40. ACIDEZ, En russta via dlavia utlizamos olenios de sustancias que se pueden clasiicar de acuerdo con su grado de acidez en ackias, basicas 0 neulas Estas sustancias tienen la propiedad de cambiar a ‘color de otras eustanoias lamacas mdicadores. Por ejemplo, la ferelfaleina se toma. fucsia al reaccionar con les hidréxidos y permanece incolora Con los dcidos. El pape! iomasol rojo vira a azul y el papel tomnasol azul vra rojo con los cians. Los acidos y las bases presentan propiedades ‘quimicas oterontes. Existon algunas tocriae quo fexplican el proceso por el cual las reacciones deddo- base se llevan a cabo, ‘Teoria de Svante Arrhenius Esta teoria planta que un Acido es un compuesto que, el ser disuetto en agua, eumenta la ‘concentracion de hidrogeniones, H"; y una base es tun compuasto qua, al ser uisuetlo en agua, incrementa la concentracién de fones hidroxllo, OH Tey Los indicadores de pH son sustancias organicas que cambian de color al contacto con sustancias acidas, Dbastcas 0 neurras. Consuta cémo se elaboran os Inaioadores ae pH a party ae vegetales. ‘Teoria de Bronstea-Lowry La teorla de Bronsted-Lowyy plantea que un dcido @s una sustancia que cade protones, H’, originando una base ‘conjigada: y una base es una cusiancia quo acopta ostos protonee, originande un acide conjugado. Por ejemplo: HCL +HO 3S HO + @ fcido + base — acide conjugado + base conjugada ‘Teoria de Lewls Gilbert Lewis establecé que un Aci es aqualia sustancia que acepla pares de electrones, y una base es la sustancia quo codo pares de eloctrones. Par ojemploLas teorlas antenores explican a! proceso por el cual las reacciones cldo-basa se llevan a cabo. Es importante tenor en cuenta quo, on una colucien aeida aovosa, la concontracién de H" os mayor que la coneentracion do OH en una solusién bésica acuosa, la concentracién de OH” es mayor que la concentracion de H’. y en una Soluciin naulta, estas concentracenes son uae. Para medir la acide2, el bloquimico Séren Sérensen inventé la escala de pH (potencial de hidrogeniones). Esta fescala esti entre ios valores de D a 14. Las susiencias que presenian un pH entre O y 6.4 son acidas, como los viens y los juges gasirices. Aquelas que llenen un pH entre 7.4 y 14 son basices, como los delergantes y Ia leche de magnosia. Las quo precontan un pH ontre 6,6 y 7,3 eon neutras, come el agua y la sangre humana. La expresién matemética para determar el pH de una sustancia, tenlendo en cuenta la concentracién de jones es: pH = log 1 ir] opt = ~ bog [1°] Por ejemplo, para una sustancia cuya concentracién de H* es de 1 x 10° M, su pH es: pH = ~ tog [1x 05]