RESEP NENEK: Makan Malam Nikmat

dengan Ikan Kuah Kuning Cabai Hijau

Ikan kuah kuning cabai hijau (Foto:Ilustrasi/Seribubumbu)

MASAKAN ikan berkuah kuning memang tiada duanya. Berbagai ikan bisa diolah
dengan bumbu kuah kuning, tambahkan cabai agar rasanya semakin mantap.

Dilansir dari instagram @asesanti.agnes, Senin (24/4/2017) berikut resep lengkap ikan
kuah kuning cabai hijau yang siap jadi menu makan malam di rumah. Selamat
mencoba.

Bahan-bahan

500 gr ikan tongkol asap

500 ml santan

Bumbu-bumbu
3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

10 buah cabai hijau keriting

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

4 butir kemiri sangrai

2 iris lengkuas

2 lembar daun salam

1 batang serai

Garam dan gula merah secukupnya

2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat
1. Bersihkan ikan, tusuk pakai bambu lalu bakar sampai matang;

2. Iris bawang merah, cabai hijau, haluskan bawang putih, jahe, kunyit dan kemiri;

3. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus,
lengkuas, serai dan daun salam tumis sampai harum kemudian masukkan cabai hijau,
setelah agak layu masukkan santan;

4. Bumbui dengan garam dan gula. Masukkan ikan yang sudah dibakar tadi masak
sampai mendidih dan meresap ke dalam daging ikan, masak hingga matang;

5. Angkat dan sajikan.