Anda di halaman 1dari 133

STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

STATISTIK KONSUMSI PANGAN


STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION

2017

PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN


CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
KEMENTERIAN PERTANIAN
MINISTRY OF AGRICULTURE
2017

i
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

ii
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

STATISTIK KONSUMSI PANGAN


STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION
2017

Ukuran Buku:
10,12 inci x 7,17 inci (B5)

Penasehat:
Dr.Ir. Suwandi, MSi

Penyunting:
Dr. M. Luthful Hakim
Abiyadun, SE, MM

Penyusun:
Ir. Wieta B. Komalasari, M.Si
Ir. Sabarella, M.Si
Sri Wahyuningsih, S.Si
Megawati Manurung, SP
Metha Herwulan N
Sehusman, SP
Yani Supriati, SE
Rinawati, SE

Desain Sampul:
Rinawati, SE

iii
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

iv
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur dipanjatkan kehadirat Allah SWT . yang telah melimpahkan rahmat
dan karunia-Nya sehingga publikasi “Buku Statistik Konsumsi Tahun 2017” telah dapat
diselesaikan. Buku Statistik Konsumsi Pangan Tahun 2017 ini diterbitkan oleh Pusat
Data dan Sistem Informasi Pertanian dalam rangka meningkatkan ketersediaan dan
pelayanan data dan informasi pertanian. Buku ini berisi data perkembangan konsumsi
pangan di Indonesia tahun 2013 – 2017 serta penyediaan, penggunaan dan
ketersediaan untuk konsumsi tahun 2013 – 2017.
Data yang disajikan dalam buku ini diolah oleh Pusat Data dan Sistem Informasi
Pertanian yang bersumber dari hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas)-BPS
Triwulan I yaitu Maret dan Neraca Bahan Makanan (NBM) Badan Ketahanan Pangan,
Kementerian Pertanian. Data konsumsi per kapita seminggu dari hasil Susenas
kemudian diolah menjadi per kapita setahun.
Kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan dan terlibat langsung
dalam penerbitan buku ini, kami sampaikan penghargaan dan terimakasih. Kritik dan
saran akan sangat kami hargai untuk penyempurnaan edisi buku ini berikutnya.

Jakarta, Desember 2017


Kepala Pusat Data dan
Sistem Informasi
Pertanian,

Dr. Ir. Suwandi, M .Si.

v
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

PREFACE

First of all we thank to Allah SWT. because of His Blessing that we could finished
“Statistics of Food Consumption 2017” right in time. Center for Agricultural Data and
Information System has been published Statistics of Food Consumption 2017 in order to
improve the availability and services of agricultural data and information. This book presents
the data of per capita food consumption 2013 – 2017, supply, utilization and per capita
availability for agricultural commodities 2013 – 2017.
These data are presented by Center for Agricultural Data and Information System which
are collected from National Socio-Economics Survey – BPS Statistics Indonesia per March
and Food Balance Sheet-Food Security Agency, the Ministry of Agriculture. Weekly per
capita consumption data from Susenas then processed into yearly per capita consumption.
Appreciation and thanks are conveyed to all parties who have dedicated their time and
efforts in publishing this book. Constructive critiques and suggestions are welcomed to
improve this publication.

Jakarta, December 2017


Director of Center for Agricultural
Data and Information System

Dr.Ir. Suwandi, M.Si.

vi
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

DAFTAR ISI / CONTENTS


Halaman/Page

KATA PENGANTAR / PREFACE..........................................................................................................v


DAFTAR ISI / CONTENTS .................................................................................................................. vii
DAFTAR TABEL / LIST OF TABLES................................................................................................... ix
PENJELASAN TEKNIS / TECHNICAL NOTES................................................................................ xxi
1. KONSUM SI PER KAPITA, PENYEDIAAN, PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN
PER KAPITA KELOM POK PADI-PADIAN / PER CAPITA CONSUMPTION, SUPPLY,
UTILIZATION AND PER CAPITA AVAILABILITY OF CEREALS

2. KONSUM SI PER KAPITA, PENYEDIAAN, PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN


PER KAPITA KELOM POK KACANG-KACANGAN / PER CAPITA CONSUMPTION,
SUPPLY, UTILIZATION AND PER CAPITA AVAILABILITY OF LEGUMES

3. KONSUM SI PER KAPITA, PENYEDIAAN, PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN


PER KAPITA KELOM POK UM BI-UMBIAN / PER CAPITA CONSUMPTION, SUPPLY,
UTILIZATION AND PER CAPITA AVAILABILITY OF TUBERS

4. KONSUM SI PER KAPITA, PENYEDIAAN, PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN


PER KAPITA KELOM POK SAYUR-SAYURAN / PER CAPITA CONSUMPTION,
SUPPLY, UTILIZATION AND PER CAPITA AVAILABILITY OF VEGETABLES

5. KONSUM SI PER KAPITA, PENYEDIAAN, PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN


PER KAPITA KELOM POK BUAH-BUAHAN / PER CAPITA CONSUMPTION,
SUPPLY, UTILIZATION AND PER CAPITA AVAILABILITY OF FRUITS

6. KONSUM SI PER KAPITA, PENYEDIAAN, PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN


PER KAPITA KELOM POK DAGING / PER CAPITA CONSUMPTION, SUPPLY,
UTILIZATION AND PER CAPITA AVAILABILITY OF MEAT

7. KONSUM SI PER KAPITA, PENYEDIAAN, PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN


PER KAPITA KELOM POK TELUR DAN SUSU / PER CAPITA CONSUMPTION,
SUPPLY, UTILIZATION AND PER CAPITA AVAILABILITY OF EGG AND MILK

8. KONSUM SI PER KAPITA, PENYEDIAAN, PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN


PER KAPITA KELOM POK M INYAK / PER CAPITA CONSUMPTION, SUPPLY,
UTILIZATION AND PER CAPITA AVAILABILITY OF OIL

9. KONSUM SI PER KAPITA, PENYEDIAAN, PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN


PER KAPITA KELOM POK BAHAN M INUM AN / PER CAPITA CONSUMPTION,
SUPPLY, UTILIZATION AND PER CAPITA AVAILABILITY OF BEVERAGE STUFF

10. KONSUM SI PER KAPITA, PENYEDIAAN, PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN


PER KAPITA KELOM POK LAINNYA / PER CAPITA CONSUMPTION, SUPPLY,
UTILIZATION AND PER CAPITA AVAILABILITY OF MISCELLANEOUS FOOD ITEM
vii
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

viii
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

DAFTAR TABEL / LIST OF TABLES

Tabel 1.1a Rata-rata konsumsi per kapita bahan makanan yang mengandung beras, 2013
– 2017 ..................................................................................................................................3
Table Average per capita consumption of foodstuff containing rice, 2013 – 2017

Tabel 1.1b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita padi gagang/gabah di
Indonesia, 2013 – 2017......................................................................................................4
Table Supply, utilization and per capita availability of unhusked rice in Indonesia, 2013
– 2017

Tabel 1.1c Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita beras di Indonesia, 2013
– 2017 ..................................................................................................................................4
Table Supply, utilization and per capita availability of rice in Indonesia, 2013 – 2017

Tabel 1.2a Rata-rata konsumsi per kapita jagung, 2013 – 2017.......................................................5


Table Average per capita consumption of maize, 2013 – 2017

Tabel 1.2b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita jagung di Indonesia,
2013 – 2017 ........................................................................................................................5
Table Supply, utilization and per capita availability of maize in Indonesia, 2013 – 2017

Tabel 1.2c Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita jagung basah/muda di
Indonesia, 2013 – 2017......................................................................................................6
Table Supply, utilization and per capita availability of fresh maize in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 1.3a Rata-rata konsumsi per kapita tepung terigu, 2013 – 2017............................................7
Table Average per capita consumption of wheat flour, 2013 – 2017

Tabel 1.3b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita gandum di Indonesia,
2013 – 2017 ........................................................................................................................7
Table Supply, utilization and per capita availability of wheat in Indonesia, 2013 – 2017

Tabel 2.1a Rata-rata konsumsi per kapita bahan makanan yang mengandung kedelai,
2013 – 2017 ......................................................................................................................11
Table Average per capita consumption of foodstuff containing soybean, 2013 – 2017

Tabel 2.1b Rata-rata konsumsi per kapita kedelai, 2013 – 2017 ....................................................12
Table Average per capita consumption of soybean, 2013 – 2017

Tabel 2.1c Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kedelai di Indonesia,
2013 – 2017 ......................................................................................................................12
Table Supply, utilization and per capita availability of soybean in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 2.2a Rata-rata konsumsi per kapita kacang tanah dengan kulit, 2013 – 2017 ...................13
Table Average per capita consumption of groundnuts in shell, 2013 – 2017

ix
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 2.2b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kacang tanah dengan
kulit di Indonesia, 2013 – 2017......................................................................................13
Table Supply, utilization and per capita availability of groundnuts in shell in Indonesia,
2013 – 2017

Tabel 2.2c Rata-rata konsumsi per kapita k acang tanah tanpa kulit, 2013 – 2017.....................14
Table Average per capita consumption of groundnuts shelled, 2013 – 2017

Tabel 2.2d Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kacang tanah tanpa kulit
di Indonesia, 2013 – 2017..............................................................................................14
Table Supply, utilization and per capita availability of groundnuts sheledl in Indonesia,
2013 – 2017

Tabel 2.3a Rata-rata konsumsi per kapita k acang hijau, 2013 – 2017.........................................15
Table Average per capita consumption of mungbean, 2013 – 2017

Tabel 2.2d Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kacang hijau di
Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................15
Table Supply, utilization and per capita availability of mungbean in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 3.1a Rata-rata konsumsi per kapita ubi kayu, 2013 – 2017 ................................................19
Table Average per capita consumption of cassava, 2013 – 2017

Tabel 3.1b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita ubi kayu di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................19
Table Supply, utilization and per capita availability of cassava in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 3.2a Rata-rata konsumsi per kapita gaplek, 2013 – 2017...................................................20


Table Average per capita consumption of manioc, 2013 – 2017

Tabel 3.2b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita gaplek di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................20
Table Supply, utilization and per capita availability of manioc in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 3.3a Rata-rata konsumsi per kapita tepung ubi kayu/tapioka, 2013 – 2017......................21
Table Average per capita consumption of tapioca, 2013 – 2017

Tabel 3.3b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita tepung tapioka di
Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................21
Table Supply, utilization and per capita availability of tapioca in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 3.4a Rata-rata konsumsi per kapita ubi jalar, 2013 – 2017.................................................22
Table Average per capita consumption of sweet potatoes, 2013 – 2017

x
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 3.4b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita ubi jalar di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................22
Table Supply, utilization and per capita availability of sweet potatoes in Indonesia,
2013 – 2017

Tabel 3.5a Rata-rata konsumsi per kapita s agu/tepung sagu, 2013 – 20172..............................23
Table Average per capita consumption of sago pith/sago flour, 2013 – 2017
Tabel 3.5b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita sagu/tepung sagu di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................23
Table Supply, utilization and per capita availability of sago pith/sago flour in Indonesia,
2013 – 2017

Tabel 3.6 Rata-rata konsumsi per kapita talas/keladi dan umbi Lainnya, 2013 – 2017............24
Table Average per capita consumption of taro and others, 2013 – 2017

Tabel 4.1a Rata-rata konsumsi per kapita bawang merah, 2013 – 2017.....................................27
Table Average per capita consumption of shallot, 2013 – 2017

Tabel 4.1b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita bawang merah di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................27
Table Supply, utilization and per capita availability of shallot in Indonesia, 2013 – 2017

Tabel 4.2a Rata-rata konsumsi per kapita bawang putih, 2013 – 2017 .......................................28
Table Average per capita consumption of garlic, 2013 – 2017

Tabel 4.2b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita bawang putih di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................28
Table Supply, utilization and per capita availability of garlic in Indonesia, 2013 – 2017

Tabel 4.3 Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita bawang daun di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................29
Table Supply, utilization and per capita availability of spring onion in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 4.4a Rata-rata konsumsi per kapita buncis, 2013 – 2017 ...................................................30
Table Average per capita consumption of greenbeans, 2013 – 2017

Tabel 4.4b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita buncis di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................30
Table Supply, utilization and per capita availability of greenbeans in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 4.5a Rata-rata konsumsi per kapita bayam, 2013 – 2017...................................................31


Table Average per capita consumption of spinach, 2013 – 2017

Tabel 4.5b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita bayam di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................31
Table Supply, utilization and per capita availability of spinach in Indonesia, 2013 –
2017

xi
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 4.6a Rata-rata konsumsi per kapita c abai, 2013 – 2017 .....................................................32
Table Average per capita consumption of chilli, 2013 – 2017

Tabel 4.6b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita cabai di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................32
Table Supply, utilization and per capita availability of chilli in Indonesia, 2013 – 2017

Tabel 4.7 Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kacang merah di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................33
Table Supply, utilization and per capita availability of kidney beans in Indonesia, 2013
– 2017

Tabel 4.8a Rata-rata konsumsi per kapita k acang panjang, 2013 – 2017 ...................................34
Table Average per capita consumption of string beans, 2013 – 2017

Tabel 4.8b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kacang panjang di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................34
Table Supply, utilization and per capita availability of string beans in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 4.9a Rata-rata konsumsi per kapita k entang, 2013 – 2017 ................................................35
Table Average per capita consumption of potatoes, 2013 – 2017

Tabel 4.9b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kentang di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................35
Table Supply, utilization and per capita availability of potatoes in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 4.10a Rata-rata konsumsi per kapita k ubis, 2013 – 2017 .....................................................36
Table Average per capita consumption of cabbage, 2013 – 2017

Tabel 4.10b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kubis di Indonesia, 2013
– 2017 ..............................................................................................................................36
Table Supply, utilization and per capita availability of cabbage in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 4.11a Rata-rata konsumsi per kapita k angkung, 2013 – 2017 .............................................37
Table Average per capita consumption of swamp cabbage, 2011 – 2015

Tabel 4.11b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kangkung di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................37
Table Supply, utilization and per capita availability of swamp cabbage in Indonesia,
2013 – 2017

Tabel 4.12 Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita lobak di Indonesia, 2013
– 2017 ..............................................................................................................................38
Table Supply, utilization and per capita availability of radish in Indonesia, 2013 – 2017

xii
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 4.13 Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita labu siam di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................39
Table Supply, utilization and per capita availability of chayotte in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 4.14a Rata-rata konsumsi per kapita mentimun, 2013 – 2017 .............................................40
Table Average per capita consumption of cucumber, 2013 – 2017

Tabel 4.14b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita mentimun di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................40
Table Supply, utilization and per capita availability of cucumber in Indonesia, 2013 –
2017
Tabel 4.15a Rata-rata konsumsi per kapita s awi, 2013 – 2017 ......................................................41
Table Average per capita consumption of napa cabbage/chye sim, 2013 – 2017

Tabel 4.15b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita sawi di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................41
Table Supply, utilization and per capita availability of napa cabbage/chye sim in
Indonesia, 2013 – 2017

Tabel 4.16a Rata-rata konsumsi per kapita tomat2013 – 2017.......................................................42


Table Average per capita consumption of tomatoes, 2013 – 2017

Tabel 4.16b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita tomat di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................42
Table Supply, utilization and per capita availability of tomatoes in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 4.17a Rata-rata konsumsi per kapita terung, 2013 – 2017 ...................................................43
Table Average per capita consumption of eggplant, 2013 – 2017

Tabel 4.17b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita terung di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................43
Table Supply, utilization and per capita availability of eggplant in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 4.18a Rata-rata konsumsi per kapita jamur, 2013 – 2017.....................................................44


Table Average per capita consumption of mushroom, 2013 – 2017

Tabel 4.18b Penyediaan, Penggunaan dan Ketersediaan per Kapita Jamur di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................44
Table Supply, utilization and per capita availability of mushroom in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 4.19a Rata-rata konsumsi per kapita petai, 2013 – 2017......................................................45


Table Average per capita consumption of twisted cluster bean, 2013 – 2017

xiii
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 4.19b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita petai di Indonesia, 2013
– 2017 ..............................................................................................................................45
Table Supply, utilization and per capita availability of twisted cluster bean in
Indonesia, 2013 – 2017

Tabel 4.20a Rata-rata konsumsi per kapita wortel, 2013 – 2017 ....................................................46
Table Average per capita consumption of carrot, 2013 – 2017

Tabel 4.20b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita wortel di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................46
Table Supply, utilization and per capita availability of carrot in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 4.21 Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kembang kol di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................47
Table Supply, utilization and per capita availability of cauliflower in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 4.22 Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita melinjo di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................48
Table Supply, utilization and per capita availability of melinjo in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 4.23 Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita jengkol di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................49
Table Supply, utilization and per capita availability of jengkol in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 4.24 Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita sayuran lainnya di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................50
Table Supply, utilization and per capita availability of other vegetables in Indonesia,
2013 – 2017

Tabel 4.25 Rata-rata konsumsi per kapita s ayuran Lainnya, 2013 – 2017 ..................................51
Table Average per capita consumption of other vegetables, 2013 – 2017

Tabel 5.1a Rata-rata konsumsi per kapita alpokat, 2013 – 2017..................................................55


Table Average per capita consumption of avocado, 2013 – 2017

Tabel 5.1b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita alpokat di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................55
Table Supply, utilization and per capita availability of avocado in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 5.2a Rata-rata konsumsi per kapita belimbing, 2013 – 2017..............................................56


Table Average per capita consumption of star fruit, 2013 – 2017

Tabel 5.2b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita belimbing di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................56
Table Supply, utilization and per capita availability of star fruit in Indonesia, 2013 –
2017
xiv
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 5.3a Rata-rata konsumsi per kapita duku, 2013 – 2017......................................................57


Table Average per capita consumption of lanzon, 2013 – 2017

Tabel 5.3b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita duku di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................57
Table Supply, utilization and per capita availability of lanzon in Indonesia, 2013 – 2017

Tabel 5.4a Rata-rata konsumsi per kapita durian, 2013 – 2017 ...................................................58
Table Average per capita consumption of durians, 2013 – 2017

Tabel 5.4b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita durian di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................58
Table Supply, utilization and per capita availability of durians in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 5.5a Rata-rata konsumsi per kapita jeruk, 2013 – 2017......................................................59


Table Average per capita consumption of oranges, 2013 – 2017

Tabel 5.5b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita jeruk di Indonesia, 2013
– 2017 ..............................................................................................................................59
Table Supply, utilization and per capita availability of oranges in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 5.6a Rata-rata konsumsi per kapita jambu, 2013 – 2017....................................................60


Table Average per capita consumption of rose-aplle, guava, 2013 – 2017

Tabel 5.6b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita jambu di Indonesia,
2013 – 2017 ...................................................................................................................60
Table Supply, utilization and per capita availability of rose-aplle, guava in Indonesia,
2013 – 2017

Tabel 5.7a Rata-rata konsumsi per kapita mangga, 2013 – 2017 ................................................61
Table Average per capita consumption of mango, 2013 – 2017

Tabel 5.7b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita mangga di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................61
Table Supply, utilization and per capita availability of mangoes in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 5.8a Rata-rata konsumsi per kapita nanas, 2013 – 2017....................................................62


Table Average per capita consumption of pineapple, 2013 – 2017

Tabel 5.8b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita nanas di Indonesia, 2013
– 2017 ..............................................................................................................................62
Table Supply, utilization and per capita availability of pineapple in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 5.9a Rata-rata konsumsi per kapita nangka, 2013 – 2017..................................................63


Table Average per capita consumption of jackfruit, 2013 – 2017

xv
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 5.9b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita nangka di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................63
Table Supply, utilization and per capita availability of jackfruit in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 5.10a Rata-rata konsumsi per kapita pepaya, 2013 – 2017..................................................64


Table Average per capita consumption of papaya, 2013 – 2017

Tabel 5.10b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita pepaya di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................64
Table Supply, utilization and per capita availability of papaya in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 5.11a Rata-rata konsumsi per kapita pisang, 2013 – 2017...................................................65


Table Average per capita consumption of banana, 2013 – 2017

Tabel 5.11b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita pisang di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................65
Table Supply, utilization and per capita availability of banana in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 5.12a Rata-rata konsumsi per kapita r ambutan, 2013 – 2017 ..............................................66
Table Average per capita consumption of rambutans, 2013 – 2017
Tabel 5.12b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita rambutan di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................66
Table Supply, utilization and per capita availability of rambutans in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 5.13a Rata-rata konsumsi per kapita s alak, 2013 – 2017 .....................................................67
Table Average per capita consumption of zalacca, 2013 – 2017

Tabel 5.13b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita salak di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................67
Table Supply, utilization and per capita availability of zalacca in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 5.14a Rata-rata konsumsi per kapita s awo, 2013 – 2017 .....................................................68
Table Average per capita consumption of sapodila, 2013 – 2017

Tabel 5.14b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita sawo di Indonesia,
2013 – 2017 ...................................................................................................................68
Table Supply, utilization and per capita availability of sapodila in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 5.15a Rata-rata konsumsi per kapita s emangka, 2013 – 2017 ............................................69
Table Average per capita consumption of watermelon, 2013 – 2017

xvi
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 5.15b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita semangka di Indonesia
2013 – 2017 ....................................................................................................................69
Table Supply, utilization and per capita availability of watermelon in Indonesia, 2013
– 2017

Tabel 6.1a Rata-rata konsumsi bahan makanan yang mengandung daging sapi, 2013 –
2017 .................................................................................................................................73
Table Average per capita konsumption of foodstuff containing beef meat, 2013 –
2017

Tabel 6.1b Rata-rata konsumsi per kapita daging sapi, 2013 – 2017...........................................74
Table Average per capita consumption of beef, 2013 – 2017

Tabel 6.1c Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita daging sapi di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................74
Table Supply, utilization and per capita availability of beef in Indonesia, 2013 – 2017

Tabel 6.2 Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita daging kerbau di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................75
Table Supply, utilization and per capita availability of buffalo meat in Indonesia, 2013
– 2017

Tabel 6.3 Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita daging kambing
di Indonesia, 2013 – 2017 .............................................................................................75
Table Supply, utilization and per capita availability of lamb meat in Indonesia, 2013 –
2017
Tabel 6.4 Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita daging domba di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................76
Table Supply, utilization and per capita availability of lamb meat in Indonesia, 2013 –
2017
Tabel 6.5a Rata-rata konsumsi per kapita daging babi, 2013 – 2017 ..........................................77
Table Average per capita consumption of pork, 2013 – 2017

Tabel 6.5b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita daging babi di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................77
Table Supply, utilization and per capita availability of pork in Indonesia, 2013 – 2017

Tabel 6.6a Rata-rata konsumsi per kapita daging ayam ras, 2013 – 2017..................................78
Table Average per capita consumption of broiler meat, 2013 – 2017

Tabel 6.6b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita daging ayam ras di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................78
Table Supply, utilization and per capita availability of broiler meat in Indonesia, 2013
– 2017

Tabel 6.7a Rata-rata konsumsi per kapita daging ayam buras/kampung, 2013 – 2017.............79
Table Average per capita consumption of local chicken meat, 2013 – 2017

xvii
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 6.7b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita daging ayam
buras/kampung di Indonesia, 2013 – 2017 ..................................................................79
Table Supply, utilization and per capita availability of local chicken meat in Indonesia,
2013 – 2017

Tabel 6.8 Rata-rata konsumsi per kapita daging unggas lainnya, 2013 – 2017........................80
Table Average per capita consumption of other poultry meat, 2013 – 2017

Tabel 7.1a Rata-rata konsumsi per kapita telur ayam ras, 2013 – 2017 ......................................83
Table Per capita consumption of broiler egg, 2013 – 2017

Tabel 7.1b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita telur ayam ras di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................83
Table Supply, utilization and per capita availability of broiler egg in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 7.2a Rata-rata konsumsi per kapita telur ayam buras, 2013 – 2017..................................84
Table Average per capita consumption of local chicken egg, 2013 – 2017

Tabel 7.2b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita telur ayam buras di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................84
Table Supply, utilization and per capita availability of local chicken egg in Indonesia,
2013 – 2017

Tabel 7.3a Rata-rata konsumsi per kapita telur itik/itik manila 2013 – 2017 ................................85
Table Average per capita consumption of duck egg, 2013 – 2017

Tabel 7.3b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita telur itik/itik manila di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................85
Table Supply, utilization and per capita availability of duck egg in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 7.4a Rata-rata konsumsi per kapita bahan makanan mengandung susu,
2013 – 2017 ....................................................................................................................86
Table Average per capita consumption of foodstuff containing milk, 2013 – 2017

Tabel 7.4b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita susu sapi di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................86
Table Supply, utilization and per capita availability of cow milk in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 7.4c Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita susu impor di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................87
Table Supply, utilization and per capita availability of imported milk in Indonesia,
2013 – 2017

Tabel 8.1a Rata-rata konsumsi per kapita k elapa, 2013 – 2017...................................................91


Table Average per capita consumption of coconut, 2013 – 2017

xviii
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 8.1b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kelapa di Indonesia,
2013 – 2017 ....................................................................................................................91
Table Supply, utilization and per capita availability of coconut in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 8.1c Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kelapa daging/kopra di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................92
Table Supply, utilization and per capita availability of coconut meat/copra in
Indonesia, 2013 – 2017

Tabel 8.1d Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kopra/minyak goreng di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................92
Table Supply, utilization and per capita availability of copra/coconut oil in Indonesia,
2013 – 2017

Tabel 8.2a Rata-rata konsumsi per kapita m inyak lainnya, 2013 – 2017.....................................93
Table Average per capita consumption of other oil, 2013 – 2017

Tabel 8.2b Penyediaan penggunaan dan ketersediaan per kapita minyak sawit/minyak
goreng di Indonesia, 2013 – 2017.................................................................................93
Table Supply, utilization and per capita availability of palm oil in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 9.1a Rata-rata konsumsi per kapita gula pasir, 2013 – 2017..............................................97
Table Average per capita consumption of cane sugar, 2013 – 2017

Tabel 9.1b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita gula pasir di Indonesia,
2013 – 2017 ...................................................................................................................97
Table Supply, utilization and per capita availability of cane sugar in Indonesia, 2013 –
2017

Tabel 9.2a Rata-rata konsumsi per kapita gula merah, 2013 – 2017 ...........................................98
Table Average per capita consumption of brown sugar, 2013 – 2017

Tabel 9.2b Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita gula mangkok di
Indonesia, 2013 – 2017..................................................................................................98
Table Supply, utilization and per capita availability of other sugar in Indonesia, 2013
– 2017

Tabel 9.3 Rata-rata konsumsi per kapita bahan minuman, 2013 – 2017...................................99
Table Average per capita consumption of beverages stuff, 2013 – 2017
Tabel 10.1 Rata-rata konsumsi per kapita k elompok bumbu-bumbuan, 2013 – 2017..............103
Table Average per capita consumption of spices, 2013 – 2017

Tabel 10.2 Rata-rata konsumsi per kapita komoditas lainnya, 2013 – 2017 .............................104
Table Average per capita consumption of miscellaneous food item, 2013 – 2017

Tabel 10.3a Rata-rata konsumsi per kapita kelompok makanan dan minuman jadi,
2013 – 2017 ..................................................................................................................105
Table Average per capita consumption of prepared food and beverages, 2013 – 2017

xix
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 10.3b Rata-rata konsumsi per kapita kelompok makanan dan minuman jadi
(lanjutan), 2013 – 2017 ................................................................................................106
Table Average per capita consumption of prepared food and beverages, 2013 – 2017

Tabel 10.4 Rata-rata konsumsi per kapita k elompok tembakau dan sirih, 2013 – 2017 ..........107
Table Average per capita consumption of tobacco and betel, 2013 – 2017

xx
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

PENJELASAN TEKNIS / TECHNICAL NOTES


 Konsumsi pangan adalah jenis dan jumlah pangan (baik bentuk asli maupun olahan)
yang dikonsumsi oleh seseorang/penduduk dalam jangka waktu tertentu (maupun
konsumsi normatif) untuk hidup sehat dan produktif. Sumber data dalam buku “Statistik
Konsumsi Pangan Tahun 2017“ adalah hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas)
bulan M aret (Triwulan I), BPS.

Consumption of food is the type and amount of food (either original or processed form)
consumed by a person/people in a certain period of time (as well as normative
consumption) for a healthy and productive life. Sources of data in the book "Statistics of
Food Consumption 2017" is the result of the National Socioeconomic Survey (Susenas)
in March (the first quarter), BPS.

 Sebelum tahun 2011, Susenas Panel dilaksanakan pada bulan M aret setiap tahun, dan
mulai tahun 2011 dilaksanakan setiap triwulanan. Setiap rumah tangga yang terpilih
dalam survei ini dikunjungi oleh petugas pencacah untuk diwawancarai. Wawancara
dilakukan langsung terhadap kepala rumah tangga atau anggota rumah tangga (selain
kepala rumah tangga) yang paling mengetahui keadaan di rumah tangga yang
bersangkutan.
Referensi waktu survei yang digunakan adalah selama seminggu yang lalu untuk
konsumsi makanan serta sebulan atau setahun yang lalu untuk konsumsi bukan
makanan.

Before the year 2011, Susenas Panel was conducted in March every year, and after
2011 is conducted on a quarterly basis. Each of the chosen households in the survey
were visited by enumerators to be interviewed. Interviews were conducted directly to the
head of household or household members (other than the head of household) who is
most knowing the circumstances in the household.
Reference time of the survey is during the past week for food consumption as well as a
month or a year ago for non-food consumption

 Konsumsi/pengeluaran rata-rata per kapita yang disajikan dalam publikasi ini diperoleh
dari hasil bagi jumlah konsumsi seluruh rumah tangga (baik mengkonsumsi makanan
maupun tidak) terhadap jumlah penduduk. Konsumsi rata-rata per kapita setahun
diolah oleh Pusdatin Kementerian Pertanian dengan mengalikannya dengan 365/7.
Dalam Susenas tidak mencakup rumah tangga khusus, yaitu (1) orang-orang yang
tinggal di asrama, tangsi, panti asuhan, lembaga pemasyarakatan, atau rumah tahanan
yang pengurus kebutuhan sehari-harinya dikelola oleh yayasan atau lembaga (2)
kelompok orang yang mondok dengan makan (indekos) dan berjumlah 10 orang atau
lebih.

Per capita consumption / average expenditure are presented in this publication was
obtained from the amount of consumption of all households (both consume food or not)

xxi
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

divided by the total population. Average per capita consumption a year obtained by
multiplying by 365/7. The coverage of Susenas not include specific households, namely
(1) people who live in dormitories, barracks, orphanages, prisons, or detention that the
board daily needs are managed by foundations or institutions (2) groups of people living
in lodgings with meals (room and board) and of 10 people or more.

 Susenas tahun 2015 – 2016 mengalami pengurangan cakupan jumlah komoditas yang
ditanyakan dalam kuesionernya. Hal ini mengakibatkan beberapa komoditas tidak
tersedia datanya untuk tahun 2015 – 2016. Pada tahun 2017 beberapa komoditas
kembali ditambahkan dalam kuesioner Susenas.

Since 2015 – 2016 the amount of commodities which are asked in Susenas
questionaire has been decreased. For this reason some commodities data not available
in that certain years. In 2017 some commodities have been added again in the
questionaire.

 Neraca Bahan M akanan (NBM ) merupakan tabel yang memberikan gambaran tentang
situasi ketersedian pangan untuk dikonsumsi penduduk suatu wilayah
(negara/provinsi/kabupaten) dalam kurun waktu tertentu. NBM memberikan informasi
tentang situasi pengadaan/penyediaan pangan, baik yang berasal dari produksi dalam
negeri, impor-ekspor dan stok serta penggunaan pangan untuk kebutuhan pakan, bibit,
penggunaan untuk industri, serta informasi ketersediaan pangan untuk konsumsi
penduduk. Cara perhitungan NBM adalah sebagai berikut:

Food Balance Sheet (NBM) is a table that provides an overview of the situation of food
availability for the population of a region (state / province / district) within a certain time.
NBM provides information on the situation of procurement / supply of food, whether
originating from domestic production, import-export and stocks as well as the use of
food for the needs of feed, seed, for industrial use, as well as information about the
availability of food for the consumption of the population. NBM calculation method is as
follows:

 Penyediaan / Supply :

Ps = P - ΔSt + I – E

dimana / where :
Ps = Total penyediaan dalam negeri/domestic availability
P = Produksi/production
ΔSt = Stok akhir – Stok awal/Ending stock – beginning stock
I = Impor/Import
E = Ekspor/Export

 Penggunaan / Utilization

xxii
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Pg = Pk + Bt + Id + Tc + K
dimana / where :
Pg = Total penggunaan / Total utilization
Pk = Pakan / Feed
Bt = Bibit / Seed
Id = Industri / Industrial Uses
Tc = Tercecer / Waste
K = Ketersediaan bahan makanan / Food availability

 Ketersediaan pangan per kapita diperoleh dari ketersediaan bahan makanan dibagi
dengan jumlah penduduk pertengahan tahun.
The availability of food per capita is obtained on the availability of foodstuffs divided by
the total population at mid-year.

xxiii
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

xxiv
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

KONSUMSI PER KAPITA, PENYEDIAAN,


PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN PER KAPITA
KELOMPOK PADI-PADIAN

PER CAPITA CONSUMPTION, SUPPLY, UTILIZATION


AND PER CAPITA AVAILABILITY OF CEREALS

1
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

2
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 1.1a. Rata-rata konsumsi per kapita bahan makanan yang mengandung beras, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of foodstuff containing rice, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Jenis Makanan / Food Items
Growth Average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly Consumption (kg/cap/week)
1 Beras / Rice 1.640 1.623 1.628 1.665 1.565 -1.11
2 Beras Ketan / Glutinous Rice 0.003 0.003 0.003 0.003 0.006 22.43
3 Tepung beras / Rice Flour 0.005 0.005 - - 0.009 -
4 Lainnya padi-padian / Other 0.001 0.001 - - 0.001 -
5 Bihun / Rice Noodle 0.001 0.001 - - 0.002 -
6 Bubur bayi kemasan / Porridge in package 0.001 0.001 0.002 0.002 0.002 25.47
7 Lainnya konsumsi lainnya / Others 0.001 0.001 - - - -
8 Kue basah / Boil or steam cake 0.008 0.008 0.015 0.015 0.016 22.04
9 Nasi campur/rames / 0.174 0.185 0.185 0.187 0.206 4.38
A plate of rice accompanied by a mixture of dishes
10 Nasi goreng/ Fried Rice 0.011 0.011 0.019 0.020 0.024 23.48
11 Nasi putih / Rice 0.015 0.017 0.015 0.016 0.021 10.92
12 Lontong/ketupat sayur / 0.009 0.009 0.019 0.020 0.018 25.72
Rice steamed in a banana leaf or coconut leaf
Jumlah / Total 1.868 1.865 1.886 1.929 1.868 -3.13
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun) *)
Yearly Consumption (kg/cap/year)
1 Beras / Rice 85.514 84.628 84.889 86.818 81.611 -1.11
2 Beras Ketan / Glutinous Rice 0.156 0.156 0.140 0.156 0.295 22.43
3 Tepung beras / Rice Flour 0.263 0.263 - - 0.448 -
4 Lainnya padi-padian / Other 0.052 0.052 - - 0.035 -
5 Bihun / Rice Noodle 0.031 0.031 - - 0.087 -
6 Bubur bayi kemasan / Porridge in package 0.039 0.063 0.101 0.094 0.082 -12.37
7 Lainnya konsumsi lainnya / Others 0.031 0.037 - - - -
8 Kue basah / Boil or steam cake 0.430 0.435 0.779 0.807 0.841 4.23
9 Nasi campur/rames / 9.073 9.620 9.659 9.725 10.735 10.39
A plate of rice accompanied by a mixture of dishes
10 Nasi goreng/ Fried Rice 0.574 0.593 0.984 1.062 1.239 16.63
11 Nasi putih / Rice 0.761 0.871 0.793 0.855 1.115 30.38
12 Lontong/ketupat sayur / 0.479 0.484 1.008 1.054 0.937 -11.10
Rice steamed in a banana leaf or coconut leaf
Jumlah / Total 97.404 97.233 98.353 100.571 97.426 -3.13
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

3
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 1.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita padi gagang/gabah di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of unhusked rice, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 71,281 70,848 75,399 79,356 81,388 3.56
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 71,280 70,846 75,398 79,354 81,385 3.57
2 Impor / Import 1 1 1 2 3 7.07
3 Ekspor / Export - 0 0 0 0 -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 71,281 70,848 75,399 79,356 81,388 3.56
1 Pakan / Feed 314 312 332 349 358 3.55
2 Bibit / Seed 661 680 700 816 772 5.06
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food 66,457 66,031 70,296 73,905 75,863 3.55
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 3,849 3,826 4,072 4,285 4,395 3.56
5 Bahan Makanan / Food - - - - - -
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) - - - - - -
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

Tabel 1.1c. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita beras di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of rice, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 42,000 42,678 45,222 47,244 48,139 3.49
1 Produksi / Production
- Masukan / Input 66,457 66,031 70,296 73,905 75,863 3.40
- Keluaran / Output 41,695 41,428 44,104 46,368 47,596 3.40
2 Impor / Import 471 843 860 1,281 188 11.12
3 Ekspor / Export 3 2 1 1 2 7.87
4 Perubahan Stok / Change in stocks 164 -409 -259 404 -356 -207.62
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 42,000 42,678 45,222 47,244 48,139 3.49
1 Pakan / Feed 71 73 77 80 82 3.54
2 Bibit / Seed - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - -
- Bukan makanan / Non food 59 48 66 61 61 2.80
4 Tercecer / Waste 1,050 1,067 1,131 1,181 1,203 3.48
5 Bahan Makanan / Food 40,820 41,491 43,949 45,922 46,792 3.49
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 164.05 164.58 172.04 177.51 178.67 2.17
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan

4 Source

Note
: Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
: *) Preliminary Figures
**) Angka Sangat Sementara
**) Very Preliminary Figures

CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM


STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 1.2a. Rata-rata konsumsi per kapita jagung, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of corn, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Satuan / Pertumbuhan/
No Jenis Makanan / Food Items
Unit Growth Average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A Konsumsi seminggu (kap/minggu)
Weekly consumption (capita/week)
1 Jagung basah / Fresh corn kg 0.011 0.013 0.029 0.035 0.026 33.78
2 Jagung pocelan/pipilan / Dried shelled corn kg 0.025 0.023 0.023 0.021 0.019 -6.88
3 Tepung Jagung / Corn flour kg 0.001 0.001 - - 0.001 -
4 Minyak Jagung / Corn oil liter / litre 0.001 0.001 - - 0.001 -
Jumlah / Total 0.038 0.038 0.052 0.056 0.046 6.60
B Konsumsi setahun (kap/tahun)
Yearly consumption (capita/year)
1 Jagung basah / Fresh corn kg 0.574 0.678 1.512 1.825 1.335 33.78
2 Jagung pocelan/pipilan / Dried shelled corn kg 1.304 1.199 1.199 1.095 0.976 -6.88
3 Tepung Jagung / Corn flour kg 0.052 0.052 - - 0.046 -
4 Minyak Jagung / Corn oil liter / litre 0.052 0.052 - - 0.033 -
Jumlah / Total 1.981 1.981 2.711 2.920 2.390 6.60
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 1.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita jagung di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of corn, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 21,749 22,314 22,845 24,859 28,358 6.97
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 18,512 19,008 19,612 23,578 27,949 11.15
2 Impor / Import 3,255 3,348 3,479 1,317 434 -30.61
3 Ekspor / Export 18 43 246 36 24 123.52
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 21,748 22,314 22,845 24,859 28,358 6.97
1 Pakan / Feed 1,305 1,339 3,710 3,768 4,693 51.45
2 Bibit / Seed 75 87 88 98 115 11.47
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - -
- Bukan makanan / Non food 4,786 4,817 8,250 8,500 9,350 21.24
4 Tercecer / Waste 1,087 1,116 1,142 1,243 1,418 6.98
5 Bahan Makanan / Food 14,495 14,956 9,654 11,250 12,782 -0.53
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 58.26 59.31 37.79 43.49 48.81 -1.79
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Note : *) Preliminary Figures
**) Angka Sangat Sementara
**) Very Preliminary Figures
5
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 1.2c. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita jagung basah di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of fresh corn with husk, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 2,119 2,260 2,383 2,540 2,225 1.57
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 2,934 2,278 2,459 2,541 2,222 -5.91
2 Impor / Import 3 2 3 5 3 9.07
3 Ekspor / Export 818 20 79 6 - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 2,119 2,260 2,383 2,540 2,225 1.57
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food 1,962 2,077 1,963 2,020 2,020 0.82
4 Tercecer / Waste - - - - -
5 Bahan Makanan / Food 157 184 419 520 204 27.10
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.63 0.73 1.64 2.01 0.78 25.47
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

6
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 1.3a. Rata-rata konsumsi per kapita tepung terigu, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of wheat flour, 2013 - 2017

Rata-rata
Pertumbuhan/
No Jenis Makanan / Food items
Growth Average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A Konsumsi seminggu (kap/minggu)
Weekly consumption capita/week)
-Tepung Terigu / 0.024 0.026 0.041 0.045 0.050 21.49
B Konsumsi setahun (kap/tahun)
Yearly consumption (capita/year)
-Tepung Terigu / 1.251 1.356 2.138 2.346 2.586 21.49
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 1.3b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita gandum di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of wheat, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun/Year
Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 6,744 7,438 7,418 10,525 7,251 5.20
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output - - - - - -
2 Impor / Import 6,744 7,439 7,418 10,544 7,251 5.23
3 Ekspor / Export - 0 0 19 0 -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 6,744 7,438 7,418 10,525 7,251 5.20
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food 6,734 7,406 7,273 10,380 7,106 4.84
- Bukan makanan / Non food 10 32 145 145 145 143.28
4 Tercecer / Waste - - - - - -
5 Bahan Makanan / Food - - - - - -
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) - - - - - -
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

7
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

8
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

KONSUMSI PER KAPITA, PENYEDIAAN,


PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN PER KAPITA
KELOMPOK KACANG-KACANGAN

PER CAPITA CONSUMPTION, SUPPLY, UTILIZATION


AND PER CAPITA AVAILABILITY OF LEGUMES

9
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

10
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 2.1a. Rata-rata konsums per kapita bahan makanan yang mengandung kedelai, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of foodstuff containing soybean, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis makanan / Food items Satuan / Unit
Average Growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A Konsumsi seminggu (kapita/minggu)
Weekly consumption (capita/week)
1 Kedele segar/Soybean Kg 0.001 0.0004 - - 0.0009 -
2 Tahu/Tofu Kg 0.135 0.1355 0.144 0.151 0.157 3.80
3 Tempe/Fermented soybean cake Kg 0.136 0.1333 0.134 0.141 0.147 2.06
4 Tauco/ Fermented soybean paste Ons 0.005 0.0044 - - 0.0067 -
5 Oncom/Fermented Soya cake Ons 0.011 0.0114 - - 0.0185 -
6 Kecap/Soya sauce 140 ml 0.085 0.0925 - - 0.1716 -
Jumlah / Total 0.373 0.3776 0.2780 0.2920 0.5015 12.91
B Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)
Yearly consumption (kg/cap/year)
1 Kedele segar/Soybean Kg 0.052 0.0225 - - 0.0463 -
2 Tahu/Tofu *) Kg 2.464 2.4738 2.474 2.474 2.857 3.98
3 Tempe/Fermented soybean cake *) Kg 3.546 3.4764 3.476 3.476 3.841 2.13
4 Tauco/ Fermented soybean paste *) Kg 0.005 0.0046 - - 0.0069 -
5 Oncom/Fermented Soya cake *) Kg 0.459 0.4743 - - 0.7719 -
6 Kecap/Soya sauce *) Kg 0.621 0.6754 - - 1.2527 -
Jumlah / Total 7.146 7.127 5.950 5.950 8.776 7.68
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) dikonversi menjadi equvalent kedele -) Tidaktercakup dalam Susenas
Note *) converted into an equivalent soybean -) Not covered in Susenas

11
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 2.1b. Rata-rata konsumsi per kapita kedelai, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of soybean, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun
Pertumbuhan/
No Jenis makanan / Food items
Average Growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Kedelai / Soybean 0.001 0.0004 - - 0.001 -
B Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Kedelai / Soybean 0.052 0.023 - - - -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin -) Tidak tercakup dalam Susenas
Note *) Processed by Pusdatin -) Not covered in Susenas

Tabel 2.1c. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kedelai di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of soybean, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Uraian / Items
Average Growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan (000 Ton)/Supply 2,593 2,907 3,245 3,146 2,454 -0.33
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 780 955 963 860 542 -6.09
2 Impor / Import 1,814 1,993 2,283 2,288 1,955 2.52
3 Ekspor / Export 1 41 1 2 43 1,613.72
4 Perubahan Stok / Stock in Change - - - - - -
B. Penggunaan (000 ton) 2,593 2,906 3,245 3,146 2,454 -0.33
1 Pakan / Feed 9 10 11 11 8 -0.32
2 Bibit / Seed 33 34 38 31 21 -8.90
3 Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - -
- Bukan makanan / Non food 145 200 18 226 226 281.51
4 Tercecer / Waste 130 145 162 157 123 -0.40
5 Bahan Makanan / Food 2,276 2,517 3,016 2,721 2,076 -0.77
C. Ketersediaan per kapita/
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 9.15 9.98 11.81 10.52 7.93 -2.05
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

12
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 2.2a. Rata-rata konsums per kapita kacang tanah dengan kulit, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of peanut with shell, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis makanan / Food items
Average Growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Kacang tanah dengan kulit/ Peanut with shell 0.004 0.003 - - 0.005 -
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Kacang tanah dengan kulit/ Peanut with shell 0.209 0.1587 - - - -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin -) Tidak tercakup dalam Susenas
Note *) Processed by Pusdatin -) Not covered in Susenas

Tabel 2.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kacang tanah dengan kulit di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of peanut with shell, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average Growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 1,231 1,121 1,062 1,001 843 -8.94
1. Produksi / P roduction
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 1,128 1,029 995 952 827 -7.39
2. Impor / Import 105 94 70 52 17 -32.33
3. Ekspor / Export 2 2 3 3 1 -6.50
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 1,231 1,121 1,062 1,001 843 -8.94
1. Pakan / Feed - - - - - -
2. Bibit / Seed - - - - - -
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food 1,169 1,065 1,009 951 801 -8.93
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 62 56 53 50 42 -9.10
5. Bahan Makanan / Food - - - - - -
C. Ketersediaan per kapita/ - - - - - -
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year)
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

13
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 2.2c. Rata-rata konsums per kapita kacang tanah tanpa kulit, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of peanut without shell, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis makanan / Food items
Average Growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Kacang Tanah dengan kulit/ Peanut Without Shell 0.004 0.004 0.005 0.006 0.006 9.36
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Kacang Tanah dengan kulit/ Peanut With Shell 0.209 0.215 0.261 0.313 0.291 9.36
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin
Note *) Processed by Pusdatin

Tabel 2.2d. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kacang tanah tanpa kulit di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of peanut with shell, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average Growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 876 795 728 709 660 -6.81
1. Produksi / P roduction
- Masukan / Input 1,169 1,065 1,009 951 801 -8.93
- Keluaran / Output 702 639 605 570 480 -8.95
2. Impor / Import 178 160 129 142 181 2.07
3. Ekspor / Export 4 4 6 4 2 -9.12
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 876 795 728 709 660 -6.81
1. Pakan / Feed - - - - - -
2. Bibit / Seed 21 20 18 18 15 -7.15
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food 75 68 62 60 56 -6.94
- Bukan makanan / Non food 17 16 2 - -
4. Tercecer / Waste 44 40 36 35 33 -6.91
5. Bahan Makanan / Food 719 651 610 596 555 -6.23
C. Ketersediaan per kapita/
Per Capita availability 2.89 2.58 2.39 2.30 2.12 -7.42
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year)
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

14
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 2.3a. Rata-rata konsums per kapita kacang hijau, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of greenbean, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis makanan / Food items
Average Growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Kacang hijau/Greenbean 0.003 0.003 - - 0.005 -
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Kacang hijau/Greenbean 0.156 0.143 - - 0.256 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin -) Tidak tercakup dalam Susenas
Note *) Processed by Pusdatin -) Not covered in Susenas

Tabel 2.3b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi kacang hijau di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of greenbean, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average Growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 205 245 271 253 244 4.98
1. Produksi / P roduction
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 205 245 271 253 244 4.98
2. Impor / Import - - - - - -
3. Ekspor / Export - - - - - -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 204 244 271 253 244 5.12
1. Pakan / Feed 4 5 5 5 5 5.80
2. Bibit / Seed 5 6 7 7 6 6.14
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 10 12 14 13 12 5.68
5. Bahan Makanan / Food 185 221 245 229 221 5.05
C. Ketersediaan per kapita/
Per Capita availability 0.74 0.88 0.96 0.88 0.84 3.86
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year)
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

15
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

16
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

KONSUMSI PER KAPITA, PENYEDIAAN,


PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN PER KAPITA
KELOMPOK UMBI-UMBIAN

PER CAPITA CONSUMPTION, SUPPLY, UTILIZATION


AND PER CAPITA AVAILABILITY OF TUBERS

17
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

18
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 3.1a. Rata-rata konsumsi per kapita ubi kayu, 2013-2017


Table Average per capita consumption of cassava, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis makanan / Food items
Average Growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Ubi kayu / Cassava 0.067 0.066 0.069 0.073 0.122 18.96
*)
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Ubi kayu / Cassava 3.494 3.422 3.598 3.806 6.355 18.96
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin
Note *) processed by Pusdatin

Tabel 3.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita ubi kayu di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of cassava, 2013-2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average Growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 23,937 23,436 21,801 20,260 19,046 -5.53
1. Produksi / P roduction
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 23,937 23,436 21,801 20,260 19,046 -5.53
2. Impor / Import - - - - - -
3. Ekspor / Export - - - - - -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 23,937 23,436 21,801 20,260 19,046 -5.53
1. Pakan / Feed 479 469 436 405 381 -5.53
2. Bibit / Seed - - - - - -
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food 12,223 9,533 12,489 15,590 10,690 0.60
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 510 499 464 432 406 -5.53
5. Bahan Makanan / Food 10,725 12,935 8,412 3,833 7,569 7.17
C. Ketersediaan per kapita/
Per Capita availability 43.10 51.30 32.93 14.82 28.90 5.82
(Kg/kapita/tahun) /(kg/capita/year)
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

19
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 3.2a. Rata-rata konsumsi per kapita gaplek, 2013-2017


Table Average per capita consumption of dried cassava, 2013-2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food Items
Average Growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
1.Gaplek / Dried of Cassava 0.001 0.002 0.004 0.003 0.002 36.34
2.Tepung Gaplek / Dried Cassava Flour 0.003 0.003 - - 0.003 -
*)
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
1.Gaplek / Dried of Cassava 0.052 0.084 0.209 0.156 0.095 36.34
2.Tepung Gaplek / Dried Cassava Flour 0.156 0.145 - - - -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 3.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita gaplek di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of dried cassava, 2013-2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average Growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 828 1,004 106 1,241 1,241 250.26
1. Produksi / P roduction
- Masukan / Input 2,676 3,023 298 3,523 3,444 250.97
- Keluaran / Output 963 1,087 107 1,267 1,239 250.94
2. Impor / Import - - 4 13 3 -
3. Ekspor / Export 135 84 5 40 1 101.31
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 828 1,004 106 1,241 1,241 250.26
1. Pakan / Feed - - - - - -
2. Bibit / Seed - - - - - -
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food 147 179 19 221 221 250.38
4. Tercecer / Waste 6 7 1 9 9 -
5. Bahan Makanan / Food 675 818 86 1,011 1,011 250.24
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) /(kg/capita/year) 2.71 3.24 0.34 3.91 3.86 245.83
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
20 Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM


STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 3.3a. Rata-rata konsumsi per kapita tepung ubi kayu/tapioka, 2013-2017
Table Average per capita consumption of cassava flour, 2013-2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food Items
Average Growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Tepung tapioka / Cassava flour 0.001 0.001 - - 0.002 -
*)
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Tepung tapioka / Cassava flour 0.052 0.034 - - 0.083 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 3.3b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita tepung tapioka di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, Utilization and per capita availability of cassava flour, 2013-2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average Growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 2,831 2,153 4,000 4,000 2,343 5.10
1. Produksi / P roduction
- Masukan / Input 9,547 6,510 12,192 12,067 7,246 3.62
- Keluaran / Output 2,674 1,824 3,415 3,380 2,030 3.62
2. Impor / Import 220 365 596 630 322 21.49
3. Ekspor / Export 63 36 11 10 9 -33.37
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 2,831 2,153 4,000 4,000 2,343 5.10
1. Pakan / Feed - - - - - -
2. Bibit / Seed - - - - - -
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food 504 383 712 712 417 5.12
4. Tercecer / Waste 20 15 28 28 17 5.73
5. Bahan Makanan / Food 2,307 1,755 3,260 3,260 1,909 5.09
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) /(kg/capita/year) 9.27 6.96 12.76 12.60 7.29 3.75
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

21
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 3.4a. Rata-rata konsumsi per kapita ubi jalar, 2013-2017


Table Average per capita consumption of sweet potatoes, 2013-2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food Items
Average Growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Ubi jalar / Sweet potatoes 0.045 0.050 0.065 0.069 0.070 12.33
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Ubi jalar / Sweet potatoes 2.346 2.588 3.389 3.598 3.666 12.33
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin
Note *) processed by Pusdatin

Tabel 3.4b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita ubi jalar di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of sweet potato, 2013-2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average Growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 2,377 2,373 2,286 2,159 2,016 -4.01
1. Produksi / P roduction
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 2,387 2,383 2,298 2,169 2,023 -4.03
2. Impor / Import - - 0 0 0 -
3. Ekspor / Export 10 10 12 10 7 -7.02
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 2,377 2,372 2,286 2,159 2,016 -4.01
1. Pakan / Feed 48 47 46 43 40 -3.99
2. Bibit / Seed - - - - - -
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 238 237 229 216 202 -3.99
5. Bahan Makanan / Food 2,092 2,088 2,011 1,900 1,774 -4.01
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) /(kg/capita/year) 8.41 8.28 7.87 7.34 6.77 -5.24
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

22
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 3.5a. Rata-rata konsumsi per kapita sagu/tepung sagu, 2013-2017


Table Average per capita consumption of sago flour, 2013-2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food Items
Average Growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Sagu / Sago Flour 0.008 0.007 0.009 0.008 0.006 -4.28
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Sagu / Sago Flour 0.417 0.388 0.469 0.417 0.334 -4.28
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin
Note *) processed by Pusdatin

Tabel 3.5b. Penyediaa, penggunaan dan ketersediaan per kapita sagu/tepung sagu di Indonesia, 2013-2017
Tabel Supply, Utilization and per capita availability of sago flour, 2013-2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average Growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 148 302 414 433 483 39.28
1. Produksi / P roduction
- Masukan / Input 388 1,554 1,060 1,101 1,224 70.94
- Keluaran / Output 155 311 424 441 490 38.01
2. Impor / Import - - 0 0 0 -
3. Ekspor / Export 7 9 10 8 7 2.73
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 148 301 414 433 483 39.23
1. Pakan / Feed - - - - - -
2. Bibit / Seed - - - - - -
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food 22 16 2 31 31 284.44
4. Tercecer / Waste 1 2 3 3 3 41.26
5. Bahan Makanan / Food 125 283 408 399 448 45.17
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) /(kg/capita/year) 0.50 1.12 1.60 1.54 1.71 43.53
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

23
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 3.6. Rata-rata konsumsi per kapita tales/keladi dan umbi lainnya, 2013-2017
Table Average per capita consumption of taro and others, 2013-2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2011-2015 (%)
Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
1. Tales/Keladi/Taro 0.008 0.008 0.008 0.008 0.014 20.32
2. Umbi Lainnya/Others 0.002 0.002 - - 0.002 -
*)
Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
1. Tales/Keladi/Taro 0.417 0.401 0.417 0.417 0.755 20.32
2. Umbi Lainnya/Others 0.104 0.081 - - 0.079 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin -) Tidak tercakup dalam Susenas
Note *) Processed by Pusdatin -) Not covered in Susenas

24
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

KONSUMSI PER KAPITA, PENYEDIAAN,


PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN PER KAPITA
KELOMPOK SAYUR-SAYURAN

PER CAPITA CONSUMPTION, SUPPLY, UTILIZATION


AND PER CAPITA AVAILABILITY OF VEGETABLES

25
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

26
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 4.1a. Rata-rata konsumsi per kapita bawang merah, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of onion, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (ons/kapita/minggu)
Weekly consumption (ons/capita/week)
Bawang merah / Onion 0.396 0.477 0.520 0.542 0.493 6.16
*)
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun)
Yearly consumption (Kg/capita/year)
Bawang merah / Onion 2.065 2.487 2.713 2.826 2.570 6.16
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin
Note *) Processed by Pusdatin

Tabel 4.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita bawang merah di Indonesia, 2013- 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of onion, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**) 2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 711 868 803 935 973 8.77
1. Produksi / Production
- Masukan / Input 1,011 1,234 1,229 1,447 1,511 10.95
- Keluaran / Output 653 797 794 934 975 10.94
2. Impor / Import 62 75 17 1 0 -59.95
3. Ekspor / Export 3 4 8 1 3 71.12
4. Perubahan Stok / Change in stock 0 0 0 0 0 -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 711 868 803 935 973 8.77
1. Pakan / Feed - - - -
2. Bibit / Seed 2 2 2 2 2 4.07
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 59 72 67 78 81 8.99
5. Bahan Makanan / Food 650 793 734 854 889 8.77
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability 2.61 3.14 2.87 3.30 3.40 7.40
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year)
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

27
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 4.2a. Rata-rata konsumsi per kapita bawang putih 2013- 2017
Table Average per capita consumption of garlic, 2013- 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (ons/kapita/minggu)
Weekly consumption (ons/capita/week)
Bawang putih / Garlic 0.231 0.300 0.335 0.339 0.313 8.78
*)
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Bawang putih / Garlic 1.205 1.566 1.749 1.768 1.632 8.78
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin
Note *) Processed by Pusdatin

Tabel 4.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita bawang putih di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of garlic, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017*)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 326 507 497 464 331 4.53
1. Produksi / Production
- Masukan / Input 16 17 20 21 22 8.38
- Keluaran / Output 11 12 14 15 15 8.38
2. Impor / Import 315 495 483 449 316 4.49
3. Ekspor / Export - - - -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 326 506 497 464 331 4.53
1. Pakan / Feed - - -
2. Bibit / Seed 1 1 1 1 1 -2.85
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - -
- Bukan makanan / Non food - - -
4. Tercecer / Waste 23 36 35 33 24 4.92
5. Bahan Makanan / Food 302 469 460 429 307 4.54
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 1.21 1.86 1.80 1.66 1.17 3.32
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

28
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 4.3. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita bawang daun di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of spring onion, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun/ Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 580 585 512 538 544 -1.37
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - - -
- Keluaran / Output 580 585 512 538 544 -1.37
2. Impor / Import - - 0 0 -
3. Ekspor / Export - - 0 0 -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 580 585 512 538 544 -1.37
1. Pakan / Feed - - -
2. Bibit / Seed 4 4 4 4 4 -0.99
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - -
4. Tercecer / Waste 14 14 13 13 13 -0.89
5. Bahan Makanan / Food 562 566 496 521 527 -1.38
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 2.26 2.25 1.94 2.01 2.01 -2.65
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

29
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 4.4a. Rata-rata konsumsi per kapita buncis, 2013 - 2017


Table Supply, utilization and per capita availability of bean, 2013- 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Buncis / Beans 0.015 0.016 0.022 0.022 0.017 4.98
*)
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Buncis / Beans 0.782 0.826 1.143 1.147 0.867 8.77
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin
Note *) Processed by Pusdatin

Tabel 4.4b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan untuk konsumsi buncis di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of bean, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017*)
2013-2017(%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 331 321 294 279 276 -4.37
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - - -
- Keluaran / Output 327 318 291 276 275 -4.18
2. Impor / Import 3 3 3 3 1 -19.81
3. Ekspor / Export 0 - 0 0 - -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 331 321 294 279 276 -4.36
1. Pakan / Feed - - - -
2. Bibit / Seed 1 1 1 1 1 -4.36
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 9 9 8 8 8 -4.36
5. Bahan Makanan / Food 320 311 285 270 268 -4.36
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 1.29 1.23 1.11 1.04 1.02 -5.58
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara

30 Note
Note
: *) Preliminary Figures
: **) Very Preliminary Figures

CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM


STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 4.5a. Rata-rata konsumsi per kapita bayam, 2013- 2017


Table Average per capita consumption of spinach, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017(%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Bayam / Spinach 0.067 0.068 0.077 0.086 0.068 1.40
*)
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Bayam / Spinach 3.494 3.522 4.031 4.484 3.546 1.40
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin
Note *) Processed by Pusdatin

Tabel 4.5b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita bayam di Indonesia, 2013- 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of spinach, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 141 134 150 160 165 4.14
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - - -
- Keluaran / Output 141 134 150 160 165 4.14
2. Impor / Import 0 - 0 0 0 -
3. Ekspor / Export 0 0 0 0 0 -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 141 134 150 160 165 4.14
1. Pakan / Feed - - - -
2. Bibit / Seed 1 1 1 1 1 4.34
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 4 4 4 4 4 4.13
5. Bahan Makanan / Food 137 130 145 155 160 4.14
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.55 0.52 0.57 0.60 0.61 2.82
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

31
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 4.6a. Rata-rata konsumsi per kapita cabai, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of chili, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (ons/kapita/minggu)
Weekly consumption (ons/capita/week)
1. Cabe merah / Chillies 0.273 0.280 0.057 0.044 0.034 -30.59
2. Cabe hijau / Green chili 0.038 0.041 - - 0.007 -
3. Cabe rawit / Cayenne pepper 0.244 0.242 0.057 0.047 0.029 -33.47
Total 0.555 0.562 0.114 0.091 0.070 -30.46
*)
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
1. Cabe merah / Chillies 1.424 1.460 0.296 0.229 0.177 -30.59
2. Cabe hijau / Green chili 0.198 0.211 - - 0.037 -
3. Cabe rawit / Cayenne pepper 1.272 1.261 0.296 0.245 0.149 -33.47
Total 2.894 2.931 0.592 0.475 0.363 -30.46
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin -) Tidak tercakup dalam Susenas
Note *) Processed by Pusdatin -) Not covered by Susenas

Tabel 4.6b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapitaper kapita cabai di Indonesia, 2013- 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of chili, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 1,872 2,047 2,117 2,183 2,082 2.82
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - -
- Keluaran / Output 1,726 1,875 1,915 1,962 2,060 4.56
2. Impor / Import 148 175 208 225 28 -10.56
3. Ekspor / Export 2 3 6 4 6 42.79
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 1,872 2,047 2,117 2,183 2,082 2.82
1. Pakan / Feed - - -
2. Bibit / Seed 13 15 15 16 15 3.43
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food 0 0 1 0 0 -
4. Tercecer / Waste 99 108 112 115 110 2.72
5. Bahan Makanan / Food 1,760 1,925 1,990 2,053 1,958 2.82
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 7.07 7.63 7.79 7.93 7.48 1.52
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
32 Note
Note
: *) Preliminary Figures
: **) Very Preliminary Figures

CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM


STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 4.7. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kacang merah di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of red beans, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 104 101 43 38 34 -20.62
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 103 100 42 37 34 -20.38
2. Impor / Import 1 1 1 1 0 -
3. Ekspor / Export 0 0 0 0 0 -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 104 101 43 38 34 -20.62
1. Pakan / Feed - - - - - -
2. Bibit / Seed 3 3 1 1 1 -19.56
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 3 3 1 1 1 -20.62
5. Bahan Makanan / Food 98 96 41 36 32 -20.62
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.39 0.38 0.16 0.14 0.12 -21.63
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

33
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 4.8a. Rata-rata konsumsi per kapita kacang panjang, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of string bean, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017(%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Kacang panjang / String bean 0.058 0.054 0.064 0.064 0.049 -2.86
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Kacang panjang / String bean 3.024 2.830 3.344 3.337 2.571 -2.86
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin
Note *) Processed by Pusdatin

Tabel 4.8b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaanper kapita kacang panjang di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of string bean, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017(%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 451 451 396 388 382 -3.93
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 451 451 396 388 382 -3.92
2. Impor / Import - - - - -
3. Ekspor / Export 0 - 0 0 0 -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 451 451 396 388 382 -3.93
1. Pakan / Feed - - -
2. Bibit / Seed 2 2 2 2 2 -3.92
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 12 12 11 11 10 -3.92
5. Bahan Makanan / Food 436 436 383 376 370 -3.92
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 1.75 1.73 1.50 1.45 1.41 -5.14
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

34
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 4.9a. Rata-rata konsumsi per kapita kentang, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of potato, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Kentang / Potato 0.030 0.028 0.044 0.048 0.043 11.85
*)
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Kentang / Potato 1.564 1.476 2.284 2.503 2.220 11.85
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin
Note *) Processed by Pusdatin

Tabel 4.9b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kentang di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of potato, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 1,220 1,428 1,306 1,305 1,280 1.62
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - -
- Keluaran / Output 1,124 1,348 1,219 1,213 1,235 2.92
2. Impor / Import 101 86 94 97 48 -13.25
3. Ekspor / Export 6 6 7 6 3 -12.42
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 1,220 1,428 1,306 1,305 1,280 1.62
1. Pakan / Feed - - -
2. Bibit / Seed 15 17 16 16 15 0.68
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - -
4. Tercecer / Waste 61 72 66 65 64 1.74
5. Bahan Makanan / Food 1,144 1,339 1,225 1,224 1,200 1.63
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 4.60 5.31 4.80 4.73 4.58 0.32
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

35
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 4.10a. Rata-rata konsumsi per kapita kubis, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of cabbage, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Kubis / Cabbage 0.024 0.026 - - 0.0270 -
*)
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Kubis / Cabbage 1.251 1.361 - - 1.408 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin -) Tidak tercakup dalam Susenas
Note *) Processed by Pusdatin -) not covered in Susenas

Tabel 4.10b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kubis di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of cabbage, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 1,435 1,413 1,409 1,447 1,515 1.39
1. Produksi / Production
- Masukan / Input -
- Keluaran / Output 1,481 1,436 1,443 1,513 1,536 0.95
2. Impor / Import 0 2 4 1 1 25.14
3. Ekspor / Export 46 25 39 67 22 4.37
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 1,435 1,413 1,409 1,447 1,515 1.39
1. Pakan / Feed - - -
2. Bibit / Seed 0 0 0 0 0 0
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 80 79 79 81 85 1.45
5. Bahan Makanan / Food 1,355 1,334 1,330 1,366 1,430 1.38
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 5.45 5.29 5.21 5.28 5.46 0.08
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara

36 Note
Note
: *) Preliminary Figures
: **) Very Preliminary Figures

CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM


STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 4.11a. Rata-rata konsumsi per kapita kangkung, 2013- 2017


Table Average per capita consumption of swamp cabbage, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Kangkung / Swam cabbage 0.076 0.078 0.085 0.092 0.080 1.69
*)
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Kangkung / Swam cabbage 3.963 4.087 4.444 4.797 4.171 1.69
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin
Note *) Processed by Pusdatin

Tabel 4.11b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kangkung di Indonesia, 2013- 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of swamp cabbage, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 308 320 305 297 306 -0.18
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - -
- Keluaran / Output 308 320 305 297 306 -0.18
2. Impor / Import - - - -
3. Ekspor / Export - - - -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 308 320 305 297 306 -0.18
1. Pakan / Feed -
2. Bibit / Seed 2 2 2 2 2 -0.18
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - -
- Bukan makanan / Non food - - -
4. Tercecer / Waste 8 8 8 8 8 -0.18
5. Bahan Makanan / Food 299 310 295 288 296 -0.18
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 1.20 1.23 1.16 1.11 1.13 -1.43
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures 37
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 4.12. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita lobak di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of radish, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 32 32 21 19 18 -12.17
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - -
- Keluaran / Output 32 32 21 19 18 -12.21
2. Impor / Import 0 0 0 0 0 -
3. Ekspor / Export 0 0 0 0 0 -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 32 32 21 19 18 -12.18
1. Pakan / Feed - - -
2. Bibit / Seed 0 0 0 0 0 0
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 1 1 1 1 1 -14.84
5. Bahan Makanan / Food 31 31 21 19 18 -12.19
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.13 0.12 0.08 0.07 0.07 -14.32
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

38
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 4.13. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita labu siam di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of chayote, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 387 357 431 603 685 16.61
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - -
- Keluaran / Output 388 358 431 603 685 16.56
2. Impor / Import 0 0 0 0 0 -
3. Ekspor / Export 1 0 1 1 0 -
4. Perubahan Stok / Change in stock - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 387 357 431 603 685 16.61
1. Pakan / Feed - - -
2. Bibit / Seed 2 2 2 3 3 16.61
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - -
- Bukan makanan / Non food - - -
4. Tercecer / Waste 11 10 12 17 19 16.61
5. Bahan Makanan / Food 375 346 417 584 663 16.61
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 1.51 1.37 1.63 2.26 2.53 15.14
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

39
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 4.14a. Rata-rata konsumsi per kapita mentimun, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of cucumber, 2013- 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Mentimun / Cucumber 0.030 0.031 - - 0.0370 -
*)
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Mentimun / Cucumber 1.564 1.632 - - 1.929 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin -) Tidak tercakup dalam Susenas
Note *) Processed by Pusdatin -) not covered in Susenas

Tabel 4.14b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita mentimun di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of cucumber, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 492 478 448 430 421 -3.79
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - -
- Keluaran / Output 492 478 448 430 421 -3.79
2. Impor / Import 0 0 0 0 0 -
3. Ekspor / Export 0 0 0 0 0 -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 492 478 448 430 421 -3.79
1. Pakan / Feed - - -
2. Bibit / Seed 3 3 3 3 3 -3.79
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - -
- Bukan makanan / Non food - - -
4. Tercecer / Waste 12 12 11 11 10 -3.79
5. Bahan Makanan / Food 476 463 433 417 408 -3.79
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability 1.91 1.84 1.70 1.61 1.56 -5.01
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year)
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

40
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 4.15a. Rata-rata konsumsi per kapita sawi, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of napa cabbage/chye sim, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
1. Sawi putih / Napa cabbage 0.015 0.017 - - 0.0200 -
2. Sawi hijau / Chye sim 0.025 0.027 0.040 0.040 0.029 15.03
Total 0.040 0.044 0.040 0.040 15.03
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
1. Sawi putih / Napa cabbage 0.782 0.897 - - 1.043 -
2. Sawi hijau / Chye sim 1.304 1.422 2.089 2.086 1.512 15.03
Total 2.086 2.319 2.089 2.086 2.555 15.033
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin -) Tidak tercakup dalam Susenas
Note *) Processed by Pusdatin -) not covered in Susenas

Tabel 4.15b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita sawi di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of napa cabbage/chye sim, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
*) **) Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 636 602 600 601 607 -1.14
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 636 602 600 601 607 -1.14
2. Impor / Import - - - - - -
3. Ekspor / Export - - - - - -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 636 602 600 601 607 -1.14
1. Pakan / Feed - - - - - -
2. Bibit / Seed 0 0 0 0 0 -
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 16 15 15 15 15 0.98
5. Bahan Makanan / Food 620 588 585 586 592 -1.13
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 2.49 2.33 2.29 2.27 2.26 -2.37
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note
Note
: *) Preliminary Figures
: **) Very Preliminary Figures
41
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 4.16a. Rata-rata konsumsi per kapita tomat, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of tomato, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (ons/kapita/minggu)
Weekly consumption (ons/capita/week)
Tomat / Tomato 0.329 0.361 0.080 0.085 0.058 -23.46
*)
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Tomat / Tomato 1.716 1.882 0.418 0.443 0.302 -23.46
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin
Note *) Processed by Pusdatin

Tabel 4.16b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita tomat di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of tomato, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 1,004 926 889 894 919 -2.11
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - -
- Keluaran / Output 993 916 878 883 911 -2.03
2. Impor / Import 12 10 12 11 8 -
3. Ekspor / Export 0 - 0 0 1 -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 1,004 926 889 894 919 -2.11
1. Pakan / Feed - - -
2. Bibit / Seed 7 7 6 6 7 -1.68
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - -
- Bukan makanan / Non food - - -
4. Tercecer / Waste 89 82 79 79 81 -2.20
5. Bahan Makanan / Food 908 838 804 809 831 -2.10
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 3.65 3.32 3.15 3.13 3.17 -3.35
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures
42
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 4.17a. Rata-rata konsumsi per kapita terung, 2013- 2017


Table Average per capita consumption of eggplant, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Terong / aubergine 0.048 0.047 0.053 0.055 0.052 2.06
*)
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Terong / aubergine 2.503 2.434 2.745 2.868 2.711 2.06
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin
Note *) Processed by Pusdatin

Tabel 4.17b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita terung di Indonesia, 2013- 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of aubergine, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 545 556 514 509 530 -0.59
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 546 557 514 510 530 -0.62
2. Impor / Import - - - - 0 -
3. Ekspor / Export 1 1 1 0 0 -19.09
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 545 556 514 509 530 -0.59
1. Pakan / Feed - - - - - -
2. Bibit / Seed 4 4 4 4 4 -0.73
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 14 14 13 13 13 -1.08
5. Bahan Makanan / Food 527 538 497 493 513 -0.58
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 2.12 2.13 1.94 1.90 1.96 -1.87
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

43
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 4.18a. Rata-rata konsumsi per kapita jamur 2013- 2017


Table Average per capita consumption of mushroom, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Jamur / Mushroom 0.011 0.017 - - 0.034 -
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Jamur / Mushroom 0.057 0.087 - - 0.177 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin -) Tidak tercakup dalam Susenas
Note *) Processed by Pusdatin -) not covered in Susenas

Tabel 4.18b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita jamur di Indonesia, 2013- 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of mushroom, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 43 37 32 41 46 3.58
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 45 37 33 41 44 0.70
2. Impor / Import 4 5 6 5 4 2.44
3. Ekspor / Export 6 6 7 5 2 -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 42 37 32 41 46 3.96
1. Pakan / Feed - - - - - -
2. Bibit / Seed - - - - - -
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 1 1 1 1 1 6.04
5. Bahan Makanan / Food 41 36 31 40 45 3.91
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.17 0.14 0.12 0.16 0.17 2.37
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

44
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 4.19a. Rata-rata konsumsi per kapita petai 2013 - 2017


Table Supply, utilization and per capita availability of parkia speciosa, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Petai / Parkia Speciosa 0.027 0.025 - - 0.021 -
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Petai / Parkia Speciosa 0.141 0.130 - - 0.110 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin -) Tidak tercakup dalam Susenas
Note *) Processed by Pusdatin -) not covered in Susenas

Tabel 4.19b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita petai di Indonesia, 2013- 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of parkia speciosa, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 207 230 261 195 207 1.42
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - -
- Keluaran / Output 207 230 261 195 207 1.42
2. Impor / Import - - - - -
3. Ekspor / Export - - - - -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 207 230 261 195 207 1.42
1. Pakan / Feed - - - - - -
2. Bibit / Seed - - - - - -
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 5 6 7 5 5 3.65
5. Bahan Makanan / Food 202 224 254 190 202 1.36
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.81 0.89 1.00 0.73 0.77 0.14
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

45
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 4.20a. Rata-rata konsumsi per kapita wortel, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of carrot, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun/Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan / Food items
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Wortel / Carrot 0.019 0.018 - - 0.056 -
*)
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Wortel / Carrot 0.991 0.952 - - 2.920 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin -) Tidak tercakup dalam Susenas
Note *) Processed by Pusdatin -) not covered in Susenas

Tabel 4.20b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita wortel di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of carrot, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun/Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 531 537 568 580 559 1.33
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - -
- Keluaran / Output 512 496 523 538 558 2.25
2. Impor / Import 19 42 45 43 0 5.46
3. Ekspor / Export 0 0 0 0 0 0
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 531 537 568 580 559 1.33
1. Pakan / Feed - - - - -
2. Bibit / Seed 0 0 0 0 0 0
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 13 13 14 14 14 1.45
5. Bahan Makanan / Food 518 524 554 566 545 1.32
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 2.08 2.08 2.17 2.19 2.08 0.06
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
46 Note : **) Very Preliminary Figures

CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM


STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 4.21. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kembang kol di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of cauliflower, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun/Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 151 137 119 143 147 0.06
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - -
- Keluaran / Output 151 137 118 143 145 -0.10
2. Impor / Import 0 0 0 0 1
3. Ekspor / Export 0 0 0 0 0 0.00
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 151 137 119 143 147 0.06
1. Pakan / Feed - - - - - -
2. Bibit / Seed - - - - - -
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 4 4 3 4 4 0.08
5. Bahan Makanan / Food 147 133 116 139 143 0.08
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.59 0.53 0.45 0.54 0.54 -1.16
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

47
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 4.22. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita melinjo di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of Gnetum gnemon, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 221 198 213 204 204 -1.79
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 221 198 213 204 204 -1.79
2. Impor / Import
3. Ekspor / Export - - - - - -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 221 197 213 204 204 -1.79
1. Pakan / Feed - - - - - -
2. Bibit / Seed - - - - - -
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 6 5 6 5 5 -2.48
5. Bahan Makanan / Food 215 192 207 198 198 -1.77
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability 0.86 0.76 0.81 0.77 0.76 -2.91
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year)
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

48
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 4.23. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita jengkol di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of Archidendron pauciflorum, 2013- 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 61 54 59 56 54 -2.55
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - -
- Keluaran / Output 61 54 59 56 54 -2.61
2. Impor / Import - - - - - -
3. Ekspor / Export - - - - - -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 61 54 59 56 54 -2.55
1. Pakan / Feed - - - - - -
2. Bibit / Seed - - - - - -
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 2 1 2 1 1 -2.61
5. Bahan Makanan / Food 60 52 57 55 53 -2.61
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.24 0.21 0.22 0.21 0.20 -3.84
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

49
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 4.24. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita sayuran lainnya di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of other vegetables, 2013- 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Uraian / Items
Average growth
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 7 7 6 5 7 2.26
1. Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 7 7 6 5 7 -0.53
2. Impor / Import - - - - - -
3. Ekspor / Export - - - - - -
4. Perubahan Stok / Change in stock - - - - - -
B. Penggunaan / Utilization (000 ton) 7 7 6 5 7 2.26
1. Pakan / Feed - - -
2. Bibit / Seed 0 0 0 0 0 -
3. Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4. Tercecer / Waste 0 0 0 0 0 -
5. Bahan Makanan / Food 7 7 5 5 6 -1.35
C. Ketersediaan per kapita
Per Capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.03 0.03 0.02 0.02 0.02 -4.09
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP-Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Keterangan : **) Angka sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures
Note : **) Very Preliminary Figures

50
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 4.25. Rata-rata konsumsi per kapita sayuran lainnya, 2013 - 2017
Table Per capita consumption of other vegetables, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
Jenis Makanan/Food items Satuan/ Unit
Average growth
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (kap/minggu)
Weekly consumption (capita/week)
1 Daun Ketela pohon/cassava leaf kg 0.064 0.064 0.051 0.055 0.057 -2.19
2 Tauge/bean sprout kg 0.014 0.015 0.017 0.018 0.018 6.56
3 Labu / squash kg 0.020 0.021 - - 0.026 -
4 Jagung muda kecil / unripe corn ons 0.034 0.035 - - 0.045 -
5 Sayur sop/cap cay/ Soup/stir-fried vegetables bungkus/pack 0.144 0.155 0.159 0.164 0.171 4.41
6 Sayur asam/lodeh / Sour vegetable soup bungkus/pack 0.101 0.104 0.101 0.103 0.082 -4.58
7 Nangka muda / young jackfruit kg 0.011 0.012 0.011 0.010 0.012 3.13
8 Pepaya muda / unripe papaya kg 0.019 0.019 - - 0.022 -
9 Jengkol / Stink beans kg 0.005 0.006 - - 0.008 -
10 Sayur dalam kaleng/ Canned vegetable kg 0.001 0.001 - - 0.000 -
11 Sayuran lainnya / Others kg 0.037 0.041 - - 0.033 -
Total 0.450 0.473 0.339 0.350 0.474 3.87
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
1 Daun Ketela pohon/cassava leaf kg 3.337 3.353 2.661 2.868 2.972 -2.19
2 Tauge/bean sprout kg 0.730 0.796 0.877 0.939 0.939 6.56
3 Labu / squash kg 1.043 1.081 - - - -
4 Jagung muda kecil / unripe corn ons 1.773 1.807 - - - -
5 Sayur sop/cap cay/ Soup/stir-fried vegetables bungkus/pack 7.509 8.079 8.300 8.551 8.916 4.41
6 Sayur asam/lodeh / Sour vegetable soup bungkus/pack 5.266 5.435 5.263 5.371 4.276 -4.58
7 Nangka muda / young jackfruit kg 0.574 0.646 0.554 0.521 0.626 3.13
8 Pepaya muda / unripe papaya kg 0.991 0.976 - - 1.147 -
9 Jengkol / Stink beans kg 0.261 0.296 - - 0.417 -
10 Sayur dalam kaleng/ Canned vegetable kg 0.052 0.042 - - 0.000 -
11 Sayuran lainnya / Others kg 1.929 2.129 - - 1.721 -
Total 23.46 24.64 17.66 18.25 21.01 -1.21
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Diolah oleh Pusdatin -) tidak tercakup dalam Susenas
Note *) Processed by Pusdatin -) not covered in Susenas

51
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

52
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

KONSUMSI PER KAPITA, PENYEDIAAN,


PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN PER KAPITA
KELOMPOK BUAH-BUAHAN

PER CAPITA CONSUMPTION, SUPPLY, UTILIZATION


AND PER CAPITA AVAILABILITY OF FRUITS

53
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

54
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 5.1a. Rata-rata konsumsi per kapita alpokat, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of avocado, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Alpokat / Avocado 0.008 0.011 - - 0.014 -
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Alpokat / Avocado 0.417 0.574 - - 0.730 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not covered in SUSENAS

Tabel 5.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita alpokat di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of avocado, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017*)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 290 307 382 305 325 4.16
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - -
- Keluaran / Output 290 307 383 305 325 4.16
2 Impor / Import - - 0 -
3 Ekspor / Export - - 0 -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 290 307 382 305 325 4.16
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 2 2 3 2 3 10.27
5 Bahan Makanan / Food 287 305 379 302 322 4.21
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 1.15 1.21 1.49 1.17 1.23 2.96
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

55
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 5.2a. Rata-rata konsumsi per kapita belimbing, 2013-2017


Table Average per capita consumption of star fruit, 2013-2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Belimbing / Carambola 0.001 0.001 - - 0.002 -
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Belimbing / Carambola 0.052 0.052 - - 0.104 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 5.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita belimbing di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of star fruit 2013-2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 80 82 99 79 82 1.70
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - -
- Keluaran / Output 80 82 99 79 82 1.70
2 Impor / Import - - - - - -
3 Ekspor / Export - - - - - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 80 82 99 79 82 1.70
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 1 1 1 1 1 -8.56
5 Bahan Makanan / Food 79 81 98 78 81 1.83
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.32 0.32 0.38 0.30 0.31 0.35
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

56
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 5.3a. Rata-rata konsumsi per kapita duku, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of lanzon, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Duku / Lanzon 0.036 0.009 0.035 0.024 0.006 26.87
*)
Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Duku / Lanzon 1.877 0.469 1.825 1.251 0.313 26.87
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 5.3b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita duku di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of lanzon, 2013 - 2017

Tahun / Year Rata-rata


Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)

A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 233 208 274 206 222 0.99
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 233 208 274 206 222 0.99
2 Impor / Import - - - - - -
3 Ekspor / Export - - - - - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 233 208 274 206 222 0.97
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 2 2 2 2 2 -0.29
5 Bahan Makanan / Food 231 207 272 204 220 0.98
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.93 0.82 1.07 0.79 0.84 -0.35
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

57
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 5.4a. Rata-rata konsumsi per kapita durian, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of durian, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Durian / Durian 0.027 0.038 0.053 0.021 0.008 -10.52
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Durian / Durian 1.408 1.981 2.764 1.095 0.417 -10.52
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 5.4b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita durian di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of durian, 2013 - 2017

Tahun / Year Rata-rata


Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 764 867 1002 737 822 3.54
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - -
- Keluaran / Output 759 859 996 735 822 3.67
2 Impor / Import 5 8 6 2 1 -23.26
3 Ekspor / Export - - - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 764 867 1002 737 822 3.54
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 76 87 100 74 82 3.68
5 Bahan Makanan / Food 688 780 902 664 740 3.52
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 2.76 3.09 3.53 2.56 2.83 2.25
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

58
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 5.5a. Rata-rata konsumsi per kapita jeruk, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of oranges, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Jeruk / Orange 0.043 0.052 0.063 0.069 0.067 12.18
B Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Jeruk / Orange 2.242 2.711 3.285 3.598 3.494 12.18
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin
Note *) processed by Pusdatin

Tabel 5.5b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita jeruk di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of orange, 2013 - 2017

Tahun / Year Rata-rata


Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 1,758 2,073 1,967 2,212 2,298 7.28
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 1,655 1,927 1,856 2,138 2,214 7.87
2 Impor / Import 104 147 113 75 85 -0.36
3 Ekspor / Export 1 1 1 1 1 3.84
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 1758 2073 1967 2212 2298 7.28
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 69 81 77 86 90 7.18
5 Bahan Makanan / Food 1,689 1,991 1,891 2,125 2,208 7.29
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 6.79 7.90 7.40 8.22 8.43 5.92
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

59
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 5.6a. Rata-rata konsumsi per kapita jambu, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of rose-apple, guava, 2013 - 2017

Tahun / Year Rata-rata


Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Jambu / Rose-apple,guava 0.008 0.007 - - 0.014 -
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Jambu / Rose-apple,guava 0.417 0.365 - - 0.730 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 5.6b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita jambu di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of rose-apple, guava, 2013 - 2017

Tahun / Year Rata-rata


Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 273 279 288 295 307 2.97
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - -
- Keluaran / Output 273 279 288 296 307 2.97
2 Impor / Import - - - 0 0 -
3 Ekspor / Export - - - 0 0 -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 273 279 288 295 307 2.97
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 2 2 2 2 2 5.77
5 Bahan Makanan / Food 271 277 286 293 304 2.95
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 1.09 1.10 1.12 1.13 1.16 1.62
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

60
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 5.7a. Rata-rata konsumsi per kapita mangga, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of mangoes, 2013 - 2017

Tahun / Year Rata-rata


Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Mangga / Mangoes 0.003 0.005 0.006 0.007 0.011 40.12
*)
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Mangga / Mangoes 0.156 0.261 0.313 0.365 0.574 40.12
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin
Note *) processed by Pusdatin

Tabel 5.7b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita mangga di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of mangoes, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 2,192 2,430 2,178 1,814 1,868 -3.32
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 2,193 2,431 2,179 1,815 1,869 -3.31
2 Impor / Import - - - 0 0 -
3 Ekspor / Export 1 1 1 0 2 -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 2192 2430 2178 1814 1868 -3.32
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 153 170 152 127 131 -3.24
5 Bahan Makanan / Food 2,039 2,260 2,025 1,687 1,737 -3.32
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 8.19 8.96 7.93 6.52 6.63 -4.54
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

61
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 5.8a. Rata-rata konsumsi per kapita nanas, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of pineapple, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Nanas / Pineapple 0.004 0.004 - - 0.009 -
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Nanas / Pineapple 0.209 0.215 - - 0.469 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 5.8b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita nanas di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of pineapple, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 1,729 1,664 1,556 1,271 1,317 -6.23
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 1,883 1,835 1,730 1,396 1,431 -6.27
2 Impor / Import -
3 Ekspor / Export 154 171 173 125 114 -6.17
4 Perubahan Stok / Change in stocks - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 1729 1664 1556 1271 1317 -6.23
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 90 87 81 66 69 -6.25
5 Bahan Makanan / Food 1,639 1,578 1,476 1,205 1,249 -6.22
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 6.59 6.26 5.78 4.66 -33.03
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

62
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 5.9a. Rata-rata konsumsi per kapita nangka, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of jack fruit, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Nangka / Jack Fruit 0.002 0.003 - - 0.010 -
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Nangka / Jack Fruit 0.104 0.156 - - 0.521 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 5.9b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita nangka di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of jack fruit, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 586 644 699 655 684 4.14
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - -
- Keluaran / Output 586 644 699 655 684 4.13
2 Impor / Import - - - 0 - -
3 Ekspor / Export - - - 0 0 -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 586 644 699 655 684 4.13
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 5 5 6 5 6 3.38
5 Bahan Makanan / Food 581 639 694 649 678 4.14
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 2.34 2.53 2.72 2.51 2.59 2.75
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

63
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 5.10a. Rata-rata konsumsi per kapita pepaya, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of papaya, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Pepaya / Papaya 0.035 0.040 0.043 0.055 0.102 33.79
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Pepaya / Papaya 1.825 2.086 2.242 2.868 5.319 33.79
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 5.10b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita pepaya di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of papaya, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 910 840 851 904 957 1.43
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 910 840 851 904 957 1.44
2 Impor / Import - - - - - -
3 Ekspor / Export 0 - - - - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 910 840 851 904 957 1.45
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 56 52 53 56 59 1.49
5 Bahan Makanan / Food 853 788 798 848 898 1.45
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 3.43 3.12 3.13 3.28 3.43 0.16
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

64
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 5.11a. Rata-rata konsumsi per kapita pisang, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of banana, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
1 Pisang Ambon / Ambon banana 0.024 0.027 - - 0.055 -
2 Pisang Raja / Raja banana 0.016 0.017 - - -
3 Pisang Lainnya / other bananas 0.068 0.075 0.116 0.113 0.135 20.46
Total 0.108 0.119 0.116 0.113 0.190 20.46
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
1 Pisang Ambon / Ambon banana 1.251 1.408 - -33.90
2 Pisang Raja / Raja banana 0.834 0.886 - -35.10
3 Pisang Lainnya / other bananas 3.546 3.911 6.049 5.892 7.039 20.46
Total 5.631 6.205 6.049 5.892 7.039 6.14
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 5.11b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita pisang di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of banana, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 6,274 6,837 7,277 6,988 7,291 3.94
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 6,279 6,863 7,299 7,007 7,303 3.97
2 Impor / Import 0 1 - - - -
3 Ekspor / Export 6 26 22 19 12 67.5
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 6274 6837 7277 6988 7291 3.94
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 295 321 342 328 343 3.93
5 Bahan Makanan / Food 5,979 6,516 6,935 6,660 6,948 3.94
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 24.03 25.84 27.15 25.74 26.53 2.62
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Note
**) Angka Sangat Sementara
: *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures
65
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 5.12a. Rata-rata konsumsi per kapita rambutan, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of rambutans, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Rambutan / Rambutans 0.079 0.134 0.170 0.084 0.015 -9.06
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Rambutan / Rambutans 4.119 6.987 8.864 4.380 0.782 -9.06
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 5.12b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita rambutan di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of rambutans, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 582 737 882 572 623 5.04
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 582 737 883 572 623 5.05
2 Impor / Import - - - - 0 -
3 Ekspor / Export - 1 1 1 0 -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 582 737 882 572 623 5.04
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 5 6 7 5 5 3.23
5 Bahan Makanan / Food 577 731 875 567 618 5.05
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 2.32 2.90 3.42 2.19 2.36 3.70
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan

Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture


Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

66
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 5.13a. Rata-rata konsumsi per kapita salak, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of zalacca, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Salak / Zalacca 0.023 0.020 0.025 0.032 0.045 20.15
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Salak / Zalacca 1.199 1.043 1.304 1.669 2.346 20.15
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin
Note *) processed by Pusdatin

Tabel 5.13b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita salak di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of zalacca, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 1,029 1,118 963 701 739 -6.75
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 1,030 1,119 965 702 739 -6.77
2 Impor / Import - - - - - -
3 Ekspor / Export 1 1 2 1 - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 1029 1118 963 701 739 -6.75
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 70 76 65 48 50 -6.76
5 Bahan Makanan / Food 959 1,042 898 654 689 -6.75
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 3.86 4.13 3.51 2.53 2.63 -7.98
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

67
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 5.14a. Rata-rata konsumsi per kapita sawo, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of sapodilla, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Sawo / Sapodilla 0.002 0.002 - - 0.003 -
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Sawo / Sapodilla 0.104 0.104 - - 0.156 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 5.14b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita sawo di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of sapodilla, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 128 138 135 132 141 2.56
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 128 138 135 132 141 2.50
2 Impor / Import - - - - - -
3 Ekspor / Export - - - - - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 128 138 135 132 141 2.50
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 1 1 1 1 1 3.42
5 Bahan Makanan / Food 127 137 134 131 140 2.49
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.51 0.54 0.52 0.51 0.53 1.20
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

68
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 5.15a. Rata-rata konsumsi per kapita semangka, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of watermelon, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013 - 2017(%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Semangka / Watermelon 0.024 0.025 0.035 0.043 0.037 13.27
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Semangka / Watermelon 1.251 1.304 1.825 2.242 1.929 13.27
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 5.15b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita semangka di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of watermelon, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 460 654 576 481 517 5.31
1 Produksi / Production - - - - - -
- Masukan / Input
- Keluaran / Output 461 654 576 481 517 5.26
2 Impor / Import - - 0 - - -
3 Ekspor / Export - - 1 - - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 460 654 576 481 517 5.31
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 4 5 5 4 4 3.70
5 Bahan Makanan / Food 456 648 571 477 513 5.33
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 1.83 2.57 2.23 1.84 1.96 4.03
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

69
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

70
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

KONSUMSI PER KAPITA, PENYEDIAAN,


PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN PER KAPITA
KELOMPOK DAGING

PER CAPITA CONSUMPTION, SUPPLY, UTILIZATION


AND PER CAPITA AVAILABILITY OF MEATS

71
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

72
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 6.1a. Rata-rata konsumsi bahan makanan yang mengandung daging sapi, 2013 - 2017
Table Average per capita konsumption of foodstuff containing beef meat, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Janis Makanan / Food Items Satuan / Unit
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (kapita/minggu)
Weekly consumption (capita/week)
1 Daging sapi Kg 0.0050 0.0051 0.0080 0.0080 0.0085 16.35
2 Dendeng Kg 0.0000 0.0000 - - 0.0002 -
3 Abon Ons 0.0020 0.0022 - - 0.0052 -
4 Daging dalam kaleng Kg 0.0000 0.0001 - - 0.0004 -
5 Lainnya (daging awetan) Kg 0.0010 0.0011 0.0050 0.0050 0.0001 67.09
6 Hati Kg 0.0020 0.0021 - - 0.0072 -
7 Jeroan Kg 0.0010 0.0009 - - 0.0020 -
8 Tetelan Kg 0.0010 0.0009 0.0020 0.0020 0.0011 17.09
9 Tulang Kg 0.0010 0.0009 - - 0.0020 -
10 Soto/gule/sop/rawon Porsi / Portion 0.1020 0.1094 0.1510 0.1540 0.1604 12.85
11 Sate/tongseng Porsi / Portion 0.0660 0.0640 - - 0.0860 -
12 Ayam/Daging (goreng, bakar, dll) Porsi / Portion 0.0510 0.0554 0.1430 0.1890 0.1903 49.88
B. Konsumsi setahun (kapita/tahun) *)
Yearly consumption (capita/year)
1 Daging sapi Kg 0.261 0.2663 0.417 0.417 0.445 16.35
2 Dendeng *) Kg 0.000 0.0062 - - 0.028 -
3 Abon *) Kg 0.104 0.1145 - - 0.269 -
4 Daging dalam kaleng *) Kg 0.000 0.0056 - - 0.023 -
5 Lainnya (daging awetan) *) Kg 0.026 0.0285 0.130 0.130 0.003 67.09
6 Hati *) Kg 0.104 0.1097 - - 0.376 -
7 Jeroan *) Kg 0.022 0.0199 - - 0.044 -
8 Tetelan *) Kg 0.010 0.0095 0.021 0.021 0.012 17.09
9 Tulang *) Kg 0.003 0.0023 - - 0.005 -
10 Soto/gule/sop/rawon *) Kg 0.266 0.2853 0.394 0.402 0.418 12.85
11 Sate/tongseng *) Kg 0.860 0.8345 - - 1.120 -
12 Ayam/Daging (goreng, bakar, dll) *) Kg 0.399 0.4335 0.559 0.739 0.744 17.64
Jumlah 2.055 2.116 1.521 1.709 3.487 22.81
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) Konsumsi setara daging sapi, diolah oleh Pusdatin berdasarkan konversi PSKPG-IPB -) Tidak tercakup dalam Susenas
Note *) converted into an equivalent beef 'meat -) Not covered in Susenas

73
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 6.1b. Rata-rata konsumsi per kapita daging sapi, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of beef, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kap/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Daging Sapi / Beef 0.005 0.005 0.008 0.008 0.009 16.35
B. Konsumsi setahun (Kg/kap/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Daging Sapi / Beef 0.261 0.266 0.417 0.417 0.445 16.35
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin
Note *) Processed by Pusdatin

Tabel 6.1c. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita daging sapi di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of beef, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 424 448 428 503 477 3.39
1 Produksi / Production
- Masukan / Input 505 498 507 519 532 1.32
- Keluaran / Output 378 373 380 389 398 1.31
2 Impor / Import 46 75 48 114 79 33.46
3 Ekspor / Export - - 0 0 0 -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 424 448 428 503 477 3.39
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 21 22 21 25 24 3.73
5 Bahan Makanan / Food 403 425 406 478 453 3.37
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 1.62 1.69 1.59 1.85 1.73 2.07
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

74
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 6.2. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita daging kerbau di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of buffalo meat, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 27 25 25 22 23 -3.72
1 Produksi / Production
- Masukan / Input 38 35 35 32 32 -4.12
- Keluaran / Output 27 25 25 22 23 -3.72
2 Impor / Import - - - - - -
3 Ekspor / Export - - - - - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 27 25 25 22 23 -3.37
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 1 1 1 1 1 -6.20
5 Bahan Makanan / Food 25 24 24 21 22 -3.19
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.10 0.09 0.09 0.08 0.08 -5.28
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

Tabel 6.3. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita daging kambing di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of lamb meat, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 44 45 44 46 47 1.69
1 Produksi / Production
- Masukan / Input 65 65 65 68 70 1.89
- Keluaran / Output 44 44 44 46 47 1.68
2 Impor / Import 0 1 - - - -
3 Ekspor / Export - - - - - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 44 45 44 46 47 1.69
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 2 2 2 2 2 0.00
5 Bahan Makanan / Food 42 43 42 44 45 1.77
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.17 0.17 0.16 0.17 0.17 0.09
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source

Note
: Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
: *) Preliminary Figures
**) Angka Sangat Sementara
**) Very Preliminary Figures
75
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 6.4. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita daging domba di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of lamb, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 31 33 35 35 41 7.63
1 Produksi / Production
- Masukan / Input 41 44 45 46 55 7.84
- Keluaran / Output 30 32 32 33 40 7.47
2 Impor / Import 1 1 3 2 2 -
3 Ekspor / Export - - - - - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 32 33 35 35 41 6.76
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 2 2 2 2 2 1.31
5 Bahan Makanan / Food 30 31 33 34 39 7.10
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.12 0.12 0.13 0.13 0.15 5.93
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

76
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 6.5a. Rata-rata konsumsi per kapita daging babi, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of pork, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Daging Babi / Pork 0.004 0.003 0.004 0.005 0.005 6.77
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Daging Babi / Pork 0.209 0.180 0.209 0.261 0.260 6.77
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin
Note *) processed by Pusdatin

Tabel 6.5b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita daging babi di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of pork, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 202 204 223 230 232 3.68
1 Produksi / Production
- Masukan / Input 298 302 330 340 344 3.68
- Keluaran / Output 201 204 223 229 232 3.68
2 Impor / Import 0 0 1 1 0 -
3 Ekspor / Export 0 0 0 0 0 -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 202 204 223 230 232 3.68
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 10 10 11 12 12 3.73
5 Bahan Makanan / Food 191 194 212 219 221 3.68
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.77 0.77 0.83 0.84 0.84 2.34
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

77
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 6.6a. Rata-rata konsumsi per kapita daging ayam ras, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of broiler meat, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Daging ayam ras / Broiler meat 0.070 0.076 0.092 0.098 0.109 11.76
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Daging ayam ras / Broiler meat 3.650 3.988 4.797 5.110 5.671 11.76
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin
Note *) processed by Pusdatin

Tabel 6.6b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita daging ayam ras di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of broiler meat, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 1,575 1,642 1,731 2,016 1,962 5.87
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 1,575 1,642 1,731 2,016 1,962 5.87
2 Impor / Import 0 0 0 0 0 -
3 Ekspor / Export 0 0 0 0 0 -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 1,575 1,642 1,731 2,016 1,962 5.87
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 79 82 87 101 98 5.78
5 Bahan Makanan / Food 1,496 1,559 1,645 1,915 1,864 5.87
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 6.01 6.18 6.44 7.40 7.12 4.53
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

78
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 6.7a. Rata-rata konsumsi per kapita daging ayam buras/kampung, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of local chicken meat, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Daging ayam kampung / Local c hicken meat 0.009 0.010 0.012 0.012 0.015 13.83
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Daging ayam kampung / Local c hicken meat 0.469 0.521 0.626 0.626 0.777 13.83
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin
Note *) processed by Pusdatin

Tabel 6.7b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita daging ayam buras/kampung
di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of local chicken meat, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 320 298 300 285 296 -1.84
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 320 298 300 285 296 -1.84
2 Impor / Import - - - - - -
3 Ekspor / Export - - - - - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 320 298 300 285 296 -1.84
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 16 15 15 14 15 -1.44
5 Bahan Makanan / Food 304 283 285 271 281 -1.86
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 1.22 1.22 1.11 1.05 1.07 -3.13
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
Note : *) Preliminary Figures
**) Angka Sangat Sementara
**) Very Preliminary Figures
79
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 6.8. Rata-rata konsumsi per kapita daging unggas lainnya, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of other poultry meat, 2013 - 2017

Tahun / Year Rata-rata


Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017 2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Daging Unggas lainnya / Other poultry Meat 0.001 0.001 - - 0.0004 -
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Daging Unggas lainnya / Other poultry Meat 0.052 0.047 - - 0.0230 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

80
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

KONSUMSI PER KAPITA, PENYEDIAAN,


PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN PER KAPITA
KELOMPOK TELUR DAN SUSU

PER CAPITA CONSUMPTION, SUPPLY, UTILIZATION


AND PER CAPITA AVAILABILITY OF EGGS AND MILK

81
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

82
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 7.1a. Rata-rata konsumsi per kapita telur ayam ras, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of broiler egg, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015**) 2016**) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kg/kapita/minggu)
Weekly consumption (kg/capita/week)
Telur ayam ras / Broiler egg 0.118 0.121 0.117 0.120 0.128 2.0
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Telur ayam ras / Broiler egg 6.153 6.310 6.088 6.238 6.651 2.0
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin **) satuan dalam butir dan dikonversi 1 kg= 16 butir
Note *) processed by Pusdatin **) coversion rate 1 kg = 16 unit

Tabel 7.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita telur ayam ras di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of broiler egg, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 1,226 1,246 1,374 1,487 1,528 5.72
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - -
- Keluaran / Output 1,224 1,244 1,373 1,486 1,527 5.75
2 Impor / Import 2 2 1 2 1 -10.66
3 Ekspor / Export 0 0 0 0 0 -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 1,226 1,246 1,374 1,487 1,528 5.72
1 Pakan / Feed - - - - -
2 Bibit / Seed - - 0 0 0 -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 25 26 28 30 31 5.83
5 Bahan Makanan / Food 1,201 1,220 1,346 1,457 1497 5.72
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 4.83 4.84 5.27 5.63 5.71 4.36
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka sementara **) Angka sangat sementara
Note : *) Preliminary Figuree **) Very Preliminary Figures

83
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 7.2a. Rata-rata konsumsi per kapita telur ayam buras, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of local chicken egg, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (butir/kap/minggu)
Weekly consumption (unit/capita/week)
Telur ayam buras / local chicken egg 0.050 0.050 0.072 0.068 0.0780 8.23
B. Konsumsi setahun (butir/kap/tahun) *)
Yearly consumption (unit/capita/year)
Telur ayam buras / local chicken egg 2.607 2.598 3.754 3.546 4.066 8.23
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin
Note *) processed by Pusdatin

Tabel 7.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita telur ayam buras di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of local chicken egg, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 195 185 191 197 211 2.08
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 195 185 191 197 211 2.08
2 Impor / Import - - - - - -
3 Ekspor / Export - - - - - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 195 185 191 197 211 2.08
1 Pakan / Feed -
2 Bibit / Seed 49 46 48 49 53 1.96
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - -
4 Tercecer / Waste 8 7 7 8 8 0.68
5 Bahan Makanan / Food 138 131 136 140 150 2.21
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.56 0.52 0.53 0.54 0.57 0.69
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka sementara **) Angka sangat sementara
Note : *) Preliminary Figuree **) Very Preliminary Figures

84
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 7.3a. Rata-rata konsumsi per kapita telur itik/itik manila, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of duck egg, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Butir/kap/minggu)
Weekly consumption (unit/capita/week)
1 Telur Itik/Itik Manila / Duck egg 0.035 0.029 0.041 0.038 0.040 0.82
2 Telur Asin / Salted egg 0.020 0.018 - - - -
Jumlah / Total 0.055 0.047 0.041 0.038 0.040 0.82
B. Konsumsi setahun (Butir/kap/tahun) *)
Yearly consumption (unit/capita/year)
1 Telur Itik/Itik Manila / Duck egg 1.825 1.522 2.138 1.981 2.065 0.82
2 Telur Asin / Salted egg 1.043 0.926 - - - -
Jumlah / Total 2.868 2.448 2.138 1.981 2.065 0.82
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin
Note *) processed by Pusdatin

Tabel 7.3b. Penyediaan,penggunaan dan ketersediaan per kapita telur Itik/itik manila di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability duck egg, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 264 273 310 325 344 6.88
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - -
- Keluaran / Output 264 273 310 325 344 6.88
2 Impor / Import - - - 0 0 -
3 Ekspor / Export - - - - - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 264 273 310 325 344 6.88
1 Pakan / Feed - - - -
2 Bibit / Seed 36 37 42 44 46 6.61
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 10 11 12 13 13 7.76
5 Bahan Makanan / Food 218 225 256 269 284 6.89
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 0.88 0.89 1.00 1.04 1.08 5.42
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka sementara **) Angka sangat sementara
Note : *) Preliminary Figuree **) Very Preliminary Figures 85
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 7.4a. Rata-rata konsumsi per kapita bahan makanan mengandung susu, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of foodstuff containing milk, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items Satuan / Unit
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (kapita/minggu)
Weekly consumption (capita/week)
1 Susu murni / Fresh milk liter / litre 0.002 0.003 - - 0.006 -
2 Susu cair pabrik / Preserved milk 250 ml 0.028 0.031 0.046 0.057 0.068 20.76
3 Susu kental manis / Sweet canned liquid milk 397 grams 0.058 0.059 0.069 0.079 0.089 11.19
4 Susu bubuk / Canned powder milk kg 0.014 0.015 0.018 0.018 0.017 31.84
5 Susu bubuk bayi / baby powder milk **) 400 grams 0.027 0.028 0.013 0.013 0.013 -12.25
6 Keju / Cheese ons 0.001 0.002 - - 0.005 -
7 Hasil lain dari susu / Milk product ons 0.004 0.006 - - 0.005 -
B. Konsumsi setahun (kapita/tahun) *)
Yearly consumption (capita/year)
1 Susu murni / Fresh milk liter / litre 0.104 0.162 - - 0.295 -
2 Susu cair pabrik / Preserved milk 250 ml 1.460 1.616 2.399 2.972 3.522 20.76
3 Susu kental manis / Sweet canned liquid milk 397 grams 3.024 3.069 3.598 4.119 4.630 11.19
4 Susu bubuk / Canned powder milk kg 0.730 0.771 0.939 0.939 0.862 31.84
5 Susu bubuk bayi / baby powder milk 400 grams 1.408 1.482 0.678 0.678 0.661 -12.25
6 Keju / Cheese ons 0.052 0.105 - - 0.252 -
7 Hasil lain dari susu / Milk product ons 0.209 0.298 - - 0.274 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) tidak tercakup dalam SUSENAS
**) Pada tahun 2015 dan 2016 satuan berubah menjadi kg

Note *) processed by Pusdatin -) not covered in Susenas

Tabel 7.4b. Penyediaan, Penggunaan dan Ketersediaan per kapita susu sapi di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability cow milk, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 787 801 835 913 920 4.03
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 787 801 835 913 920 4.03
2 Impor / Import - - - - - -
3 Ekspor / Export - - - - - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 787 801 835 913 920 4.03
1 Pakan / Feed 79 80 84 91 92 3.94
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer / Waste 45 46 48 52 52 3.95
5 Bahan Makanan / Food 663 675 704 769 776 4.05
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 2.67 2.68 2.76 2.97 2.96 2.68
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan

86 Source

Note
: Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka sementara **) Angka sangat sementara
: *) Preliminary Figuree **) Very Preliminary Figures

CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM


STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 7.4c. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita susu impor di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability imported milk, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 3,036 2,889 2,948 3,372 2,189 -5.88
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output - - - - - -
2 Impor / Import 3,272 3,132 3,119 3,485 2,258 -7.04
3 Ekspor / Export 236 243 171 113 69 -24.87
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 3,036 2,889 2,948 3,372 2,189 -5.88
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food 1 11 5 12 12 278
4 Tercecer / Waste - - - - - -
5 Bahan Makanan / Food 3,035 2,877 2,943 3,360 2,177 -5.99
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 12.20 11.41 11.52 12.99 8.31 -7.19
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka sementara **) Angka sangat sementara
Note : *) Preliminary Figuree **) Very Preliminary Figures

87
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

88
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

KONSUMSI PER KAPITA, PENYEDIAAN,


PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN PER KAPITA
KELOMPOK MINYAK

PER CAPITA CONSUMPTION, SUPPLY, UTILIZATION


AND PER CAPITA AVAILABILITY OF OILS

89
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

90
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 8.1a. Rata-rata konsumsi per kapita kelapa, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of coconut, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Satuan / Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan/Food items
Unit Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (kapita/minggu)
Weekly consumption (capita/week)
1 Kelapa / Coconut butir / unit 0.115 0.115 0.136 0.126 0.100 -2.40
2 Minyak Kelapa / Coconut oil liter / litre 0.020 0.020 0.008 0.006 0.016 19.08
B. Konsumsi setahun (kapita/tahun) *)
Yearly consumption (capita/year)
1 Kelapa / Coconut butir / unit 6.006 5.996 7.091 6.570 5.233 -2.40
2 Minyak Kelapa / Coconut oil liter / litre 1.041 1.043 0.417 0.313 0.817 19.08
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin
Note *) Pusdatin

Tabel 8.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kelapa berkulit/daging di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of coconuts in husk/coconut fresh, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 11,931 11,671 11,311 11,205 11,212 -1.53
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - - -
- Keluaran / Output 12,206 12,024 11,683 11,563 11,485 -1.51
2 Impor / Import 1 1 1 1 0 -24.98
3 Ekspor / Export 277 353 372 358 273 1.36
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 11,931 11,671 11,311 11,205 11,212 -1.53
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food 7,551 7,387 7,159 7,092 7,096 -1.53
- Bukan makanan / Non food 3 6 38 8 8 138.08
4 Tercecer / Waste 435 426 413 409 409 -1.51
5 Bahan Makanan / Food 3,941 3,853 3,702 3,696 3,698 -1.56
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 15.84 15.28 14.49 14.29 14.12 -2.82
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka sangat sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

91
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 8.1c. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan kelapa daging/kopra di Indonesia, 2013 - 2017
Table Supply, utilization and per capita availability of coconuts meat/kopra, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian/Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 1,859 1,793 1,742 1,761 1,761 -1.32
1 Produksi / Production
- Masukan / Input 7,551 7,387 7,159 7,092 7,096 -1.53
- Keluaran / Output 1,888 1,847 1,790 1,773 1,774 -1.54
2 Impor / Import - - 1 0 0 -
3 Ekspor / Export 29 54 48 13 13 1.28
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 1,859 1,793 1,742 1,761 1,761 -1.33
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food 1,792 1,711 1,658 1,689 1,677 -1.62
- Bukan makanan / Non food 47 63 65 52 65 10.69
4 Tercecer / Waste 20 20 19 19 19 -1.31
5 Bahan Makanan / Food
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) - - - - - -
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka sangat sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

Tabel 8.1d. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita kopra/minyak goreng di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of copra cooking oils, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 443 253 231 415 664 22.03
1 Produksi / Production
- Masukan / Input 1,792 1,711 1,658 1,689 1,677 -1.62
- Keluaran / Output 1,075 1,026 995 1,014 1,006 -1.61
2 Impor / Import 2 0 0 7 5 420.62
3 Ekspor / Export 634 774 764 606 346 -10.69
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - -
B Penggunaan / Utilization (000 ton) 443 253 231 415 664 22.02
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk/Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food 31 34 4 49 49 254.01
4 Tercecer / Waste 7 4 4 6 10 21.58
5 Bahan Makanan / Food 405 215 223 359 605 21.54
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 1.66 0.85 0.87 1.39 2.31 19.80
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan

92 Source

Note
: Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara
: *) Preliminary Figures
**) Angka sangat sementara
**) Very Preliminary Figures

CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM


STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 8.2a. Rata-rata konsumsi per kapita minyak lainnya, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of other oil, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Satuan / Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan/Food items
Unit Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (kapita/minggu)
Weekly consumption (capita/week)
1 Minyak jagung / Corn Oil liter / litre 0.001 0.001 - - 0.001 -
2 Minyak Goreng Lainnya / O ther frying oil liter / litre 0.171 0.184 0.215 0.224 0.206 5.10
3 Margarin / Margarine Ons 0.009 0.010 - - 0.023 -
4 Lainnya dari minyak dan lemak / other than oils and fats liter / litre 0.002 0.003 - - 0.003 -
B. Konsumsi setahun (kapita/tahun) *)
Yearly consumption (capita/year)
1 Minyak jagung / Corn Oil liter / litre 0.052 0.048 - - 0.033 -
2 Minyak Goreng Lainnya / O ther frying oil liter / litre 8.916 9.604 11.211 11.680 10.719 4.35
3 Margarin / Margarine Ons 0.469 0.537 - - 1.178 -
4 Lainnya dari minyak dan lemak / other than oils and fats liter / litre 0.104 0.143 - - 0.144 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 8.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan minyak sawit/minyak goreng di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of palm oils/cooking oils, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 4,883 4,224 2,876 5,899 8,262 24.94
1 Produksi / Production
- Masukan / Input 7,151 6,187 4,212 8,639 12,100 24.94
- Keluaran / Output 4,883 4,224 2,876 5,899 8,262 24.94
2 Impor / Import - - - - - -
3 Ekspor / Export - - - - - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 4,883 4,224 2,876 5,899 8,262 24.94
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food 108 123 115 115 115 1.77
4 Tercecer / Waste 76 65 45 91 128 24.82
5 Bahan Makanan / Food 4,699 4,036 2,717 5,693 8,019 25.90
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 18.89 16.00 10.64 22.00 30.62 24.31
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka sangat sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

93
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

94
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

KONSUMSI PER KAPITA, PENYEDIAAN,


PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN PER KAPITA
KELOMPOK BAHAN MINUMAN

PER CAPITA CONSUMPTION, SUPPLY, UTILIZATION


AND PER CAPITA AVAILABILITY OF BEVERAGES

95
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

96
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 9.1a. Rata-rata konsumsi per kapita gula pasir, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of cane sugar 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (ons/kapita/minggu)
Weekly consumption (ons/capita/week)
Gula pasir / Cane sugar 1.275 1.229 1.305 1.316 1.333 1.17
B. Konsumsi setahun (kg/kap/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Gula pasir / Cane sugar 6.648 6.409 6.805 6.862 6.949 1.17
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 9.1b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita gula pasir di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of cane sugar, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**) 2013-2017 (%)

A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 5,569 5,602 6,236 6,554 3,397 -7.79
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - -
- Keluaran / Output 2,551 2,579 2,498 2,223 2,465 -0.54
2 Impor / Import 3,344 2,965 3,375 4,761 53 -13.83
3 Ekspor / Export 1 1 2 2 1 26.07
4 Perubahan Stok / Change in stocks 326 -58 -366 428 -879 -27.35
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 5,569 5,601 6,236 6,554 3,397 -7.79
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for :
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food 121 108 19 80 80 54.46
4 Tercecer / Waste 55 55 61 64 33 -7.99
5 Bahan Makanan / Food 5,393 5,438 6,156 6,409 3,283 -7.65
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 21.68 21.57 24.10 24.77 12.54 5.47
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

97
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 9.2a. Rata-rata konsumsi per kapita gula merah, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of brown sugar 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (ons/kapita/minggu)
Weekly consumption (ons/capita/week)
Gula merah/ Brown sugar 0.105 0.099 0.136 0.136 0.129 6.57
B. Konsumsi setahun (Kg/kapita/tahun) *)
Yearly consumption (kg/capita/year)
Gula merah/ Brown sugar 0.548 0.516 0.709 0.709 0.671 6.57
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

Tabel 9.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita gula mangkok di Indonesia, 2013-2017
Table Supply, utilization and per capita availability of other sugar, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun/Year
Pertumbuhan/
No Uraian / Items
Growth average
2013 2014 2015 2016*) 2017**)
2013-2017 (%)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 298 300 300 363 348 4.37
1 Produksi / Production
- Masukan / Input - - - - -
- Keluaran / Output 298 300 386 363 348 4.81
2 Impor / Import - - - - -
3 Ekspor / Export - - - - -
4 Perubahan Stok / Change in stocks - - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 298 300 386 363 365 5.97
1 Pakan / Feed - - - - - -
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for : -
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food 3 2 1 7 8 76.11
4 Tercecer / Waste - - - - - -
5 Bahan Makanan / Food 295 298 385 356 357 5.73
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) / (kg/capita/year) 1.19 1.18 1.51 1.38 1.30 3.21
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture
Keterangan : *) Angka Sementara **) Angka Sangat Sementara
Note : *) Preliminary Figures **) Very Preliminary Figures

98
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 9.3. Rata-rata konsumsi per kapita bahan minuman, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of beverage stuff, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Satuan / Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Unit Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (kapita/minggu)
Weekly consumption (capita/week)
1 T e h bubuk / Powdered t ea Ons 0.118 0.117 0.065 0.056 0.057 -14.35
2 T e h celup / Sachet tea 2 grams - - 1.025 1.392 1.332 -
3 Kopi Bubuk/biji /Powdered/bean coffe Ons 0.263 0.257 0.172 0.120 0.153 -9.44
4 Coklat Instan /Instant cocoa 150 gr 0.004 0.004 - - 0.007 -
5 Coklat Bubuk /Powdered cocoa Ons 0.002 0.002 - - 0.002 -
6 Sirup /Syrup 620 ml 0.004 0.004 - - 0.006 -
7 Lainnya / Others - 0.065 0.168 - - 0.030 -
B. Konsumsi setahun (Kapita/tahun) *)
Yearly consumption (capita/year)
1 T e h /Tea Ons 6.153 6.101 3.389 2.920 2.971 -14.35
2 T e h celup / Sachet tea 2 grams - - 53.446 72.583 69.456 -
3 Kopi Bubuk/biji /Powdered/bean coffe Ons 13.714 13.425 8.969 6.257 7.995 -9.44
4 Coklat Instan /Instant cocoa 150 gr 0.209 0.228 - - 0.383 -
5 Coklat Bubuk /Powdered cocoa Ons 0.104 0.083 - - 0.116 -
6 Sirup /Syrup 620 ml 0.209 0.183 - - 0.311 -
7 Lainnya / Others - 3.389 8.766 - - 1.566 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

99
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

100
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

KONSUMSI PER KAPITA, PENYEDIAAN,


PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN PER KAPITA
KELOMPOK LAINNYA

PER CAPITA CONSUMPTION, SUPPLY, UTILIZATION


AND PER CAPITA AVAILABILITY OF OTHERS

101
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

102
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 10.1. Rata-rata konsumsi per kapita bumbu-bumbuan, 2013 - 2017


Table Average per capita consumption of spices, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Satuan Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan/Food items
/ Unit Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (kap/minggu)
Weekly consumption (capita/week)
1 Garam / Salt Ons 0.269 0.269 0.218 0.229 0.228 -0.25
2 Kemiri / Candlenut Ons 0.052 0.052 0.037 0.043 0.051 5.02
3 Ketumbar/jinten / Coriander Ons 0.035 0.038 0.024 0.027 0.034 6.76
4 Merica/lada / Pepper Ons 0.027 0.025 0.016 0.018 0.020 2.24
5 Asam / Tamarind Ons 0.065 0.070 0.045 0.047 0.055 4.30
6 Biji Pala / Nutmeg Ons 0.002 0.002 - - - -
7 Cengkeh / Clove Ons 0.001 0.001 - - - -
8 Terasi/petis / Fish paste Ons 0.069 0.070 0.036 0.039 0.045 3.08
9 Kecap / Soya sauce 140 ml 0.085 0.093 0.163 0.179 0.002 -23.81
10 Penyedap masakan/vetsin / Monosodium glutamate Grams 4.028 3.961 5.779 6.518 0.065 -24.18
11 Sambal jadi/saus tomat / Chili sauce/tomato sauce 140 ml 0.014 0.014 - - - -
12 Bumbu masak jadi/kemasan / Spice Ons 0.048 0.050 0.027 0.030 0.032 0.98
13 Bumbu dapur lainnya / Other spice Ons 0.194 0.186 0.104 0.113 0.101 1.74
B. Konsumsi setahun (kap/tahun) *)
Yearly consumption (capita/year)
1 Garam / Salt Ons 14.03 14.01 11.36 11.92 11.87 -0.25
2 Kemiri / Candlenut Ons 2.71 2.71 1.95 2.22 2.68 5.02
3 Ketumbar/jinten / Coriander Ons 1.83 1.96 1.26 1.40 1.79 6.76
4 Merica/lada / Pepper Ons 1.41 1.32 0.86 0.93 1.02 2.24
5 Asam / Tamarind Ons 3.39 3.67 2.33 2.44 2.88 4.30
6 Biji Pala / Nutmeg Ons 0.10 0.10 0.00 0.00 0.00 -11.96
7 Cengkeh / Clove Ons 0.05 0.05 0.00 0.00 0.00 -4.05
8 Terasi/petis / Fish paste Ons 3.60 3.68 1.90 2.04 2.32 3.08
9 Kecap / Soya sauce 140 ml 4.43 4.82 8.50 9.33 0.09 -23.81
10 Penyedap masakan/vetsin / Monosodium glutamate Grams 210.03 206.52 301.33 339.87 3.41 -24.18
11 Sambal jadi/saus tomat / Chili sauce/tomato sauce 140 ml 0.73 0.75 0.00 0.00 1.00 -
12 Bumbu masak jadi/kemasan/ Spice Ons 2.50 2.59 1.39 1.57 1.65 0.98
13 Bumbu dapur lainnya / Other spice - 10.12 9.69 5.44 5.90 5.28 -3.00
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

103
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 10.2. Rata-rata konsumsi per kapita komoditas lainnya, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of miscellaneous food item, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Satuan / Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items
Unit Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (kap/minggu)
Weekly consumption (capita/week)
1 Kerupuk/ Crisps Ons 0.103 0.094 0.093 0.099 0.192 23.50
2 Emping / Fried chips Ons 0.004 0.006 - - 0.011 0.00
3 Mie basah / Wheat noodle Kg 0.001 0.001 - - 0.002 -
4 Mie instant / Instant noodle 80 gr 0.880 0.833 0.971 0.966 0.954 -0.21
5 Bihun / Rice noodle Ons 0.006 0.006 - - 0.017 -
6 Makaroni/mie kering / Macaroni Ons 0.006 0.005 - - 0.015 -
7 Bahan agar-agar / Seaweed bungkus/7 gr 0.007 0.006 - - 0.019 -
8 Bubur bayi kemasan / Porridge in package 150 gr 0.005 0.008 0.013 0.012 0.011 -1.94
9 Lainnya / Others 0.006 0.007 - - 0.005 8.90
B. Konsumsi setahun (kap/tahun) *)
Yearly consumption (capita/year)
1 Kerupuk/ Crisps Ons 5.37 4.88 4.85 5.16 10.02 23.50
2 Emping / Fried chips Ons 0.21 0.32 - - 0.58 -
3 Mie basah / Wheat noodle Kg 0.05 0.05 - - 0.11 -
4 Mie instant / Instant noodle Ons 45.89 43.42 50.63 50.37 49.72 -0.21
5 Bihun / Rice noodle Ons 0.31 0.32 - - 0.87 -
6 Makaroni/mie kering / Macaroni Ons 0.31 0.26 - - 0.78 -
7 Bahan agar-agar / Seaweed bungkus/7 gr 0.37 0.34 - - 0.99 -
8 Bubur bayi kemasan / Porridge in package 150 gr 0.26 0.41 0.68 0.63 0.55 -1.94
9 Lainnya / Others 0.31 0.37 0.00 0.00 0.24 -3.35
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

104
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 10.3a. Rata-rata konsumsi per kapita makanan dan minuman jadi, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of prepared food and beverages, 2013- 2017

Tahun / Year Rata-rata


Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan/Food items Satuan / Unit
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017 2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (kap/minggu)
Weekly consumption (capita/week)
1 Roti Tawar / Ordinary bread bungkus kecil / small pack 0.064 0.062 - - 0.367 -
2 Roti manis/roti lainnya / Other bread Ons / 0.1 Kg 0.488 0.495 - - 1.104 -
3 Kue kering/biskuit/semprong / Cookies Ons / 0.1 Kg 0.168 0.168 0.353 0.373 0.384 1.89
4 Kue basah / Boil or steam cake Buah / Unit 0.687 0.695 1.245 1.290 1.345 1.90
5 Makanan gorengan / Fried food Potong / Piece 1.986 2.074 3.007 3.050 3.429 3.62
6 Bubur Kacang Hijau / Porridge of mungbean Porsi / Portion 0.056 0.052 - - 0.111 -
7 Gado-gado/ketoprak/pecel / Kind of salad with peanuts sauce Porsi / Portion 0.130 0.133 0.198 0.196 0.214 2.84
8 Nasi campur/rames Porsi / Portion 0.696 0.738 0.741 0.746 0.823 2.67
A place of rice accompanied by a mixture of dishes
9 Nasi goreng / Fried rice Porsi / Portion 0.088 0.091 0.151 0.163 0.190 4.93
10 Nasi putih / rice Porsi / Portion 0.146 0.167 0.152 0.164 0.214 7.73
11 Lontong/ketupat sayur / rice steamed in a banana leaf or coconut leaf Porsi / Portion 0.105 0.106 0.221 0.231 0.205 -1.64
12 Soto/gule/sop / Soup Porsi / Portion 0.102 0.109 0.151 0.154 0.160 1.51
13 Sate/tongseng / roasted meat on skewer porsi/5 tusuk 0.066 0.064 - - 0.256 -
14 Mie bakso/rebus/goreng / Noodle (with meatball/boiled/fried) Porsi / Portion 0.351 0.348 0.579 0.571 0.086 -20.60
15 Mie instant / Instan noodle Porsi / Portion 0.025 0.024 0.971 0.966 0.588 29.95
16 Makanan ringan anak-anak / Snack for children Ons / 0.1 Kg 0.494 0.517 0.851 0.758 0.088 -21.52
17 Ikan goreng/bakar/dsb / Fish(fried, roasted, etc) Potong / Piece 0.103 0.121 0.142 0.133 0.740 114.45
18 Ayam/daging (goreng,bakar,dsb) / chicken /meat(fried, roasted,etc) Potong / Piece 0.102 0.111 0.148 0.189 0.141 -5.65
19 Makanan jadi lainnya / other prepared food 0.676 0.740 - - 0.345 -
B. Konsumsi setahun (kap/tahun) *)
Yearly consumption (capita/year)
1 Roti Tawar / Ordinary bread bungkus kecil / small pack 3.337 3.244 - - -6.73
2 Roti manis/roti lainnya / Other bread Ons / 0.1 Kg 25.446 25.792 - - -0.72
3 Kue kering/biskuit/semprong / Cookies Ons / 0.1 Kg 8.760 8.738 18.406 19.449 20.017 -4.59
4 Kue basah / Boil or steam cake Buah / Unit 35.822 36.224 64.918 67.264 70.112 -2.69
5 Makanan gorengan / Fried food Potong / Piece 103.556 108.164 156.794 159.036 178.807 3.41
6 Bubur Kacang Hijau / Porridge of mungbean Porsi / Portion 2.920 2.717 - - -0.46
7 Gado-gado/ketoprak/pecel / Kind of salad with peanuts sauce Porsi / Portion 6.779 6.946 10.324 10.220 11.177 -1.01
8 Nasi campur/rames Porsi / Portion 36.291 38.492 38.638 38.899 42.938 0.07
A place of rice accompanied by a mixture of dishes
9 Nasi goreng / Fried rice Porsi / Portion 4.589 4.722 7.874 8.499 9.913 3.85
10 Nasi putih / rice Porsi / Portion 7.613 8.709 7.926 8.551 11.149 -1.09
11 Lontong/ketupat sayur / rice steamed in a banana leaf or coconut leaf Porsi / Portion 5.475 5.548 11.524 12.045 10.708 -1.03
12 Soto/gule/sop / Soup Porsi / Portion 5.319 5.706 7.874 8.030 8.364 1.26
13 Sate/tongseng / roasted meat on skewer porsi/5 tusuk 3.441 3.338 - - - -
14 Mie bakso/rebus/goreng / Noodle (with meatball/boiled/fried) Porsi / Portion 18.302 18.151 30.191 29.774 4.482 -2.84
15 Mie instant / Instan noodle Porsi / Portion 1.304 1.242 50.631 50.370 30.679 -4.32
16 Makanan ringan anak-anak / Snack for children Ons / 0.1 Kg 25.759 26.933 44.374 39.524 4.576 2.21
17 Ikan goreng/bakar/dsb / Fish(fried, roasted, etc) Potong / Piece 5.371 6.312 7.404 6.935 38.606 6.79
18 Ayam/daging (goreng,bakar,dsb) / chicken /meat(fried, roasted,etc) Potong / Piece 5.319 5.780 7.717 9.855 7.352 4.00
19 Makanan jadi lainnya / other prepared food 35.249 38.596 - - - -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

105
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN
STATISTICS OF FOOD CONSUMPTION 2017

Tabel 10.3b. Rata-rata konsumsi per kapita makanan dan minuman jadi, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of prepared food and beverages, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan / Food items Satuan / Unit
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (Kapita/minggu)
Weekly consumption (capita/week)
1 Air Kemasan / Mineral water 600 ml 0.088 0.096 0.089 0.100 0.190 22.53
2 Air Teh kemasan / Packed tea 250 ml 0.134 0.127 - - 0.310 -
3 Sari buah kemasan / Packed juice 200 ml 0.103 0.100 - - 0.168 -
4 Minuman kesehatan/minuman berenergi /Health drink 100 ml 0.050 0.030 - - 0.050 -
5 Minuman lainnya (kopi.susu) / Other drinks(coffee,milk,etc) gelas 0.637 0.684 1.019 0.967 1.104 4.05
6 Minuman ringan mengandung CO2 / CO2 drink 250 ml 0.021 0.018 0.009 0.030 0.016 -10.01
7 Bir / Beer 620 ml 0.001 0.001 - - 0.001 -
8 Anggur / Wine 620 ml 0.000 0.000 - - - -
9 Minuman keras / Other alcoholic 620 ml 0.011 0.007 0.004 0.005 0.007 7.73
10 Es krim / Ice cream mangkuk kecil / small bowl 0.066 0.062 - - 0.175 -
11 Es lainnya / Other ice gelas / glass 0.404 0.410 - - 0.495 -
B. Konsumsi setahun (kapita/tahun) *)
Yearly consumption (capita/year)
1 Air Kemasan / Mineral water 600 ml 4.59 4.99 4.63 5.22 9.90 22.53
2 Air Teh kemasan / Packed tea 250 ml 6.99 6.61 - - 16.14 -
3 Sari buah kemasan / Packed juice 200 ml 5.37 5.22 - - 8.76 -
4 Minuman kesehatan/minuman berenergi /Health drink 100 ml 2.61 1.59 - - 2.58 -
5 Minuman lainnya (kopi.susu) / Other drinks(coffee,milk,etc) gelas 33.22 35.69 53.13 50.42 57.56 4.05
6 Minuman ringan mengandung CO2 / CO2 drink 250 ml 1.10 0.94 0.48 1.56 0.84 -10.01
7 Bir / Beer 620 ml 0.05 0.05 - - 0.06 -
8 Anggur / Wine 620 ml 0.00 0.00 - - 0.00 -
9 Minuman keras lainnya / Other alcoholic beverage 620 ml 0.57 0.35 0.23 0.26 0.35 7.73
10 Es krim / Ice cream mangkuk kecil / small bowl 3.44 3.25 - - 9.11 -
11 Es lainnya / Other ice gelas / glass 21.07 21.39 - - 25.81 -
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

106
CENTER FOR AGRICULTURAL DATA AND INFORMATION SYSTEM
STATISTIK KONSUMSI PANGAN 2017

Tabel 10.4. Rata-rata konsumsi per kapita tembakau dan sirih, 2013 - 2017
Table Average per capita consumption of tobacco and betel, 2013 - 2017

Rata-rata
Tahun / Year
Pertumbuhan/
No. Jenis Makanan/Food items Satuan / Unit
Growth average
2013 2014 2015 2016 2017
2013-2017 (%)
A. Konsumsi seminggu (kap/minggu)
Weekly consumption (capita/week)
1 Rokok Kretek Filter / Clove filter cigarettes Bungkus / pack 0.664 0.708 0.671 0.538 1.000 21.30
2 Rokok Kretek tanpa Filter / Clove non filter cigarettes Bungkus / pack 0.327 0.314 0.580 0.713 0.244 -15.40
3 Rokok Putih / Cigarettes Bungkus / pack 0.091 0.087 0.115 0.119 0.114 -0.66
4 Tembakau / Tobacco ons 0.028 0.027 - - 0.002 -
5 Sirih/pinang / Betel / areco nut Bungkus / pack 0.012 0.018 - - - -
6 Lainnya / Others - 0.043 0.056 - - 0.004 -
B. Konsumsi setahun (kap/tahun) *)
Yearly consumption (capita/year)
1 Rokok Kretek Filter / Clove filter cigarettes Bungkus / pack 34.62 36.90 35.01 28.05 52.15 21.30
2 Rokok Kretek tanpa Filter / Clove non filter cigarettes Bungkus / pack 17.05 16.37 30.22 37.18 12.74 -15.40
3 Rokok Putih / Cigarettes Bungkus / pack 4.75 4.54 5.97 6.20 5.96 -0.66
4 Tembakau / Tobacco ons 1.46 1.38 0.00 0.00 0.10 -8.83
5 Sirih/pinang / Betel / areco nut Bungkus / pack 0.63 0.91 0.00 0.00 0.00 13.08
6 Lainnya / Others - 2.24 2.93 0.00 0.00 0.23 14.10
Sumber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia
Keterangan : *) diolah Pusdatin -) Tidak tercakup di dalam SUSENAS
Note *) processed by Pusdatin -) Not Covered in SUSENAS

107
PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN