CICLO DE TRANSACCIONES EN UN SUPERMERCADO

Como todos sabemos en un supermercado hablamos de que son empresas que se dedican al camba ceo o compra venta
de producto electrodomésticos, abarrotes y en algunas ocasiones tienen área de perecederos.

Si nos referimos a su ciclo de transacciones que es desde que piden la mercancía hasta que llega a manos de los clientes
y el efectivo termina en una cuenta bancaria en común de la misma empresa. Debemos de tomar en cuenta que esto
lleva diferentes procesos y procedimientos que a continuación voy a explicar y especificar.

PEDIDOS:

Como base vamos a tomar el área de Frutas y Verduras para ejemplificar.

Empezamos bajando un stock de mercancía existente en bodega y cámara, checamos nuestras tareas y vemos nuestras
ofertas agresivas o estelares y las complementarias

Se realiza un ZUGERIDO que viene siendo el pedido que el jefe de departamento tiene que hacer y se hace de forma
específica, en la cual se levanta el pedido con kilos exactos ya que todo viene por cajas o en su defecto si hablamos de
piezas las piezas que tiene una caja.

Una vez realizado el paso del pedido este se manda por el mismo sistema que ocupa la empresa para el SEDIS este lo
recibe y al cabo de unos días lo surten
RECEPCION DE MERCANCIA:

La llegada de la mercancía es una parte crucial e importante donde en muchas empresas se comenten errores enormes
y garrafales y esto se puede prestar a no tener un buen control o en su defecto a un robo hormiga.

En la recepción de mercancía tenemos un área de RECIBO que como su nombre lo dice es el encargado de checar y
verificar que la mercancía llegue en buenas condiciones y completa a tienda. De entrada deben de tener una copia del
Sugerido que se pidió, para poder corroborar que efectivamente fue la mercancía solicitada y la cantidad. La mercancía
llega en tarimas o pallets que van divididos por el grupo de verdura, fruto, cítrico o manojeo. Se verifica que las
cantidades son correctas y que la mercancía llego toda sin excepción y en buenas condiciones y temperatura adecuada
en el caso de que alguna mercancía llegue en estado mal ya sea por madurez o por negligencia esta se tiene que hacer la
devolución

Ya corroborada la parte de la mercancía se ingresa al sistema para darla de alta en el stock. A su vez el jefe de
departamento está obligado a acomodarla y exhibir en piso de venta.

EXIBICION DE MERCANCIA EN PISO DE VENTA

Esta parte no es muy compleja pero podríamos decir que es la más importante de todo el ciclo ya que es la forma en
como le vendemos el producto al cliente recordemos que estamos hablando de un autoservicio y que no nos vamos
acerca ofrecer como tal el producto así que un buen acomodo y traspaleo es fundamental para que este salga de
nuestros anaqueles disminuyamos nuestro stock y generemos una buena venta recordemos que muchas veces el precio
es importante pero la calidad y presentación lo es más.

Cuando la mercancía este en nuestra bodega hay que acomodarla la mercancía que necesite refrigeración en cámara y la
que no en bodega, ya echo esto nos dirigimos al piso de venta y hacemos un recorrido rápido para detectar la que
necesita un acomodo, un traspaleo o en su defecto un cambio. En este proceso siempre vamos a ocupar el sistema PEPS
(primeras entradas, primeras salidas) que quiere decir: que a toda la mercancía que se le de rotación siempre estará
delante o arriba de la nueva o la última que ingreso.

Mientras mejor acomodo y limpieza tenga tu mueble más probabilidad hay de que tu producto se venda más rápido y
con más facilidad y si a eso le agregamos una buena oferta mejor.
 VENTA:

Ya una vez el cliente selecciono nuestra mercancía y se haya llevado la de su agrado se dirige al área de caja y es donde
sucede el proceso de cobro que este puede ser de diferentes formas: efectivo, tarjeta, vale o cupones según la forma en
que tenga este de pagar.