad.
Con aquellas informaciones disponibles (monto de los costos ya incurridos
y volumen efectivamente procesado —industria— o prestado —servicio—)
se está en condiciones de calcular costos unitarios.
Por ejemplo: de los datos empleados para el ejemplo de absorción
resultante, se consideran por separado SIO.OOO de costos variables y $20.000
de costos fijos.
Para el modelo en cuestión, cada 1 hora de quirófano se reconoce un costo
de $6.67 ($10.000 de costos variables dividido por las 1500 horas).
Por otro lado, si se desea conocer un costo promedio por paciente, arrojará
$33.33 (los $10.000 divididos por 300 pacientes).
Se observa éntrelos dos modelos una diferencia de $13.33 por hora menos
en el actual, porque los $20.000 fijos no se computan en este cálculo ($20.000
dividido 1.500 hs. resultan en los $13.33 la hora de diferencia).
Los mismo por paciente, si se dividen los $20.000 fijos por los 300
pacientes, se obtienen los $66.67 de diferencia por cada uno entre ambos
modelos.

2.S.6.6. M odelo variable estim ado

Este modelo también implica sólo computar los costos variables para
asignar al objetivo final de costo (producto o servicio).
Se calculan antes de trabajar o producir.
Una vez finalizado el período de actividad se aplican los costos variables
unitarios estimados a los volúmenes reales producidos o prestados.
Asimismo, se relevan los costos totales variables resultantes, se comparan
con los totales de aquellos estimados y se obtienen los desvíos.
En el ámbito contable, los desvíos o variaciones se tratan igual que en el
modelo a absorción estimado.
Por ejem plo: de la estim ación de costos de un año dado, surgen $119.040
de costos variables y 18.600 horas/quirófano dedicadas a intervenciones
quirúrgicas para 3.500 pacientes a ser intervenidos.
Cada 1 hora de quirófano se reconoce un costo de $6.40 ($119.040 de
costos variables dividido por las 18.600 horas).
El costo promedio por paciente arrojará $34.01 (los $119.040 dividido por
3.500 pacientes).
Comparando los valores estim ados con los resultantes, se tiene:
-Para 300 pacientes a $34.01 estim ados c/u, el total de estim ados ronda
los $10.203, contra $10.000 resultantes.
-En esta oportunidad, tom ado en estado puro, no se analiza incidencia
alguna de la diferencia entre la actividad planeada al m es de 1.550 horas y
1.500 alcanzadas realm ente, aunque objetable y de preferencia que se analice
igualmente.
-Por lo tanto, la variación de $203 “favorables (positivos)" entre estimados
y resultantes, en el ámbito contable y a efectos del costeo, serán redistribuidos,
salvo excepción.
-Analizando más, el costo resultante por 1 hora fue de $6.66... ($10.000
dividido 1.500 hs.) y el estimado fue de $6.40. Por lo tanto, cada una de las 1.500
hs. trabajadas fue 2 6 .6 6 ... centavos más cara, es decir, un total desfavorable
en com ponente m onetario de $400.
-Por otro lado, el resultante por paciente fue de 5 hs. contra un estim ado
de 5.31 y p ico ... hs.
Totalizando por los 300 pacientes, el ahorro de tiem po — m enor consum o
de com ponente físico— fue de poco m ás de 94 hs. que, valorizadas a $6.40,
arroja $603 favorables (así se llega al neto de $203 favorables o positivos).
-Los costos fijos resultantes, en el ám b ito co n tab le, se im putan por
completo a resultados.

2.8.6.7. M odelo v a r ia b le n o rm a liz a d o

Este m odelo tiene las m ism as características que el m odelo inm ediato
anterior desarrollado, excepto en lo respectivo al com ponente m onetario,
ya que el presente m odelo no lo predeterm ina.
Tam bién, a p o sterio ri, se calcula el volumen com putable de producción
real y el nivel de actividad alcanzado y se le apUcan los costos unittuios
normales — cantidad de com ponente físico variable norm al valorizado por
el com ponente m onetario incurrido— .
La excepción tam bién sucede en la carga fabril, que si bien se presupuesta
integralmente, será por la parte de los costos variables.
En un proceso de costeo, a los costos totales variables normales — producción
real valorizada a com ponente fi'sico variable normal a valor incurrido en el
periodo—, se los compara con los totales variables resultantes —cantidad
incurrida valorizada al monetario incurrido— y se obtienen los desvíos.
Dichos desvíos, siempre que sean desfavorables —costos resultantes
mayores a los costos normales—, se los imputa a resultados.
Cuando un desvío o variación es “positiTO”, se ha dicho que, en tanto
se compruebe su recurrencia y factibilidad, pasa a ser el nuevo parámetro
normalizado con que comparar los resultantes futuros.
Por ejemplo; repitiendo datos del modelo inmediato anterior, de acuerdo
ai nivel de actividad planeado, se calculan 18.600 horas/quirófano dedicadas
a intervenciones quirúrgicas para 3.500 pacientes a ser intert'enidos.
Para el modelo en cuestión, cada 1 paciente se reconocen 5.31 horas/
quirófano (18.600 hs. divididas por 3.500 pacientes).
Comparando los valores normales con los resultantes obtenidos, se tiene:
-Para 1.500 horas/quirófano normalmente se intervendrían 282.25
pacientes y en realidad se intervinieron 300, es decir, 17.75 pacientes más
eficientes en el mes.
-Por lo tanto, el nuevo parámetro es de 5 horas por paciente si esta media
es sustentable en el futuro, en lugar de las 5.31 horas por paciente que se
vem'a reconociendo.
-El nuevo costo variable normal por paciente es de $33.33... ($10.000
divididos por los 300 pacientes), cuando el "normal" anterior a este nuevo
vigente de $35.40 ($10.000 dividido 1.500 horas por 5.31 hs. cada paciente
—lo normal hubiera sido atender 282.5 pacientes—).
-Por lo tanto, la variación “positiva” es de $620, entre $10.000 resultantes
y $10.620 normales —anterior— (300 pacientes a $35.40 c/u). El "ahorro"
radicó en las 0.31 horas/quirófano menos por paciente —un caso de mejor
rendimiento, si se quiere—.

2.B.6.8. Modelo variable estándar

Este modelo tiene las mismas características que los modelos


predeterminados previos, en cuanto al cómputo de los costos por
comportamiento y momento en que se calculan.
Es integral porque se predeterminan tanto el componente físico como el
monetario y puro, porque son el costo que debe ser y por lo tanto, todo desvío
respecto del estándar es considerado anormal y se imputa a resultados.
También, se calculan al cierre de un período el volumen computable de
producción real y el nivel de actividad alcanzado y se le aplican los costos
unitarios variables estándar.
En un proceso de costeo, a los costos totales variables estándar para la
producción real —producción real del período valorizada a componente
fiísico.variable estándar a su valor unitario estándar— se los compara con los
resultantes y se obtienen los desvíos.
Dichos desvíos, en el ámbito contable, son imputables resultados u otros
destinos, según opiniones alternativas de tratamiento.
Por e je m p lo : re p itie n d o d a to s de m o d elo s a n te rio re s , e l a h ora
“presupuesto estándar de producción” planeado, establece 18.600 horas/
quirófano dedicadas a intervenciones quirúrgicas para 3.500 pacientes a ser
intervenidos.
Se establecen que los costos para esa actividad deberán ser $119.040 de
costos variables.
Para el modelo en cuestión, cada 1 hora de quirófano se reconoce hasta
un costo de $6.40.
Por otro lado, si se desea conocer un costo promedio p/paciente, arrojará
$34,01.
La especíñcación indica que cada 1 paciente se reconocen hasta 5,31...
horas/quirófano.
C om p aran d o lo s v alores está n d a r con lo s resu ltan tes o b ten id os, se tien e:
-Los costos variables totales (estándar) para 300 pacientes intervenidos
deben ser $10.203 (300 pacientes a $34,01 cada uno).
-Los costos totales variables resultantes fueron $10.000, es decir, se
incurrieron $203 de m enores costos respecto del estándar.
-D ichos $203 son un resultad o positivo — desvío o variación total
favorable— .
-Asimismo, se anaiizarán las causas de dichos desvíos, ya que básicamente,
habrá diferencias tanto entre las cantidades — com ponente físico; 1.500 hs.
resultantes contra 1.594 hs. establecidas estándar— por cada unidad de
prestación com o tam bién los costos unitarios — com ponente m onetario:
$6,66... por hora resultante versus $6.40 estándar por hora— de cada factor
empleado en las mismas.

2.8.7. M étodos d e v alu ación d el flu jo d e costos

Estos métodos com únm ente no se incluyen en los desarrollos de las


características de todo sistem a de costos.
Sin embargo, al momento de implementar un sistema en el ámbito contable
—para costear, por ejem plo— , es necesario definir cuál se aplicará.
Tradicionalmente se los reconocía com o “métodos para valuación de
salidas”, ampliamente desarrollados tanto por la bibliografía de contabilidad
patrimonial general com o la dedicada a la contabilidad de los materiales y
costeo de procesos industriales.
En las empresas de servicio, no es relevante su consideración, dado que
normalmente no deben resolver sobre existencias de almacenes — aunque
hay casos que sí— , en proceso o terminadas.
Se encuentran 2 grupos:
1) Los métodos tradicionales.
2) Criterios de valores corrientes.

2.8.7.1. Métodos tradicionales

Son los más antiguos, por caso:


a] Por diferencia de inventario

* A primeras compras. *A últim as com pras


b) Inventario permanente

♦ P.EJIS. •O.E.P.S. • P.P.P. (C.P.P.)

Combinaciones entre ellos o con otros

2.B.7.2. Criterios de valores corrientes

Se pueden clasificar en:

Valores de “entrada": costos de reposición o reproducción


Valores de “salida”: valores netos de realización

2.8.8. Resumen

Técnicas y
Realidad S i5 t e m a s
(P r o b U m a s a
G e s tio n a r } • Materiales de C o s t e o
(HtíTímUnlaa
pars R»*oivar)
* Personas
•O t r o s R e ou r s o s

TG C
(Principf'5;: par a
0 « fi n Ir
yio
A n 1 112 a r
H( r r of i J nt»« )
2.8.8.1. Flujo genérico de costos

Costos Unidades de Costo


Centros de Cosíos
l*3nklji«oF»nof^
(Ot)>Hivo t mal dftl CovtHoj
Objeta Intermedio de Costeo
LiKx (Atiív kJades/Tunciones)
rutm Prodocto y/t> Servirios

Unidades de Costeo

2.8.8.2. C aracterísticas d e tod o sistem a d e costos

Cualquiera de las combinaciones “horizontales” posibles del cuadro que


sigue conforma un “sistema de costos": de omitirse una de ellas, el “sistema”
no funciona.

Características voluntarias (opdonales)


Características Involunta-
lias. Según la naturaleza de
B ase de datos Concepción de Método de valua­
la actividad (configuración)
temporal costeo ción del flufo

Por ó rd en es H is t ó r ic a C o m p le to T r a d i c i o n a le s

Por p ro ceso s P r e d e t e r m in a d a V a r ia b l e V a lo r e s c o t r i e m e s

2.9. Capacidad
2.9.1. C oncepto

La capacidad de operación de una empresa estará dada por el máximo


nivel de producción o prestación de servicio que puede alcanzar la misma en
un período determinado, en función de los recursos disponibles, expresado
generalmente en cantidad de unidades o en otra medida aceptable según el
caso, como horas hombre u horas máquina. Es importante que se alcance la
finalidad con la plena convicción que ha exisüdo un “agregado de valor”.
Resulta dificultoso expresar una forma de medición que sea abarcativa de
la capacidad de cuEÜquier tipo de ente, por lo que será aplicable un análisis
particular para cada caso, teniendo en cuenta una serie de elementos de juicio,
tal como el tipo de proceso y sector o la forma de facturar.
En general, la medición de la capacidad parte de un cálculo más o menos
sofisticado, que implica considerar ciertas particularidades que presenta el
ente en cuestión.
Los recursos afectados a la conformación de la capacidad se integran con
los siguientes elementos, asumiendo la mayor intensidad en el uso y la mejor
combinación posible de los mismos:
-Edificios.
-Instalaciones.
-Maquinaria y Equipos.
-Tecnología.
-Materias Primas.
-Mano de obra.
-Capital.
-Servicios (energía eléctrica, gas, vapor, etc.).
La capacidad, en cuanto al uso de los recursos disponibles, queda
determinada básicamente por el comportamiento de dos factores: tiempo
de uso y eficiencia o productividad técnica, los cuales no actúan en forma
independiente sino que se afectan reaprocamente, dando lugar incluso a que,
ante el curso desfiivorable que tome uno, deba buscarse la compensación
con el mejoramiento del otro.
Antes de proseguir cabe aclarar que los factores fijos estructurales gene­
ran costos fijos de capacidad, que son aquéllos en que se incurre aunque la
planta no esté funcionando. Tal es el caso de las apreciaciones del edificio,
instalaciones, maquinarias y equipos, pues el transcurso del tiempo es la
principal causa de desvaloración, y la imposibilidad de transferir su consumo
al futuro condenan a estos recursos a su desaprovechamiento cuando no son
utilizados en la producción. Ahora bien, cuando se decide aprovecharlos y
se proyecta el nivel de actiridad, el uso de estos bienes demanda la inter­
vención de factores, cuya cuantía se \incula con el tiempo que se proyecta
utilizar a los bienes de capital. Tal es el caso de la contratación de servicios
intermedios, como la conexión de la energía eléctrica, por laque se paga al
proveedor del servicio un abono mensual en función de la disponibilidad
de fluido, dado que el consumo se paga por separado. Estos costos si bien
se vinculan al tiempo de uso y a la productividad proyectada, su reducción
o interrupción no derivan de la irunediata reducción o desaparición del
costo, tardan en hacerlo. Por esta razón a estos costos se los denomina fijos
operativos.
Cuando entonces se decide fijar un nivel de actividad previsto, es decir, la
no utilización de la totalidad de la capacidad práctica, se puede afectar para
ese propósito tanto el tiempo de uso de los factores como la productividad.
El primero de ellos, por ejemplo, trabajando un turno menos, mientras que
el segundo generalmente implica utilizar las máquinas con una menor carga
respecto de su potencial. Cualquiera de las medidas referidas será generadora
de capacidad ociosa.
El modo de optimizar entonces el logro de la capacidad práctica se
concretará con el empleo de los recursos, durante el mayor tiempo posible,
acompañado de una gestión que persiga alcanzar la eficiencia en términos
físicos o productividad, buscando producir más con los mismos recursos o
igual producción con menor afectación de factores productivos.
En la medida que la empresa posea una capacidad que resulta facti­
ble lograr técnicamente pero que no es posible alcanzar por razones de
índole comercial (demanda pronosticada que no va a cumplirse), y ello
se verifique en forma continua en el tiempo, se produce el fenómeno
conocido como sobredimensionamiento en la capacidad instalada, con
consecuencias desfavorables en la absorción normal de costos en los
objetos respectivos, con impacto en una mayor generación de capacidad
ociosa, según el tipo de costos fijos involucrados (costos fijos de capacidad
o de operación).
En el caso contrario, cuando se haya experim entado subdim en-
sionamiento, es decir, que la demanda haya superado la capacidad
práctica, deberá analizarse el costo de oportunidad, el que podrá medirse
a partir del efecto por ventas perdidas y buscar rápidamente la alternativa
superadora del problem a (ejem plo: tom ar los pedidos de clientes y
derivarlos a terceros).
En em presas donde la producción se realiza en varios procesos
independientes entre sí, y sus capacidades de producción, considerando
individualmente a cada proceso, están desequilibradas, el proceso con
menor capacidad es el que condiciona a todos los demás, generándose lo
que comúnmente se llama "cuello de botella”.

2.9.2. D istin tos tip os

Puede hacerse referencia a la existencia de dos tipos de capacidad.

2.9.2.1. C a p a cid a d m áx im a, id ea l, teó rica o d e d iseñ o

La capacidad m áxim a im plica asum ir el funcionam iento pleno de la


empresa, sin lim itaciones de ninguna índole, situación que no responde a
la realidad, al resultar inalcanzable. Basta admitir que no es posible trabajar
las 24 horas durante los 365 días del año. Por otra parte, la necesidad de
llevar a cabo un plan de m antenim iento en una empresa de producción o
de atender ciertas regulaciones legales en las de servicio se convierte en im
claro obstáculo para alcanzar la capacidad máxima. Sin embargo, existen
empresas que se m anejan hoy en día con paradas rotativas en lugar de la
clásica “parada preventiva total de planta", que im plica la detención total
de sus recursos productivos.
Cabe señalar que este tipo de capacidad es un concepto ex an te, fíjado
de arranque, no posible de m odificar sin efectu ar nuevas inversiones o
desinversiones. Acom paña el nacim iento de la em presa y es inclusive anterior
al inicio de actividades de la m ism a, habiendo formado parte seguramente
del plan de negocios form ulado para definir la viabilidad económ ica del
entonces proyecto de inversión.
Un ejemplo puede servir de marco a las dificultades prácticas que presenta
el tema de capacidad: la construcción de una planta industrial para elaborar
distintos productos petroquím icos.
En e ste ca so ocu rrió q u e, al m o m en to de in te resa r al co n tra tista
principal, se planteó la necesidad de obtener, mediante cierta tecnología.
una determinada cantidad de toneladas de productos, acordándose
contractualmente una variación muy pequeña, tanto en cantidad como en
mezcla, en más o en menos, para acotar de alguna manera el riesgo a que se
sometía la empresa contratista.
Esta situación se verifica, después de transcurrido el funcionamiento a
régimen, que suele demandar algunos meses, período en el cual se fue al­
canzando paulatinamente el objetivo productivo comprometido con alguna
diferencia a favor en cuanto a las cantidades fijadas. Hay factores en la realidad
que pueden alterar lo planeado.
Además, la depreciación de esa planta pasaba a ser un costo hundido para
la posterior consideración de los costos y precios de los distintos productos
a obtenerse, sin posibilidad de modificarlos y asumiendo eventuales
ineficiencias en el costo de las plantas, por mayor incurrimiento de costos por
exceso de tiempo en su construcción, problemas de calidad y encarecimiento
de insumos.

23.2.2. Capacidad práctica

La capacidad práctica reemplaza en la realidad, por su aplicabilidad, ai


concepto de capacidad máxima, asumiendo que toma en cuenta las interrupcio­
nes de orden técnico, legal o convencional, que habitualmente pueden ocurrir
en el desarrollo de las actixidades necesarias para la consecución del objetivo.
Para las empresas "en marcha" servirá conocer la máxima producción
alcanzada en periodos anteriores, con eventuales ajustes originados en razones
de eficiencia. Esa máxima producción alcanzada en algún período anterior se
convierte en un buen punto de partida para determinar la capacidad práctica,
debiendo analizarse la existencia de factores limitantes.
Por lo tanto, la capacidad práctica pasará a representar el 100%, dejando
sólo como concepto de referencia al vinculado con la capacidad máxima.
Concretamente entonces, la capacidad estará determinada por los
recursos físicos que se poseen, según la tecnología con que fueron adquiridos
y en el estado en que se encuentran de acuerdo a la vida útil transcurrida, los
que pueden ser usados en distintos periodos con variada intensidad.
Debe considerarse que nos estamos refriendo hasta ahora a la capacidad
propia de la empresa, la cual obviamente puede ser incrementada, vía
decidir el alquiler de un nuevo espacio físico y/o mediante la incorporación
de maquinarias e instalaciones como también con la contratación de
otras empresas a través del mecanismo del trabajo por encargo (a facón o
tercerizadón). Ello es posible técnicamente, siendo menester analizar su
conveniencia económica.

Capacidad máxlina. Ideal O de dlsefto Inakanzable


M enos: in terru p cio n es in e v ita b le s

Capacidad prédica Akanzable


Con la finalidad de introducir al tema siguiente, cabe recordar que la
empresa también deberá decidir sobre el grado de utilización de la capacidad
(nivel de actividad) que estimará alcanzar en un próximo período, el cual
tendrá como limite la capacidad práctica.
Distintas razones impulsarán a que la empresa opte por definir el uso del
nivel de actividad previsto (NAP), o el nivel de actividad normal CNAN), y a
comparar oportunamente el cumplimiento del mismo, una vez conocido el
nivel efectivamente logrado, conocido como nivel de actividad real (NAR).

2.10, NWel ^ a ^ v i d a d

2.10.1. C on cepto

Sejenliendepornivelde actividad el grado de utilización delaj:apacidad


práctica, el que puede s.e,rp,laneadq (previsto o normal) y real.
Generalmente no se extiende más allá_deUlQtizon.te temporal(ptilizado
paiaiajelah.oxación.de,.un_presupuesto,'el cual comprende urUapsp^anual,
desagregado mensualmente.
F.visten casns de empresas monopólicas. en .que la capacidad práctica
coincide con el nivel de actividad (normal), al__no generarse problemas de
ociosidad por falta de demanda. To.do lo.que5e.está en condiciones de producir
se coloca en el mercado, aunque.son más bien ca.sos excepcionales.
Este punto se ampliará y ejemplificará al desarrollar el concepto de nivel
de actividad normal.

>que pueden reducirse a dos si se considera


que se debe optar por el nivel de actividad previsto o el normal según el
volumen que se prevé o decide alcanzar:
-NiYELdeAcüvLdad previslo (NAP).
V;^-(liveLde-actividad normal.

2.10.2.1. N ivel d e activ id ad previsto

( j Las expectativas de mercado constituyen el principal elemento de .


ronslriprariún para su cálciiln. para lo cual resulta necesario enfatizar que
ps-iin fartnr ríe e s c a s a posibilidad de conírolahUidad. La empresa deberá,
subsanar tal limitación debiendo contar para ello con la mejor información
rfp rr,pr,-aHr. pncihip a los fines de efectuac un buen pronóstico referido a la
colocación de productos con la mayor seguridad posible, Lo_g.ue.. p.ejinitjrá
ite s p B ja r ríe i n r e r t ir iiim h r p la r n n r r p p ir t n He fiitiir n s in g r e .^ .s

Por lo tanto, p I n iv e l rip a r t iv iria d p r e v is to p<=agiiA I g n p » p pgppra a l r a n r a r


zo, fundamentado ettlnfotmación..cgmercialr:Qnflable.
2.10.2.2. N ivn likacrívidad normal

La estadfstica ralifira como normal al fenómeno que más se repite. En los


cálculos se acude a una medida central, como es la.incdiaala mediana.
Se considera que es aquél que la empresa espera.alcanzar para permitir
satisfacer la demanda promedio para un más prolongado periodo que el
del presupuesto, contemplando la ocurrencia de_situacipnes cíclicas o_
estacionales. Es una medida más estable que el nút^l de actividad previsto, aL
consideraLla producción anual como el promedio de los últimos años.
Sin embargo, debe aclararse que resulta difícil generalizar este concepto
a todas las empresas. Surgirá en cada caso como consecuencia de decisiones
empresarias (p. ej., trabajar uno o dos mmos en lugar de tres).
Bp-ailtaftindampnta|recunriraestadfsticasdeproducción de la e m p r ^ ,
donde puedan observarse los niveles alcanzados en períodos anteriores.
siempre y./-liando ce mantengan loe renircnc afeCtadOS a determinados
logros, ruando se quiere significar algo “normal” es que se busca recurrir a
algi'in parámetro que pueda ayudar a establecer el nivel. Para ello también
habrá que ver la duración del mismo, el que podría vincularse, por ejemplo,
con el ciclo productivo.
Con este nivel de actividad quedan asociados costos en que se ,debe
incurrir para cumplir con la meta productiva. Spn.los denominados costos
fijos de operacidn. Este tipo de costos será susceptible de modificarse si el nivel
de acfividad previsto no se puede alcanzar o si la meta logra superarse.
Una manera de verificar este concepto seria relacionarlo con el que se
usó para viabilizar el proyecto de inversión. Implica analizar si en función
del nivel de actividad utilizado en ia proyección económico-financiera, se
alcanzó la rentabilidad deseada Resta observar al finalizar un periodo, si el
nivel de actividad real resulta asimilable al nivel de actividad normal y en qué
medida su cumpiimiento incidió en los resultados obtenidos.
La diferencia con el nivel de actividad previsto, en cuanto a términos físicos,
estriba más que nada euunüspes^pjÓDculada con la mejor aplicabilidad.aL.
tipo de actividad en cuestión (más Omenos estable o inestable) y aLperíodo
que abarca, el que en el caso del nivel de actividad normal, está más dirigido
a invnliirrar plazos mayores, siempre y cuaiido las distintas variables, en
juego lo petmitan.
Ta diferencia es má<; relevante cuando la analizamos desde el punto.de
vistamonetaria Cuando se calcula la tasa de absorción, aplicando el nivel-
de actividad prPIÓ^to deberíamos utilizar dos ta.sas: la tasa qUe se obtleoe
vinculando in^ costos fijos dej»^ructiira con la Capacidad práctica y los
costos fijos operativos con el nivel de actividad previsto, determinando de

capacidad ociosa operativa (ex posth


En el punto sobre normas contables se profundizarán las presentes
consideraciones, incluyendo la posición que las mismas adoptan al
respecto.
A continu ación se exponen distintos ejem pios con ei fin de disipar du­
das que se pueden presentar en el m anejo de los conceptos concernientes a
capacidad, nivel de actividad y otros relacionados.
Cosos de capacidad y nivel de actividad:
Caso N” 1: Fábrica de papel
Se refiere a una fábrica de papel en el litoral de la provincia de Buenos
Aires.
El d is e ñ o im p lic ó las s ig u ie n te s e v a lu a c io n e s y d e c is io n e s m á s
relevantes:
-Sector Industrial.
-Producto/s.
-U bicación.
-Integración.
-Tecnología.
-Capacidad
A las 3 p rim eras d ecisio n es (sector, producto y ubicación) se hace referencia
en el primer párrafo del presente ejem plo.
Respecto de la in teg ración , es decir, desde cuál o cuáles etapas se iniciará
la cadena del proceso industrial hasta ob ten er el producto final, el diseño
abarcó desde la elaboración de la pasta celulósica a partir del m aterial base
"madera en troncos — trozados— ”.
Asimismo, el abastecim iento del m aterial prim ordial (madera) se procura
desde tres fuentes alternativas concurrentes:
-E stablecim ientos forestales propios — plantar y m an ten er en tierras
propias— .
-Adquisición a terceros, ya trozada (elaborada).
-A dquisición de m o n te s en pie a te rc e ro s — sólo los á rb o les, no el
terreno— .
Los aspectos de te c n o lo g ía y c a p a c id a d van de la m ano.
Se d isp o n ía de tres te c n o lo g ía s altern ativ as (finland esa, alem a n a y
canadiense).
Por otro lado, el m aterial b ase (madera) con el que se trabajaría era típico
de la zona donde sé u b icaría la planta (litoral bonaerense), y en el país de
donde provenían las tecnologías no tenían experiencias en obtener papel con
las características dé las pastas que se utilizarían (cuestiones de longitudes
de fibras — cortas / largas— de las especies forestales).
Las sim u lacio n es de viabilid ad té cn ica y cu alitativa del producto y
volúmenes procesables con cada una de las m encionadas tecnologías, volcó
la decisión a la adopción de la finlandesa.
Finalmente, la dimensión de la planta, en términos de volümenes de
producto, implicó la realización de estudios de mercado.
Tales estudios giraron en tomo a un segmento cautivo conformado por el
mayor demandante dei producto (entre el 60 y 75% del consumo nacional) y
una cartera foctible de pocas decenas de clientes, con los que se llega al 90%
del mercado local.
Del análisis del párrafo anterior se desprende que no sólo no se satisfaría
a (a totalidad del mercado local a dicho momento, sino que era probable, en
mediano o largo plazo, no llegar a satisfocer la demanda de la cartera cautiva,
en tanto crezcan dichos negocios.
El “arranque” apuntó a obtener UO mil toneladas anuales de papel (ca­
pacidad de diseño).
El encadenam iem o d e procesos (preparación de la madera en troncos,
elaboración de pastas y formado del papel) y servicios auxiliares necesarios
(energía, agua tratada, vapor, aire comprimido y efluentes, entre otros),
significa “balancear” los potenciales fisicos —capacidades— de cada uno,
atendiendo a aquel objetivo final de 110 mil toneladas.
Dado que el “cuello de botella" de la cadena puede encontrarse en
cualquier punto de la misma, en la arquitectura de arranque se lo ubicó en
el proceso final (formación de papel).
Las características de la tecnología a emplear, con procesos totalmente
automatizados y asistidos por computador, llevaron a los siguientes
cálculos;
-Producto final —sin fraccionar y embalar—: papel en rollo de 70 cm.
de radio, 7.5 mts. de ancho y 48.8 grs/trf.
-Formación de papel —proceso “cuello de botella"—: mesa de amasado y
formado de pasta celulósica y secado de papel a una velocidad de 580 metros
por minuto. 24 horas al día durante 360 días al año. Por lo tanto, la maquinaria
instalada es capaz de trabajar 24 horas al día todo el año ((Capacidad de Diseño
—ideal, teórica o máxima— de 8760 horas máquina —24 horas/día por 365
días/año—).
(labe considerar que entre paradas técnicas necesarias para reparaciones
y mantenimiento preventivo y feriados de las fiestas de fin de año, es factible
un nivel de uso de la capacidad (capacidad práctica) de 8640 horas al año,
producto de trabajar 24 hs. al día durante 360 días al año.
-Preparación de madera: Es el primer proceso operativo de la cadena y
en virtud de alinearse a los parámetros del proceso “Formación", se instala­
ron maquinarias de descortezado y aserrado que en 2 tumos de 8 horas son
capaces de procesar automatízadamente —sin necesidad de labor física— las
275 mil toneladas anuales de madera necesarias para que, luego de ser “refi­
nadas”, sean sometidas a la “formación” del proceso angular final.
-Elaboración de pastas celulósicas: El papel, a la salida de la tarea final de
secado que integra el proceso de “Formación”, contiene una humedad normal
del 8% de su conform ación bruta. Por lo tanto, el contenido neto de pasta
impregnada de aditivos quím icos es el 92% de dicho bruto. Para el cometido
de 110 mil toneladas de papel salido al final del proceso, son necesarias 101.2
mil toneladas netas de pastas.
Resulta posible seguir m ostrando los análisis necesarios y los cálculos
pertinentes para ir determ inando las características operativas para cada uno
de los demás procesos (operativos o auxiliares) que coadyuvan a obtener el
producto final objeto de la explotación.
Finalm ente, ad em ás de m o strarse el grado de d ep end encia de las
capacidades individuales de cada uno de los restantes procesos respecto del
sindicado com o "cuello de botella", es destacable que el caso bajo análisis es
claro ejemplo de una empresa que establece su “nivel de actividad planeado”
a n ivel d e a c tiv id a d a c a p a c id a d p rá c tic a , de acuerdo con el análisis de
mercado, en el cual se dedujo que toda la cantidad que se puede fabricar es
posible venderla y no se vende más porque no es posible producir mayores
volúmenes.
Caso N° 2. D e p ó sito de m e rc a d e r ía s y o tro s b ie n e s : e m p re sa de
servicio
Una SRL posee un depósito fiscal ubicado en la zona franca de La Plata
de 800 m^ en concepto de capacidad máxima, ideal o teórica.
Al momento de la elección del depósito se consideraron los siguientes
factores:
-Que tuviera la m enor cantidad posible de colum nas para evitar la
inutilización de espacio explotable com ercialm ente.
-Que su estructura fuera m etálica en lugar de estar conform ada por
material.
-P osibilid ad de a n e x a rle e sta n te ría s , seg ú n el tip o de b ie n a ser
almacenado.
-Definir el tipo de bien a alm acenar, en cuanto a su calificación com o
normales, peligrosos, frágiles, etcétera.
El espacio perdido por colum nas y pasillos redujo la capacidad máxima
de 800 m^ a 600 m ', ello sin tener en cuenta el proMema de altura, debido
a limitación de los zam pings (m edio utilizado para facilitar las tareas de
almacenaje) que llevaron los 9 m etros disponibles a sólo 6,5 metros. Es decir
en términos de volum en (base por altura), de los 6.188 m^ de capacidad
máxima se pasó a 3.900 m^ de capacidad práctica, por efecto de los puntos
mencionados. Cabe considertu- que la facturación de los servicios se lleva a
cabo en función de m^.
Caso N» S.liw tsporte de pasajeros (colectivos): empresa de servicio
La capacidad se d eterm ina conjugando el kilom etraje total recorrido
por todas las unidades afectadas a la prestación del servicio, donde influyen
la longitud total del recorrido, la frecuencia o periodicidad del servicio y
la velocidad media de circulación. Una vez conocido el costo integral del
pasajero transportado se estará en condiciones de dar el paso conducente a
calcular el valor del boleto.
Caso N* 4. Labores agrícolas: empresa agropecuaria
Las empresas agrícolas que prestan esta actnódad lo hacen con lines
propios o para terceros, mediante la siembra, fumigación, desmalezado,
arrollado y cosecha, entre otras tareas, de productos agrícolas. Presenta
la particularidad de no ser uniforme durante todo el año, por su carácter
estacional, además de contar con el factor climático como condicionante
para un uso intensivo de los recursos disponibles.

Fcfp rnnrppfn <¡pr:t rnncgriiptiria del USO de la Capacidad existente


pFertivampntp rpalizarin. según registros fehacientes de la empresa al respecto.
Generalmente s e expresa en.cantidad.de. unidades de producto o de servicio
y la unidad de medida a iirilizAr será la que se considere más representativa,
dependiendo que se trate de una empresa industrial, mono o poliproductora,
de una empresa comercial o de ser\icios.
rahp a cla ra r q u e pl nivel dp actividad real no siempre gS m enor al nivel
pptiinrtaa prpvicta Por cl contiarío. puede ser mayor y en ese caso teadcá
l..g a r la rn n ciH praririn rn n ta h lp rip lln h pn pficin en lugar de la capacidad
nrinsa operativa a q iip Haría lu g ar la simación inversa.
m»¡riiita.«imMad<»sdemedid a d e la p ro d u c d ó n : Las unidades de medida
de la producción .son específicas para cada actividad, pero a los efectos de
orientar su elección se pi ipHpn Hplinear las siguientes pautas:
-Ar-riiriHartp<i qiip dprtvan pn la producción de un solo artículo. En este
caso se puede usar, aunque no es recomendable, la unidad de producto para
efectuar las mediciones.
■Ai-tiviHiiiHps qiip derivan pn la producción de varios artículos. En este
caso es aconsejable recurrir a unidades que reflejen la intensidad de uso de
los recursos involucrados en el proceso productivo. Acuyo efecto se deberán
tener en cuenta distintas circunstancias:
• Cuando predominan tareas automatizadas. Es el caso donde la
maquinaria actúa con su bastante autonomía respecto de los recursos
humanos y éstos concentran su labor en la supervisión de máquinas y
procesos. El recurso humano casi no interviene en el proceso productivo.
Se recomienda utilizarla hora máquina como unidad de medida, durante la
cual una única máquina opera. Las horas máquinas son sumables si rinden
la misma producción durante igual lapso de operación.
* Cuando predominan tareas mecanizadas. Es el caso donde la máquina
es impulsada u operada por recursos humanos. Los recursos humanos
intervinientes tienen una califlcadón técnica similar y eso se ve reflejado
en las tarifas horarias o jornales pagados que son también similares. Esta
condición hace que los recursos humanos sean fácilmente sustitulbles entre sí.
Se reco m ie n d a utilizar la h o ra h o m b re u hora de m a n o de obra d irecta com o
unidad de m ed id a, d u ran te la cu al u n ú n ico trab ajad o r e je c u ta sus tareas. Las
horas h o m b re s so n su m a b les si rin d en la m ism a p ro d u cción durante igual
lapso de trab ajo .
• Cuando pred o m in an ta rea s manuciies o artesanales. Es el caso en que los
recursos h u m an o s está n d iferen ciad os por su callfícación técn ica, y las tarifas
horarias o jo rn ales ev id encian el valor agregado a la producción por unidad de
tiem po trab ajad a. Se reco m ien d a utilizar el costo de la m ano de obra directa,
resultante de m u ltip licar las h oras trab ajad as por la tarifa horaria. El costo
de m ano de o b ra d irecta es siem p re su m able pues está hom ogeneizad o por
la com p on en te m o n eta ria del costo .
Si b ien é stas son las un id ad es de m ed id a m ás usuales, su utilización
m erece algunas con sid eracio n es:
-C uand o se in fo rm a ca p a c id a d de p ro d u c c ió n sie m p re d eb e n e sta r
referidas a un adjetivo periód ico. Por ejem p lo: 3 0 0 horas hom bre diarias o
5.000 tonelad as m ensuales.
-Cuando se inform a nivel de actividad prevista siem pre se d ebe indicar a
qué período correspond en las proyecciones. Por ejem plo: 6.000 horas hom bre
previstas para el m es de ju n io.
-Cuando se inform a nivel de actividad real siem pre se debe indicar el
periodo relevado. Por ejem p lo: la produ cción de agosto midió 4 3 8 0 kg.

2.11. Relación de la capacidad y el nivel de ac:tividad con los costos

■ Según el com p ortam iento de ios costo s an te cam bios en el volum en o


nivel de actividad:
-Costos fijos: de capacidad y operativos.
-C ostos variables: p ro p o rcio n ales y no p ro p orcion ales (crecien tes y
decrecientes).
El uso de factores fijos estructurales genera costos fijos de capacidad.
El uso de factores fijos operativos genera costos fijos de operación.
El uso de factores variables genera costos variables.

2.12. Capacidad ociosa


2.12.1. C on cepto

Es el desaprovecham iento de los recursos productivos fijos, ya sean de


capacidad o de operación.
Cuando hablam os de capacidad ociosa a secas nos estamos refriendo a
la capacidad ociosa total, la que surge com o diferencia entre la capacidad
práctica y el nivel de actividad real; o, dicho en otros términos, como la
producción o cantidad de actividad que se podría haber alcanzado y aquélla
que finalmente se logró.
2.22.2. Distintos tipos

La capacidad ociosa total puede desagregarse, para su mejor anélisls,


con la posibilidad de determinar una mejor valuación de la misma, de la
siguiente manera:
-Capacidad ociosa anticipada.
-Capacidad ociosa operativa o resultante.

2.12.2.1. Capacidad ociosa anticipada

La capacidad ociosa anticipada será consecuencia de la diferencia


existente entre la capacidad práctica y el nivel de actividad previsto.
La existencia de capacidad ociosa anticipada trae aparejado contablemente
que una porción de los costos fijos de capacidad no puedan ser trasladados
al costo del producto, debiendo integrar conceptualmente el estado de
resultados.

2.12.2.2. Capacidad ociosa operativa

La capacidad ociosa operativa será consecuencia de la diferencia existente


entre el nivel de actividad previsto y el nivel de actividad real.
La existencia de capacidad ociosa operativa origina que una porción de
los costos fijos no forme parte del costo del producto y se canalice también
al estado de resultados como una pérdida.
En ciertos casos, cuando el nivel de acti\idad real es superior al nivel de
actividad previsto, se producirá una sobreabsorción de cienos costos fijos
originando un beneficio de tipo ordinario, el que podría exponerse en forma
separada en el estado de resultados.
A continuación se presenta un caso que permite apreciar la medición de
la capacidad ociosa y la importancia de la desagregación en "anticipada" y
“operativa".
Caso práctico; Valuación capacidad odosa
Planteo:
Una empresa, presenta la siguiente información:
Capacidad práctica: 400 hs. máquina
Costos fijos de capacidad: $2.800
Tasa: $2.800/400 hs. máquina = $7 p/h máquina
Nivel de actividad previsto: 300 hs. máquina
Costos fijos de operación: $1.500
Tasa: $1.500/300 hs. máquina = $5 p/h. máquina
NAH: 250 hs. máquina
Solución;
Medición de la capacidad ociosa:
COA = 400 hs. m áquina - 300 hs. máquina = 100 hs. x $7 = $700
COO = 300 hs. - 250 hs. = 50 hs. x $7 = $350
300 hs. - 250 hs. = 50 hs. x $5 = $250 $600
$1300
Capacidad ociosa total: Nótese que en la determ inación de la COO debe
calcularse el efecto de la diferencia entre NAP y NAR a $5, pero tam bién esas
50 hs X $7 al no absorberse los CFC por la no realización de dichas horas
máquina.
El tratam iento contable puro sería considerado una pérdida.

2.12.3. C au sas d e la o c io sid a d

Las sigu ientes son algunas de las p o sibles cau sas de la capacid ad
ociosa:
-Sobredim ensionam iento de los factores fijos instalados que pueden
afectar el largo plazo.
-Nivel de dem anda que no ofrece perspectivas de cam bio en el corto
plazo.
-Abastecim iento de insum os no controlables por la em presa (flujo o
calidad inestable).
-F acto res co n te x tú a le s q u e a fe c ta n la la b o r (p o lítico s, sin d ica les,
sociales).

2.12.4. C o n sid e ra c ió n d e la o c io s id a d seg ú n d is tin ta s c o n c e p c io n e s d e l


costeo

-Según costeo por absorción.


-Según costeo variable.

2.12.4.1. Según c o steo p o r a b so rció n o co steo co m p leto

En costeo por absorción en base de costos resultantes o incurridos la


capacidad ociosa no puede medirse por falta de parámetros (nivel de actividad
normal o capacidad práctica).
En costeo por absorción en base de costos normalizados (costeo integral)
es posible la m ed ición de la capacidad ociosa al com parar la capacidad
práctica o nivel de actividad norm al o prevista con el nivel de actividad real,
y efectuar la apertura en anticipada y operativa. En este modelo de costeo
se consideran com putables sólo los costos necesarios, provenientes del uso
intensivo o racional de los recursos productivos.
2.12.4.2. Según costeo variable

En el costeo variable los costos fijos hacen a la estructura de la actividad,


razón por la cual no son incorporados a los costos de producción. Cabe
efectuar aquí una consideración sobre la clasificación de costos fijos de
capacidad y operativos aunque en costeo variable no se mide la ociosidad
en términos de esta clasificación y su desaprovechamiento.
En costeo variablese relaciona la ociosidad con la comribución marginal
total, en cuanto ol cálculo de lo dejado de percibir por no haber alcanzado la
empresa la capacidad de producción posible.
La capacidad ociosa se calcula en términos de contribuciones marginales
perdidas por no producir y vender. Es información para uso interno
(extracontable).
Resta definir si la inactiridad manifestada se refiere al nivel de actividad
normal o a la capacidad práctica. La ventaja de dhddir la ociosidad en
anticipada y operativa radica en poder conocer cuánto se debió a la decisión
de fijar un determinado nivel de actitidad, y por otro lado a variaciones de
tiempo y/o eficiencia durante la operación.

2.12.5. La capacidad ociosa y las normas contables

La capacidad ociosa debe castigar el estado de resultados y no debe formar


parte del costo del producto.
Las imprecisiones que contienen las normas contables vigentes en
relación con este tema, privan a los usuarios de la información contable de
un elemento valioso para el análisis micro y macroeconómico (medición
de la eficiencia en la gestión directiva, información válida para la deter­
minación de precios, constituir una fuente para fortalecer la contabilidad
nacional, etc.).
Las normas no explicitan en general, la forma cómo debe medirse la
ociosidad, cuál resulta el parámetro elegido, ni la forma adoptada para su
valuación, como tampoco si la caída de producción obedece a la comparación
con un periodo anterior.
La exclusión de la capacidad ociosa en los estados contables afecta
la realidad económica y la utilidad de la información, requisitos clave a
considerar en la elaboración de la información contable. No queda expuesta
como corresponde la verdadera formación del resultado. También quedaría
afectado el correcto valor de inventarios, el que aparecerá inflado con costos
que no estarán en condiciones de generar ingresos futuros.
Correspondería exponer el costo de ociosidad con clara identificación en
una cuenta de pérdida. No debería aparecer englobada, disimulada u oculta
dentro del costo de mercaderías vendidas.
En cuanto a su exposición en el estado de resultados, debe definirse si
se trata de un resultado ordinario o extraordinario, atento al análisis de las
causas que correspondería atribuirle a la ociosidad producida.
El quebranto por ociosidad puede considerarse extraordinario sólo en
casos excepcionales, justiflcado en ocasiones que no haya sido posible prever
las causas que lo provocaron.
En referencia al an exo" H” las normas podrían considerar la incorporación
de una colum na para m ostrar la ociosidad y/o una nota para explicitar la
forma de su cálculo.
De un relevam iento efectuado sobre 15 empresas que cotizan en Bolsa,
solamente dos de ellas muestran su incidencia: una empresa textil y la otra
una autopartista.
La empresa textil incluye en el “Anexo H“ la cuenta capacidad ociosa fabril
imputándola a la colum na de costo de bienes de cam bio com o recupero,
producto de una reclasifícación en otros ingresos y egresos por el mismo
importe.
La empresa autopartista detalla según nota en EECC, com o otros gastos,
gastos por capacidad ociosa de planta (anexo F) restando de las compras
del período y del costo de BC (anexo H), reduciendo por lo tanto el costo de
ventas.
En general las NCP establecen que el costo de un bien es el necesario
para ponerlo en condiciones de ser vendido o utilizado, lo que corresponda
en función de su destino.
La m edición original de los b ien es incorporad os y de los servicios
adquiridos se practicará sobre la b ase de su costo.
En general, se adopta el m odelo de costeo com pleto, que considera
costos necesarios tanto a los variables com o a los fijos que intervienen en la
producción.
En ei acápite F) “Bienes producidos" establece que el costo de un bien
producido incluye:
- Los costos de los m ateriales e insum os necesarios para su producción.
- Sus costos de conversión (mano de obra, servicios y otras cargas), sean
variables o fijos.
- Los costos financieros que puedan asignárseles de acuerdo con las NCP.
No debe incluir los costos ocasionados por:
- Improductividades físicas o ineficiencias en el uso de los factores de
la producción en general, com o consum os anorm ales o desperdicios de
materiales o m ano de obra.
- La ociosidad producida por la falta de aprovechamiento de los factores
fijos originada en no utilizar la capacidad de planta a su nivel de actividad
normal.
A modo de ejem plo, la RT 17 definía el concepto de nivel de actividad
normal de la siguiente m anera: “Es el que corresponde a la producción que
se espeta alcanzar com o prom edio de varios períodos bajo las circunstancias
previstas, de modo que está por debajo de la capacidad total y debe conside­
rarse como un Indicador realista y no como un objetivo ideal. El número de
períodos a considerar para el cálculo de dicho promedio debe establecerse
con base en el criterio profesional, teniendo en cuenta la naturaleza de los
negocios del ente y otras circunstancias vinculadas, entre otros, con los elec­
tos cíclicos de la actividad, los ciclos de vida de los productos elaborados yla
precisidn de los presupuestos".

2.13. Qasificadún de los costos

2.13.1. Introducción

Existen múltiples clasiñcaciones de costos. En este capítulo se analizarán


aquéllas que se utilizan con mayor frecuencia en la disciplina contable.
Desde el análisis de la contabilidad de costos, se desarrollarán las
clasiflcadones que resultan más significativas; desde el punto de vista de la
contabilidad de gestión, se esmdiarán aquellas clasificaciones que realizan
aportes sustanciales al proceso de toma de decisiones.

2.13.2. Clasificaciones usuales

2.13.2.1. Según la direccionalidad con el objeto de costeo o costo

Esta clasificación pretende revelar la intencionalidad de la unidad


económica al disponer de los recursos productivos, de modo que se puedan
identificar y cuantificar los fectores que intervienen y son consumidos en
la ejecución del proceso productivo y su destino, el resultado productivo
obterúdo.
Dicho de otra maneta, estudia la forma en que cada factor de producción
o recurso se vincula con el objeto de costeo o unidad de costeo (sea un
producto, una actividad, una unidad funcional o departamento) con el fin
de apropiarlos o alocarlos y así determinar el costo de ese objeto de costeo,
con Prescindencia del túvel de actividad y sus fluctuaciones.
Según esta clasificación los costos pueden ser directos o indirectos.

2.13.2.2. Costos directos

Son costos directos aquellos cargos en que la relación causal que lo


vincula al objeto de costeo es muy evidente, o que se ejerce sobre ellas
un alto grado de control, que perrrúten apropiarla al objeto de costeo con
mucha precisión.
La particularidad de estos factores es que su consumo o la pérdida de
su potencialidad productiva se puede asociar al objeto de costeo requirente
porque;
-Se trata de recursos que son consurtudos exclirsivamente por un único
objeto de costeo, y basta con medir el consirmo del recurso para apropiarlo al
objeto de costeo correspondiente y registrarlo en el banco de datos de costos.
Los consum os se apropian con la exactitud que proveen los dispositivos de
medición. La relación causal es tan estrecha con el objeto de costeo que se
la puede caracterizar com o bidireccional o biunívoca.
-Se tra ta de re c u r so s d em a n d a d o s s im u ltá n e a m e n te p o r v ario s
objetos de costeo, y en la organización se cu enta con los dispositivos que
permiten p racticar m ed iciones que individualizan la cantidad de recurso
consumido por cada o b jeto de costeo y registrar en el banco de datos tales
consum os con cargo a cada uno de los o b jeto s de costeo beneficiados. Los
consum os se apropian co n m u cha p recisión, y la relación causal con el
objeto de co steo es fuerte y se la puede caracterizar com o unidireccional
o unívoca.
Este tipo de costos perm ite su im putación al objeto de costeo en forma
inmediata y con un alto grado de precisión. Ejem plos típicos de costos
directos son la materia prima directa y la m ano de obra directa, siempre que
los responsables de los procesos intervinientes (alm acenes, contralor de
recursos hum anos y supervisión de fábrica, por ejem plo) aporten los datos
requeridos para practicar las apropiaciones organizadamente.

2.13.2.3. C ostos in d irectos

Son co sto s in d ire c to s a q u e llo s carg o s q u e por su rela ció n cau sal
mantienen un vínculo más débil con el objeto de costeo que la planteada en
el caso anterior o que por su escasa relevancia derive en el ejercicio de un
menor grado de control.
La particularidad de estos factores es que su consum o o pérdida de
potencialidad productiva se debe aiocar a ios objetos de costeo beneñciados,
recurriendo a criterios discrecionaies porque:
-Se trata de recursos com partidos entre diversos ob jetos de costeo,
deviniendo de tal hecho un ahorro significativo. El costo de estos recursos se
debería atribuir o alocar a los objetos de costeo beneficiados en función de
la intensidad de su uso y de la econom ía conseguida en cada una de ellos. La
relación causal con el objeto de costeo existe pero es más débil que tratándose
de costos directos.
-Se trata de recursos de escasa relevancia demandados sim ultáneamente
por varios o b je to s de c o s te o , resu lta n d o in c o n v e n ie n te m e d icio n e s
que individualicen los consu m os de cad a uno de los ob jetos de costeo
beneficiarios, por lo que se deberían alocar en función de alguna clave de
reparto que refleje la relación causal entre el factor y los objetos de costeo.
En este caso la relación causal suele ser muy débil, pero subsistente, de lo
contrario nos encontraríam os frente a un costo innecesario.
Por ejem plo, los sueldos de los capataces cuando su labor está dirigida
a la elaboración de varios productos, depreciaciones de bienes de capital
comparddos por distintas líneas de producción, alquiler de la planta cuando
comprende en ella varias unidades funcionales o actividades.
Consideraciones
1. Los factores no tienen una cualidad o característica que deñnan su
direccionalidad respecto de un objeto de costeo, sino que ésta se debe
establecer a partir del relevamiento de la relación causal que vincula al
factor con el objeto de costeo. Es ahí cuando estamos indagando acerca de
la intencionalidad del desembolso.
La relación causal entre factor y objeto de costeo puede oscilar entre
fuerte o débil. Se evidencia como fuerte si se compmeba un alto grado de
correlación entre el consumo del factor o la pérdida de su potencialidad
productiva y la actividad del objeto del costeo, que en algún momento, me­
diato o inmediato, derivará en el resultado productiv'o. Es lo que se denomina
análisis de evitabilidad.
2. Al diseñar el sistema administraüvo que releva los costos se debe formar
un juicio de conveniencia que oponga:
-El costo que ocasiona instalar y operar los dispositivos de medición y
registro que permitan particularizar e identificar los consumos de cada objeto
de costeo, contra;
-la economía que tales controles provocan en el consumo del factor sujeto
a medición,
3. La naturaleza del costo no determina su direccionalidad. Un factor o
recurso puede derivar en costos que se consideran directos respecto de un
objeto de costeo e indirecto respecto de otro.
Cabe siempre preguntarse respecto a qué (unidad de costeo o costo) un
costo es directo o indirecto. El mismo costo puede ser directo a un producto
e indirecto a un departamento o centro o centro de costos determinado.
Vale mencionar la categoría de costo ajeno para aquel costo que no guarda
relación alguna con el objeto de costeo.

2.13.2.4. Según la variabilidad (sensibilidad) ante modificaciones en el volumen


de producción o ventas

Esta clasificación pretende aportar un cieno grado de predicción a los


costos, de modo que se pueda anticipar la cantidad y calidad de los factores
Intervinlentes, en forma previa a la ejecución del proceso productivo, para
permitir planificar las operaciones con la debida antelación.
Por eso, esta categorización analiza el comportamiento de los costos frente
a las variaciones en el volumen de producción o en el de ventas, por ser la
variable clave o crítica del procedimiento de planificación.
Desde el punto de vista de la variabilidad, es práctico analizar por se­
parado el comportamiento de los componentes físico y monetario de cada
factor pues se observa con frecuencia que al incrementar la demanda del
componente físico de un factor, su componente monetario, en proporción,
tiende a disminuir como consecuencia de economías de escala.
Esta clasiñcación deriva en que hay costos cuyo comportamiento ffsú»
está vincuiado estrecham ente al volumen de producción, con una correlación
positiva muy fuerte, su consum o tiende a ser proporcional a tal magnitud,
y se los denomina v ariab les. En el extremo opuesto nos encontramos con
otros cuyo com portam iento físico está ligado a la capacidad de producción
o al transcurso del tiempo, por lo tanto, su correlación con el volumen de
producción es muy débil o casi nula, su consum o tiende a ser constante en un
período de tiempo, y se los denomina fijo s . Entre am bas posiciones extremas
se encuentran numerosos casos intermedios, que según la posición respecto
de la mayor aproximación que exista se los suele denominar sem iv ariab les
o sem ifijos, aunque con esta terminología no hay un acuerdo generalizado
en la especialidad.
Este tema podría quedar concluido aquí, con una sencilla descripción de
comportamiento, pero aún resta abordarlo con un mayor grado de análisis,
por cuanto los elem entos expuestos no perm iten vaticinar o predecir el
comportamiento de los factores, y por lo tanto deberíam os esperar que
acontezca el fenómeno de la producción para tomar nota del comportamiento
de cada uno de los factores frente a m odificaciones en el volumen de
producción. La ¡dea es que podamos anticipar sus comportíimientos, en el
afán de presupuestar operaciones en particular, cotizaciones, o planes de
acción para un período de tiempo, presupuesto económ ico y financiero.
En esa dirección vamos a indagar acerca de la correlación existente entre
los factores de producción y los resultados productivos, paralo cual debemos
relevar cuánto demanda el proceso productivo de cada factor interviniente, a
fin de contrastarlo con la cantidad de factor consumido y a su vez. ésta contra
la cantidad de resultado productivo obtenido.
En primer lugar abordemos las características de la demanda ejercida
porel proceso productivo hacia el factor o recurso. En este sentido estaremos
frente a dos situaciones polares o extremas, entre las cuales hay numerosas
alternativas intermedias:
Demanda m arginal constan te: El proceso requiere para cada unidad de
producto la misma cantidad del factor; esta cantidad se mantiene inalterada
durante toda la duración del proceso. Esto se traduce en que el com por­
tamiento esperado del factor, a nivel unitario, sea constante. Este tipo de
comportamiento se verifica en la provisión y consumo de materias primas en
un proceso industrial. Por ejemplo, si para fabricar un kilo de pan se requi­
rió 300 gramos de harina, para fabricar el siguiente kilo de pan demandará
otros 300 gramos de harina, y así sucesivamente. Estamos en presencia de
una “relación de eficiencia marginal” entre factor y unidad de producto, lo
que se traduce en la ocurrencia de una “dem anda marginal constante" entre
factor y proceso productivo.
Demanda periódica constante: El proceso requiere durante cada período
la misma cantidad inalterada de factor, sin perjuicio del volumen de la pro­
ducción. Esto se traduce en que el com portamiento esperado del factor se
mantenga inalterado a medida que transcurren períodos de igual duración.
Este tipo de com portam iento está asociado a la provisión de espacio físico
para realizar los procesos Industriales. O sea, si la fabricación se realiza en un
recinto cerrado que debe iluminarse artiñcialmente las 24 horas con 60 tubos
fluorescentes encendidos simultáneamente, durante un dfa de fabricación
consumirá una determinada cantidad de kilowatts que será muy similar o
idéntica a la que consumirá en el día siguiente y así sucesivamente. Aquí
podemos observar que el consumo del factor está vinculado a la producción
pero es indiferente a su volumen, pues se debe encender la luz incluso antes
de comenzar a fabricar la primera unidad, mientras se organiza la tarea, por
ejemplo. Y no importa el volumen que se esté procesando, los 60 tubos fluo­
rescentes deben estar todos encendidos. Por eso la correlación entre consumo
del factor y volumen de producción es muy débil o casi nula. Pero tampoco
va a llegar a ser nula, porque si se consume energía eléctrica para iluminar
la fábrica es seguro que está planeado producir, de lo contrario estamos en
presencia de un costo innecesario.
La demanda está vinculada al tiempo que dura el proceso productivo,
por eso se la denomina "demanda constante periódica". Ante la necesidad
de determinar una relación de eficiencia entre factor consumido y unidades
producidas se puede establecer un promedio; por eso se la denomina "relación
de eficiencia media", y se calcula ^Wdiendo las cantidades consumidas por
el volumen de producción.
En segundo término tenemos que verificar si los factores de producción
están en condiciones de cumplir estrictamente con la demanda dei proceso
productivo en cantidad y oportunidad.
Son ciertos caracteres atinentes a la naturaleza del factor o a sus
condiciones de comercialización, los que determinan la factibilidad de
comportarse de acuerdo al patrón de demanda del proceso.
Si el proceso demanda al factor cantidades inalteradas por unidad de
producto y el factor cumple este requerimiento, estamos en presencia
de un costo variable, y de ahí su tendencia a adoptar un comportamiento
proporcional en función del volumen de producción. Ya dimos el ejemplo
déla harina y el pan.
Si el proceso le demanda al factor cantidades inalteradas por unidad de
producto y el factor no está en condiciones de cumplir este requerimiento,
porque no se puede fiaccionar o sólo puede intervenir con cantidades físicas
constantes, estamos en presencia de un costo Jijo, y de ahí que su compor­
tamiento sea indiferente al volumen de producción.
Supongamos que para fabricar 50 kilos diarios de pan se necesitan 5
horas de trabajo de un panadero. Su contratación está sujeta a la legislación
laboral, que dispone que la contratación mínima es de 8 horas diarias. Esta
disposición hace que debamos contratarlo durante 8 horas para que trabaje
5 en el amasado del pan. Aquí tenemos un caso en que el factor es insensible
al volumen de producción y que se deben adquirir más unidades de factor
que las demandadas por el proceso productivo.
Ahora bien, cuando se trata de procesos con demanda constante periódica,
no importa el comportamiento del factor, siempre estaremos en presencia de
un costo fijo . Tal es el caso de todos los factores intervlnientes en la provisión
de un espacio ffsico, com o ocurre con el alquiler del galpón de fábrica.
Detengámonos a repasar algunas particularidades de estas dos categorías
de costos;

2.13.2.5. C ostos v ariab les

Estos costos varían de acuerdo a los cam bios que se producen en el


volumen producido o comercializado, siempre en relación directa aunque
no necesariamente en forma proporcional. A diferencia de los costos fijos,
que existen con Prescindencia de su utilización, los costos variables existen
en tanto se lleve adelante el proceso productivo. Ejemplos de costos variables
son la materia prima, las com isiones sobre ventas, los impuestos sobre los
ingresos.
Los costos variables adoptan com portam ientos disímiles, desde el punto
de vista de la variabilidad. Estos son:
Variación proporcional.
Variación no proporcional (creciente o decreciente).
Ejemplos:
a) Variación proporcional: Es muy com ún en procesos industriales de
montaje, en que todas las partes rinden a nivel de costo unitario de manera
inalterada y a nivel de costo total en forma proporcional.

b) Variación no proporcional crecien te (progresiva): Los costos au­


mentan más que p roporcionalm ente a las variaciones en el nivel de acti­
vidad.
Suele ser el caso de algunas industrias que procestm insumos químicos,
que a partir de determinadas proporciones y cantidades comienzan a samrar-
se, y rinden menos unidades producidas por cada unidad de foctor agregada
al proceso. En este caso el rendim iento del factor es decreciente y el costo
unitario del producto es creciente.
c) Variación no proporcional decreciente (regresriTi); Los costos disminuyen
menos que proporcionalmente a las t'aríaciones en el nivel de actividad.
A diferencia del caso anterior suele ocurrir en algunas ocasiones que a
partir de cierta proporción y cantidad se produce una mayor disolución y por
cada unidad de insumo que se agrega se obtiene más cantidad de producto
que con el agregado de la unidad anterior. Entonces se trata de rendimiento
creciente del factor y costo unitario de producto decreciente.

2.13.2.6. Costosfijos

Son aquellos costos que, en un cierto horizonte de planeamiento, tienden


a permanecer constantes en el tiempo, en su magnitud, indiferentes a las
fluctuaciones en el volumen de producción o de venta. Son originados por la
existencia de factores que aseguran la capacidad de producción y por aquéllos
que le dan sustento y posibilitan su uso o aprovechamiento.
Características:
-Su componamiento se mantiene inalterado dentro de un determinado
horizonte temporal pues dependen de políticas de planeamiento establecidas
previamente para ese período y de difícil modificación en el corto plazo.
-Los costos fijos también se denominan “periódicos” pues para muchos
factores el transcurso del tiempo es el hecho generador de su existencia
(alquileres), y para otros, los criterios contables establecen que el reflejo de la
pérdida de la potencialidad productiva se debe calcular en función de aquél
(depreciaciones de bienes de capital).
•La magnitud de los costos ñjos depende de la capacidad de producción y
del nivel de actividad planeado. En tal sentido, se distinguen dos clases: costos
ñjos de capacidad o estructura y costos fijos de operación u operativos.

2.13.2.6.1. C ostos fijo s d e c a p a c id a d o estru ctu ra

Estos costos representan las erogaciones de los factores productivos que


definen la capacidad instalada y de utilización posible, tanto para la pro­
ducción com o para la venta, sin tener en cuenta el uso previsto o realm ente
utilizado. Están originados en la provisión de estructura, infraestructura y
tecnología, o sea que son los que proveen espacio físico, condiciones am bien­
tales y sanitarias, flujo de energía y com unicación, equipamiento, maquinarias
e instalaciones necesarias para llevar a cabo y sustentar la producción y la
venta.
Estos costos fijos se m antendrán inalterables en tanto no se modifique
la capacidad instalada.
Características:
-Ante la planificación, asum en el carácter de factor condicionante, pues
limitan la potencialidad de producción a cantidad máxima. Reconocen su
origen en decisiones tom adas en el pasado, generalm ente vinculadas con el
proyecto de inversión. Es por ello que son de difícil control en el corto plazo
y sus m odificaciones se vinculan m ás bien con el largo plazo.
-La mayor parte de estos costos se denom inan tam bién "costos de no
producir" pues existen aunque la inactividad sea total.
-F in a n c ie r a m e n te , en su m ay o r p a rte , so n c o s to s e ro g a d o s co n
anterioridad y por lo tanto, no generan egresos financieros en el corto plazo,
salvo algunos pocos de escasa relevancia, por lo que se los suele caJiñcar
como no erogables.
-Los costos fijos de capacidad se m antendrán constan tes cualquiera
sea el uso o aprovecham iento de la capacidad y sólo variarán cuando se
modifique la capacidad por nuevas inversiones o desinversiones; sea por la
incorporación de nuevos medios de producción o el retiro de alguno de ellos
de la actividad.
Ejem plos significativos de este tipo de costo son: alquiler de planta,
depreciaciones de bienes de capitai (asume el carácter de costo fijo cuando
se aplica el método de línea recta y será variable cuando esta depreciación se
calcula en función de la correspondiente a la producción), pago de impuesto
o tasas vinculados al espacio físico, servicio de seguridad, regalías,

2.13.2.6.2. C ostos fijo s d e o p era ció n u o p erativ os

Estos costo s ocu rren al m a n ten er en con d icio n es de op eración los


bienes de capital utilizados en el proceso productivo. Están relacionados
con la estructura planificada en el corto plazo. Son constantes para el rango
de actividad decidida o de aprovecham iento de la capacidad instalada. Se
incunen como consecuencia de una decisión empresarial de ejecución de la
producción. Ypermanecerán inalterados mientras no se modifique el nivel de
actividad planeado, previsto o decidido. Es decir que tienen estrecha relación
con el horizonte de planeamiento. Son consecuencia de una decisión de
planeamiento temporal y su inalterabilidad en el tiempo es relativamente
menor que la de los costos fijos de capacidad.
Caracterbtlcas:
-Los costos fijos operativos surgen en ei momento de ejecutarse una
decisión de producción y permanecen constantes mientras no se modifique
esa decisión.
-En determinadas actividades, los costos fijos operativos aumentan como
consecuencia de determinados factores, como por ejemplo; incremento de
la dotación de mano de obra, uso de equipos inactivos o incorporación de
nuevos equipos, cambios en los niveles de eficiencia que etdgen mayores
erogaciones, incorporación de mayor control de calidad.
Ejemplosdecostos fijos deoperación son el mantenimiento de maquinarias
(conservación en condiciones de operación técnica y económicamente
adecuadas), costos generados por el trabajo asalariado (remuneraciones
y cargas sociales), capacitación al personal, calefacción, luz, salarios de
supervisores, seguros, repuestos de máquinas y equipos.
En virtud de lo expuesto, es posible sintetizar los conceptos con la
siguiente fórmula:
Crr= CF + CVdonde:
en' = costos totales
CF = costos fijos (incluye costos fijos operativos y de estructura)
CV= costos variables
Gin mayor detalle:
CT= CFc■O r * C Fo. Q r + ÍCVI + CV2 +... + CVn). Qr

Q ra QP

donde:
CT=costos totales
CFc = costos fijos de capacidad
Qr=nivel real de actividad
Qm= capacidad máxima de producción
CFo = costos fijos de operación
Qp =nivel previsto de actividad
CVn = costos variables (para n elementos)
2,13.2.7. C ktstossem lv ariables/sem iftjos

2.13.2.7.1. C ostossem iv ariables

Estos costos, com o su nombre lo indica, presentan un comportamiento


dual: predomina fuertem ente el elemento variable, y en menor escala, es
posible hallar cierto com ponente fijo.

Este tipo de costos los encontram os en algunos servicios donde se paga


un abono que incluye el uso libre del servicio hasta cierta cantidad de presta­
ciones, y una vez consumidas, las prestaciones subsiguientes se deben abonar
conforme a una tarifa unitaria.

2.132.7.2. C ostos sem iftjos

Este tipo de erogaciones no varían en relación directa con los cambios en


el volumen de producción o de ventas sino que presentan un comportamiento
de tipo escalonado para diferentes rangos en los niveles de producción. En
general, corresponden a ciertos factores fijos que pueden ser modificados a
partir de cambios en las políticas de producción o de ventas.

Es el caso del alquiler del depósito para los productos terminados. En la


medida que aumenta la producción y las ventas hay que acceder a locales
cada vez más grandes. Su límite máximo lo pauta el total aprovechamiento
de la capacidad de producción.
Es conveniente remarcar que con la nomenclatura de costos semivaríables
y semifíjos no hay acuerdo en la especialidad. Prueba de ello es que el prof.
Juan Carlos Vázquez denominó “costos semiñjos” a los costos fíjos de perio­
dicidad diaria.

2.14. Vinculación entre ambas clastñcaciones de costos

Hasta aquí hemos distinguido los costos fijos y x'ariables en función del
volumen de producción o ventas y también hemos \isto que, respecto de un
determinado objeto de costeo, pueden ser directos e indirectos.
Para poder aunarlos conocimientos plasmados, a continuación presenta­
mos un cuadro ilustrativo para un determinado objeto de costeo que vincula
estas dos clasificaciones. Supondremos como objeto de costeo un negocio
de producción y venta de refrescos.
Clasificación de costos
Objeto de costeo: Relación con el objeto de costeo
Producción y venta de Costos directos Costos indirectos
refrescos. Con relación Con relación
causal fuerte causal débil
Relación Costos • Materias primas • Suministros N o hay.
con el variables y envases. de la línea de
volumen de • Consum o de producción.
producción Energía • Consum o de
o ventas eléctrica, tienen energía
medidores en eléctrica, no
planta para tienen
determinar medidores
consumo individuales.
individual de
cada producto.
• Com isión de
vendedores.
Costos Jornales de los • Sueldo del • Sueldo del
fijos operarios. personal de gerente general
Am ortización depósito^ si de la empresa.
de maqurnartds c o m e rd a U z a • G e re n c ia de
Espacio físico otras bebidas. administración
de plañía. • Am ortización y finanzas.
de fióla de
camiones de
reparlo.
* Energía
eléctrica:
abono
mensual por
potencia
díSDonible.
Una consideración muy im portante: Los costos variables pueden ser
directos o indirectos pero siempre evidencian una relación causal fuerte con
el objeto de costeo. En tanto que en los costos fijos, también puede haberlos
directos e Indirectos, aim que la relación causal con el objeto de costeo puede
evidenciar cualquier grado intermedio entre fuerte y débil.
La energía eléctrica es un factor, que puede ser ob jeto en distintas
clasificaciones. Veamos:
-El abono mensual que se paga por la disposición de la potencia y no por
el consumo, es un costo fijo, es indirecto y su relación causal con los objetos
de costeo es débil, porque se debe pagar aunque no se fabrique nada. Su
apropiación es discrecional.
-El consumo de energía que el proveedor cobra por diferencia de lectura
de medidores tiene dos com ponentes;
•El consumo para alimentar iluminación y acondicionamiento del espacio
físico que demanda cantidades constantes periódicas, es un costo fijo, puede
ser directo o indirecto según se mida su consum o en forma particular p<ira
cada objeto de costeo y evidencia una relación causal menos fuerte con el
objeto de costeo que cuando se trata de costos variables. Y,
• El consumo para fuerza motriz de maquinarias, demanda cantidades
marginales constantes en proporción al volumen de producción, es un costo
variable, puede ser directo o indirecto según se mida su consum o en forma
particular para cada objeto de costeo y evidencia una relación causal fuerte
con el objeto de costeo.
Como acabamos de ver, la distinción del consum o de la energía eléctrica
entre costos fijos y variables responde a una lógica muy sencilla. No obstante
ello, su relación con el objeto de costeo tiene algunas alternativas que se
deben analizar. La factura del proveedor presenta un consumo global, que
se determina tomando la lectura del medidor, instalado en la puerta de la
planta, al final del período de facturación, y restándole la lectura inicial. El
consumo resultante es global, y no distingue el destino dado a la energía
consumida. Para poder distinguirlo es necesario disponer de medidores
particulares, uno para el consum o de los artefactos de iluminación, otro para
ios acondicionadores de aire, otros tantos para las maquinarias instaladas en
cada sector de fábrica. La carencia de estos medidores convierte al consumo
de energía eléctrica en costo indirecto, que si bien tiene una relación causal
fiierte, que permite una asignación bastante apropiada, no goza de la precisión
que le otorga ser un costo directo.
Otro caso que m erece ser abordado es el de las d epreciaciones de los
bienes de capital. Si se trata de la depreciación de maquinarias de una línea
de producción, el proceso productivo dem anda tiem po de procesam iento,
en tanto que las m áquinas pierden potencialidad productiva por el mero
transcurso del tiem po (depreciación, desgaste y obsolescencia), por eso
estamos en presen cia de un costo fijo, e indirecto con una relación causal
fuerte o débil, según sí esa línea interviene en la fabricación de un único
o varios productos. Si se tratase de la fabricación de un solo artículo, y
suponemos que se decide discontinuarla, podría derivar en la Inactividad
absoluta de la línea. La relación causal es fuerte y su apropiación goza
de precisión. Ahora, bien cuando la línea interviene en la fabricación de
varios productos y suponemos la discontinuidad de un solo artículo, no
necesariamente se va a reducir la actividad de la línea, pues si se dispone
el aumento del volumen de cualesquiera de los otros artículos no habrá
inactividad. Por ello la relación causal si bien existe es más débil que el
caso anterior. Esto deriva en que su costo se apropie o sea alocado de
manera discrecional.
La amortización de la flota de camiones de reparto de la bebida tam­
bién es objeto de análisis particular. Partiendo de un supuesto que ocurre
habitualmente por el cual con la flota se distribuyen productos propios y
de terceros. La distribución demanda a la flota el transporte de volúme­
nes de productos por distancia recorrida y la pérdida de la potencialidad
productiva del camión se determina en proporción al tiempo transcurrido
(depreciación, desgaste y obsolescencia); nos enfrentamos a un costo fijo.
Por ser un recurso compartido, son indirectos. A su vez respecto de los
productos propios la vinculación evidencia una relación causal débil, pues
si se decidiese discontinuar una línea de productos propia, probablemente
Incidiría poco en la actividad de la flota que podría tomar pedidos de terceros
para completar la carga.
Como se aprecia es necesario relevar cada factor y objeto de costeo sujeto
a análisis con minuciosidad para acertar con las clasificaciones.

2.15. Otras clasificaciones

2.15.1. Según su grado de controlabilidad

Según esta clasificación los costos pueden ser controlables o no


controlables.
Esta clasificación guarda estrecha relación con la contabilidad de gestión
en particular, la contabilidad por áreas de responsabilidad distingue los
costos según el grado de controlabilidad. Establece el grado de influencia del
responsable de un sector respecto de los costos imputados al mismo.

2.15.1.1. Costos controlables

Son aquellos costos que están directamente influenciados por un deter­


minado responsable dentro de un período de tiempo definido.

2.15.1.2. Costos no controlables

En oposición a la definición anterior, ios costos no controlables son


aquéUos que no pueden ser administrados directamente por el área a la que
se los imputa.
No se puede hacer una distinción entre los costos controlables y los no
controlables sin especificar un nivel de alcance de la autoridad gerenclal.
Es válido recordar que no todos los costos controlables son costos directos
(no se debe confundir controlabilidad con direccionalldad). Por otra parte,
un rubro puede ser controlable por com pleto o en parte.
A modo de ejem plo, los costos de seguros sobre la maquinaria pueden
no ser controlados por el gerente de un departamento de producción, sin
embargo, tales costos son controlados por el gerente del departamento de
seguros.
A los efectos de aplicar esta clasificación, es importante tener en cuenta
el tiempo involucrado. Si el lapso en consideración fuera infinitam ente
largo, virtualmente todos los costos serían controlables por alguien en la
organización. Por otra parte, a medida que el intervalo de tiempo se hace
más corto, muy pocos costos pueden ser controlados.

2.15.1.3. D eterm in ación d e la co n tr o la b ilid a d y d é la resp o n sa b ilid a d

2.15.1.3.1. G en eralid ad es

El principal problem a para diseñar un sistem a de contabilidad por


responsabilidades es que la controlabilidad es una cuestión de grados:
Comúnmente existen pocos costos que constituyen en forma ciara, la
responsabilidad de una única persona.
El problema del intervalo de tiem po es casi imposible de resolver para
muchos costos.
Si el gerente es responsable tanto por la adquisición com o por el uso del
servicio, el costo debería considerarse controlable por él. Sin embargo, la
difusión del control a través de la organización, com plica ia tarea de recopilar
datos por centros de responsabilidad.
Ejemplo: los precios de la m ateria prima pueden ser los más afectados
por las decisiones de un funcionario de com pras, m ientras que el uso de la
materia prima puede estar influenciando más fuertem ente por el supervisor
de producción.
Existen m u ch o s e je m p lo s d o n d e un g e re n te p u ed e in flu e n c ia r
indirectamente en la cantidad de costos a incurrir.
Ejemplo: Si un departam ento de m antenim iento y reparación presta ser­
vicios a varios departam entos, el nivel de los costos de reparación asumido
por un supervisor de producción por reparaciones no rutinarias puede ser
afectado por los siguientes factores: salarios del departamento de reparacio­
nes, la eficiencia de la fuerza de trabajo en ese departamento, las habilidades
de supervisión del capataz de reparaciones, la eficiencia de los trabajadores
de producción, la oportunidad de las reparaciones y el cuidado con que el
personal de producción realiza las reparaciones regulares, etcétera.
A menudo los gerentes tienen ia tendencia a sobresimplifcar, asumiendo
que los costos variables son controlables y que los costos fijos no lo son.
Tal pensamiento puede conducir a conclusiones erróneas. Algunas de las
dificultades analíticas más serías surgen por la existencia de factores de costos
que se mantienen por períodos proiongados, como la depreciación.
¿Cómo debe ser considerada la depreciación?, por ejemplo, de una si­
tuación donde:
-Un departamento ya tiene todo su equipo necesario.
-El gerente del departamento ha heredado el equipo de su predecesor.
-La vida del equipo es aún demasiado larga.
En tal situación el control principal debe estar ejercido en el momento de
adquisición del equipo; una vez incurrido, el nivel de costo puede ser difícil
de ser influenciado por muchos años.
Existe una forma posible de registrar los costos, de tal forma que los costos
comprometidos a largo plazo sean claramente diferenciados de otros costos
fijos y variables que dependen de decisiones en el corto plazo.

2.15.1.3.2. Según el m om ento en qu e fueron calculados

Según esta clasificación los costos pueden ser: costos históricos y


predeterminados. El tema se amplía en el Cap. 6.

2.15.1.3.3. Según su im portancia en la tom a d e decisiones

Según esta clasificación los costos pueden ser considerados como costos
relevantes e irrelevantes.

Z15.1.3.4. Según su im pacto en la calidad

Según esta clasificación los costos pueden ser costos de calidad y de no


calidad.

2.16. Resumen

El capítulo comienza proporcionando una noción de los sistemas de costos;


modalidades según la configuración de la actividad —órdenes y procesos—;
momento en que se establece o determinan los costos —resultante, a base
predeterminada, estimados y estándar—; y el caso singular representado por
los costos normalizados, donde generalmente se parametriza el componente
físico del costo, siendo que el uso de normalizados no resulta en un cálculo
de costos unitarios, sino disponer de medidas con las que analizar los costos
resultantes del período en cuestión. No se determina a prioriun costo unitario
y sin embargo, se dispone de magnitudes físicas de referencia, antes de operar
un período dado.
Si se desea enfocarlo como un criterio de predeterminación, se puede
sostener a favor del mismo que un parámetro es un dato previo a incurrir
en los costos resultantes con ios cuales serán finalmente comparados. En el
caso de enfocarlo como un criterio de determinación histórica, el argumento
a utilizar es que se trata de factores calculados a partir de costos incurridos.
El desarrollo del capítulo prosigue con el tratamiento del costeo completo
o por absorción y el costeo variable, dando difusión a la alternativa de exponer
los resultados con el esquema del costeo variable, imputando los costos fijos
hasta el nivel de lo vendido, no considerándolos como gasto del período sino
del producto y/o servicio y también la amplitud del costeo completo en cuanto
a la medición y exposición de ociosidades.
A continuación se definen los modelos com o las com binaciones de una
concepción de costeo, com pleto o variable, con la base temporal de datos,
la que puede estar dada por los costos resultantes, estimados, normalizados
(costeo integral) y estándar.
Un modelo de costeo, al com binarlo con una de las modalidades según
la configuración de la actividad, dará lugar, conceptualmente hablando, a la
conformación de un sistema de costos.
Asimismo, se incluye com o última característica necesaria, la definición
del método de valuación del flujo, indicándose la posibilidad de inclinarse
por los tradicionales o sobre la base de valores corrientes.
Finalmente, una de las definiciones de costos, entre las muchas que
abundan, sostiene que costos es toda vinculación válida entre los objetivos
productivos y los recursos necesarios para lograrlos.
En dicha definición “toda vinculación válida” está haciendo referencia a la
clasificación de costos según su direccionalidad o relación de los costos con el
objeto de costeo o unidad de costeo (directos o indirectos) y al comportamiento
de los costos frente a las variaciones en el nivel de producción o en el de ventas
(costos variables y fijos en sus distintos tipos).
Por su parte la clasificación de costos según sus grados de controlabilidad
(controlables y no controlables) se relaciona tam bién con los enfoques
anteriores y sirve para enriquecer distintos propósitos que se persiguen con
el análisis de los costos.
En cuanto a si el interés pasa por conocer el momento en que fueron
calculados, la clasificació n en costos históricos o resultantes y costos
predeterminados, tendrá un fuerte correlato en la calidad del sistem a
implementado ya que el haber calculado a p riorí, con cierto rigor, el costo que
debería corresponder a un determinado producto o servicio (mínimo costo
a ser alcanzado), brinda la posibilidad de conocer si incurrimos en costos
más altos a los normales o necesarios, situación muy diferente a cuando esa
posibilidad no existe (base costos históricos o resultantes).
La capacidad, el nivel de actividad y su incidencia en el nivel de costos es
uno de los temas clave de la gestión empresaria.
En general se puede decir que es un condicionamiento estructural en el
éxito del negocio, que exige tomar decisiones de fondo para superar dichas
situaciones como el sobre o subdimensionamiento de las unidades operativas
con las consiguientes consecuencias en el nivel de costos.
En otros casos se producen problemas generados por el uso de la capa­
cidad, queal consideraise como condicionantes circunstanciales, producen
efectos transitónos en los costos.
La capacidad ociosa, conceptualmente hablando, es una pérdida. No
importa lo que se haga contablemente, ni el esfuerzo gerencial o directivo por
ocultarla. No es recuperable. No debería trasladarse al precio de los productos
porque es participar a los clientes de las ineficiencias que aquejan a nuestra
organización.
Sin embargo, en ciertas ocasiones, no resulta posible definir las causas
que provocan la capacidad ociosa. Resulta difícil señalar, ante menores ventas
que las previstas, si la empresa realizó los esfuerzos comerciales necesarios
para cumplir el objetivo o tuvo una actitud de resignación.
En la realidad empresaria argentina se obsen'a que la gestión se lleva a
cabo sin una referencia clara o de cierta precisión respecto de las posibilidades
de alcanzar la máxima escala en el aprovechamiento de los recursos
disponibles.
Este desconocimiento adquiere mayor relevancia en las empresas co­
merciales o de servicios donde no se relacionan debidamente los objetivos o
resultados productivos con los factores necesarios para alcanzarlos.
En ocasión de encarar el estudio de los costos en el proceso decisorio
revestirá especial importancia la consideración de la clasificación de costos
en relevantes e irretevantes, siendo los mencionados en primer término
los únicos a ser tenidos en cuenta en la elección de la mejor alternativa
disponible.
En síntesis, todas las clasificaciones de costos agregan un contenido de
alto valor para el buen uso de los costos, y nutren el desarrollo del cuerpo de
conocimientos que pretende alcanzar la teoría general del costo.
C a p ít u l o III

Modelos de costeo
3 . S istemas de costos en base histórica

3.1. Introducción

3.1.1. O bjetivos d el cap ítu lo

En este cap ítu lo se pretend e v in c u la r c o n c e p to s y a p lic a c io n e s


sustanciales en la im p lem en tación y op eración d e los sistem as d e costos, con
los conocimientos previos que los estudiantes y lectores han incorporado
tanto en el campo empresario y laboral como en el estudio de las materias
de raigambre contable y de sistemas administrativos.
Una buena gestión necesita un fuene afioyo de herram ien tas qu e perm itan,
sistem áticam ente, recolectar, d eterm in ar y a n a liz a r los costos.
En general se observa que no se repara lo sufíciente en la contabUidad de
costos o simplemente en costos.
Por tal motivo, se ha creído oportuno efectuar una síntesis, en parte
como recordatorio de aspectos que se mencionarán desde el inicio como
ya conocidos y se enfatizará en cuanto al contenido de costos en los estados
contables para concientízar sobre su importancia.
Será el punto de partida para el desarrollo de conceptos más trascendentes,
al estar dirigidos a m ejorar e l p roceso d ecisorio, a p artir d el m an ejo d e la
inform ación pertin en te a tal efecto y con ocer el ciclo registral d e los costos, las
concepciones y m od elos d e costeo y las bases d e d atos qu e los alim en tan .

3.1.2. M arco básico con cep tu al y term in ológico

El término “modelo de costeo" se ha convenido entre los referentes de la


especialidad, aplicarlo a las combinaciones de las concepciones de costeo y
las bases de datos.
En consecuencia, existen a l m en os cu atro m o d eio f básicos de costeo, a
saber:
-El costeo por absorción en base histórica.
-El costeo por absorción en base predeterminada.
-El costeo variable en base histórica.
-El costeo variable en base predeterminada.
En el caso de los modelos en base predeterminada, pueden distinguirse, de
acuerdo con el grado de rigurosidad con que se encara la predetemiinación,
ya sea que se trate de una estimación de lo que va a ocurrir (costeo estimado)
o de una verdadera asignación de responsabilidades en el cumplimiento de
metas (costeo estándar).

3,2. Flu{o de costos

La determinación en base histórica de los costos se puede describir en los


siguientes pasos:
-Clasiñcar los valores totales de costos incurridos por cada función o área.
-Determinar los volúmenes de operación/producción procesados en
cada función o área.
-Calcular
Costos unitarios de la función = costos tolales/volúmenes totales
procesado

CottDt d* poduMfén Cortos do tfstoibueión


Vrvoff o no «x|Hrado« Muoftos o n p in á o *
{Actfvot) (TUsuHodos)
(Costo) (C m I o / Pérdida)

3.2.1. Costo no expirado y expirado

En un ambiente de costos en base histórica surge la clasificación en no


expirados y expirados.
De esta clasificación, aparece a su vez el concepto económ ico “costo"de la
economía segregado, a Rectos contables, en Costo, Gasto y Pérdida.

3.2.1.1. Costos no expirados

También denominados costos vivos porque son mantenidos en cuentas


de activo ("arrivado”), mientras mantengan la capacidad de obtener ingresos
en elfuturo.
Conservan su capacidad potencial para alcanzar el objetivo por el cual
Fueron incurridos.
Por ejemplos:
-Materias primas.
■Productos en proceso.
-Productos terminados.
-Mercaderías de reventa.

3.2.1.2. Costos expirados

Son costos “muertos” que, alternativamente:


-Provienen de costos no expirados que:
* alcanzaron su objetivo, o
* perdieron la capacidad de alcanzarlo.
Son costos que, contablemente, estaban expuestos en una cuenta de activo
y se imputan en una de resultados. Por ejemplo; productos terminados que
se venden cuyo costo se imputa al costo de ventas.
-Se generan en costos que simultáneamente con su incurrencia, cumplen
—o no— su objetivo, y que, dada dicha simultaneidad, no llegan a estar
expuestos en una cuenta de activo como en el caso anterior, sino que se
imputan de inmediato en una cuenta de resultados. Por ejemplo: comisiones
de vendedores.

3.2.2. Costo. Gasto. P érdida

Los conceptos considerados en la contabilidad como gasto y pérdida, no


son una clase distinta de costo, sino un criterio terminológico adoptado para
claslñcar erogaciones o egresos.
Gasto y pérdida (o quebranto) son términos propios de la contabilidad.
En Economía se maneja sólo el término “costo", el cual también adopta
la contabilidad.

3.2.2.1. Costo

Representa el valor d e los bienes qu e se activan. Son costos no expirados.


Son valores de bienes y servicios cuyo cómputo en resultados se difiere
a la espera de aplicarse contra la realización de ingresos esperados con su
Incurrencia.

3.2.2.2. Gasto

Puede representar;
-Costo que estuvo no expirado (vivo, en el activo) y se aplica (expirado,
muere) a un ingreso por el cual se había Incurrido oportunamente. Por
ejemplo: costos de mercaderías vendidas, depreciaciones. En general
provienen de ventas de bienes o prestación de servicios.
-Costo que no se activa sino que se reconoce Inmediatamente
(simultáneamente con su incurrencia) en resultados. Por ejemplo: fletes,
comisiones de vendedores, impuesto a los ingresos brutos, sueldos de
administración.
Son los que expiran directamente al incurrirse, en concomitancia o
simultaneidad con el cumplimiento del objetivo. En generai, son egresos
operativos necesarios para producir ingresos o satisfacer una necesidad,
que pasan directamente a resuitados. Son del período, no diferibles en el
activo.

3.22.3. Pérdida

Son pérdidas, egresos imprevistos, no deseados ni buscados.


Son costos expirados que no revelan inmediatamente un ingreso y lo no
cumplen objetivo alguno, es decir, no sirv'en para aumentar la riqueza o dar
satisfacción alguna.

3.3. Formulación del costeo histórico

La base informativa por excelencia es la contabilidad, con un diseño de


plan de cuentas adecuado.
El “Anexo H”, estado complementario de los estados contables de
publicación en la República Argentina, es el formato de exposición más
ampliamente reconocible de la clasifícación de costos de una empresa. De
su observación se desprende la necesidad de que el diseño o configuración
del plan de cuentas y/o estructuración o parametrización de la base de datos
al efecto, contemple una mínima clasiflcación de los costos por gran área
funcional.
Asimismo, para todo tipo de empresas: comercial, servicios e industrial.
En el último de los casos, se presentan situaciones especiales com o existen­
cias de materias primas, productos en proceso, productos term inados, grado
de avance los productos en proceso, volumen computable de producción,
entre otras.
Se pueden destacar otros dos soportes o estados claves en los que se ex­
ponen costos y resultados:
-Estado de costos: Es de Utilidad, esté o no integrada la contabilidad de
costos a la contabilidad general. Es una herramienta que permite mostrar y/o
determinar los costos de las existencias de bienes de cambio y del costo de
lo vendido, en consonancia con el "Anexo F” que complementa los estados
contables.
-Estado de resultados: tanto en su concepción a absorción como a
variable, muestra el apareamiento entre ingresos y costos.
3.3.1. Exposición típ ica d e un estad o d e costos

M ate rias p r im a s (o m a t e r ia l e s d ir e c t o s ) — c o n s u m i d a s , v a l o r iz a d a s d e a c u e r d o a u n
+
"m é to d o '’—

M a n o d e o b r a d ir e c t a — d e v e n g a d a y li q u id a d a — +

O tro s c o s t o s (o c a r g a fa b ril) — r e a l o a p l i c a d a — +

Coaloa lotalea de producción IncuirJdoa en el período =

E x iste n c ia In ic ia l d e p r o d u c c i ó n e n p r o c e s o a s u g r a d o d e a v a n c e

E x iste n cia ñ n a l d e p r o d u c c i ó n e n p r o c e s o a s u g r a d o d e a v a n c e ( d a t o p a r a e l “ e s t a d o

p a t r lm o n ia D

Coaloa tolalea de la producción lermlnada en el período

E xisten cia in ic ia l d e p r o d u c t o s t e r m in a d o s +

E xisten cia ñ n a l d e p r o d u c t o s t e r m in a d o s ( d a t o p a r a e l " e s t a d o p a iT im o n ia l" ) ■

Costos totales de los productos terminados y vendidos en el período (d a to p a ra el


"e s ta d o d e r e s u l t a d o s ” )

3.3.2. Estado d e resu itados y con cep cion es d e costeo. F orm as d e con form ar y
exponer el costo

Se denomina concepción de costeo ai com putar en el proceso de


adjudicación de costos a las unidades de objetivo alcanzadas. El criterio
a adoptar atiende fundamentalmente a la condición de variabilidad que
detentan los distintos factores del costo, esto es, su característica de variables
o fijos que depende de su comportamiento en relación al logro temporal del
objetivo.
De acuerdo con dicho com portamiento, los costos se clasiñcan en
variables y fijos, según que varíen en igual sentido que el nivel de actividad, o
permanezcan fijos o constantes ante cambios en dicho nivel (en ambos casos
en términos de costos totales). Ello más allá de que los costos variables puedan
ser proporcionales o no, y los costos fijos lo sean sólo dentro de determinado
marco de actividad, que puede ser la estructuralmente alcanzable en el largo
plazo o la planeada operar a corto plazo.

3.3.2.I. Costeo p or absorción

En la concepción denominada "costeo por absorción” (completo o


tradicional], todos los costos (variables y fijos) se computan “necesarios”,
es decir, van a formar parte del costo de los objetivos finales productivos
alcanzados (bienes producidos o servicios prestados).
En atención al principio de variabilidad antes enunciado, la incidencia
de los costos fijos en el costo del objetivo debe establecerse en virtud del uso
racional de la capacidad operativa, lo que de hecho implica establecerla en
base a niveles de actividad racionalmente alcanzables.
La concepción de costeo por absorción que respeta esa condición suele
denominarse “costeo por absorción a nivel de actividad normalizado” (por
oposición al costeo resultante, en el que el costo se determina en función de las
unidades de objetivo alcanzadas, cualquiera sea), y también ha dado en llamarse
“costeo integral”, aunque no todos los autores avalan dicho nombre.

3.3.2.I.I. Exposición típica a costeo com pleto o por absorción

V e n ta s +

C o s t o d e p ro d u c c íd n d e lo s p ro d u c to s \‘e n d íd o s

Resultado bruto -

G a sto s o p era tiv o s:

D e c o m e rc ia llz a d d n

D e a d m in istracid n

O tro s resu ltad o s d iv erso s - o c i o s i d a d e s , e tc .— +y-

Resultado neto operativo


G asto s fin an ciero s (no op erativo s) +/-

Resoltado neto (antes d e l im p u e sto a la s g an a n cias]

Im p u esto a las g a n a n c ia s

Resultado neto ftnal

3.3.2.2. Costeo variable


En la concepción denominada “costeo variable”, sólo los costos variables
se computan necesarios para alcanzar el objetivo productivo por observarse
que se generan como consecuencia de producirse aquél; en tanto que los
costos fijos se consideran vinculados al transcurso del tiempo, lo que implica
considerarlos como imputaciones directas al periodo bajo análisis en lugar
de la magnitud de objetivo logrado, respecto de la cual no guardan aquella
relación de generación vinculante.

3.3.2.2.I. Exposición típica a costeo variable

V en ta s +

C o sto varia ble d e p ro d u cció n d e lo s p ro d u c to s v e n d id o s -

C o sto varia ble d e las v en tas d d p e río d o — n o fab ril—

C o n trib u c ió n m a rg in a l =

G asto s o p era tiv o s fijos — to ta les d el p erio d o — :

D e p ro d u cció n -

D e cú n te rc la llz a d ó n
D e n d m ln iR t r a d ó n -

O tro s r e s u lta d o s d i v e r s o s + /-

Reeultado neto operativo =

G a s to s ñ n a n c l e r o s ( n o o p e r a t i v o s ) + /-

Reatihado neto ( a n t e s d e l i m p u e s t o a la s g a n a n c i a s ) =

Im p u e s to a lo s g a n a n c i a s -

RcauItMlo neto Anal =

3.3.3. Em presas y con cep cion es d e costeo

Norm as trad icio n ale s de exposición de resultados


Se mencionan diferencias en la exposición —y medición— típica de los
resultados de cada concepción, absorción y variable.
En las em presas d e servicios, que no se trata de casos de almacenamiento
de productos terminados o con existencias en proceso de fabricación al cierre
de cada periodo, habrá diferencias en la exposición de resultados debido a la
concepción adoptada y no asi en la cuantía —medición— , dado que todos
los costos Ajos se imputan en el período —^sean computables u ociosos— .En
las em presas con p rocesos in du striales, las diferencias entre los volúmenes
de producción y los volúmenes de ventas y a su vez, las Auctuaciones en los
ttocEsterminados y en proceso al inicio y cierre en cada período, provocarán
diferencias también en la medida de los resultados. Esto es provocado por
la retención o descarga en distintas medidas de los costos Ajos computados
—“activados”— en el costo de los inventarios.
Como un ap orte, a pesar de los argumentos por una u otra postura de
pensamiento que las convierten excluyentes, se presen ta el criterio de exponer
los resultados con el esquema del costeo vttriable, imputando los costos Ajos
hasta el nivel de lo vendido — no tomándolos como del período sino del
producto/servicio— y también, la bondad del costeo completo en cutmto a
la medición y exposición de ociosidades.

3.3.3.I. E xposición altern ativ a

V enus +

C o sto v a r ia b le d e p r o d u c c i ó n d e l o s p r o d u c t o s v e n d i d b s -

C o sto v a r ia b le d e la s v e n t a s d e l p e r í o d o - n o f a b r il -

C o n t r ib u c ió n m a r g i n a l =

G asto s o p e r a t iv o s fíjo s :

D e p r o d u c c ió n — p r o p o r c i o n a l e s a l o v e n d i d o — -

D e c o m e r c i a li z a c ió n — t o t a l e s d e l p e r í o d o — -
D e a d m in istr a c ió n — to ta le s d e l p e río d o — ■

O tro s re s u lta d o s d iv e rs o s — o c io sid a d e s , etc.— +/-

Resultado neto operativo =

G a s to s fin a n c ie ro s (n o op era tn 'o s) +/-

Resultado neto (a n tes d el im p u e sto a la s g an a n cias)

Im p u e s to a la s g an a n c ia s

Resultado neto final

3.3.3.2. Información de costos en los estados contables de em isión típica en la


República Argentina
La red normativa en la Argentina tiene vértices relevantes para el ejer­
cicio de la profesión de contador público en el Código de Comercio, la Ley
de Sociedades Comerciales y las Normas Contables Profesionales, regla­
mentadas y/o complementadas por variadas disposiciones emanadas de
diversos organismos de contralor, de acuerdo con la naturaleza del ente
que se trate.
La normativa mencionada precedentemente exige entre otras obligacio­
nes, brindar información que generalmente es provista por la contabilidad
de costos.
Las operaciones y transacciones realizadas por el ente se registran en el
sistema contable, de manera que en los estados contables se puedan exponer
-el anexo H, mostrando distintas partidas de costos no generadas en
bienes almacenables, clasificadas por función;
-el anexo F, exponiendo el cálculo del costo de productos vendidos o costo
de servicios prestados, según sea el tipo de empresa en cuestión;
-el anexo A, informando los costos vinculados a las obras en curso.
De acuerdo con la naturaleza del ente que se trate, muchas de las cuentas
colectoras que permiten elaborar la información reflejada en estos anexos
diferirán, pero la esencia seguirá siendo la misma.

3.3.3.2.I. Casos modelo de empresas de servicios

El costo de los servicios prestados está conformado por todos aquellos


conceptos que inequívocamente pueden reconocerse como vinculados con
el objeto social que desarrolla la empresa.

3.3.3.2. H . Caso empresa de servicio de salud

En este caso la entidad de salud contrata los servicios de distintos


prestadores médicos (hospitales, sanatorios, odontología, profesionales
médicos, etc.), y otros costos asociados como seguros (mala praxis) e insumos
médicos.
Coato de hM Gastos de Gastos de
Rubro a en id o s com erciali­ adm lnls- Total
prestados zación tn cM n
H o sp ita le s, c lí n i c a s y s a n a t o r i o s 1 5 .0 fl5 .7 8 8 - 15 .0 8 5 .7 6 8

S u e ld o s y c a r g a s s o c ia l e s - 1 .0 8 4 .7 5 4 2 .9 7 8 .4 9 9 4 .0 6 3 .2 5 3

H o n o ra rio s y r e t r i b u c i o n e s p o r 2 .0 9 0 .4 0 0 6 1 5 .5 1 6 B 8 4 .9 0 5 3 .5 9 0 .9 0 1
s e r v id o s
A m o rtiz a c ió n d e a c t i v o s I n t a n g ib l e s - ■ 1.9 0 6 .3 6 8 1 ^ 0 6 .3 6 8

In c o b ra b le s - 1 .4 7 9 .0 0 9 - 1.4 7 9 .0 0 9

F arm a d a 1.4 5 8 .2 9 2 - - 1 .4 5 6 .2 9 2

L a n z a m ie n to d e n u e v a s s u c u r s a l e s - 1 .1 7 5 .1 5 9 - 1 .1 7 5 .1 5 9

O d o n to lo g ía 9 4 0 .2 0 9 - - 9 4 0 .2 0 9

Im p u e sto s, ta s a s y c o n t r i b u c i o n e s - - 6 7 9 .5 0 9 6 7 9 .5 0 9

Salud m e n ta l 8 6 4 .3 2 4 - - 6 6 4 .3 2 4

In su m e s m é d ic o s 5 7 9 .2 0 3 - - 5 7 9 .2 0 3

K in eslo lo g ía 5 1 9 .1 0 1 - - 5 1 9 .1 0 1

G astos v a rio s 1 5 4 .4 7 4 1 9 6 .1 0 1 15 0 .0 3 3 5 0 0 .6 0 8

Red d e e m e r g e n c i a s 4 8 7 .0 5 0 - - 4 8 7 .0 5 0

A lq u ileres • 6 7 .7 9 1 4 1 4 .0 7 7 4 6 1 .8 6 8

D e p r e d a c ió n d e b i e n e s d e u s o - - 2 9 8 .5 2 2 2 9 8 .5 2 2

Luz. g a s y t e lé f o n o s - - 2 8 5 .2 0 4 2 8 5 .2 0 4

G astos d e l {personal - 2 5 4 .7 8 0 2 5 4 .7 8 8

G astos d e c o r r e o - 2 3 8 .1 0 6 2 3 8 .1 0 6

M a n te n im ie n to - 2 1 9 .1 3 6 2 1 9 .1 3 6

R ein tegro a a s o c ia d o s 2 1 8 .3 3 7 - - 2 1 8 .3 3 7
G astos b a n c a r io s - - 19 9 .5 8 0 19 9 .5 8 0
P u b licid ad - 18 7 .6 0 8 - 18 7 .8 0 8
G astos d e p a p e le r ía - 6 1 .8 0 7 1 2 0 .6 6 1 18 2 .4 6 8

lu id o s - - 1 4 8 .7 2 5 14 0 .7 2 5
Seguro s 9 8 .5 6 8 - 4 5 .4 9 2 14 4 .0 6 0
C o m is io n e s p o r v e n t a s - 1 1 7 .9 2 8 1 1 7 .9 2 8
-
Expensas - - 1 1 7 .0 5 3 1 1 7 .0 5 3
G astos d e m u d a n z a s - - 1 0 4 .8 1 2 1 0 4 .6 1 2
G astos d e s u c u r s a l e s - 7 4 .4 1 8 - 7 4 .4 1 8

V iáticos y m o v ilid a d 5 5 .7 3 2 5 5 .7 3 2
T o ta les a l 3 1 1 1 2 / 0 1 T o t a l e s a i

31.12.00
2 2 .295.826 S.060.291 9.101.202 3 6 .4 5 7 3 1 9

20.597.512 1.005.450 10.002.138 3 1 3 0 5 .1 0 0


En la República Argentina, en generai es convencionalmente aceptado
a través de las NCP (Normas Contables Profesionales) referidas a criterios
de exposición de infotmación en los estados contables de publicación, para
entes comerciales, industriales y de servicio, considerar:
-Costo dé los bienes vendidos y servicios prestados: Es el conjunto de los
bienes o a la generación de los servicios cuya venta da origen a resultados
ordinarios.
-CktstosdecomerdaUzación:Son los realizados por el ente en relación directa
con la venta y distribución de sus productos o de los servicios que presta.
-Gastos de administración: Comprende los gastos realizados por el ente
en razón de sus actividades, pero que no son atribuibles a las funciones
de compra, producción, comercialización, investigación y desarrollo y finan­
ciación de bienes y servicios.
-Otros gastos: Incluye otros gastos operativos no tipificados en los
conceptos anteriores (los ocasionados por improductividades físicas o
capacidad ociosa de la planta, la depreciación de activos.

3.3J-2 .1.2. Caso empresa de tarjetas d e crédito

Al ser una compañía de servidos financieros, no habrá costo de producción


o fabricadón. En el caso de esta empresa, no utiliza una columna referida a
“costo de servidos prestados’. De todos modos, encontramos gastos deadminis-
tradón y de comerdalizadón, cuya composidón se detalla en el anexo H.
Puede observarse como cuentas de mayor significatividad: deudores
incobrables, sueldos y jornales y gastos de procesamiento de datos.
Compañía de taijetas de crédito
Estado de resultados correspondiente a los períodos económicos iniciados
el 1/1/2005 y 2004 y finalizados el 31 /12/2005 y 2004
31/12/2005 31/12/2004

$ $

Ingresos o p erativo s netos:

Ingresos p o r servicio s n eto s 760.000.00 460.000.00

Ingresos p o r ñ n a n d a c ió n netos 820.000.00 720.000.00

M enos:

G astos d e c o m e r d a liz a d d n (anexo H) -1.509.550.00 -1.529.100,00

G a s te s d e ad m in istració n (anexo H) -213.300,00 -300.000,00

R esultado s fin an ciero s y p o r ten en cia

•G en erad o s p o r activo s 7.000,00 10.000,00

•G en erad o s p o r p asivo s -32.000,00 -21.000,00


O tros Ingresos y egresos M.000,00 50.000,00
Reanltaálo n e to d e l p e rio d o (pérdida) -153.850,00 ■ 590.100,001
Información sobre gastos y su aplicación art. 64 inc. b) ley 19.550
correspondiente a los períodos económ icos iniciados el 1/1/2005 y 2004 y
ñnalizados el 31/12/2005 y 2004.
Anexo H

G á s ta s e le C o B to id e
I b t a lo l I b t a la l
C o m e r c ia - A d n rin l» -
R u b ro 3 1/12/0 5 31/12/04
H zad ón tra d ó n
S $
$ $

S u e ld o s y |o m a le .s 3 7 5 .0 0 0 3 2 5 .0 0 0 50 .0 0 0 2 0 0.0 00

H o n o ra rio s d ir e c t o r e s y c o m i s i ó n
3 .5 0 0 500 3 .0 0 0 3 .0 0 0
ñ s c a iiz a d o ra

C o n t r ib u c io n e s s o c i a l e s 1 1 .0 0 0 2 .0 0 0 9 .0 0 0 10 .0 0 0

H o n o ra rio s p r o f e s i o n a le s 6 2 .0 0 0 2 2 .0 0 0 4 0 .0 0 0 6 0 .0 0 0

Im p u e s to s, t a s a s y c o n t r i b u c i o n e s 5 5 .0 0 0 4 8 .0 0 0 7 .0 0 0 50 .0 0 0

G asto s y c o m i s i o n e s b a n c a r i a s 3 0 .0 0 0 - 3 0 .0 0 0 2 0 .0 0 0

D e p r e c ia c io n e s d e b i e n e s d e u s o 3 4 .0 0 0 3 0 .0 0 0 4 .0 0 0 2 5 .0 0 0

A m o it iz a d o n e s d e a c t i v o s
3 1 .0 0 0 2 7 .0 0 0 4 .0 0 0 3 5 .0 0 0
in ta n g ib le s

A n álisis d e r ie s g o 4 3 .0 0 0 4 3 .0 0 0 - 4 5 .0 0 0

S e rv ic io s p ú b lic o s 6 4 .0 0 0 5 6 .0 0 0 B.OOO 50 .0 0 0

S eg u ro s 3 .7 0 0 3 .0 0 0 70 0 5.0 0 0

G asto s p o r g e s t ió n d e c o b r a n z a s 3 8 .0 0 0 3 3 .0 0 0 5 .0 0 0 40 .0 00

G asto s p o r c o m i s i o n e s d e v e n t a s 2 .0 0 0 2 .0 0 0 ■ 3 .0 0 0

Juicios y d e m a n d a s 1.00 0 1.00 0 - 50 0

G asto s p o r g e s t i o n e s j u d i c i a l e s 50 50 too

G astos d e p r o c e s a m ie n t o d e d a t o s 12 4 .0 0 0 10 9 .0 0 0 15 .0 0 0 10 0.00 0

P a p e le ría y ú t ile s 2 6 .0 0 0 2 3 .0 0 0 3 .0 0 0 40 .0 00

A lq u ile re s 5 2 .0 0 0 4 6 .0 0 0 6.00 0 50 .0 0 0

T r a sla d a s 3 .0 0 0 2 .0 0 0 1.0 0 0 2 .5 0 0

G a s to s d e l i m p i e z a y
2 4 .0 0 0 14 .0 0 0 10 .0 00 20 .00 0
m a m e n lm ie n t o

P u b lic id a d y p r o m o c i o n e s 1 5 0 .0 0 0 15 0 .0 0 0 - 3 0 0 .0 0 0
Ttattlal G a ta s de G tataade I b ta lil
R id w o 31/12/05 C ü o ig ü a - A d m M s- 31/12/0 4
$ In cM n S tn d ó n S $

F ra n q u e o s y sellad o s 65.000 60.000 5.000 50.000

G a sto s d e p erso n al 14.000 12.000 2.000 15.000

G a s to s d e c a p a d ta d d n 5.600 5.000 600 5.000

G asto s d e s e ^ r íd a d 27.000 24.000 3.000 25.000

D e u d o re s in co b ra bles 400.000 400.000 600.000

F rau d es 20.000 20.000 10.000

M o v ilid a d . 19.000 17.000 2.000 15.000

C a s to s generales 40.000 35.000 5.000 50.000

T o ta l a l s m z / O S 1.722.850 1.509350 213.300 -

T o ta l al 31/12/04 1.529.100 300.000 1.829.100j

3.3.3^ 3. Caso empresa de servicios públicos

A continuación se expone la infonnación relativa a los costos en una


empresa que brinda un servicio póblico. En el caso bajo análisis, dada la
naturaleza del servicio, no existen inventarios iniciales ni finales del producto
(servicio) comercializado.
Servicios de Gas SA
AnexoF
Costo de los servicios prestados por los ejercicios finalizados el 31 de
Diciembre de 2005 y 2004

Existencias al in id o del eje rd c io 31/12/20 05 31/12/2004

G as natural

S u bp roóu aosM d s

C om pras

G as natural 350.000 320.000


S ubpro ductos •3.000 5.000

347.000 325.000

T r a n s i t e d e g a s natural 200.000 190.000

T r a n s i t e d e su bpro ductos 2.000 2.000

202.000 192.000
E d s t e n d a s a l I n ic io d e l e j e r c i c i o 3 1/12 /2 0 0 5 3 1/12/20 0 4

G a sto s (s e g ú n a n e x o H )

F o t v e n ta s d e g a s 1 3 5 .3 5 0 12 0 .0 0 0

P or s u b p r o d u c t o s 50 0 70 0

1 3 5 .0 5 0 12 0 .7 0 0

M en o s

E x iste n c ia s a l c i e r r e d e l e j e r c i c i o

G as n a tu ra l - -

S u b p rcN iu clo s - -

- -

C o sío s d e o p e r a c i ó n 6 0 4 .0 5 0 6 3 7 .7 0 0

G as n a tu ra l S u b p r o d u c t o s 6 8 5 .3 5 0 630.0 00

-5 0 0 7 .7 0 0

En el anexo F se determinan cuáles son los costos de operación incurridos


durante el ejercicio, los cuales se presentan en forma comparativa con similares
costos en los cuales se ha incurrido en el ejercicio anterior. La composición
de dichos gastos se detalla en el anexo H, reproducido a continuación.
Servicios de Gas SA Anexo H
Información requerida por el art. 64 inc. b) de la ley 19.550 por los
ejercicios fínalizados el 31 de Diciembre de 2005 y 2004

31/12/2005 31/12/2004

GaaUMOperativos
Gastos Gastos d e
Rubros Gastos de
Activa­ Cooi0 -
Ventas Subpro­ Aifanitib- Total Total
das OI daU-
de ductos tn d ó n
Bs. de ISO B id ó n
Gas

Remuneraciones y ovos 3.000 16.000 17.500 15.500 52.000 43.000


beneficios al personal
CaiRas sociales 1.000 4.000 3.500 4.500 13.000 10.000

Honorarios directores y ■ ■ 400 • 400 200


dDdlcos
Honorarios servidos ’ 700 • 4.000 300 5.000 4.500
profesionales

Honorarios aseso- 5.000 5.000 4.500


ramlento operador
técnico
Materiales diversos 2.500 - 2.500 3.000

Servidos y suministros ’ 2.000 ' 1.000 5.000 S.OOO 7.000


de terceros

Castos de correos y ' 200 ' 1.000 3.000 4.200 4.000


tdecomunlcadones

Arrendamientos 10 - 1.590 600 2.200 3.000


a iil2 / 2 0 0 S 31/ 12/2004

GiMiCIp n itw i
Gaatos Gastos de
Rubros Gastos de
Acúvth Comer-
Ventu Subpro­ Admtaiia- Ibtal Ibtal
dosen ductos dall-
de tiarión
Badeiae lacMn
Gas
Transpones y Oetes 300 300 2S0

Materiales de oficina ■ 200 1.000 100 1.300 1.500

Viajes y estadías - 340 360 100 700 000

Primas de seguros - 2.400 100 2.500 4 .0 0 0

MuitenUiüento y rapa» 6 .5 0 0 4.750 250 11.500 10.000


raddn de bienes de uso

Depieciación de bienes * 60.000 10.000 ■ 90.000 0 7 .2 5 0


de uso

Impuestos, tasas y 3.000 500 2.750 28.2.50 34.500 30.000


contribuciones

Publicidad y pro­ * • • 2.000 2.000 1.000


paganda

Deudores incobrables •12.000 ■12.000 7 .0 0 0


' -

Gastos y conüsione * 100 3.000 5.100 4.000


-
bancarias
toreteses opeiadones 1.500 1.50Í) 1.000
financieras
ProWsidn para 1.500 1.500
cotidngendas
Casn» diversos 200 15.000 4.000 100 19.300 15.000

Total al ^1 de Dideoibre 5.700 135.350 500 56.J50 52.800 230.500 241.000


de 2005
Total a lJi de Diciembre 3.000 120JXD 700 52.000 65.300 241.000
de 2004
________ _

3.3.3.2.I.4. Caso automotriz


El análisis de tos estados de costos en empresas industriales se profundiza
con el siguiente ejemplo, que presenta información relaüva a una empresa
automotriz.
Automóviles Argentinos SA
Anexo F
Costo de las mercaderías vendidas según estados contables al31/12/05
presentados en forma comparativa con el ejercicio económico finalizado el
31/12/04
E x is te n c ia s a l I n ld o
3 1/12/20 0 5 3 1/12 /2 0 0 4
d e l e )e r c lc to

V e h íc u lo s t e r m in a d o s 10 5 .0 0 0 80.000

P ro d u c to s e n c u r s o d e

P ro d u c c ió n 1 .2 5 0 750

M a te ria s p r im a s 79 .0 0 0 5 7 .5 0 0

R e p u e sto s y a c c e s o r i o s 4 3 .0 0 0 4 6 .0 0 0

M a te ria le s d iv e r s o s 2 .0 0 0 3 1 0 .2 5 0 4 .7 5 0 16 9 .0 0

C o m p ra s d e l e je r c i c i o 1 .3 5 0 .0 0 0 1.10 0 ,0 0 0

G astos d e p r o d u c c ió n ( A n e x o H)
S u b tD tal
1 1 5 .0 0 0 1.465.000 9 5 .0 0 0 i.iosnoo

1 .7 7 5 .2 5 0 13 8 4 .0 0 0

Resultado p o r t e n e n c ia d e b s. d e

ca m b io
15 0 -13 .0 0 0
S u b to la l

1.775 .4 0 0 1 3 7 1 .0 0 0

E x is t e n c ia s a l f i n a l d e l e j e r c i c i o

V e h íc u lo s t e r m in a d o s - 1 7 5 .0 0 0 -1 8 5 .0 0 0

P ro d u c to s e n c u r s o d e

P r o d u c c ió n -60 0 - 1 .1 0 0

M a te ria s p r im a s -6 5 .0 0 0 -6 0 .0 0 0

R e p u e sto s y a c c e s o r i o s -4 0 .0 0 0 -4 3 .0 0 0

M a te ria le s d iv e r s o s
-3 .0 0 0 -2 8 3 .6 0 0 2.2 0 0 -3 II3 0 0
Costos d e la s m e r c a d e r ía s v e n d i d a s

1.4 9 1 .8 0 0 1 .0 5 9 .7 0 0

Automóviles Argentinos SA
Anexo H
Información requerida por el art. 64 inc. b) de la ley 19.550 según estados
contables al 31/12/05 presentados en forma comparativa con el ejercicio
económico Analizado el 31/12/04

Rubros 31/12/2005 31/12/2004

GasU» Gastos
Costo Gastos
de de Otros
Ib U l Ba.de debige- Itotal
C om er Arfifd.
cam bio nkcfa
HwHjl nIsL

Retribuciones de directores 300 - - 300 - 300

Sueldos.y jómales 39.000 23.000 6.000 B.OOO 2.00Q - 35.000


Rnbn» 31/12/2005 91/12/2MH
Gastas GaMos
de de OtnM
Total Ba.de delnge- Ibla]
Ctnna^ Adml- Gastos
cambio iderfa
niwt.

ContilbucioQS sociales 19.700 12.000 2.500 4.000 1.200 16.000

Honoiartos por servidos


7.210 2.000 200 5.000 10 6.000
profesloDales y técnicos

Servidos contratados y de
32.950 22.000 500 10.000 450 30.000
mnoteniinJentD

Herramientas, respuestas 8.000


9.450 8.750 500 100 100
menores y otros suministros

Combustibie y elertriddad 6.575 6250 .50 500 75 6.000

Gastos de esnidío e 250


75 - 75
imTstigadón

P e g áis casa matriz 6.500 6.500 12.000

Castos de publicidad y 25.000


25.000 25.000
promoción

In^uesios, tasas y 17.500


20.550 500 50 20.000
contribudones

Amoitizaddn de bienes 400 5.000 30 27.500


18.450 13.000
de uso

Alquileres 1.125 500 200 400 25 1.200

Automotores de uso interno 1.430 300 1.100 30 1.500

Viajes 2.775 500 900 1.200 175 2.250

Comunicadones 1.000 1.000 1.250

Seguros y suministros de 3.500


2.275 1.750 100 400 25
ofidna
Comisiones y gastos 1.000
1.000 - 1.000
bancarios
Previsión para garantía de 10.000
15.000 15.000
fábrica
Previsión para mermas
y desvalorizadón de 2.500 2.500 1.250
inventarios
Diversos 3.835 750 soo 2.000 285 4.500

Subtotal 217.000 115.000 37.500 60.000 4.500 210.000


Totales al 31 de Dídetnbre
217.000 115.000 37.500 60.000 4.500
de 2005
TotaÍesal31 de Diciem bre
210.000 95.000 35.000 55.000 s.ooo 20.000
de2004
3.4. Inventarlo permanente e inventarlo flsico

En la contabilid ad patrim onial aparecen naturalm ente cuentas


representativas de los factores del costo.
Sumariamente, ellas son las que corresponden a los grupos genéricos de
materiales, labor y otros costos, con la apertura por mbros que el plan de cuentas
requiera. En este sentido, la existencia de un sistema de costos puede no cambiar
ese plan, salvo en lo que dependa de las necesidades de mayor análisis por rubro
ycomportamiento, lo que de todos modos puede quedar reservado a los registros
analíticos, como lo es el de inventario permanente de materiales.
Toda m odelización d e la “realidad", como un sistema de costos o (el sistema
de) la contabilidad misma, tienen el objeto de reflejar con una razonable
ñdelidad lo que en los hechos “ocurrió u ocurre” (o esté por ocurrir). Esta
misión de todo modelo se valida en tanto cumpla determinados parámetros,
entre los cuales cabe citar los de "objetividad” y " verificabilidad".
Estas características implican que no d ep en d e d e los actores qu e hagan las
observaciones u operen e l sistem a, pues razonablemente unos u otros arribarán
alas mismas conclusiones, valores, situaciones, etc., porque el “sistema” se
apoya en criterios objetivos, muy a pesar de las posibilidades que existen de
elegir alternativas en muchos casos y ad em ás, es v eriflcable todo lo que se
asuma y registre en él.
En consecuencia, cuando se incorpora un bien al activo de una empresa como
resultado de una compra, por ejemplo, el valor al que se lo registra es “objetivo"
(la facturación del proveedor es única para es bien) y además veriflcable con el
respectivo comprobante ( la factura, que junto a los costos accesorios hasta su
almacenaje formarán el costo total de ingreso del bien al patrimonio).
En cambio, cu an d o un bien es alm acen able, es decir, se acumulan unas
tras otras diversas “incorporaciones por compras”, cuando ese bien pasa de
estadio, porque va a cambiar su estado, como por ejemplo. Sede del “almacén"
para incorporarse al proceso de producción (consumirse), hay almacenadas
unidades de dicho bien a distintos “valores de incorporación al patrimonio”
y por lo tanto, h ay qu e d ecid ir cu ál “ord en ”d e uso d e d ich os valores se ap licará
a las salid as del estadio de almacenamiento en que estaba el bien. Esta
problemática se resuelve con variadas alternativas de aceptación general.

3.4.1. M étodos p a ra v alu ar el flu jo d e sa lid a s d e costos

Se pueden clasificar en 2 clases:


-Tradicionales
-Valores corrientes

3.4.1.1. M étodos trad icion ales

Son los clásicos métodos para la valuación de salidas de bienes (por venta
o consumo) en base a costos históricos, que desde inicios del año 2012 son
consagrados por NCP basadas en las “NIIF”.
Se pueden dividir en 2 categorías:
-Por diferencia de inventarios
-Inventario permanente

3.4.1.1.1. Por diferencia de inventarios

Es el más elem ental de los métodos posibles de empiear. Impiica reali­


zar recuentos físicos al cierre de cada período para, empleando la fórmula
de diferencia de inventario, determinar el costo de las salidas (consumos o
ventas):
Sex inicial^ Sentradas - $ ex final = Ssalidas
Debe decidirse el valor a darle a las existencias que se recuentan (conteo
Hsico):
-a Últimas com pras (com o si fuera a PEPS en inventario permanente)
-a Primeras compras (como si fuera a UEPS en inventario permanente)

3.4.1.1.2. Inventario permanente

Implica valorizar cada movimiento (entrada y salida) o saldo a medida


que se produce.
Los ingresos o entradas se valúan a su costo de adquisición.
Las salidas (consumos o ventas) se v’alotizarán por algún "método", de
los más recomendados y/o comúnmente aplicados;
-PEPS (primero entrado, primero salido).
-UEPS (último entrado, primero salido).
-PPP (más correcto "CPP”, costo promedio ponderado).
-Específico (cada lote o partida ingresada de un bien es identificada y
reconocida a un dado valor de ingreso al patrimonio y su salida se valoriza
por dicho valor).
-Combinación entre 2 de ellos (llamados “métodos mixtos").

3.4.1.2. Métodos de valores corrientes

Fueron adoptados por las NCP argentinas hasta fines del año 2011.
Se puede afirmar que desde antes de 1970 se empleaban estos criterios
de “valores presentes” o "valores corrientes" por parte de los especialistas en
“contabilidad de gestión".
Un valor corriente puede ser;
■Materias primas, generalmente costo de reposición, o en su caso, valores
de mercado.
M O D E L O S DE C O ST E O 117

•Productos en p roceso:
• Costos de reproducción hasta su grado de avance.
•Valor neto de realización (VNR) en proporción a su grado de avance
de terminación.
■Productos term in ad os: igual a lo expresado para los productos en pro­
ceso, excepto por lo del grado de avance, dado que si está terminado "está
a) 100%".
-M ercaderías d e reven ta: a reposición o VNR.
Su aplicación da lugar a que se reconozcan "resultados por tenencia":
-Realizados: por lo consumido o vendido.
-No realizados: por los stocks al cierre.

3.5. Diferentes modos de enraizar el proceso de costeo en la contabilidad

La relación del sistem a de costos con la registración contable debe


entenderse a la luz de ciertos aspectos básicos:
a) A d iferen cia d e ia co n ta b ilid a d p a trim o n ia l y fin an ciera, cuyos registros
expresan valores m onetarios absolutos, la contabilidad de costos busca,
además, relacionar valores absolutos con unidades representativas del objeto
de la actividad.
b) Cuando la d eterm in a ció n d e costos y resu ltad os eco n ó m ico s es p e ­
riód ica (habitualm ente período m ensual) y la base de datos usada es
histórica, se requiere el cierre contable de cada período a fin de valuar
debidamente los recursos consum idos y, consecuentem ente, determinar
costos representativos de las unidades de objetivo alcanzadas. Esto implica
la necesidad de imputar los cargos al costo en razón de su devengamiento,
efectuando correctam en te los d iferim ientos de costo s incurridos por
adelantado, la provisión de los costos incurridos pero aún no facturados o
pagados y la previsión de los conceptos de posible ocurrencia en la medida
apropiada al período transcurrido.
c) Cuando la determinación de los resultados económicos es periódica pero
se usan datos p red eterm in a d o s— no históricos— , el correcto devengamiento
de los costos históricos resulta asimismo necesario para determinar los desvíos
o variaciones entre costos predeterminados y resultantes correspondientes
al período.
d) En los casos en que se prescinde de cierres periódicos, el correcto
devengamiento deberá cuidarse en oportunidad del cierre de ejercicio, pero
el sistem a d e costos d eb e rá n ecesariam en te b asarse en la m ed ición a p ro p ia d a
de los con su m os d e recu rsos d irectos q u e orig in e la activ id ad .
En síntesis, la c o n ta b ilid a d re su lta en to d o s lo s c a so s u n a fu e n te
p rov eed ora d e d a to s m o n e ta r io s sob re los consu m os de factores y se
convierte, a su vez, en receptora de inform ación sobre costos necesaria
para cerrar sus c ic lo s y p ro d u cir sus e sta d o s. Ese d oble e n la ce es
particularmente importante en los costos industriales, donde el vínculo
registrativo entre la contabilidad patrimonial y financiera y la de costos
puede darse de diversas formas.
En el ciclo contable del costo industrialentian ajugar cuentas preexistentes
en el sistema contable patrimonial y cuentas propias del esquema del costo,
cuya vinculación puede establecerse de diversas formas.
En la contabilidad patrimonial aparecen naturalmente cuentas
representatw as d e los factores del costo. Sumariamente ellas son las que
corresponden a los grupos genéricas de m ateriales, labor y otros costos,
con la apertura por rubros que el plan de cuentas requiera. En este
sentido, la existencia de un sistema de costos puede no cambiar ese
plan, salvo en lo que dependa de las necesidades de mayor análisis por
rubro y comportamiento, lo que de todos modos puede quedar reservado
a los registros analíticos, como lo es el de inventario permanente de
materiales.
El sistema de costos propiamente dicho, replicando registrativamente a la
función producción en una empresa industrial tomada como base al efecto,
produce registraciones referidas a:
I) Esquema analítico:
a) El cargo de los factores del costo al proceso de producción
a.l) Los factores directos, por cargo directamente a la cuenta
representativa de la producción en proceso, usualmente denominada
productos en proceso.
a.2) Los indirectos, por cargo a una cuenta que los agrupe, usualmente
denominada carga fabril.
b) El descargo del costo de la producción por el costo de los productos
elaborados, con cargo a una cuenta usualmente denominada productos
terminados.
c) El cargo a resultados por el costo de los productos vendidos, que entraña
el descargo de la cuenta de productos terminados y el cargo a la usualmente
denominada costo de productos vendidos.
n) Esquema subsidiario:
a) £1 cargo al proceso de producción del costo de la producción en proceso
al inicio, mediante el crédito a la cuenta productos en proceso y el débito a
tma cuenta representativa del ciclo de producción denominada usualmente
fabricación.
b) El cargo de los factores del costo al proceso de producción mediante
su débito a la cuenta fabricación.
c) El descargo de la cuenta fabricación por el costo de los productos
elaborados en el período, con cargo a la cuenta de productos termi­
nados.
d) El descargo de la cuenta fabricación por el costo de los productos
que permanecen en proceso al ñnal del período, con cargo a la cuenta de
productos en proceso.
e) El cargo a resultados por el costo de los productos vendidos, que entraña
el descargo de la cuenta de productos terminados y el cargo a la de costo de
productos vendidos.
En este esquema la cuenta fabricación queda saldada al final del periodo.
Los movimientos propios dei costo, que en el esquema analítico se reflejan en
la contabilidad principal, quedan para un registro subsidiario o directamente
para los papeles de trabajo del costo.
En cualquiera de los dos esquemas, el sistema de costos alimenta los
movimientos de la cuenta patrimonial productos en proceso, y los débitos
a la cuenta patrimonial de productos terminados, cuyo registro analítico, al
igual que en el caso de los ma teriales, lo constituye el inventario permanente
de productos terminados. Los créditos a este inventario permanente en virtud
de salidas de productos proveen el débito a la cuenta de resultados costo de
productos vendidos y su detalle por producto o línea.
III) Esquema Independiente: En este esquema no existe ningún registro
contable del costo, cuyo ciclo quede referido a los papeles de trabajo y estados
exptositivos propios del costo. La contabilidad muestra directamente el ciclo
del resultado mediante un asiento a comienzos del período en el cual se debita
al resultado el costo de los inventarios iniciales de productos en proceso y
productos terminados, con crédito a dichas cuentas patrimoniales, y otro
asiento al final del periodo en el cual se acredita ai resultado el costo de los
inventarios finales de productos en proceso y productos terminados, con
débito a dichas cuentas patrimoniales.
En cuanto a los costos d e com ercialización , adm in istración y fin an ciación ,
no existiendo en ellos ciclo de costeo con los distintos estadios (materiales,
en proceso, terminados) como en el industrial, las cuentas que los registren
serán las habituales que toda contabilidad lleva para un mejor análisis de sus
gastos y resultados.
La existencia de estas áreas representativas de la función comercial,
administrativa y financiera, adicionales a la industrial o de operación —en
el caso de prestadoras de servicios— , obligan a efectuar distribuciones y/o
segregaciones del costo de factores (materiales, mano de obra y otros costos),
derivándose asientos para reflejarlas en la contabilidad.
Así, por ejemplo, si en el momento de la liquidación de las remuneraciones
del personal se contabiliza todo el costo de labor en una sola cuenta
representativa mediante el asiento:
Labor
&labor a p ag ar
a aportes p erson ales reten idos a p ag ar
Su apertura por área originará un asiento:
Labor de fabricación
Labor de comercialización ¡aborde administración
a labor
El que se hubiese obLiado si la distribución fuera directamente a partir
del registro de sueldos y jornales, en cuyo caso el asiento habría sido:
Labor de fabricación
Labor de comercialización labor de administración
a labor a pagar
a apones personales retenidos a pagar
Estas distribuciones resultan usualmenie tarea del sector encargado
del sistema de costos, aunque en cienos casos de otros factores pueden
ser encaradas a partir del propio comprobante de respaldo y/o de tablas
transaccionales preestablecidas, como ocurre con ios sistemas integrados
de gestión (SAP, ]. D. Edwurds y otros).
Quedan para el estudio específico del costeo de los factores y del costeo
de los objetivos según los diferentes sistemas de costos las particularidades
derivadas de cada caso, que incluyen:
a) El uso de cuentas específicas por sectores funcionales.
b) El uso de cuentas subdivididas de produaos en proceso o de fabricación
por centros de proceso.
c) El uso de cuentas representativas de la aplicación de la carga fabril en
base presupuestaria.
d) El uso de cuentas representativas del resultado por capacidad ociosa
en los sistemas de costos bajo la concepción del costeo por absorción a nivel
normalizado.
e) El uso de cuentas representativas de las v'aríacíones en los sistemas de
costos predeterminados, especialmente estándares.
3.6. Registros auxiliares propios del costo
Adiferencia de la contabilidad general, no es posible diseñar o diagrainar
un plan de cuentas tipo o básico que pueda aplicarse a cualquier ente indus­
trial o de servicios para registrar sus costos.
Cada tipo de empresa tiene particularidades que impiden adoptar un plan
patrón o único.
El diagrama o diseño adecuado de la parte del plan de cuentas para
los costos es esencial, porque resulta imposible calcular o determinar los
resultados o los costos unitarios con precisión cuando la contabilidad no
contempla una segregación o división adecuada de cuentas.
M O D E L O S DE C O ST EO 121

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Bases de asignscld n r nívaftíE


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A nán u t por
comportamiento R^:3 Ce lisios

3.6.1. Cuentas prin cip ales d e la con ta b ilid a d d e costos

C o n ta b iS z a c ió n

I
Coirpras
Rsmjn^radorves
Deprecxaoones
Ddvsrt9afntento«
P ro v isio n es
PrevisiorveB
lÉayer*»

Airnac^res
P ro d u cto s e n p ro ce so

I
P ro d u cto s tecTTWiadoa
C o s te s de v e n tas
G a s to s operativos

E stad o* QonhddM

Situ ació n p8trimon«al


R eeu l la d o s
A n e x o ''A '(b s . d a u e o )
A íX M D oT^ibi d e c a n ÍM l^ .''i
3.6.1.1. Almacenes de materiales (o materias primas, m ateriales directos, ma­
teriales indirectos)

Representa el valor de las existencias de m aterias prim as y otros materiales


diversos que se compran para ser consumidos.
Dicho valor debe resultar de conocer la cantidad de unidades y el
valor unitario (histórico o corriente, según el modelo contable) dé cada
artículo o ítem. Recomendación ineludible es llevar registros de inventarío
permanente.
Los registros individuales por cada ítem almacenado, que contienen los
movimientos de entradas y salidas y saldos, son submayores que, consolidados
conforman el mayor de la cuenta.
Se debita por las compras.
Se acredita por el consumo, imputándose a una cuenta de producción u
operación o centro de costos (productos en proceso, centro de producción,
centro de servicios, etc.), a medida que se despachan para su uso en fábrica
o prestación del servicio.
En los casos de existir diversos almacenes, dispersos geográñcamente,
ocupando distintos espacios físicos, es aconsejable que existan cuentas
propias para cada almacén.
También se recomienda diferenciarlos cuando se trate de materiales de
distinta clase o mercadería (materias primas representadas por una cuenta
y materiales indirectos por otra), aunque físicamente compartan el mismo
espacio.
Las discriminaciones o segregaciones recomendadas tiene ventajas
como;
-Facilitar y simplificar los análisis de rotación o antigüedad de cada tipo
de material
-Permitir puntualizar el control físico (mediante recuentos) en cada
almacén, en forma rotativa y en distintas épocas del ejercicio económico.
-Poder determinar el capital invertido en stocks por línea de producto y
calcular el costo financiero de dicha posesión.
-Mayor control de los swdtsy mejor gestión de su nivel y custodia.

3.6.1.2. Producción o productos en proceso

Representa lo que ocurre en el sector de producción.


Es la cuenta más importante del ciclo del costo, crucial en cuanto a que de
la correcta imputación de cargos a la misma.
Su adecuado análisis, procesamiento y regjstración, implica la razonable
precisión en la determinación de costos y resultados como asimismo, la uti­
lidad y consistencia de ciertos informes sobre la gestión.
Semeja una “bolsa” o "caja negra” en la que se introducen {débitos) m a­
teriales consumidos, trabajo devengado y otros costos incurridos —factores
del costo— .
En general, la m ejor m anera de organizaría administrativamente, es
una apertura de subcuentas representando cada una un centro de costos
—segmentos funcionales que realizan una o varias tareas de naturaleza ho­
mogénea— y dentro de dichas subcuen tas d éla cuenta madre “productos en
proceso", una apertura por subcuentas por cada "partida o renglón” de costos
(materiales, remuneraciones, cargas sociales y otros diversos).
Asimismo, es conveniente una apertura por clase comportamiento (ñjos
y variables) de dichos renglones (sub-sub-cuentas).
Por ejem p lo:
I- Patrimonial
1- Activo
4- Bienes de cambio
2- Productos en proceso
001 - Centro de costos variables; Amasado
01- Harina
02- Levadura
03- Otros ingredientes
010 - Centro de costos fijos: Amasado
30- Sueldos
31- Jornales
32- Cargas sociales
40- Depreciaciones
41- Seguros sobre bienes de uso
etc.
De acuerdo con lo ejemplificado, la imputación de consumo de harina
se hará al códig o d e cu en ta "1.1.4.2.001.01” (cuenta “madre” 1142 y “centro
decostos-subcuenta" 001.01).
Referido para el ejem plo para “jo rn a le s”, el có d ig o de im putación
será “1.1.4.2.010.31” (cuenta “m adre” 1142 y centro de costos-subcuenta
010.31).
La salida de la misma {acreditacion es) son, morfológica y cuantitativamen­
te, otros elementos, transformados, tangibles, en los que se amalgamaron o
combinaron aquellos factores introducidos por separado.
3.6.1.3. Almacenes de productos en proceso

Representa el valor de los productos o bienes procesados por la propia


planta que se estacionan o permanecen un cierto lapso de tiempo, a la espera
de continuar su avance a través de etapas o tareas transformadoras, hasta
estar listos para ser vendidos.
Su destino será convertirse en productos terminados, una vez superadas
las etapas restantes en las que se le adicionarán más materiales directos o
materias primas (tal vez no, por no pasar a un proceso inicial) y costos de
conversión (siempre necesarios en un proceso inicial o no).

3.6.1.4. Almacenes de productos terminados

Representa el flu jo d e los productos listos para ser vendidos (entran


provenientes de la sala de fábrica y salen por su venta o transferencia a otro
depósito distinto, ffsica y/o geográficamente).
El saldo es el valor de costo de la producción term inada en existencia, sin
venderse.
Vale recomendación de llei'ar registros de inventario perm anente y por
ende, cada soporte de registro por artículo constituye un submayor que, junto
con los demás conforman el saldo de la cuenta "madre” sintética.

3.6.1.5. Bienes de cam bio en tránsito

Es una cuenta transitoria, “puente” o de raorimiento.


Los débitos son cargos provenientes de compras, generalmente importa­
ciones, cuyo arribo a las instalaciones de la empresa se demora cieno lapso
de tiempo, a pesar de ser legalmente propiedad de la misma.
Dichos débitos se generan por los valores del proveedor y otros conceptos
Inherentes a la naturaleza de estas operaciones: gastos bancarios, fletes
—aéreos, marítimos o terrestres— derechos de nacionalización y otras gabelas
aduaneras, etcétera.
Se acredita cuando el o los bienes llegan a poder de la empresa,
descargándose los conceptos acumulados relacionados con débito a la de
almacenes u otra cuenta que represente a los bienes adquiridos.

3.6.1.6. Bienes de cam bio en poder de terceros

Se trata de empresas que no realizan parte del proceso por su cuenta,


sino que encargan a terceros {tercerización) que hagan una parte de las tareas
que implica.
En ese caso, se envían materiales o semielaborados al tercero para que
los someta a algún proceso en el que se especializa.
Cumplido su trabajo, el tercero las devuelve procesadas a cambio de un
precio o tarifa, generalmente por unidad de producto procesado, que hace
que comúnmente los costos de estas operaciones sean de comportamiento
variable.
El envío de los materiales o productos al tercero se refleja d ebitan d o la
cuenta con descarga déla respectiva de bienes de cambio de la cual proceden
los materiales o productos.
La acreditación de la misma se produce cuando la empresa recibe ya
procesados por parte del tercero los materiales o productos, debitándose la
receptora de bienes de cambio donde quedarán en custodia.

3.6.1.7. Bienes d e uso

Representan los b ien es físic o s du rabies, tangibles, no destinados a la


venta, que se utilizan en las tareas de la empresa, con una vida útil superior
a 1 afio.
Su aspecto o apariencia se mantiene a lo largo del tiempo, pero se va
desgastando operativamente debido a su uso y, en términos económicos, a
causa de la obsolescen cia tecn ológ ica a la que están sometidos regularmente
este tipo de bienes.
Alo largo de la vida útil, el valor de la porción del desgaste y obsolescencia
periódica se llama "depreciaciones” (también mal llamadas “amortizacio­
nes").
El valor de la d ep reciación se im pu ta a los costos d e produ cción , si los bie­
nes son de uso en dicha área funcional, o a gastos, en tanto sean empleados
en áreas no fabriles.
Se pueden citar a modo de ejem p lo los siguientes bienes:
-Terrenos
-Edificios
-Rodados
•Maquinarias
-Instalaciones
-Muebles y útiles
En los centros fabriles de la actualidad, en general, es una porción
Importante de los costos operativos debido a la alta participación de la
tecnología y automatización de los procesos.
La tenencia de estos bienes conlleva la generación de otros 3 tipos de
desembolsos que deben analizarse:
-Mejoras
-Reparaciones mayores
-Mantenimiento y reparaciones menores
Las mejoras son trabajos realizados sobre el bien que pueden aumentar
su prestación o rendimiento o la vida Util, o ambas cosas a la vez.
Estos costos pasan a fomtar parte del costo del bien mejorado y se tras­
ladarán a los costos de producción o prestaciones de servicios a través de las
depredaciones a lo largo de su vida útil.
Las reparaciones mayores, si bien no modifican la vida títil ni la pres­
tación del bien, por la envergadura del trabajo, su vigencia por largo
tiempo hasta realizarse nuevamente y la significatividad de su costo,
justifican incorporarlas de manera similar a una mejora y proceder en
consecuencia.
El mantenimiento y reparaciones menores son tareas de cierta frecuencia
cuyo fin es mantener sus prestaciones originales, sin modificar vida útil ni
rendimiento. Tienen por objeto mantener el buen funcionamiento que co­
rresponde.

3.6.I.8. Obras en curso (bienes de uso en construcción)

Se acumulan (débitos) los cargos por los costos y v’alores que van reali­
zándose durante la construcción de un activo fijo.
Cuando se completa la obra y/o instaladón que deje listo para funcio­
nar o ser usado el bien, se vuelcan (acreditan} los importes acumulados en
la respectiva cuenta de bienes de uso, que reflejará la tenencia del bien y su
depreciación.
Durante la construcción e instalación no se reflejan depreciaciones, sólo
recién a partir de estar listo para su uso.

3.6.J.9. Activos intangibles

Son bienes de uso incorpóreos o no físicos.


Reflejan valores invertidos que producirán ingresos en el futuro (marcas,
patentes, concesiones de uso, etc.).
Se acumulan débitos para recoger los costos incurridos y luego se van
depreciando contra amortizaciones acumuladas, imputándose dicha cuota
al uso o fin que tiene la inversión.
Por ejemplos; si se trata de una patente de uso de proceso industrial, el
cargo se computará en el costo de producción. Si en cambio se trata de una
marca para ponerle a un producto, será tratado como costo de comerciali­
zación.
En el caso de una concesión, como por ejemplo explotación de una auto­
pista, se depreciará o amortizará en el plazo que dure la concesión.
También es el caso de una empresa que se constituye y todos los gastos
de organización inicial se deprecian en un plazo razonable.
3.6.1.10. Centros o d ep artam en tos produ ctivos y d e servicios

3.6.1.10.1. (A ntros p rod u ctivos u operativos

Agrupan los costos d e los segm en tos fu n cion ales que tienen a su cargo
realizar tareas qu e gen eran p rod u cto o realizan efectivam en te la prestación
del servicio objeto de la empresa.
Una forma de plasmarlos en el plan de cuentas es la mostrada en 1.2.
(productos en proceso).
Una altern ativa es recolectar los costos de todos los centros en cuentas de
“egresos" y luego "reasignar” a los destinos pertinentes de activo (productos
en proceso) y resultados (por ejem plo: bajo una concepción de costeo
variable, la imputación de los costos ñjos). Se tratarla, para ejempliñcar, que
en 1.2. el "centro de costos 010" se tome directamente como de “resultados”
—negativo— y no se “reasigne”.
El "código” de la cuenta sería:
2- Resultados
2- Negativos
1-Producción
1- Centros productivos
010 - Centro de costos fijos: Amasado
30- Sueldos
31- Jornales
32- Cargas sociales
40- Depreciaciones
41- Seguros sobre bienes de uso
etc.
Referido para el ejem plo para "jo rn ales”, el código de imputación
será “2.2.1.1.010.31" (cuenta "m adre” 2211 y centro de costos-subcuenta
010.31).

3.6.1.10.2. Centros d e serv icios o au x iliares

Agrupa los costos d e las tareas o fu n cion es q u e prestan servicios a otros


sectores de la empresa o fábrica, o b ien n o rrum ipulan p rodu cto o prestan el
servicio fin a l que se factura al cliente.
En general, sirven o ayudan a los demás sectores o departamentos.
Se podrían distinguir 2 gran d es categorías:
-Centros que realizan trabajos para otros sectores.
-Centros que realizan tareas técnicas.
Los que realizan tareas o trabajos para otros seetoms se ocupan de apoyar o
auxiliara los usuarios de su sendcio. quienes io necesitan para no discontinuar
sus tareas productivas u operativas.
Por ejemplo, los que realizan tareas de mantenimiento y reparaciones de
las máquinas e instalaciones.
En general se registran los costos no sólo por centro de costos y partida en
la cuenta asignada al ejecutante, sino que también se lo hace por cada orden
de trabajo de reparación, mantenimiento u obra (costeo por órdenes) para
conocer los costos demandados por los beneficiarios del servicio.
Respecto de los que realizan tareas técnicas y no implican una efectiva
prestación de servicios con fines de continuidad operativa del beneficiario,
se colectan los costos de los mismos pero no se registra por beneficiario.
Normalmente no son significativos los costos incurridos por los
mismos. Por ejemplo: programación y control de la producción, contaduría,
administración, compras, etcétera.
Cuando los costos de los centros de setvicios se presupuestan, el cargo que
se pueda llegar a transferir y/o distribuir a los centros beneficiarios se hace
por el valor presupuestado (aplicado o absorbido).
La diferencia con los costos resultantes incurridos serán analizados en
función de la actuación por responsable prestador del servicio.
De esta manera, no se transfieren los mayores o menores costos o inefi-
dencias y ociosidades al beneficiario.

3.6.1.I I. Provisiones y previsiones


Son rubros de pasivo que acumulan im portes debitados en el costo.
Tienen el objeto de no om itir devengamientos y tam bién evitar cargos
bruscos que hagan fluctuar el costo indebidamente, manteniéndolo
normalizado.
Las brusquedades o fluctuaciones impertinentes de un concepto dado
de costos, como por ejemplo, un concepto pagado por anticipado o que
periódicamente se erogaun importe acumulado por un lapso de dempo, evitando
su impacto en un solo segmento de dempo (año, trimestre, mes u otro).
3.6.1.12. Remuneraciones a pagar

Es un pasivo cuyo saldo Indica qué se adeuda al personal por jornales,


sueldos y comisiones.
3.6.1.13. Costos de ociosidad

Son causados por los costosfijos no absorbidos por reducciones en el uso


real de la capacidad, por niveles de actividad reales menores a los planeados
o práctico.
Resultan reducciones en los volúm enes de producción, debido a
factores que no puede controlar la supervisión del sector que tuvo la
ociosidad (huelgas, desgano de los operarios, faltantes de insumos para
producir, cortes de energía o gas, feriados, depresiones de demanda y
otros Imprevistos).
Su imputación contable es pérdida del período en que se producen.
Toda diferencia por capacidad no utilizada sigrüñca una "subabsorción”
de fijos y la porción utilizada por sobre el nivel planeado se conoce como
"sobreabsorción”.

3.7. Cuentas para el resultado por líneas de productos

Implica diseñar un plan de cuentas con una segregación d e p artid as a l


mayor nivel d e relación d irecta posible de costos e ingresos p o r ca d a lín ea
de productos.
Respecto de los costos, asimismo, es conveniente discriminar;
•por centros de costos (o de lucro),
-por co m p o rtam ien to (para p o sterio re s a n á lisis con en foq u e
marginalista),
-por naturaleza (factor originario del costo; remuneraciones, materiales,
depreciaciones, etc.).

3.7.1. Im putación d e los costos

En la arquitectura del plan de cuentas debe decidirse la “jerarquía”,


parametrización o patrones de imputación.
Por ejemplo:

U nM d* pfodticto*
^oducto A
A rca furickonaJ
• P
rod
iJC
to0
Pr.->í1iiCí:Of'.
“ ^ o u c ij C Cancrotim sostaSi
” P»;-tl.Ert> vn-j.-, •<

Factor d« cocto»
^4 prona A

Adnr" \‘1.“ tn^rodiaiT.e’t.


•.'cr.dsílcrct Sueldes

De^fociac'cr'^t
RetHJBiU?*

Los costos comunes a 2 o más líneas de productos, es decir, costos indirec­


tos no apropiadles inequívocamente a sólo una de ellas, pueden ser tratados
de las 2 siguientes maneras:
-Distribuirlos entre las lineas que se benefician, con alguna base razo­
nable.
-No distribuirlos.

3.7.1.l. Modelo de estado de resultados a costeo por absorción por línea de


productos

P ro d A P rod B l» ro d C T otal

V e n ta s + + + +

C o s to d e p ro d u cció n d o io s p ro d u c to s v'endidos - ■ -

R e s o lla d o b r u to = = = =

G asto s op era tiv o s

D e c o m e rd a li2a c íó n - - -

D e ad m inlstiB cídn -

O tro s resu ltad os d iv erso s — o c io sid a d e s , e tc .— +/- +/.

R esu lta d o n e to o p e ra tiv o = =

G astos fin an cieros (no op erath 'o s) +/- +/- +/•

R esa lta d o n e to (am es d e l Im p u esto a las


G anancias)

im p u esto a las G an a n cias - ■ ■

R esu ltad o n e to fin al = =

3.7.1.2. Modelo de estado de resultados a costeo variable por linea de produc­


tos

P ro d A P rod B P ro d C T o ta l
Ventas + + + •f
C osto variable d e p ro d u cció n d e lo s p ro d u c to s
ven d id o s ■ - - -

C o sto v ariable d e las v e n a s d e l p e río d o -n o


febril- - - - -

C o n trib u c ió n m a iid u a l c = =

G astos op erativo s fijo s — to ta les d e l p erio d o — :


D e p ro d u cció n . - .

D e co m ercializació n . -

D e ad m in istració n . .
O tros resu ltad os d iversos +/- +/- +/- +/-
R esu lta d o n e to o p e ra tiv o = - _
G astos fin an cieros (no operativos) +/- +/- +/- + /.
R esu lta d o n e to (an tes d el im p u esto a las
Rananclas) = = = -

Im p u esto a las Ranancias - .


R esu ltad o n e to fin al
f = =
3.8. Análisis por centros de lucro o centros de beneficio

Los “centros de costos" Implican unidades de concentración o asignación


de egresos o desembolsos.
El concepto de “centros de lucro" slgnlfic:a con cen trar tan to costos com o
ingresos.
Implica d efin ir los “p recios d e tran sferen cia in tern a”, que son los valores
a ios que se reconocerán las transacciones internas en la empresa, tanto de
productos y semiproductos com o de servicios que se prestan de unos a otros
centros de actividad. Es una figura de facturación entre clientes intemos a
la empresa.
Para los “precios de transferencia" se pueden emplear valores d e costo,
éstos m ás un a d ic io n a l determinado o v alores d e m ercad o, si es posible
conocerlos o determinarlos.
Se plantea un esqu em a “p ro p io s in gresos m en os p rop ios costos”, con el que
se intentan medir resultados a todo renglón de la empresa, por cada sector
o actividad.

3.8.1. Estado d e resu ltad os secto ria l

T o ta l A d m ín . C o n ta ­
M asa H om o P ack
p rod u ce. p eren al d u ría
Ingresos p o r p r e s t a c ió n
de a c tiv id a d e s a o t r o s
+ + + + + + + +
secto res (a p r e c io s d e
tran sferen cia )
C ostos p r o p io s p a r a
realizar la a c t i v id a d - - - - - - - -
(G en era d o s e n e l s e c t o r )
C osto s r e c ib id o s d e o t r a s
a ctivid a d es a d q u i r id a s (a - ■ ■ - - - -
p recio s d e t r a n s f e r e n c ia )

R esu ltad o s s e c t o r ia l
= = = = = =
(del c e n tr o d e lu c r o )

3.9. El costo y las norm as y modelos contables

3.9.1. C apital a m an ten er

El adoptado en la normativa es el “Financiero", excepto cuando existía la


posibilidad de efectuar revalúo técnico de los bienes de uso.
La alternativa es “capital físico”, cuya aplicación es desestimada en casi
todo el mundo y que parcialmente, se aplicaba cuando se realizaban revalúos
técnicos.
3.9.2. Criterio de valuación

Predominó en las normas profesionales argentinas el empleo de valores


corrientes hasta los ejercicios cerrados al31/12/201l.
El criterio de costos históricos se reservó específicamente para los bienes
de uso.
Con el cierre de los ejercicios al final del año 2011, en tártud de adherir la
Argentina a la armonización global de las normas contables de publicación,
se adoptaron los criterios admitidos según las Normas Internacionales
de Información Financiera (NIIF), que respecto del costo y el método de
valuación del flujo promueven los "tradicionales”, a excepción del UEPS
(UFO), como se dictaba antiguamente, antes de la N'igencia en el país de las
resoluciones técnicas (6 y luego la 10) imponiendo los valores co rrientes.
Las alternativas de emplear valores corrientes son: de entrada (reposición,
reproducción) y de salida (valores netos de realización —V'NR—). El uso de
VNR implica reconocer resultados por ventas antes de realizar las mismas e
imputarlos a los resultados por tenencia.

3.9.3. Moneda a unidad d e m edida

Existen dos posibilidades;


-Valorizar en moneda heterogénea, es decir, valor nominal en moneda al
momento de cada transacción.
-Valorizar en moneda homogénea, es decir, reexpresar por inflación los
valores de partidas protegidas de la inflactón por sus características intrínsecas
(bienes, cláusulas de ajuste, intereses y otros "no monetarios").

3.9.4. Valor límite

Todos los valores por el que se reconozcan los activos no pueden superar
su “valor de recupero”.
De acuerdo a la característica predominante del activo en cuestión,
prevalecerá como valor de recupero su “valor neto de realización" —VNR—
(predomina el “valor de cambio” en el bien o derecho, como por ejemplo los
bienes de cambio) o su “valor de utilización económica" —^VUE— (predomina
el "valor de uso" en el bien o derecho, como por ejemplo los bienes de uso).
Por ello, la doctrina indica “...VNR o VUE, el mayor de ambos...”.
La adhesión a las NIIF implica como enunciado al respecto, “...costo
o mercado, el menor...”, promoviendo la mayor “prudencia” posible en el
reconocim iento de valores de activos y los resultados consecuentes.

3.9.5. Concepción de costeo

JLas normas contables profesionales en la Argentina promueven el costeo


por absorción, normalizado.
El empleo del costeo variable mejoraria la cuestión de exposición de los
resultados, segútt gran parte de los especialistas.
Respecto de la cuestión de la valuación, es un díferendo sin zanjar.
Asi y todo, es posible encontrar una serie de actividades en las cuales es
neutro o indiferente emplear una u otra concepción, dado que no implican
existencias en proceso o terminadas a las que haya que imputar o activar (o
no) costos fijos:
-Empresas comercializadoras o distribuidoras (no deben tratar costos
fijos activables).
-Empresas de servicio (no implican stocks en proceso o terminados).
-Empresas manufactureras siempre que no posean costos de conversión
fijos —poco probable— .

3.10. Resumen

El capitulo transitó la co m bin ació n de criterio s que conform an


básicamente los modelos de costeo en base histórica en el intento de reflejar
el flujo de costos durante un período dado.
Resulta relevante la comprensión de los conceptos “costeo por absorción”
y“costeo variable” y "base histórica” y “base predeterminada” para entender
los modelos que surgen de sus combinaciones.
Asimismo, se plantean los pasos de la “mecánica de determinación";
clasificar valores, determinar volúmenes y calcular costos unitarios vincu­
lándolas.
Por otra parte, se describe el puente terminológico y conceptual entre
ia economía y la contabilidad para arribar a los términos "no expirados" y
“expirados" y “costo”, "gasto” y “pérdida”.
Partecentral del desanollo en el capítulo refiere ala" formulación del costeo
histórico” de acuerdo con los distintos modeios y ia estructura de exposición
de resultados de cada uno de ellos. Además, se desarrollan las formulaciones
tanto para distintos tipos de empresas (industriales, comerciales, servicios)
como lo referido al respecto por las normas profesionales en el país.
A continuación se desarrolla la última característica que define a un
sistema de costos, que son los “métodos de valuación del flujo de salida de
costos”, tradicionales y a valores corrientes.
Finalmente, se desarrollan las maneras en que se pueden vincular los
sistemas de costos con el sistema contable central y las cuentas propias del
ciclo de costos.

iíS :i ,i.
Capitulo IV

Sistemas de c o s t o s en base h is t ó r íc a : c o s t o de
LOS FACTORES
4 . F actores o componentes d el costo

4.1. Introducción

En el presen te capítu lo se analizarán en form a particular cada uno


de los factores del costo con m ayor profundidad. En prim er térm ino, se
abarcarán los conceptos de logística y sus departam entos o funciones anexas,
particularizando en la gestión de sto ck s, recorriend o para ello distintos
aspectos, vinculados con la gestión y los costos.
Se tratará de dar una idea sobre la importancia que tiene para las empresas
la consideración de los distintos segm entos funcionales, centros de costos,
puestos de trabajo o departam entos im plicados en la operación, no com o
generadores de gastos sino com o a cto res principales en la generación
de ganancias ya que su efectividad en la red u cción de costos cond u ce
directamente a un mayor rendim iento.
En la estructura de costos de una empresa, la materia prima y los materiales
en numerosos casos llegan a tener una alta incidencia, por lo que cualquier
reducción que se alcance contribuye al aum ento de la productividad de los
materiales e incidirá fuertem ente en el resultado de las empresas. Interesa
mantener la m ejor relación posible entre los recursos y las salidas (resultados
u objetivos productivos) en activo fijo y circulante, procurando que la misma
se mantenga en un nivel que permita una gestión eficaz y eficiente.
La logística de la em presa es un proceso crítico que busca la obtención
de ventajas competitivas.
Se ha considerado que la m ism a está com puesta por la logística de
abastecim iento y la logística com ercial, ab arcand o cada una distintos
departamentos y funciones integradas.
La logística de abastecimiento comprende, por un lado el departamento de
compras con sus funciones de; selección de proveedores, negociación, tareas
admlnistratívas inherentes a la emisión de órdenes de compra, almacenamiento
y gestión de stocks. Por el otro lado, se hace referencia a la logística del transporte
en sus dos acepciones: el relativo al proceso de compras y el que se refiere al
transporte de los materiales dentro de la planta; de ahí la importancia de una
buena distribución de la planta (layout) que contribuya a minimizar los riesgos
de roturas por traslados a la vez que disminuya ios tiempos de acarreo.
A lo largo de este capitulo se desarrollarán los conceptos y fóniiulas de la
logbtica tradidonaL que ha sido superada por la política de cero inventario a partir
de la implementación de las entregas justo a tíempo (JAT) o jiisl in time (JIT).
En cuanto a la logística comercial será analizada brevemente en el Cap. 7.
4.^ Factores de costos s i^ n el tipo de empresa
Los fectores de costos a ser desarrollados en este capítulo se refieren a
la materia(s) prima(s) o materiales directos y a los materiales indirectos o
suministros.
El énfasis que le corresponde a este factor es generalmente muy distinto
en una empresa industrial que en una de servicios, recordando que en el
caso de unidades económicas que tienen por objeto actividades comerciales,
se compran mercaderías para venderlas en el mismo estado en que fueron
adquiridas, no existiendo ningún proceso de transformación.
En las empresas de tipo industrial es donde más se manifestó la
problemática de este factor de costo, primer eslabón natura] para ir avanzando
en las distintas etapas o estadios del bien en cuestión.
Las empresas de servicio, por su parte, se caracterizan por no generar
inventarios, salvo casos de excepción, en los que se utilizan materiales.
4.2.1. Consideraciones sobre los factores de costos
EJ hecho que la materia prima se estudie en primer lugar no es un
problema de importancia, sino función del orden en que, por lo general, se
van presentando los distintos elementos o factores que conforman el costo de
los productos y/o servicios, considerando que no se trata de algo secuencial
sino que se van dando en forma simultánea.
El comportamiento de la materia prima yen general la mano de obra no
reviste dificultades respecto del modo de vinculación con el objeto de costo
con el que pueden relacionarse directamente, favoreciendo la determinación
de costos del producto.
El problema se presenta con la carga fabril (empresa industrial) u
otros costos (empresa de servicios) donde los costos que conforman este
agrupamiento responden a relaciones indirectas, que exigen el uso de alguna
base para el prorrateo de costos cuando se trata de empresas multiproductoras,
tema que será tratado más adelante.
4.3. Materias primas, materiales directos y materiales
4.3.1. Generalidades
Genéricamente debe hablarse de materiales cuando se hace referencia a
bienes tangibles que pueden ser o no almacenados y que la empresa adquiere o
fabrica por su cuenta para usarlos —consumirios— en el proceso productivo.
l^s materias primas o materiales directos ( en cuanto a su vinculación
con el objeto de costos), representan el ejemplo clásico de un costo variable
(variabilidad proporcional o no proporcional, según el caso particular),
directo y controlable, mientras que los suministros o materiales indirectos
al objeto de costos formarán parte, com o se verá más adelante, de los otros
costos o carga fabril.
En todo caso será m enester analizar el comportamiento del componente
físico y del monetario.

4.3.2. D efinición d e log ística

La logística mira la empresa desde el lado del mercado buscando conocer


cuáles son las exigencias de los clientes.
Para deñnir logística se podría recurrir a alguna de las diversas formas en
que ésta se instrumenta.
En algunas empresas se encuentra dividida en logística de abastecimiento
y logística comercial.
La primera puede depender del gerente de producción y abarcar las
funciones de; compras, transporte y almacenamiento de las materias primas
u otros materiales, así com o ei seguimiento de los productos en proceso y
la provisión y almacenamiento de aquellos materiales que se utilizarán para
mantener la estructura de la empresa, por ejemplo, repuestos de máquinas,
etcétera.
La segunda reporta al gerente com ercial y abarca las funciones de
almacenamiento de productos terminados y su entrega directa a los clientes
o a los canales de distribución.
E squ em atizan do:
Compras, transporte y
almacenamiento de materias
primas
De abastecimiento
r Control de productos en
proceso
Compra y almacenamiento de
material para mantenimiento
Logística
Almacenamiento de productos
terminados
V . Comercial
Entrega a clientes (directa) o
canales de distribución
Resumiendo podem os definir logística com o:

Definición de logistica

El proceso de planeamiento, gestión .vcontrol de flu jo y alm acenaje de los


materiales en las distintas etapas, desde su adquisición hasta su entrega al
cliente o can al d e distribución.

De lo expuesto se deduce la importancia que la logistica tiene dentro


de las empresas, la cual variará de acuerdo al tipo de industria de que se
trate.
En logística es fundamental, además del flujo de los materiales, la
información que se genera a lo largo del proceso, pues permite conocer la
etapa en que se encuentra determinado material, permiüendo, entre otras
cosas, la mejor conformación del inventario perm anente o perpetuo.

Proveedores

C o m p ras

P r o d u c c ió n

Flujo materiales Flujo información


D is tr ib u c ió n

S to ck

V e n ta s

Cliente
5ISTEMAS DE COSTOS EN BASE H IS T O R IC A : COSTO DE LOS FACTORES 139

4.3.3. logística d e abastecim ien to

4.3.3. Í. D epartam ento d e com pras

Una de las funciones de la logística de abastecimiento es la de compras,


que puede o no ser responsable a su vez del almacenamiento y transporte
de las materias primas, aunque existen empresas en que los almacenes
o depósitos son responsabilidad del gerente de producción o planta. A
los efectos de este capítulo se tomará como responsable de los mismos al
departamento de compras.
La función de abastecimiento incluye la correspondiente a compras. La
diferencia entre ambas radica en que compras sólo se encarga de las siguientes
actividades;

Compras

-Buscar en el mercado los productos que satisfacen las necesidades en


cuanto a caiidad/costos.
-Adquirirlos.
-Asegurarse que son recibidos en tiempo y forma.
-Gestionar o activar el pago de los mismos.

La función de abastecimiento es más amplia porque además de las


actividades mencionadas en compras comprende:

Abastecimiento

-Prever las necesidades de la empresa.


-Planificarlas en el tiempo (programarlas).
-Expresar correctamente las especificaciones y la cantidad.

Las principales decisiones del sector compras son:

-Dónde comprar
■(3ómo comprar
Cumplimiento de las es­
pecificaciones
Cumplimiento de caii-
dad
-Aquién comprar
Costo adecuado
Tiempo de entrega
-En qué condiciones comprar
La función de compras lleva a cabo las siguientes tareas básicas:
-Selección de proveedores.
-Negociación.
-Generación de la orden de compra.
-Transporte
-Gestión de stocks (ver punto 7.4.2.2.1.

4.3.3.2. Gestión d e stock

43.3.2.1. Definición

El stock está compuesto por la o las materias primas, los materiales


indirectos y otros elementos en genera] para su posterior utilización en el
proceso productivo, tal el caso de las empresas industríales o para su reventa
en el caso de empresas comerciales.
También podrían incluirse los materiales semielaborados (productos en
proceso) y los productos terminados.

4.3.S.2.2. Codificación

Una de las tareas fundamentales y a la cual no siempre se le presta la


debida atención es la “codificación" de los materiales tanto directos como
indirectos. La codificación permite ubicar e identificar ios materiales a la vez
que asegura una correcta ¡nformación para su seguimiento en el proceso
productivo y la confección del inventario permanente.
Si bien no existe una “fórmula” universal para la codificación de los
materiales, cualquiera sea ésta, debe ser “lógica”, es decir debe ser clara
e inequívoca. Muchas veces revisando los inventarios en con tram os el
mismo material con dos “códigos" diferentes o un mismo "código” para dos
materiales diferentes. Esto trae aparejado una mala información de los stocks
y posiblemente, una asignación errónea de costos (cuando los costos son por
“orden de trabajo” y/o por “centro de costos").

4.3.3.2.3. Administración de stocks

El enfoque tradicional de la administración de stocks está dado por el


conjunto de actividades de:

Planeación, coordiruición y control relacionado con el


_______ flu jo de inventarios d e la em presa.________

Obviamente mantener un stock implica un costo, el costo de


almacenamiento o de posesión, que no es otro que el costo de oportunidad,
que equivale básicamente a los intereses quepotÜan obtenerse con el capital
inmovilizado que se ha destinado a mantener dicho stock, por ejemplo, el
costo de compra de la mercadería más el alquiler de un espacio sí no se es
propietario, o bien costos impositivos y de mantenimiento por el espacio
ocupado si se es propietario, a los que deben adicionarse otros costos como
seguros, transportes, costos por roturas, obsolescencias, etcétera.
Hasta hace algún tiempo, las empresas solían tener exceso de stocits para
evitar paros en la producción o evitar pérdida de ventas. Lo importante era el
precio. El cambio sufrido en los mercados por la globalízación obligó a buscar
nuevas alternativas exigiendo sobre todo un cambio de paradigma (se busca
cero inventario). Ante la nueva posición alcanzada por los clientes debido a
la mayor oferta de bienes, se necesitó encontrar otras formas de competir sin
perder o buscando el aumento de la rentabilidad.
Si bien el precio sigue siendo importante, la reducción se busca a través
de la mejora de los procesos, la reducción a su mínima expresión de los
stocks (inmovilización de capitales) y el ahorro que implica la reducción de
los costos, haciendo más efectivas las funciones de compras, inspección y
almacenamiento.
Hoy más que nunca, el flujo de información adquiere una importancia
significativa en cuanto permite conocer, de acuerdo a lo manifestado en el
punto 7.4,2.1.1, el stock á e materiales a cada momento y en qué estadio del
proceso se encuentran.
Las funciones de previsión y planificación son imprescindibles para ser
competitivos y permanecer en el mercado.

Uno d e los asp ectos m ás im portan tes d e la logística es


_____________ la gestión d e in ven tarios_____________

Si bien no existe una única definición para el manejo de los inventarios,


podría decirse que existen ciertas técnicas tradicionales usuales para su
administración, que podríamos considerar como válidas y que nos dan una
aproximación para la correcta gestión de los mismos.

4.3.3.2.3.I. D iagram a ABC

Una de las técnicas más comúnmente empleadas es el diagrama ABC u


80/20.
Para aquellas empresas que tienen un stock numeroso o diversidad de
artículos que lo componen, el control de los mismos se hace sumamente
dificultoso. Para simplificar la tarea se utiliza el diagrama ABC que, a pesar
de no tener una explicación matemática, presenta un grado razonable de
cumplimiento en la realidad.
Según lo que se observa en la práctica, siempre en términos aproximados o
estimativos, el 80 % del valor del inventario conesponde al 20 % de los materiales
que físicamente se poseen, siendo éstos denominados materiales tipo “A”.
Asimismo observamos que el 90 % del valor está representado por el 35 % de
ios materiales, siendo catalogados como materiales tipo “A” y “B ”, quedando
el 10% del valor restante para lo que podríamos llamar materiales tipo “C”.
La conclusión es obvia: controlando aproximadamente el 35% de los
materiales en cantidad, se tendrá bajo dominio el 90 % del valor invenido.
La pauta básica de este diagrama indica que el 20% del inventario físico
de materiales representa el 80% del valor de las existencias.
ABC (Pareto gestión diferenciada 80/20).
G antU ad d e bienes I n c id e n d a s /to ta l stock
U p o d e m a te r ia l
P o r d a s e d e m a te r ia l A oam dado en$ e n % a cu m .

Materiales de d a se “A" 20 20% eo BO

M ateriales de d a se “B" 15 35% 10 90

M ateriales d e d a s e “C " 65 10 0 % 10 100

. Cabe aclarar que estas técnicas han sido reemplazadas en muchos casos
por la aplicación de la técnica just in time.
El diagrama ABC permite determinar los artículos (Ay B) en los que debe
negociarse cada vez que se requiera su compra pues su costo relativo adquiere
importancia, mientras que por el resto de los artículos, los'C", puede emitiise
una orden de compra por un período mayor o una orden de compra abierta
(se limitan los gastos de compras).
(^ede constancia que esta clasificación es al solo efecto de evaluar la
conveniencia de realizar las compras en forma recurrente o no, y nada tiene
que ver con la utilidad del material en el proceso productivo. Tanto es así que
el no contaren el momento oportuno con un producto que económicamente
ocupe el rango “C”, puede frenar el proceso de producción.
Un ejemplo de lo antedicho son los productos especiales que utiliza
la Industria gráfica para el funcionamiento de equipos, ios cuales pueden
contribuir o bien a bajar la acidez del agua o a refrigerar las máquinas.
El diagrama ABC relaciona la cantidad de un articulo con su consumo
anual y su costo unitario.

4.3.32.3.2. Lote óptimo (cantidad a solicitar por vez)

Se deben definir y diferenciar los “costos de adquisición” y los “costos


de posesión”.
•C o m p ra s
CosCds generados “R e c e p c ió n
Costos dff
“A lm a c e n a je
adqultidáo -n d^artoBMüitos ^
“ C o n tro l d e c a lid a d o ia bo rato río
“C u e n ta s a p a g a r (s/e l tratam iento
o n e c e s id a d d e in fo rm a c ió n )

C M r tA t^ M n d a » “S e g u ro s
C H ta iá e f o M l U e ie p e á E
“M a n te n im ie n to
g M F lié B p M O ió a d e
“C o s to s fin a n c ie ro s
áetivaa
“E sp a c io fis lc o
Se conoce que los stocks tienen que ser mínimos para evitar los costos
de almacenaje y que a la vez hay que tener una cantidad determinada que
evite posibles paros en la producción con las serias consecuencias que puede
deparar; dicha función es cumplida por el “lote óptimo de compra” cuya
fórmula es:
Q= 2.r.c
a.t

donde:
Q = lote óptimo
r = costo de cada orden de compra
c = demanda anual prevista
a = costo unitario de compra del ítem o bien adquirido
P = costo de pedir
T = Costo de posesión
t = tasa de posesión del inventario por cada peso invertido
Se arriba a la fórmula mencionada de la siguiente manera:
Costo de posesión: T = O .a . t
2
Costo de pedir
a =c. r
2
L q . a = íu j
2 q
t. . a = 2 c. r
Q^=2.c,r
a. t
N ota: M ediante el uso de derivadas puede demostrarse que el valor
determinado coincide con el punto mínim o de la función costo de posesión
más costo de pedir.
E jem plo: Se calculará el lote óptim o a comprar de resmas de papel carta
(insumos de oñcinaj.
Cálculo estim ado por 100 órdenes de com pra mensuales o sea 1200
órdenes anuales.
C ostos m en su ales:
Sueldos y cargas sociales (personal, com pras, recepción
m ercaderías, etc.) $4.500
Papelería $100
Otros gastos (correo, telefonía, etc.) $50
Total $4.6S0

Costo mensual por orden de compra:


C„ = $4.650 / 100= $46,50
Costo anual de compras:
C„= $46.50 X 1.200 = $55.800
Costo de posesión o mantenimiento;
intereses sobre capital 10.00%
Seguros 1.00%
Mantenimiento de locales 0,50%
Deterioro y obsolescencia 2,50%
Ibtal 13,00.%
r = $46,50 calculando la emisión de 100 órdenes de compra $4650/100
c = 10.000 unidades presupuesto s/solicitud de sectores productivos
a = $10,00 costo unitario de adquisición
t = 13%

q= 1 / 2 0 0 •10.000 ‘ 46.5 = 845,80 u


V 13 * 10

q= V/2MO.OOO*46.5 = 845,80 u
V 0,13*10
El valor del lote óptimo será:
Valor lote óptimo = q. a = 845,80 u x $10 = $8.458,00
Por lo tanto, conociendo “q^” (lote económico de compras) y “c",
(demanda anual), el número de veces que habrá que comprar será:
n = c /q. = 10.000 /845,80 = 11,82 veces
Es decir que habrá que comprar el lote determinado aproximadamente
cadaSl días (360/11,82=30,46)

4.3.3.2.3.3. Indice de rotación y otros

La tasa de rotación indica las veces que el inventario promedio ha girado


en el período.
La cobertura media indica ei tiempo que puede trabajarse sin nuevos
reaprovisionamientos.
De acuerdo a la mayor o menor rotación de los artículos, los síocJbpueden
ser clasificados en vivientes, dormidos o muertos. La comprobación de la
existencia de inventarios dormidos o muertos, conduce al análisis de los
artículos que se encuentran fuera del mercado o son inútiles.
El análisis anterior permite actualizar ios inventarios en reiación con la
“vivacidad”, eliminando todo lo que represente inmovilizaciones Inútiles que
equivale a dinero improductivo.
A fin de determ inar la rotación dei inventario general de materiales
durante un año es necesario determ inar ia cantidad de veces que se ha
repuesto en forma íntegra el Inventario promedio, para lo cual se divide el
costo de los materiales utilizados por el costo del inventario promedio de
materiaies.
Este inventario promedio puede establecerse efectuando un promedio
mensual de los saldos de la cuenta o, en forma simple, hallando el inventario
promedio según el nivel de sto ck d e apertura y cierre.
Esta última fórmula se puede expresar de la siguiente manera;
índice de rotación Costo materiales usados / E I + E F
2
O sea; 2 CMV / El + EF
Donde;
Rim; Rotación anual del inventario promedio de materiales. Cmu; Costo
de materiales utilizados durante todo el año. 11; Costo del inventario de
materiales al iniciar el ejercicio. 1 F; Costo del inventario de materiales al
finalizar el ejercicio.
Como ejemplo, se tienen los siguientes datos;
Inventario de materiales al iniciar el ejercicio (lim); $20.000
Inventario de materiales al finalizar el ejercicio (Imf); $30.000
Costo de materiales usados durante el ejercicio (Cmu); $120.000
Aplicando la fórmula se determ ina la rotación anual del inventario
promedio de m ateriales, expresada en cantidad de veces que rota el
inventario.

Rim = 2 C m u /E I + E F = 2 x 120.000/ (20.000 + 30.000) = 4,80 veces o


120.000 /(20.000 + 3 0 .0 0 0 )/2 = 120.0 00 /2 5 .0 0 0 =4,80 veces
En5

In v e n ta rio In icial M at. 4 0 0 un id ad es $50 $ 2 0 .0 0 0

C om p ras 2 .0 0 0 un id ad es $65 $ 1 5 0 .0 0 0

2 .4 0 0 u n id ad es $ 6 2 .5 0 $ 1 5 0 .0 0 0

In v e n ta rio fin al M at. 4 8 0 un id ad es $ 6 2 .5 0 $ 3 0 .0 0 0

C M u tilizad o 1.920 u n id ad es $ 6 2 .5 0 $ 1 2 0 .0 0 0

2 .4 0 0 u
r M u r iiñ 2 .4 0 0 u
400*480 = 5 ,4 5 v e ces
P r o m In v M a t 440u
2

4 .8 0 0
D e sig u a l = 5 .4 5 v e c e s :
660

3 6 0 ds
6 6 ds r 2 .2 m e se s
5 ,4 5 v e ce s

Este resultado puede expresarse diciendo que la inversión promedio en


materiales ha sido de 2,20 meses, conclusión a la que se llega dividiendo los
12 meses del año por el Indice de rotación promedio.
El empleo de valores monetarios para determinar la rotación del inven­
tario promedio de materiales es imprescindible cuando existe más de un
material. Tal empleo puede distorsionar los índices por la influencia de las
modificaciones en los precios.
Un Índice elevado de rotación es conveniente pero no debe acarrear
aumentos sustanciales en los costos de pedir, ni pérdidas sustanciales de
ventas a raíz de la falta de inventarios.

4.3.3.2.3.4. Stock de seguridad


El stocJtde seguridad es el stocit que las empresas suelen tener para evitar
paros en la producción debido a excesos en la producción y/o entregas fuera
de tiempo acordado con los proveedores.
Tomándose el caso de una industria gráfica, el costo por falta de ciertos
“consumibles" no provocan un “paro” en la línea de producción, en tanto y
en cuanto el programa de producción pueda alterarse; en cambio la falta de
papel, o de tinta, etc., produce —por ser productos indispensabies— el paro
de la producción con un alto costo hundido.
Si bien el stockde seguridad sueie ser estimado de acuerdo a ia experien­
cia, existe una fórmula mediante la cual se obtiene un resultado bastante
aproximado.
La citada fórmula no será analizada en este libro por exceder los objetivos
dei mismo.
Sistemas de c o st o s en base h istó rica .- c o st o de los factores 147

4.3.4. Materias primas

4.3.4.1. C iclo d e m aterias p rim as

Las distintas etap as y actividades n ecesarias para iograr que una


determinada m ateria prima se encuentre en condiciones de utilización
ai momento de su requerim iento en el proceso productivo, serian por
ejemplo;
- Requerimiento de materias primas y determinación de necesidad de
compra.
- Proceso de compra propiamente dicha (cotización, orden de compra,
etc.).
- Traslado de las materias primas.
- Recepción, control y despacho para consumo de materias primas.
- Almacenaje y control de ios stocks.
Cada una de estas actividades implica un costo especifico vinculado con
las unidades compradas de cada materia prima.

4.3.4.]. J. C om pra d e m aterias p rim as d e p roced en cia lo c a l

- La adquisición de materias primas comienza con el pedido o solicitud


de compra.
- El departamento de "com pras” recurre a su legajo de proveedores, y
estudia cuáles de ellos cumplen con los requisitos de la solicitud.
- Análisis de las ofertas de los proveedores de los cuales surge el que haya
presentado la alternativa más conveniente.
- Se define la oferta más apropiada y el sector “compras” emite la orden
de compra en la que se le detallan al proveedor las cualidades del material
requerido.
- Cumplido el plazo estipulado en la orden de compra, el proveedor
procede a entregar el material en el lugar designado, acompañado por el
remito respectivo.•
• De allí, de corresponder, pasa a “control de calidad”, donde, de no
merecer objeciones, se emite el in form e d e recepcióru Estos documentos son
de importancia, ya que sobre la base de los mismos se pude contabilizar la
compra, constituyendo una provisión en caso de que no se haya recibido la
factura.
• Se recibe la factura, se verifica toda la documentación existente y si todo
es correcto, en “contaduría” se produce a su imputación y registro.
•Habiéndose cubierto los recaudos mencionados se emite la orden d e
pago, para autorizar a “tesorería” a cancelar el pasivo a la fecha de venci­
miento.
4.3.4.1.2. Compra de materias prim as im portadas

Para conocer la incidencia económica de los costos en la compra de


materia prima importada, se toma como base la condición FOB.
Del valor FOB se pasa a la condición GIF con el agregado del flete y seguro.
El costo del flete está vinculado con el medio utilizado para el transporte de los
materiales, comunmente aéreo o marítimo. La guía aérea y el conocimiento
marítimo son los documentos que certifican el traslado.
En cuanto al seguro que debe constituirse para cubrir los riesgos
inherentes al transporte de la mercadería, en general, la empresa tratará de
efectuar una cobertura contra todo riesgo calculada sobre valor FOB + flete a
derechos o recargos de importación a beneficio imaginario, que puede fijarse
este último en el orden del 10% sobre el valor FOB y que pretende cubrir la
ganancia que deja de percibir como consecuencia del siniestro.
Respecto al impuesto al valor agregado (fV’A) que no constituye parte del
costo del material, salvo excepciones debe calcularse considerando el 21%
sobre GIF más el total de gravámenes involucrados en la compra.
Itatamiento contable de una operación de importación:
1) Costos originados hasta la adjudicación de la compra, sellados, gastos
de tramitación pata aprobar de la DJNI, gastos bancarios, etcétera.
Anticipos mat. importados a bancos
2) Se recibe aviso de embarque del proveedor o del embarcador designado
en la carta de crédito. Se debita la cuenta materiales en tránsito por los
anticipos del punto 1, creándose una provisión por el valor FOB más aranceles
consulares.
Mat. prima en tránsito
a anticipo mat. importados a provisión maL importados
3) Los costos originados por el flete y el seguro se pueden debitar de la
cuenta materiales en tránsito, sea con cargo a la provisión mencionada o a
disponibilidades si se hubiese realizado el pago.
MaL primas en tránsito
a provisión mat. importado
4) Con posterioridad a la apertura de la carta de crédito y producido el
embarque se debe registrar la deuda por el valor FOB al momento de aceptar
la letra que será exigible a los 180 días de la fecha del embarque.
Provisión mat. importado
a carta de crédito Banco XXX
Cuando loa materiales Importados llegan a la aduana:
Mat. primas en aduana
a mat. primas en tránsito
Por el pago de la renta de aduana según despacho respectivo:
Mat. primas en aduana a bancos
Finalmente, nacionalizando el m aterial con el pago anterior:
Materias primas Crédito flscal IVA
a mat. primas en aduana
5) Mensualmente se deberá contabilizar la revaluación de la deuda en
moneda extranjera, debitando la cuenta diferencias de cambio como cuenta
integrante del rubro de gastos fínancieros.
G$. financieros. Diferencias de cambio
a carta de crédito banco XXX
6) A su vez la financiación obligada por circular del BCRA nos exige pactar
el pago de intereses correspondientes al banco o proveedor del exterior.
Gs. financieros. Intereses
a provisión intereses carta de crédito
El sector almacenes elaborará un informe en el que consta la fecha de
llegada de los materiales a los depósitos en la planta. Cuando los materiales
son aprobados culmina el proceso de activación de las diferencias de cambio.
Las posteriores actualizaciones del pasivo se imputarán como diferencias de
cambio, que integrarán el rubro gastos financieros en el cuadro de resultados
de los estados contables.
Caso prácdco de una Importación:
Una empresa importa 6000 relojes para niños, de plástico a $6,90
Datos:
Origen: Hong Kong
Posición arancelarla: 004
Fecha de arribo: 26/12/00
Condición de venta: FOB
Total en kg.; 127,84
Condición de pago: 60 dias no tiene derecho específico.
Tlibla d e
Incidencia
V aior F O B to ta l B a s o l $ 100 4 1 .4 0 0 ,0 0 6 0 0 0 U X $6,90

S eg u ro 5% $/FOB 5 2.070.00

F le te 10% s/FO B 10 4 .140,00

Valor C IF U5 4 7 .6 1 0 ^

(1) D e re c h o s d e im p o rta n cia


2 6 ,5 1 0 .9 5 0 .3 0 C IF 4 7 .6 1 0 X 0,23
2 3 % s/CIF
(2) T asa d e e sta d ís tic a 0,5%
0 .6 2 3 8 .0 5 C IF 4 7 .6 1 0 X 0.005
S/Q F
Base para el cálculo de
142.0 S a .7 9 6 ,3 5
Impuestos
(3) G asto s del d e sp a ch a n te
1.5 6 2 1 .0 0 4 1 .4 0 0 X 0 .0 1 5
1.5% S/FOB

Coeto total 14 3 .5 5 9 .4 1 9 4 5

InddeDda Impositiva

Se recuperan IVA 30.1 2 1 % 1 2 .3 4 7 .6 5 56.79

rVA ad icio n al in scrip to . 14.4 1 0 % 5 .B 7 9 ,8 4 58.7 9

Im p. a las g a n a n cia s 4 J 3 % 1 .7 6 3 ,9 5 5.79

Total a pagar 192^ 7 9 .4 1 0 ,7 9

(1) El Derecho de importación se calcula sobre el valor CIF. El 23% es a


modo de ejemplo, dicho porcentaje varía entre el 10% y el 28% de acuerdo al
tipo de bien que se trate. En caso de ser una importación del M ercosurno se
paga este derecho.
(2) La tasa de estadística se calcula sobre el valor CIF. El 0,5% es a
modo de ejemplo, dicho porcentaje varía de acuerdo al tipo de bien que se
importe.
(3) El 1,5 % es a modo de ejemplo, siendo una aproximación de la
comisión que usualmente se acuerda.
Efecto económico: En el ejemplo en cuestión el efecto económico total
por importar la mercadería es de $58.798,35 representando el 143,5% del
valor FOB, quiere decir que por cada $100 del valor FOB la incidencia por
importación es del 43,5%.
Efecto flnandenK En el ejemplo en cuestión el efecto ñnanciero total por
importar la mercadería es de $79.410,79 representando el 192,30% del valor
FOB, quiere decir que por cada $100 del valor FOB se debe erogar un 92,30%
más. Hay efectos impositivos que se recuperan a posleriorí.
4.3.4.1.3. TYatamlento d e otros asp ectos vin cu lados con m ateria prim a

Envases: Se denomina envase al material destinado a contener o envolver


las mercaderías para facilitar su transporte y conservación.
Una mayor protección puede reducir los costos de almacenamiento
al disminuir las roturas y el deterioro. De la misma forma, una mejor
manipulación y exhibición de los productos ahorra espacio y por lo tanto
reduce costos.
El envasado también puede mejorar la imagen del producto, brindar
ilustraciones de su uso y hasta tener una orientación promocional, lo que
llevaría a acelerar la rotación de los mismos. En este caso debería considerarse
un costo comercial.
En contraposición con el concepto de envase, se encuentra el embalaje,
que es siempre perecedero y solo se une al material en la última etapa y una vez
realizada la venta. Su finalidad circunstancial es la de protegerla mercadería
en el momento del transporte. En cambio el envase acompaña al producto
en forma más prolongada, llegando a ser a veces un factor primordial para
su venta.
Los envases pueden ser retornadles o no retornadles. En el primer caso,
junto con el contrato de compraventa coexiste uno de comodato, es decir
que se entregan los envases en préstamo para el uso y el que los recibe tiene
la obligación de devolverlos luego de su utilización. En el caso de envases
no retomadles, el costo de la materia prima o material incluirá el costo del
envase.

4.3.4.1.4. B on ificacion es y d escu en tos

El costo de la materia prima puede experimentar reducciones en su


componente monetario como consecuencia de:
- Bonificaciones concedidas por el proveedor por razones de tipo
comercial.
- D escuentos o frecid os por el proveedor por razones de orden
financiero.
Las bonificaciones son fijadas en función de una escala elaborada por
el proveedor, en función de la cantidad comprada o por la antigüedad de la
relación comercial. Resulta ser un incentivo para que los clientes operen con
volúmenes más importantes de compras, generando menores costos a los
proveedores por efecto de la diferencia en el tamaño de los pedidos.
Los descuentos provienen de la decisión de afrontar la compra de los
materiales al contado en lugar de hacerlo en determinado plazo, el cual corre
a partir de la fecha de recepción de la factura correspondiente.
En ciertos casos se puede acceder a una reducción de costos por aplicación
de ambos conceptos.
4.3.4\ 1.5. Fletes

Se puede separar su tratamiento contable o de costos, segi'in corresponda


a la compra de un material nacional o importado.
En el caso de un material nacional, el costo por el flete, cuando el traslado
del bien está a cargo del proveedor (en la generalidad), no queda identiñcado en
la factura sino englobado en el precio. El problema del costeo puede originarse
cuando el flete debe atribuirse a dos o más materiales, en cuyo caso se tendrán
en cuenta ciertos factores como peso, cantidad, volumen, etcétera.
Si el flete se genera por un material importado, conjuntamente con el seguro
conformarán el valor CIF (FOB + flete + seguro), siendo parte del costo del
material conjuntamente con los costos necesarios para la nacionalización del
mismo y el cargo por su traslado hasta la empresa adquiriente del material.

4.3.4.1.6. Mermas

Algunos materiales sufren evaporizaciones y pérdidas de peso por el solo


hecho de estar depositados un período de tiempo prolongado. Es aconsejable
que esa disminución de la cantidad, que no siempre puede ser tasada con
precisión, no se considere como una diferencia de inventario.

4.3.4.1.7. Diferencias de inventarío

Cada diferencia debe ser analizada con el fin de determinar las causas
que la originaron. Cuando se determine que no se trata de errores contables,
las diferencias se cancelarán afectando resultados mediante la cuenta
“diferencias de inventario", ajustando los saldos según las fechas de existencia
físicas reales.
Las diferencias atribuibles a errores de registración, deben ser subsanadas
haciendo las debidas correcciones, llevando los saldos de las cuentas
contables a las comprobadas en el recuento físico. Es decir, el inventario
respetará el recuento físico efectuado, ajustándose los registros en la medida
correspondiente.

4.3.4.1.8. Desperdicios
Es el material vendible resultante de las operaciones primarias de
producción.
La cantidad de este tipo de material debe mantenerse bajo control en las
distintas etapas de producción.
El desperdicio puede sen
- normal,
- extraordinario.
El desperdicio normal es aquél contenido dentro de determinado margen
de tolerancia o limite aceptable (ejemplo; 3% sobre el material utilizado en
el proceso), segün la experiencia de la empresa y el ramo industrial de que
se trate, considerándose dentro del costo del producto.
Son ejemplos: el aserrín en la industria maderera, carpintería, fábrica
de muebles, la viruta en la industria metalúrgica o los recortes de tela en la
industria textil.
El desperdicio extraordinario opera por encima del margen de tolerancia
establecido y al ser anormal, no formará parte del costo del producto (no es
activable), incidiendo directamente en el estado de resultados.
En el caso que el desperdicio origine algún ingreso por su venta, de ahí
que se haya definido como material vendible —se puede vender o no— dicho
ingreso será aplicado a reducir el costo del material cuyo tratamiento físico
dio lugar a la aparición del mismo.
Solamente podría considerarse como "otros ingresos" cuando el desperdicio
producido no sea de carácter habitual, como por ejemplo el originado ante un
pedido especial efectuado por un cliente que motivó efectuar modificaciones
en la forma estándar de realizar los productos o trabajos.

4.3.4.1.9. M aterial d efectu oso

Se refiere a todo aquel m aterial que p resen ta alguna o algunas


imperfecciones o fallas que pueden ser corregidas técnicamente, siempre
que sea posible y conveniente económ icam ente (con costos adicionales),
permitiendo que el producto final pueda ser vendido como de primera calidad.
Caso contrario existirá una reducción en el precio, debiendo venderse como
producto con falla, a veces, con una considerable diferencia respecto del
precio en condición normal. Un ejemplo clásico lo constituye la industria
textil, caso las camisas.
Contablemente el mayor costo que se origina en virtud del reproceso
puede recaer en la orden con la cual se identifica el material desechado, o
puede recaer en todas las órdenes de producción.

4.3.4.1.10. M aterial d esech a d o

Son materiales que han experim entado im perfecciones que no son


posibles de solucionar técnicam ente y deben venderse como de segunda
calidad: p. ej., los cerámicos.

4.3.4.1.11. V aluación

En este punto referirem os al concepto medular de la apropiación de


dichos materiales, o sea su incorporación al proceso productivo así como
el precio o valor que el área de costos da a los mismos al salir del almacén.
Precisamente la contabilidad de costos comienza a ser realidad en el mismo
momento en que a los citados lotes del mismo artículo o materia prima,
proceso o producto final, se le asigna su correspondiente identifiéación con
ficha y hoja de costo valorizada individual, que permita seguir su trayectoria
sin la necesidad del conteo o recuento ffsico para conocer consumos y slock
resultantes. El inventario permanente o perpetuo es el que logra tal síntesis
y su implementación en la empresa marca la verdadera consolidación de la
contabUldad de costos. Deberá realizarse un recuento físico periódico para
determinar los faltantes y efectuar los ajustes contables pertinentes.
Los métodos más conocidos de valuación de material incorporado al
proceso productivo o en curso de elaboración son:
- PEPS ÍFIFO) Primeras entradas, primeras salidas.
- UEPS (UFO) Últimas entradas, primeras salidas.
- Costos promedios ponderados (comúnmente conocido como PPP).
Otros métodos utilizados más específicamente son los siguientes (los cuales
serán abordados con mayor proñmdidad en la materia sistema de costos).
- Lotes identificados.
- Costo estándar.
- NIFO Costo de mercado corriente o reposición.
- WIFO Reposición mercado futuro.

4.3.4.1.11.1. PEPS Prim eras entradas, prim eras salidas (PIFO)

Este método consiste en apropiar la materia prima a la producción o


valorizar la mercadería terminada o semiterminada que pasa a un proceso
siguiente, a los costos de la existencia más antigua hasta terminar la partida
para continuar con la que le sigue de acuerdo a un orden cronológico (de lo
más antiguo a lo más nuevo).
Permite el control específico de las partidas en stock o en proceso y el
eficaz seguimiento de inventarios.
Con precios de venta de mercado en suba la empresa tendería a peijudi-
carse impositivamente, ya que los inventarios finales de productos terminados
que son los que enajenará, estarán subvaluados al haberse adjudicado el costo
de material en ellos contenidos a un precio antiguo respecto del de venta del
producto que seguramente acompañará el alza general de la plaza.
4.3.4.1.11.2. UEPS Últimas entradas, prim eras salidas (UFO)

El método UEPS. al igual que el antetior, participa de la técillca


denominada de extinción de stocks, siendo inverso al PEPS ya que consiste en
apropiar la materia prima a la producción o valorizar la mercadería terminada
o semiterminada que pasa a un proceso siguiente a los costos déla existencia
más reciente hasta terminar la partida, para continuar con las que le siguen
en sentido hacia atrás en el tiempo.
Con precios de venta de mercado en suba la empresa tenderá a beneficiarse
impositivamente, ya que los inventarios finales de productos terminados que
son los que se enajenarán, estarán valuados a un precio más reciente con la
consecuente incidencia en la determinación del resultado bruto de ventas.
4.3.4.1.11.3. C ostos p rom ed ios p on d erad os (PPP)

Consiste en calcular Inmediatamente de ingresado, un material al almacén,


o un producto elaborado o semielaborado al depósito o al nuevo proceso, el
costo promedio del inventario sumando dichas unidades y precio total a las
existentes en ese momento, obteniendo el promedio unitario más reciente.
Asi sean varias las partidas ingresadas, ello originará seguir el procedimiento
establecido obteniéndose el promedio nuevo por cada ingreso que haya. Este
precio promedio será el que se apropie a la producción para su venta o para
continuar otros procesos posteriores.
Este método no permite el control específico de las partidas al promediar
valores, haciendo perder el conocim iento de las tendencias de los precios de
compra y producción. Sin embargo y pese a dicho inconveniente, es el más
usado en la práctica por su sencillez y facilidad de comprensión para quien
lo opere.

4.3.4.2.JIT (just in rim e - ju sto a tiem po)

El IIT no es un paquete de software (enlatado) sino una filosofi'a que


se debe enseñar y para ello requiere un cam bio en la concepción de la
empresa.
El jr r nació en Japón en la empresa Toyota y su objetivo es la reducción de
costos mediante la disminución de inventarios y la eliminación de los costos
que su mantenimiento ocasiona, así como la eliminación de los costos por
defectos de producción mediante la búsqueda de la calidad total.
Para implementarlo, el )1T necesita el compromiso d éla alta dirección y
de ésta con el personal.
Debe darse en prim era in stan cia un cam bio en el interior de las
empresas que abarquen la educación de todo el personal, luego debe darse
un cambio en los procesos para finalizar incluyendo a los proveedores y a
los clientes.
El JIT busca "hacer bien las cosas la primera vez”.
Nos extenderemos más sobre este punto en el Cap. 19 sobre nuevas
técnicas de gestión y la reducción de costos.
Caso empresa “El Ateneo”
La em presa "El A ten e o ” se dedica a la fab ricació n de teléfonos
inalámbricos. Los datos suministrados son los siguientes;
Compra de materias primas de origen local: 10.000 unidades a $5,50 cada
una (precio de lista, sin bonificar). Incluye fVA (21%).
Envase no retom able incluido en el precio.
Condición de pago; 30 días fecha de presentación de fachira.
Descuento por pago al contado: 2,5% mensual.
Escala de bonificaciones del proveedor, vigente a la fecha de I
operación: “
1 a 5.000 unidades -> 8%
5.001 a 10.000 unidades -> 12,5%
10.001 a 20.000 unidades -> 15%
Desperdicio normal: 200 unidades.
Flete a cargo del comprador, contra entrega del material: $0,06 por
unidad.
La empresa opta por el pago al contado.
Obs,: utilizar 2 decimales.
Se pide:
1. Determinar el costo de la materia prima a contabilizar por la compra.
2. Efectuar la registración contable correspondiente (devengamiento y
pago).
3. Determinar el costo unitario.
4. ¿Cuál sería la valuación del stock utilizando PPP conociendo que el
inventario anterior a la compra alcanzaba a 2000 unidades a $3,50 c/u?
Solución:
1. Costo de la materia prima a contabilizar por la compra:

S5.50/1^1x10.000 unid. $45.454,55


menos bonificación 12.5%: ($5.681.82)
importe neto de bonificaciones $39.772,73
menos descuento pronto pago ($994,32)
costo de materia prima S38.778.41
más flete $0.06x10000 $600.00
costo total $39.378^1
registración contable de la operación
de compra
materias primas
crédito fiscal IVA 8.269,47
a proveedores 47.647,88 47.647,88
proveedores
a bancos 47.647.88

3. Determinación del costo unitario:


$39.376,41 / 10.000 unidades = $3,94 por unidad
4. Cálculo del stock a PPP:
2.000 unidades $3.5 $7.000
10.000 unidades $3,94 $39.400
12.000 unidades $46.400 -> $ 3 ,8 7p o r un idad.

4.3.5. Resumen "M ateriales"

En la primera parte de este capítulo, referido al factor de costo materiales,


se han analizado las herramientas tradicionales de administración y gestión
de stocks y se ha realizado, al final del punto, un breve resumen de algunas
de las herramientas que actualmente se utilizan como ser el requerimiento
de planificación de materiales (MRP) y el justo a tiempo (JIT).
Se han definido y diferenciado los conceptos de logística de abastecimiento
y logística comercial, a la vez que se resaltó la importancia que el flujo de
información tiene en la administración de los inventarios.
La logística de abastecim iento, además de encargarse de prever las
necesidades de la empresa, programarlas, etc., incluye las funciones del
departamento de compras con las decisiones del manejo vinculado con el
dónde, cómo, a quién y en qué condiciones comprar.
Se hizo hincapié en la administración y gestión de stocks, donde se hizo
referencia a las distintas herramientas que la componen como el “lote óptimo
de compras”, el diagrama ABC (80/20) y otros indicadores de uso habitual
como el de rotación de stocks.
En el ciclo de materias primas se diferenció la compra de materias primas
locales de las importadas, haciendo referencia en cada caso a la incidencia
de los costos y su tratamiento desde el punto de vista contable y de costos
como especialización.
Asimismo, se trataron otros aspectos que hacen al ciclo de la materia
prima y cómo afectan cada uno de ellos al costo de la misma, tal el caso
de los envases, bonificaciones y descuentos, fletes, mermas, diferencias
de inventario, desperdicios, material defectuoso, material desechado y
a las distintas formas de valuación de la materia prima de acuerdo a su
incorporación al proceso productivo (PEPS, UEPS o PPP).

Mano de obra

4.4. Introducción

En este caso se analizará otro de los factores del costo; mano de obra.
Se estudiará su concepto, sus componentes, su tratamiento contable y
desde el punto de vista de costos.
Adlcionalmente se verán conceptos complementarios de incidencia en
la productividad de este elemento.
4.4.1. Concepto

El elemento costo de mano de obra, directa o indirecta respecto del


producto o semcio, se refiere al trabajo prestado en relación de dependencia;
es decir, aquél que vincula al trabajador con el empleador mediante la
normativa vigente en materia laboral.
Su costo representa el trabajo realizado que contribuye a la transformación
de la materia prima en producto terminado, en el caso de una empresa
industrial.
En los Ultimos años este elemento ha sufrido transformaciones impor­
tantes en cuanto;
- Incidencia relativa en la composición del costo total: debido al avance
tecnológico su peso relativo ha disminuido frente al incremento de otros
costos y/o de la carga fabril.
- Naturaleza del trabajo: también debido al avance tecnológico y nuevos
desarrollos de procesos de trabajo, la forma de trabajo y las características
del mismo ha experimentado alteraciones. Por ejemplo, en la industria
automotriz o la construcción, gran parte de los trabajadores han debido
modificar sus competencias y pasar déla labor fi'sica al aprendizaje del manejo
de máquinas de alta tecnología.
4.4.2. Fuentes
El elemento mano de obra encuentra sus fuentes en los siguientes
elementos:
- Ley de Contrato de Trabajo (ley 20.744, sus modificaciones y com­
plementarías).
•Convenciones colectivas de trabajo (suscriptas entre los sindicatos
y federaciones obreras con las cámaras de empresarios de cada sector o
actividad, las que una vez homologadas por la autoridad de aplicación,
resultan obligatorias a cada rama de la actividad).
- Leyes y decretos nacionales.
- lurispiudencia.
- Usos y costumbres.
El cálculo del costo de mano de obra no es mecánico y de aplicación
universal. Cada ramo de actividad tiene sus propios derechos y obligaciones,
por lo que pata el cálculo de los costos, será necesario no solamente conocer
las leyes sino ios convenios colectivos.
4.4.3. Componentes
Las contraprestaciones debidas al trabajador o al Sistema Único de
Servicios Sociales (SUSS), se denominan genéricamente “haberes”. Los
mismos se clasifican en "prestaciones” (remunerativas y no remunerativas)
y “cargas sociales".
Remunerativas No remunerativas
Haberes
{ Cargas sociales
Remuneración; Se entiende por "remuneración" (retribución, salario) a
la contraprestación que debe percibir el trabajador como consecuencia del
contrato de trabajo.
Relación de dependencia: Es la vinculación de los empleados con el
empleador y por la cual se remunera el trabajo personal. Cuando se da tal
ñgura, el empleador dispone tareas, horarios, lugares de trabajo y el empleado
pone a disposición la fuerza laboral.
Importe m ínim o: La Ley de Contrato de Trabajo establece que la
remuneración no podrá ser inferior al salario mínimo vital y móvil, que es la
mínima retribución que debe cobrar el trabajador por una jom ada legal de
trabajo para tener asegurada la subsistencia.
Sistemas de pago; Pueden ser:
- Por tiempo real de trabajo: salario por hora, día (jornal), por semana,
quincena.
- Suma fija por mes: sueldo.
- Por rendimiento en el trabajo: por unidad de obra.
- Por comisión individual o colectiva: gratificación o participación en las
utilidades y premios en cualquiera de sus formas y modalidades.
La remuneración a destajo, es decir basada únicamente en las unidades
o piezas a producir o vender, se encuentra prohibida por nuestra legislación,
yaque debe cumplir con el salario mínimo vital y móvil.

4.4,4. Prestaciones rem u n erativ as y n o rem u n erativ as

4.4.4.I. P restaciones rem u n erativ as

Se entiende por concepto remunerativo aquél que está sujeto a aportes


(personales) y contribuciones (patronales).
- Remuneración bruta: Es el importe total acordado entre el trabajador
y el empleador como contraprestación a la labor.
- Aportes personales: Se los conoce com únmente como “deducciones”
o “retenciones” que se practican sobre el salario del trabajador.
- Remuneración n eta: Es la rem uneración bruta menos los aportes a
cargo del trabajador.
• Contribuciones: Tam bién son denominadas com o "contribuciones
patronales" o "cargas sociales” propiamente dichas. Corresponden al valor
adicional que está a cargo del empleador, que se adicionan a la remuneración
(por ejemplo, feriados pagos, vacaciones, aguinaldo, etc.) o que se destinan
al aporte a distintos entes (por ejemplo, aportes jubllatorios, a las cajas de
subsidios familiares, etc.).

P ic s ta d o n e s r e m u n e r a ü w

IVatM ^M lor E m p le a d o r

Rem uneración bruta m en o s: C o n t r i b u c i o n e s ( c a r g a s s o c ia le s o apo rtes


A p o rte s paoortales)

R e m u n e ra d ó D n e ta

4.4.4.2. Prestaciones no remunerativas

Un concepto no remunerativo es aquél sobre el cual no se calculan


aportes ni contribuciones. Tampoco se toman en consideración a efectos de
liquidar el sueldo anual complementario (SAC), indemnizaciones, vacaciones
y asignaciones no remunerativas dispuestas por decreto.
Las prestaciones no remunerativas pueden ser dinerarias o no.
Adicionalmente, pueden ser cargas obligatorias (cargas sociales) o
voluntarias (beneficios sociales).
Prestaciones no remunerativas;
- No generan aportes ni contribuciones.
- No se consideran para la liquidación del sueldo anual complementario
(SAC), indemnizaciones o vacaciones.
- Dinerarias o no dinerarias.

4.4.5. Prestaciones remunerativas y no remunerativas. Ejem plos

R e m u n e ra tiv o s N o r e m u n e r a l lv o s

•B á s ic o . • A s ig n a c io n e s fa m ilia r e s

•A d ic io n a le s (presentísm o, a n tig ü ed a d ,
• I n d e m n iz a d ó D p o r a n tig ü e d a d .
título, p u n tu alid ad , etc.).

• G ra tífic a d o n e s h ab itu ales. • I n d e m n lz a d ó n p o r d e s p id o s u s tin itiv a d e


• P a rtid p ació n e n las utilidades. p re a v lso

• F eriad os. • I n d e m n iz a c ió n p o r v a c a d o n e s n o g o z a d a s .

• H oras extras. • I n d e m n lz a d ó n p o r a c d d e n t e

• U cen d as. • C o m e d o r d e la e m p re s a .

• P a rtíd p a d ó n en ganancias. • R o p a d e trab a jo .

• P rem io s. • R e in te g ro s p o r v iá tic o s.

• P ro p in as. • T ic k e ts (1).

•S A C . • R e in te g ro s g a s to s a u to m o to r .
• V n c a c ln n e s g o z a d a .s .

• C o m is io n e s ,

• U c e n c ia s le g a l e s pagas

• R ein teg ro d e g a .s to s ( v iá t ic o s ) .

(1) Para los tickets alimentarios la ley fija una contribución patronal de
tipo especial del 14%, destinado al ñnanciamiento del sistema de asignaciones
familiares.
Asignaciones fam iliares; Las asignaciones familiares, según la ley24.741,
se instituyen con alcance nacional y obligatorio. Actualmente, laANSeS abona
directamente las asignaciones por nacimiento, adopción y por matrimonio,
y también las correspondientes a las cargas de familia.
Las cargas de familia que anteriormente debía abonar el empleador no
constituían un costo adicional para éste, ya que siempre se debían ingresar
en este concepto, tenga empleados con familiares a cargo o no, y por un
porcentaje fijo definido.
Las prestaciones que se establecen son las siguientes:

A sig n a ció n p o r h ijo

A sig n a ció n p o r h ijo c o n d i s c a p n c i d a d

A sig n a c ió n p r e n a t a l

A sig n a c ió n p o r a y u d a e s c o l a r a n u a l p a r a la e d u c a c i ó n p o l i m o d a l

A sig n a ció n p o r m a t e r n i d a d

A sig n a c ió n p o r n a c i m i e n t o

A sig n a ció n p o r a d o p c i ó n

A sig n a c ió n p o r m a t r i m o n i o

Quedan excluidos de las prestaciones de esta ley. los trabajadores que


perciban una remuneración mínima establecida y actualizada por ANSeS
periódicamente, con excepción de asignaciones por maternidad y por hijos
con discapacidad.

4.4.6. Cargas sociales

4.4.6.I. C oncepto y ob jetiv o

Comprende todas aquellas erogaciones y cargos que obligatoriamente debe


realizar el empleador por la utilización de personal en relación de dependencia,
según exigencias originadas en las leyes o convenios coiectivos.
La normativa básica está dada por la Ley de Contrato de Trabajo y sus
modificaciones, y los convenios colectivos, ios cuales surgen de un acuerdo
entre los trabajadores y empleadores, con homologación del Ministerio de
Trabajo y Seguridad Social.
Las caigas sociales están conformadas por:
- Las contribuciones patronales (erogables al mes siguiente de su
devengamiento).
- Otros conceptos que generalmente dan lugar a la constitución de;
•provisiones (cargos ciertos, que no dependen de un hecho aleatorio),
por ejemplo, el SAC, el cual es erogable en períodos semestrales); o
• previsiones (cargos de alta probabilidad de ocurrencia y de cálculo
estimativo), por ejemplo licencias, indemnizaciones, que se abonarán si se
produce el hecho contingente.
Las cargas sociales pueden ser agrupadas de la siguiente manera;
■Aportes periódicos establecidos por ley (jubilaciones, ley 19.032, obra
social, asignaciones familiares).
- Aportes no periódicos establecidos por ley (SAC).
■Retribuciones al personal por tiempos no trabajados (licencias, feriados,
etc.).
Los objetivos del análisis de las cargas sociales son los siguientes:
- Correcta registración de las cargas sociales.
- Conocer relación cargas sociales/remuneraciones.
- Mejorar la presupuestación y control.
- Profundizar sobre el grado de controlabilidad y variabilidad de los
distintos componentes de las cargas sociales.
- Facilitar la toma de decisiones.
- Normalizar el comportamiento de los costos.
- Apoyo en la elaboración del costo estándar.

4.4.6.2. Clasificación

4.4.6.2.1. En Telación con ¡a unidad de costeo pueden ser:

■Directas: Es posible identifícarlas inequívocamente con la unidad de


costeo o de costo.
' Indirectas: Sería necesario tm prorrateo para su asignación a la unidad
de costo. Un mismo elemento puede ser directo e indirecto segiín quien lo
haya asignado (operario directo o indirecto).

4.4.6.2.2. De acuerdo a la naturaleza d e las cuentas com o contrapartida se


pueden clasificar en:

■Cargos ciertos (provisiones), como son los feriados y el aguinaldo.


SISTEMAS DE COSTOS EN BASE HISTÓRICA; COSTO DE LOS fACTOR£S 163

- Cargos estacKstIcos o estimativos (previsiones), como, por ejemplo, las


licencias (por vacaciones, por estudio) y el preaviso.

4.4.6.2.3. En fu n ción a su origen se pu eden clasificar en:

- Directas: Son aquéllas que surgen de las leyes laborales, tales como
jubilación, obra social, asignaciones familiares, FNE, INSSJP, ART. Son
porcentajes sobre las remuneraciones cuyo destino es el Régimen Nacional
de Seguridad Social o Sistema Único de Seguridad Social (SUSS).
- Derivadas: También denominadas accesorias, son aquéllas que resultan
exigibles por tiempos no trabajados. Afectan no solamente a la mano de
obra directa o Indirecta sino también a otras cargas sociales incorporadas
estimativamente.

Claslflcadón de laa cargas sodales

{
D ire c ta s

Con relació n a la u n id a d d e c o s t e o

I n d ir e c t a s

C a r g o s c ie r t o s ( p r o v is io n e s )
Con relació n a la n a t u r a le z a

C a r g o s e s t im a d o s ( p r e v is io n e s )

D i r e c t a s (d e a c u e r d o a la s le y e s)
Con relació n a s u o r ig e n

D e r iv a d a s ( p o r t ie m p o s n o t r a b a ja d o s )

4.4.6.3. Com posición d e las cargas sociales

Las cargas sociales incluyen dos tipos de componentes: las contribuciones


patronales y otros conceptos cuyo cálculo no proviene de un porcentaje sobre
las remuneraciones.

4.4.6.4. C ontribuciones p atron ales

Son las denominadas “cargas sociales directas” y provienen de la


legislación laboral.
Representan un porcentaje que se calcula sobre la suma de los conceptos
remunerativos que percibe cada empleado.
El art. 2 del decreto 814/2001 y modifícatorias establece que las alícuotas
correspondientes a los subsistemas de seguridad social regidos por las
leyes 19.032 (INSSJP), 24.013 (Fondo Nacional de Empleo), 24.241 (Sistema
Integrado de Jubilaciones y Pensiones), y 24.714 (Régimen de Asignaciones
Familiares), serán los siguientes, a partir de considerar dos grupos de
empleadores;
- 21% para los empleadores cuya actividad principal sea la locación y
prestación de servicios con excepción de los comprendidos en las leyes 23.551,
23.660,23,661 y 24.467.
-17% para los restantes empleadores no incluidos en el inciso anterior.
Asimismo serán de aplicación a las entidades y organismos comprendidos
en el art. 1 de la ley 22.016 y sus modificatorias.
La contribución patronal con destino a la obra social es del 6%, el que
debe adicionarse a los porcentajes mencionados precedentemente, se^n
corresponda su aplicación en cada caso particular, totalizando un 27% y 23%
respectivamente, según el siguiente detalle:
1. Para empresas de servicios con facturación anual neta de IVA mayor
a $48.000.000

• J u b ilació n le>' 24.241 1 2 .7 1 %

• INSSJP Ie> 19.032 1.6 2 %

• A sig n a c io n e s fa m ilia r e s 5 .5 6 %

• F o n d o N a c. E m p le o le\' 24 .0 13 1 .1 1 %

• S u b ro tai 21%

• O b r a so c ia l 6%

• T o ta l 27%

2. Para aquellas empresas cuya actividad es primaría o industrial o que


perteneciendo al sector de los servicios, tienen una facturación anual neta
inferior a $48.000.000 (las de inc. B):
• J u b il a c ió n I e y 2 4 .2 4 1 10 .1 7 %

• IN S S J P l e y 1 9 ,0 3 2 1.50 %

• A sig n a c io n e s F a m ilia re s le y 2 4 .7 14 4 .4 4 %

• F o n d o N a c. E m p le o le y 24 .0 13 0.89%

• SubtotaJ 17%

• O b r a s o c ia l 6%

• T o ta l 23%

Los aportes de los trabajadores se calculan sobre los conceptos


remunerativos que recibe cada trabajador y son las siguientes:
JubUadóiK 11.00%
INSSJP 3.00%
Obraaocial 3.00%
4.4.6.5. Otros con ceptos d e carg as sociales

Comprende todos aquellos cargos y/o erogaciones obligatorias para el


empleador, que se identifican mediante la constitución de provisiones o
previsiones, según el caso.
- Licencias.
- Feriados.
- Aportes periódicos.
- Otros pagos por tiempos no trabajados.
- Aseguradoras de riesgo de trabajo (ART) y seguro de vida obligatorio.
- Seguro colectivo de vida obligatorio (decreto 1567/74).
- Indemnizaciones por antigüedad.
Seguro de riesgo de trabajo: El seguro de riesgo de trabajo está regido por
la ley 24.557, sancionada para la prevención de los riesgos y la reparación de
los daños derivados del trabajo. En realidad, reemplaza los cargos anteriores
que cubrían la contingencia por accidentes y enfermedades en razón de la
relación laboral.
Los empleadores determinarán e ingresarán la cuota mensual con destino
a la ART.
El monto a ingresar resulta de sumar:
- El porcentaje acordado con la ART, aplicable sobre la masa salarial.
- Surge de multiplicar la suma fija dispuesta por la ART por el total de
dichos trabajadores.
Los montos que fíje cada aseguradora dependerá de la actividad de que
se trate, no pudiendo exceder del que haya autorizado la superintendencia,
en su calidad de organismo de control.
La determinación e ingreso por el concepto de ART se lleva a cabo través
del SUSS Junto con la liquidación de aportes y contribuciones y en algunos
casos todo el monto puede ser fijo.

4.4.6.6. Tabla d e in cid en cia d e carg as sociales

Como se mencionó en párrafos anteriores, imo de los objetivos del análisis


de las cargas socÍEÜes (directas y derivadas) es la normalización de los costos;
es por ello que se desarrolla un ejemplo sobre la confección de la tabla de
incidencia.

4.4.6.6.I. E jem plo b á sico (em p resa in d u strial)

Para el desarrollo de la misma se utiliza la alícuota de 17% en las contri­


buciones patronales.
S u eld o bru to 100.00

( 1 ) Licen cias 10% 10.00

B ase para cálc u lo d e agu in ald o 110.00

SAC fl.33% 9.16

R em u n eració n su|eto a aportes 119.16

C o n trib u cio n es patro nales 17% 20.26

o b ra social 6% 7 .1 5

(2 M R T 1,80% 2 ,14

Total 148,71

M en o s su eld o bruto -100.00

In d d e n d a cargas sociales 48,71

La incidencia de ias cargas sociales indica que el empleador debe pagar


\m 48,71% más sobre los sueldos brutos.
(1) El porcentaje del 10% es a modo de ejemplo.
(2) La tasa del 1,8% en la ART Variable esamodode ejemplo, ya que ésta
no es igual en todos los casos. 1,80% •(sueldo bruto + SAC)
Registración contable

Su eld os y jornales 100.00

C a ig a s sociales 48.71

a s u d d o s a p agar 83.00

a con tribu cio n es p atro n ales a pag a r (17+€+l,8) 24.80

a retenciones a pagar 17 17,00

a pro\Í5Íón SAC 0 ,1 6 '1 ,2 8 4 ) 11.43

a previsión licencias (10 ' U 48) 12.48

En la presente registración contable se utilizó la provisión para el SACya


que es un cargo cierto, y la previsión para aquellos cargos inciertos o basados
en cálculos estadísticos.

4.4.6.6L2. Ejemplo con previsión por despido

S u eld o bruto 10(U)0

U ce n cia s varias 10% 10.00

B ase p a ra cálc u lo d e a g n ln a k lo llO O O

SAC B.33% 9.16

R e m n u e ra d ó n su je to a co n trib u c io n e s 118 .10

C on tribucio n es patronales 17.00% 20.25


S IS T E M A S D E C O S T O S E N B A SE H IS T Ó R IC A ; C O S T O D E L O S F A C T O R E S 167

O bra s o c ia l 6.00 % 7 .1 5

ART 5 .0 0 % 5 .9 6

Total IS Z ^

P revisión d e s p id o 2 % s o b r e b r u t o 2.0 0

Total I n c id e n c ia 154 3 2

En este caso la incidencia serla de un 54.52%.


La Previsión por despidos se ubica en la parte inferior de la tabla debido
a que a la misma, por ser un concepto no remunerativo, no le corresponden
contribuciones patronales.

4.4.B.6.3. Otros casos p rácticos

4.4.6.6.3.I.C asoN ‘>I

En un centro fabril se devengaron $3.000 (básico), en concepto de MO


afectada a la producción.
Los porcen tajes p a ra e l cálcu lo d e la s carg as sociales son los sigu ien tes:
Provisión sueldo anual complementario 8 .3 3 %

Previsión licencias varias previsión 10.00%

Despido contribuciones patronales retenciones al 2 . 00%

personal: 20 . 00%
1 3 .0 0 %

Se pide;
- Determinar mediante la tabla de incidencias de cargas sociales el costo
total de MO.
- lomalizar.
Resolución:
1. Tabla de incidencia

Básico 3 JMQ,00

U cen d a s v a ría s 10,0 0% 300,00

Base SAC 3300,00

SAC 0,33% 2 7 4 ,0 9

Base aportes p a tro n a le s 3 .5 7 4 , 6 9

C ontribucio nes p a tr o n a le s 20 ,00 % 7 1 4 .9 8

Total 4389,87
Previsión d espido 2.00% 60.00

Total labia 4 J49.87

ÍKlilaicla454)0%

2. Jomalización
S u e ld o s y jó m a le s 3 .0 0 0 .0 0

C a r g a s s o c ia le s 1 .3 4 9 .8 T

a s u e l d o s y j o r n a le s a p a g a r 2 .6 1 0 .0 0

a re te n c io n e s a p a g a r 3 9 0 .0 0

a c a r g a s s o c ia le s a p a g a r 60 0 .0 0

a p r e v is i o n e s a p r o v i s i o n e s 4 2 0 .0 0

3 2 9 .8 7

Explicación:
Previsiones: Incluye licencias con sus aportes patronales y la previsión
para despido.
Provisiones: Incluye el SAC con sus respectivos aportes patronales.
4.4.6.6.32. caso N°2
En un centro fabril se devengaron $3.000 (bruto), en concepto de mano
de obra afectada a la producción, dentro de los que se hallan incluidas 5
horas extras al 50% por errores de manufactura, siendo éstas las tínicas horas
anormales (extraordinarias) realizadas en el período.
Valor de la hora normal $10.
Los porcentajes para el cálculo de las cargas sociales son los siguientes:

Provisión su e ld o an u a l co m p le m e n ta rio 0.33%

Previsión para U cencias v arias 10.00%

Previsión d esp id o 2.00%

C o n trib u cio n es p atro n ales 20.00%

R etencion es al personal: 13.00%

Se pide:
- Determinar mediante la tahla de incidencias de cargas sociales el costo
total de MO.
- Determinar el costo de MO imputada al proceso productivo y lo impu­
tado a resultados.
R esolw ión:
l. Tabla de Incidencia

BMco 3.000,0*1

U c e n c ia s v a r ia s 10 .0 0 % 300.00

Base SAC 3 .30 0.00

SAC 0 ,3 3 % 2 7 4 ,8 9

Base a p o rte s p a t r o n a l e s 3 .5 7 4 ,8 9

C o n trib u c io n e s p a t r o n a l e s 2 0 .0 0 % 7 1 4 ,8 9

Total 4 .2 0 9 ,8 7

P revisión d e s p id o 2 ,0 0 % 60.00

Tota] ta b la 4 .3 4 9 .8 7

Inddenda 45.00%

Imputación del costo


Horas anormales.
Son 5 horas, la hora normal se cotiza a $10, si se pagan al 50% la hora
extra se cotiza $15.
Entonces; 5 horas a $15 c/u = $75.
Quedará:

I m p u ta d a ai p r o c . p r o d u c tiv o $ 2 .9 2 5 .0 0

C a r g a s s o c ia le s $ 1 .3 1 5 .9 5

I m p u ta d o a r e s u lta d o s $ 75 .0 0

C a r g a s s o c ia le s $ 3 3 .9 2

T o ta l d e v e n g a d o b ru to $3.0 00 ,00

C a r g a s s o c ia le s $ 1 .3 4 9 .8 7

4.4.7. B eneficios sociales

4.4.7.I. C oncepto

La ley 24.700/96 estableció taxativamente cuáles son los conceptos que


gozan de la cualidad de constituir beneficios sociales. Incluye las erogaciones
que la empresa otorga al personal en relación de dependencia por propia
voluntad del empleador.
Dichas erogaciones tienen como finalidad mejorar las condiciones de
trabajo y nivel de vida. Cabe aclarar que sobre estos conceptos no se deben
efectuar aportes personales ni contribuciones patronales.
4.4.7.2. Elementos componentes

Los beneficios sociales contemplados taxativamente en la ley son los


siguientes:
- Servicio de comedor empresa.
•Diferencia de planes en obras sociales abonadas por el empleador.
- Reintegro de gastos por medicamentos.
- Gastos médicos y odontológicos, previa presentación de comproban­
tes.
- Vales de almuerzo (por dfa efiectivamente trabajado).
- Vales alimentarios y canasta otorgados por empresas habilitadas; limite
para personal de convenio: 20%. y hiera de conv'enio: 10%.
- Reintegro gastos de guardería hasta 6 años con comprobantes de gas­
tos.
- Cursos de capacitación, con otorgamiento o pago debidamente docu­
mentado.
- Provisión ropa de trabajo y elementos vinculados con la indumentaria,
para uso exclusivo en el desempeño de las tareas.
- Provisidn de útiles escolares y guardapolvos.
- Pago de gastos de sepelio de familiares a cargo del trabajador con com­
probante.
Vales aumentarlos; Son aquéllos destinados a atender parcial o totalmen­
te la provisidn o la compra de los productos que integran la canasta familiar,
En la actualidad estos vales están destinados a la compra de distintos pro­
ductos que se encuentran a la venta en cualquier hipermercado. El art. 103
bis de la LCT otorga a estos vales la característica de beneficio social, es decir
que son considerados no remunerativos, no dinerarios, no acumulables y no
pueden ser sustituidos por dinero. El tope máximo que se puede entregar a
un trabajador con estos vrales es el 20% de la remuneración bruta de aquellos
trabajadores que se encuentran dentro de la convención colectiva de trabajo,
y de un 10% de aquéllos considerados jerárquicos. Apesar de ser considerado
un concepto no remunerativo, es decir que no forma parte para el cálculo de
aportes y contribuciones, el mismo genera un apone obligatorio del 14% cuyo
destino es el financiamiento del sistema de asignaciones familiares.
De acuerdo a lo definido en el art. 121 de la ley, no deben considerarse
en el cálculo del SAC.
Valesde abnueizo: Los vales de almuerzo tienen como finalidad posibilitar
la alimentación del trabajador durante la jomada de trabajo. Es un beneficio
social y es considerado no remunerativo, no acumulable ni sustituible en
dinero. Por tratarse de un beneficio social el empleador no podrá retlrario
unilateralmente, debiendo contar con el consentimiento del trabajador en
virtud de tratarse de un derecho adquirido por el mismo.
Este vale no debe ser tenido en cuenta para el cálcalo del SAC ni para
el cálculo de la liquidación de indemnización por despido. El tope máximo
flfado para este tipo de vales es de $ 15 por día hábil por persona.
Como se trata de un concepto no remunerativo no integra la base para el
cálculo de aportes y contribuciones y tampoco genera el ingreso de una suma
adicional como está previsto en lo concerniente a los vales de alimentos.
Cabe aclarar que a través de la ley 26.341, vales de almuerzo, alimentarios
y de canasta de alimentos, se derogan los incs, b) ye) del art. 103 bis de la ley
20.744 y el art. 4 de la ley 24.700.
En ese sentido, las prestaciones comprendidas en los incisos derogados del
art. 103 bis de la ley 20.744 que los empleadores venían otorgando, adquieren
carácter remuneratorio de manera escalonada y progresiva, a todos los efectos
legales y convencionales, a razón de un diez por ciento (10%) de su valor
pecuniario por cada bimestre calendario a partir de febrero de 2008.
El porcentaje remanente deberá continuar abonándose, pudiendo con­
servar transitoriamente su carácter no remunerativo hasta su incorporación
a la remuneración, conforme con lo dispuesto en el párrafo precedente.
De todas formas, cabe destacar que hay convenios colectivos que con­
templan el pago en efectivo de comida, refrigerios y otros. Son conceptos no
remunerativos (beneficios sociales) por los cuales no se retüizan aportes y
contribuciones.

4.4.8. Tratam iento con tab le

Las remuneraciones (cuenta sueldos y jornales) y las cargas sociales


(cuenta cargas sociales) constituyen el costo de la mano de obra o costo
salarial. Como tal, puede desagregarse en costo de la mano de obra directa
(MOD) y costo de la mano de obra indirecta (MOI), ambas incluyendo las
cargas sociales correspondientes.
Costo de MOD se denomina al trabajo manual o de operación, por medio del
cual se realiza la transformación de las materias primas en productos terminados,
identificable directamente con la unidad de costo o producto. MOI, en tanto, no
peimite la identificación directa con la unidad de costo o producto.
Las cargas sociales, por aplicación del criterio de “lo accesorio sigue la
suerte de lo principal", serán imputadas en función del tipo de mano de
obra que se trate, según pueda ser afectada directamente al producto o no,
a un departamento o centro de costo, etc. (relación del costo con la unidad
de costeo o costo, también denominada objeto de costo), o que se impute
directamente al cuadro de resultados por conformar un gasto del período,
sean gastos administrativos o comerciales.
En caso de tratarse de una empresa industrial formará parte del costo, en
la cuenta productos en proceso o productos terminados, el cual se convertirá
en gasto, a partir del apareamiento de todos los sacrificios económicos ne­
cesarios para posibilitar el ingreso por la venta de las unidades producidas,
integrando la cuenta costo de mercaderías vendidas.
Si son sueldos, jómales y cargas sociales de personal afectado a la fun­
ción administrativa o de comercialización, será considerado gasto y enviado
directamente al estado de resultados.
En caso de tratarse de una empresa comercial o de sertácios, los sueldos
y cargas sociales serán imputados, según el caso, como costo de mercaderías
vendidas o costo de servicios prestados o también como gastos administra­
tivos o comerciales, de acuerdo al área a la que esté afectado o pueda ser
identiñcado el personal en cuestión.
Respecto de los beneficios sociales, correspondería considerarlos como
costo de la mano de obra directa (MOD) o mano de obra indirecta (MOI),
dependiendo de la desagregación que haya instrumentado la empresa en su
plan de cuentas, o cargarlo directamente en el estado de resultados (puede
resultar más práctico pero se pierde precisión en la información con las
consecuencias conocidas).

4.4.8.I. Productividad

La productividad se define como la relación existente entre la producción


obtenida y la cantidad de insumos utilizada para alcanzarla. Es decir que será
mayor cuando sean menores los insumos y permanezca constante la produc­
ción o se incremente la producción permaneciendo constante los insumos.
La productividad es sinónimo de eficiencia si la producción se relaciona
con las horas efectivamente trabajadas (horas productivas). Caso contrario,
influye un factor adicional que está dado por el aprovechamiento del tiempo.
Las causas que generan la brecha entre horas de presencia y horas productivas
obedecen a varios factores de orden interno y externo:
- Las causas de tipo intemo pueden originarse en el trabajador (ausencias,
permisos pagos, cuestiones gremiales, accidentes) o el empleador (estado
de instalaciones y equipos, lay out de planta, falta de MP, problemas con la
financiación, etc.).
- Las causas de tipo externo pueden aparecer como consecuencia de
cortes de energía de red externa, paros de transporte, falta de demanda del
producto, etcétera.
La mejora de productividad trae aparejada una reducción de costos, ya
que redunda en el mejor uso de los recursos disponibles.
El análisis de la productividad puede ser global (con relación a la empresa
en su conjunto) o pardal (atinente a un elemento particular). Se hará refe­
rencia a la productividad parcial, básicamente a la vinculada con el factor
mano de obra.
La productividad puede expresarse, según el acceso y conveniencia de
datos a reladonar, en términos:
- Físicos (productividad técrúca).
- Monetarios (productividad económica).
SISTEMAS DE COSTOS EN BASE HISTÓRICA: COSTO DE LOS FACTORES 173

La productividad mejora generalmente como consecuencia de la ins­


trumentación de políticas de calidad, acompañando los avances que, por
distintas vías, se van logrando en cuanto a procesos y sistemas.
Pero como todo sistema sociotécnico, el análisis y la implementación de
planes de mejora de productividad debe asociarse al diseño sistémico de la
gestión del desempeño y, por ende, al estudio del comportamiento huma­
no. En este sentido, para lograr mejoras de productividad pueden otorgarse
premios grupales o individuales (remuneración variable, incentivos o un
porcentaje fijo como adicional al básico de convenio). Para tal fin resulta
fundamental la adecuada medición de la productividad, la que debe estar
alineada con el cumplimiento de los objetivos organizacionales.

4.4.S.2. D eterm inación d e las h oras d e trabajo

Cada vez más las empresas incluyen en sus sistemas de información la


evolución del índice de productividad, que permita identificar los tiempos
improductivos, aislándolos de acuerdo al criterio de necesidad de los factores,
yde esta manera estar posibilitado de alcanzar las “horas de trabajo efectivo”
partiendo de las horas de presencia en la empresa.
Esta desagregación de conceptos es necesaria para los estudios de
productividad y un adecuado análisis de costos.
Determinación:
menos: Horas de presencia en la empresa (o sector)
Tiempos perdidos por distintas causas
Horas netas disponibles para producción

4.4. B.3. C álculo d e la im p rod u ctiv id ad

En los períodos que han demandado mayor tiempo unitario de elabora­


ción, o sea en ios que la relación de las horas de presencia activa es mayor que
la cantidad de unidades producidas, subsiste dentro del concepto de "horas
de presencia activa” un cierto porcentaje de improductividad.
Para que el factor mano de obra se comporte como un costo de tipo pro­
porcional debe depurarse de ineficiencias (ociosidades o tiempos perdidos)
buscando que aparezca, periodo tras período, en términos normalizados,
derivando a resultados las diferencias por los conceptos mencionados. Las
causas que motivaron las improductividades deberán ser analizadas y debi­
damente corregidas.

4.4. B.4. Régim en d e p asan tías ed u cativ as

Se entiende por pasantía la extensión orgánica del sistema educativo


en el ámbito de empresas u organismo públicos o privados, en los cuales
los alumnos re a liz a rá residencias programadas u otras formas de practi­
cas supervisadas relacionadas con su formación y especialización, bajo la
organización y control de las unidades educativas que lo Integran y a la que
aquéllos pertenecen, según convenios al respecto.
Actualmente la ley 26.427 de fecha 26 de noviembre de 2008 crea el Sis­
tema de Pasantías Educativas, destinada a los estudiantes de la Educación
Superior (Capitulo V, ley 26.206), la Educación Permanente de jóvenes y
Adultos (Capitulo IX, ley 26.206) y de la Formación Profesional (Capítulo Ilí,
ley 26.058); en todos los casos para personas mayores de 18 años a cumplirse
en empresas y organismos públicos, o empresas privadas con personería
jurídica, con excepción de las empresas de servicios eventuales, aun cuando
adopten la forma de cooperativas.
En ese entendimiento, una “pasantía educativa" se refíere al conjunto de
actividades formativas que realicen los estudiantes en empresas y organismos
públicos, o empresas privadas con personería jurídica, sustantivamente
relacionado con la propuesta currículardelos estudios cursados en unidades
educativas, que se reconoce como experiencia de alto valor pedagógico, sin
carácter obligatorio.
El sistema de pasantías tiene como objetivo, entre otros, generar
mecanismos fluidos de conexión entre la producción y la educación, a los
efectos de interactuar recíprrxamente entre los objetivos de los contenidos
educativos y los procesos tecnológicos y productivos.
Por otro lado, vale mencionar que este régimen de pasantías no origina
ningún tipo de relación laboral entre el pasante y la empresa u organización
en la que éstas se desarrollan. Esta ñgura no podrá ser utilizada para cubrir
vacantes o creación de empleo nuevo ni para reemplazar al personal de las
empresas y organismos públicos o privados.
La duración yla carga horaria de las pasantías educativas será por un plazo
mínimo de dos (2) meses y máximo de doce (12) meses, con una carga horaria
semana] de hasta veinte (20) horas. Cumplido el plazo máximo establecido,
una vacante de pasantía educativa puede renovarse a favor del mismo pasante,
por hasta seis (6) meses adicionales.
Como contraprestación los pasantes reciben una suma de dinero en
carácter no remunerativo en calidad de asignación estímulo, que se calculará
sobre el salario básico del convenio colectivo aplicable a la empresa, y que
será proporcional a la carga horaria de la pasantía. En caso de haber más de
un convenio aplicable, se tomará en cuenta el más favorable para el pasante.
Para el caso de actividades que no cuenten con convertió colectivo, se aplicará
para el cálculo de la asignación estímulo, el salario mínimo, vital y móvil, en
forma proporcional a la carga horaria de la pasantía.
Asimismo, los pasantes reciben, conforme a las características de las
actividades que realicen, todos los beneficios regulares y licencias que se
acuerden al personal, según se especifique en la reglamentación. Asimismo
se debe otorgar al pasante una cobertura de salud, cuyas prestaciones serán
las previstas en la ley 23.660, Ley de Obras Sociales.
Por su paite, el Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social ejercerá
el contralor del cumplimiento de la presente ley en relación con las empresas
y organismos para que no se alteren sus objetivos. En caso de incumplimien­
to por parte de la empresa de alguno de los requisitos o caracterísücas que
dpiflcan esta relación especial, la peisantfa educativa perderá el carácter de
tal y será considerada contrato laboral por tiempo Indeterminado. En dicho
caso, regirán todas las sanciones e indemnizaciones que correspondan para
la relación laboral no registrada.
Las empresas y organismos tendrán un cupo máximo de pasantes, que
el Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social fíjará a través de la re­
glamentación correspondiente, cupo que será proporcional al tamaño de la
empresa y a la cantidad de tutores que la misma asigne.

4.4.8.5. H oras extras

La ley 24.241 en su art. 6 incluye a las horas extras como prestación


remunerativa y se refiere a las horas de trabajo prestadas en exceso de la
jomada habitual.
Existen dos tipos de horas extras:
-Las que se prestan durante los días hábiles de trabajo, una vez agotada
la jomada de labor habitual y normal, y su costo es el 50% más que el valor
de la hora normal y habitual.
-Las que se prestan durante días francos, sábados después de las 13 horas,
domingos o feriados, debiendo abonarse en este ctiso el 100% más que la
hora normal y habitual.
Debe mediar 12 horas entre que el trabajador deja su labory se reintegra
nuevamente.
Los convenios colectivos reglamentan la prestación de horas extras.

4.4.9. Resumen m an o d e obra

En la primera parte del capítulo se enfatiza en los conceptos remunerativos


y no remunerativos, las cttrgas sociales y los beneficios sociales voluntarios.
Se considera que el buen m anejo de estos conceptos permitirá determinar y
registrar correctamente el costo laboral, según la información que necesite
el empresario: sueldo promedio, sueldos más cargas sociales, costo laboral
total, incluyendo otros gastos en personal (beneficios sociales voluntarios).
Esto permite llegar al costo laboral total por hora efectivamente trabajada,
según los registros correspondientes. Estas situaciones se pretende dejarlas
esclarecidas en casos prácticos desarroliados al efecto.
Por otra parte se hace una referencia básica al tratamiento que merecen la
productividad y las improductividades e ineficiencias, que son consideradas
con mayor amplitud en otros capítulos, las pasantías y las horas extras.

Otros costos. Industrias y servicios. Enfoques de costos y de gestión

4.5. Introducción

Continuando con el estudio de los factores de costos, iniciado en el pre­


sente capítulo con los materiales y la mano de obra, corresponde incursionar
en el análisis de los denominados otros costos, comúnmente conocidos
como caiga fabril cuando se trata de empresas industríales. Se ha adoptado
tal denominación ya que no sería correcto referirse a carga fabrii, por no ser
aplicable a empresas comerciales o de servicio.
En la primera parte se avanza en la consideración de los distintos
componentes clasificados, según subgrupos, como materiales indirectos,
mano de obra indirecta y el resto de los otros costos.
Aesta altura resulta oportuno hacer referencia a la departainentalización o
"centrolización”, —segmentación por centros de cost os—, y particularizando
en la necesidad o no de su existencia, de los centros de semcios directos o
paraproductivos, para el funcionamiento o su carácter mixto o prescindible
de los departamentos productivos.
El próximo problema que se plantea es definir el mecanismo para lograr
vincular, asignar o apropiar los costos a un objeto de costeo.
Ladefinición del mecanismo de asignación trae aparejada la consideración
de la etapa primaría, momento en el cual cabrá decidir por su vinculación
como propia de cada centro o inclinarse por la creación de un centro de costos
ficticio. Comienza a aparecer la necesidad de asignar prorrata o distribución
mediante el uso de alguna base razonable.
Durante una etapa intermedia de vinculación se tratarán de establecerlos
vínculos entre centros prestadores de servidos y usuarios de los mismos. Esta
situación se analiza también desde la óptica del costeo basado en actividades
(ABC), queintenta vincular directamente los costos de los centros de servicios
con el objeto de costeo.
En la etapa intermedia o de asignación secundaria, la existencia de
prestaciones mutuas entre departamentos de servicio exige definir si se
adopta el criterio de prestadones recíprocas entre los centros de servicios
o no recíprocas, en cuyo caso deberá fijarse el ordenamiento según pautas
válidas, para decidir cuál distribuir primero, segundo, etcétera.
Una vez concretada la tarea anterior, se desarrolla la etapa final de vin­
culación, en la cual los costos quedaron concentrados en los departamentos
productivos, desde donde se intentará relacionarlos con los productos o ser­
vicios finales ofrecidos a terceros. Esta etapa estará fuertemente influenciada
según se haya recurrido o no a la etapa intermedia.
Es importante establecer criterios de peso respecto d e la problemática
en cuestión, en cuanto a la responsabilidad de los costos que se reciban
o absorban en cada centro, la consideración de bases mutas teniendo en
cuenta las características técnicas de la prestación en las cuales se basa el
comportamiento de los costos (variables y fijos).
El presente capítulo concluye analizando el proceso más conveniente para
establecer la tasa o cuota de aplicación, haciendo hincapié en las variaciones
capacidad y presupuesto y el tratamiento contable respectivo. Incluyendo
los efectos ocasionados por la capacidad ociosa.
4.5.1. C aracterísticas y clasificación

Son los costos en que necesita incurrir un departamento, centro de costos


o puesto de trabajo para desarrollar su tarea o función.
Salvo excepciones, es diñcultosa su vinculación o apropiación específica
o directa a una unidad de costos u objeto de costeo final (unidad de producto,
orden de fabricación o de prestación de servicio, etc.).
Por lo tanto, son asociados, imputados y/o absorbidos a los respectivos
centros (de concentración o de recolección) de costos, con el objeto de ser
asignados finalmente a la producción o prestación, mediante alguna base de
distribución o prorrateo.
Los rasgos característicos de estos conceptos y partidas de costos son que
no agrupan a las materias primas de un producto o materiales directos a un
servicio y a la mano de obra directa a un producto o servicio.
En los entes industriales se conviene mayoritariamente denominarlos
“carga(s) fabril(es)”, y en los de servicios no hay aceptación generalizada de
un término en particular.
Genéricamente comprenden:
- Materiales indirectos (a productos/servicios).
- Mano de obra indirecta (a productos/servicios).
- Todos los dem ás co n cep to s que no pueden m edirse d irecta e
inequívocamente por unidad de producto o prestación:
• D e p recia cio n es.

•Impuestos, tasas y otras cargas fiscales.


•Seguros
•Mantenimiento de maquinarías, instalaciones, edificios.
•etcétera.
Esta naturaleza de costos no sólo se incurre en las áreas funcionales
producdvas o de operación de los entes sino también en las de comercialización,
administración y finanzas.

4.5.1.1. M ateriales in directos

Está dicho que la relación “indirecta” (respecto de), por resultm: de una
imposibilidad de medir y/o vincular inequívocamente una partida o concepto
de costos (respecto de), implica recurrir a una base de prorrateo o distribución
—en tanto no se trate de monoproducto o monoservicio— para cumplir de
forma razonable con la vinculación (indirecta).
Sin embargo, por cuestiones de economía administrativa respecto de la
utilidad o valor agregado de la información o mayor precisión, ocurren casos
que siendo posible una vinculación directa, se elige —^voluntariamente—
efectuarla por vía indirecta.
Por lo tanto, los materiales indirectos —en casos de “multiproductos" o
“multiservicios"— pueden tener dos raigambres distintas.

4.5.1.1.1. Indirectos propiam en te dictw s

Son indirectos típicos, por naruraleza y no por elección voluntaria de la


administración o implementación del sistema de costos.
Por ejemplo: lubricantes para maquinarias y equipos de tornería, artículos
para la limpieza de instalaciones quirúrgicas, repuestos para maquinarias
agrícolas, entre otros.

4.5.1.1.2. Indirectos adm in istratim s (o contables)

Es posible —más allá de la dificultad— medirlos por unidad de objetivo,


porque forman parte de él o participan de manera que es posible efectuar
una relación (de insumo/producto) entre ambas magnitudes (la riqueza o los
recursos consumidos y la actMdad realizada o producción computable).
Sin embargo, por su escasa relevancia no amerita medición específica
—compleja o no—, sino incluirla en la prorrata o distribución que fuera
apropiada.
Por ejemplo: adhesivo que normalmente se emplea en el ensamble de
piezas de muebles, tinta de los sellos que se incluyen para determinadas
indicaciones en un producto, alcohol para atención de pacientes e
higienización del médico en consultorios, entre otros.

4.5.1.2. M ano d e obra indirecta

Tradicionalmente, antes de la proliferación o masificación de los


procesos altamente automatizados, robotizados o asistidos por computador,
era generalizada la mano de obra o labor “física" que transformaba o
manipulaba el producto —“directamente"— con propias manos o ayudada
por herramientas o máquinas-herramienta. Por ejemplo: amasar el pan, tapar
aerosoles, pintar en la terminación de automóviles.
Por otro lado, se puede identificar —tanto antes como ahora— una clase
de labor no vinculable en forma directa con el producto o servicio.
Hay labor física que no tiene el vínculo indicado en el párrafo anterior
—limpieza, mantenimiento, acarreo y otros auxiliares a las tareas "directas”—
y además, de tipo “intelectual” —supervisora o gerenciadora—
Actualmente, hasta aquélla que tradicionalmente se clasificaba como
directa, dados los adelantos en computación y robótica con ausencia de
manipulación física directa o a través de herramientas por parte de un tra­
bajador, en numerosos casos de configuración de actividades y procesos, ha
pasado a vincularse con el objetivo final a costear —unidad o lote de producto
o servicio— a través de los mecanismos de vinculación indirecta —distribuida
o prorrateada en un todo como “costos de conversión”—.
SISTEMAS DF. COSTOS EN BASE HISTÓRICA: COSTO DE LOS FACTORIS 179

Por lo tanto, de acuerdo al nivel de aplicación tecnológica del caso que


se trate, encontraremos o no el tratamiento por separado de cierta mano de
obra “directa" y de otros costos o cargas.

4.5.I.3. El resto d e tos otros costos

Se trata de numerosos conceptos o partidas, que no representan materiales


ni laboren relación de dependencia, como por ejemplo:
- Fuerza motriz (energía eléctrica para maquinarias).
- Depreciaciones.
- Servicios de mantenimiento y reparaciones.
- Asesoramientos.
- Seguros.
- Otros servicios de terceros.
- Cargas ñscales.

4.6. Unidades funcionales auxiliares o de servicios

Son departamentos, centros de costos o puestos o unidades de tareas


o trabajos hom ogéneos que incurren en el consum o de m ateriales,
remuneraciones y otras cargas y servicios al personal que ocupan y otros
costos diversos.
Por ejemplo: en empresas industriales se pueden citar los almacenes
de materiales, mantenimiento, programación y control de la producción,
calderas, control de calidad; y en empresas de servicios esterilización,
farmacia, lavandería, comedor, enfermería, secretaría académica, decanato,
análisis de riesgo crediticio.
Generan o producen un servicio que los demás sectores (como clientes
internos), emplean, ya sea porque lo necesitan para funcionar o porque está
a disposición para beneficiarse voluntariamente.
Una “centrollzación" saludable —segmentación por centros de costos—
debe contemplar una unidad de registro para recolectar los costos por cada
uno de los centros de servicios, permitiendo, si se prefiere, conocer los costos
de cada centro periódicamente.
Incluso, concentrados los costos al cierre de un período de análisis —ge­
neralmente cada mes—, se está en condiciones de asignarlos a un objeto final
de costo —^producto, servicio o transferirlos a otro centro— .
Respecto de la imprescindibilidad (o no) de los centros de servicios o
auxiliares, unos lo son porque sin ellos hay centros operativos o productivos
u otros de servicios que no pueden funcionar.
Estos centros de servicios directos o para productivos se pueden ejem­
plificar como sigue: si en una fábrica una caldera no funciona, los usuarios
del vapor o calor que este centro de servicios genera no podrán funcionar. Lo
mismo en un hospital si no hay servicio de esterilización (sea propio o terce-
rizado). pues los centros como cirugía, odontología, guardia o consultorios
externos no estarían en condiciones de funcionar.
Una interrupción en la prestación provoca imposibilidad de funcionar al
centro usuario del servicio, es decir, afectan a la concreción de la actividad
o negocio objeto del ente.
Incluso, el nivel de actividad de estos centros auxiliares se ven afectados
por aquellos niveles a alcanzar o alcanzados por los usuarios, sean productivos
u operativos u otros de servicios.
Hay otros centros de servicios de los que puede prescindir un ente y no
es afectado el desempeño de sus habilidades o competencias específicas, o
bien no perturba de forma inmediata al negocio o actividad principal.
Estos centros de servicios generales se pueden ejemplificar citando al
comedor de un ente industrial donde concurren los operarios o el área de
administración en un taller mecánico para reparar automóviles.
En estos casos, una interrupción en el funcionamiento del servicio no
interrumpe el de los centros operativos o eje sustantivo del negocio.

4.7.Técnicas de vinculación con las unidades finales de costo

Implica emplear un mecanismo a través del cual se logre vincular, asignar


o apropiar los costos a un objeto de costeo.

4.7.1. Etapa inicial de vinculación


Todo esquema “centroJizado” implica realizar una apropiación o
asignación “primaria’’.
Esta “etapa primaria” es la vinculación (asignaciónl de las partidas de
costos en su estado naniral (materiales, labor y demás) a ios distintos centros
de costos.
Sean centros de costos operativos, productivos o de servicios, se les
vinculan cargos que incurren cada uno.
En ei diseño representativo dei flujo de costos se resuelve si aigunos
casos de costos comunes a más de un centro se hacen por prorrata en esta
instancia primaria o se recurre al artificio de un centro de costos abstracto o
ficticio y en otra etapa posterior se concreta ei destino definitivo de dichos
conceptos comunes.
A un centro se ie denomina abstracto o ficticio porque no se trata de un
segmento funcional, de un puesto de trabajo o grupo de tareas homogéneas
funcionalmente, sino de un recipiente de cargos con un origen o factor en
común.
Por ejemplo, depreciaciones o alquileres de inmuebles que comparten
diferentes áreas de actividad y otros cargos que le son relativos (tasas
municipales, seguros de Incendio, mantenimiento y conservación, honorarios
y/o remuneraciones por vigilancia y seguridad, etc.).
Si el diseño o implementación no se inclinó por un centro de costos
ficticio, al finalizar la etapa primaria, los centros tendrán vinculados costos
propios que se les asignaron directamente y otros conceptos comunes a dos
o más, que se les asignaron por prorrata o distribución.
Prorratear o distribuir im plica recurrir a una base de asignación
representativa de la naturaleza de la partida de costos que se trate.
La base mencionada se expresará en una unidad de medida, tangible o
intangible, convenida o consensuada con los responsables implicados, que
se entiende indicador sustantivo y razonable de lo que se busca medir.

4.7.1.L D istribución d e costos com u n es a m ás d e un centro

Cuando se trata de partidas o conceptos de costos que incurren en común


2 o más centros usuarios o consumidores, una alternativa —fue dicho—
es prorratear o distribuir mediante alguna base o indicio que manifieste
adecuadamente las porciones asignables a cada usuario.
Debe evitarse caer en parámetros simplistas pero, sin embargo, no pueden
dejar de citarse las más tradicionales y universales bases de distribución
—horas hombre, superficie ocupada, horas máquina, volúmenes o valores
consumidos, asegurados o producidos, personal atendido o controlado u
ocupado, entre otras—, hasta las más recientemente sugeridas al amparo de
los poderosos medios de procesamiento y almacenaje de datos e información
y otras aplicaciones generalizadas de las tecnologías modernas, tanto
de operación como de medición y control —horas de vehículo, vales de
almacenes, órdenes de compra, horas o tareas de controlo servicio específicas,
entre otras—.
El mencionado adelanto en los medios y volúmenes de procesamiento
de datos, trajo aparejada la posibilidad de acopiar en tiempo real magnitudes
para emplear como bases de prorrateo, más variadas y adecuadas.
Desde esta consideración se toma injusta la calificación que entonces
recibieron las “bases tradicionales", puesto que las posibilidades de contar
con rangos más variados y precisos de unidades de actividad y prestación
eran mucho menores. Por ejemplo, llega la factura con el cargo por consumo
de energía eléctrica para fuerza motriz de maquinarias.
En el diseño representativo del flujo de costos se decidió EÜocarlo a cada
consumidor en esta etapa primaria.
Cuando es así, es común que se emplee, o bien alguna base “real”
—porque hay medidores colocados a la entrada de cada punto consumidor,
lo que es poco probable— , o una base “teórica" —en función de la pkjtencia
instalada en cada punto consumidor por las horas de funcionamiento
se calcula la participación de cada consumidor y en dicha proporción se
prorratea la factura—.
Otro ejemplo típico es si para apropiar un alquiler de Inmueble no se
recurre a un centro flcticio y se prorratea directamente entre los usuarios de
dicho inmueble.
La base lógica va a ser la superficie ocupada por cada uno de ellos, de
Üpo “real”.
El detalle de los “espacios comunes” será ignorado para armar la matriz
“base 100" con la cual se calculará la proporción de cada usuario, para
asignarle el cargo que se busca prorratear.

4.7.2. Etapa intermedia de vinculación

Sucede esta etapa cuando se adopta o recurre a un criterio que, derivado


del control por responsable o por centros de responsabilidad, se sustenta en
que la razón de existir de los centros de servicios es brindar los mismos a los
operativos o productivos.
Es consecuencia del —elegido voluntariamente, en principio— que
representa el flujo de estos “otros costos".
En esta etapa se tratan de establecer los vínculos entre centros prestadores
de servicios y usuarios de los mismos.
Una vez concluida la “recolección o etapa inicial de vinculación” de los
costos en su manifestación primaria natural, los costos que se concentran en
los centros de servicios, a través de alguna base razonable, son reasignados
entre los mismos que hubieren prestaciones y concentrados finalmente entre
los productivos u operativos.
La “base razonable” es la manifestación de la unidad de actividad o
prestación que realiza el centro a reasignar, es decir, la unidad de medida
del servicio que consumen o demandan los usuarios.

4.7.2.I. Prestaciones recíprocas

Suele ocurrir que haya prestaciones mutuas entre centros de servicios.


Por ejemplo: personal de enfermería que almuerza en el comedor de fábrica
y viceversa, personal del comedor es asistido por la enfermería.
La figura o esquema de distribución general para esta etapa intermedia
(comúnmentedenominada secundaria) es que se “transfieren, agotan, vacian
o cierran” los costos de los centros transferentes o prestadores con cargo a
los receptores o usuarios.
Cuando se presentan situaciones de prestaciones recíprocas, el esquema
de ir transfiriendo los costos requiere que se resuelva la cuestión de recipro­
cidad, ya que el “agotamiento o cierre” de unos centros de costos con cargo
a otro u otros no se terminará, porque la transferencia por mutua prestación
obliga a una reasignación continua, quedando la figura de centros de costos
“siempre abiertos”.
Una respuesta es utilizar ecuaciones de 2 incógnitas.
SISTEMAS DE COSTOS EN BASE HISTÓRICA: COSTO DE LOS FACIORES 163

Por ejemplo: el centro “A” recibe 10% de los servicios del centro "B”, que
a su vez, recibe un 5% del centro "A".
Por lo tanto, centro "A" es igual a sus propios costos más 10% de un “X”
(primera incógnita) —por “B" en sí más 5% que éste recibe de “A"— y el centro
'B ' se expresaría como el resultado de sus propios costos más un 5% de un
"X” (segunda incógnita) —por "A" en sí más 10% que éste recibe de "B"—.
Obsérvese este esquema en empresas con unas 2 decenas de centros y
que entre ellos, 6 o 7 se relacionen así.
Se acompaña el desarrollo de un caso aplicando el esquema de
prestaciones recíprocas.
Distribución general de los costos presupuestados. Método base de
distribución recíproca.
Se ha analizado el caso de una explotación hotelera dedicada a la
gastronomía y al alojamiento de turistas.
Sus centros acumuladores de costos son:
-Alojamiento
- Gastronomía
- Administración
- Limpieza y lavandería
Los sectores administración y iimpieza y lavandería realizan tareas de
soporte y apoyo a las áreas alojamiento y gastronomía, quienes llevan adelante
el core business de la empresa.
El detalle de los centros de costos es el siguiente:
Relevamiento del centro habitaciones. Costos mensuales; $340.000.
Dispone de 100 habitaciones.
Ocupa un área de 10.000 m-.
Hay 100 personas afectadas al sector.
Relevamiento del centro gastronomía.
Costos mensuales: $400.250.
Dispone de 80 mesas.
Ocupa un área de 510 m-.
Hay 120 personas afectadas al sector.
Relevamiento del centro lim p ieza y lavan dería.
Costos mensuales: $ 60.000.
Ocupa un área de 200 m^.
Hay 5 personas afectadas al sector.
Relevamiento del centro administración.
Costos mensuales: $300.000.
Ocupa tm área de 400 m^
Hay 15 personas afectadas al sector.
Del análisis de los registros, se observa que:
- el 5% de los costos del centro limpieza y lavandería surgen por prestar
servicios al centro administración,
- el 10% de los costos del centro administración representan tareas
realizadas al centro limpieza y lavandería.
Es decir que los sectores generales realizan prestaciones recíprocas entre
sL
Para realizar la asignación secundaria de los costos (transferir los costos
de sectores generales a sectores finales), es preciso determinar los costos
depurados de los centros administración y limpieza y lavandería:
Paso 1
Se determina el nuevo monto del centro administración (CA)
CA = $300.000 + 5% CU­
CA = $300.000 + 5% ($60.000 + 10% CA)
CA = $300.000 + 0.05 ($60.000 + 0.10 CA)
CA = $300.000 + 0.05 $60.000+ 0.05 0.10 CA
Realizando pasaje de términos:
CA - 0.005 CA = $300.000 + 0.05 $60.000
0.995 CA = $303.000
CA = $303.000 /0.995
(A = $304.522,61
Sobre este importe, el 10% se lo transferirá al centro limpieza y lavan­
dería ($30.452,26), con lo cual el costo neto del centro administración es
$274.070,35.
Paso 2
Se determina el nuevo monto del centro limpieza y lavandería (CU.)
CU= $60.000 +10% CA
CU,= $60.000 + 10% ($300.000 + 5% CU.)
(XL= $60.000+ 0.10 ($300.000 + 0.05 CLL)
CU.= $60.000 + 0.10 $300.000 + 0.10 0.05 CU.
Realizando pasaje de términos:
CLL-0.005 CLL = $60.000 + 0.10 $300.000
0.995 CLL $90.000
CLL $90.000 /0.995
ca $90.452,26
Sobre este importe, el 5% se lo transferirá al centro administración
($4.522.61), con lo cual el costo neto del centro limpieza y lavandería es
$85.929,65.
Analizando el nuevo escenario de contraprestaciones recíprocas:
Si se aplican nuevamente las fórmulas de los pasos 1 y 2, se tíene:

CA = S300.000 + 5% CLL
CA = $300.000 + 5% $90.452,26
CA = S300.000 + $4.522.61
CA $304.522.61
CLL = $60.000+ 10%CA
CLL $60.000 + 10% $304.522,61
CLL = $60.000 + $30.452,26
CLL = $90.452.26

D istrib u ció n ge n e ra l de lo s c o sto s p re su p u e sta d o s. M é to d o base


recíproca

Concepto Total($) Sectores finales Sectores BERC^ales


Administra­
Habitaciones Gastronranfa Uinp.ylav.
ción
Asignación 1.100.250 340.000 400.250 60.000 300.000
primaria
Asignación 30.45226 (30.45226)
intermedia: {4J22,6V 4S22.61
•adoLaUav.
’ U auaadm .
Subíala! 1.100.250 340.000 400.250 85.929,65 274.070,35
Distribución 109.628,14 164.442,21 (85.929,65) (274.07035)
secundaria: 81.759,90 4.169,75
•cierre adm.riJ
•derFeUav.(2j
Total 1.100.250 531.388,04 568.861,96 - -

W Analizando los registros, se observa que el 60% de los costos depurados


de administración corresponden al centro gastronomía y el 40% restante, a
habitaciones.
(2) En el caso del cen tro lim pieza y lavandería, em pleó una tasa
proporcional a los m^.
Por lo que se aprecia, si bien brinda cierta ganancia de precisión, resulta
engorroso en función de los sucesivos cálculos que implica y la ganancia de
razonabilidad puede no aportar más utilidad a la información que si se utili­
zara otro esquema, llamado “prestaciones no reciprocas”.
El esquema de “prestaciones no reciprocas" es una alternativa al esquema
de ecuaciones anterior.
Busca simpllñcar la cuestión de reciprocidad a través de un orden dado
de distribución de los centros de servicios que minimice las imprecisiones
causadas por renunciar a las ecuaciones con 2 incógnitas.
El ordenamiento indicado para priorizar la distribución de unos centros
respecto de otros, es el que sigue:
1°. Iniciar la distribución por aquel centro de costos de servicios que tenga
mayor cantidad de usuarios, es decir, que preste servicios a mayor número
de centros de costos restantes, sean éstos operativos o auxiliares.
Sucesivamente, continuar con los demás centros de servicios en orden
decreciente a su número de usuarios.
Esta metodología hace que las imprecisiones por no calcular con
ecuaciones ias prestaciones recíprocas sean menos distorsionadas.
Dichas imprecisiones o distorsiones resultarán de las situaciones en que
un centro ya distribuido y por lo tanto inhibido como receptor de costos,
debe ser ignorado en caso que al efecto de distribuirse otro centro de costos
de servicio, éste sea prestador de servicios a aquél, es decir, el receptor ya
inhibido no formará parte de la matriz de distribución del nuevo centro a
asignar.
Por lo genera], los primeros en transferirse son los de servicios generales
o indirectos a la producción, no por una regla en particular sino porque
comúnmente prestan servicios a todos ios demás centros (comedor,
enfermería, control de personal, por citar algunos casos).
2°. En caso que haya 2 o más centros de servicios que tengan la misma
cantidad de usuarios (“empatan”), sea al iniciar la distribución o bien en algún
caso posterior a aquél inicial, es recomendable transferir en primer término
aquél que tenga menos prestadores, es decir, que reciba servicios de menor
número de centros restantes.
3°. Si no es posible “desempatar” por los recursos anteriores, es
aconsejable priorizar la distribución de aquel centro de costos que a dicho
momento, haya acumulado mayor monto de costos respecto del o de los
otro/s “empatados”.
Al finalizar las distribuciones de todos los centros de servicios, resultará
que los “otros costo$“ se concentraron totalmente entre los distintos centros
de costos operativos o productivos, desde los cuales se buscará vincularlos
con los proiductos o servicios finales ofrecidos a terceros (desarrollo de la
etapa final de vinculación).
4.7.2.2. Criterios y bases d e asign ación d e los centros d e servicios

Uno de los criterios de peso es que los receptores o usuarios se “hagan


responsables” de los costos (reciban o absorban) de los centros prestadores
en la proporcldn o medida efectivamente recibida o usufructuada.
La aplicación de este criterio lleva implícita la consideración que el
comportamiento de ios costos asignados de un centro a otro es variable
para el receptor o usuario, independientemente de la concepción de costeo
adoptada.
Por ejemplo: la asignación del costo del centro de servicios “calderas"
implica transferir, en el ámbito de la concepción del costeo variable, costos de
comportamiento variable respecto de la actividad de este centro prestador.
Asuvez, como el receptor o usuario recibe proporcionalmente a la cantidad
deservicio consumido, también respecto a éste es de clase variable.
Sin embargo, adoptado el costeo completo, el centro “calderas” acumulará
costos de ambos comportamientos, fijos (como depreciaciones, seguros,
remuneraciones y sus cargas sociales) y variables (como combustibles,
aditivos), que serán transferidos a los usuarios.
Los costos recibidos por los usuarios serán variables y en su caso, todo
concepto de ociosidad (anticipada y operativa) será calculado en cabeza del
prestador (calderas).
Otro criterio relevante se sustenta en la consideración de bases mixtas, es
decir, compuestas en función a las características técnicas de la prestación
que dan raigambre al tipo de comportamiento de los costos que demanda el
cumplimiento del servicio. Por lo tanto, este criterio es aplicable en el ámbito
del costeo completo.
En este caso, los costos del prestador se segregan en variables y fijos y se
proceden a distribuir por separado.
Por ejemplo: los fijos de capacidad de “calderas”, como depreciaciones
y seguros, se distribuyen en función a la proporción que cada usuario tiene
disponible de la capacidad o estructura instalada, independientemente del
servicio efectivamente demandado en el período que se analiza. Los fijos
de operación, como remuneraciones, en ibnción de la actividad planeada,
y los variables fluctuarán según el nivel de actividad real y por lo tanto, se
distribuirán siempre por el servicio efectivamente planeado o prestado,
respectivamente.
Ampliando, supóngase una caldera instalada capaz de generar 10.000
toneladas de vapor, porque, en el largo plazo, el centro operativo de
“vaporizado” podría tener una demanda teórica (máxima) de 6.500 ton., y
el otro centro operativo usuario “secado” 3.500 ton. En este caso, los fijos de
capacidad o estructura de “calderas” se distribuirán 65% a "vaporizado” y
35% a “secado”, siendo estos usuarios “causantes" de la potencia instalada
en “calderas”, quienes se harán cargo de la ociosidad (tanto anticipada como
operativa) que en el criterio anterior se imputó en cabeza del prestador.
Por otro lado, si la actividad prevista es de 9.000 ton., porque “vaporizado"
demandará, según la actividad planeada 6.000 ton. y "secado" 3.000 ton.,
los fijos de operación necesarios en “calderas” para generar las 9.000 ton.,
se distribuirán 2/3 a "vaporizado” y 1/3 a "secado" y en cabeza de éstos se
mostrará la ociosidad operativa.
Finalizando con el ejemplo, asúmase que la generación real fue de 0.900
ton. y que “vaporizado”demandó 6.052 ton. (68%) y “secado" 2.848 ton. (32%).
Los costos variables para operar las calderas, como combustibles y aditivos,
serán prorrateados en los porcentajes indicados a cada usuario.
Resta hacer notar, en virtud de los valores ejemplificados, que “vapo­
rizado" responderá por una ociosidad anticipada equivalente a 500 ton. y una
sobre utilización operativa (signo favorable) equi\'alente a 52 ton.
En tanto que “secado", se hará cargo de una capacidad ociosa anticipada
por el equivalente a 500 ton. y una capacidad ociosa operativa equivalente a
152 ton. (signo desfavorable).

4.7.3. Etapa fin al de los mecanismos de vinculación

Es la culminación del proceso de apropiación. Se atribuyen los otros costos


a tas unidades finales objeto de costeo, sean productos o servicios.
Esta etapa es fuertemente incidida por haberse recurrido o no a la etapa
intermedia.
De haberse recurrido al esquema que los servicios son demandados por
los centros usuarios y no por los productos o servicios ofrecidos, prestados
o comercializados por un ente, en el que procede una etapa intermedia de
vinculación, la etapa final es un S" paso en el que se asignan los otros costos,
totalmente concentrados en los centros operativos o productivos, a los pro­
ductos o servicios.
Esta vinculación, salvo que se trate de monoproducto o monoservicio,
se efectúa a través de algún parámetro de actividad y la magnitud del mis­
mo dedicado a cada objetivo de costos (linea de producto o servicio, lote de
productos u orden de trabajo, proyecto, etc.).
Por ejemplo: horas de máquina de coser a los tapados, a los pantalones
y a las camisas.
Si no se ha recurrido a la vinculación intermedia citada, el esquema se
sustenta en que los objetivos finales de costos demandan que se realicen
actividades para su concreción y las actividades son las que consumen los
otros costos.

4.7.3.I. Vinculación según el eritem a con etapa interm edia

Bajo este esquema, habiéndose llegado a la atribución o concentración


de todos los otros costos en los centros operativos o productivos, se procede
a apropiarlos o vincularlos con los volúm enes p rod u cid os o servicios
prestados.
Por lo tanto, se analizan las u n id ad es d e activ id ad represen tativas de
dichos centros productivos/operativos y se calculan las magnitudes que para
un período dado se dedican a las distintas clases, líneas, lotes o familias de
productos o servicios.
Ejem plos: Se miden las horas de "quirófano" dedicadas a las distintas
categorías de intervenciones quirúrgicas; alta, mediana y baja complejidad.
Supóngase 5 salas que pueden utilizarse 20 horas netas al día, 25.5 días
ai mes. Resultarán 2550 "horas/quirófano" al mes de actividad.
Otros ejem p los: las horas docentes aplicadas a las distintas carreras
de grado y postgrado, las horas dedicadas a la auditoría de un balance de
empresa/cliente.
Asimismo, se calcu la la tasa o cu ota d e absorción d e costos p or u n idad d e
actividad, resultando del cocíenre entre un numerador que es el total d e los
otros costos concentrados en un centro —recomendándose como mínimo
segregados por com portam iento; variables, fijos de operación y fijos de
capacidad o estructura— y un denominador que es el to ta l d el n iv el d e
actividad m ed id o en la mencionada unidad de medida de actividad.
P orejem plo: $153.000 concentrados en "quirófano" divididas porlas 2550
horas disponibles, arroja $60 por 1 “hora/quirófano".
Se asigna a cad a p rod u cto o servicio, finalmente, el producto de valorizar
el volumen d e activ id ad d ed ica d o p o r la tasa o cu ota d e absorción .
Por ejem plo: si una intervención de apendicitis, de mediana complejidad,
implica emplear 3 horas un quirófano, los otros costos vinculables a una
intervención de dicha clase serán $130 (las horas a $60 c/u).
P a rtid as d e c o s t o s
Centros de costos operativos
• M a te r ia le s P r o tiu c lo s
• Labor
• D iv e r w s Centros de costos de servidos
!=:> S e rv 'u 'k is

Este esquema, derivado del denominado “costeo b asad o en las activ i­


dades", arriba a la etapa final de vinculación directamente desde la etapa
inicial, es decir, vincula los otros costos con el objeto final de costos en 2
etapas.
El costeo bascuio en las activ id ad es, o costeo ABC, se ap oya en el concepto
que los costos son incurridos por las actividades —para el caso, centros de
costos de producción y de servicios— , y que las actividades son las demanda­
das por los productos o servicios, es decir, se trata de costos "departamentales
o funcionales” y no de “producto”.
Debido a ello, busca vincular, sin pasos intermedios, toda tarea con cada
producto o servicio, así sean tareas productivas u operativas o de servicios.
Por lo tanto, n o p ro ced e b a jo este esqu em a la eta p a q u e vin cu la los centros
deservicios con los operativ os.
Es de destacar que la estructura conceptual en que se sustenta este
mecanisino se refiere a “actividades', que son más abarcadoras y distintas a
los centros de costos.
Una actividad está compuesta por una cadena o serie de tareas
heterogéneas y que en conjunto representan un segmento de valor del
ente o negocio, comprendiendo comúnmente no sólo más de una tarea
sino más de un centro de costos, en los términos que define el criterio "por
responsables".
El esquema tiene una corta historia hasta el presente, con origen en
la segunda mitad de la década de los 80 del siglo XX y se ha analizado en
abundancia.
Su utilidad y potencia com o herram ienta d e control de la gestión es
ponderable e indiscutible.
En cuanto a su aplicación com o herram ienta d e costeo en el ámbito
contable, muestra dos limitaciones a destacar.
- Cuando algunos centros de ser\icios se intenta \'incularIos directamente
con distintas líneas de productos o servicios: y.
- cuando se trata de manufectuias con existencias de productos en proceso
al cierre de un período y sobre todo, la incidencia de los grados de avance.
Por ejemplo, en un hospital un centro de servicios por excelencia es
“esterilización".
Si se desea vincular el costo de este centro con cada una de las categorías
de intervenciones quirúrgicas (alta, mediana y baja complejidad), no se
puede establecer por vía directa entre todos los elementos esterilizados y las
intervenciones, porque los conduaores de costos de “esterilización”—uiüdad
de medida de su actividad— no pueden asignarse específicamente por cada
tipo de intervención.
Tal vez se pueda especular en tal sentido ai momento de planear las
actividades, cuando se hace un presupuesto anual, pero es más dificultoso
cuando se lo hace con los costos resultantes o incurridos.
Se superan estos obstáculos de vinculación recurriendo a la relación con el
centro operativo “quirófano”o el tiempo de actuación de los médicos —mano
de obra directa para el caso— en cada tipo de intervención y en base a alguna
de estas relaciones, realizar el vínculo de "esterilización” con las mismas.
Un ejemplo de obstáculo para una industria con stocks en proceso al cierre
de un período: ¿Cuáles proporciones del costo de gestión de una orden de
compra de materiales directos es asignable a un 50% de avance en telares de
una textil, al 60% de avance en urdido y al 60% de cosido y terminación?
Independientemente de los obstáculos señalados, se procede a apropiar
los otros costos con los volúmenes producidos o servicios prestados.
En consecuencia, al igual que en el criterio anterior, se analizan las
unidades de actividad representativas de los centros productivos/operativosy
deservicios y se calculan las magnitudes que para un período dado se dedican
a las distintas clases, líneas o familias de productos o servicios.
Por ejem p lo: si el sector de “com pras" es el centro de servicios que
desea vincularse con dos líneas de productos, “desodorantes" y "cremas
de afeitar”, se recabará la cantidad de órdenes de compras que demandó el
abastecimiento para cada línea.
Por supuesto, entre los rubros que gestiona el sector, estará el de cartuchos
de tinta y resmas para las PC de las distintas áreas de la empresa.
Aquí es donde hay que desdoblar la utilidad del “costeo ABC”.
Unfoco d e an álisis/con troles puesto en “compras” y los beneficiarios de su
dedicación. Asimismo, los beneficiarios analizan la calidad y a qué costo les es
brindado el servicio de comprar los insumos que necesitan para funcionar.
Por otro lado estará el fo c o pu esto en e l costeo. En este caso, por una razón
de ptacticidad, deberá prescindirse al conformase la base de prorrateo de
“compras” a cada línea, de la incidencia de las órdenes de compras que no
sean específicas par las líneas.
Por lo tanto, la base estará conform ada por las órdenes que son
identiflcables directamente con Itts líneas.
Para redon dear e l ejem p lo, suponiendo que “compras" gestionó 20 OC
para desodorantes, 20 OC pata cremas y 10 OC para librería, a nivel de control
se informaría que “compras” dedicó 40% de sus costos a desodorantes, otro
tanto igual a cremas y 20% a artículos de librería.
Aefectos de em p lear el costeo ABC p a ra d arle costo a los desodorantes y a
las cremas, se asignaría el 50% de los costos de “compras” a cada línea.
Obsérvese que resulta que se asignan por igual los costos de “compras”
dedicados a librería a cada línea y que si las proporciones entre desodorantes
y cremas hubiera resuitado 60/40, en las mismas proporciones los costos
reconocibles por gestionar librería se hubieran apropiado a ias líneas de
productos.
En el ejemplo expuesto está solapada una etapa intermedia, que en sus
conceptos y argumentos esenciales el costeo ABC no reconoce.
Asimismo, como en el otro criterio, se calcu la la tasa o cu ota d e absorción
de costos por u n idad d e activ id ad .
Porejem pla $39.000 concentrado en “compras” divididas por las 195 órdenes
de compra de actividad, arroja $200 por la gestión de 1 “orden de compra”.
Se asigna a cad a prod u cto o servicio, finalmente, el producto de valorizar
el volumen d e activ id ad d ed ica d o p o r la tasa o cu ota d e absorción .
Porejem pla: siguiendo con las opciones del caso de desodorantes y cremas
de afeitar, implica que el 60% de los costos de “compras” o bien 117 órdenes
de compras se vincularán a desodorantes, es decir, $23.400 (117 órdenes a
un costo de gestión de $200 c/u o el 60% de $39.000).
Parttdas de costos >4 Productos
Materiales
Labor
Servidos
Diversos

4.7.4. Costos históricos y predeterminados

Es conclusión válida que el rubro de los “otros costos” poseen 2


características relevantes;
-Heterogeneidad.
- Albergan la mayoría de los conceptos de costos de comportamiento fijo
de un ente.
La “heterogeneidad” causa que deba recurrirse a un factor, conductor o
unidad común aglutinante que exprese la capacidad o mida el uso de la misma,
es decir, el nivel de actividad del segmento funcional en cuestión.
Así es que toda asignación de los costos de un centro, sea a otro u otros
centros como entre distintas líneas o presentaciones de productos o servicios,
se hace en base a una tasa o cuota por unidad de medida de actividad.
Fueron ejemplificadas tasas o cuotas por hora/quirófano, metro cuadrado,
hora de costura, etcétera.
El contenido de “conceptos de costos fijos' conlleva que a la luz del
concepto de costos normales y anormales, se recurra a parámetros que
permitan aislar dicha consideración en los costos de productos o servicios.
Fueron ejemplificados casos de capacidad ociosa, anticipada y operativa
y sobre utilización.
Esta última cuestión de normalidad, sumada a la utilidad informativa y
practicidad administrativa que se observará en el uso de presupuestos para
los otros costos, favorecen el empleo de “predeterminados” o por lo menos,
no presupuestar pero recurrir a algún parámetro de normalidad o costos
necesarios que permita algún grado de detección de costos anormales.

4.7.4.1. Empleo de costos históricos

Sometiendo el análisis de costos a la recomendación de segregar las


anormalidades, el empleo de costos ya incurridos es posible abordarlo desde
2 enfoques;
- Costos resultantes
- Costos necesarios
a) Costos históricos resultantes: Implica que la operación de los m ecanism os
y herram ientas d escrlp tos en el desarrollo previo de este capítulo, es ap licad a
a cantidades y valores y a incurridos, sin ser sometidos a com paracion es con
parámetros que den una medida de los costos necesarios.
La secuencia d ei d esarrollo d e las tareas consistirá en recop ilar y registrar
los costos du ran te e l tran scu rso d el p eríod o que se trate (etapa primaria) y
proceder a la distribu ción y asig n ación (en 2 etapas subsiguientes o en una
sola, segün criterio adoptado, como fuera expuesto) urui vez fin a liz a d o e l
período por el cual se desean conocer y analizar los costos.
El principal asp ecto n egativo de este criterio es que en la medida que
el nivel de actividad real alcanzado difiera del nivel al que podría operar el
ente, los costos fijos incidirán en el cálculo de costos unitarios, provocando
fluctuaciones de período a período.
Por ejem p lo: una em presa conform a una estructura (m aquinarias,
capataces y jefes de fábrica) que le permite alcanzar una actividad de 10.000
horas hombre (HH).
Recolectada la información de costos de un mes dado, los fijos resultan
en $100.000 y el nivel de actividad fue de 8.000 HH.
La tasa o cuota por 1 HH resulta en $12,50 ($100.000 / 8000hh).
Si una unidad de producto es procesada en 2 HH en el centro que se
analiza, al aplicársele la cuota serán $25,00 de otros costos por unidad (2 HH
X$12,50/ HH).
Al mes siguiente, la recopilación de costos muestra nuevamente $100.000
de fijos y una actividad real de 7812.5 HH.Al calculársela tasa o cuota, etrroja
$12.80/ HH.
Por lo tanto, a una unidad de producto fabricada este mes se imputarán
$25,60 cuando a una fabricada el mes anterior se le imputaron $25,00.
Los 60 centavos representan un aumento en el costo imputado a una
unidad del 2,4%, que obedece al uso de distintos grados de capacidad y no a
una variación del costo en términos reales de cuánto cuesta fabricarla.
De un mes al otro, el producto sigue siendo el mismo y tan sólo se ha
imputado a su cargo capacidad ociosa, que es una cuestión del centro de
costos y no del producto.
Es por lo expuesto que se recom ien d a someter a parámetros o normalizar
la medición de los otros costos.
b) Costos históricos necesarios: Con el propósito de evitar el ocultamiento
decostos anormales y analizar con distorsiones costos y resultados, sobretodo
por línea de productos o servicios, es posible un recurso mínimo de aislar
ociosidades.
Poder contar con un parámetro en cuanto a la capacidad instalada o
alguna referencia de nivel de actividad, permite realizar análisis que aíslen
los efectos de las ociosidades.
Por ejemplo: continuando con el caso anterior, la tasa de ñ|os será de
$10,00 por HH ($100.000 dividido por 10.000 HH).
Por lo tanto, en ambos meses el costo fijo imputable a una unidad de
producto es $20,00 (2 HH a $10,00 c/u).
B costo absorbido o aplicado es $80.000 en el mes de8.000HH de actividad
(8.000 HH por $10 c/u) y $78.125 para el de 7812.5 HH.
En cada mes se observa una diferencia por costos fijos no absorbidos
(capacidad ociosa) entre los $100.000 y los absorbidos.
La capacidad ociosa para el primero de los meses es $20.000 y para el
otro mes $21.875.

4.7.4.2. Empleo de costos predeterm inados

Técnicamente, por la naturaleza y comportamiento de los otros costos, es


de lo más recom endable em pleas costos presupuestados.
A través de un presupuesto es posible no sólo predecir y controlar, sino
normalizar, en el sentido de poseer parámetros de detección o neutralización
de anormalidades y flucmaciones distorsivas o inapropiadas en ciertos
renglones del costo, sobretodo de comportamiento fijo.
Implica determ inar a priori, en cada centro de costos, los niveles de
actividad a capacidad práctica y planeado (normal o previsto).
En base a dichos niveles de actividad, realizar un presupuesto de los costos
necesarios y pertinentes.
Se apunta a disponer con la may'or precisión posible, del monto de los
“otros costos" antes de conocerlos incurridos o resultantes.
En esa dirección, es relevante proceder a departam entalizar o centralizar
el énfe, aunque sea teóricamente.
Otro recaudo significativo, de grado indispensable, tanto para presupuestar
como para analizar, es segregar o clasificar los costos p or com portam iento.
Poseyendo los importes presupuestados y los niveles de actividad, es
posible calcular urm cuota o tasa d e aplicación o absorción de dichos costos
por unidad de actividad (monto presupuestado dividido por cantidad de
actividad). En términos administrativos, implica recolectar datos de costos
y operar las técnicas y herramientas de distribución ya vistas.
En una primera instancia, el proceso de presupuestar tiene la intención de
aplicar, absorber o asignar los otros costos a los productos o servicios, a través
de su paso por los centros.
Desde los centros productivos u operativos, en caso de adoptarse el cri­
terio de pasaje por una etapa intermedia de distribución o desde los centros
operativos y auxiliares si se aplica el criterio sin dicha etapa.
Toda predeterminación, aunque en grado p arcial —porque es sólo la
predeterminación de uno de los factores del costo— como la presente.
conlleva realizar u n a com p aración a p osteriori en tre lo a p lica d o según lo
planeado y lo resultante.
La diferen cia en tre lo a p lica d o y lo resu ltan te puede obedecer a distintas
causas: presupuestación d efectu osa, nivel de actividad real distinto
al presupuestado, gasto o econ oin ia, tiem po ocioso o sobretiem po,
estacionalidad (compensable a lo largo de un período), etcétera.
La comparación referida arrojará una d iferen cia o variación (sobreaplicación
—absorbido o aplicado superior al m onto de costos resultantes— o
subaplicación—costos aplicados menores a los resultantes—) que es posible
al menos descomponerla en 2 cau sas, para luego ser sometida a una revisión
más analítica en sus componentes:
- Variación en el uso de la ca p a cid a d (o volumen de actividad).
- Variación presu pu esto (o gasto).
En cuanto al criterio d e p resu p u estación y p osterior controL es posible
efectuarlo desde 2 en foqu es básicos:
- Presupuesto rígido.
- Presupuesto flexible.

C ilc u lo

p r e d e t e r m in a d o

de o tro s c o s to s

(p r e s u p u e s to )

I n ic io d e r r e Costos Incurridos

i
Cuou
VAKIAt IONES

C u o t a p o r n iv e l d e a c tiv id a d re a l

Proceso para establecer la “tasa o cuota de aplicación”


- E stablecer e l n ivel d e a ctiv id ad p lan ead a. Implica observar el grado de
uso de la capacidad, medido en alguna unidad de actividad representativa,
como ya se expuso (horas hombre, horas máquina, cantidades procesadas de
algún material básico, costo de algún otro factor relevante del costo, canti­
dades o volúmenes procesados de producto principa] o dominante, horas de
vehículos de carga utilizados, personal atendido, superficie ocupada, tareas
de reparación o mantenimiento, etc.), para cada centro.
Permite elaborar el “presupuesto original o normal”.
•D eterm inación d e la variabilidad. Resulta relevante conocer el “coefi­
ciente de variabilidad’’, es decir, la fluctuacidn marginal del costo. Implica
determinar el valor diferencial (incremental o decremental) ante el aumento
o disminución en 1 unidad de medida del nivel de actividad.
- Como ocurre que hay costos variables mixtos o no proporcionales,
hay herramientas matemáticas para segregar con algün grado razonable
de precisión la variabilidad del parámetro de fijeza (parte fija de un no
proporcional).
En la aplicación d e la práctica contable, es comiin en las empresas segregar
en distintas subcuentas colectoras de costos los comportamientos (e incluso
centros de costos duales o por duplicado, unos para las partidas variables
y otros para las fijas) los comportamientos y asumir que si “una partida es
m ayorm ente fija , es toda fijoT y viceversa con un variable. Va de suyo, tal
simplismo es viable en tanto las imprecisiones cometidas no hagan tomar
una decisión distinta de la que resultaría con las aplicaciones técnicas más
pulidas mencionadas.
- Presupuestar los costos a incurrir en cada centro por cada factor, concepto
o partida, en el período, de acuerdo a los niveles de actividad establecidos en
cada uno. Asimismo, realizarlo segregando por comportamiento. Quedará
conformado el "presupuesto original” o "presupuesto normal”, base o
parámetro con el cual se harán aplicaciones y análisis posteriores.
La culminación del mismo implica pasara realizarlas distribuciones vistas
anteriormente, a efectos de poder arribar al paso que sigue.
- C alcular la cuota o tasa de aplicación o absorción para cada uno. Resulta
del cociente por dividir los valores presupuestados por cada comportamiento
sobre los niveles de actividad pertinentes a los mismos. Por lo tanto, es de
lo más saludable hacerse de tantas tasas o cuotas como centros de costos y
comportamientos haya sido posible establecer.
Tradicionalmente se observaba que podía manejarse una tasa única para
toda el área fabril o de prestación de servicio o bien diferenciada por cada
centro de costos o actividad. Paulatinamente, la preferencia por controlar por
responsable y conocer el costo por centro o actividad y las posibilidades ya
dichas de manejar grandes y variados volúmenes de datos y vinculaciones en
escaso tiempo, induce a determinar tasas o cuotas por cada segmento.
Excepcionalmente, en casos de monoproducto o monoproceso, puede
entenderse la utilización de una cuota única.
El empleo de la mayor departamentalización posible y la determinación
de las respectivas cuotas, si bien causa mayores costos administrativos
y de procesamiento de datos e información, brindan mayor precisión y razo-
nabilidad en los análisis y apoyo al proceso decisorio.
Asimismo, el empleo de tasas para los centros de servicios es fundamental,
tanto en la distribución intermedia o secundaria de la contabilidad
por responsable como en la asignación final del costeó basado en las
actividades.
- Relaciones entre "com portam ientos de los costos" — componente
isleo— y “niveles de actividad":
* Costos fl|os de capacidad: su manifestación se vincula con el nivel
de actividad a capacidad práctica.
* Costos fl|osde operación: se vinculan al nivel de actividad planeado
(presupuestado).
* Costos variables: se generan en la medida del nivel planeado.
I) Variación capacidad
Varias partes de lo desarrollado hasta aquí, en el capítulo, hacen referencia
y muestran recursos para detectar, aislar y medir en relación de los costos
fijos, el grado d e ap rov ech am ien to o d esap rov ech am ien to d e la cap acid ad
instalada y disp on ible.
La determinación de la v ariación cap a cid a d (sobre utilización o capacidad
ociosa, según sea el desvío) en el ámbito de la predeterminación de ios otros
costos persigue el mismo propósito.
En este caso, se efectúa un presupuesto de los costos Ajos y se calcula una
cuota o tasa de aplicación (o absorción).
Es recom en dable segregar en fijo s d e ca p a cid a d (o estructura) y fijo s de
operación.
Por lo visto, en la eta p a d e presu pu estación , en tanto el n ivel d e activ id ad
planeado, sea n orm al—estable a largo plazo— o previsto—coyuntural, vigente
en el corto plazo, no más de 1 año— , se d iferen cie d el d e ca p a cid a d práctica,
implica la decisión, el efecto que de los fijo s d e ca p a cid a d se desaprovechará
una porción denominada.
‘Capacidad ociosa anticipada” (el costo fíjo de capacidad equivalente
entre el nivel de actividad a capacidad práctica y el planeado).
Esta variación en el uso de capacidad genertilmente es negativa o a lo
sumo nula, nunca con signo favorable o de sobre utilización. De ser así, está
siendo mal evaluado dicho nivel de capacidad práctica.
Por otro lado, a p osteriori, cuando se analiza lo actuado y sé lo compara
con lo planeado, es posible detectar la porción sobre o subutilizada del grado
de uso planeado de capacidad.
En este caso, se miden los co sto sfijo s d e cap a cid a d y d e operación desapro­
vechados —cap acid ad ociosa op erativ a— o sobreaplicados —sobre utilización
de la capacidad respecto de lo planeado— .
Esta variación en el uso de capacidad puede ser desfavorable o negativa
—subutillzación— o favorable o positiva —sobre utilización—
Por ejem p lo: siguiendo con los datos qüe se vienen utilizando (una
estructura que permite alcanzar una actividad mensual —nivel de actividad a
capacidad práctica— de 10.OÓOhoras hombre) y con un presupuesto de costos
fijos de capacidad de $105.000, de ñjos de operación para un nivel de actividad
normal planeado de 9.000 HH por $63.000 y variables por $45.000.
Finalizado el mes bajo análisis, recolectada la información de costos, los
fijos de capacidad resultan en $ 100.000, los de operación $65.000, los variables
$46.000 y el nivel de actividad fue de 8.800 HH.
Analizando y com parando:
-Cuota de fijos de capacidad $10,S0/HH. ($105.000 dividido lO.OOOhh)
- Cuota de fijos de operación $7,00/HH. ($63.000 dividido O.OOOhh)
- Cuota de variables $5,00/HH. ($45.(X)0 dividido 9.000hh)
- Cuota total de aplicación $22,50/HH.
- Capacidad ociosa anttcipadaSl0.5O 0 (1.000 HH del nivel planeado por
debajo del de capacidad práctica a razón de $10,50/ HH. de costos fijos de
capacidad^
• Costos fijos de capacidad aplicados $92.400 (8.800hh por $10,50/ HH)
- Costos fijos de operación aplicados $61.600 (S.BOOhh por $7,00/ HH)
- Capacidad ociosa operatiiia $3.500 (2(X) HH del nivel de actividad real
menor al nivel planeado a razón de SI7,50/HH de fijo s d e capacidad y de
operación).
La capacidad ociosa anticipada de $10.500 se interpreta como la porción de
costosfijos de capacidadque se ha decidido a priori (planeado) desaprovechar,
por cuestiones controlables o no para el ente. Para el ejemplo, $105.000 son
el devengamiento que provocará la estructura instalada y $94.500 a absorber
es lo que establece el presupuesto para 9.000HH.
La capacidad ociosa operativa de $3.500 es la porción de costos fijos
de capacidad por $94.500 que no se ha aprovechado en la operación real
(9.000 HH planeadas contra 8.800hh reales alcanzadas), absorbiéndose
$92.400 y tam bién, la porción no aplicada de costos fijos de operación por
$63.000 presupuestados y por $61.600 absorbidos o aplicados al nivel real
de actividad.
En el ámbito contable, toda variación capacidad ociosa se imputa a los
resultados del período en el cual se genera. El propósito de segregaría es evitar
su cómputo en el valor de los activos.
Por otro lado, de producirse sobreutilización de la capacidad, porque la
actividad real superó las expectativas planeadas para el corto plazo, no es
conveniente contablemente computar un resultado positivo.
Dratamlento de la variación capacidad en el ámbito contable
Más allá que la predeterminación de los otros costos no es pura, porque el
componente monetario de los costos presupuestados es finalmente ajustado
a real, los valores de las ociosidades se im putan a resultados.
En cuanto a los casos de “sobreutilizadón", que puede darse si la actividad
real alcanzada supera al nivel previsto o normal presupuestado, se puede
tratar como m enor costo, o bien com o resultado positivo.
II) Variación presupuesto
Su determinación ap u n ta a l con trol d el gasto.
En un "ambiente presupuestario", ap osteriorid e un período de operación,
se controia ei exceso o d efecto en ei gasto.
Se verifica ei nivel de cu m p lim ien to d e los perm isos otorgados a los centros
de costos en las pautas presupuesteirias.
El abordaje básico de la medición del cumplimiento se puede realizar
con 2 enfoques:
-Presupuesto rígido.
-Presupuesto flexible.
Presupuesto rígido; El presupuesto contra el cual se coteja lo efectivamente
actuado—“real"—, es el originalmente planeado.
Este criterio de com paración entre presupuestado e incurrido no
contempla el efecto que tiene sobre los costos variables un diferente nivel
de actividad real respecto del planeado.
El efecto mencionado, en términos de “permiso de gasto", es una limitante.
Si el nivel real alcanzado es mayor al planeado, el monto del presupuesto de
costos variables debiera variar y acomodarse a dicho nivel.
Por ejem plo: el presupuesto original de los ejemplos que se vienen desa­
rrollando arroja $213.000 ($105.000 de fijos de estructura, $63.000 de fijos de
operación y $45.000 de variables).
Los incurridos fueron $211.000 ($100.000 de fijos de estructura. $65.000
de fijos de operación y $46.000 de variables.
Por lo tanto, la variación presupuesto resulta de $2.000 “favorables”
(resultante menor al presupuesto). Conformado por $5.000 “favorables”
en los de estructura, $2.000 “desfavorables” en los de operación y $1.000
“desfavorables” en los variables.
Presupuestoflex ib le. El enfoque del control contempla ad ap tar los “costos
variables autorizados” en función del diferente nivel real alcanzado respecto
del nivel de actividad originalmente planeado o presupuestado.
Es producto de un reposicionam iento retroactivo al momento en
que se elaboró el presupuesto original o normal, recalculando los costos
variables.
Consiste en rehacer el presupuesto aju stán d olo a l n ivel d e activ id ad real
y así comparar los otros costos resultantes con el nivel de costos que arroja
el presupuesto ajustado al nivel real.
El ajuste del presupuesto se manifiesta en el renglón de los variables, ya
que son los costos que fluctuarán “físicamente” ante variaciones del nivel de
actividad; los fijos no lo harán, salvo excepcionales alteraciones de lo planeado
en los fijos de operación.
Por ejemplo: con los datos de los ejemplos previos, los otros costos
variables presupuestados para un nivel de S.SOOhh — nivel real alcanzado—
serían $44.000 —8.800hh por una cuota de $5/HH.— , los fijos de capacidad
$105.000 y de operación $63.000, es decir, un presupuestado ajustado al nivel
real total de $212.000.
Comparando los $212.000 de la nueva versión del presupuesto con los
$211.000 resultantes, la variación presupuesto es de $1.000 "favorables".
C onform ad o por $5.000 “favorables” en los de e s tru c tu ra , $2.000
“desfavorables" en los de operación y $2.000 “desfavorables” en los variables
— aquí radica la diferencia con el análisis del criterio anterior— .
liratam len to de la variación presupuesto en el á m b ito c o n ta b le
Primariamente, procede su reasignación llevando los valores aplicados o
absorbidos en el objeto de costo final a los valores resultantes — obviamente,
neto de lo ocioso o sobreabsorbido de capacidad—.
La reasignación mencionada es producto de rtoserpura la predeterminación,
como se ha indicado en párrafos previos.
Realizada la aplicación de la cuota al volumen real, obteniendo así
los costos aplicados o absorbidos, recolectados los costos resultantes y
comparadas ambas magnitudes de costos, la porción correspondiente a la
sobre o subaplicación por razones de exceso o defecto de los incurridos o
resultantes respecto del presupuesto, se imputará a los productos o servicios
vendidos, los productos terminados y/o los productos en proceso al cierre del
período de análisis.
'ExitantoXz. relevarwia o precisión con que se han presupuestadolos costos
lo amerite, la variación presupuesto puede ser imputada a resultados (positivos
o negativos), o bien recudida en el costo de ventas (menos aconsejable).
SISTEMAS DE COSTOS EN BA.SE HISTÓRICA: COSTO DE LOS FACTORES 201

4.8. Casos p ráctico s

Esquema del sistem a de costos, control y apoyo a la toma de decisiones:

4.8.1. Caso d e a p lic a c ió n p rá c tic a N o 1. M eta lú rgica

Se ha relevado la estructura de una empresa de arm ado y m o n ta je,


resultando los ce n tro s que acumulan los costos, com o se indica a co n ti­
nuación;
Sectores finales: 1 montaje
2 armado
Sectores intermedios: 1 torneado
2 planeamiento de la producción
Sectores de servicios: 1 dirección
2 administración
Rdevamlento del centro “montaje”
Sus dependencias ocupan: 250 rrf.
Del presupuesto para 2006 se desprenden costos mensuales pon
Materiales directos: $25.000
Labor directa: $46.000
Otras labores: $25.000
Otros costos: $17.000
Total; $115.000
Los costos responden a una aciiridad planeada de "horas hombre direc­
tas": 3000.
Dicha actividad se planea dedicada como sigue:

O b r a 1: M a te ria le s

Cliente 2: 1 5 0 0 s.f... $ 1 0 .0 0 0

Clientes: 6 5 0 s .f... $ 8 .7 5 0

8 5 0 s .f... $ 6 .2 5 0

Las personas ocupadas por el área son: 20 (dotación fija entre profesio­
nales, técnicos y auxiliares).
Relevamlento del centro “armado”
Sus dependencias ocupan: 200 rr^.
Del presupuesto para 2006 se desprenden costos mensuales por;
Materiales directos; $70.000
Labor directa: $56.000
Otras labores; $25.000
Otros costos: $23.000
Totah $174.000
Los costos responden a una actividad planeada de “horas de labor directa":
4000.
Dicha actividad se planea dedicada como sigue:
M a te ria le s

Cll«nle2: 2.000 ha. $33.000

Cliente 3: B50 h s. $28.000

Otros clien tes 1 .1 5 0 h s. $7.000

Las personas ocupadas por el área son: 30 (dotación fija entre profesionales,
técnicos y auxiliares).
Relevamlento del centro "torneado”
Sus dependencias ocupan: 80 w?.
Del presupuesto para 2006 se desprenden costos mensuales pon
Materiales directos: $75.000
Labor torneros: $12.000
Otras labores: $3.000
Otros costos: $15.000
Total: $105.000
Los costos responden a una actividad planeada de "horas de torneros”:
600. Los destinatarios de las prestaciones son:

M a te r ia le s

O bral 2000 s .f ... $ 3 5 .0 0 0 :

cliente 2: 0 50 S .f ... $ 2 8 .0 0 0

diente 3: 1 1 5 0 s .f ... $ 7.000

otros d ie n te s: 13 5 s .t ... $ 3 0 .0 0 0

Las personas ocupadas por el área son: 4 (entre técnicos y auxiliares).


Relevamlento del centro “planeam iento y program ación de la
producción”
Sus dependencias ocupan: 120 n f.
Del presupuesto para 2006 se desprenden costos mensuales pon
Materiales directos diversos: $37.500
Labor técnica: $8.800
Otras labores: $1.800
Otros costos: $7.500
Ibtal: $55.600
Los costos responden a una actividad planeada de "horas plaiieamiento’’:
Los destinatarios de las prestaciones son:
Montaje: 50 %
Armado: 20 %
Torneado: 30 %
Las personas ocupadas por el área son: 3.
Rdevamiento del centro ‘Mmlnlstraddn'’
Sus dependencias ocupan: 100 nr.
Del presupuesto pata 2006 se desprenden costos mensuales pon
Remuneraciones: $30.000
Otros costos: $6.000
Total- $36.000
Su tarea se reparte como sigue:

M o n ta je: 40%

A nnado: 30%

T o rn e a d o : 20%

M a n e a m íe n to d e la p ro d u c c ió n : )0 %

Las personas ocupadas por el área son: 6.


Relevamiento del centro “dlrecctón"
Sus dependencias ocupan: 50 trí.
Del presupuesto para 2006 se desprenden costos mensuales por:
Remuneraciones: $45.000
Otros costos: $5.000
Ttotal: $50.000
Su tarea se repane como sigue:

M o n ta je; 40%

A rm ado : 25%

T o rn ead o : 15%

P lan ea m ien to d e la p r o d u c c ió n : 10 %

A d m in istració n : 10 %

Las personas ocupadas por el área son: 4.


Sinopsis de datos estructurales y presupuestados relevados por centro
de costos
C oncqM o Ib u l S e c t O R * filía le » S e c t o r e s In te n n e a d o e S « d .R .a » D e R k .

M o n t a je A nnado Ib m ead o P la n e a m ie n ­ A d m in lstr» H fre c c Ié B


to p ro d u e d O n
Materiales 37.500 37.500
dIveRos
Labor 8.800 8.800

Otras re­ 129.800 25.000 25.000 3.000 l.BOO 30.000 45.000


m unera­
ciones
Otros 73.500 17.000 23.000 15.000 7.500 6.000 5.000
costos
Ib ca lS 249.600 42.000 48.000 18.000 55.600 36.000 50.000

600 250 200 80 120 100 50

67 20 30 4 3 6 4

3.000 4.000 600 400 -

100,0 40,0 25,0 15,0 10,0 10,0 ’

100,0 40,0 30,0 20,0 10 .0 -

100,0 50.0 20.0 30,0 - - *

Su p erficie o c u p a d a m - 800 250 200 80 12 0 100 50

Personal o c u p a d o
67 20 30 4 3 6 4
personas

Nivel d e a c t iv id a d H H 3 .0 00 4.000 600 400 - -

-
D irecció n % 100 40 25 15 10 10

A d m ln ístc a c ió n % 100 40 30 20 10 - -

Distribución general de los costos presupuestados

C o n cep to Ib ta l S e c t o r e s fin a le s S e c t o r e s I n te r m e d io s S e c t D t e s ie n e r a la s
M o n t a je A rm ad o Ib m ead o P la n e a m ie n ­ A d m in ls tr . D ir e c c ió n
to p ro d u c­
c ió n

Materiales 37.500 37.500 0 0


dl-versos
Labor 8.800 8.800 0 0

Otras 129.800 25.000 25.000 3.000 1.600 30.000 45.000


remune-
rariones
Otros costos 7 3 ^ 17.000 23.000 15.000 7.500 6.000 5.000'

T o tils s ^ n a * 24M M 42JNI0 4« jOOO I&OOO 55.600 36.000 50.000


d ó n prim aria
A s ig n a d lo

flnalw r
D irección % 0 20.000 12.500 7.500 5.000 5.000 -50.000

Adm inistra­ 0 16.400 12.300 a2 0 0 4.100 -41.000


ción %

n an e a m le m o 0 32J50 12.540 19.410 ‘ 64.700 - '


%
C ostos Indi­ ea.750 37.740 3 5 .110
rectos asigna­
dos:
I b t a lS 2494HX) 110.750 40JXW 5 3 .110 0 0 0

Demostradón general de los edículos en “montaje”

C o n c e p to s C á lc u lo s C o s t o u n it a r io s

M ate riales d ire cto s Labo r S e a s ig n a a c ad a: o b ra , c lie n te , e tc . S e


d ire cta o tra s R e m u n e ra d o n e s a sig n a a c ad a: o b ra , d ie n t e , e tc .
o tro s C o sto s pro p io s S23.000 / 3.000 s.r. ..
S 17.000 / 3.000 s.f...
833

5,6 7

S u b to ta l co sto s directos 14,00

C o sto s in d irectos re d b id o s 568.750 / 3.000 s .f... 22,92


C o sto horario pro m ed io T o ta l
36,92

Costo adgnable a cada trabajo:


O bra 1: Q le n te 2: C lie n te 3: 1.500 s . f . X $36,92/h = 650 s . f x $55.375
$36,92/h = 850 s . f X $36,92/h =
$23.996

$31.379

T o ta l co sto s asign ad os p o r $ 110 .750


d istrib u ció n
M ateriales d ir e c t o s L a b o r A s i g n a c i ó n d i r e c t a $ 4 8 .0 0 0 / 3 .0 0 0 H H . s
directa o tra s C a r g a s X 1 .5 0 0 H H .=
2 3 .9 9 6

3 1 J7 9

110 .7 5 0

C osto to ta l p r e s u p u e s t a d o 8 9 .3 7 5
para l a ‘'o b r a r

4.8.2. Caso d e ap licación p ráctica N” 2. C línica

Se ha relevado la estructura de una clínica, resultando los centros que


acumulan los costos, como se indica a continuación;
Sectores ñnales: 1 cirugía
2 consultorios externos
Sectores intermedios: 1 laboratorio
2 esterilización
Sectores de servicios: 1 dirección
2 administración
Relevamlento del centro “cirugía"
Se hallan instalados 5 quirófanos.
Los mismos y sus dependencias ocupan: 250 n f.
Del presupuesto para 2006 se desprenden costos mensuales pon
Materiales; $235.000
Labor médica: $374.000
Otras labores; $60.000
Otros costos; $199.200
Total: $868.800
Los costos responden a una actividad planeada de “s.f... / quirófanos”:
2400. Dicha actividad se planea dedicada como sigue;
Alta complejidad; 1200 s .f... (por e j. ca rd io v a scu la r = 10 s .f...
promedio).
Mediana; 700 s.f... (por ej. G astroenterológica = 5 s.f...
promedio).
500 s.f... (por ej. menores = 2,5 s.f... promedio).
Las personas ocupadas por el área son; 20 (dotación fija entre profesionales,
y auxiliares).
Relevamlento del centro ‘^consultorios externos”
Se hallan instalados 12 consultorios.
Los mismos y sus dependencias ocupan: 200 n f.
Del presupuesto para 2006 se desprenden costos mensuales por:
Materiales; S58.800
Labor médica: $74.680
Otras labores: $6.000
Otros costos: S49.8(X)
Tbtal: $169.480
Los costos responden a una actiridad planeada de ‘‘consultas”: 76.800.
Las personas ocupadas por el área son: 30 (entre profesionales, y auxilia­
res).
Relevamlento del centro *1aboratorlo”
Los mismos y sus dependencias ocupan: 80 m^.
Del presupuesto para 2006 se desprenden costos mensuales por;
Materiales; $75.000 Labor médica;
Otras labores; $10.000
Otros costos: $15.000
Itatal: $100.000
Los costos responden a una actbidad planeada de “análisis”: 50.000.
Dicha actividad se planea dedicada como sigue:
Alta complejidad: 10.000 anábsis = 400 s.f... laboratorio/mes
Mediana: 15.000 análisis = 250 s.f... laboratorio/mes
Baja: 25.000 análisis = 150 s.f... laboratorio/mes
Los destinatarios de las prestaciones son:
Cirugía 460s.f... laboratorio/mes
Consultorios externos 200 s.f... laboratorio/mes
Laboratorio 120 s.f... laboratorio/mes
Las personas ocupadas por el área son: 4 (entre profesionales, técnicos
y auxiliares).
Relevamlento del centro "esterilización”
Sus dependencias ocupan: 120 m^.
Del presupuesto para 2006 se desprenden costos mensuales por.
Materiales; $37.500
Labor médica:
Otras labores; $6.000
Otros costos: $7.500
Ibtal: $51.000
Los costos responden a una actividad planeada de “horas esterilización’’:
240.
Los destinatarios de las prestaciones son:
Cirugía 50 %
Consultorios externos 20 %
Laboratorio 30 %
Las personas ocupadas por el área son: 3
Relevamlento del cen tro “adm inistración^
Sus dependencias ocupan: 100
Del presupuesto para 2006 se desprenden costos mensuales por:
Remuneraciones: $20.000
Otros costos: $6.000
Total: $26.000
Su tarea se reparte com o sigue;
Cirugía 40%
Consultorios externos 30%
Laboratorio 20%
Esterilización 10%
Las personas ocupadas por el área son: 6.
Relevamlento del ce n tro “d irección "
Sus dependencias ocupan; 5 0 n f .
Del presupuesto para 2006 se desprenden costos mensuales por.
Remuneraciones: $45.000
Otros costos: $5.000
Ibtal: $ 5 0 .0 0 0
Su tarea se reparte com o sigue:
Cirugía 40 %
Consultorios externos 25 %
Laboratorio 15 %
Esterilización 10 %
Administración 10 %
Las personas ocupadas por el área son: 4.
(Ver cuadro en pág. sgte.)
Sinopsis de datos estructurales y presupuestados relevados por centro
de costos

§ uS

os
Distribución y presupuestados reievados por cen tro de costos

II

c X
9 i
O C
X g c
rj X
LT}
X
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V
X
X
rj oí CN
s
Sistemas de c o st o s en base h istórica ; co sto de los factores 213

Dem ostración del cálcalo de costos norm al promedio de “Ih ./


qulrólsno”

Conceptos Cálculos Coato imitarlos

Materiales directos $235.200/ 2.400 s.f... de uso $374.400/ 98,00


Labor médica otras 2.400 S.L.. $ 60.000/ 2.400 S.L.. $
Remuneraciones otros Costos 199.200/ 2.400 s.f... 156,00
directos
25,00

03,00

Subtotal costos directos 362,00


Costos Indirectos recibidos $140.808/ 2.400 s.f... 58,67
Costo horario promedio Total
420,67

Costo promedio por Intervención:

^Intervandón de alta complejidad: 10 s.f... uso promedio x $420.67/ h = $4207

Intervención de mediana complejidad: 5 s.f... uso promedio x $420,67/ h = $2.103

Intervención de baja complejidad: 2.5 s.f... uso promedio x $420,67/ h = $1.052

(Ver cuadro en pág. sgte.)


SlDopsis d e d a to s reales rdevados por c e n t r o d e co s to s

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Costo sobre udfiaRM n (faw m M d 19.716

4.83. Caso de apUcaciún práctica 3. Empresa hotelera

Se ha relevado la estructura de un hotel, resultando los centros que


acumulanlos costos, como se indica a continuación:
1 Habitaciones
2 Alimentos y bebidas
3 Spa
4 Centro de negocios
5 Administración
6 Lavandería
Asimismo, se conocen determinaciones y distribuciones de costos que
se adjuntan.
Se requiere;
- Determinar el costo normal presupuestado por" 1 día/habitación".
■Prepare un reporte general de control presupuestario, mostrando
variaciones sólo a nivel de sectores finales, intermedios y generales y por
rubro del costo.
•Determine la variación por uso de capacidad del renglón "alimentos y
bebidas".
Belevamiento"habitaciones”
Se disponede 100habitaciones.
Las mismas y sus dependencias ocupan; 10.000 rrf.
Del presupuesto para 2006 se desprenden costos mensuales pon
Labor $198.000
Otros costos: $300.000
Ibtah $498.000
Los costos son para una actividad planeada de "día/habltadón’ : 3000.
Las personas ocupadas por el área son; 100.
Relevamlento “alimentos y bebidas”
Se hallan Instaladas 4 u n idades entre bar y restaurantes. Los mismos y
sus dependencias ocupan; 2000 m^.
Del presupuesto para 2006 se desprenden costos mensuales por;
Materiales; $100.000
Ubon $200.000
Otroscostos; $104.250
Total: $404.250
Los costos responden a una actividad planeada de “cubiertos"; 6250. Las
personas ocupadas por el área son; 125.
Relevamlento "spa”
Los mismos y sus dependencias ocupan; 500 rr^.
Del presupuesto para 2006 se desprenden costos mensuales por;
Materiales; $10.000
Labor; $70.000
Otros costos; $20.000
Totab $100.000
Los costos responden a una actividad planeada de “horas de servicio";
1500. Las personas ocupadas por el área son; 10.
Relevamlento “centro de negocios”
Sus dependencias ocupan; 300 rri-‘.
Del presupuesto para 2006 se desprenden costos mensuales por;
Materiales; $5.000
Labor $6.000
Otros costos; $9.000
Totab $20.000
Los costos responden a una actividad planeada de “día/habitación"; 3000.
Las personas ocupadas por el área son; 4.
Relevamlento “lavandería”
Sus dependencias ocupan; 200 rri‘.
Del Dtesnpuesto pan. 2006 se desprenden costos mensuales pon
^ $ 20.000
Materiales:
Remuneraciones. $15.000

Otros costos. í2áfiíJÍ!


$60.000
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Su tarea se reparte com o sigue:

Habitaciones: 40 %
Alimentos y bebidas: 30 %
Spa; 20 "i
Centro de negocios: 10 %
Las personas ocupadas por el área son: 3.
Relevamlento*%dmlnÍ5tTación"
Sus dependencias ocuparr 400 nf.
Del presupuesto para 2006 se desprenden costos mensuales por.
Remuneraciones; $100.000
Otros costos: S200.000
Halaí: $300.000
Su tarea se reparte como sigue:
Habitaciones: 40%
Alimentos y bebidas; 25%
Spa;
15%
Centro de negocios:
10 %
Lavandería
10 %
las personas ocupadas poi el área
son: 15.
(Ver cuadro en pág. sgte.)
Sinopsis de datos estructurales y presupuestados relevados por centro
de costos

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Determinación del costo normal promedio de "1 dla/babitacittai”

Conceptoa C álcu lo s Costo u nitario $

Mateiliilas d ir e c to s $0 /300 0 d la s / h a b lt a c id n $ 0,00

Labor 198.00 0/300 0 d la s / h a b lt a c id n 66,00

Otros costos d ire c to s $300.000/3000 d ía s / h a b it a c ió n 100,00

soblotal costos directos 1 6 6 ,0 0

Costos indirectos R e c ib id o s $378 .0 00 /30 00 d l a s / h a b il a d ó n 12 6,0 0

2 9 2 ,0 0
costo Prom edio D ia rio Total

(Ver cuadro en pág. sgte.)


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Sinopsis
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4.6.4. Caso de aplicación práctica W”4. Organismo adm inistración pública

Caso de aplicación de asignación de costos por centros de costos en un


oiganismo del sector público nacional
El caso se desarrolla tomando como ejemplo un organismo de control
del sector público nacional.
Se analizará la asignación de los costos de dicho organismo. Éste se
encuentra dividido en 6 departamentos, 4 productivos y dos de servicios;
los mismos están definidos en unidades de costeo: es decir que constituyen
centros de costos a los fines de agrupar los costos, medirlos, evaluarlos y
tomar las decisiones que se crean necesarias.
Pasos para determinar los costos del organismo o b je t o de análisis.
4.8.4.I. Identificar y definir los centros de costos
Como se mencionó precedentemente y de acuerdo a la estructura
presupuestaria del organismo, se trabaja sobre seis departamentos; ellos son:
1. Control externo del sector público no financiero.
- Emitir opinión sobre el cumplimiento de las normas vigentes.
- La gestión económica, financiera y patrimonial.
- Las registraciones contables.
2. Control extemo de entes reguladores y empresas.
- Emitir opinión sobre el cumplimiento de las normas vigentes.
- La gestión económica, financiera y patrimonial.
- Las registraciones contables.
3. Control extemo del sector financiero.
- Emitir opinión sobre el cumplimiento de las normas vigentes.
- La gestión económica, financiera y patrimonial.
- Las registraciones contables.
4. Control externo de la deuda pública.
- Emitir opinión sobre el cumplimiento de las normas vigentes.
- La gestión económica financiera y patrimonial.
^ - Las registraciones contables.
5. Apoyo administrativo log/stico.
- Coordinación de tareas de todos los sectores para elaboración del
proyecto del presupuesto anual.
- Efectuar registraciones contables y de ejecución presupuestarias.
- Mantener actualizado los legajos de personal y ejercer la supervisión
de normas estatutarias y escalafonarias.
- Gestionar las adquisiciones de bienes y servicios.
- Garantizar la provisión de servicios generales a todos los sectores.
Objetivo; prestar servicios al resto de departamentos de la Organización.
6. Dirección superior.
- Impartir directivas a la estructura gerencial de supervisión y ejecución
del organismo respecto de objetivos de corto, mediano y largo plazo.
- Elaborar lincam ientos para la planificación de las distintas
actividades.
- Elaborar normas de auditoria.
- Definir necesidades de equipamiento de sistemas informático y
asesorar en la materia.
- Desarrollar las relaciones institucionales de la entidad.
- Prestar asesoramiento legal y técnico a las máximas autoridades y
a los distintos sectores del organismo.
- Gestionar la contratación de servicios de auditoría y mantener
actualizado el registro de auditores y consultores externos.
- Definir necesidades de capacitación del personal del organismo.
- Coordinar labor de prensa y difusión de la entidad.
- Ejercer control interno del organismo.
Objetivo: presta servicios a toda la organización.

4.B.4.2. Identificar p rin cip ales com pon en tes d e costos

Para cada una de los departam entos se identifican los siguientes


componentes del costo;
- Mano de obra.
Sueldos, contribuciones sociales, otros gastos sociales, indemnizaciones,
etc Incluye los senicios prestados por el personal contratado.
- Costos de adquisición de suministros y bienes de consumo. Material
técnico, papelería, útiles, insumos informáticos, etcétera.
- Costos de servicios exteriores. Reparaciones y conservación, energía
eléctrica, teléfono, etcétera.
- Costos por amortizaciones de bienes de uso. Inmuebles, mobiliarios,
instalaciones, etcétera.

4.8.4.3. Asignación de costos

Una vez determinados los componentes del costo de acuerdo a lo


enunciado en el punto anterior, éstos se deben asignar a cada centro.
Aquellos costos que puedan identificarse inequívocamente con un
centro específico se atribuyen directamente al centro, en cambio para
aquéllos que sean indirectos a dichos centros, se los debe distribuir a
través de una base de prorrateo, la que deberá ser la más razonable y
lógica posible.
Lo que define el carácter diferencial que separa a los costos directos de
los indireaos es la facilidad o conveniencia de su vinculación precisa con una
unidad de costeo. En este aspecto es importante analizar la controlabilidad
de estos costos para cada uno de los centros.
Para poder atribuir los costos a cada centro habrá que determinar la
relacióninsumoproducto de cada elemento o componente del costo, es decir
porejemplo, la cantidad de horas hombre que insume el centro de costos 1y
cuál es el costo de esa hora. Así proceder con todos los elementos del costo y
para todos los centros, vinculando de esta manera unidad de costeo y costo,
relacionando los componemes físicos y monetarios.
Enla medida que se puedan asignar más costos en forma directa a cada
centro y menos a través de prorrateo, el costo final de cada centro será más
preciso.
Ejemplode costos indirectos lo constituyen: gastos en petsonai destinados
ala supervisión, común para todos los centros, energía eléctrica, amortización
de edificios, bienes de consumo comunes, papelería, etc. Estos tipos de
costos que son comunes para todos los centros se los deberá asignar en forma
proporcional a su utilización u ocupación, según se trate.

4.S.4.4. Identificación de bases de prorrateo


Se utilizarán en los casos que los costos no se puedan identificar
inequívocamente a un centro de costos y en consecuencia se deba recurrir
alprorrateo.
Las bases de prorrateo a utilizar serán las más adecuadas para cada
componente del costo.
s is t e m a s d e c o s t o s en b a se h is t ó r ic a : c o s t o de los fa c to r es 231

Como ejemplo se pueden mencionar las siguientes;

Componente de costo Base de prorrateo

M a n o d e ob ra p erso n al o cu p a d o

C o sto s d e a d q u i s ic i ó n d e s u m in is t r o s y b ie n e s p u e s t o s d e tr a b a jo

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Costos d e s e r v ic io s e x t e r io r e s e n e r g í a e lé c t r ic a t e lé f o n o s
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C o s t o s d e a m o r t iz a c io n e s c o s t o b ie n d e u s o

La asignación de los costos Indirectos se realizará de la siguiente


manera:
•Agnipar todos aquellos componentes del costo que no puedan ser
identificados inequívocamente con un centro de costos.
- Determinar la vinculación entre los centros de costos y los costos
indirectos.
- Determinar las bases de prorrateo más adecuadas y la proporción
atribuible de cada centro.
- Dividir cada componente del costo por la totalidad de la base y multiplicar
por lo que corresponda de esa base para cada centro de costos.
Una vez efectuada la asignación de costos a los seis departamentos se
distribuyen los costos de los departamentos de servicios hacia los productivos,
con el objetivo que la totalidad de los costos de los organismos queden
agrapados en estos últimos.
De esta manera se estará en condiciones de llevar adelante diferentes
análisis respecto de los costos incurridos por los departamentos productivos;
sepodrán analizar desvíos entre lo presupuestado y los resultados realmente
obtenidos.
Asimismo, se está en condiciones de poder evaluar la gestión del
organismo y comparar los costos unitarios por producto y el precio que de
ese mismo producto se podría obtener en el ámbito privado.
También será importante el análisis del comportamiento de los costos, su
clasificación en directos e indirectos con relación a la unidad de costeo y poder
determinar en qué medida cuáles de esos costos pueden ser considerados
controlables o no para cada uno de los deptutamentos.

4.B.4.5. Resolución d el caso p ráctico

4.8.4.5.L Prem isa

El caso que se plantea se refiere a un período mensual; los importes que


se asignan no son reales sino que han sido previstos para su resolución.
La raetodologfa que se emplea está basada en el enunciado teórico
anteriormente desarroilado.
Loscostos incurridos por el organismo tuvieron como resultado la emisión
decinco dictámenes o informes correspondientes a distintos organismos del
sector público.

4.8.4.SJ. Datos del organismo

Los centros de costos definidos son los distintos departamentos del


organismo; éstos son:
- “Control extemo del sector público no financiero".
- ‘Control externo de entes reguladores y empresas”.
- “Control externo del sector financiero”.
- “Control externo de la deuda pública”.
- “Apoyo administrativo logistico”.
•“Dirección superior".

é.8.4.5.3, Costos del orgarüsmo

4.8.4S3.1. Mano de obra

Los centms 1,2,3 y 4 utilizan 5 hombres c/u que trabajan 8 horas diarias,
20 días al mes. El costo horario es de $12.
Paraestos cuatro centros hay3 coordinadores que trabajan 8 horas diarias
20 días al mes.
El costo de la hora es de $15.
El centro 5 utiliza 7 hombres durante 8 horas diarias 20 días al mes, costo
horario $12.
Este centro tiene 1 coordinador que trabaja 8 horas, 20 dias al mes, costo
horado $15.
El centro 6 utiliza 8 hombres durante 8 horas diarias 20 días al mes, costo
horario $12.
Utiliza 1 coordinador que trabaja 8 horas, 20 días al mes, costo horario
$15.
Además se cuenta con 3 empleados de jerarquía comunes a todos los
centros que trabajan 8 horas diarias durante 20 días al mes con un costo de
$20 la hora.
4.8.4.S.3.2. Sum inistros y bien es d e consum o
Centro" 1"; $4.000 m ensu ales.
Centro "2 ”; $4.000 m ensuales.
CenUo "3 ”: $4.000 m ensu ales.
Centro " 4 ”;$ 4 .0 0 0 m ensuales.
Comunes a los cen tro s 1 ,2 ,3 y 4: $2000 (proporcional a cada uno).
Centro "5": $5.000 m ensuales.
Centro “6 ”: $5.500 m ensu ales.
Comunes a los cen tros 5 y 6: $1.000 (proporcional a cada uno).
Comunes a todos los cen tro s $1.800 (proporcional a cada uno).

4.8.4.5.3.3. Costos d e servicios exteriores


Costos de rep aracion es $500 por centro.
Teléfono.
Centro 1: $1.500 (2 líneas).
Centro 2: $1.300 (2 líneas).
Centro 3: $1.500 (2 líneas).
Centro 4: $1.400 (2 líneas).
Centro 5: $1.800 (3 líneas).
Centro 6: $1.900 (3 líneas).
Comunes: $2.000 (2 líneas).
Otros $1.500, se divide en p artes iguales para cad a centro.

4.8.4.5.3.4. A m ortizaciones

Los centros “ 1”, “2", "3 ” y “4 ” utilizan 6 PC cada uno y 2 impresoras cada u n a

El centro “5 ” utiliza 8 PC y 3 im presoras.

El centro "6 " utiliza 9 PC y 3 im presoras.

Valor de cad a PC $ 1 .5 0 0 y d e las im p reso ras $2.000.


El edificio del org an ism o está valuado e n $8 0 0.000 y o cu p a 2 0 0 m 2.

Centro “1” ocu p a 20 m *.

Centro “2 ” ocu p a 20 m^

Centro “3 ” o cu p a 15 m^.

Centro “4 ” ocu p a 25 m^

Centro “5 ” ocu p a 3 5 m^.


Centro “6 ” o cu p a 45 m^.
Espacios libres 40 m’ : (la am ortización se divide en tre todos los
centros).
Vida útil de ediñcios SO años.
Vida útil PC e impresoras 3 años.
La totalidad de ios costos dei periodo ascendieron a $138.320.

4.8.4.S.3.S. Otrasconsideraciones

Dadas las características del organismo en cuestión y considerando que


las tareas de control que lleva adelante cuentan con una fuerte incidencia de
gastos en personal en su estructura de costos, se entiende que la capacidad
del mismo está definida en horas hombre.
De acuerdo con estos lineamientos la capacidad de cada uno de los centros
ptoductivos, alcanza la suma de 800 s.f... /Hombre mensuales.
Con esta capacidad definida para los centros de costos productivos,
considerando la tarea que Uet'a adelante cada uno de eilos se planifica que
los mismos estallan en condiciones de poder alcanzar los siguientes objetivos
en el petiodo mensual bajo análisis.
- "Control externo del sector público no fin an ciero ": control de 5
organismos, lo que se vera plasmado en la emisión de 5 informes, uno por
cada organismo.
- “CÁmtrol extemo de entes reguladores y em presas”: control de 3 Entes
Reguladoresy 3 Empresas, lo que se verá plasmado en la emisión de 6 Informes
entre ambos tipo de organismos.
- “Control externo del sector financiero": control de 6 organismos, lo que
se verá plasmado en la emisión de 6 informes, uno por cada organismo.
- "Control externo de la deuda p ú blica”: em isió n de 10 informes
relacionados con la deuda pública.

4.S.4.6. Asignación de costos

Directos
1) Mano de obra
Centro “1”: 5 hombres x 8 horas x 20 días = 800 horas 800 horas x $12 (la
hora) = $9.600.
Centro “2”: 5 hombres x 8 horas x 20 días = 8(K) horas 800 horas x $12 (la
hora) = $9.600.
Centro “3”: 5 hombres x 8 horas x 20 días = 800 horas 800 horas x $12 (la
hora) = $9.600.
Centro“4”: 5 hombres x 8 horas x 20 días = 800 horas 800 horas x $12 (la
hora) = $9.600.
Centro " 5 ”; 7 h o m b res x 8 ho ras x 20 d ías= 1.120 horas 1.120 horas x $12
(la hora) = $13.440 C oordin ador. 1 h o m b re x 8 horas x 20 días = 1 6 0 horas 160
horas $15 = $2.400.
Total centro 5: $15.840.
Centro “6 ”: 8 h o m b res x 8 h o ras x 20 días = 1.280 horas 1280 horas x $12
(labora) = Í15.3G 0 C oord inad or: 1 h o m b re x 8 horas x 20 días = 160 horas 160
horas $15 = $2.400
Total centro 6: $ 17.760.
2) Su m inistros y b ie n e s de c o n su m o
Centro “l ”;$ 4 .0 0 0 C e n tro “2 ”: $4.000C entio “3 ": $4.000Centro “4": $4.000
Centro "5": $ 5 .0 0 0 C en tro “6 ": $5.500.
3) Costos de s e r v id o s e x te rio re s
Costos p o r r e p a ra d o n e s
Centro “1”: $500C en tro " 2 ”: $ 500C en tro “3 ": $500C en tro "A": $500C en tro
“5": $500Centro “6 ”: $500.
Teléfonos
Centro '‘Y": $1.500 (2 líneas) C en tro “2 ”: $1.300 (2 líneas) C entro “3 ”:
$1.500 (2 líneas) C entro “A": $1.400 (2 líneas) C en tro “5 ”: $1.800 (3 líneas)
Centro “b ”; $1.900 (3 líneas).
4) D e p re d a d o n e s
PC
Los centros 1, 2,3 y 4 p o seen 6 PC cad a uno; se p ro ced e a asig nar la
depreciación a cada cen tro.
$ 1 .500X 6 = 9.000
9.000 / 3 años = $3.000 po r año
$3.000 / 12= $250 para cad a cen tro (1, 2,3 y 4)
Centro "5 ";8 PC = $1.500 X 8 = 12.000 12.000 / 3 años = $4.000 por año
$4.000 / 12= $333.33 (para centro 5)
Centro “6"; 9 PC = $1.500 X 9 = 13.500 13.500 / 3 años = $4.500 por año
$4.500 / 12= $375 (para centro 6)
Impresoras
Los Centros 1 ,2 , 3 y 4 p o seen 2 im presoras cad a uno, en to n ces se asigna
la amortización a cad a cen tro.
$ 2 .0 0 0 x 2 = $4.000
$4.000 / 3 = $ 1 .333,33
$1.333,33/ 1 2 m e s e s = $ l i J . l í p ara cad a centro (1 ,2 ,3 ,4 }
Caitro‘'S’’
Tiene 3 impresoiBs: $2.000 x 3 = $6.000
$6.000 /3 = $2.000
$2.000 / 12 = $166.62 (para centro 5)
Centra
Tiene 3 impresoras: $2.000 x 3 = $6.000
$6.000 /3 = $2.000
$2.000 / 12 = $166.67 (para centro 6)
De la asignación de los costos directos por centro de costos se obtendría
una primera distribución.

E tap q ito t C a n iD l C o ilr o 2 CoitXDS C e n tro 4 C e n tro 5 C o itio O

CosttidB
9.600 9.600 9.600 9 .6 0 0 15.840 17.760
pB— n l

Cotttade
■ h p iU d ó n ^
4.000 4.000 4.000 4 .0 0 0 5.0 0 0 5.500

hkeam

C ám de
aavIdD s 2.000 UH» 2.0 0 0 1.900 2 .3 0 0 2.400
O lo iO R B

C oM ud e
361 361 361 361 500 541

ThnW 1 5 J6 I 15.761 1 5.361 1 5 .8 6 ] 2 3 j6 4 0 26.201

Costos indirectos
Mano de obre
Hay 3 coordinadores comunes para los centros 1 ,2 ,3 y 4 .3 hombres x 8
horas x 20 días = 480 horas 480 horas x $15 la hora = $7.200
Base de prorrateo: personal ocupado
Luego: $7200 horas /20 hombres = $360 por hombre
S3íOx5itombies: $1.800 por centro para cada centro (1,2,3,4)
letárquicos: 3 hombres
3 hombres X8 horas X20 días = 480 horas
480 horas x$20 la hora = $9.600
Base de prorrateo: personal ocupado
Luego: $9.600 /40 hombres = $240 por hombre
Para los centros 1,2,3 y 4
$240 X 23 h o m b res: $ 5 .5 2 0

$5.520 / 4 = $1.380 para cada centro (1 ,2 ,3,4)


Centro “5 ”

$240 x 8 = $ i .9 2 0
Centro " 6 ”

$240 X 9 = Í 2 . Í 6 0
Suministros y bienes de consumo
Costos $2.000 co m u n es p ara los cen tro s 1, 2, 3 y 4. B ase d e prorrateo:
puestos de tr a b a jo . L u eg o : $ 2 .0 0 0 / 4 = $ 5 0 0 p o r c e n tro (1, 2 , 3 , 4) (3
coordinadores para los 4 cen tro s).
Costos: $ 1 .0 0 0 so n c o m u n e s p ara lo s ce n tro s 5 y 6. Id én tica b a s e d e
prorrateo que la anterio r. Luego: $1 .0 0 0 /2 = $500 p o r cen tro (5 y 6) Costos
$1.800 com unes a tod os. Q ue será $1 .8 0 0 / 6 = $300 para cad a cen tro.

Costos de senidos exteriores


Teléfonos:
$1.500 / 6 = $250
D epredaciones
Se debe prorratear la am ortización del ed iñ cio en tre la totalidad de los
centros de costos inclu yendo los esp acio s libres.
Base de prorrateo: ocu p ad os Luego:
$800.000 / 50 años = $16.000
$16.000 / 12 = 1.333.33
$1.333.33 / 200 m^ = $6.67
Espacios libres: 6 .67 x 40= $ 2 6 6 .8 0
$266.80 / 6 = $4 4 .4 7 (se divide po r los 6 cen tros).
A cada ce n tro se le su m a la p arte c o rre s p o n d ie n te d e lo s esp a cio s
libres.
Centro “1 ": 6.67 x 20 = $ 1 3 3 .4 0 $ 1 3 3 .4 0 + $44 .4 7 = $177.87
Centro "2"; 6.6 7 x 2 0 = $ 1 33.40
$133.40 + $44.47 = $ 1 77.87
Centro "3 ";6 .6 7 x 15 = $ 1 0 0 .0 5 $ 100.05 + $44.47 = $144.52
Centro “4 ”: 6 .6 7 x 2 5 = $ 1 6 6 .7 5 $166.75 + $44.47 = $211.22
Centro "5 ": 6.6 7 x 3 5 = $ 2 3 3 .4 5 $233.45 + $ 44.47 = $277.92
Centro “6 ": 6.6 7 x 45 = $ 3 00.15 $ 300.15 + $44.47 = $344.62
De la asignación de los costos indirectos por centro, surge el siguiente
cuadro.

C o it n il C cn m 2 C e n tr o s C e n tro 4 C e n tr o s G m tniO

C d ^ d e p e iM R M l 3.1B0 3.1 6 0 3 .1 8 0 3 .1 0 0 1.920 2.160

OoniM de «dquU cM n de
eoo 80 0 800 800 800 BOD

Coeioa de eervklos caMriiMee 333 33 3 333 333 33 3 333

CoMe de dqicdaiaBeB 17B 178 145 211 270 345

la r o c s 4.491 4.4 9 1 4.45B 4 .5 2 4 3331 3.638

A continuación deben sumarse los costos directos y los indirectos y asi


queda determinada la totalidad de los costos por cada centro de costos.

OemcnCn C o io o l C en tro 2 C o im s C a í tro 4 C e n tr o s

Saldo inido 20.452 20.252 20.419 2 0 .3 8 5 26.971

Costos dd centros 5.968 5.958 5.960 5 .9 6 8 5 .9 6 8

Tiual 26.420 2 6 .2 2 0 26387 2 6 .3 5 3 3 2 .9 3 9 13& 319

Seguidamente se asignan los costos del centro 5:

Bem entos C entro 1 C e n tro 2 C e n tro 3 C e n tro 4

Saldo inido 26.420 26.220 26.387 2 6 .3 5 3

Costos del centro 5 8.235 8.235 8.2 3 5 0.235

Ibtal 34.655 3 4 .4 5 5 3 4 .6 2 2 3 4 .5 8 8 1 3 B J2 0

En esta última instancia, la totalidad de los costos del organ ismo quedaron
asignados a sus cuatro centros productivos.

4.8.4.6.I. Control de gestión

Luego de asignar la totalidad de ios co stos del organism o a los


departamentos productivos y de acuerdo a los resultados obtenidos por
cada uno de ellos, habrá que llevar adelante el correspondiente control
presupuestario.
Resuitados:
1. “Conuol externo dei sector público no financiero": emitió 4 informes
de organismos púbiicos del sector no financiero.
2. “Control externo de entes reguladores y empresas”; emitió 5 informes
relacionados con entes reguladores y empresas.
3. “Control externo del sector financiero": emitid 4 informes sobre
organismo del sector financiero.
4. "Control externo de la deuda pública": em iüó 10 informes relacionados
con deuda pública.
En consecuencia y co n sid eran d o los objetivos que se habfan definido
para cada uno de los d ep artam en to s productivos, se pueden establecer com o
Indicadores de cu m p lim ien to los siguientes;

18.4.6.2. Indicadores d e cu m plim ien to

El centro 1 alcanzó el 80% de sus objetivos.


El centro 2 alcanzó el 83% de sus objetivos.
El centro 3 logró el 67% de su s objetivos.
El centro 4 cu m plió los m ism o s en su totalidad.
Para c o m p le ta r e s t e a n á l i s i s , s e d e b e r á e v a lu a r , p a ra a q u e llo s
departamentos que n o p u dieron alcan zar los resultados deseados, cuáles
üieron las causas qu e n o p erm itieron alcan zar los objetivos. Podrá ser tanto
una falla en el p ro ceso d e p lan eam ien to o bien u n a utilización ineficiente
de los recursos productivos q u e derivan en tiem p o s ociosos e incid en en el
incumplimiento de objetivos.
Por el contrario, se podría estar en p resen cia de factores externos que
impiden o b te n e r re s u lta d o s d e se a d o s q u e so n no co n tro la b le s p ara el
departamento e n cu estió n , co m o ejem p lo de ello se pu ede m en cio n ar la
desafectación tem poraria, p o r d ecisio n es políticas, de recursos de m ano de
obra para ser afectad a a otras tareas.

4.B.4.6.3. Análisis d e ociosidad

Asimismo, e n lo q u e s e re fie re a la ca p a cid a d de cad a u n o de los


departamentos, podría d eterm in arse si se está en p resencia de algún tipo
de ociosidad, esto en la m ed id a q u e sea p osible m edir en horas el tiem po
aproximado que d ed ica el p erson al a las d istintas tareas de control qu e debe
llevar adelante cada se c to r involu crad o. Esto podría llevarse a la práctica a
través de planillas de asig n ació n de horas h o m bre por tarea.

4.8.5. Identificación d e los costos con la u n idad d e costeo

Siguiendo co n el análisis de los co stos incurridos po r cad a uno de los


departamentos podem os d eterm in ar la díreccionalidad de éstos, respecto
de cada centro.

4.8.5.1. Los costos directos d e los centros productivos son los siguientes

Centro 1 $15.961
Centro 2 $15.761
Centro 3 $15.961
Centro 4 $15.861
A su vez, estos centros de costos reciben por prorrateo determinados
costos que no pueden ser atribuidos en form a directa, es d ecir los costos
indirectos; éstos son costos de coordinadores, sum inistros, gastos de servicios
exteriores y amortizaciones.
Seguidamente también recibirán por distribución aqu ellos costos de los
centros denominados de servicios; com o son los de los departam entos de
"apoyo administrativo y logfstico" y los de la "d irección su p erior”.
Como resultado de la distribución total d e ¡os costos d el organism o entre
hs departamentos productivos se desprende la siguiente asignación:
1. 'Control externo del sector público no fin anciero"
Costos directos: 15.961
Costos indirectos: 18.695
Costos totales del centro: 34.656
2. “Control entes reguladores y em presas”
Costos directos: 15.761
Costos indirectos: 1B .695
Costos totales del centro: 34.456
3. “Control extemo del sector público fin an ciero”.
Costos directos: 15.961
Costos indirectos: 16.662
Costos totales del centro: 34.623
4. ‘ Control externo de la deuda pública”.
Costos directos: 15.861
Costos indirectos: 18.726
Costos totales del centro: 34.589
De este análisis se puede observar la gran in cid en cia qu e tienen los
costos indirectos con respecto al total de los co sto s incu rrid os por cada
departamento; esta incidencia es de aproxim adam ente el 54%.

í& íZ Determinación de costos unitarios p or inform e

Como consecuencia del gradode cumplimiento de los objetivos alcanzados


por cada uno de los departamentos productivos y los co stos incurridos por
éstos se puede determinar el costo unitario de los produ ctos específicos de
cada uno de los departamentos, es decir los inform es; esta relación muestra
los siguientes resultados:
1. "Control externo del sector público no fin anciero”: em itió 4 informes
a un costo total resultante de $34.656, es decir qu e tuvo un co sto unitario de
$8.664 por informe.
2. “Control e n tes reguladores y em presas privatízadas” em itió 5 inform es
1 un costo total resu ltan te d e $3 4 .4 5 6 , es d ecir qu e tuvo u n co sto unitario de
$6.891,20 por Inform e.
3. “Control extern o del s e c to r p ú b lico fin an ciero ”: em itió 4 inform es a
un costo total resu ltan te d e $ 3 4 .6 2 3 , es d ecir qu e tuvo un co sto u n itario de
$8.655,75 por Inform e.
4. “Control extern o d e la deud a p ú b lica ”: em itió 10 inform es a un co sto
total resultante de $ 3 4 .5 8 9 , es d ecir q u e tuvo un co sto un itario d e $3.458,90
por informe.
Estos resultados o b te n id o s d e c o sto p o r in fo rm e p o r s í so lo n o revelan
mucho; a los fin es de ev alu ar si los co sto s in cu rrid o s p o r e ste org an ism o
piiblico en sus ta re a s d e c o n tro l so n ra z o n a b le s p ara la m a teria q u e tra ta ,
habrá que co m p arar e sto s co sto s u n itario s por inform e c o n algún parám etro
representativo, el cu al p o d ría ser el p re cio q u e co b ra ría u n a co n su lto ra
privada para realizar id é n tica ta re a y c o n el m ism o grad o d e e ficien cia .
Este tipo de an álisis nos p erm itirá o b te n e r u n a ap ro xim ació n a lo s fin es
de determinar cu áles de los d ep a rta m en to s están asig nan d o recu rsos d e un
modo razonable y cu áles estarían p o r e n cim a d e u n co sto m edio.
No obstante ello, d ich o análisis n o d ebería term in ar e n esta instan cia, toda
vez que el costo total d e ca d a u n o d e lo s cen tro s e stá co n form ad o po r co sto s
directos e ind irectos, e s d ecir q u e ca d a u n o d e lo s d ep artam en to s co n tie n e
costos controlables (los d irecto s) y co sto s no co n tro lab les; esto s ú ltim os los
recibe por la vía del p ro rrateo (los in d irecto s).
Entonces, aqu ellos co sto s qu e ten g an la característica d e controlab les para
un departamento, se rá n d e su exclu siva resp on sab ilid ad y cad a un o de los
sectores d eberá realizar las ev alu acio n es n e cesa ria s a los fin es d e d eterm in ar
si esos costos incu rrid os s o n los n e cesa rio s p ara a lcan zar sus o b jetiv o s o se
está en presencia d e In eficien cia s q u e p o d rían se r evitables.
Por otro lado, y c o n re s p e c to a los c o sto s n o co n tro la b les, si b ie n en
principio p arecería q u e al v en ir p o r d istrib u ció n hay m uy p o co por h acer
por parte del d e p a rta m en to q u e lo s recib e, d eb ería existir en el organism o
un comité de d e b a te u o p in ió n a los fin es de p o d er d iscu tir si la cu an tía
de los costos q u e re c ib e ca d a c e n tro e n fo rm a in d irecta so n razo n ab les o,
complementando ese análisis, evaluando si p ara la distribución d e esos costos
se han utilizado b a s e s d e p ro rrateo ad ecu ad as.

4.8.6. Conclusiones d el caso

El presente ca so p rá c tic o tie n e p o r o b jetiv o an alizar la asig n ació n de


los costos In currid os p o r c a d a u n o d e lo s d ep artam en to s produ ctivos del
organismo e n cu estió n .
Asimismo, tie n e c o m o fin alid ad p erm itir evaluar si lo s co sto s incurridos
fiieron los n e ce sa rio s d e acu erd o a la s tareas desarrollad as, incen tivan d o la
búsqueda de p arám etro s significativos q u e p erm itan verificar la razonabilidad
de dichos costos.
Por otro lado, y a los efectos de lograr una gestión caracterizada por la eñ-
dencta, deberla analizarse el presupuesto asignado al organismo y determinar
si el mismo es el adecuado a los efectos de alcanzar los objetivos definidos en
la etapa del planeamiento. En el caso que éste se hubiera realizado en forma
correcta, se büscaidn las causas de los desvíos por el lado de las ineficienclas
o factores no controlables por los departamentos productivos.
También vale destacar que, considerando que los organismos públicos
deben esforzarse en administrar eficientemente los recursos de la comunidad,
es importante analizar que la tarea de este tipo de organismos de control
pueda contribuir con algún tipo de xmlor agregado a través desús informes o
dictámenes. Para ello se deberá evaluar el grado de cumplimiento, por pane
de los entes sometidos a control, de las obsenmciones y recomendación rea­
lizadas y en los plazos establecidos.
En ese entendimiento, y en la medida que las mencionadas observaciones
yrecomendaciones sean aclaradas y tenidas en cuenta en gestiones futuras, los
infoimes efectuados habrán terúdo un rol importante en el funcionamiento de
los organismos públicos. De lo contrario los recursos afectados a esas tareas
estarfen generando improductividades.
Para terminar con el caso planteado, es importante dejar en claro que el
análisis de los costos y el control de la gestión no se agota con todo lo aquí
expuesto, sino que se podrían plantear otros tantos indicadores que muestren
el desempeño de la ejecución del presupuesto de un organismo público y la
utilización de sus recursos.
Por último, consideramos que lo expuesto en el caso práctico sirve
como punto de partida para que el alumno continúe en el análisis y lo
profundice él mismo con las diferentes técnicas que pueda aportar el
presente libro.

4.9. Resumen

Los otros costos presentan como rasgo distintivo su carácter indirecto


al objeto final del costo, no agrupando a las materias primas y a la mano de
obra directa a un producto o servicio.
La relación indirecta de los materiales, por resultar de una imposibilidad
de medir y/o vincular inequívocamente una partida o concepto de costos,
implica recurrir a una base de prorrateo o distribución, en tanto no se trate
de monoproducto o monoservicio, para cumplir de forma razonable con la
vinculación (indirecta).
En cuanto a la mano de obra, abarcativa de la labor física e intelectual,
tradlcionalmente clasificada como directa en los entes industriales, en
razón de los adelantos producidos en computación y robótica, ha pasado
a relacionarse con el objeto final a costear a través de los mecanismos de
vinculación Indirecta distribuida en un todo como costos de conversión.
El agrupamiento de los otros costos restantes incluye una serie de con­
ceptos, de orden heterogéneo, que no se tratan por separado, entre los cuales
se destacan por su In cid e n cia , seg ú n el tip o de em p resa, la fu erza m otriz,
las d epredaciones, lo s c o s to s d e m a n te n im ie n to , y seg u ros e im p u estos re ­
lacionados co n el á re a fabril e n las em p resa s ind u striales y sin p erten en cia
especifica en las de servicio .
Del estudio de lo s c e n tr o s d e se rv icio se co n clu y e q u e p u e d e n se r d ire c­
tos o para p ro d u ctiv o s, m ix to s (p resta se rv icio s a o tro s ce n tro s y ad em ás
generan un serv icio fa c tu ra b le a te rce ro s) y ce n tro s de serv icio d e lo s q u e
un ente puede p re scin d ir p o r d is tin ta s razo n es, é n tr e lo s cu a le s c a b e d e sta ­
car el hecho q u e no In te rru m p e n el fu n c io n a m ie n to de los d ep a rta m en to s
productivos.
Los m e ca n ism o s d e a s ig n a c ió n c o m p r e n d e n la a sig n a c ió n p rim aria
respecto de la p ro b le m á tic a q u e su rg e en la e ta p a in icia l e n tre o p ta r po r
llevar a cab o u n a a sig n a c ió n a p ro rra te a r a ca d a c e n tro p ro d u ctiv o o de
servicio, o cre ar un c e n tr o a b s tr a c to o fic tic io p o r la e x iste n cia d e c o sto s
comunes, se resu elv e si se c o n c r e ta el d e stin o d efin itiv o de d ich o s c o n c e p ­
tos comunes.
En la etapa in te rm ed ia se tra ta n d e e s ta b le c e r los vín cu lo s e n tre cen tro s
prestadores de servicio s y los u su ario s d e los m ism o s.
La aplicación del c o s te o b a s a d o en activ id ad es, segú n los caso s, pu ede
originar m enos d isto rsio n es q u e el u so d e lo s m e ca n ism o s trad icio n ales.

Es im p o rtan te a e s ta a ltu ra c o n v e n ir el c o n c e p to q u e e n c ie r ra “b a se
razonable” co m o m a n ife sta ció n d e la u n id ad d e activid ad o p re sta ció n qu e
realiza el cen tro a reasig n ar, e s d ecir, la u n id ad d e m ed id a d el servicio qu e
consumen o d e m a n d a n lo s u su ario s.

Otro te m a a re so lv e r, e n c a s o d e re c u rr ir s e a u n a e ta p a in te rm e d ia
de vinculación, e s si s e u tiliza el c rite rio d e p re sta cio n e s rec íp ro ca s o no
recíprocas, d o n d e e s te ú ltim o c o n s titu y e u n a a lte rn a tiv a al e sq u e m a de
ecuaciones q u e d e m a n d a el u so d e p re sta cio n e s recíp ro ca s en tre los cen tro s
de servicios.

Se definen crite rio s y b a s e s d e a sig n a c ió n d e los cen tro s de servicios en


cuanto a la re sp o n sa b ilid a d o co n tro la b ilid a d p o r lo s co sto s, su co m p o r­
tamiento (según c o n c e p c ió n c o ste o co m p le to o variable), las b a ses m ixtas,
aplicable en el á m b ito del co ste o co m p le to , seg ú n su co m p o sició n e n fu n ció n
a las cara cterística s té c n ic a s d e la p re sta ció n q u e d an su sten to al tip o de
comportamiento de lo s c o s to s q u e g en era la d em an d a del servicio.

En la etap a fin al d e lo s m e c a n ism o s d e v in cu lació n , d e h ab erse recu rri­


do al esquem a q u e lo s serv icio s so n d em an d ad o s p o r los cen tro s usuarios y
no por los p ro d u ctos o serv icio s o frecid o s, p restad o s o co m ercializad o s po r
un ente, se a sig n an lo s o tro s c o sto s, a h o ra to ta lm e n te co n cen tra d o s e n los
departamentos p ro d u ctiv o s, a lo s p ro d u cto s o servicio s. Si n o se recu rrió a
la vinculación In te rm ed ia, s o n lo s o b je to s fineiles d e co sto s lo s q u e d em an ­
dan la realización d e a ctiv id ad es p a ra su co n c re c ió n , sien d o las m ism as las
destinataiias d el co n su m o d e lo s o tro s co sto s.
El esquema de vinculación sin e ta p a In te r m e d ia (e s q u e m a d el costeo
basado o i actividades) relaciona d irecta m en te lo s o tro s c o s to s d e sd e la etapa
inicial hasta el objeto final red uciendo las eta p a s a s o la m e n te d o s. E lim in a la
etapa que vincula los centros de servicios c o n lo s o p e ra tiv o s.
Se ponderan las ventajas de la a p lica ció n del e s q u e m a ABC p e ro tam bién
se muestran algunas lim itaciones.
En la parte final del capítulo se an aliza el e m p le o d e c o s to s históricos
y predeterm inados, e n fa tiz á n d o se en la i d e n tiñ c a c ió n d e o c io sid a d e s,
recurriendo al uso de ciertos parám etros d e n o rm a lid a d o c o s to s necesarios,
que habilita para m ejo rar el an álisis m e d ia n te la v a r ia c ió n ca p a cid a d y
presupuesto.
C a p it u l o V

Sistemas de costos en base históeuca. C osteo


DE los resultados PRODUCTIVOS
5.1. I n tro d ucció n

5.1.1. Objetivos del capítulo

Este capítulo p ersigu e la fin alid ad d e tran sm itir c o n ce p to s y a p licacio n es


emergentes de la iden tidad existente én trela n atu ralezao ín dole d e la actividad
del ente y el reflejo d e las características d el flu jo d e costos q u e le es propio, en
el sistema de co sto s q u e s e o p ere.
La réplica de d ich a natu raleza, en form a co n fiab le, a través del m ecanism o
de recolección e im pu tación d e los costos en el sistem a, fav o recen el apoyo a
una buena gestión.
La serie o r d e n a d a d e p a s o s , a p o y a d a e n d e te r m in a d o s c rite rio s de
determinación, reg istro y a n á lisis, d e b e reflejar la activ id ad d esarrollad a en
pos del objetivo del e n te y las c a ra c te rística s q u e d e ella se derivan, co m o
fuera señalado en el cap . 2.
Este d esa rro llo , sin d u d a, tra ta d e c u e s tio n e s tra s c e n d e n te s p a ra la
información de ap o yo al p ro ce so d eciso rio , al b rin d ar las determ in acion es
de cosías en los segm entos d e activ id ad es qu e agregan valor, co m o so n las de
producción p ro p ia m e n te d e b ie n e s y servicios.

5.1.2. M odalidades según la configuración de la actividad

La e le cció n d e los p a rá m e tro s q u e d efin irán un siste m a d e co sto s se


sujeta a la co n sid e ra ció n de alg u n o s p u n to s vincu lad os a la n atu raleza d e la
actividad d e ia em presa, c o m o ser:
- T ip o de m e r c a d o a l q u e a b a s t e c e la e m p r e s a (o tr a s e m p r e s a s ,
consumidores fin ales, serv icio s, ind ustria, etc.).

- N aturaleza d e los p ro c e so s fab riles o d e p re stació n de servicios.


- Grado de co m p le jid a d d e la s etap as d e fab rica ció n o p restació n.
- Surtido o varied ad d e p ro d u cto s o servicios.
- M odalidad de la p ro d u cció n , resp ecto si trab aja de acu erd o co n pedidos
especiales d e clie n te s o fa b rica p ro d u cto s o p resta servicios m asivam ente.
) DeÉdietdoconlacorobinacióndelospaiánietrosprecedentes, elslstema
sa operará por “úrdenes" o por "procesos”.
Estas dos modalidades son excluyentes entra sí para darle costo a una
unidad de producto o servicio.
Puede ocurrir que en una empresa sea necesario emplear los 2 mecanismos
deconcentracidn para distintas lineas de actividad. Por ejemplo: automóviles
de serie y fuera de serie.

S ^ A C U M U U a Ó N D E LOS C O S T O S P O R Ú R D E N E S

Se emplea cuando se prestan servidos o se ^ r íc a sobre pedidos especiales.


Generaimente no se acumulan stocks de productos terminados para su
posterior venta.
Es una característica involuntaria de un sistem a de co stos. Hay
excepdones en las que empresas que son casos típicos por procesos, deciden
por conveniencia y/o tazonabOidad. concentrar los costos por órdenes.
Udemanda de los clientes suele anticiparse a la ofena de la empresa. Si
el cliente no pide, la empresa no trabaja.
Se calculan por separado los costos de prestar o fabricar cada orden,
considerados difeientes entre s l
Por ejemplo: cada cliente en una peluquería o taller m ecánico, la
construcdón de casas y edifidos.
Prima el interés de conocer el costo de cada orden o lote de productos y
servidos y encargo individual por diente.
Bnd costeo por órtienes los procesos o etapas de elaboración o prestación
varían de acuerdo con la índole del lote o productos o servicios, sea por pedido
de clientes o voluntad de la empresa. Pueden implicar, en su caso, “procesos
no rutinarios”.
Se procede a la acumulación y asignación de costos a trabajos, conjuntos
o lotes especúleos de produdos o servicios. Se enfatiza en la identifícación de
la orden o lote, donde cada trabajo es la unidad de costo y en función de ella
se tratan de identificar cuáles les son directos e indirectos.
La acumulación específica tiene utilidades básicas, com o la de la
detemiinadón y control dp costos, como también, comparar los costos con
lo facturado y ser una base para cotizar trabajos similares que se presenten
aposteriotL

52.1, Aedvidadea en que se aplica

Lainfluenciadelanatuialezade laacdvidad es determinante. En la mayoría


; de los casos los puestos de trabajo se mueven o giran en tom o al producto o
servicio, a contrario de la configuración por procesos, donde el producto o
servido se traslada o se mueve a través de los puestos de trabajo.
Ejemplos d e activ id ad es típ icas en las q u e se aplica este m ecan ism o de
concentración d e c o sto s so n :

- Indumentaria: Es u n a activid ad co n estacio n alid ad es m arcad as d entro


de un aflo calend ario (p rim av era-v eran o , otoño-inviern o). S e n ecesita calcular
el costo prom edio para un p erío d o a co ta d o (co lecció n , m oda, estación ) de un
modelo. T am bién, de cad a o p era ció n o etap a llevada a cab o para co n feccio n ar
la prenda. Por lo ta n to , es un ca so d e co n fig u ració n po r p ro ceso s y co steo
por órdenes.
-lUler mecánico: Cada tra b a jo en carg ad o po r un cliente, es adm inistrado
por separado de los d em á s u su ario s d e los serv icio s del taller. F in alm en te,
se busca asignar a d ich a re p a ra ció n su s c o sto s esp ecífico s, sin m ezclarlo s o
promediarlos co n los del resto .

- Otros casos comunes son:


•A stilleros,
• Pelu qu erías,
• P ro d u ccio n es cin e m a to g rá fica s,

• C o n stru ctoras,
• In geniería c m l,
• F orestación ,
•A gricultura,
•Vinos,
• Q uesos.
- Otros casos típicos co n fig u rad os o p erativ am en te p o r procesosy qu e, por
conveniencia o re c o m e n d a c ió n té cn ica , co ste a n p o r ó rd en es.
■Tam bién, cie rta s tareas in te rn a s req u ieren co ste a r p o r ó rd en es, co m o
mantenimiento o co n se rv a ció n de in sta la cio n es, m aq u in arias y equ ipos.

522. Em pleo d e c o s to s p re d e te rm in a d o s

Los grados o niveles d e p red eterm in ación q u e g en eralm en te se ap lican en


el costeo por ó rd en es, van d esd e só lo a nivel d e otro s co sto s o carga, febril,
calculando c u o ta s de a p lic a c ió n , h a s ta in teg ra les del tip o estim a d o y/o
normalizado.
En cuanto al uso d e están dar, salvo en los casos de ap licación voluntaria en
configuraciones po r p ro ce so s, resulta costoso op erarlo, p orqu e los produ ctos
sufren m od ifica cio n es d e lo te en lo te m uy frecu en tem en te.

5,2 Información necesaria para el sector “costos”

Si bien d ep en d e d e ca d a e m p resa, d ebid o a las esp ecificacio n es de los


procesos op erativos y d e las ó rd en es o trab ajo s, para llevar a cab o las tareas
del costeo es n e c e sa ria la sig u ien te in fo rm a ció n genérica:
- Sobit los centms de costos o departamentos: Denom inación, tarea o
(unción, ubicación operativa en el (lujo de tareas y sitio donde físicamente
$e encuentra, dotación normal de personal, categorías, jornales y/o sueldos,
bocas, tumos y días de trabajo.
- Manval de castos en el que se indique la fonna y uso de diarios, mayores
y otros registros y ardiivos autdliares.
- Determinación del método para iv liiarelfliijoáe materiales y productos
almacenables.
-Detalle Ycalidad de las órdenes de producción o trabajo: de producción,
de reposición de stocks, mantenimiento de equipos, etcétera.
- Saldos de inicio del periodo a analizar.
-Hoja de costos por cada lote, artículo o servicio.
5.2.4. Medición y atribución de los factores del costo a las órdenes

Se deben aibitrar los recaudosyprocedimientos adm inistrativosy mecanismos


de cálculos de costos, que permitan vincularoasignarlasmaterias primas, otros
materiales, la mano de obra directa e indirecta v el resto de los servicios.

5.2.4.J. Imputación de los materiales directos

Es recomendable emitir vales o partes de consumo (digitales o impresos)


de los materiales, identificando en los mismos la orden para la cual serán
utilizados dichos materiales. Esto es posible en tanto la idenlifícación sea
inequívoca, de ahí la vinculación directa.
Caso contrario, cuando el documento (digital o impreso) respaldatorio
del consumo no identiñca una orden determinada o se señalan varias en el
mismo, la vinculación se hará a través de los mecanismo de distribución que
se adopten para resolver las relaciones indirectas.
Usualmente, los pedidos de materiales al "alm acén” se imputan a una
orden gracias al registro, en la respectiva "hoja de costos", de los vales de
consumo con la identificación de la orden.
También, de la misma forma, se asientan los m ateriales devueltos al
"abnacén", sea por solicitud en exceso o sobrante o su estado desechable o
defectuoso.
Posteriormente, los movimientos de consumos y devoluciones registra­
dos en la “hoja de costos' se valorizan de acuerdo al método de valuación

Existe la posibilidad de que ciertos m ateriales se puedan imputar


directamente a una orden dada, pero que su relación con ia unidad de
producto o servicio sea indirecta.
Es dedr, relación directa respecto de la orden e indirecta respecto dei
producto o servicio, porque no se puede medir una cantidad cierta de
consumo contenida o demanda por cada unidad de producto o servicio.
Todo consu m o qu e n o p u ed a ser vinculado en form a d irecta a una orden,
se Imputa a la "cu e n ta c o n tro l d e carg a fabril" (u otros costos) y ap osteriori
se distribuye o ap lica a las ó rd en es procesad as/ prestadas en el período.

5.2.4.2. Mano d e obra directa

La herram ienta ad m in istrativ a m ás em p lead a para registrar las horas


hombre dedicadas a u n a ord en es el “p arte de horas o de m ano de o b ra”
(digital o Im preso), e n el cu al se in dican las horas d e cad a persona dedicadas
a cada orden.
En cada “ce n tro d e c o s to s ”, po r día y p o r cad a turno, en su caso , es
recomendable co n fe ccio n ar un registro o parte en el que se detallen por cada
persona a cual o cu ales órd en es d edicaron las horas de su jo m a d a de trabajo.
De dichos partes se v u elcan los d ato s a la "h o ja de co sto s" y se p ro ced e a
su valorización de acu erd o a la tarifa horaria prom edio estab lecid a para cada
centro o bien por cad a p erso n a y categ oría laboral.
En esta valorización se in clu irán las cargas sociales.
En cuanto a la m an o d e obra indirecta, su asignación a las órd en es se
realiza a través del m ecan ism o de distribución de los otros co stos o carga fabril,
excepto que ocurra co m o co n los m ateriales, pudiend o existir un a relación
directa a una ord en e in d irecta a una unidad d e produ cto o servicio.

5.2.4.3. Otros costos

Los factores o elem en tos d el costo d e asign ación in directa se p u ed en


enumerar co m o sigue:
- Materiales d iversos, co m o rep u estos y sum in istros.
- Mano de obra in d irecta, d edicada a la supervisión, transporte intern o y
otras tareas de apoyo a la la b o r d irecta.
- Otros servicios req u erid o s a te rce ro s o p restad os p o r otro s secto res
internos.
Dichos e le m e n to s in d irecto s se asign an a las órdenes vía m ecanism os
de "d istrib u ción”, d e a c u e rd o co n b a s e s ra z o n a b les, lo m ás equ itativas
posible.
El proceso de d istrib u ció n b u scará co n cen tra r en cad a orden los otros
costos o carga fabril pro p ios de cad a cen tro d e co stos operativo co m o de
aquéllos de servicios o apoyo.
A cada orden le será im pu tada una porción d e otros costos o caig a fa b ril de
acuerdo a su paso o ta re a d ed icad a po r cad a cen tro de co stos operativo.
En cuanto a la im p u tació n de los cargos d e los centros d e costos d e servicios,
si se emplea el m e ca n ism o de vin cu lación interm edia o “tradicional”, dichos
costos se in clu irá n e n la o rd e n a través d e la a sig n a ció n d e los cen tro s
operativos.
Si el mecanismo que se emplea se basa en el "costeo ABC”, los cargos de
los centros de costos de servicios recaerán en la orden en forma directa desde
ios mismos, en la medida que sea posible establecer dicho vínculo. Caso
contrario, se recurrirá, para los centros de costos de servicios que sea imposible
establecer dicho vínculo, a replicar el mecanismo del “tradicional".
Resumidíimente, el esquema de apropiación de la masa de otros costos o
carga fabril se puede expresar como sigue:
Cantidad de nivel de actividad del C.C. empleado en la orden, multiplicado
pon
•cuota resultante de los “otros costos" o de la “carga fabril” (si no se
realiza presupuesto), o
- cuota de aplicación predeterminada (cuando se calcula en base a un
presupuesto normalizado).
Generalmente, se imputa a ¡a hoja de costos de cada orden según una
‘ cuota de aplicación".
La base o módulo de aplicación más empleada son ias "horas" (hombre
o máquina).
En las hojas de costos de cada orden la descripción analítica se limita a
mostrar los conceptos ‘ en una sola línea", sin brindar la composición de ios
mismos, que son costos funcionales de los centros de costos y no de raíz en
el producto.
Para conocer la naturaleza (jornales, depreciaciones, servicios de terceros,
materiales y suministros diversos, etc.) de los conceptos que conforman y
su Incidencia en el importe imputado por carga fabril u otros costos, deben
consultarse los mayores analíticos y registros propios de la cuenta control
de cada centro de costos con el cual se conformó el cargo (nivel de actividad
ycuota).

5 ¿ 5 . Costos totales por orden

La Sumatoria de los costos acumulados en cada hoja de costos, al cierre de


cada período de costeo, como por ejem plo un m es, co n fo rm an el saldo de la
cuenta “productos en proceso".
Cada orden representa una subcuenta de productos en proceso.
Una vez terminados los productos, sean partidas parciales o el total del
lote, los que se despachan a productos terminados, se “cierran” parcial o
totalmente las órdenes involucradas, calculándose costos totales o subtotales
en dichas hojas.
Durante la permanencia como productos terminados, se mantiene la
‘pertenencia” a la orderr. número, volumen, costos unitario y total.
Cuando se trata de órdenes de reparación de un taller de mantenimiento
uotro centro de costos de servicios interrws propios de urut empresa, los datos
de costos registrados en dicha hojas se pueden em plear para valorizar las
tránsférenclas d e lo s m is m o s p o r las p re sta cio n es d esd e e l cen tro de co stos
e|ecutante h a cia el c e n tr o d e c o sto s so licita n te o b e n eñ cia rio del servicio.
En unos y o tro s ca s o s , se recop ilan (en e l sector “Costos") d atos físico s y
monetarios e n u n so p o r te c o m ú n m e n te d en o m in ad o "h o ja de co sto s (de
la orden)”, q u e re p lica lo s m o v im ie n to s físicos (y valoriza) d e la “ord en de
producción” qu e ad m in istra el se c to r operativo (fábrica, op eración , prestación,
obraje, etc.) de la e m p re s a seg ú n s e trate. A m b os registros p aralelos sirven
de control cruzado.

Lote NO;.
Descripción del p rodu cto/ serviclo: _______

Cantidad a producir: ______ Cliente:


Materiales directos H a n o obra directa Otros costos
Fecha
C o n cep to Horas $ Tipo H oras Cuota
$ horas

Resumen:

M ateriales d irecto s:

Mano de ob ra d irecta:

O tros c o sto s:

Costo to ta l:

Cantidad de unidades:

Costo unitario:
5.2.6. Conslderadones finales sobre el sistema de costeo por órdenes

Se puede observar visual y contablemente, a diferencia de lo que sucede


con el mecanismo de "costeo por procesos” —como se verá más adelante—,
el aiwice de la ejecución de la orden y, por ende, el grado de avance de la
pttrduccidn en proceso.
Es posible conocer de antemano el costo final aproximado, útil para cotizar
precios y calcular probable rentabilidad del traba jo.
Se tiene er^tiempo real, según concomitancia de las registraciones a las
hojas de costt». rápido acceso al panorama de ónienesretrasadas o “docrmdtis'
que estén generando improductitidades, para eliminar o contrarrestar sus
efectos.
No se necesitan realizar recuentos o inspecciones físicas (como se verá
que ocurre en el costeo por procesos) para determinar los grados de avance
y calcular volúmenes equivalentes de productos en proceso, debido a que
con sumar los costos aciunulados en cada orden se obtiene el dato de saldos
en proceso.
Permite armar urm base de datos con las órdenes, de manera que permita
preupuestar y proyectar tareas con buen grado de certidumbre.
La necesidad deei’itar confusiones por los distintos pedidos de los clientes,
cuando se trata de productos con similitudes físicas, produce controles
específicos para asignación de costos a cada orden, que hace engorroso
administrativamente al sistema. Ser pesado adm inistrativam ente implica
lentitud en el cálculo de los costos por cada etapa o proceso, cuando la
configuración de la actividad lo amerita, en la búsqueda del control de
eficiencias.
Por último, respecto de las características generales de las actividades
que lo adoptan, hacen vulnerable al sistema ante cam bios de moda, como por
ejemplo la industria de la indumentaria. Esto causa costos de desarrollo y de
estracturas por equipos y sistemas que se tom an obsoletos.

5 J . Acumulación de los costos por procesos

Es una configuración típica de actividades cuya producción es repetitiva


y diversificada.
La producción o prestación es por etapas más o menos constantes a lo
largo de un lapso bastante prolongado de tiempo, tanto operativamente
como tecnológicamente.
Asimismo, los productos pueden ser varios y distintos entre sí, pero se
Eúrrican durante un largo plazo (por ejemplo: un modelo de automóvil entre
SaBaAos], con pequeños cambios a veces.
Los bienes producidos generalmente se almacenan en cierta cantidad,
es decir, se producen para mantener stocks de los mismos, de acuerdo a
políticas convenientes.
Por ello, la oferta, en e sta m od alid ad , se an ticip a a la dem anda.
El m ecanism o d e c o s te o se c e n tra en la acu m u lación d e costos p o rca d a
dnpa o centro d e costos du ran te un p eríod o para luego, desde cada cen tro de
costos, vincularlo al o a los p ro d u cto s o servicios.
Para cada variedad d e p ro d u cto o servicio se d eterm in a un costo unitario
porperíodo. La un idad d e m ed id a p o r la cu al se calcu la d ich o co sto un itario
depende de la na tu ra lez a del p ro d u cto o serv icio , to m án d o se n o rm alm en te
una unidad del m ism o o b ie n c o n la cu al se los m id e o cu en ta (cad a uno,
kilo, hora, extra cció n , in te rv e n ció n , m egavalio/h ora, m etro, litro, ton elad a,
etc.) *
En cu anto a la a s ig n a c ió n d e lo s fa c to re s del c o s to a los p ro ce so s y
productos, a d iferen cia d el c o ste o p o r órd en es, la iden tificación pu n tu al se
hace por centro d e costos o proceso o etapa, en form a d irecta, en tanto se pueda,
como también de d icb a m a n e ra a cad a p rod u cto.
Aquellos co n ce p to s d e asig n ació n ind irecta, agrupados co m o otros co stos
o carga fabril, ya recon ocid os com o costos d e los centros p or ser d e ín dole
‘departamental o fu n cion al", se im pu tan luego a los servicios o produ ctos a
través de la tasa o cu ota h istórica o predeterm in ada.

5J.1. Constancia y c o n tin u id a d . D ife re n cia ció n

Las caracterizacion es q u e d e fin e n al "c o s te o p o r p ro c e so s” (p ro cesos


constantes, ru tinarios, m a te ria le s id é n tico s p ro d u cto a p ro d u cto, m ed ios
de fabricación p e rm a n en tes, esta b les, p ro d u ctos h o m o g én eo s), h acen m ás
apropiado d en o m in a cio n es c o m o “c o ste o de p ro ceso s de ru tin a” o “co steo
de producción de ru tin a ”.
Esta constancia d e p ro d u cto s q u e se elab o ran , m ed ios utilizados para
producir y té c n ic a s p ro d u ctiv a s , h u m a n a s y/o m e c á n ic a s , n o im p lica n
continuidad.
La continuidad e stá d ada p o rq u e la p lan ta fabril n o para d e produ cir en
el diá, está las 24 h o ras fu n cio n a n d o p o r co n v en ien cia té cn ica o com ercial,
el proceso fluye p e rm a n e n te m e n te e n tre su b p ro ceso s en trelazad os y casi
no hay o son p o co sig n ificativ as las ex isten cia s de p rod u ctos interm edios
o sem ielaborados. P o r lo t a n to , n o to d o s lo s p ro c e s o s c o n s ta n te s so n
continuos.

La fa lta d e con tin u id ad p u e d e o b e d e c e r a q u e n o se n e ce sita utilizar


toda la capacidad d isp o n ib le, p o rq u e lo s vo lú m en es produ cidos excederían
las colocaciones e n el m e rca d o , g en eran d o a cu m u lació n d e stocJkso porqu e
deben e fe c tu a rs e r e c u r r e n t e s p a ra d a s t é c n ic a s , p a ra m a n te n im ie n to ,
reconfiguración, e tc. T a m b ié n , se presen tan caso s en qu e el en cad en am ien to
délos subprocesos im p lica q u e u n o de ello s es u n “cu ello de bo tella”, siendo
diferentes las ca p a cid a d es d e p ro ce sa m ie n to de u n a a otra etapa.
Continuidad o no, n o s e d iferen cia la té c n ic a de co steo p o r p ro ceso s en
uno u otro caso.
5.32. Influencias del producto y del mercado

las características de productos y serticios, generalmente se vinculan


al consumo masliv, sea que se trate de proveedores de otras empresas e
industrias (por ej., laminado de acero) o bien a consumidores ñnales (por
ej.,jabdnenpolvo).
El producto o senúcio se im pone en el m erendó por sus propias
características, se impone a la demanda, no lo hace el comprador como en
el caso del costeo por órdenes.
Se trata de ca.sos de productos como televisores y de servicios como los
que prestan los bancos, en donde no hay win dem ando selectiva, con pedido
de catanerizaciones especiales que modifiquen sustancialmente al producto.
Debido a ello es que los procesos son rutinarios y ven facilitada su vigencia
por períodos más o menos largos. Se modifican ante cam bios tecnológicos
o adaptación a tendencias emergentes en la demanda, de tipo colectivo, no
individuales.

5 J 2 . Medición de los costos por procesos en base histórica

En general, los cortes contables periódicos son usualm ente cada mes
calendario y en cada oportunidad es necesario determinar costos.
Cuando se trata de costeo por órdenes, en tamo no se finalice con el pedido,
trabajo o proyecto, está en “proceso”, y los costos computables para el saldo de
la cuenta “Productos en Proceso' son todos aquéllos acumulados, asignados
a la misma, al cierre del período de que se trate.
Cuando se termina la orden, se cierra el costeo y pasa a productos o estado
‘teiminado'.
En los casos de costeo por procesos no es posible esperar a terminar toda
la producción para cerrar el costeo, como en órdenes, ya que su constancia
hace que haya siempre trabajos en proceso y tampoco resulta lineal o muy
sencillo establecer valores de los stocks en proceso.
El cálculo periódico de costos por procesos implica relevar y registrar los
costos incurridos en un lapso dado, corto y uniforme (cada mes, por ejemplo;
puede ser menos o trimestralmente, incluso), y proceder al recuento (físico
y con soporte documental) de las cantidades o unidades en proceso de ela­
boración y elaboradas en dicho período.
Los costos totales incurridos recopilados en la contabilidad divididos
por las cantidades de productos procesados, arrojará el “costo unitario de
la producción procesada en el período" (para el caso de una industria), es
decir, un costo promedio uniforme para una unidad típica o representativa
del producto o servicio.
La “unidad típica” es aquella medida (física o abstracta) en la que es
posible identificar o se conviene en identificar al producto o servicio (kg, It, km,
cu, hh, hora, mt, m, extracción, carpeta, trámite, gestión, declaración, etc.).
Latinidad de medida empleada para los semielaborados o semiprocesados
(en el caso de industrias) al final de cad a etapa pueden o no coincidir co n la
unidad de m edida final co n qu e se co m ercializa el producto o se lo m ide a la
salida del proceso final.

5.3.4. Distintas p ro b lem á tica s al d eterm in a r los co sto s h istó ricos

La rutina y constancia y contin u idad, incluso, de este tipo de actividades,


presenta variadas situ acio n es al cierre de cad a período de m edición de los
costos. La más sim ple de las situ acio n es es que haya un sólo producto, un
sólo proceso y toda la p ro d u cción haya sido em pezada y term inada en el
período, es decir, qu e no hayan qu edad o stocks en proceso al cierre y que no
los haya habido al inicio.
Con ese planteo, determ in ar el costo unitario resultaría de los siguientes
pasos:
•Apropiar en el cen tro de co sto s de produ cción (único) todos los costos
incurridos en el período.
- Relevar y/o reco n tar todas las unidades producidas en dicho período.
- Efectuar el c o c ie n te e n tr e los d o s té rm in o s a n te rio re s, “c o sto s /
cantidades producidas”, para o b ten er el “co sto unitario".
- Contabilizar el cam b io de estad io, de p roceso a term inados.

Este proceso de co steo m ás o m en o s sim plificado casi nunca se d a en la


realidad. Es usual qu e n o sólo haya m ás d e un pro ceso por el cual se elabora
unproducto (por ej., m ezcla, llenado, em paqu e en perfum es) o se perfecciona
un servido (por ej., qu irófano, in tern ación , laboratorio y control clín ico pos
quirúrgico), sino qu e ad em ás haya m ás de un producto (por ej., perfum es
en distintas p re se n ta cio n es o frag an cias, etc.) o servicio (por e j., cirugía
cardiovascular, gastrointestinal, etc.), y a su vez, stocks en proceso sin term inar
o transferir a ese m om en to.

También, se agregan facto res co m o desperdicios d e m ateriales y estropeos


desemielaborados o productos term inados, corregibles o no económ icam ente
(reprocesables).

5.3.5, Configuración d e lo s p ro ceso s produ ctivos

La posibilidad (con venien te) de su bdividir en etapas a l proceso, m ejora la


medición y el control de co sto s. Perm ite un m ejo r control de la producción
al segmentársela co n m ayor detalle, la asignación de responsabilidades es
más concreta y acotad a, se valúa la produ cción en puntos interm edios donde
cambia la unidad de m edida o se le agrega nuevo valor y los inventarios de
semielaborados son valorizados.
Las distintas form as o con figuraciones qu e se pueden presentar son:

5J.5.1. Secuen clales

Las etapas son lin eales, su cesivas en form a ininterrum pida.


Procese 1 Proceso 2 Procesos Almacén
Spmi 7 pj de
-MP H if t .S E l
MOO MP(o 0 ) ^ M P(oi productos
CFjjtri MOD MOD
Cfabri CFabri terminados

En e l‘ proceso inicial'' (proceso 1) siem pre se incurre en m aterias primas


y/o materiales directos. En los procreaos siguientes (no iniciales) pueden no
agregarse materias primas. En cuanto a los costos de conversión, siempre,
sean procesos iniciales o no, se incurre en los m ism os.

S.Í5^. Paralelos

Esta configuraenón se puede presentar de dos m aneras:


- Secuencialmente en paralelo en que se elabora m ás de 1 producto.
- Un producto es elaborado a partir del ensam ble o m ezcla de dos o más
semielaborados.

Proc 1 P roc2
Prod A Prod A
P.T.
Proc 1 P roc 2
Prod B

Proc 1 Proc 4
Prod A Prod A
P.T.
Proc 2
Prod A Prod A

SSS3. Selectivos

Se puede tratar de casos de un sólo produetto, dos o m ás, y se presentan


en dos conflguradones posibles:
•Selectivo típico, que tiene un formato secuencial.
- Selectivo mixto, con un formato en paralelo para 2 o m ás productos.
I—
n oMing* r J womicmA

5.3.6. D ep artam en to o c e n tr o d e c o sto s

Las partidas de m aterias prim as y m an o d e obra directa son de asignación


directa en cu anto a ia id en tifica ció n dei usuario y p rodu cto o servicio, qu e a
diferencia dei co ste o por ó rd en es, se prod u ce resp ecto del cen tro d e co stos
y luego del producto y n o de la ord en .
La asignación de la carga fa b r il u otros costos, en su últim a etapa, en lugar
de hacerse por cad a ord en , se h a c e po r cad a p rod u cto, es decir, se ap lica una
cuota por unidad d e p ro d u cto o servicio.
El departam en to o cen tro d e costos es u n a un idad d e c o ste o fu n cio n al,
representativo d e u n a e ta p a d ad a del p ro ceso . A e ste seg m en to organiza-
cional se le im p u tan c o s to s , c o m o si fu era u n a fáb rica o em p resa ap arte de
otro centro, co m o si ca d a u n o fu era in d ep en d ien te, e je rcié n d o se co n tro l
sobre los co stos e n q u e ca d a u n o in cu rre y p o r el q u e se le asignan resp o n ­
sabilidades.
Al cierre de cad a p erío d o p o r el q u e se qu ieren c o n o c e r los co stos, se
recuentan físicam en te:
- M ateriales p ed id os a l “alm acén "sin consum ir. So n m ateriales al “pie de
máquina", que se reg istraron en un "vale de co n su m o ” d e "a lm a ce n e s” pero
que no deben co m p u tarse c o m o tal a efecto s d e calcu lar los co sto s incurridos.
Administrativamente se su e le n h a c e r “vales d e d evolu ció n (ficticia )” del
“proceso" al “a lm a c é n ”.
- S em lelaborados recib id os d e l o d e los p roceso/s an terior/es a p ie d e
máquina: Se trata de la m ism a situ a ció n qu e co n los m ateriales, p ero en este
caso, de procesos n o in iciales q u e recib iero n sem ip ro cesad os para agregarles
valor, pero so bre los q u e n o s e ha in iciad o su p ro cesam ien to.
- Sem ielaborados p rop ios a term in ar d e procesar sin transferir. So n p ro­
ductos a los qu e les falta ag reg ar p a rte del propio p ro ceso en qu e se e n cu e n ­
tran, es decir, tie n e n u n cie rto grad o d e av an ce en su elab o ració n pero no en
la medida de p o d er se r tra n sferid o s (y acep tad os) al pro ceso siguiente o al
‘ almacén de p ro d u ctos te rm in a d o s".
- Smielabomdos acabados aún no transferidos al proceso siguiente. Eslos
stmlptocesados tienen todo el proceso incorporado (están las tareas incor­
poradas a un 100% de avance) pero aün no se transfíiieron a o las etapa/s
siguiente/s.

5,16.1, Definición del centro de costos

Es relevante establecer los límites “inicio/fin"de un centro, departamento


o etapa.
Debe corresponderse con una etapa dcflnida del proceso total. Su inicio
debe obedecer a un punto en el que pueda controlarse el ingreso o demanda de
Insumos y/o costos de conversión que se incorporan, transform an y ejecutan
el producto o servicio, desde el cual se ejecuta una tarea o función distinta
desde ei punto que se recibe de una etapa previa.
El punto de finalización de la etapa, es decir, el otro extremo del centro
o departamento, debe corresponder a aquél en el cual es posible medir
y controlar la tarea o producción realizada y que se entrega a la etapa
siguiente.
Debe poderse idendñcar un responsable de las tareas inherentes al
centro.

5J.7 . Mecanismo básico de determinación de los costos. Modelo empresa


industrial

Como todo mecanismo, es posible co n stru ir un encadenam iento


ordenado de pasos a cumplirpaie ejecutarlo metódicam ente.
Dichos pasos genéricameme son:
• Concentrar contablemente los costos, en el m ayor de la cuenta
representativa o colectora de los cargos imputables al centro que se trate,
discriminando por cada elemento del costo y en un número de partidas lo
suficientemente analítica para permitir un más minucioso y cómodo análisis
y control
- Obtener datos físicos (por recuento o por vía o soporte documental)
de los movimientos en los sectores (productivos u operativos), como por
ejemplo:
- Unidades producidas o procesadas en buen estado o aptas (para
continuar transformándolas en otros procesos o venderlas, si están termina­
das).
- Unidades producidas o procesadas en mal estado, estropeadas o
no aptas.
- Cantidades transferidas a la etapa siguiente.
- Cantidad nominal de unidades en proceso al cierre del período
que se costea (que servirá como existencia inicial al costear el siguiente
período).
- Grado de a v a n ce d e los tra b a jo s e n p ro ceso , a través de la m ed ición
de los costos qu e re stan ag reg ar, p ara p erm itir su co n v ersión a unidades
equivalentes a a ca b a d a s o term in ad as,’ para su em p leo e n el cálcu lo de la
producción p ro cesa d a en el p erio d o co m o reflejo tangible del esfuerzo que
representaron los co sto s In cu rrid os.
- M a te ria le s d ir e c to s o m a te r ia s p rim a s a pie d e m á q u in a , sin
consumir, al cierre del períod o.
- D esperdicios d e m a teria les d u ran te el períod o.
- Cálculo del total de las u n id ad es q u e rep resen tan el p ro ceso realizado,
denominada P rod u cció n p ro cesa d a co m p u ta b le en unidad es equ ivalentes.
El término "e q u iv a le n te” q u ie re sig n ificar co m o si estu v ieran elaborad as,
acabadas o term in ad as p ara el p ro ce so qu e se trata, co n tod os los A cto res
necesarios del co sto in co rp o rad o s al 100% de avance.
- Cálculo de los co sto s u n itario s po r cad a unidad eq u ivalen te d e cad a
etapa para el período y p o r cad a e lem e n to del co sto
- Valuar los m o v im ien to s físico s e n el cen tro d u ran te el periodo:
- U nidades ap tas o en b u en estad o.
- U nidades n o ap tas o estro p ead as.
- U nidades tran sferid as al p ro ceso sig u ien te.
- U nidades e n p ro ce so e n ex iste n cia al cierre.
- Balancear la c u e n ta d ep artam en tal, ob serv an d o q u e el saldo in icial en
proceso en el cen tro m á s los c o sto s in cu rrid os d u ran te el perio d o co in cid an
con los costos asig nad os a la p ro d u cció n ap ta, la estro p ead a y la existen cia
en proceso al cierre, co m o fo rm a d e co n c ilia r lo s m ov im ien to s d e en trada
con los de salida.

5.3.7.1, R elevam iento d e los d atos físico s d el proceso

Como esquem a g en eral se p u ed e red u cir a u n “p a rte " in form an d o :


- Consumos de m a teria les d irecto s o m aterias p rim as o sem ielaborad o s
recibidos de etap as previas.
- Transferencias de sem iela b o ra d o s en tre p ro ceso s.
- Producción p ro cesad a del p eríod o y su estad o al cierre.

5.3.7.2. Consumos d e m aterias p rim asy /o sem ielaborad os

En la prim era eta p a, e sla b ó n o su b p ro ceso , es co m ü n qu e se co n su m a la


materia prim a básica de la p ro d u cció n . P u ed en se r u n o o varios m ateriales,
cuestión que pu ed e d efin ir la un idad de m ed id a a la salida de la etapa.
SI hay un sólo m aterial, p u ed e co in cid ir la u n idad d e m edida del m aterial
con unidad de m ed id a del se m ielab o rad o en d ich a etap a, co m o p o r ejem p lo
ambos en kg.
Sf hay mis de un material directo que compone al semielaborado o pro­
ducto, la unidad de medida del semielaborado puede ser de cualquier tipo,
desde peso, volumen o longitud hasta por cada uno.

5.3.7.3. Producción

Relevar la producción significa contar, medir, pesar, cu bicare cualquier


otra toma de idea de magnitud o cantidad.
Un “pane de producción" (digital o impreso) debiera contener como
minimo los siguientes datos:
‘ Producción terminada apta y no apta (estropeada).
•Producción en proceso.

5.3.7.3.I. Producción terminada

Debe tenerse información sobre las cantidades "aptas o en buen estado’


y “no aptas o estropeadas", que reflejan el volumen de producto completado
durante el período en un determinado proceso.
- Producción apta o buena: Son las unidades que poseen o responden a
la calidad requerida.
- Producción estropeada o deteriorada Son unidades procesadas que no
cumplen los parámetros de calidad o condiciones requeridas, por deficiencias
de fabricación, roturas o manipuleo inadecuado.
La lUttdaden que se expmsa la cantidad de producción puede o no coincidir
con la que se mide la materia prima básica o sustancial.
Por alteraciones en la transformación o agregados de otros elementos
materiales en la etapa, podrá ser distinta a la de entrada a la etapa o de material
componente primordial.
Por ejemplo, una masa producto de una mezcla en un proceso previo,
luego es fiaccionada o envasada en presentaciones de 250 cm^ 500 cm^ o 1
litm. Estas presentaciones se medirán a la salida del proceso de "Envasado"
por unidad (c/u) o decena, docena, etc., pero no seguramente por litro.

5.3.732. Producción en proceso


Se trata de la cantidad “nom inar de producto, expresada en la unidad
de medida con que se mide la producción acabada que se transfiere como
salida de la etapa.
Las circunstancias que gobiernan cada etapa generan situaciones diversas
y variadas dada su natriraleza o configuración.
La situación rnenos problemática es que desde la entrada a la etapa hasta
susalida, el matetial o semielaborado no cam bie de condición (física o quí­
mica) o nogenere desperdicios u otras mermas durante su manipulación en
elproceso.
Esta co n d ició n p e rm ite q u e la s can tid ad es n om in ales con tadas a l cierre
sean tomadas e n ios c á lcu lo s d e la p ro d u cció n pro cesad a y co m o reflejo flsico
para valorizar, en la m ism a m ed id a p o rq u e n o cam b iarán cu an d o se fínaflcen
las tareas que resta n e n ello s. U n e je m p lo sería el d e lo s arm azo n es de sillas,
que no cam bian su fo rm a o su sta n cia , sin o q u e a sí co m o u n o lo s ve qu edarán
incorporados en el p ro d u cto fín al silla.
Por ejem plo, el ú ltim o día d el m es, a últim a h o ra, s e h a c e el recu en to e n el
centro "(elab oració n de) a rm a z o n e s" d e las uiú dad es e n p ro ceso (al cierre).
Físicamente se c u e n ta n : m a d e ra s p ara resp ald o s, m ad eras p ara a sien to ,
maderas para p atas, c o la y clav o s, a p ie de m áqu in a. T a m b ién se cu en tan ,
asientos arm ados a e n sa m b la r c o n respaldos, respaldos arm ad os a en sam blar
con asientos, re sp a ld o s e n sa m b la d o s co n asie n to s a lo s q u e les faltan las
patas y hasta arm tizo nes c o m p le to s aú n n o tran sferid os al p ro ceso siguien te
(supóngase “ta p iz a d o ").
Más com plejo es cu an d o cam b ia la con dición d u ran te la etap a. Significa
que las unidades e n p ro ceso d eb en exp resarse en el equ ivalente a las unidades
(nominales) n e ta s q u e rep re se n ta ría n a la salid a d el p ro ceso . La unidad de
medida, en estos ca so s, e s g e n e ra lm e n te d istin ta a la d e la m ateria prim a
básica o sem ielaborad o q u e es so m etid o a tran sfo rm ació n en d ich a etapa.
Es el citado caso d e u n a m e z cla q u e se en vasa. La m ezcla se m id e en litros o
kg. y los envases lle n o s p o r unidad.
Por ejem plo, se c u e n ta n las ex iste n cia s a fin d e m es de la etap a "llen ad o",
relevándose litros en los tan q u es de las m áq u in as d e llenad o de frasco s de
loción para después d e afeitar, q u e a la salida de la h'nea de llenad o se m id en
en fiascos de 250 y 5 0 0 c m ’ . T a m b ié n se cu e n ta n frascos llenos y tap ad os a
los que resta p asar po r e tiq u eta d o . Por ú ltim o , frascos llen o s y etiquetad os
pendientes de enviar al p ro ce so sig u ien te de “e m p aq u e".
Otra situación q u e p u ed e p re sen ta rse, es qu e el p rodu cto a la salida de
la etapa tenga la m ism a un idad de m ed id a qu e la m ateria prim a principal
o básica, pero q u e su fra m erm as o ten g a a u m en to de su volu m en , respecto
de cada u n id ad d e d ic h a m a te r ia p rim a . E sta s c ir c u n s ta n c ia s p u ed en
obedecer a fa cto re s físico s o q u ím ic o s q u e influ y an en el p ro ceso o bien
por su co m b in ación co n o tro s in g red ien tes o co m p o n en tes. En estos casos,
se convertirán las c a n tid a d e s e n p ro ce so ai cierre, a la can tid ad nom in al
equivalente a la s a lid a d el p r o c e s o (n e to ), e s tim á n d o s e la s m e rm a s o
aumentos que g en erará la can tid ad de un id ad es existen tes al m o m en to del
corte del período. La e stim a c ió n d escrip ta n o es lo m ism o qu e estab lecer
el grado de avan ce. S o n c a so s en los q u e se p ro cesan líquidos pasibles de
derrames, ev ap o ración o co m b in a c ió n co n otro s e n un p ro ceso de m ezcla,
determinándose el “c o n te n id o n e to ” p ara pod er exp resar luego en la unidad
de medida del p ro d u cto a la salida.
Por ejem p lo, e n u n a p rim e ra e ta p a d e “m e z c la " en un la b o ra to rio
mediciné, se o b tie n e la su sta n c ia b a se. Al cierre d e u n período, al relevar la
cantidad física e n el p ro ce so sig u ien te a “m e z cla ”, en este caso “d ilu ció n ”, la
mezcla base se diluye c o n excip ien tes o vehículos qu e perm iten su dosificación
terapéutica ad ecu ad a o b u sca d a y su co n serv ació n y llenad o o com prim ido
postedor. Para expresar las existencias en proceso al cierre en "dilución',
se convertlrín las cantidades de los distintos com ponen tes disponibles en
proceso de diludón, de acuerdo a las fórmulas “teóricas” [especificaciones), a
lacantidad neta acabada que (potencialmente o teóricam ente) representarán
a la saUda de la etapa, lista para transferirse a la etapa siguiente.
Grado de avance: Es una estimación basada en parám etros técnicos,
implica estimar cuáFitoJaba agregara una "unidad n om in aren proceso para
que quede completamente procesada, es decir, posea las características y
calidad requerida pata continuar su elaboración en etapas siguientes, o bien
tenga las condiciones para su venta. El grado d e avaruv (costos que posee o
están ya incorporados), por lo tanto, resulta por defecto.
Las situaciones que pueden presentarse a la hora de establecer esta
Ktiraactón son también variadas. Generalmente, son 3 tipos de situaciones:
- Las unidades nominales en proceso tienen incorporada toda la materia
prima necesaria y restan ser sometidas a “costos de conversión".
- A las unidades (siempre “nominales") les falta que le agreguen una
porción de todos los factores o elementos de la etapa que se trata.
- Al lote en proceso sólo le resta proceso (m ecánico o técnico de otro
tipo) inherente a ia carga fabril, cuando se trata de rutinas robotizadas o
automatizadas.
Una vez que se posee la cantidad de unidades nom inales en proceso
al cierre y el grado de atance medio en que se encuentra dicho lote a ese
momento, se aplica el porcentaje de avance sobre la cantidad nom inal y así
se obtiene una cantidad en “unidades equivalentes".
El término “equivalente" refiere a la cantidad nom inal convertida a
unidades con el 100% de los elementos de costos que las com ponen. Dicha
cantidad es homogénea a las cantidades de unidades com pletas, totalmente
procesadas, listas para transferirse o venderse según la etapa que se trate.
Por ejemplo, del recuento en un centro productivo surge que hay 1000 u
“nominales" en proceso y que los grados de avance por elem ento son: 100%
en materias primas y 50% de los costos de conversión.
La expresión en unidades equivalentes de dichas existencias en proceso
es:
-Materias primas 1000 u.e. (1000 u.n. X 100% de grado de avance)
- Mano obra directa 500 u.e. (lÚOO u.n. X 50% de grado de avance)
- Ciarga fabril 500 u.e. (10(K) u.n. X 50% de grado de avance)

53.a. Particularidades en la relación entre m ateriales directos y producto


Cuestiones que influyen entre las cantidades necesarias de materias
primas en relación con una cantidad dada de producto, com o las mermas y
despenfidOG, establecen las condiciones de " rendimiento” y "especificaciones’
entre los materiales y los productos que con ellos se elaboran.
Hay d istintas fo rm a s d e e x p re sa r d ich a relació n , de acu erd o c o n la
correspondencia o no en tre las unidad es d e m edida en qu e se expresan unos
y otros.

Í3.8.1. Unidad d e m edida d e m ateriales directos igual a ¡a d el producto

En estos casos la relación de ren d im ien to o esp ecificación por unidad de


producto se expresa en p o rcen taje.
Por ejem plo, la in d icació n de ren d im iento del 80% de la m ateria prim a,
significa que ca d a 100 kg d e m a te ria p rim a (can tid ad necesaria) queda
conformando el p rodu cto 80 kg (can tidad o contenido neto).
Expresado en “tan to p o r u n o ”, sería “0 .8 0 " d e can tidad n etay su inversa,
para expresar la can tid ad n ecesaria p o r cad a una unidad de producto: 1 /
0.00, es decir, resulta 1.25 k g d e m ateria prim a n ecesaria por cada I kg de
producto obtenido.

S.3.0.2. Unidad de m edida d e m ateriales directos distinta a la d el producto

Cuando la unidad de m edida del producto a la salida del proceso es distinta


de la unidad con que se m id e a la m ateria prim a principal, el rendim iento
normalmente se expresa co m o cierta cantidad (necesaria) de la m ateria prima
por cada una unidad de producto.
Por ejemplo, 1.50 kg de m ateria prim a por unidad de producto.
Cuando hay existencias de productos en proceso, el rendim iento se calcula
respecto de la cantidad neta procesada. Por ejem plo, alas unidades terminadas
se le agregan las existen cias en proceso en unidades equivalentes al cierre del
período y se restan las que ya estab an en proceso al inicio y sobre el resultado
de este cálculo se aplica la relación de rendim iento.

53.8.3, Merma

Como propiedad intrínseca o co m o resultado de las características de


su manipulación en ei p ro ceso , de cierto s tipos de m ateriales, aparece la
“merma”. Es la can tidad d e m aterial qu e se “pierde” (no quiere decir que sea
imputable todo a resultados) en el p roceso, q u e no quedará en el “contenido
neto” del producto a su salid a. Las m erm as p u eden surgir por desgaste,
deterioro o evaporación. Las dos prim eras cau sas d ejan o perm iten observar
residuos, la última, evap oración , no, se transform a en gases irrecuperables.
A la m erm a se ia representa com o una relación d e com plem ento con el
rendimiento. Por ejem p lo , si el ren dim iento es del 80% , la m erm a es el 20%
testante.
Si una p o rción d el m aterial qu e no qu ed a en el co n ten id o n eto del
producto a la salida se pu ed e reutillzar en el p roceso o em plear en otro o
bien venderse co m o rezago o d esperd icio, es decir, si de alguna m anera
parte de la m erm a tien e valor económ ico, no se trata ya de m erm a sino de
desperdicio.
&3JL4. Desperdicios
Los ‘desperdicios recuperables” pueden ser tratados de acuerdo con el
destino que tienen:
- Sí se venden como rezago, los ingresos obtenidos pueden considerarse
como “ingresos vatios”en resuitados, o bien, como menor costo de producción
en el proceso donde se generan.
Como ingresos varios son pertinentes si se trata de casos eventuaies,
es decir, no siempre se generan como resultado natural o rutinario dei
proceso.
Tiatailos como menor costo, neteándolo de los costos incurridos en el
proceso que los genera, es recomendable cuando hay habitualidad en su
origen, como derivado natural del proceso.
- Si son reutilizados en el proceso que los genera o en otro proceso,
sustituyendo compras a terceros, tam bién influye en su tratamiento la
habitualidad o eventualidad.
Cuando son generados habitualm ente, periodo a periodo, sea que
reemplacena la misma materia prima origina] o sustituyen otro material en el
mismo proceso o en uno distinto al que los origina, es pertinente considerarlo
como un menor costo de producción incurrido en el proceso generador.
Asiffiismo, el menor costo se puede reflejar com o disminución del incurrido
en el material orígirud, o bien, como detracción de todos ¡os factores del costo
en general, como un renglón más del costo, pero con signo contrario. Esta
última alternativa es más razonable, debido a que si bien la naturaleza
fisica es vlnculable al material que los compone, su generación se debe a la
confluencia de las caiactetisticas del proceso que lo emplea, influyendo su
naturaleza, configuración, tecnología, entre otras. No es lo mismo someter,
por ejemplo, madera al aserrado para carpintería que em plearla en los
procesos piara fobticar escarbadientes. La naturaleza de la madera es la misma
piero los rezagos son de otro formato y características debido a las disüntas
manipulaciones.
Cuando la aparición es “eventual”, el valor reconocido es pertinente
computado como ingresos varios.

5J.9 . Costeo y valuación

El mecanismo básico de determinación de costos bajo esta modalidad


de concentración fue desarrollado muy sintéticamente en parte precedente
de este texto.
Asimismo, otros detalles que co n form an el d esarro llo de dicha
deteiminacidn que deben ser tenidos en cuenta son:
-costos unitarios, y
- pHoducdón procesada equivalente.
Dada la in flu en cia d e los distin tos grados d e avan ce en que se pueden
encontrar imputados los distintos factores de costos a ias existencias de
productos en proceso, ios costos unitarios se determinan por separado para
cada elemento o factor del costo.
Cuando se trate de un "proceso inicial", se determinarán ios costos por
cada unidad de semieiaborado o unidad procesada por separado para ma­
terias primas, mano de obra directa y carga fabril.
Sise trata de un proceso "no iniciai”, se calcuiará para el semieiaborado
recibido y costos de conversión. En el caso de materias primas, se caicuia si
hay agregado de las mismas en dicho proceso no inicial, porque hay casos
enlos que no se agregan.
Se clasifican los costos de cada elemento y su importe se d iv id e por la
cantidad de producción procesada calculada para dicho elemento según
la influencia del grado de avance de las existencias iniciales y finales en
proceso.
Costos Incurridos del factor / Producción Procesada del factor = Costo
Unitario del factor

S.3.9.2. Producción equ iv alen te p rocesad a o realizad a

Es la can tidad d e produ cto sobre la que se ha llevado a cabo el proceso


uoperación.
Si toda la producción puesta a procesar (iniciada) en el período se termina,
se asimilan la producción procesada a la producción terminada.
Si hay existen cias en p roceso a l cierre del período, la asimilación no
es posible, siendo una cantidad para la terminada y otra distinta para la
procesada. Esta última será igual a la terminada más la que quedó en proceso
medida en unidades equivalentes.
Si a la situ ación an terior le agregam os qu e h ab ía produ ctos en proceso
ai inicio, nos encontramos con que la producción procesada resultará de
la producción terminada más las existencias en proceso al cierre menos
las existencias ya en proceso al inicio (se inició su proceso en el período
anterior).
Este último caso es de lo más com ún en las industrias, resultando la
producción procesada la que se terminó durante el período que se está
analizando (y costeando) más la que se empezó a producir durante el período
yno se terminó (stocks en proceso al cierre) m en os la parte de las unidades
que se habían empezado a producir durante el período anterior (srocits en
proceso ai inicio).
Todos estos cálcu los se hacen p a ra ca d a fa c to r d el costo p o r separado,
debido a la influencia de los distintos grados de avance en que puedan
encontrarse los factores incorporados al lote de productos en proceso.
5.3.9.3. Cusoejemplo de costeo por procesos. Datos físicos relevados

Existencia inicial de productos en proceso (EIPP) 1200 u "nominales'


Gtados de avance:
•Semielaborado (recibido de proceso anterior) 100% (siempre
con “avance"
completo)
- Materias primas (agregadas en este proceso) 70%
-Mano de obra directa 50%
- Caiga febril 40%
Producción terminada y transferida a estadio siguiente (PTyT) 8500 u
Existencia final de productos en proceso (EFPP) 700 u “nominales'
Gtados de avance:
■Semielaborado (recibido de proceso anterior) 100%
- Materias primas (agregadas en este proceso) 90%
- Mano de obra directa 75%
- Carga fabril 60%
Cálculo de las producciones procesadas por elemento
( = ) P c c b ín
Elemento F i y r (+)EFPP (-) E I P P
procBM dá

CMwitXAmA G rado U n k l^ C a n tid a d G ra d o U n id a d


o.e uue.
Nom inal A v im E qid ra] N o m in a l A vance E q u iv a l

SE asoo 700 100 700 1200 io o 1200 0000

MF aso o 700 90 630 1200 70 640 8290

MOD B500 700 75 525 1200 50 600 B425

C Fabril aso o 700 60 420 1200 40 4B0 8440

Datos de la contabilidad
Los cargos por costos incurridos en el proceso son los siguientes:
- Semielaborado recibido: 4.000u a $8,00/u = $32.000
■Materias primas según vales de almacenes 829 kg a $5,00/kg =$4.145
- Manoobra directa según parte yiiquidación 8.425hh a $2,00/hh = $16.850
-Cargafebril (aplicada) $ 12.660
Total costos Incurrldoa $65.655
Se procede a dividir el monto de costos incurridos por cada elemento o
íaclor por la cantidad de producción procesada equivalente para cada uno
deellos calculada en paso precedente.
C o sto s P r o d u c c ió n C o sto
E le m e n to I n c u r r id o s p ru c e s a á la u n it a r io
($) (u « )

S em ielab o rad o 32000 BOOO 4 ^

M aterias p r im a s 4M 5 8290 0 ^

M ano d e o b ra d ir e c ta 16850 8425 2,0 0

Carga fabril 12660 8440 1,5 0

C o sto u n it a r io t o t a l 65055 6 ,0 0

Costos unitarios de la E IP P
Como resultado del proceso de costeo del período anterior
■Semielaborado $4.716 / 1200 u.e. = $3,93/u.e.
- MP $420 /840 u.e. = $0,50/u.e.
-MOD $1.188 /600 u.e. = $l,98/u.e.
■C Fabril $816 /480 u.e. = $l,70/u.e.
Unitario total $8,11 /u.e.
Costeo de los movimientos de salida y existencias ñnales (a PEPS)
- Valor de la P iy r (8.500 u.)
•SE 1200 u $3,93/u = $4.716 (de la EIPP)
7300u$4,00/u = $29.200 (delaPPC)
•M P 840 u S0.50/U = $420 (de la EIPP)
7660 u $0,50/u = $3.830 (delaPPC)
•M O D 600u$l,98/u = $1.188 (de la EIPP)
7900u$2.00/u = $15.800 (delaPPC)
•C F ab 480u$l,70/u = $816 (de la EIPP)
8020 u $l,50/u = $12.030 (delaPPC)
Costo total de la P iy r $68.0 0 0
-ValordelaEFPP
•SE 700u.e.$4,00/u = $2.800
•M P 630 u.e. $0.50/u = $315
•MOD 525 u.e. $2,00/u = $1.050
•C F a b 420u.e. $l,50/u = $630
Costo total E F P P $ 4.795
Balanceo de la cuenta departamental

Im p a u d o n e s A s fp itd o n e s

EIPP 7140 P T yT ransferida 68000

Costos incurridos 65655 EFPP 4795

I b til 72795 I b ta l 72795

5J.10, Inddenda de los rendimientos, desperdicios y estropeos

5.3.I0.1. Rendimiento de nuteriúles

Habitualmente y hasta un rango aceptado como normal (cantidad


necesaria), queda contenida en el costo del material incorporado (cantidad
neta) a la unidad de producto obtenido.
Porejemplo:
-MPrima............. 3000 kg a S7,00 kg
- Producción obtenida 1800 kg
Paraestablecer el costo de MP por unidad de producto se hace el siguiente
edículo:
•(3000 kg X$7,00/kg de M Prima) / 1800 kg de producto = Í/J.67/tg de
producía
Otra relación que surge del ejemplo es que la cantidad “necesaria"de MP
por cadaunidad de producto es 1,667k^.
También se puede expresar el“iendinúento" de la M Prima como del 60%
(1800 respecto de 3000), porque se miden en la misma unidad de medida
y asumiendo en este ejemplo que el único componente es dicha MP sin la
intervención de otras.
En cuanto al empleo del rendimiento para el costo expresado en nwneda,
sí alos $7/kgde MPse lo divide por el “complemento de 1" (0,60) se obtienen
los $11,67 calculados anteriormente.
En los casos de procesos “no iniciales" se agrega la situación similar para
lossemlelaborados recibidos del o los proceso/s anterior/es.
Incluso, situaciones en las que el volumen se increm ente en lugar de
disminuir, enque el rendimiento es superior al 100% por una dilución o efecto
de algúnproceso fbico o químico.

5J.10.2. Recuperación de desperdicios de materiales directos

La naturateza de ciertos materiales y las características de los procesos a que


selossomete, soncausales de la aparición de desperdicios, es decir, porciones
del material que no quedan incorporadas en la unidad de producto (por ej..
aserrínde la madera) o definitivamente en poder del solicitante de un servicio
(porej., pérdida de transporte por gasoductos en el gas natural).
Por un lado, representan un aumento del costo de materiales por sobre
el contenido neto incorporado al producto o reflejado en el servicio.
Por otro lado, de acuerdo con el destino que se le dará a esos desperdicios,
tienen valor económico, generalmente poco significativo, pero que obliga a
establecer el tratamiento a dárseles.
Los destinos posibles, en tanto se traten de desperdicios d e aparición
habitual (no eventual), podrían ser:
- No tener u tilid ad altern ativ a algu n a y adem ás, gen erar costos para
deshacerse, destruir y/o descon tam in ar los m ism os: en estos casos se tratan
de costos adicionales que deberán computarse como parte del costo de
consumirlos.
•Posibilidad d e vendersey su VNR acreditarse al costo del proceso, como
menor costo,
- Posibilidad de em plearse para sustituir parte d el m ism o u otro m aterial,
reemplazando cierta cantidad a consumir de los mismos; en estas situaciones
se les dará el valor del material al que reemplaza y dicho valor se imputa
como menor costo del proceso generador. En estos casos puede ocurrir
que sea necesario someterlo a algún reproceso, aunque más no sea para su
acondicionamiento para volver a usarlo, lo cual genera costos que deberán
computarse adicionalmente al que se le impute como recupero por la
sustitución o reemplazo.
Los casos en que se traten como menores costos del proceso generador,
hay2 posibilidades d e exponerlos.
■Disminuyendo directamente del costo incurrido del material generador,
causando un menor costo unitario de MP por unidad de producto.
- Disminuyendo en general el costo del proceso, como un elemento “con
signo contrario” a los típicos, como menor costo. Este tratamiento es más
recomendable que el precedente.

5.3.10.3. Estropeos

Debe distinguírselo d e los “desperdicios", d ad o qu e se tratan de productos,


no de material no empleado o no incorporado al contenido neto de los
productos, compuesto por todos los elementos (semielaborado, materias
primas, mano de obra directa y carga fabril).
Nose vinculan con la relación material/producto, sino que son productos
obtenidos al cabo del proceso, en condiciones no deseadas (defecmiosas) o
distintas a las deseadas (inferior calidad o propiedades inadecuadas).
Se los puede medir y verificar físicamente y tener distin tos destinos
(inservibles o inútiles, reprocesarse o corregirse, venderse o consumirse
sustituyendo materiales vírgenes o en reemplazo de otros de distinta
aatuialeza pero pasible para ta misma función —combustiónj relleno,
dilución, etc, —),

5J.1 1. Exclusión de costos anormales para calcular el costo unitario de un


periodo

. En la determinación de costos en base histórica, existen 2 mecanismos


habituales para calcularlos costos que no deben computarse en la asignación
a la producción procesada;
- Calcular la porción anormal a excluir de cada elemento.
Se trata, comúnmente, de los casos de capacidad ociosa, ineficiencias por
excesoen los tiempos normales o improductivos de mano de obra, como las
bonificaciones alas horas extras o huelgas o jornales en valores puntualmente
no habituales, reprocesos, rendimientos pobres en los materiales, etcétera.
Es un mecanismo del tipo empleado en costos normalizados y
estándar.
- Calcular una ‘producción procesada especial".
Se trata de calcular el volumen de producción que represente la cantidad
deproducto que se deberra haber obtenido en buen estado, es decir, apta de
no haber ocurrido fallas, errores o percances que causaron el estropeo de
parte del volumen procesado.
Equivale a calcular cuánto producto deseaba obtenerse en función de
los recursos bmtos “puestos en proceso", llamándose a dicho resultado
“producción procesada computable -en unidades equivalentes ” (abrev.
PPCue).

5.3,11.1. Producción procesada computable


Comprende ala producción procesada efectiva (en buen estado o apta)
más las unidades perdidas o estropeadas, sea por una eventualidad o habi­
tualmente anormales.
Conocidas las unidades estropeadas totales hay que determinar cuáles
sonlas ‘extraordinarias o anormales computables", es decir, qué cantidad de
las unidades estropeadas o no aptas equivalen a las que debieron o deseaban
obtenerse aptas o en buen estado.
La cantidad estropeada nuís alid de la aceptada com o norm al, constituye
un quArantosóio hasta ¡a medida de las unidades que debieron ser aptas, es
decir, el estropeo anormal bruto, neto de la porción que se hubiera aceptado
comonormalmenteestiopeada de haber sido unidades aptas tales anormales
computables.
Con esta determinación, los conceptos que deberán valorizarse en el
período de acuerdo al método de valuación adoptado, serán:
•Producción terminada y transferida
- Unidades perdidas extraordinarias o estropeos anormales cómpu-
obles
- Existencias Anales de productos en proceso

5J.12. Caso e|emplo de costeo por procesos con estropeos

Con base en los datos del caso ejemplo anterior, se agregan los
siguientes:
- Estropeos totales: 600 u
- Estropeo aceptable o normal: 6.6...% sobre la producción en buen
estado equivalente al 6.25% sobre
puesto en proceso
Cálculo de las PPCue por elem ento
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

dato .d ato .d a to . . 2 x 3 . d a t o d a t o .5 x 6 1+ 4 -7 d a to 8x% 9 -1 0 I W l+ % 8 + 12

EFPP EIPP Estropeos


Fiyr Cantklac Grado Unid. Canddaáj Grado Unid. PBEne Normal Anorm PPCue
Total Añono
nom inal avance eqiilv. nominal avance equtv. 6,6-.% comp
im U A BSOO 700 100 700 1200 100 1200 8000 600 533.3 66.7 ft+jt 00623
M
SSOO 700 90 830 1200 70 840 8290 600 S52.7 47.3 443 03343
PrinH

MOD asoo 700 75 523 1200 50 600 8425 600 561.7 38.3 35.9 84609

CMril asoo 700 60 420 1200 40 480 8440 600 562.7 37.3 35.0 647S.0

Cálculo de los costos u nitarios de la PPC del período por elemento

C o sto s P io d u c c ló n C o sto
E le m e n t o I n c u r r id o s p ro cesad a u n ita r io
($) (u .e ) ($ / u .e.)

S e m le la b o r a d o 32000 8 0 6 2 .5 3 .9 6 9 0

M a te ria s p r im a s 4145 B 3 3 4 .3 0 ,4 9 7 3

M a n o d e o b r a d ir e c t a 16650 6 4 6 0 .9 1 .9 9 1 5

C a rg a fa b ril 12660 8 4 7 5 .0 1^4938

C o o to u n i t a r i o t o t a l 65655 73 516

Costeo de los movimientos de salida y existencias Anales (a PEPS)


- Worde la Piyr (ajoo u.)
•SE 1200 u $3,9300/u = $4.716,00 (de la EIPP!
7300u$3,9690/u = $28.973,70 (de la PPQ
•MP 840 u $0,5000/u = $420,00 (de la EIPP)
7660u$0,4973/u = $3.809,32 (delaPPC)
•MOD 600u$l,9800/u = $1.188,00 (de la EIPPl
7900uSl,9915/u = $15.732,85 (de la PPQ
•CEtb 480u$l,7000/u = $816,00 (de la EIPP)
8020uSl,50/u = $11.980,28 (delaPPC)
Costo total de la Piyr $67.636,15
U registración contable de este moWmiento de transferencia entre
pnocesosoal almacén de productos terminados sería:

Prod^nniiMdos (o prod en proc proceso siguiente • 6 7 ,6 3 6 .1 5


semídabondoanterior)
aproden proceso (anierior) semrólaborado 3 3 .6 8 9 ,7 0
aproden proceso (anterior) M Primas 4.229,32
aproden proceso (anterior) MOD 1 6 .9 2 0 ,8 5
a proden proceso (anterior] CFabril 12.796.26

-VWordel estropeo anormal computabie


•SE 62Su.e.$3,9690/u = $248.06
•MP 44.3 u.e. $0.4973/u = $22,03
•MOD 3S.9u.e.S1.9915/u = $71,49
•CFab 35.0u.e.Sl,4938/u = $52.28
Costo total EAC $393.86

Estropeosanormales 393.86
a proiden proceso semíelaborado 248,06
aprod en proceso M Primas 22.03
a proden proceso MOD 71.49
a prod en proceso C Fabril 52.28

-VidordelaEFPP
•SE 700u.e.$3,9690/u = $2.778,30
•MP 630u.e.$0.4973/u = $313,30
•MOD 525u.e.$l,9915/u = $1.045,54
•CFab 420u.e.$l,4938/u = $627,40
CostoTotal BFPP $4.764,54
Balanceo de la cuenta departam ental

Im putaciones Asignaciones

EIPP 7 H 0 .0 0 P T y T r a n s fe r ld a 67636.15

C o s t o s in c u r r id o s 6 5 6 5 5 .0 0 EA C 393.86

EPPP 4764.54

R edondees 0.45

Ibtal 72795.00 Total 72795.00

5 .4 . P rocesos de producción conjunta

Los procesos fabriles, en general, se pueden clasífícar en 2 grupos, de


acuerdo con su flujo de costos:
- Por In tegración : El co sto se conform a sum ando com ponentes
[mezclándolos, e n sa m b lá n d o lo s, e tc .). Son m ayoría en los ca so s
industríales.
- Por desintegración: El costo surge de la división o separación de un
material básico. Se trata de casos de "producción conjunta”, como química,
petroquímica, frigorífica, refinación de hidrocarburos.
la configuración de los puestos de trabajo o la práctica comercial puede
obedecer o derivar en casos p o r p rocesos o p o r órdenes.
H abitualm ente se trata de casos por procesos, siendo menos comunes los
casos por órdenes, reservado para empresas que trabajen para terceros que
proveen la materia prima básica ifo fó n o outsourcingi.
La producción con ju n ta se verifica cuando a partir de un rnateri^ básico
o una materia prima única, sea que se agreguen o no otros materiales de
importancia secundaria, se obtiene más de un “derivado definible”, es decir,
ala salida de un proceso dado en llamar de “corte o separación”, se obtienen
2 o más productos o derivados con valor económico.
La problem ática esen cial a resolver en el proceso de costeo es la adopción de
mcriterio razonable, d ^ a n e r a uniforme, con el cual a s i l a r Uk costos conjunim
comunes a cada uno los clm m d os d e la m an era m ás o b i^ m p ^ ib le .
El “criterio razon able” su rgirá en tre altern ativos d isp on ibles —como se
verá más adelante— y será aquél más objetivo a la hora de la distribución de
los costos conjuntos. Siempre se deberá optar por el más objetivo (o menos
subjetivo) y en la medida que uno de los posibles no pueda adecuarse a la
situación, se pasará al análisis de otra opción y así sucesivamente, para arribar
aaquél que sea aplicable a la problemática que se trate.
Todo proceso de prod u cción con ju n ta im p lica p rod u ^ ión m ú ltip le, u
partir de un pimto o p roceso com ún, llam ad o d e corte o sep aración, bastecí
nml n di».sHe el Cual piiedeñ érdstiFprocesos de Integración, en los cuales se ,
adicionan otros materiales y procews a los distintos derivados.
La asignación de los (m toí incunjdos hasta ese punto a cada derivado
obtenido, reflujere la adopción de un criterio, como fuera mencionado, .que .
responda a la realidad económica val sentido común, condicionando costos
y resultados, incidiendo en el análisis y control de los costos y en la gestión
de la toma de decisiones.

5.4,1. Características generales de una producción conjunta


las empresas habitualm ente configuran sus actividades fabriles y lo
reflejan en sus sistemas de costos bajo ¡a modalidad por procesos, por
cuestiones genéricas como las siguientes:
- En su mayoría son industrias que tratan o procesan materias primas
derivadas de las actividades;
•agrícolas
•ganaderas
•mineras
•forestales

•pesca
- No es frecuente que se inviertan (cuantiosos) capitales para montar
industrias que bajo esta modalidad se dediquen a trabajar sólo por pedidos
especiales o encargos de terceros, es decir, por órdenes.
- En la suposición de trabajar por órdenes, la natural generación forzada
de ciertos derivados a la salida del proceso base, a veces indeseadqs por los
clientesy otras generados en cantidades que no son cubiertas por los pedidos
de los inismos, hacen poco atractiva la inversión para operar de este único
modo comercial. Esta característica de "derivados forzosos” define a estos
casos como de “condicionamiento técnico".
•Gene.ralmenieie trata de actiyidad^es que apuntan a necesidades de
consumo masivo, tanto de otras industrias como de consumidores ñnaies.
- Tos derivados forzosos no son sólo en cuanto a su generación irieyitajjje
en ei proceso, sino también en cuanto a los rendimientos relativos pqtoada

- los derivados oue no son de la preferencia de la ciientela. compiicanJa


operatoria. Por ejemplo, de la faena frigorlñca se generan cortes de carne de
(Ustlntaspreferencias, achuras, cuero, hueso, grasa, etc. Estos derivados que
forzosamente se encuentran en toda vaca, se canalizan unos como productos
de interés para la inversión empresaria y otros con terceros como renglones
comerciales secundarios.
Por todo lo antedicho, resulta excepcional la confieuración por órdenes,
tratándose de ca.sns en Ins qiip una planta presta como servicios su p rncpan
J .-J — j . . . j
5.4^ Derivados

Inevitablem ente, a la sa lid a d el proceso, se obtien en 2 o m ás derivados, los


cuales son de distintas características, que ileva a clasiñcarlos de la siguiente
manera;
■Productos
-Subproductos

XofteMata 0 svpandón*

•HPhfaia Productos
•Otrasmiterial $
(ono)
•Costode terminados
nnrersón

Punto de corte o
separación
Rendimiento de
los derivados

5.42.1. Productos

Soa_eL.Q^efí!ffl. econ óm ico principal o primordial de la empresa. Existe


interés económico en obtenerlos.
Dicho interés es la cau sa p rin cip al para considerarlo con el rango de
“producto”.
Cuando surge só lo u n o de estos derivados, se lo llama “producto
principal”.
Si se generan 2 o m ás, se les denomina "coproductos” p “productos
conexos!.
Por ejem p lo, una explotación m inera para la extracción de plata
habitualmente se encuentra con vetas de oro de escasa significación
proporcional.
Si bien Ig de oro vale mucho más que Ig de plata, dado el escaso
rendimiento de cantidades de oro y por ende, escasa relevancia económica,
proporcionalmente a la extracción de plata, el oro es un “subproducto”.
El Interés económico por la inversión realizada radica en la extracción de
plata.
Otnts''>^"’rtí>rí¡ítico^'\"‘‘ confluyen para su consideración como “producto”
snn l«magnitud física de rendimiento proporcional relevante respecto de la
materia prima básica procesada y un valor de mercado a l t o , r e l a t i v a m e n t e
respecto de otros derivados considerados “subproductos”.
La confluencia se trata de altas cantidades y altos precios.
.<íi.Í.2.Siil)f¡mdin-tns

Son generados por el proceso sustancial de la empresa, de nati^ leza


inei’itable y forzosa por las condiciones técnicas de la actiridad, a pesar de
no ser el objeto primordiol de la misma por la cual se realizó la inversión
empresaria.
Surgen inevltabiemente por la cnndirióp técnira de la actividad al
desintegrar o separar el materia] básico, sie.ndp de importancia secundaria
o m e n o r.

Las causales para su con siderorión . en cuanto a cantidad de


rendimiento relativo v valor ecnnómico. son de distinto calibre que para
los productos.
Si su cantidad física es relct’ante a la salida de "separación", su valor
económico es poco significativo. Por ejemplo, huesos en el despostado de
Vacuiiós. tas vacas tienen mucho hueso, pero su r'alor es casi nulo, lo mismo
con la grasa.
En contrario, si su valor económico es significativo, su cantidad_de
rendimiento es baja, como por ejemplo, las mollejas.
Hay casos en los qu f un subproducto es explotado com ercialm ente,
por condiciones de mercado, invirtiéndose en infraestructura y equipos
para desarrollar algún producto final con base en dicho subproducto. Son
sometidos a procesos posteriores a segaradóm.de manera voluataiia. Por
ejemplo, c o n ha.<e en el hieado de vaca, desarrollar el envasado de paté de
foie.
Son situaciones en las que se equipara a un producto principal en su
destinofinal real, no a la salida de separación.

5.43.'&atamienlo de los subproductos


F.n t a n t o h a y a im lor e c n n ó m ic o . por mínimo que sea, un derivado es
considerado subproducto.
Si no hubiere valor económico, se tratarla de mermas o desperdicios.
Laasignacidndet>attedeloscostosconiuntosa uno o vario.ssubprosiMCtos,
está .sujeta a do.s cuestiones esenciales:
-Qbtenddn
o Destino

5.4.3.I.Obtención
la nhtenrirtn n aparición I >a la salida del proceso de
separación, puede ser eventual o habitual.
5.4.3.1.1. O btención ev en tu al

Masiempi.e a&geiierana^la salida de separación, salvo bajo la combinación


de ciertas condiciones o ante la generación de un proceso en particular,
infrecuente.
Pueden ocurrirporque se realice una operación esp.ecial sobre la materia
prima básicau.pocque hay un pedido especitil de un cliente.

5.4.3.1.2. O btención habitual

Se generan siempre en separación. Su obtención esfiecu eritey ru tin g jia^ .


típica del condicionamiento técnico bajo el cual operan estas actividades.
J-a_ernpresa está p reparad a para can alizar su.d estino eii forma
apropiada.

5.4.3.1.3. Destinos p osibles

Observando las canalizaciones que las empresas comúnmente les dan


a estos derivados de imponancia secundaria, los 4 destin os m ás habitu ales
son:
- Venta.en_eLestado natural en que se obtienen a la salida de separación,
sin ninguna preparación o elaboración adicional posterior.
■ Uso sustituyendo a otro m aterial útil para el proceso mismo de
separación, o bien otro proceso que Heve a cabo la empresa.
- Veiita.luego de una preparación forzosa, indispensable para poder
entregarlo.
- Preparación voluntarla en un proceso propio posterior a su obtención
enel punto de corte, para transformarlo y/o mejorarlo y finalmente venderlo
con un valor agregado de interés para la empresa.

5.4.3. }.4. Criterios altern ativos d e valu ación d e los subproductos en e l punto
de separación

Como se ha mencionado, se dispone de diversas alternativas y la elección


de una ellas depende de habitualidad o eventualidad y del destino real del
subproducto.
;T
5.43.1.4.1. No asignarles valor a los subproductos .a la ja lid a .d e “separación”

Al tener valor económico y el subproducto ser susceptible de venderse o


consumirse, implica bajo este criterio que el produ cido d e su venta o e l valor
asignable por reemplazar parte del rnn.siimn de otro insumo .sp Imputará a
“Inyresns Varios" y no le será apareado yalor de costo .conjunto alguno.
Eyte criterio resulta razon able .cuandala otoacidn del.subpraduí:taes
eventuaL
nmndnsgmitedi» origen “habituaT, esjoás^decuadaactBdltar (disminuir)
i n lim p n r te d e v e n ta d e l “co s tn m n ju n r n t o t a l ” rie l p r o r e s n g p n p ra d n r , g u e ^ _
i tomiaño que xadU iB ku xm u m tíddJX sa mniiunto su VNR. .

S.i^.l.42. AsignaciBLmblCJegiiP pw pqrción d e com ponente o sustancia \


mdominante

El mis razonable de los criterios de asignación de costos conjuntos, tanto


patalossubproductoshabituaies como para los productos, es cuando poseen
un componente o sustancia común a todos o parte de los demás derivados.
Se trata de casos donde haya alguna sustancia o propiedad en la
confótinación del o los subproductos, que está contenida también en los
demás derivados surgidos en 'separación’ .
PropardonaLla distribución de los costos conjuntos en fuaciólLdel
contenido total de dicha sustancia en cada uno de. los lotes obtenidos por
derivado, resulta en un criterio basads.en up-idad de medida física, ment^
subjetivo que cuando se emplean parámetros monetarios.
Ejemplo: Costos conjuntos totales $116.750.-
Volumen procesado de material básico 10.000 kg
Rendiiniento del subpitxiucto a la sabda de “separación” 7.5%
Proporción de contenido de la sustancia común “A’ 10 %
Total de la sustancia común entre todos los derivados 3.750 kg
Con estos datos, la cantidad de sustancia predominante contenida en el
volumen obtenido del subproducto a la salida de separación es:
10.000 kg MPb (x) 7 .5 % Rendim (x) 10% contenido sustancia (=) 75 kg
Lacantidaddesustancia contenida en el subproducto obtenido representa
sobre la cantidad total de sustancia contenida en el tota] de los derivados
surgidos del proceso conjunto en el período es:
7 5 k g (/ ) 3 7 5 0 k g ( = ) 2%
Por lo tanto, el costo conjunto asignable a todo el volumen obtenido de
subproducto será:
$116.750 (X) 2% (= ) $2.335
Auanzaruio, preliminarmente, sobre el proceso de costeo conjunto, de
los $116.750 indicados como “costos conjuntos totales” (brutos), $2.335 se
computan para este subproducto, restando (neto) $114.415 de los costos
conjuntos por asignar a los demás derivados obtenidos en el punto de corte,
a lasalida de separacióiL
5.4.3.1.4.3. Asienarle el calor equivalente al costo de m aterial que.reemplnza'
I Cuandoelsubproducto obtenido en “separación” puede sustituir compras
\ decierto materiala terceros, al que puede reemplazar en el mismo proceso o en
algún otro que lleve a cabo la empresa, resulta razonable y objetivo asignarle
el costo de dichas compras sustituidas.
De todos m odos, se presentan casos en que e l d eriv a d o e s p o s ib le
consumirlo com o a sí ta m b ié n v en d erlo , porque las cantidades obtenidas son
superiores a la posibilidad de empleo sustitutivo o por alguna ventaja de tipo
comercial o de costo de acondicionamiento o manipulación, transitoria o
no.
En cualquier caso, la em presa analizará cuál destino le resulta m ás útil
0 rentable.
- Ci|Sj£de.derivados co n m ercad o; En estas situaciones, el subproducto
puede tanto consum irse com o venderse, procediendo analizar el destino
más conveniente.
En función de dicha conveniencia, al subproducto le será asignada parte
del costo conjunto total, pudiendo resultar:
- su VNR o costo inverso, de la forma com o se verá en los próximos
acápites; o bien
- costo de adquisición del material al que reemplaza.
Ejem plo cu an d o se con su m e: una empresa faena vacas y tiene instalada
una planta para elaborar paté de foie. La planta puede procesar 15.000 tn
de hígado. La faena, com o máximo, le permite obtener 9.500 tn de hígado
fresco.
Por lo tanto, 5.500 tn las com pra a terceros.
El valor asignable al subproducto “bfgado” obtenido del proceso propio
“faena”, por cada tn, será el valor de adquisición (ingreso al patrimonio) de
1 tn de terceros.
- Cassffi.je_derlvados sin m ercado: En esa situación el único destino
posible para el subproducto es consumirlo. Por lo tanto, la porción de los
costos conjuntos a asignársele es el del costo de adquisición del material que
reemplaza.
Ejem plo: canalizar el gas venteado en las plantas reñnadoras de petróleo
para uso como combustible en calderas de la propia planta. En este caso
la porción de costos conjuntos a asignarle será el costo equivalente al
reemplazado combustible alternativo, propio por tratarse de una refinadora
de combustibles o bien comprado a terceros como bien podría ser en boca
de pozo de gas natural.

S.4.3.1.4.4. No asien arles va lo r a la sa lid a d e “separación '’. S ólo costos p ro p io s'


nosteriores
Se trata de casos en que un subproducto no se p u ed e vender m su
natural a la salida de “separación”, sino que hay oue someterlo a un proceso
posterior forzoso (desodorizar, descontaminar, decolorar, colorear, congelar,
hervir, pasteUrizar, etc.).
FJ criterio es no asien ar porción de lo s cnstos cjtn ju n to s f-, ÍDiputarle »5/o
los generados en el proceso posterior a “Separacián”.
' Bajo el esquema de e\’aluar resultados por deríi’ado, en esta situación el
{ subproductomostraría un resultado propio, producto de su VNR menos los
I costos del proceso propio posterior.

S.4.3.1.4.5. Asignarles su mlorneto de realización

Este criterio significa imputarle su mismo \'Nfl com o parte del costo
conjunto que le corresponde.
Es razonable este criterio de asignación de la porción de los costos
conjuntos cuando el subproducto se obtiene habitualm ente y es (destinado)
oendido en su “estado naturar, es decir, en el estado tal cual aparece en el
punto de corte o separación.
Si al VNR se le aparea como costo conjunto el mismo valor, no surgirá
itsultadoatribuibleadicho derivadoen un análisis de resultados por producto,
yaque el costo es un valor que equitale a los ingresos por su venta.
Ejemplo: Costos conjuntos totales $116.750
Votumen procesado de material básico 10.000 kg
Rendimiento del subpmduao a la salida de "separación" 7.5%
Precio de venta SlO/kg
Gastos directos de venta; comisiones 5%
fletes $0.50/kg
Con estos datos, el WVRpara 1 kges: SIO (-) 5% (-) $0.50 (=) $9.00lkg
la cantidad de subproducto obtenida en el período es;
10.000 kg (x) 7.5% (=1 750 kg.
Por lo tanto, si por 1kg se asignan $9 de costo, el costo conjunto asignable
a todo el volumen obtenido de subproducto será;
750 kg (X) $9.00/kg (=1 $6.750.
Avanzando, preliminarmente, sobre el proceso de costeo conjunto, de
los $116.750 indicados como “costos conjuntos totales" (brutos), $6.750 se
computan para este subproducto, restando (neto) $110.000 de los costos
conjuntos por asignar a los demás derivados obtenidos en el punto de corte,
a la salidade separación.

S.4.3.I.4.6. Asignarles según su “costo inverso" \ ¿ ) ■

Estecriteriosignifica imputarle su propio resultado neto de costos directos


o propios posteriores a separación com o parte d el costo conjunto que le
corresponde.
Es razonable este criterio de asignación de la porción de los costos conjun­
toscuando el su bprodu cto se obtien e habitu alm en te y es (destinado) vendido
luego de tener qu e efectu ársele un proceso forzoso posterior a separación, es
decir, ya no en el estado tal cual aparece en el punto de corte o separación,
sinocon algún acondicionamiento (Mo, descontaminación, desodorización,
decoloración, etc.].
El esquema de cálculo es el siguiente;
Precio de venta
menos gastos directos de venta
menos costos propios posteriores a separación
Igual costo Inverso
Resulta lo mismo calculando su VNR y detrayendo luego los “costos
propios post-separadón”.
Si ai VNR se le deducen los costos propios posteriores y a este neto se le
deduce el mismo importe (costo inverso] como costo conjunto, no surgirá
resultado atribuible a dicho derivado en un análisis de resultados por producto,
yaque el costo (propio más conjunto asignado] es un valor que equivale a los
ingresos netos por su venta.
Ejemplo: Costos conjuntos totales $116.750
Volumen procesado de material básico 10.000 kg
Rendimiento del subproducto a la salida de “separación" 7.5%
Costos propios del proceso posterior forzoso $l/kg salido del
proceso
Precio de venta Sll/kg
Gastos directos de venta: comisiones 5%
fletes $0.45/kg
indo según el esquema expuesto:
precio de venta Sll.OO/kg
menos comisiones (5%] $0.55/kg
menos fletes $0.45/kg
menos costos propios posteriores a separación Sl.OO/kg
Igual costo Inverso unitario $9.00/kg
La cantidad de subproducto obtenida en el período es:
10,000 kgx 7.5% = 750 kg.
Por lo tanto, si por 1 kg se asignan $9 de costo, el costo conjunto asignable
a todo el volumen obtenido de subproducto será:
750 kg X $9.00/kg = $6.750.
5.43.1£. f!uhpmiurlns non proceso posterior voluntario

Haycasos en que a un subproducto se lo som ete a uno o uarios procesos


posteríortsa“sepamción’'en jbrma voluntaria.
nirhn pmresamlentn adirlnnal se realÍ7n nn por ser necesario para
canalizar el derivado, sino poi:qu£.S£Jia.XQmado una decisión empresaria
de ‘jetarquizario', de modo tal que se realizan ijxversiones.0 se^emplean
equipamientos y maquinarias a propósito de su destino comercial real ñnal,
como si Fiiera un “producto".
Resulta un proceso voluntario por conveniencia com ercial.
Aefectos de la asignación de una porción de los "costos conjuntos", se
omite considerar su “destino real ñnal" para no viciar diclia asignación con
¡os vaivenes comerciales (temporadas altas o bajas, euforias de demanda o
depresiones, etc.) que pueda tener el producto final elaborado a base del
subproducto y asf asignársele mayor porción o menor, trasladando al resto
de los derivados menores o mayores costos conjuntos restantes.
ron tal fin, se em plea cualquiera de los criterios vistos previamente,
simulando no explotarlo adicionalm ente (como si el proceso adicional
voluntario no se llevara a cabo) y segiín sea posible que se pueda realizar
en su "estado natural’ o bien, debiéndose someter a un proceso adicional

incluso, si pudiera consumírselo en reemplazo de un insumo que


regularmente se compra a terceros, se le daría una porción de los costos
conjuntos equivalente a dicho valor de reemplazo.
IPorlotanto, la transferencia del volumen de subproducto desde el proceso
de“separación" al proceso “posterior voluntario” se hará por un costo según el
VNR, costo inverso o valor de reemplazo, como valores objetivos de asignación
de costos conjuntos.
Se trata de una forma de evitar influencias sobre la asignación de costos
en el punto de separación por parte del proceso voluntario, que implica
transformaciones no indispensables ni inherentes a separación.
Además, "desnuda” el resultado del proceso voluntario, es decir, su propia
rentabilidad, como cálculo del “costo de oportunidad" por cambiar el destino
natural del subproducto hacia un destino real final distinto, como una línea
de jerarquía comercial independiente, a la par de la de otros productos

5A4.1httainlento de los prodcctos conexos


Las situaciones que pueden presentarse son diversas.
Cuando a la salida del proceso de separación hay un sólo producto
(principal, en este caso), la problemática de discriminar porciones de costos
conjuntos será sólo entre los subproductos, si es que hay más de uno, o bien
definircriterio de asignación de costos al único subproducto, y el remanente
déloscostos conjuntos, una vez asignado ai o los subproductos, será asignado
al dnlco producto.
Cuando hay m ás d e un p rod u cto (conexos o coproductos), indepen­
dientemente que haya uno o varios subproductos, lo cual se resolverá en
consecuencia, deberá definirse el criterio de atribución de los costos conjuntos
ROianentes a los productos.
Una vez que se haya adoptado alguno o algunos de los criterios que más
adelante se desarrollarán, deberá mantenerse uniformidad en su aplicación,
evitando cambiar de criterio periodo a período según conveniencia o
capricho.
Cambiarlo se justificará, básicamente, ante cambios en las condiciones
productivas o comerciales.

5.4.4.1. Criterios altern ativos d e valuación d e los productos en el punto de


separación

La validez de cu alqu ier criterio se apoya en el an álisis d e la operación


m el “punto d e separación", no siendo sólo una cuestión de resolución del
prorrateo de los cosos conjuntos entre los derivados. Se trata de reflejar lo
más fielmente la realidad con las mejores herramientas disponibles a la luz
delo que ocurre en los hechos.
El análisis de lo que ocurre en el punto de separación se puede replicar m ás
fielmente en el proceso d e costeo ctum do los derivados se venden en su estado
natural a la salida de dicho proceso, o bien, como mucho, son sometidos a
breves procesos posteriores a separación y antes de su venta, sufriendo una
transformación mínima de .su estado natural.
Generalmente no quedan existencias en proceso al cierre de un periodo
en el proceso de separación, lo cual permite m edir el resultado “Teórico"
del mismo, como si toda la producción procesada se hubiera vendido
“internamente" a precios de realización con terceros ajenos.
Los criíer/os que se desarrollan a continuación, se exponen en un orden de
“preferencia"debido a que unos brindan mejores aproximaciones que otros
en su empleo como bases de prorrateo o asignación de los costos conjtmtos
a las propiedades reales de cada derivado.

5.4.4.1.1. A signarles v alor según p roporción d e com pon en te o sustancia


predominante

Es.elimsmacLLterio que elexpaesto previamente para los subproductos.


ES, e s

Se aplica cuando la índole de la materia prima que compone cada conexo


sirve de común denominador a todos ellos.

contenido en el grupo de derivados.


Ejemplo I:
Mprima básica 1000 kg a un costo de adquisición de $100.000
Otros costos del proceso de separación $10.000
Rendimiento obtenido por derivado en el punto de corte:
-Producto A 20% 200 kg contenido de sustancia comün “Y” 30%
- Producto B 30% 300 kg contenido de sustancia comün “Y” 60%
■Producto C 40% 400 kg contenido de sustancia común “Y” 80%
Merma 10% 100 kg

Ponderado
Contenido
Rmdlmlmto de Kgde Cosío Cckstopor
ProdoctD enaepanclón susundH sustand i total Ikg
0%) común (hctorde % (S) ($)
W (Bfeitsiul*
adóa)

• b (dato) c (dato) d=bxc e = d / 560KG f= e x $ l0 .0 0 0 g=r;b


A 200 30 60 10,7 11786 5833

B 300 60 160 32.1 35357 117.86

C 400 80 320 57.2 62857 1S7.14

IkMri 900 560 lOOJI IIOOOO

Ejemplo 2: Sobre el ejemplo anterior se agrega una segunda sustancia


predominante y relevante, que deberá ser considerada también como base
de asignación. Se trata de un caso de diferencia combinando 2 factores, por
loque hay que traducir a estos 2 en un factor común. Como generalmente se
tratadeunidades o magnitudes que no pueden sumarse para conformar una
“base 100”, la traducción se hace a $, es decir, se lleva a valores contenidos
de dichas sustancias en cada derivado.
Datos adicionales, entonces:
Sustancia común “Y” (del ejemplo anterior) costo $400/kg
Sustancia común “Z” costo $250/kg
Agua sin valor
Contenido de sustancias en la conformación de cada derivado:
Producto "Z” Agua Total

A 30 40 30 100

B 60 10 20 100

C 80 0 20 100
Sistem a s de c o s t o s e n b a se h is t ó r j c a . Co st fo d e l o s u e s u i t a d o s ... 285

Cálculo del “factor de diferenciación combinado":

S u s ta n c ia " Y " S u s ta n d a “Z " Factor de


Praducto Ponderado Ponderado dlfereodadón
% $/kg % $/kg Vkg
$ $ '

1 b (d a lo ) c (dato) (1 = h X c e (dato) f(dato) g =exf h =d +g

A 30 400 120 40 250 100 220

B 60 400 240 20 250 50 290

C BO 400 320 0 250 0 320

Asignación del costo conjunto a cada derivado en función del “factor de


diferenciación combinado”:
F a c to r B ase de
R e n d im ie n to G > sto s
d e d ire- p o n d e r a c ió n Com o
Producto s e p a ra c ió n c o n ju n to s
r e n c la c ló n Ik g
(kg) $ % ($)
($/kg)

c (ed ícu lo f=ex


a b (dato) d = bxc e = d / $259.000 g = f/ b
ant.) $110.000

A 200 220 44000 17.0 18687 9 3 .4 3

B 300 290 87000 33.6 36950 1 2 3 .1 7

C 400 320 12B000 49.4 54363 135-91

Total 259000 100.0 110000

5.4.4.1.2. Asignarlas valor en base a “precios d e m ercado"en su “estado natural


enseparación"

Se recurre a este criterio cuando se haya desechado el expuesto


precedentemente, debido a su inaplicabilidad por las características de los
derivados en cuestión.
Implica asumir que los costos conjuntos asign ables a cada conexo son
vrooorcionales a sus valores d e m ercado a la salid a d e separación, lo cual
implica a su vez uniformar el resultado en ese punto de separación para cada
derivado, es decir, la relación “valor de mercado/costo de separación” resulta
lamisma en cada uno.
La uniformidad mencionada para los resultados de los derivados en
separación puede que no debiera ser así si uno observa ciertas características,
estacionalldades o propiedades.
Las cualidades de cada uno (como sabor, color, moda, etc.) o bien
situación del mercado (escasez, abundancia, etc.) inñuyen sobre ios precios,
muchas veces coyunturalmente. P ara eu itar que una situación de corto
plazo o eventual influya en el prorrateo de ios costos conjuntos, esprgferibie
emplear valores d e m ercado norm ales, relevados en un segmento de tiempo
razonable, de forma que abarque euforias, depresiones, estacionalidades de
dislinlo orden, ele., de manera que suavice los picos de demanda y oferta
que alteran el precio.
í Ejemplo: para los derivados A, B y C que se vienen mostrando en los
ejemplos previos, los precios de mercado son: “A” $90/kg, “B" $130/kgy “C”
$170/kg
Factor Bncd e
Rendlmiaito Costos Costo
dUerenda- d lfm n d a c M n
Pm b efo aqnndóo conjuntos > i«
dón
ftai
(&/kg) $ % (S) (S/k*l
A (dato! 6 (dato) C = A xB 0 = C / 125000 E= D x 110000 F = E/A
1
A 200 90 IBOOO 14.4 15640 79^

B 300 130 39000 31,2 34320 114 ^

C 400 170 68000 54.4 59B40 14 9 ^

Total 125000 100.0 110000

5 .4 .4 .L 3 . i I separación" según su "destinó


md’

Enla medida que sean inaplicables los criterios descriptos previamente,


se recurre a valores que puedan obtenerse en el punto de corte, a partir de
realizar un ejercicio de cálculo parecido al costo inverso mostrado para los
subproductos, sdlo a los efectos de determinar un VNR en dicho punto,
pan cada coproducto, que sina de base de distribución de los costos
conjuntos.
El esquema del cálculo es:
Precio de venta (en su destino final real)
menos costos directos de comercialización
menos costos de proceso/s posteriores propios (si hubiera)
Igual VNR en punto de corte (a la salida de separadÓD)

Ejemplo: datos
C o sto s
G astos G asto s d e
p rocesos VN R en
P ia d o de d ire cto s d e m a n lp u la d ó n
Producto p r o p io s •ep a n d ó n
venta 1 kg ventas y tr a n s p o r te
p o s te r io r e s a
Ik g Ik g s e p a r a c ió n

A 300 9 10 122 159

B 400 12 16 IBO 192

G 500 15 10 200 275


Asignación del costo conjunto a cada coproducto en función del “factor
dediferenciación VNR en separación”:

ReitdtanlerKo Factor Base de Costos Costo


Pradocto separacMn diferenciación dlferendadón conjuntos ikg
(kg) (»/kg) $ % ($) (S/kg)
B (cá lc u lo
A (dato) C = A xB D = C / 199400 E ^ D x llO O O O F = E/A
an te rio r)

A 200 159 31800 16.0 17343 07.72

B 300 192 57600 2 8.9 31775 10532

C 400 27 5 110000 55.1 6 0 682 151.71

Total 199400 100.0 110000

Una debilidad de este criterio se presenta en su utilización para analizar


rentabilidad por producto.
Si en el proceso de separación se “gana”, es decir, el total del VNR del
conjunto de productos es superior a los costos de separación, ese margen
fevorable se traslada hacia adelante en el punto de destino final real de
venta.
En la situación inversa, el total de los VNR es inferior a los costos de
separación, hacia adelante todos los coproductos mostrarán rentabilidad
negativa.
La fortaleza de este criterio es que permite valuar, no su utilidad para
apoyar la toma de decisiones. AnaUzar en base al “poder de compra” es lo
más conveniente en estas situaciones, como se verá más adelante.
Los VNR pueden estar in flu idos por la coyuntura, estacionalidades o
rangos de eficiencia empresaria y por lo tanto, es más conveniente emplear
valores que surjan de una serie histórica lo suficientemente amplia como
pata abamar altas y bajas de valores y volúmenes de oferta y demanda, que
permitan manejarse con normales o medias de los mismos.

5.4.4.1.4. Asignarles valoren base a “precios íle m ercado" o "VNR"en separación


núnoúlizíldos

Elobjetode trabajar con valores normales o promedio de una serie histórica


que abarque momentos eufóricos, depresivos y estables, es neutralizar
la incidencia puntual en exceso o en defecto de eventos coyunturales o
estacionales.
Asi se busca evitar que si en un determinado momento un derivado está
en una situación de alza en su precio o demanda u otro factor beneficioso
yotro derivado en una situación inversa, se asigna más costo a uno que a
otro, alternativamente, en tanto dichas situaciones estén a la inversa en otro
momento.
Tanto en base a valores de mercado como a VNR, a mayor precio o valor,
más costos asignados y viceversa. La forma de evitar estas flu ctu acion es
oeusionohs es tomando valores de una serie histórica lo más prolongada
posible yexpresarla en moneda homogénea.
lf\ 4 i4 .IJiAñpuirlamloren basea "valor de sustitución”de otro OToduao m
\ ~ n lm pm rvm

Esviablecuandouna industria procesa v’arias materias primas y en unode


hs procesosse obtiene un conexo que equivale au n producto único resultante
de proceso por integración, distinto e independiente del que forma el de
separación con el cual se obtuvo aquel primero.
No es rtecesario, incluso, que el otro proceso exista realmente, sino que
sólosea&ctible; es suficiente para tomar como valor computable, el probable
dedicho producto único.
Seototgaal coproducto el valorequivalente del otro productoy dicho valor
se detrae del costo conjunto, cuyo neto se asignará al resto de los derivados
a los que aún testa hacerlo, en función a alguno de los demás criterios ya
vistos.

5.4,5. Poderde compra


Se trata de un esquema de análisis sobre el aporte con qu e cada derivado
contribuye en el punto de corte o separación para la cobertura de los costos
del proceso de separación, excepto los de la M Prima básica o única.
Deestamanetase m ideerpoderdere-com prar”,con dichas contribuciones,
MPbásica, es decir, hasta qtté precio es rentable pagar por cada unidad de MP
básica.
La debilidad que presentan los criterios anteriormente expuestos, para
evaluar objetivamente la rentabilidad de cada derivado, sobre todo cuando
se emplean valores de venta en destino real, con la sustitución por este tipo
de análisis se fortalece el proceso de apoyo a la toma de decisiones en este
tipo de actividades.
Besquerrut de cálculo por cada derivado se puede describir como sigue:
-Paso I-

Menos Menos Menos


diredoa de gaslOB tltre<diRde ^■ u ts d ire o w de
eonvnielirBdón por nmdad comercialización por unidad comercialización per i«vdad

VNR unitario en deslino V N R unitario en destino V N R unitario en destino


real Rnel derivado t mal ünal derr/ado 2 real fínal derivado 3

Merm Menos Mervjs


costo intaiio procesos coslo unitario procesos coslo unitBTTo procesos
poslertorss propios postenore» propios posleriores propios

VNR unitario antee del V N R unitario antes del V N R unitario antes dei
pnKBSo propio derivado 1 proceso propK) denvado 2 proceso propio derivado 3
(bruto del rendimiento) (bruto del rendimiento) (bruto del rendimiento)

Apflocióndel % de ApJicflCión del % de ApTicsción del % da


rendsnwilo proceso propio rendimiento proceso propio rendimiento proceso propio

VNR unitario antes del V N R unitario antes dei V N R unitario antas tSs¡
proceso propio derivado 1 proceso propio derivado 2 proceso propio denvado 3
(neto dei rendimiento) (neto del rendimiento) (neto del rendimiento)

Aplicabón dei % de Aplicación del % de Apiicaoón del % de


rsndmlento a la saJida del rendimienio a la salida del rendimiento a la salida del
m a s o de separedún proceso de seDaraoon proceso de separación

VNR unitario según V N R unitario según V N R unitario según


destino reaJ aportado a destino real aportado a destino rea) aportado a
separación para cubrir separación para cubnr separación para cubrir
costos conjunios del COSIOS conjuntos del costos conjuntos del
derivado i derivado 2 derivado 3

■Paso 2-

Total de aportes por unidad


de MP básica en
separación

Stenos
demáa costos por unidad de MP
bastea procesada en separación
(excepto el costo de MP básica}

Poder de compra
p>or unidad de
Ejem phl: Datos:
MeT de compre—calculado según lo indicado anteriormente— $100
La empresa desea ganar el 10% sobre el costo de la MP básica
Sobjcíón:
Poder de compra = costo MPb + 10%
Poder de compre = X + 0.10 X
Poder de compra =1.10 costo MPb
Costo MPb = Poder de compra / 1.10
CoatoMPb =100/1.10 = $90.91
Pagándose hasta $90.91 por cada unidad de MPb se ganará un 10% sobre
el costo de adquisición de la MPb.
Ejemplo 2: Datos:
Poder de compra —calculado según lo indicado anteriormente— $100
Gastos directos de compra 5%
La empresa desea ganar el 10% sobre el costo de la MP básica
Solución:
Poder de compra = costo MPb + 5% + 10%
Poder de compra = X + 0.15 X
Poder de compra = 1.15 costo MPb
Costo MPb = Poder de compra / 1.18
CoatoMPb =100/1.15 = $86.96
En este caso, el precio lúnite a pagar es S66.96 por cada unidad de MPb,
para poder cubrir los gastos de compra y obtener un margen del 10%
Ejemplo 3: Datos:
Poder de compra —calculado según lo indicado anteriormente— $100
La empresa desea ganar el 10% sobre dicho poder de compra.
Solución:
Costo MPb = poder de compra -10%
Costo MPb = $100 - (0.10 X$100)
Costo MPb = $90
B precio linüte a pagar por la MPb es de $90
tem plo 4: Datos:
Poder de compra —calculado según lo indicado anteriormente— $100
Gastos directos de compra 5%
U empresa desea ganar el 10% sobre el costo de la MP básica
Solución:
Costo MPb + 5% = poder de compra -10%
1.05 Costo MPb = 0.90 X$ 100
1.05 Costo MPb =$90
Costo MPb = $90/1.05
Costo MPb =$85.71
Pagándose hasta $85.71 por cada unidad de MPb se ganará un 10% sobre
el poder de compra y se puede cubrir el 5% de los gastos de compra.

5.4.6. Mediciones de resultados en el "punto de separación"


La particularidad de este tipo de actividades y su correlato en la forma
deasignar los costos conjuntos, hace viable buscar alternativas de medición
de resultados.
Lo recom endable, en la mayoría de los casos, es calcular los resultados a
nivel del punto de separación.

5.4.6.1. Medir el resultado p rop io o teórico d el proceso d e separación

Cuando hay posibilidad de conocer valores objetivos, como los valores de


mercado u otros valores objetivos de realización en el punto de separación
en el estado natural de los derivados, es posible considerar al “proceso de
separación” como un centro d e lucro, en lugar de centro de costos.
Esta tesitura lleva a asignar com o ingresos d el proceso de separación, los
valores de transferencia a los centros propios posteriores de los derivados a
VNRo valor de mercado o valor de reemplazo en su estado natural a la salida
de separación.
Loscostosque se computan son los incurridos por todo concepto en dicho
proceso para ese período.
D eladiferen ciaem re lo asignado como ingresos y los costos computados,
surge una diferencia que es el resultado propio o teórico de separación.
Esta situación implica considerar los valores de m ercado o realización com o
montos a con tabilizar com o transferencia desde el proceso de separación, es
decir, dichos valores pasan a tener entidad contable, no se limita sólo a usarlos
como base de distribución o diferenciación de costos conjuntos.
Si el criterio que se aplica para diferenciar los costos conjuntos es el de una
sustancia dom ltm nte, establecer el resultado teórico o propio de separación
es a los fines extracontables para juzgar desempeños o apoyar decisiones,
como por ejem plo hacer el proceso por cuenta propia o dárselo a terceros.
De todas Tonnas es conveniente o más