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Código : GC-P-PE-0001

PROCEDIMIENTO DE Fecha : 20-12-16


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LIMPIEZA Edición :3

LIMPÌEZA DEL AREA DE FABRICACION DE CARAMELO

ÁREA : FABRICACION DE CARAMELO

OBJETIVO : OBTENER UN AMBIENTE ADECUADO Y LIMPIO PARA CONTRIBUIR A


GARANTIZAR LA HIGIENE DE LOS UTENSILIOS Y MATERIALES Y LA
INOCUIDAD DEL PRODUCTO.

APLICACIÓN : MAQUINISTA, OPERARIO.

RESPONSABLE : RESPONSABLE DE LINEA.

MAQUINARIA Y EQUIPOS : MANGUERAS DE AGUA CALIENTE, AIRE COMPRIMIDO.

UTENSILIOS : ESCOBA, RECOGEDOR, JALADOR, ESCOBILLA, ESPATULA, PAÑOS,


LLAVES.

SOLUCION : ACIDO CITRICO, VASELINA, ACEITE DE RECINO Y GRASA DE GRADO


ALIMENTARIO, SODA CAUSTICA, ACIDO FOSFÓRICO, AGUA Y
DETERGENTE, JHON-CLEAN (Solución Desinfectante)

LIMPIEZA DIARIA: Al final de cada turno de producción.


FRECUENCIA : MANTENIMIENTO PREVENTIVO: Cada 20 turnos laborados.

APROX. 1 HORA EN CADA TURNO DIARIO.


TIEMPO ESTIMADO :
APROX 8 HORA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO.

CONSIDERACIONES RETIRAR Y DISPONER TODOS LOS RESIDUOS SOLIDOS EN EL


AMBIENTALES : TACHO ANTES DE BALDEAR EL AREA (PISO, CANALETAS, EQUIPOS
Y MAQUINAS).

LIMPIEZA DIARIA APLICACIÓN

I. Limpieza del túnel de enfriamiento

1. Retirar los residuos de caramelo de las bandejas del túnel, con una OPERARIO
escobilla y disponerlos en una bolsa de residuos.

2. Retirar los residuos de caramelo adheridos en las barandas laterales del OPERARIO
túnel con una espátula y disponerlos en una bolsa de residuos.

3. Retirar todos los residuos adheridos de las escaleras metálicas con ayuda
de una espátula, escoba y recogedor; luego disponerlos en la bolsa de OPERARIO
residuos.

4. Retirar los residuos de caramelo adherido al piso (incluye canaletas) con OPERARIO
ayuda de una espátula con mango, escoba y recogedor, luego disponerlos
en una bolsa de residuos.

5. Luego haber realizado los ítems anteriores se procede lavar con agua OPERARIO
caliente a presión.

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II. Limpieza de las faja transportadora

1. Retirar el caramelo adherido con ayuda de una espátula y limpiar con un OPERARIO
paño seco.

III. Limpieza del detector de metales

1. Cubrir con bolsas plásticas el motor del detector de metales OPERARIO

2. Retirar el polvo de caramelo de la superficie y ranuras del detector con OPERARIO


aire comprimido, retirar los residuos de las bandejas, recoger y
disponerlos en la bolsa de residuos.

3. Retirar los restos de caramelo de la faja del detector de metales. MAQUINISTA


Desmontar la faja del detector y lavar con agua caliente a presión, secar
con aire comprimido y montarlo en su sitio.

4. Lavar la superficie, ranuras del detector y bandejas con ayuda de una OPERARIO
manguera de agua a presión.

IV. Limpieza de la Bastonadora

1. Con un trapo seco limpiar la superficie y soporte de la bastonadora para MAQUINISTA


retirar talco acumulado en la superficie.

2. Aplicar aire comprimido a los bastones para retirar residuos de caramelo MAQUINISTA
adherido, recoger y disponer los residuos en una bolsa y lavar con ayuda
de una manguera con agua caliente.

V. Limpieza del troquel

1. Retirar los chupetes y palitos atascados debajo del troquel y en el soporte MAQUINISTA
de la banda transportadora para disponer los residuos en una bolsa.

2. Retirar los seguros (anterior y posterior) de la tolva de palitos y lavar con MAQUINISTA
ayuda e una manguera de agua caliente

3. Retirar el troquel y colocarlo sobre la mesa y proceder a lavar con agua MAQUINISTA
caliente y detergente (1%)

4. Aplicar aire comprimido a la superficie del troquel y a la cadena formadora MAQUINISTA


de chupetes. Retirar los residuos y polvo de caramelo, luego recoger y
disponer los residuos en una bolsa.

5. Levantar y limpiar con ayuda de una manguera de agua caliente a presión MAQUINISTA
la tapa y la base de la estructura del troquel.

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VI. Limpieza del egalizador MAQUINISTA

1. Aplicar aire comprimido a los discos y soporte del egalizador para retirar
los restos del caramelo adherido, recoger y disponer los residuos en una MAQUINISTA
bolsa.

2. Limpiar con trapo humedecido con agua el balancín automático y el


soporte del egalizador para retirar restos de caramelos adheridos.

VII. Limpieza de mesas, roladoras, mezclador de esencias y dosificador


MAQUINISTA
1. Retirar los residuos de caramelo de la mesa y roladora disponerlos en una
bolsa, luego con ayuda de una escobilla refregar la superficie de la mesa
con una solución de agua y detergente (1%)
MAQUINISTA
2. Enjuagar la superficie de la mesa con ayuda de una manguera de agua
caliente a presión. Y con ayuda de un jalador de mano retirar todo el
exceso de agua de la superficie. Una vez retirado todo el exceso de agua
se procede a untar con vaselina en toda la mesa.

Mezclador de esencias:
OPERARIO
1. Colocar una olla con agua caliente y sumergir los brazos o paletas de la
mezcladora (Por una hora).
OPERARIO
2. Y con ayuda de una manguera de agua caliente a presión lavar la
estructura externa del equipo.

Dosificador:
OPERARIO
1. Llenar de agua los tanques del dosificador. Y hacer circular el agua para
limpiar la parte interna del equipo (Mangueras e inyector del dosificador).
OPERARIO
2. Realizar este proceso 5 veces para arrastras los restos de esencias y
colorante que pueda quedar en el interior del equipo.
OPERARIO
3. Desmontar los tanques del dosificar y lavar con agua caliente.

VIII. Limpieza de la marmita de precocinado, tamiz


OPERARIO
1. Retirar la tapa y el tamiz del tanque pulmón y lavarlas con ayuda de una
manguera agua caliente a presión.

2. Lavar la parte interna de la marmita con agua caliente a presión. OPERARIO

IX. Limpieza de la cocina 2,3,4:

1. Llenar la cocina con agua y calentar para enjuagar, luego refregar con un MAQUINISTA
hisopo la superficie y el interior de la cocina 2.

2. Limpiar la cocina 3 y 4 abriendo la válvula de paso de agua y dejarla circular MAQUINISTA


(por aprox. 20 min.).Para que limpie las tuberías de la parte interna de la
cocina.

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3. Limpiar el motor y panel de control de las cocinas con un trapo húmedo. OPERARIO

X. Limpieza del extrusor de goma


MAQUINISTA
1. Apagar el equipo.

2. Retirar los restos de goma que se encuentre en la superficie externa y OPERARIO


disponerlos en la bolsa de residuos.

XI. Limpieza de la paila de leche, paila de cocinas 2, 3 y 4

1. Preparar una solución de agua y detergente (1%) OPERARIO

2. Lavar la paila con agua caliente y detergente el interior y exterior de la OPERARIO


marmita y la tapa para eliminar los residuos con ayuda de una escobilla
(tipo hisopo).

3. Enjuagar con agua caliente el interior, exterior y la tapa. OPERARIO

XII. Limpieza de la marmita de reproceso, tina de solución, tamiz,


canastillas

1. Retirar los residuos que se encuentren en la parte externa de la marmita, OPERARIO


tina y de la canastilla retirarlos restos de goma, palitos de su interior. Y
colocarlo dentro de una bolsa de residuos.

2. Lavar el tamiz, y la canastilla con agua caliente a presión. OPERARIO

3. Lavar la tapa de la tina de solución, la marmita con agua caliente la parte OPERARIO
interna y externa de ellos.

XIII. Limpieza de lavazuelas

1. Desconectar el equipo de la corriente eléctrica. OPERARIO

2. Lavar con agua caliente la parte interna y externa del lavazuela con agua OPERARIO
caliente a presión.

3. Refregar con ayuda de una escobilla la parte externa del lavazuela, OPERARIO
enjuagar y dejar secar.

XIV. Limpieza de otros equipos:

1. Apagar la balanza y desconectar de la corriente. OPERARIO

2. Limpiar la plataforma de la balanza manual con un trapo limpio y seco OPERARIO


para retirar los restos de caramelo u otros.

3. Luego con un paño húmedo limpiar la superficie y después secar. OPERARIO

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XV. Limpieza del área

1. Ordenar el área a limpiar

2. Retirar todos los residuos (restos de caramelo, palitos, etc.) del piso y
encima de las canaletas del área ayuda de una escoba y recogedor. Y los OPERARIO
restos colocarlo dentro de una bolsa de residuos.
OPERARIO
3. Levantar las rejillas de las canaletas y limpiar la parte interna de las
mismas (Restos de palitos caramelos).

4. Limpiar el piso con una solución de agua y detergente (99% y 1% OPERARIO


respectivamente). Restregar la superficie piso, parte interna de la canaletas
y las rejillas con una ayuda de una escoba.
OPERARIO
5. Enjuagar con abundante y con un jalador retirar el exceso de agua.

LIMPIEZA POR MANTENIMIENTO PREVENTIVO OPERARIO

FABRICACIÓN DE CHUPETES:

I. Limpieza de la bastonadora

1. Apagar el equipo.

2. Preparar una solución de agua y detergente en una proporción aproximada


de 1% respectivamente. OPERARIO

3. Retirar cada uno de los bastones de la bastonadora y colocarlos OPERARIO


verticalmente sobre el piso.

4. Retirar los residuos adheridos con ayuda de un punzón para facilitar la OPERARIO
eliminación de residuos y disponerlos inmediatamente en la bolsa de
residuos.
OPERARIO
5. Una vez retirado todos los residuos, lavar los bastones con la solución
preparada en el ítem 2 y un paño.

6. Enjuagar con agua caliente cada uno de los bastones desmontados y OPERARIO
dejar secar.

7. Cubrir los motores con una bolsa de plástico. OPERARIO

8. Lavar la superficie, soporte y eje elevador de la bastonadora con un paño


humedecido y dejar secar. OPERARIO

9. Retirar las incrustaciones de caramelo adheridos al interior del


bastonadora con ayuda de una espátula y disponer los residuos MAQUINISTA
inmediatamente en una bolsa.

10. Retirar los residuos de caramelo haciendo uso de la escobilla, y


disponerlos inmediatamente en la bolsa de residuos, luego lavar la MAQUINISTA
superficie externa, eje elevador de la bastonadora con la solución

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preparada en el ítem 2, luego enjuagar.


MAQUINISTA
11. Con un punzón o destornillador retirar los residuos adheridos y
disponerlos inmediatamente en la bolsa, luego lavar con agua caliente el
interior de la bastonadora.
MAQUINISTA
12. Retirar las bolsas de plástico de los motores.

13. Eliminar los residuos de caramelo adherido en las ranuras de los motores MAQUINISTA
con ayuda de una espátula (destornillador), disponerlos inmediatamente
en la bolsa de residuos ; aplicar aire comprimido y pasarle paño húmedo.
MAQUINISTA
14. Ensamblar los bastones en su posición original .
MAQUINISTA
15. Engrasar los puntos de lubricación y los ejes elevadores de la
bastonadora.
MAQUINISTA
16. Limpiar con paños los excesos de grasa que quedan expuestos.

17. Una vez retirado todos los residuos del soporte del bastonador se
procede a baldear con agua y detergente (1%). MAQUINISTA

II. Limpieza de Egalizadora

1. Sopletear toda la base de los egalizadores MAQUINISTA

2. Desajustar las perillas de ajuste y desmontar los soportes y bases de


discos egalizadores.
MAQUINISTA
3. Preparar una solución de agua y detergente (1%) en una olla y sumergir
lo desmontado.

4. Retirar las costras de caramelo adherido a la base de los egalizadores MAQUINISTA


con un cuchillo o punzón y disponer los residuos en una bolsa, luego
aplicar aire comprimido a la base de la egalizadora.
MAQUINISTA
5. Ensamblar la base de discos, y los discos. ajustarlos con perillas.
MAQUINISTA
6. Secar la superficie de la base del egalizador con paños.

7. Engrasar los puntos de lubricación de la estructura del egalizador. MAQUINISTA

8. Refregar con un trapo húmedo, el balancín automático y las bases del MAQUINISTA
egalizador para retirar caramelos adheridos.

III. Limpieza de la cocina 2,3,4

1. Bombear dos veces con solución de ácido fosfórico desde el tanque


pulmón; y terminar de bombear con soda cáustica contenidos en la tina,
dejar reposar y descargar desembocando hacia la rejilla. MAQUINISTA

2. Llenar la cocina con agua y calentar para enjuagar la cocina y refregar con MAQUINISTA
un hisopo las pailas de la cocina .

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3. Limpiar el motor y panel de control de la cocina con un trapo húmedo. MAQUINISTA

IV. Limpieza del detector de metales

1. Apagar el detector de metales y desconectar el equipo. MAQUINISTA

2. Cubrir con bolsas plásticas el estabilizador de voltaje y motor. MAQUINISTA

3. Preparar una solución de agua y detergente (1%) MAQUINISTA

4. Retirar las jabas plásticas ubicadas al final de la faja y llevarlas al área de MAQUINISTA
lavado.

5. Desmontar las guardas y micas que protegen el transporte de chupete, MAQUINISTA


retirar los residuos adheridos y disponerlos en una bolsa y lavarlo con
agua caliente.

6. Retirar la bandeja metálica del detector, retirar los residuos adheridos y MAQUINISTA
disponerlos en una bolsa, luego lavar con la solución preparada en el item
3, y enjuagar con agua caliente.

7. Desmontar la banda de la faja transportadora del detector de metales, MAQUINISTA


retirar los residuos adheridos y disponerlos en una bolsa de residuos,
lavar agua caliente a presión, secar con aire comprimido y colocarlo en su
sitio. MAQUINISTA

8. Retirar los restos de caramelo adherido en la superficie, parte interna y MAQUINISTA


ranuras del detector de metales con una escobilla, si fuera necesario
utilizar un punzón, disponer los residuos en una bolsa y luego con la
solución preparada en el ítem 3, enjuagar con agua caliente y dejar MAQUINISTA
secar.

9. Retirar el polvo con un trapo húmedo en la cubierta y debajo de la MAQUINISTA


cubierta del detector de metales.

V. Limpieza de marmita de precocinado y tanque pulmón

1. Llenar la marmita con agua y adicionar ácido fosfórico, calentar en una MAQUINISTA
proporción de 11 Kg.de ácido fosforico para 300 Kg. de agua.

2. Bombear la solución contenida en la marmita y traspasar hacia el tanque MAQUINISTA


pulmun y finalmente hacia las cocinas.

3. Llenar la marmita con agua y calentar, adicionar soda cáustica, en una MAQUINISTA
proporción de 12.5 Kg. de soda cáustica para 300 Kg. de agua.
MAQUINISTA
4. Refregar con un hisopo de mango largo,el interior de la marmita y su
tapa.
MAQUINISTA
5. Traspasar el contenido de la marmita hacia el tanque pulmón.
MAQUINISTA
6. Bombear la solución contenida el tanque pulmón y finalmente hacia las

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cocinas.

7. Llenar la marmita con agua, y hacer calentar para enjuagar. MAQUINISTA

8. Traspasar el agua contenida en la marmita hacia el tanque pulmón y MAQUINISTA


luego hacia las cocinas.

9. Limpiar la parte externa con agua caliente y refregar con un hisopo de MAQUINISTA
mango largo la superficie de la marmita y limpiar el motor con un paño
húmedo.

10. Desmontar la tapa de imán que permite el paso del agua y refregar con OPERARIO
un paño y agua caliente.

11. Limpiar la parte externa de las tuberías de la marmita con un paño OPERARIO
húmedo.

12. Lavar con agua caliente a presión el tamiz del tanque pulmón y la tapa, OPERARIO
luego refregar con una escobilla, y enjuagar .

13. Refregar con una escobilla la superficie y soporte del tanque OPERARIO

14. Limpiar el panel de control con un trapo húmedo OPERARIO

VI. Limpieza de troquel

1. Preparar una solución de agua y detergente(1%) OPERARIO

2. Levantar y limpiar con agua caliente la tapa de la estructura del troquel. OPERARIO

3. Retirar los seguros (anterior y posterior) de la tolva de palitos y lavar con OPERARIO
agua caliente a presión.

4. Desconectar las mangueras de aire, retirar los seguros del troquel y retirar OPERARIO
el troquel de la estructura en una mesa acondicionada para este fin .

5. Retirar los residuos de caramelo adherido a las piezas de la estructura del OPERARIO
troquel con ayuda de un punzón y disponerlos en una bolsa de residuos.

6. Aplicar aire comprimido a la superficie del troquel y a la cadena formadora OPERARIO


de chupetes para retirar los residuos y polvo de caramelo; recoger y
disponer los residuos en una bolsa.

7. Retirar los chupetes atascados debajo del troquel y en el soporte de la OPERARIO


banda transportadora y disponerlos en una bolsa de residuos.

8. Una vez retirado todos los residuos de la estructura del troquel y la OPERARIO
banda transportadora, se procede a lavar con la solución preparada en el
item1, y enjuagar con agua caliente.

9. Secar la estructura del troquel con aire comprimido. OPERARIO

10. Retirar con aire comprimido los residuos de la tolva de palitos, desmontar OPERARIO

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y lavar la tolva de palitos con una solución preparada en el ítem 1.


OPERARIO
11 Retirar la cadena formadora de chupetes .
OPERARIO
12. Retirar los residuos de caramelo adheridos a la superficie de la estructura OPERARIO
del troquel con ayuda de una escobilla y disponerlos en la bolsa de
residuos, luego lavar con una solución de agua caliente y detergente.

13. Una vez retirado los residuos de caramelo adherido a las piezas, lavar el MAQUINISTA
troquel con agua caliente y detergente.

14. Enjuagar el troquel con agua caliente a presión MAQUINISTA

15. Secar el troquel con aire comprimido y aplicar vaselina con pulverizador MAQUINISTA
en la cadena formadora.

16. Ensamblar el troquel en su estructura. MAQUINISTA

17. Engrasar los puntos de lubricación del troquel. MAQUINISTA

18. Limpiar los botones de control con un paño humedecido . MAQUINISTA

19. Lavar la banda transportadora de chupetes(salida del troquel) con agua MAQUINISTA /
caliente. MECANICO

20. Refregar con un paño húmedo las mangueras del ducto de aire. MAQUINISTA

VII. Limpieza de la banda transportadora de chupetes (túnel) MAQUINISTA

1. Retirar todos los residuos de la banda transportadora de chupetes y


disponerlos en una bolsa de residuos. MAQUINISTA

2. Retirar los residuos de caramelo adherido a la estructura y disponer los


residuos en una bolsa, luego lavarlo con agua caliente a presión y secar MAQUINISTA
con aire comprimido.

VIII. Limpieza de la marmita de relleno.

1. Llenar la marmita con agua caliente y ácido fosfórico (4.65%) MAQUINISTA

2. Refregar con un hisopo y la solución preparada en el ítem 1, la superficie


externa e interna de la marmita de relleno, y enjuagar con abundante MAQUINISTA
agua caliente.

IX. Limpieza de la marmita de reproceso, canastilla y tanque

1. Retirar los residuos de caramelo que se encuentren contenidos en la MAQUINISTA


canastilla, tamiz, tina de solución y colocarlos en la bolsa de residuos.

2. Llenar la marmita con agua caliente, detergente y soda caústica (1% MAQUINISTA
detergente, 3,7% soda caústica)
MAQUINISTA
3. Refregar con una escobilla la superficie .

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4. Lavar la canastilla sumergiéndola en la marmita por un tiempo de 40 min MAQUINISTA


aprox. y abrir la llave de aire.

5. Refregar la parte externa de la marmita con ayuda de una escobilla. MAQUINISTA

6. Sumergir la cadena de la marmita en una solución de agua y detergente, y MAQUINISTA


enjuagar con agua caliente.

X. Limpieza del túnel de enfriamiento

1. Recoger los residuos de caramelo de las bandejas del túnel con una MAQUINISTA
escobilla, si fuera necesario utilizar una espátula, luego disponer
inmediatamente los residuos en una bolsa.

2. Una vez retirado todos los residuos de las bandejas de todos los pisos del MAQUINISTA
túnel y la estructura del túnel, se procede a lavar con la manguera de
agua caliente.

3. Refregar con una espátula y agua caliente para retirar los residuos de MAQUINISTA
caramelo adheridos a la bandeja y disponer los residuos en una bolsa y
luego enjuagar con agua caliente.

4. Limpiar el motor con un paño húmedo y se engrasan. MAQUINISTA

XI. Limpieza de extrusor de goma

1. Apagar el equipo. MAQUINISTA

2. Desmontar la tolva de alimentación y lavarla con agua caliente y MAQUINISTA


detergente (1%)

3. Con la ayuda de una espátula se retira toda la goma adherida a los OPERARIO
gusanos y la goma que se encuentra en la parte exterior del extrusor.

4. Limpiar con un trapo húmedo toda la parte exterior del extrusor. OPERARIO

XII. Limpieza de utensilios y dispensadores

1. Limpiar con un paño humedecido con agua, los residuos del desmoldante OPERARIO
de la balanza electrónica.

2. Lavar los utensilios ( jaladores, escobas, escobillas, espátula de piso) en OPERARIO


el área con agua caliente

3. Lavar las ollas, palo de naylon y coches con agua caliente. OPERARIO

4. Limpiar la parte externa de los dispensadores con ayuda de una escobilla y OPERARIO
luego lavar la parte interna y externa con agua y detergente ( 1%). Y luego
enjuagar con abundante agua. Y secar.
OPERARIO
4. Colgar los utensilios en el estante.

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XIII. Limpieza de la mesa roladora, estiradora

1. Preparar una solución de agua y detergente en una proporción aproximada OPERARIO


de 99% y 1% respectivamente.

2. Con una espátula retirar los residuos de caramelo y disponerlos en una OPERARIO
bolsa de residuos, luego aplicar la solución y refregar con una escobilla.

3. Una vez retirada todos los residuos, se procede a enjuagar con agua OPERARIO
caliente y eliminar el exceso con un jalador, dejar secar.

4. Adicionar vaselina a las mesas. OPERARIO

XIV. Limpieza de la paila de leche

1. Lavar con agua caliente, refregar con escobilla y enjuagar. OPERARIO

XV. Limpieza de mesas

1. Con un escobilla retirar los residuos de caramelo adheridos a la mesa. OPERARIO

2. Preparar una solución de ácido cítrico y agua en una proporción de 1 g. de


ácido cítrico por cada 75 g. de agua refregar con una escobilla y enjuagar. OPERARIO

3. Preparar la solución de agua y detergente en una proporción 99% y 1% OPERARIO


respe vivamente.

4. Aplicar la solución preparada del ítem 2, y refregar con escobilla para OPERARIO
eliminar la suciedad y enjuagar con agua caliente.

5. Aplicar la solución preparada del ítem 3, y refregar con escobilla para OPERARIO
eliminar la suciedad y enjuagar con agua caliente.

6. Eliminar con un jalador de mesa el exceso de la solución. OPERARIO

7. Rociar desinfectante y vaselina sobre todas las mesas (según dosificación, OPERARIO
entregada por el área de gestión de calidad).

Limpieza de lavazuelas

1. Verificar que el equipo no este conectado a la red eléctrica antes de OPERARIO


realizar la limpieza.

2. Preparar una solución de agua y detergente en una proporción de agua y OPERARIO


detergente en 99% y 1% respectivamente.

3. Abrir las rejillas de lavazuelas y retirar las ecobillas y aplicar la solución OPERARIO
preparada en el item 2 y refregar con escobilla.

4. Retirar con ayuda de una escobilla la acumulación de caramelo y barro en OPERARIO


las cerdas, y disponerlos en una bolsa de residuos, luego lavar con la
solución preparada en el item 2.

5. Refregar con una escobilla y la solución preparada en el ítem 2, la OPERARIO

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superficie externa del lavazuela.


OPERARIO
6. Enjuagar con agua la superficie interna y externa del lavazuela, cerdas con
agua caliente a presión.

Desinfección de equipos

1. Solicitar desinfectante el cual es dosificada por al área de Gestión de MAQUINISTA


calidad dependiendo al volumen a usar (5ml x 1L de agua). Dejar actuar
por 5 min y enjuagar.

2. Con ayuda de una paño limpio, desinfectar marmitas, ollas, tina de MAQUINISTA
solución, egalizadores, roladora, mesas, utensilios, estiradora, banda del /OPERARIO
túnel de enfriamiento, faja de detector de metales.
MAQUINISTA
3. Una vez concluido llamar al área de G. de Calidad para que valide /OPERARIO
la limpieza.

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