Jawaban :
1. Apoenzim
Apoenzim sangat menentukan fungsi biokatalisator dari enzim
memiliki sisi yang berhubungan langsung dengan substrat.
1) Sisi aktif, merupakan sisi yang berkaitan dengan substrat
dan terjadilah proses katalis. Sisi ini dapat diganggu oleh
inhibitor kompetetif.
2) Sisi alosterik, merupakan sisi yang berkaitan dengan
kofaktor. Sisi ini dapat dipengaruhi oleh inhibitor
nonkompetetif yang berstruktur sama dengan kofaktor
Kofaktor
Kofaktor dapat mengubah-ubah bentuk sisi aktif sehingga dapat
ditempeli substrat tertentu.Kofaktor memiliki dua komponen
merupakan :
1)Koenzim berupa senyawa organic (vitamin) yang berikatan
secara non-kovalen dengan enzim
2) Gugus prostetik, merupakan kofaktor senyawa organic
(mineral) yang berikatan secara kovalen dengan enzim
2. 1) Sebagai katalisator
2) Enzim bekerja secara spesifik dan selektif
3) Enzim bersifat bolak-balik
4) Seperti protein
5) Enzim bersifat termolabil
6) Hanya diperlukan dalam jumlah sedikit
Merupakan koloid
cara kerja enzim mirip dengan mekanisme kerja kunci dan gembok.
Enzim diibaratkan sebagai kunci yang memiliki sisi aktif, sedangkan
substratnya diibaratkan sebagai gembok. Substrat memasuki sisi aktif
dari enzim seperti halnya kunci memasuki gembok. Substrat tersebut
kemudian diubah menjadi produk tertentu. Produk inilah yang
kemudian dilepaskan dari sisi aktif enzim untuk kemudian enzim siap
menerima substrat baru.
Cara kerja enzim menurut teori ketetapan induksi (induced fit theory)
bahwa sisi aktif enzim bersifat fleksibel dalam menyesuaikan struktur
substrat sehingga ikatan antara enzim dan substrat dapat berubah
menyesuaikan substrat.
4.