HALAMAN PERSETUJUAN
NIM :PO.62.31.3.14.225
Mengetahui,
Pembimbing
NIP.19750310199703 1 004
i
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat-Nya,
maka dapat menyelesaikan Laporan Keluarga Binaan dengan tepat waktu.
Dengan selesainya laporan ini tidak terlepas dari bantuan banyak pihak yang telah
memberikan masukan-masukan . Maka dengan itu saya mengucapkan terima kasih banyak
kepada :
1. Ibu Nila Susanti,SKM,MPH selaku Ketua Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Palngka
Raya.
2. Bapak Mars Khendra K,STP,MPH selaku pembimbing yang telah banyak memberikan
petunjuk dan pembelajaran, bimbingan serta motivasi dalam pembuata laporan ini.
3. Kepala Desa Sumber Makmur yang telah banyak memberikan dukungan serta bantuan
selama PKL berlangsung.
4. Seluruh Kader Posyandu ,Bidan dan Masyarakat di Desa Sumber Makmur yang telah
banyak memberikan bimbingan selama PKL berlangsung.
5. Kedua orang tua dan keluarga yang telah memberikan dukungan selama PKL
berlangsung.
6. Teman-teman sekelompok yang telah membantu dan meberikan dukungan selama PKL
berlangsung.
Penulisan dalam laporan ini saya menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang dibuat ini
dan semoga laporan yang kami buat ini dapat bermanfaat bagi Mahasiswa Jurusan Gizi, Institusi
Pendidikan dan Masyarakat Luas.
Trya Yayut
ii
Daftar Isi
HALAMAN PERSETUJUAN...................................................................................................................i
KATA PENGANTAR.................................................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN..........................................................................................................................1
A. Latar Belakang..............................................................................................................................1
B. Identifikasi Keluarga.....................................................................................................................1
1. Identifikasi Keluarga.................................................................................................................1
5. Data Lain....................................................................................................................................7
C. Prioritas Masalah..........................................................................................................................7
D. Rencana Intervensi........................................................................................................................8
A. Kesimpulan..................................................................................................................................16
B. Saran.............................................................................................................................................16
iii
iv
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Gizi merupakan salah satu faktor penentu utama kualitas sumber daya
manusia.Peran gizi dalam pembangunan kualitas sumber daya manusia telah dibuktikan
dari berbagai penelitian.Gangguan gizi kehidupan akan mempengaruhi kualitas
kehidupan berikutnya. Masalah gizi adalah masalah kesehatan masyarakat yang
penanggulangannya tidak dapat dilakukan dengan pendekatan medis dan pelayanan
kesehatan saja. Masalah gizi disamping merupakan sindroma kemiskinan yang erat
kaitannya dengan masalah ketahanan pangan di tingkat rumah tangga juga menyangkut
aspek pengetahuan dan perilaku yang kurang mendukung pola hidup sehat (Sururi, 2006).
Dalam masalah di Desa Sumber Makmur , salah satunya status gizi balita yang ada
di Posyandu masih ada dalam kategori gizi kurang atau Bawah Garis Merah (BGM)
dalam KMS balita. Untuk menghindari lebih banyak masalah kesehatan pada balita,
maka adanya Keluarga Binaan , untuk meningkatkan berat badan balita dan mengurangi
status gizi balita gizi kurang di Desa Sumber Makmur.
Keluarga Binaan yang ditangani saat ini, balita mengalami penurunan berat badan
selama 3 bulan terakhir. Untuk itu akan diberikan sedikit penyuluhan dan konseling
untuk mengatasi masalah yang saat ini dihadapi keluarga tersebut. Selain penyuluhan dan
konseling untuk balita dan keluarga, akan ada sedikit penyuluhan untuk keluarga tersebut,
untuk mengatasi masalah status gizi yang ada pada keluarga tersebut.
B. Identifikasi Keluarga
1. Identifikasi Keluarga
No Nama Angota Jenis TTL Pendidikan BB TB
Keluarga Kelamin terakhir
1 Triyono Laki-Laki 22-06-1981 SLTP 50,8 kg 159,5cm
2 Eka Rahayu Perempuan 09-10-1986 SLTP 67,1 kg 154,3cm
3 Hari Wahyu Laki-Laki 08-11-2003 - 39,5 kg 151,5cm
Prasetya
4 Rika Aqila Peremuan 15-05-2014 - 11,7 kg 97,3cm
Anggraini
1
2. Status Gizi Anggota Keluarga
a. Triyono (Ayah) :
-
TB/U =
-
BB/TB =
-
IMT = 12,3 kg/m2
-
IMT/U =
2
4. Asupan Gizi Sampel
3
Nama sampel : Rika Aqila Anggraini
Recall II (Hari II)
4
Nama sampel : Rika Aqila Anggraini
Recall III (Hari III)
5
Nama sampel : Rika Aqila Anggraini
Recall III (Hari III)
6
Rata-rata :
5. Data Lain
Dari hasil yang telah ditanya kepada keluarga tersebut, yaitu :
a. Keterampilan : 67,74%
b. Kebiasaan Makan : 44,44%
c. Kesehatan Lingkungan : 34,48%
d. Kesehatan Diri : 82,85%
e. Pengetahuan : 82,35%
C. Prioritas Masalah
Masalah yang dihadapi kelurga adalah, ditemukan masalah yang ada. Ibu status gizi Obesitas,
ayah dengan status gizi Normal, anak pertama status gizi kurus, dan sampel status gizi kurus,
dengan penurunan berat badan tanpa disadari tersebut. Adapun masalah utama yang dikeluhkan
ada penurunan berat badan anak selama 3 bulan berturut-turut, anak juga mengalami penurunan
nafsu makan. Penyebab penurunan berat badan balita tersebut, adanya sakit diare selama 3 bulan
yang lalu sehingga berat badan anak mengalami penurunan berat badan.
D. Rencana Intervensi
Dalam permasalahan tersebut, saya akan memberikan beberapa intervensi :
7
1. Pemberian PMT pada Keluarga Binaan.
Pemberian makanan tambahan tersebut, untuk meningkatkan nafsu makan anak, sengan ,
menu dan bahan yang bervariasi dan mampu membuat anak mau makan dan menerima
bentuk makanan tersebut.
2. Memberi penyuluhan tentang Gizi Seimbang Bagi Balita
Memberikan penyuluhan tentang Gizi Seimbang Bagi Blita Agar keluarga mengetahui bahwa
penting nya gizi untuk anak atau balita .
3. Diadakan penyuluhan tentang Makanan yang bervariasi
Diberikan sedikit pengetahuan tentang makanan bervariasi agar anak tertarik dengan makanan
yang diberikan.
BAB II
PELAKSANAAN KEGIATAN
A. Pemberian makanan Tambahan
a. Latar Belakang PMT
Permasalah adanya penurunan nafsu makan, Penyebab penurunan berat badan balita
tersebut, adanya sakit diare selama 3 bulan yang lalu sehingga berat badan menurun.
Dalam pemeberian PMT diharapkan anak bisa meningkatkan berat badan anak yang
8
menurun selama 3 bulan , dan mampu meningkatkan nafsu makan anak dengan memberi
makanan yang bergizi , bervariasi.
a. Tujuan
1) Tujuan Umum
Untuk meningkatkan berat badan anak yang turun / kurang selama 3 bulan yang
lalu.
2) Tujuan Khusus
1. Memberikan makanan yang bervariasi kepada balita
2. Memberikan makanan yang sehat dan bergizi.
3. Meningkatkan berat badan anak.
c. Persiapan
1. Makanan yang bervariasi.
2. Warna dan bentuk yang menarik.
3. Makanan yang bervariasi diberikan.
d. Pelaksanaan Kegiatan
No
Waktu Kegiatan Media
Evaluasi : Adanya konseling dan tanya jawab untuk meningkatkan nafsu makan
balita dan supaya balita tertarik dengan makanan yang bervariasi.
f. Faktor Pendukung
Pada pemberian PMT sebanyak 6 kali selama 3 minggu ini, ibu menerima dan merasa
nyaman dengan adanya intervensi ini.
g. Faktor Penghambat
Balita masih kurang nafsu makan.
10
Setelah dilakukan penyuluhan tentang gizi seimbang diharapkan balita bisa
mencapai berat badan normal.
2) Tujuan Khusus
Setelah dilakukan penyuluhan tentang obesitas diharapkan keluarga mampu :
a. Orang tua memahami pengertian gizi pada balita.
b. Orang tua memahami penyebab gizi kurang
c. Orang tua memahami tanda dan gejala gizi kurang
d. Orang tua memahami akibat dari gizi kurang
e. Orang tua memahami fungsi makanan bagi balita.Menjelaskan sumber gizi bagi
balita.
f. Orang tua memahami pencegahan gizi kurang.
g. Orang tua memahami cara memotivasi makanan pada anak
h. Orang tua memahami menu seimbang untuk balita.
a. Persiapan
1. Menyiapkan materi yang akan diberikan kepada keluarga binaan
2. Menyiaplan leaflet yang akan digunakan
3. Menyiapkan pre-post test untuk mengetahui peningkatan
pemahaman keluarga
b. Pelaksanaan Kegiatan
No Penyuluhan Waktu Sasaran
1. Proses :
a. Membuka penyuluhan dengan 5 menit Menjawab salam,
mengucapkan salam, menyapa dan menjawab sapaan dan
memperkenalkan diri memperhatikan
2. 1) Menjelaskan Pengertian Gizi 15 menit Mendengarkan dan
11
Pada balita memperhatikan
2) Menjelaskan penyebab gizi
kurang
3) Menjelaskan tanda dan gejala gizi
seimbang
4) Menjelaskan tentang Akibat dari
Gizi kurang
5) Menjelaskan tentang Fungsi
makanan bagi balita.Menjelaskan
sumber gizi bagi balita.
3. b. Tanya jawab kepada sasaran 10 menit Bertanya dan
memperhatikan
4. c. Mengevaluasi materi yang telah 5 menit Menjawab pertanyaan
disampaikan kepada sasaran penyuluh dan
memperhatikan
5. Penutup : 5 menit Memperhatikan dan
Memberikan kesimpulan dan menjawab salam
mengucapkan salam
d. Faktor Pendukung
Orang Tua menerima materi penyuluhan yang diberikan.
e. Faktor Penghambat
Pada kegiatan ini berlangsung, tidak ada hambatan yang terjadi selama penyuluhan.
12
Setelah mengikuti ceramah 20 menit diharapkan dapat memahami Makanan
Beragam.
2) Tujuan Khusus
Setelah dilakukan penyuluhan tentang Gizi Balita diharapkan keluarga mampu :
a. Orang tua memahami pengertian Gizi Balita .
b. Orang tua memahami manfaat gizi pada balita
c. Orang tua memahami kebutuhan gizi pada balita
d. Orang tua memahami faktor-faktor yang mempegruhi status gizi pada balita
c. Target dan Waktu
a. Tempat: Kediaman Keluarga Binaan
b. Waktu : 20 menit
c. Hari/Tanggal : Kamis, 1 Februari 2018
d. Sasaran : Keluarga Triyono
e. Persiapan
1. Menyiapkan materi yang akan diberikan kepada keluarga binaan
2. Menyiaplan leaflet yang akan digunakan.
f. Pelaksanaan Kegiatan
No Penyuluhan Waktu Sasaran
1. Proses :
d. Membuka penyuluhan dengan 5 menit Menjawab salam,
mengucapkan salam, menyapa dan menjawab sapaan dan
memperkenalkan diri memperhatikan
2. 1. Menjelaskan Pengertian Gizi 15 menit Mendengarkan dan
Pada balita memperhatikan
2. Menjelaskan manfaat gizi
seimbang pada balita
3. Menjelaskan kebutuhan gizi
pada balita
4. Menjelaskan faktor-faktor
13
yang mempegaruhi status gizi
pada balita.
h. Faktor Pendukung
Anak aktif dan keluarga mau menerima materi penyuluhan yang diberikan. Saat
dilakukan penimbangan berat badan, anak ditidak takut dan mau mengikuti arahan saat
penyuluhan berlangsung.
i. Faktor Penghambat
Pada kegiatan ini berlangsung, tidak ada hambatan yang terjadi selama penyuluhan
berlangsung.
14
BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan
1. Berdasarkan z-score BB/TB dan IMT/U termasuk dalam kategori status
gizi kurus dan status gizi anggota keluarga ayah normal, ibu overwatch dan kakak
termasuk status gizi kurus.
2. Setelah diberikan intervensi dilakukan PMT maka berat badan balita
naik sekitar 5 ons.
3. Dari konseling yang diberikan pada tanggal 1 februari 2018 peningkatan
dan pengetahuan gizi seimbang dan makanan beragam.
A. Saran
1. Memberikan makanan yang bervariasi dalam warna maupun bentuk yang menarik.
2. Memberikan makanan yang bergizi dan seimbang.
3. Memperhatikan pola hidup bersih dan sehat agar tidak terjadi infeksi penyakit.
15
16