Anda di halaman 1dari 1

Sudarmadji, S. 1997. Proceeding International Tempe Symposium.

Reinventing The Hidden


Miracle of Tempe. Indonesian Tempe Foundation. Jakarta.
Rahayu, W.P. 1998. Diktat Penuntun Praktikum Penilaian Organolepik. Fakultas. Teknologi
Pertanian Bogor. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Sukartiningsih. 2002. Sifat Fisikokimia dan Fungsional Pati Biji Kluwih (Antocarpus
communis G. Forst). Jurnal. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi
Pertanian Universitas Jember.
Winarno, F.G., 1997. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Fardiaz. 1992. Teknik Analisa Sifat Kimia dan Fungsional Komponen Pangan. Bogor: Pusat
Antar Universitas Pangan dan Gizi IPB.
Winarno, F.G. 1997. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. 253 pp.

Anda mungkin juga menyukai