Anda di halaman 1dari 5

PEMESANAN, PENYIAPAN, DISTRIBUSI DAN

PEMBERIAN MAKANAN PADA PASIEN


RAWAT INAP
No Dokumen :

No Revisi :
SOP
Tanggal Terbit : 1 September 2016

Halaman :
UPT
PUSKESMAS dr. TUANA YOSEF MANALU,MP
LUBUK MUDA NIP.19600317 198603 1 006
KEC.SIAK KECIL

1. Pengertian Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah mengalami


proses pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai jadwal
makan.
2. Tujuan Tersedianya makanan pasien rawat inap yang cepat, siap,
dan layak dikonsumsi.
3. Kebijakan - Permenkes No. 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan
- Pemenkes No. 23 Tahun 2014 tentang Upaya Perbaikan
Gizi
- Permenkes No. 41 tahun 2014 tentang Pedoman Gizi
Seimbang
4. Ruang Lingkup Pasien rawat inap
5. Referensi - Buku Saku Asuhan Gizi di Puskesmas
- Pedoman Penyusunan Asuhan Gizi Terstandar Tahun
2014
- Penuntun Diit
6. Prosedur Pemesanan makanan
1. Petugas melakukan pemeriksaan jumlah pasien rawat
inap.
2. Petugas memeriksa apakah ada pantangan makan atau
alergi makanan tiap pasien.
3. Petugas mengisi buku permintaan makanan yang tersedia
sesuai dengan jumlah pasien di ruang rawat.
4. Petugas menyerahkan surat permintaan makanan pasien
yang berisi etiket makan (Nama, Jenis Kelamin, Umur dan

1/3
Jenis Diet) kepada Petugas Katering.

Penyiapan Makanan
1. Petugas Katering mengambil Surat Permintaan Makanan
Pasien.
2. Petugas Katering melakukan pencucian, pemotongan,
penyiangan, peracikan makanan secara baik dan benar.
3. Petugas Katering melakukan pemasakan bahan makanan
mentah menjadi makanan yang siap dimakan.

Distribusi Makanan
1. Petugas Katering menyiapkan tempat makanan untuk
masing-masing pasien.
2. Petugas Katering memasukan etiket makan pasien yang
berisi Nama Pasien, Jenis Kelamin, Umur dan Jenis Diet
dan Menu yang disajikan.
3. Petugas Katering menyajikan menu makanan pada tempat
makanan yang bersih, utuh dan tidak cacat atau rusak.
4. Petugas Katering menutup makanan menggunakan
penutup tempat makanan.
5. Petugas Katering menyajikan makanan kepada pasien
dalam keadaan hangat sesuai etiket makan pasien.
6. Petugas Katering menyajikan makanan sesuai dengan jam
pemberian makan, yakni:
a. Pagi : Pukul 06.00 - 07.00 Wib
b. Siang : Pukul 12.00 - 13.00 Wib
c. Malam : Pukul 19.00 - 20.00 Wib

Pemberian Makanan
1. Petugas melakukan pemeriksaan etiket makanan sebelum
menyerahkan makanan ke pasien.
2. Makanan diserahkan kepada pasien /keluarga pasien
3. Petugas mempersilakan pasien makan.
4. Petugas melakukan pencatatan di buku distribusi makanan
pasien.
7. Dokumen Terkait 1. Peraturan pemberian makanan puskesmas
2. Standar porsi dan standar resep
3. Standar bumbu
4. Penuntun diet

2/3
5. AKG

8. Distribusi  Dokter IGD


 Perawat
 Ahli Gizi

9. Rekaman Historis Perubahan

NO Yang Dirubah Isi Perubahan Tgl Mulai


Diperlakukan

3/3
PEMESANAN, PENYIAPAN, DISTRIBUSI DAN
PEMBERIAN MAKANAN PADA PASIEN
RAWAT INAP
No Dokumen :

DAFTAR No Revisi :

TILIK Tanggal Terbit :

Halaman :
UPT
PUSKESMAS Dr. TY.MANALU, MP
LUBUK MUDA NIP.19600317 198603 1 006
KEC.SIAK KECIL

Tidak
No Kegiatan Ya Tidak
Berlaku
1 Apakah Petugas memanggil pasien
2 Apakah petugas mempersiapkan alat dan
dokumentasi
3 Apakah Petugas mencuci tangan
4 Apakah Petugas menanyakan masalah / keluhan
anaknya
5 Apakah Petugas melakukan deteksi tumbuh
kembang, meliputi :
a. Deteksi dini penyimpangan
pertumbuhan, yaitu:
 Mengukur Berat Badan (BB)
 Mengukur Tinggi badan (TB)
 Pengukuran Lingkar Kepala Anak
(PLKA)
b. Deteksi dini penyimpangan
perkembangan, yaitu:
 Kuisioner Pra Skrening
Perkembangan (KPSP)
 Tes Daya Dengar (TDD)

4/3
 Tes Daya Lihat (TDL)
c. Deteksi dini penyimpangan Mental
Emotional, yaitu:
 Kuisioner Masalah Mental Emotional
(KMME)
 Checklist for Autism in Toddlers
(CHAT)* dilakukan bila ada indikasi
 Gangguan Pemusatan Perhatian
dan Hiperaktiv (GPPH)* dilakukan
bila ada indikasi
6 Apakah Petugas Mencatat hasil pemeriksaan
kedalam lembar hasil KPSP dan kohort
SDIDTK atau status anak
7 Apakah Petugas membuat kesimpulan kondisi
tumbuh kembang anak
8 Apakah Petugas mengajarkan kepada ibu /
pengasuh untuk memberikan stimulasi
9 Apakah Petugas melakukan rujukan internal /
ekternal sesuai kasus yang ditemukan
10 Apakah Petugas mencuci tangan

CR : …………………………%.
Dumai,……………………..

Pelaksana / Auditor

(……………………………)

5/3

Anda mungkin juga menyukai