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El documento presenta dos ejercicios sobre un proceso de extracción de aceite de soya. El ejercicio 1 no proporciona detalles. El ejercicio 2 describe un proceso de extracción de aceite de soya de dos etapas donde 10000 kg de soya se procesan para obtener aceite y pasta de soya, calculando los kg de pasta resultantes de cada etapa.
El documento presenta dos ejercicios sobre un proceso de extracción de aceite de soya. El ejercicio 1 no proporciona detalles. El ejercicio 2 describe un proceso de extracción de aceite de soya de dos etapas donde 10000 kg de soya se procesan para obtener aceite y pasta de soya, calculando los kg de pasta resultantes de cada etapa.
El documento presenta dos ejercicios sobre un proceso de extracción de aceite de soya. El ejercicio 1 no proporciona detalles. El ejercicio 2 describe un proceso de extracción de aceite de soya de dos etapas donde 10000 kg de soya se procesan para obtener aceite y pasta de soya, calculando los kg de pasta resultantes de cada etapa.
TECNOLOGIA DE ACEITES Y GRASAS – ING. AGROINDUSTRIAL 7mo.
Semestre
Docente: Dra. Rosa Fabiana Zabalaga Dávila
PRÁCTICA DE BALANCE DE MASA PARA EL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE
ACEITE OLEAGINOSO
Ejercicio 1
Ejercicio 2.
10000 kg de soya se procesa en dos etapas. La composición de la alimentación corresponde a 35%
en peso de proteína, 27.1% en peso de carbohidratos, 9.4% en peso de fibras y cenizas, l0.5% en peso de humedad y 18.0% de aceite. En la primera etapa, los granos de soya se maceran y se prensan para extraer el aceite, obteniéndose corrientes de aceite y de pasta prensada que todavía contiene 6% de aceite. (Suponga que no hay pérdidas de otros constituyentes en la corriente de aceite.) En la segunda etapa, la pasta prensada se trata con hexano para obtener una corriente de pasta de soya extraída que contiene 0.5% en peso de aceite y una corriente de aceite-hexano. Suponga que no sale hexano en el extracto de soya. a) Kilogramos de pasta de soya que salen de la primera etapa. b) Kilogramos de pasta extraída obtenidos en la segunda etapa.