Anda di halaman 1dari 1

III.

PROSEDUR
1. Disusun rangkaian alat sebagai berikut:

Ca(OH)2 NaOH 0,1 N Buah 0,5 kg NaOH 0,1N NaOH 0,1


50 ml 50 ml N 50 ml
2. Ditempatkan sampel kedalam botol besar sebanyak 0,5 kg (untuk blanko
tidak diisi buah).
3. Dihidupkan aerator selama 1 jam. Semua wadah harus benar-benar tertutup.
4. Dilakukan titrasi pada larutan NaOH 0,1 N 50ml dengan HCl 0,1 N dan
indikator fenolftalein (PP) 1% (sampai warna indikator PP hilang).
5. Ditentukan laju respirasinnya
6. Dilakukan pengamatan respirasi selama 6 hari dengan interval waktu yang
sama (setiap 24 jam).
7. Dibuat grafik antara laju respirasi 6 hari dan perbedaan grafik klimaterik
dan non-klimaterik.
8. Dilakukan pengamatan organoleptik perhari.